家全七福 (H Zentre)

营业中

休息中

今日我去咗一間喺尖沙咀嘅懷舊粵菜經典餐廳《家全七福》，真係可以品嚐到好多令人懷念嘅美食！我叫咗佢哋嘅《調和五味細味品嚐》餐，每位$1000。🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹前菜3小碟：雞子戈渣、皮蛋醬蘿蔔、蜜汁燒脆鱔雞茸燴官燕、酿焗鮮蟹蓋燒雲腿大地田雞片、彩椒炒手切牛肉、油雞樅菌炒四季豆瑤柱荷葉飯甜品：生磨合桃露、駌寯棗茸糕、懷舊芝麻卷🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹首先，三款前菜分別有雞子戈渣、皮蛋醬蘿蔔同蜜汁燒脆鱔。雞子戈渣口感好彈牙，鮮味十足；皮蛋醬蘿蔔結合咗傳統同現代元素，味道酸甜；而蜜汁燒脆鱔則帶嚟一陣甜脆嘅風味。然後，食返個雞茸燴官燕暖下胃😗雞茸嫩滑，官燕滑嫩，兩者嘅結合令味道更加濃郁。接著有酿焗鮮蟹蓋，蟹肉鮮甜，配上酿料，味道豐富☺️再嚟就係燒雲腿大地田雞片，雞肉鮮嫩多汁，燒雲腿更加增添香濃味道。之後到彩椒炒手切牛肉同油雞樅菌炒四季豆，兩者都炒得恰到好處，牛肉軟嫩多汁，四季豆爽脆可口😋最後，我試咗瑤柱荷葉飯，飯粒有荷葉香氣，瑤柱嘅鮮香味道完美融合其中☘️甜品方面，有生磨合桃露、駌寯棗茸糕同懷舊芝麻卷。生磨合桃露清甜滑順，駌寯棗茸糕口感綿密，芝麻卷濃郁，給咗我一個完美嘅結尾。《家全七福

甫步入家全七福酒家的大堂，便感受到它的金碧輝煌，璀璨奪目的裝潢門口與設計。主打高級傳統粵菜食府，以優質上乘的時令食材配合豐富經驗傳統大師傅的廚藝，精心烹調上品佳餚，非常適合與家人們一同聚會。——— ✤ 皮蛋醬蘿蔔｜$𝟏𝟔𝟎皮蛋的蛋黃熟透，質地滑嫩，流心非常，搭配軟嫩爽脆的醃製蘿蔔～實在非常開胃很適合當𝐫𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡𝐢𝐧𝐠的前菜✤ 釀焗鮮蟹蓋｜$𝟐𝟓𝟎為了更滿足點了一人一份🦀揭開酥脆的麵包糠下的蟹蓋，可見質地細嫩的絲絲鮮蟹肉以及海量洋蔥🧅(𝐩.𝐬.用上奶油去烹調更顯滋味)✤ 當紅炸子雞｜$𝟑𝟐𝟎/半隻炸子雞的外皮炸至金黃酥脆，一咬下去，瞬間感受到外皮的爆油感，肉質鮮嫩多汁～最欣賞店家例外提供檸檬汁以平衡油膩感，讓整體味道更加豐富🐓✤ 蜜汁燒鱔｜$𝟒𝟐𝟎蜜汁燒鱔外層經過燒烤，形成一層微焦的外皮，增添了一絲的香脆感；鱔魚肉質柔軟，保持了一定的嚼勁，兩者交融提供了對比鱔魚柔軟口感的享受🐟✤ 瑤柱荷葉飯｜$𝟐𝟔𝟎/半份份量超多！保守估計𝟒人都是綽綽有餘～荷葉釋放出的香氣滲入米飯中，米飯吸收了瑤柱、蟹肉、雞肉的精華，整體濕潤，口感綿軟🍚✤ 生磨合桃露｜$𝟖𝟎合桃露口感滑順濃稠，結合堅果碎粒的豐富度

出身於名人飯堂「福臨門」，致力炮製最傳統正宗的高級粵菜，兩口子就食唔到呢度最出名的乳豬全體，剛好有一人份ᴛᴀsᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ以拼盤的形式呈上，雞子戈渣外酥內滑，好有驚喜！皮蛋醬蘿蔔，流心皮蛋配上酸甜爽脆蘿蔔，好開胃！蜜汁燒脆鱔，皮脆肉質爽彈，配上香甜蜜汁，正雞茸燴官燕非常足料，啖啖燕窩，鹹鮮俱備釀焗鮮蟹蓋將蟹肉及洋蔥釀入蟹蓋酥炸至金黃色，味道香濃又鮮甜燒雲腿大地田雞片田雞片經過油泡，肉質鮮嫩，燒雲腿鹹香帶鮮水煮手切牛肉非常惹味，辣度十足！食得出係靚嘅手切牛😍油雞樅菌炒四季豆雞樅菌鹹鮮十足，配上四季豆，非常惹味可口瑤柱荷葉飯十分足料，滿滿的瑤柱、蟹肉，味道鮮甜加上荷葉的香味，滲透入粒粒分明的炒飯，明明好飽，但忍唔住食曬😂生磨合桃露香濃幼滑，甜度適中，好味又有益鴛鴦棗茸糕，煙韌香甜，口感唔錯！懷舊芝麻卷，芝麻味頗濃，唔會太甜！兩口子一人一份ᴛᴀsᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ就最適合，可以品嚐到多款巧手菜式，而且份量好足夠！員工服務幾好，令人感覺舒服～

呢度最出名，相信一定係乳豬全體！想食？可能要等下次啦😂因為要提前預訂～兩個人想試多啲菜式，相信Tasting menu就最啱啦，散叫一定食唔到好多款，Tasting menu一共有兩款，我就揀咗$1000/pp皮蛋醬蘿蔔，香濃美味流心皮蛋，配甜脆醬蘿蔔，惹味開胃🤤雞子戈渣，用金華火腿及老雞熬成上湯，加入粟粉凝固炸至外酥內滑，好好食😋蜜汁燒脆鱔，皮脆肉質超爽彈，甜甜地，好好食，兩件剛剛好～雞茸燴官燕雞茸提鮮，每一啖都食到燕窩，十分慷慨、足料釀焗鮮蟹蓋鮮甜蟹肉配上洋蔥釀入蟹蓋，炸至金黃，每一啖都好滿足，可以加少少香醋燒雲腿大地田雞片田雞片十分嫩滑香口，燒雲腿外層酥脆，內裏肉質鹹香細緻，都幾惹味水煮手切牛肉食得辣先好叫😂十分惹味，啱曬我，手切牛肉味道好香濃，肉質嫩滑，配料都唔少油雞樅菌炒四季豆嫩綠清甜四季豆配搭惹味鹹鮮雞樅菌，夾！瑤柱荷葉飯好足料！每一啖都食到蟹肉、瑤柱，粒粒分明的米飯充滿荷葉的香味生磨合桃露香濃幼滑，好想嚟多碗😋最後送上鴛鴦棗茸糕及懷舊芝麻卷，結束完美的一餐

上次爸爸嘅親戚話約去家全七福晚飯，最後去唔到，轉左飲茶，飲茶食咗好多點心，唔錯，價錢都唔貴。之後諗住再去灣仔食飯，因為我朋友話灣仔質素好，不過約唔成，又告吹。有同事約食team dinner ，選嘅地方就係尖沙咀，次次都食唔到晚飯，今次當然要去。今次食set dinner，食嘅係調和五味套餐。前菜拼盤有：上菜雞子戈渣、皮蛋醬蘿蔔、蜜汁燒脆鱔，全部都好合我胃口，特別鍾意個雞子戈渣。大大碗嘅雞茸燴官燕，每口都大大啖官燕，又美味又養顏。勁愛呢度嘅釀焗鮮蟹蓋 ，蟹肉好多，而且一啲都唔肥膩。我個人覺得太辣嘅水煮手切牛肉，牛肉應該用上好靚嘅肥牛片，其他配菜又係一流。燒雲腿大地欖仁田雞片，其他人都有食田雞，我就無食，改左鴿甫，燒雲腿味道好突出，欖仁味濃，好少見呢個調味。油雞樅菌炒四季豆都係有少少辣，但係好惹味，如果送飯一定好適合，雞樅菌嘅味道真係香到不得了。瑤柱荷葉飯，啲荷葉好新鮮嫩綠，包得好靚，炒飯粒粒分明，同平時求求其其啲荷葉飯無得比。甜品有生磨合桃露，鴛鴦棗甘糕同懷醬芝麻卷，特別喜歡個合桃露。無諗過呢個餐可以咁大陣容，只係呢個價錢就食到咁多，真心推薦。

一直聽人講家全七福好正，今日終於可以親身試下。由於唔想煩，所以直接點咗tasting menu，連埋甜品共12道菜。雞子戈渣：外面炸脆入面好軟淋淋蜜汁燒脆鱔：鱔表皮燒得酥脆，肉質鮮嫩，蜜汁甜味剛好。皮蛋醬蘿蔔：皮蛋的鹹香與蘿蔔的清爽相結合，味道平衡。雞茸燴官燕：好厚料，啖啖官燕，亦充滿金華火腿香味為，濃郁口感，好正。釀焗鮮蟹蓋：香脆外皮包住鮮蟹肉蓋，每一啖都係蟹肉，好滿足。燒雲腿大地鴿脯片：雲腿邊脆口的，好得意。鴿脯肉質鬆軟，味道唔錯。彩椒炒手切牛肉牛肉鮮嫩，同彩椒一齊炒非常香口。油雞樅菌炒四季豆四季豆嘅爽脆配埋樅菌同雞油嘅香氣，食一大碟都仲得。瑤柱荷葉飯每一啖都充滿瑤柱味，飯粒粒分明，唔會一嚿嚿，口感豐富。生磨合桃露濃濃嘅合桃味，豐潤口感，甜味濃郁，想食又驚肥。鴛鴦棗茸糕好香紅棗味，好煙韌。懷舊芝麻卷芝麻味濃，不過口感唔係平時個種煙靭感。不論食物，環境同服務都唔錯，絕對附合米芝蓮嘅條件。

✒懶人先睇總結.❀食物：種類選擇夠多，食物都好足料❀服務：斟茶好密手👍 收野都好快手🤣❀環境：位置闊落，裝修好大氣，坐得舒服，冷氣好夠大❀價錢：2人埋單 $2,255✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐✒有興趣再詳細睇.灣仔的總店一直都係米芝蓮一星中菜，未有機會去之前先試試位於尖沙咀的分店。打開餐牌就已經介紹創辦人係前福臨門主廚，主打正宗的高級粵菜。選擇困難症既朋友可以選擇叫Tasting Menu，有每位$1000及$1500的調和五味套餐。不過套餐既野我地唔啱食，所以今次就散叫試試。.🎈蟹肉燴官燕 ($550/位)年紀大開始中意食湯羹，味道其實有點似平時食魚翅個隻湯羹，不過呢款就有蟹肉增添鮮味。當中仲食到一絲絲燕窩，口感好順滑。.🎈蜜汁叉燒 ($420)一份都好多下，有做到少少燶邊。醬汁味道濃郁，叉燒軟滑有醬香味。.🎈釀焗鮮蟹蓋 ($250/隻)期待已久的蟹蓋，將餡料釀入蟹蓋再焗至香脆。餡料有一絲絲蟹肉，配搭洋葱同白汁味道鮮香。.🎈蝦子竹笙扒豆腐 ($290)重口味人士會喜歡的蔬菜類菜色，因為有滿滿蝦子增添咸香風味。加上夠索汁既竹笙同豆腐，風味十足。.🎈七福脆皮雞

昨晚於尖東的「家全七福酒家」晚飯，體驗一下富豪級嘅粵菜，出色的服務和舒適的環境，果然有水準⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️雅緻舒適的用餐環境，融合了現代與傳統元素🏮🪞⚱️，飯桌距離空間合度，提供了足夠的私密性，讓我們能夠安心享受美食和交談。員工態度熱情友善，亦相當專業地提供了詳細的菜單解說👍👍👍酒家以炮製鮑參翅肚享負盛名，這道雞茸燴官燕絕對係驚絕之作，滑嫩的雞茸和滋潤的官燕完美融合，湯頭入味香濃，又不致掩蓋清淡嘅官燕，口感細膩，果然係富豪級美食🤩🤩🤩釀焗鮮蟹蓋以新鮮的蟹肉，烤至金黃酥脆。每一口都散發著🦀蟹肉的鮮甜和焗蓋的香氣，啖啖精華，確係回味無窮😋😋😋。燒雲腿大地田雞片，心思地將田雞腿拆骨起肉，完全展現了廚師對食客嘅貼心，以及細緻嘅烹飪技巧👏👏👏彩椒炒手切牛肉絕對係色香味嘅演繹，油雞樅菌炒四季豆，簡簡單單嘅食材都可以製作超級美食，真心佩服👨‍🍳瑤柱荷葉飯🥢、生磨合桃露🫚、鴛鴦棗茸糕和懷舊芝麻卷，呢啲歷久不衰嘅懷舊美食，𠄘傳多年嘅巧手製作🥄🥣，也都讓我留下了深刻的印象。真心說，食品嘅製作以及服務絕對係無懈可擊，就格價而言確係小小貴，－餐飯就是人家幾十年嘅歴錬，想到這點還是覺得很有價值💡💡💡💡💡

✨蟹肉燴官燕好足料 食到啖啖官燕 配搭新鮮蟹肉 鮮味十足✨蜜汁叉燒叉燒 肥瘦適中 偏厚切肉質鬆軟 少少焦香味道濃郁帶蜜甜✨釀焗鮮蟹蓋外層酥脆 內餡有鮮甜蟹肉同清甜洋蔥 配搭白汁 足料惹味✨七福脆皮雞脆皮雞 雞皮薄脆 肉質鮮嫩調味偏淡 可以配搭檸檬汁同淮鹽食✨蝦子竹笙扒豆腐豆腐軟滑 竹笙爽口 沾上芡汁 啖啖充滿蝦子鹹鮮味✨芒果凍布甸芒果肉清甜 布甸香滑軟彈 奶香十足✨蛋白生磨杏仁茶杏仁味道香濃 帶蛋白淡淡清香總結：食物可以 環境舒適 坐得舒服枱與枱之間有一定距離 私隱度高服務唔錯 價錢可以 可以一試

想食家全七福超耐，可惜捨得食嘅朋友唔多🤣見到openrice有tasting menu即刻book位！有$1500同$1000揀，決定叫個$1000淺嚐！前菜三小碟有齊雞子戈渣｜皮蛋醬蘿蔔｜燒脆鱔平時不孬鍾意食雞子🤣第一次食戈渣好驚喜除左軟糯嘅口感仲食到高湯鮮味，妙！皮蛋100%超級流心大愛❤️脆鱔唔止面頭脆，本身肉質都好爽口，魚肉肥美好食！雞蓉燴宮燕鮮美！滋潤養顏工藝究極！蟹蓋🦀️睇得出功夫🥋收邊好靚！超級飽滿絲絲蟹肉田雞（雲腿大地欖仁炒）平時就鍾意食田雞🤣去曬骨食更加惹味 搭配埋雲腿👏🏻👏🏻✨瑤柱荷葉飯🍚好好食！包裹住蟹肉！好惹味食唔停刮埋個底！甜品核桃露｜芝麻卷｜紅棗糕核桃露soooo gooood超濃郁核桃味，如果可以無咁甜就滿分🤣食芝麻卷最鍾意攤開成片食先睇到功夫！完全唔黏連再加上香濃芝麻味有畫龍點睛之妙！

今日開咗張大單，去咗間高級酒家食飯，位於尖沙咀既中心，裝修又企理，又乾淨，空間咁又大。我們叫左雞茸會官燕。呢道菜以嫩滑嘅官燕和鮮嫩雞茸為主，口感好好。跟住係釀焗鮮蟹蓋，呢道菜以新鮮蟹肉為核心，搭配蓋子般的外殼，燒到金黃酥脆，每一啖都散發出濃郁海鮮味。我們仲食左燒雲腿大地田雞片和水煮手切牛肉。銷魂腿大地田雞片鮮嫩多汁，搭配著香氣四溢的大地田雞片。水煮手切牛肉則是一個辣味十足的菜式，牛肉鮮嫩，加埋辣椒和香料的烹調，少少辣好過癮。仲有，我們嗌左油雞樅菌炒四季豆，這道菜色香味俱全，豆角味道鮮甜，搭配著樅菌嘅獨特風味，好開胃！瑤柱荷葉飯和杏仁茶作為主食加甜品，使整餐更加完美。瑤柱荷葉飯散發著荷葉的清香，每一口都帶來豐富的口感。杏仁茶則是一道清甜的飲品，濃厚杏仁味唔係度度搵到。最後，我地叫左鴛鴦棗蓉糕同懷舊芝麻卷。鴛鴦棗蓉糕細膩的口感同少少甜味道，讓我們感受到了甜品的美妙。懷舊芝麻卷則是一道傳統的中式甜品，煙煙靭靭又有芝麻香。

灣仔就食過好多次，今日特登嚟試吓尖沙咀新開冇幾耐嘅分店。餐廳地址都容易搵，地鐵站附近，一出電梯，已經見到又大又光猛嘅餐廳，旁邊一個大魚缸。入到去經理就好熱情嘅招呼，推介左唔同嘅菜式，原來尖沙咀分店同灣仔分店唔同，尖沙咀分店多咗川菜師傅，特登為內地客人而設。今日因為得我同朋友兩個人，所以食唔到佢推介嘅乳豬，之後佢就推介左水煮魚。最後今日點左：脆皮燒肉，經理話食唔到乳豬，就一定要試佢哋嘅脆皮燒肉，眼見嘅好多枱人客都有食。入口鬆脆，亦唔油膩，非常正👍🏼果然冇介紹錯焗蟹蓋，一樣都係經理推介。佢話10個有九個人都要食。原來佢哋嘅蟹蓋係先炸後焗，所以亦都係十分鬆脆。真係好正，最重要係洋蔥多過肉四川水煮桂花魚：絕對食得出係用咗新鮮桂花魚，啲魚食落去唔會成口粉，亦有四川菜特色麻而不辣，跟埋個白飯，簡直一流！難怪佢話鍾意食川菜嘅朋友就一定鍾意食呢一度菜式。仲叫我哋下次嚟試吓炸子雞。甜品蛋白杏仁茶：非常之正宗，亦都冇出邊餐廳咁甜，食落口淡淡杏仁香味，非常之有水準

我昨晚去咗尖東嘅「家全七福酒家」食晚餐，真係好正！佢哋嘅服務同環境都一級棒嘅，真係令我好滿意㗎喇！嚟講吓我食咗啲乜菜啦🤗首先我食咗佢哋嘅頭盤小食，真係好精緻，尤其是蜜汁燒脆鱔，外脆內軟，正👍🏻雞茸燴官燕，真係太勁啦！啲官燕好滑嫩，同啲雞茸好唔錯嘅配搭，味道好豐富，好多層次㗎！仲有佢哋嘅招牌釀焗鮮蟹蓋，真係叫人驚艷！啲蟹肉好新鮮，加埋啲焗蓋，烤返到金黃香脆，每一口都散發出啲蟹肉嘅鮮甜同焗蓋嘅香味，仲想再食多幾個！燒雲腿大地田雞片啊！嚟緊大家去嗰陣，記得一定要試下呢個菜啊！燒雲腿嘅香氣好濃郁，再加埋啲嫩滑嘅田雞片，真係好好味㗎！廚師嘅功夫同對食材嘅掌握真係一流！除咗以上幾款菜式，我仲食咗彩椒炒手切牛肉、油雞樅菌炒四季豆、瑤柱荷葉飯🥰最後再嚐嚐佢哋嘅生磨合桃露、鴛鴦棗茸糕同懷舊芝麻卷。每一款菜都好出色，廚師嘅手藝同對食材嘅挑選真係唔得了！食落去，啲味道鮮美，色香味俱佳，真係令人回味無窮。總括嚟講，「家全七福酒家」真係一個令人印象深刻嘅地方。服務好熱情，環境舒適，菜式一級正，佢哋對細節嘅著重同對美食嘅熱愛真係好明顯。如果你想搵個地方食好嘢同放鬆下，我一百個推薦你嚟「家全七福酒家」試下。我肯定你

呢間中菜喺灣仔開到嚟尖沙咀，喺窗邊位更加可以望到海景，成個格局都好開揚寬闊，好適合同長輩嚟食中菜，價格喺中上價位，食物質素有保證，走實而不華路線，菜式功夫扎實皮蛋醬蘿蔔🥚($160)每隻皮蛋呈完美糖心狀蜜汁燒鱔🐟($420)燒鱔厚薄均秤，爽口Q彈，外皮香脆，有微微焦香，蜜汁更能帶起鱔嘅味道釀焗鮮蟹蓋🦀($250)漲卜卜呈完美金黃色，酥脆香口，超足料一梳梳蟹肉🦀，加埋洋蔥絲可以襯托出蟹肉嘅鮮味，但係呢度蟹腳就會偏向乾身嘅風格，當紅炸子雞🐔($320/半隻）一定要點，外皮超級香脆，輕輕一咬，就聽到咔一聲，酥脆無比，香而不膩，雞肉都有彈性瑤柱荷葉飯☘️（$260/半份）半份嘅份量一啲都唔少，荷葉飯嘅濕度拿捏得好好，仲有瑤柱絲，蟹肉，雞肉，所以個飯好夠味生磨合桃露🤎（$80）出色，合桃應該炒過再磨，合桃香氣濃郁，質感細滑，食完齒頰留香懷舊芝麻卷🖤（$70）芝麻香濃，濃而不澀，配埋杯熱茶，無懈可擊

位於尖沙咀H Centre樓上7樓嘅呢一間家全七福酒家，主打正宗高級粵菜，店內環境清幽，仲可以望到海景，景觀都幾開揚唔錯。見到餐牌散叫或者套餐都有，今晚叫諗住叫多幾款嘢食，同屋企人一齊share。本來想叫片皮鴨，但係嚟到先知原來要預訂，唯有下次再食。今次嚟食晚飯叫咗以下呢幾樣餸。釀焗鮮蟹蓋呢個鮮蟹蓋鮮味十足，裏面鋪滿晒蟹肉絲，切開仲熱辣辣有煙出，外皮焗得香脆，又唔會比裏面嘅水份整到外皮林左，幾唔錯。黃皮老虎斑球炒茶蘭度今晚餐廳有黃皮老虎斑球就叫咗個黃皮老虎斑球炒菜，斑球肉質爽口而且鮮甜，調味調得啱啱好，加咗少少大地魚粉提鮮更好食。七福脆皮雞(半隻)招牌七福脆皮雞，嚟到梗係嗌返半隻啦，呢一個招牌脆皮雞真係冇得輸，外皮如紙咁薄，但係食落係超級香脆，雞肉鹹鮮味十足，肉質都消嫩，真係名不虛傳。另外仲嗌咗兩款甜品，鳳凰千層糕同香芒凍布甸，凍布甸芒果肉勁多，芒果肉仲要好甜，加埋花奶食，正呀。鳳凰千層糕，即叫即蒸，原籠上，一打開蓋奶黃味超香，千層糕鬆軟，而且唔會太甜❤️