小肥牛火鍋活魚專門店 (已結業)

打邊爐從來唔會嫌多，我反而覺得打邊爐都好健康丫！哈哈！只要唔點醬汁及控制進食份量，就可以愈食愈瘦喇！今日去小肥牛食，銅鑼灣分店就食過，但今次因為就番朋友地點而試吓呢間太子分店！牛頸脊－不錯，好靚，有牛味👍🏻脆鯇魚骨腩－好正，真係好鬼脆😂雞子－唔知係咪唔新鮮，熟咗之後都係軟身嘅，麻麻地👎🏻水餃－不錯，皮薄多涵桂花蚌－好新鮮，好爽，分量多牛骨髓－冇食到添🙈手打墨魚丸－有墨魚粒粒，墨魚丸小小軟身，個人鍾意再硬身少少嘅質感魚皮－脆口，不過好似加左調味，我麻麻地響鈴－普普通通

真係要多謝大舅父呀，因為真係好好食，但係比著叫我自己比錢，我就真係唔捨得食呀！我最中意就係佢個龍蝦刺身，都係第一次食姐，入口好鮮甜，切得又夠薄第二就係象拔蚌刺身，一食就知好新鮮，食落一腥味都冇，又爽口，其實食刺身真係唔洗要wasabi 架第三係條魚，不過我真係唔記得叫咩名，碌一碌先食，但唔好碌咁耐一轉色就得啦，好滑好鮮打邊爐湯底當然最重要，叫左個海鮮湯底，有蟹，花甲，仲有個一口牛，最得意係要點火燒下佢先再加湯，一定要叫呀

個服務唔錯，但係太少waiter，成日都揾唔到人落order.個位會有d逼。等嘅時間唔算長，20幾分鐘有湯底，跟住食材慢慢上，都正常嘅。點左個醉蟹鍋，食材新鮮，但個味-一般到沒朋友～非常清寡。手切肥牛（200幾）好失望😔，亦都一般。蝦滑新鮮，但冇味，唔推。素食都很新鮮，其他食材同出邊d鋪頭一樣。總之，一間中等水平火鍋店，不特別推薦，如果實在想試嘅亦都可以試下，不算差得太緊要。（如果想試早d去，6pm_2am，開店就去啦唔係爆晒人(ㅍ_ㅍ)雖然唔明點解多人）

從前對於火鍋，只限在冬季才會接觸得到，時至今日，卻無時無刻可以食到，以至大熱天時，也可來個火鍋。今晚就與家人一同到太子的小肥牛活魚專門店食番餐火鍋。小肥牛連同地下一共四層，咱們到三樓去，全是獨立房間，私隱度極高。火鍋點都會有醬料的，每間火鍋店都有不同的，但基本都有醬油，蒽花，辣椒粒麻醬等供應，可按個人喜好而添加。火鍋湯底為鴛鴦湯底，有以荽茜做的湯底和紅蘿蔔蕃茄薯仔湯底。兩者湯底各有不同，當中以荽茜做主的湯底則較多荽茜的味道，可有下火的功效；而紅蘿蔔蕃茄湯底則以清甜為主。本地手切牛肉。牛肉的脂肪集中在外圍，中間部份較為少的，頻色呈鮮紅色。入口沒有想像中的靱，反而柔軟軟腍，加上醬料提升牛肉的鮮味。另一款牛肉，都忘記是那一款，雖然仍軟腍，不至於很靱，但是質感就普通了一點，味道也較一般。炸魚皮不用在湯底燙一燙，隨手拿起來吃，是鬆脆得很，當在湯底燙過後，部份會變得軟腍，兩者的口感不同。雲吞每隻份量頗大，內裡的材料有鮮蝦及雲耳，吃下後，鮮蝦的爽口和彈牙，亦有雲耳的爽脆，不俗。四寶丸是火鍋必備的食材，四款均是手打的。每款都是柔糯而富富有咬口。不點響鈴點來腐皮，雖說沒有響的脆口，卻有著幼滑的口感。蔬菜

因為朋友生日所以一試....我地七人行，一入去地方都寬鬆，服務員態度都幾好，好快安排入座。我地座好就系menu上揀湯底同餸⋯⋯ 湯底系番茄薯仔牛腩湯底但湯底上到時就中伏...冇番茄味，湯似系清湯，只系加左幾片番茄薯仔同西芹 響鈴送上，外觀吸引，失望既系味道麻麻好難系響鈴會留底冇人再食...真系不建議叫這粉腸，一咬不久苦苦的，應是洗不乾淨吧值得一讚是極級安格斯牛頸脊，當然價錢是不平啦⋯但真系令我地個個大讚「好味」。入口肉質彈，佢一片片簿簿，份量是不多，但都夠我地滿足下。青酒豬頸肉一上黎個下外觀已系不太吸引，味道怪怪的，肉感好奇怪⋯⋯而陀烏肉就很普通...不過不失！ 墨魚滑：彈牙好味我食左好多，雖然份量是少的最後叫左芝士腸、牛柏葉，山根、炸魚皮、魚皮餃等食物，這都是不過不失總結：價錢不貴底食....以中位價錢食到個個都飽飽的

今次第一次黎食小肥牛，黎前聽人講呢間唔錯，但點知一見到個湯底已經好有中伏感覺！ 大家估下呢個係咩湯底....竟然係番茄薯仔牛腩湯底呀完全無番茄味，黎到我地以為比錯湯我地 珊瑚蚌，一黎到個樣已經覺得唔太新鮮同好乾，食落好腥同埋唔爽口 無味同好韌既黑毛豬肉 原本無諗住影響鈴，因為真係無諗過響鈴都可以唔好食，碌一秒已經*林*哂，原來佢黎既時候已經唔脆，失望 為一出色既係佢地既安格斯牛，食落好香牛味，油脂分佈好靚 呢個我無食，不過朋友話苦苦地，洗得唔太乾淨（張相係食左d先影）總括黎講，呢間小肥牛野食唔太新鮮，一定唔會再黎食

九層咁高，好壯觀!第一層花甲，快熟，甜美，冇沙!第二層馬刀貝，比蜆大隻，爽!第三層係虾，大隻有膏，不過影漏左第四層斑塊，鮮甜，吾rough,魚味濃!第五層扇貝，我地九個人侌，所以加多一份，大大隻嘅元貝，不用醮豉油，都能食岀鮮甜嘅味道!第六層就係鮑魚，用料新鲜真係好重要，我地都多加一份，爽口吾靭，夾少少薑絲一齊食，一口就放晒入去，満足第七層係龍虾，稍嫌細一点，大啲就好喇肉雖然少啲，但爽甜!第八層係蟹，有膏，夠香，肉地夠實淨，吾怕霉:九層就係個湯底，最正嘅一層，所有海鲜嘅汁都落晒去，鲜甜無比，我地個個都爭住再飲一碗!每人食左二百幾蚊，抵食吖，仲包房添!服務員一層一層幫我地起，分埋，笑容又好，抵贊下!

看見這宣傳, 就立即一行四人去試了! 醬料混混混~~~ 其實這個"九層海鮮塔"沒有想像中那麼高...只是看不見對面的朋友罷了... 沙蜆、花蛤公、馬刀貝、鮮元貝: 這些貝殼類全部都非常新鮮!!! 所以鮮甜無比!!! 龍蝦: 新鮮!!!肉質充滿彈性!!!但實物比圖片細隻... 鮑魚: 同樣新鮮!!!沒有汽油味道!!! 沙巴肉: 這肉相對地就不太新鮮了, 肉質比較"林", 也不太感覺到有魚的鮮味... 蟹: 新鮮!!!新鮮!!!新鮮!!!蟹肉也不少, 但沒有侍應們幫忙拆殼... ******************************總括來說, 這個九層海鮮塔大部分食材都很新鮮!!! 但全程都有一位侍應姐姐在旁服務我們, 她是極速將食物分配給我們吃(全個塔在20分鐘內吃完),令我完全應付不下, 我的碗住程都是滿滿的...所以令我感覺不良好, 吃得非常的狠狽... 咸檸檬七喜: 咸檸檬夠咸! 七喜夠甜夠汽! 所以好好飲!!! 即炸響鈴: 即點即炸, 非常鬆化脆口!!! 手打蝦滑: 這是我暫時吃過最彈牙、最足料、最新鮮的蝦滑!!!必食之物!!! 飯後附送

終於有時間寫番食後感 😄上個月好友生日泥左小肥牛邊爐，原來佢哋有做埋而家大熱嘅9層海鮮塔，緊係試下啦 😍😍😍上層嘅係"小型"d嘅shell類海鮮，waitress姐姐逐盤逐盤幫我哋去殼先分比我哋，簡直係酒樓級價錢酒店級服務丫😎講番海鮮，全部都好新鮮！！！好正！！！連龍蝦都有！！完全係喜出望外 😁 性價比超高！！！食完8層海鮮其實5成飽都冇😆，waitress姐姐就介紹我哋用第9層嘅湯底打埋邊爐，我哋當然叫左小肥牛出名嘅響鈴，墨魚滑，肥牛，芝心丸等等等等。。。個湯底真係好鮮甜~呼~~ 大滿足！！！

一班人約埋有個重要目的！就係派帖！人多火鍋就最啱！閒日即日訂都有位！大家準時集合！坐一張大枱好鬆動！坐低枱面已經放好調味料！快快點食物！有個阿姐店員招呼我們！做嘢好爽手！湯底：芫莤皮蛋湯：皮蛋足料！好多芫莤！但唔算好香！牛尾湯：似西湯！多蔬菜！雖然唔算太濃弓海鮮：珊瑚蚌：爽口彈牙桂花蚌：鮮嫩唔韌石蠔：要自己挖肉落湯太麻煩，又容易整爛隻蠔！店員好好比我們轉桶蠔桶蠔：大大隻，肥美鮮嫩墨魚滑：爽滑彈牙肉類羊肉：太薄無乜口感，唔膻！本地手切肥牛：太瘦！所以韌！雖然牛味濃！安格斯肥牛：肥美好味！唔韌！$10特價牛肉：肥過本地牛！但又韌過安格斯！牛味一般！不過$10無得挑剔！四寶丸：爽口彈牙！芝士牛丸：牛味濃！加上芝士味一流！雲吞：足料！皮唔易穿！蝦爽口！魚皮：炸得香脆！炸粉唔厚！好味蔬菜：粟米：好甜蓮藕：大塊爽脆金菇：新鮮無黑色（好多時都見到黑黑地！無晒胃口！唐生菜：新鮮爽脆鮮木耳：爽口彈牙飯後水果：夠甜又夠凍服務幾好！一舉手都即刻回應！主動加湯唔使叫！有啤酒小姐加啤酒！廁所殘舊！幸好尚算乾淨！呢一餐好盡興咁吹水！

朋友生日，佢喜歡食牛肉火煱，所以揀咗黎小肥牛食佢推介的手切肥牛，講真細細個就食小肥牛，一D都無咩特別期望。Book咗呢間太子的小肥牛，我地五人都可以book間房，有獨立厠所，真係好喇，幾大聲講笑都可以呀！侍應推介咗呢個火焰蟹湯底 （＄128），佢話其他火煱店起碼幾百蚊，咁抵？即管試下啦！侍應一點火，果然好有效果喎！但係影相一樓，但其實個煱味度好一般，除咗酒味，都無咩海鮮味，隻蟹細到差D見唔到！哈哈。。。解釋咗點解比其他火煱店平囉。手切肥牛是預期的水準吧，但係切得好薄，而且要預訂，講真真係唔係特別好食囉另外叫了兩款刺生，都好新鮮！桶蠔好大隻，火煱效果好好，大大隻好有蠔味，食得好滿足，可惜一碟得五隻，唯有encore叫多碟囉！另外值得一提蟹子墨魚滑，蝦滑，入口好彈牙好濃味、鮮味，好好食！我地仲叫咗豬天梯同埋鵝肝，都係少火煱食的，豬天梯原來好爽，口感好得意，會再食呀！鵝肝都好特別。另外仲有菜同其他火煱料，位位＄280總括黎講，食物水準都唔差，但無咩驚喜吧！

上星期四（16/6），有素食朋友相約吃火鍋。她一直想吃火鍋，也一直想到小肥牛吃素食火鍋。（其實小肥牛的素食選擇不多，素食店的火鍋對我來說更吸引……）當晚有7人出席，變成熱鬧的火鍋晚餐。最初安排我們坐一樓接近出口位置。後來才想起要兩個火鍋，店員便安排我們坐在最內裡的那一張有兩個電磁爐的桌子。桌子大了，談話也要放大聲一點。獨立的素食火鍋菜單。店員後來才告知有部份已停止供應。不知道是這一間而已，還是所有分店。也不知道是否暫時性……所以，素食者訂座時請先問清楚有多少素食選擇。我們選擇了素蔬菜高湯鍋底，$48。味道清甜。後加入的素湯應該有使用粟米來煮的，她們說嚐到粟米的甜味。要注意，當店員來加湯時，請先提示這是素湯頭。否則，他們可能會加進肉湯，因為不是所有店員也知道哪位客人點了素湯火鍋。素墨魚丸（八粒），$32。素丸都冰得太久了，也沒有事前將它解冷。可見素丸上被封上一層冰雪。若煮得不夠久，還會吃到雪的味道。響鈴。不是素食火鍋單上的食物，在普通火鍋單上點的。炸芋頭。也是在普通火鍋單上點的。原來炸芋頭的味道不錯。不過，這應該早已炸好了，不脆了。但味道仍然好。可以就這樣吃或放進火鍋中煮熱來吃。冰鎮百靈

<$10隻巨虎蝦>周末當然食大佢，到了太子小肥牛，是日特價是巨虎蝦$10﹐很不錯。牛肉太肥，成兩舊一碟質素一般。最愛的蝦滑同墨魚滑都落得太多粉，唔爽又唔香，差左呢﹗不及當年。

1. 火燄蟹湯($128) - 內裡有蟹/花甲/牛柳粒/竹笙/蘿蔔等，端上時是未加湯先點火，令鍋料添加香味再加湯，賣相一流，再喝湯亦十分甜美。2. 北美象拔蚌($10兩) - 原隻象拔蚌秤後36兩，各人亦同意，但上菜後覺得蚌肉較深色，份量亦小，入口尚算鮮甜。3. 手切肥牛大頸($188) - 顏色鮮紅脂肪均勻，入口軟滑仍有口感，不錯。4. 美味牛肉粒($108) - 牛肉粒亦脂肪均勻，煮得越耐越稔，牛味夠重，好吃。5. 虎蝦($10) - 是日特價只限一人一隻，大大隻入口彈牙甜美，好食。6. 蟹子墨魚滑($62) - 入口彈牙重墨魚味，蟹子脆卜卜，不錯。7. 雜菌拼盆($55) - 有金菇/冬菇等，尚算新鮮。8. 炸腐皮($36) - 炸到脆卜卜，放入湯兩三秒入口仍帶脆及滲滿湯底香，叫了兩碟，好吃。9. 青島石蠔($48) - 連殼上，放入鍋後很快便縮到變超細隻，但仍有蠔香。10.鮮四寶丸($42) - 有牛丸/墨魚丸/肉丸/鯪魚球，全部鮮打，彈牙有香味。11.自制炸魚皮($36) - 與雲吞麵店的差不多。12.秀珍菇($36) - 尚算新鮮。13.豬紅($26) - 一般貨式。14.

友人聚餐 13人 訂7點 尚早無乜客 食店細 幾層樓 坐落嘈 & 迫窄有好幾個侍應 好忙 比較難 order呢間要收 酸菜錢 醬油料 加一收費火煱底 點芫荽皮旦 40元 無乜料 正常但係點 豬肚豬手煱 75元 每樣得3件火煱一定點嘅 見隔離食緊好正“新鮮手切本地頂牛” 188元 回覆沽清 當時7:30介紹食安格斯168 尚可 (天同地)火煱店多數有嘅…鮮鵝腸冇  鮮雞腸冇 豬腰冇再失望枱面無放優惠紙 問伙記攞至講 無聖子皇 改為10元一隻7吋虎虾優惠價錢都坊間價 但分量就少 友人之前食過 碟頭縮晒大水墨魚滑一大嚿  爽 滑 好味四宝丸 正 但係迷你縮水板豆腐 係百福牌子 30元1件 烏冬2件無coupon 無得送魚 埋單送coupon下次用