家全七福 (H Zentre)

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休息中

今晚黎到位於尖沙咀H Zentre 七樓家全七福食飯, 一開lift已經見到好華麗好氣派既裝修, 果然係福臨門出身餐牌亦有創辦人既詳細介紹可以睇實在有太多菜式, 但我地得兩個人, 如果單點一定又大份, 又試唔到好多款, 好彩見到有新推出既一人套餐, 真係救佐我地, 亦都可以感受到酒家有為我地設想, 套餐內容都係一些熱門菜式, 令我地試到多啲既嘢, 又啱啱好一人份量前菜有蟹肉韮菜盒,  蜜汁燒叉燒, 皮蛋醬蘿蔔, 蟹肉韮菜盒好有驚喜, 可以點喼汁, 外層炸得香脆, 內裡韮菜餡好香好好味, 叉燒都係佢地既招牌菜, 肥瘦均勻, 蜜汁份量啱啱好, 皮蛋可以點砂糖,  豐富佐口感, 蘿蔔爽脆開胃, 正好可以迎接以下的主菜雞茸燴官燕: 豐富材料, 豐富口感, 雞味濃郁, 每一啖都感受到被滋潤釀焗鮮蟹蓋: 出面食開一定係洋蔥多過蟹肉, 佢地正好相反, 滿滿蟹肉配適當洋蔥, 加上外層香脆, 可想而知係幾咁好食燒雲腿大地欖仁田雞片: 人生第一次食田雞, 估唔到又幾好食喎, 我覺得味道係有啲粉粉地好彈牙咁, 幾特別既體驗彩椒炒手切牛肉: 最鍾意既一道菜式, 牛肉完全唔會炒得過火, 非常非常嫩口, 份量亦非

試過兩次家全七福，一次飲茶一次晚飯，食完兩次係時候要講下。咁出名嘅品牌講真唔駛點介紹，想食灣仔分店好耐，親戚介紹先至知道原來尖沙咀都開咗分店，可惜未有機會喺度搞返食一圍晚飯，試吓佢出名嘅乳豬。本身今晚兩個人都有諗過挑戰，但諗諗吓，都係太單調，結果就食佢呢個調和五味套餐。如果想食呢間餐廳嘅水準，呢個餐單，可以話係理解佢嘅最好方法，由前菜，主菜到單尾，甜品都有，呢個餐真係好着數，如果多人食，一齊叫多一隻乳豬應該就最完美。前菜的雞子戈渣、皮蛋醬蘿蔔、蜜汁燒脆鱔都顯示到師傅嘅功力，雞子戈渣係文華廳食過之後，都冇乜喺邊度再食得好食。雞茸燴官燕，好足料，以佢嘅火候功力，如果佢功力，佛跳牆應該都會好好，不過價錢真係唔講得少，要儲錢先食到。對比起唐閣同帝苑軒，佢嘅釀焗鮮蟹蓋輕裝上陣，唔會食到好滯，但係你都會食到每一口充滿蟹肉嘅感覺。本身食燒雲腿大地欖仁田雞片，唔太好田雞可以改改鴿甫，鴿甫好細膩，甜甜的就是細緻嘅金華火腿。油雞樅菌炒四季豆辣辣哋好惹味，送飯一流。水煮手切牛肉係我當晚最愛，夠辣之餘佢仲用上好靚嘅牛肉，加上切到好薄嘅蓮藕片同埋薯粉，精細手功而且美味。無叫飯因為有瑤柱荷葉飯，咁有名嘅中菜做呢類

餐廳樓底好高，枱與枱之間有一定嘅距離，坐落相當闊落～ 日頭仲可以望到海景！餐廳盡頭更連住寬敞嘅室外露台，亦可以比小朋友跑跑跳跳放電！當紅炸子雞炸子雞外皮超香脆，雞件肉質相當嫰滑～ 半隻都好足料，食落啖啖肉，唔會剩係得骨，可以點上檸檬汁或鹽，令味道再昇華去另一層次蒜片手切牛肉粒牛肉粒肉質相當軟腍，配埋香脆惹味嘅蒜片，食落無咁膩～ 餸飯岩曬！蟹肉粟米羹粟米羹超大碗！我地兩個人一人足足飲咗三碗有多，中間仲加入左好多蟹肉，食落鮮味滿滿，唔錯！ 蜜汁叉燒叉燒食落半肥瘦～ 咬落啖啖肉，一碟仲有成十四舊咁多，超正！配上香甜蜜汁，朋友讚不絕口～ 瑤柱荷葉飯估唔到荷葉飯都有驚喜～ 荷葉飯加入鮮嫰多汁嘅蟹肉去炒，再以香菇、蛋香等配料點綴，食落仲有清新嘅荷葉香，值得一試！

生日月要食好嘢, 今日黎到尖沙咀家全七福食傳聞中既貴價酒樓我地係夜晚黎食, 見到就算中午黎食都有一人套餐可供選擇, 覺得酒家都幾貼心, 會為我地可能得兩三個人去食既人諗我地嗌佐''品嚐套餐 ''$1000一位, 套餐有齊晒佢地比較招牌及熱門既菜式, 前菜有蟹肉韮菜盒, 好香脆好好味, 蜜汁叉燒肥瘦均勻, 皮蛋點砂糖好正, 蘿蔔爽口酸甜開胃. 雞茸燴官燕好足料, 雞味濃, 滋潤心身釀焗鮮蟹蓋: 好多蟹肉好足料啊, 外脆肉軟最啱我食燒雲腿大地欖仁田雞片: 雲腿同田雞味道都好特別, 田雞好鮮嫩彈牙彩椒炒手切牛肉: 留意到職員每道菜都會幫我地分碟, 又會不停添茶, 服務真係一流, 牛有牛味, 炒到好嫩, 啖啖肉好正油雞樅菌炒芥蘭, 原本係炒四季豆, 但冇晒, 可以轉芥蘭或者菜心, 我地揀佐芥蘭, 油雞樅菌出面好少見, 係比較貴價既食材, 好濃菌味, 好好味, 芥蘭亦都好新鮮好味 瑤柱荷葉飯: 無飯不歡既我地見到呢個飯真係雙眼發光, 呢個飯不得了, 表面鋪滿蟹肉, 飯底炒得乾爽, 每啖飯都可以食到蟹肉同瑤柱, 口感好豐富.生磨合桃露: 食完飯已經飽飽地, 但都仲有位食甜品既, 呢個合桃露真心足料

年初香港宣佈與疫共存不久，富豪飯堂蛻變出黎嘅「家全七福」即於尖沙咀H Zentre開設分店，明顯睇好餐飲業快將復甦！適逢農曆新年，店名意頭咁好，大肥爸爸就專登揀咗情人節一訪，與多位長輩拜年。餐店雖設於商場內，但高高嘅樓底及雲石為主嘅裝潢仍流露出華麗嘅氣派。十一人派對於闊落嘅廂房內進行，有專人貼身招待，私隱度高。老人家除咗讚賞光線充裕之外，最欣賞就係個冷氣風位唔會吹到正個頭。貴客如欲自攜佳釀，開瓶費設於$200/樽標準裝紅、白、汽酒，絕對係良心價！桌上擺有齊備嘅自用及公用餐具。菜單早已預先訂好，餸菜均由服務生續一分配。皮蛋醬蘿蔔、涼伴木耳黃瓜、雞子戈渣、蟹肉韭菜盒：四款前菜先以拼盤呈上。木耳青瓜酸甜醒胃。雞子戈渣皮薄心軟綿，輕盈細膩。蟹肉韭菜盒皮脆餡嫩，香口甜美。如相所示，皮蛋個黃橙亮有光澤，流心又溏心，配上爽脆嘅醬蘿蔔片尤其惹味香濃！豉椒龍躉扣：所謂「龍躉扣」其實即係龍躉個胃，師傅將其切成細細條後以豉椒炒出，質感好似豬肚咁爽潤彈牙，送酒一流。由於龍躉扣嘅體積唔大且量少，往往要儲幾日先夠料炒一碟，對餐廳黎講真係唔化算，所以一般都唔會做，試問有幾多餐廳可以日日劏幾條大龍躉？！大紅片皮乳豬：

與家人一起慶祝爸爸生日因為是老人家，他們比較喜歡中菜便選擇了這間餐廳。之前曾去過他們的灣仔店，食物出品不俗，對他們有點期望！知道他們在尖沙咀開了分店，地點方便亦知道這座大廈挺新的，所以想試一下。但今次的用餐體驗麻麻，主要是出品一般，有點似一般酒樓的出品，但收費絕不便宜，性價比不高全晚來說，只是乳豬最好吃但有服務還是可以的，可以點讚！如他們打算吸引更多的客人願意花多一點錢的話，出品需要再改善啊因為出品實在太重要，對我們來說裝修，服務都是其次

今日去咗家全七褔飲茶, 一坐低睇佢個Menu最平一個點心都要$70, 價錢又貴嘢又唔好食,  煎腸粉好似蒸腸粉,  蘿蔔糕冇蘿蔔絲,  糯米雞餡少到不得了!  春卷都唔好食, 百花釀魚肚難食, 永遠都唔會再幫襯. 😡

星期六去家全七福吃晚飯，滿心期待因為聽講係米芝蓮級數的. 環境是一流的，當然咁貴的價錢地方要有番啲質素. 落單時服務員不斷推介海鮮，喝盅湯等等，所以，他根本冇好認真落單，到啲餸上完我哋追個招牌陳皮蒸牛肉餅時，他們輕描淡寫說漏了單再整過俾你啦！又冇道歉，咁貴嘅飯店不應該這樣質素吧？因為係有人生日，點甜品時點了麻蓉包，啲麻蓉冇麻蓉味，實實的，極為難食！他們實在要大大地去改善服務態度及食物的質素，真是令人覺得名過其實，又貴又服務不佳的飯店！

聽聞這間中菜館很有名，現在開了一間在尖沙咀，所以就來了一試，地方是挺寬敞舒適的，就是裝修設計有一丁點老氣。雞粒荔芋角$80每次必點的點心，一碟有3件，味道是做到一貫的水準。香煎蘿蔔糕$80一碟2件，兩邊煎到金黃色，但個人認為味道都是正常發揮。蟹黃蒸燒賣$80一碟4粒，燒賣裏的肉及蝦都是比較新鮮的，質感比較爽口。蔥花煎腸粉$90一碟5-6條，表面煎得有點金黃色，但質感不是太香脆，表面灑上芝麻，味道幾香口。總括而言，這間中菜餐廳的點心沒有很特別，而且價錢也比較高（茶屆每位$30），所以如果飲茶的話應該不會有下次了。

仙鹤神针其实就是将鱼翅放在乳鸽肚内，再加上其他材料一起造成炖汤。乳鸽连骨头也被炖到化了，就是到连骨头也可以吞进肚子的地步。鱼翅爽口入味，火候刚刚好，不会太硬之余也不会太软身。其他配料例如金华火腿的香味很足够，但不会喧宾夺主抢去乳鸽和鱼翅的鲜味，一绝。化皮乳猪也是无可挑剔，是我在香港吃过最好吃的乳猪。肉嫩味威香，皮脆爽口。值得一赞是整只乳猪就算连小猪蹄的皮都是烤得刚刚好没有焦燶，真的是可以整只猪从头到脚都完完整整吃掉。最后再点了淮山粥，特别要求不加燕窝。粥绵入味，在夏天吃可以解腻。

星期日和家人去飲茶。 點心還可接以， 另外叫了一個鴛鴦炒飯和蝦球湯面。 炒飯等了半小時， 中途問了三次， 還在話煮， 到最後一次再問。 經理說單落了， 但打印機沒紙。 所以廚房收不到。 離晒譜。 到飯來了後， 碟飯水汪汪， 最嚇人係全碟飯一D味都冇。 連茄汁個邊一D酸味都冇。 跟住黎個蝦球湯面， 個碗面一入口就好多鹼味， 根本入唔到口。 最後兩碟野都退晒。 冇諗過間野會差到連炒粉麵都唔得。 一次非常不愉快的經歷。 野食質素重衰過茶餐廳。 不會再去。

頂著米芝蓮、黑珍珠、亞洲五十大等眾多名銜的「家全七福」尖沙咀店是新店，2022年開的。個場、個景景好靚呀：座落在尖沙咀H Zentre，這裡將尖東-尖沙咀海旁K11等風景盡收眼底！餐廳餐牌菜式好多，價格比較昂貴，好多是廣東、香港的傳統菜式。我們來吃招牌-就是他們的燒乳豬。這隻乳豬不得了$2000一隻，真是要一圍枱先至可以吃得下。我們也很喜歡其他的小菜，例如琵琶豆腐、點心：蟹肉韭菜盒、芝麻卷、餐牌核桃酥等。全部都非常高質素。他們攞獎-拿奬是實至名歸的！環境：寬敞、闊落、乾淨，尖沙嘴美景盡收眼底服務：可以呀，分乳豬全部的服務都到位。💰 價格: 比較高昂，但味道不俗，物有所值！

Finally tried out Seventh Son, a one-Michelin star Chinese restaurant 🌟 in Wanchai which has recently opened up a new branch at H Zentre in Tsim Sha Tsui. They specialise in Southern Chinese Cuisine, and their menu features recipes passed down from one of the most important Cantonese chefs of the 20th century. 🥢 Pic 1️⃣: 爽滑鮮蝦腸 - $90 hkd 🍤 — The cheung fun was really outstanding as they were super silky smooth that was served with a perfectly balanced soy sauce. The shrimp were fresh and had a bou

绕开网红店和预约困难店，在家全吃好喝好聊好，吃传统粤菜和点心，这里是你永远可以相信的地方。·【蜜汁烧鳝】白鳝柔糯弹润的肉质中颤动着鲜美和甜蜜，含在口中陶醉地抿化，嘴巴都像抹了蜜！虽然多吃几块就开始甜腻，但我能心甘情愿干完一整份，依然是心目中家全的封神菜品。·【脆皮乳猪件】朋友提前预定了半只小香猪，会配上蘸酱、小圆面饼和蔬菜条，夹一片烤得酥脆的猪皮，组装起来就是自制Tapas。·吃完脆皮再拿去分拆，端上来扎扎实实两大盘手撕猪肉，简直是一猪两吃，但猪肉有点腥味就是了。·【爽滑牛肉肠】肠粉皮果真够爽滑，质地细腻均匀，弹韧口感中带出柔柔米香。馅料饱满不说，融合得也很致密，大口咬下不会散出来。新鲜牛肉交织着葱的灵动鲜香，堪称教科书级别出品。·【鸡丝炸春卷】有对比过上海店的鸡丝虾春卷，本店的造型虽然没那么蓬松，但馅料塞得鼓鼓，几乎没有空心。鸡肉与虾不彼此，填满一口的咸香，虾肉没有虾饺的那么脆，是有点紧致的嚼劲。·春卷皮真给跪了，酥脆挺立，润而不油，咬断时清脆悦耳的咔嚓声让大脑都一怔。就算打包带回去吃，酥脆度都不输威化饼干，太厉害了！

Dim sum lunch. The Wanchai branch is known for its consistently yummy food. Wondered whether this new TST branch would live up to my expectations.Here’s what we had.珍珠雞- very moist. 蝦餃- love the skin- thin, soft but chewy. 魚肚素蒸餃- wealth of texture inside nice chewy skin.牛肉腸 (not a fan of parsley)炸春巻- light and crispy skin.叉燒酥咸水角- massive; again, loved the skin.紅棗糕- not too sweet. In summary: yummy.