山頂明珠 (已結業)

聽說做到 22 Jul 就結業，要襯呢段時間嚐嚐呢間店嘅環境及食物。餐前嘅餐包又香又脆，主菜點了鮮茄龍蝦意大利麵及鴨胸配無花果紅酒汁。龍蝦頗大隻而且已拆好肉，非常容易進食。鴨胸沒有太多肥糕，又不會重鴨酥味，令人容易接受。 Set lunch 還包了甜品，點了疏乎厘.芒果雪葩，疏乎厘非常鬆軟，雪葩非常清新。坐在山頂高處享受無敵靚景，真想坐耐D唔願離開!

慶祝記念日，晴天無可否認，來這裏吃飯的主要原因是美景。亦的確落地的玻璃窗能清楚看盡香港美景。唯一不足是枱太細，椅子亦不夠舒服。不過總括環境還是滿意的。餐前飽，份量足夠而且亦新鮮香脆。麵飽配料包括有牛油，sasa醬，蒜頭，及綠色忘了什麼名當不過也相當不錯。特級海鮮湯，這湯令我有點先望。湯底是番茄湯，沒有一點海鮮味道。湯上的海鮮配料包括帶子，虎蝦，日本鮑魚仔，尤魚。帶子肉一點都不滑很令我失望，跟鮑魚仔一樣肉質很差。而且鲍魚很難咬。尤魚，虎蝦尚可，但欠海鮮原本的味道。龍蝦盧荀天使麵，冷盤，這個尚算滿意。份量小小但十分精緻。黑松露一片是重點的香。招牌龍蝦扁意粉，番茄汁。不是太特別的一道。只是一般cafe 的水準。扁意粉亦沒爽口彈牙，番茄汁亦十分普遍的味道。唯一滿意是足夠半隻龍蝦肉。澳洲骨排，肥肉十分的多。本身牛排味道也沒有特別出色。所以亦不是特別令人回味。另加7x元extra side dish 雜菌。份量比較少，味道亦普通。如没有風景的優勢，的確是十分普通的一間餐廳。服務亦不是十分滿意，例如基本的醬汁要自己主動問服務員。

個日晚上得閒無野做，就向女朋友提議上山頂食飯及散下步，佢又OK啵，於是我地都駕車上山，去到已經9點幾，行行下行左入Pearl，個時餐廳只有幾枱客，在我沒有特別要下，侍應帶我們到於餐廳角位的2人枱，當時我們還覺得這個位置好奇怪，後來才知道這是求婚人士必訂的位置。在這位置望落山腳的夜景真的不錯。個日我們點了三道菜1. 黑松露磨菇湯2. 火燄牛柳 5成熟3. 海鮮意大利飯1. 這個湯不錯，能品嚐到淡淡的黑松露味道，湯的質地都很滑，不過沒有什麼驚喜。2. 這道菜係在客人面前烹調，視覺效果一流，可是當把牛扒放入口就知道牛扒的質素一般，雖然Tenterloin 一般比其他部位的牛味較淡，這裡的特別淡。3. 這個很不錯，飯的軟硬道適中(正中的意大利是偏硬)，汁不多不少掛在每一粒飯上，配料都很新鮮。總恬而言，來這裡食飯，係食環境及氣氛，食品味道還好，價錢偏貴，幸好有AE的半價優惠，才有來的理由。

Long Weekend第二天，老天繼續為大家放晴，太好了﹗ Mr. Cat更任由我在山頂選一間餐廳享用午餐，結果我帶他來到Pearl on the Peak :）想不到這裡人不多，在沒有預約的情況下竟獲安排靠窗位置呢﹗點了Set Brunch(HK$395)，包括Starter、主菜和一杯飲品。先來麵包籃，是意料之外的美味，不但熱辣辣，而且軟硬適中，充滿牛油香，超讚﹗Starter我和Mr. Cat都選了Caesar Salad，蔬菜新鮮，醬汁美味，又讚﹗主菜選了 "Signature Lobster Linguine with Tomato Seafood Sauce"，啖啖彈牙龍蝦肉，非常鮮甜，蕃茄醬又夠開胃，而且Linguine口感煙韌，實在非常精彩，讚讚讚﹗另加HK$50可享用甜品，我怎會錯過﹗ 這是"Snow Lemon Cheesecake with Mango Sorbet and Berries"，賣相好看，Cheesecake配以雜莓和超級清新的芒果雪葩實在絕配，甜美不膩。這是 "Jolly Nest on The Peak"，賣相極度有趣﹗ 一顆顆金蛋是檸檬芝士，

八月三日 (星期六)工作性質關係，每年的七八月倆口子總是忙得不可開交，所以小丸子在八月的生日大日子也未能休假好好享受一下不過，終於等到，13年度的小丸子生日正日，正好是週六，真的太好，可以好好安排一下行程 難得天公做美，陽光普照，倆口子就特地走到山頂逛逛，然後就來到山頂明珠享受一個悠閒早午餐這個早午餐目，除了主菜，頭盤湯品甜品樣樣齊，主菜配其中一款$375，兩款則$465，選齊三款的話是$555最重要的，是可享獨有的180度無敵美景，實在吸引無講錯，要強烈建議大家吃的，是這裡的餐前酥皮包熱燙的的酥皮，香脆鬆軟，入口不易碎滿溢的牛油香，是不可抗拒配上不同的醬料，會有不同效果，大家一定要試喔~經理簡介了餐目，温馨提示海鮮非常鮮美，是特別推介好! 先來這一客烤海鮮拼盤大大隻的虎蝦，烤得香口惹味，爽口鮮甜三款整齊排列的，是青口,帶子和八爪魚仔最愛的是八爪魚仔，爽口鮮甜，伴以燒汁更好吃青口的口感略稔了一點，不過味道仍十分鮮甜美滿帶子軟綿香滑，加點檸檬汁來吃會很清新不要錯過鋪底的三文魚，油香豐富味香，在口內迴盪良久經理真的無介紹錯，接着的早午餐，醒目的，也應該選海鮮吧!因已先吃了海鮮拼盤，可惜真的

為親愛的慶祝生日揀呢間餐廳嘅大部份原因都係因為景靚但其實食物質數都唔錯用餐當日係weekday但基本上都坐無虛席所以有心去"食景"嘅朋友記得要係訂枱時預留window seatappitizerorder左seafood plater 有蠔，帶子，北寄貝，龍蝦，蟹，mussels⋯都好新鮮龍蝦湯龍蝦明顯係煎香過，所以個湯好重龍蝦味黑松露磨菇湯creamy得黎，忌廉味同奶味唔係太重，成個湯都充滿住mushroom 味black truffle risotto 不過不失火焰牛柳chef會係客人面前烹煮ordered medium rare煮得啱啱好，酒味成功提升左塊牛柳嘅鮮味燒完仲有少少脆面添 上枱嗰時塊牛柳仲燒緊 dessert係橙酒pancake同"山頂明珠bird nest"(唔係好記得exactly叫乜)山頂明珠雀巢，個樣幾得意，賣相都好襯間餐廳名但食落其實冇乜特別金色嗰層糖衣甜到漏 有個咁靚嘅名，應該改良下，做番好𠺌的個signature dessert橙酒pancake真係成個橙係你面前燒 以為pancake應該係比較乾身，但今次呢個pancake係好配juicy嘅

Since my wife and I moved to Hong Kong, we have not taken the time out until recently. So we decided to visit the peak and a few other places on a weekday. With the credit card offer, I decided to go to the Pearl on the Peak for a try. I couldn't get a window seat even I booked the table a few days in advance. However, we arrived the restaurant 30min early and the staffs were quite accomodative and happy to give us a near window table.The interior was clean and modern but there was still a lack

同朋友仔去山頂行吓，行到肚餓就入咗呢間餐廳食lunch，入到去唔算太多客人，大約五檯左右，唔太嘈，因為我好怕人多兼太嘈嘅地方。。坐低無耐，就有人招呼我哋，不過佢哋嘅侍應比較反應慢咗少少。。自從俾咗杯水我哋之後就無咩招呼我哋，反而走埋一堆唔知係吹水定做嘢咁。。隔咗陣，我哋就嗌嘢食，我意粉嚟得都算快。。但朋友份鴨胸就等咗好耐。。其實食物方面唔差嘅。。我仲有份甜品無影。。係類似蘋果批之類嘅喇。。都幾好味。。甜度適中。。呢度大部份檯都可以望到景，拍拖都唔錯架。。

最近申請左張AE咭，知道呢間餐廳二人行有半價優惠，睇過openrice既食評及食物款式都幾吸引，又有夜景睇，又有電視框，所以孖公仔嚟食好嘢。我地6點半就到，可能我地太早到，冇乜人，到大約8點先多番少少人，都唔full house，但少人有少人好，侍應服務得好D。一坐低先叫左兩杯mocktail，綠色果杯味道麻麻，橙色果杯就酸酸地，味道都唔錯，飲左幾醒胃，但忘了係咩名食物因為太多款式同驚喜但很可惜只可揀8張相分享比大家睇雞肉凱撒沙律 ﹣ 雞肉幾嫩，仲有隻半熟流心蛋，沙律就冇乜特別，味道OK，個汁我個人覺得多左少少，整體OK！磨菇湯 ﹣ 菇味好濃，好夠熱，因果晚天氣都幾凍，飲啖熱湯好舒服。魔法挪威三文魚 ﹣ 一上枱果陣係有個好似雀籠SIZE既玻璃罩蓋住裡一堆濃煙，侍應會響你面前慢慢打開個玻璃罩，之後就見到碟三文魚，三文魚上有泡白色嘢，我初頭覺得好似生雞子咁款，但用刀一拮即爆開，原來係三文魚既醬汁嚟，三文魚煮得剛剛好，嫩，唔算腥，醬汁好夾三文魚，有得睇又有得食，爽！火焰牛柳＋garlic薯蓉 ﹣ 厨師即場表演火焰牛柳再上枱，request了 medium rare，都冇煮過熟，表演得嚟冇過份

本來今天天氣還算和暖，誰不知一到山頂，霧水和冷風都出現了~~那些濃霧實在是大煞風景。傻仔敏和豬頭人各自點了SET LUNCH，傻仔敏的是煎牛柳配鵝肝配紅酒汁($355)，豬頭人點的是龍虾意大利粉($355)。餐湯是蕃茄濃湯，傻仔敏覺得是偏酸了點，而且是素菜湯，味道單一。跟餐的面包就是一流，又夠牛油味，還又熱又脆，好吃得停不下。煎牛柳配鵝肝配紅酒汁，牛柳充滿牛味，燒得剛好，鵝肝香濃豐腴，非常好。龍虾意大利粉每條意大利粉都沾上汁料，龍虾肉絶不欺場，大大粒，份量亦足，而且十分鮮甜。甜品是朱古力奶凍，沒有過甜，又是朱古力香又是奶香，兩人齊讚。

One of the best dessert experience I've ever had. The great food was accompanied by the amazingly clear view of the harbour. Fantastic!Cheese cake was not too heavy. Taste was good.Molten chocolate cake was one of the best I've ever tasted. It was served cooled outside warm inside. The molten chocolate flooded out when you cut it in the middle. Delicious.Mango pudiding was very milky, silky smooth. I like it for not being too heavy.

早前某個 Happy Friday，十分榮幸得到店方邀請，我們一班人浩浩蕩蕩上到山頂的「Pearl on the Peak」，享用了一個醉人的「The Moment Dinner Menu」。「Pearl on the Peak」坐擁二百七十度無敵夜景，全是落地玻璃陣設，迷人景致獨一無二，求婚啦，看煙花啦，情侶談情啦，也是個好地方。很多人說，想試探一間餐廳的功鴐，可以一試它的手做麵包。這裡餐前的酥皮包，均得到全場一致好評！酥皮香脆鬆軟，充滿牛油香，且香得過份了吧，我個人是十分推薦此酥皮包，記得必吃！「海鮮拼盤」一大份頭盤原來是兩人份，份量頗重量 cup ! 波士頓龍蝦、蘇格蘭生蠔、虎蝦、青口、翡翠螺、帶子伴溏心蛋。我最喜愛帶子伴溏心蛋，上面放上鹹鮮的三文魚子，口感層次是上鮮、中軟、下綿，喜愛啊。另外飽滿的生蠔也不俗，下檸檬汁時它的裙邊會輕微收縮，足證其新鮮度；礦物味屬中度，鮮甜度較高，而且完全不腥，這點很重要。「魔法煙挪威三文魚，醬製三文魚子，香草流心乳酪球」侍應先用玻璃罩將三文魚用煙薰蓋着，甚有神秘感，到上枱時才慢慢將玻璃罩揭開。一股芬芳香的煙薰味道撲鼻而來，橙色的煙三文魚肉上有顆經

相信這是「檸茶」有史以來出席過最浪漫的一個試菜飯局, 說的不只是餐廳的環境和氣氛, 還有當晚的特別親身體驗, 在此感謝美心集團的邀請, 品嚐這裡最近推出的 "The Moment" Dinner Menu。餐廳擁有 270 度全維港景色, 於這個醉人夜景下談心和享受佳餚美食, 是一個極大的增值位。晚餐以數款餐前麵包開始, 其中這款類似牛角包的圓型酥皮包最為吸引, 極富牛油香, 質感鬆脆, 伴以烤蒜頭和牛油等配料, 帶來多種風味。再來一杯 Moët & Chandon Brut Imperial 香檳, 是個完美開始。除了 "The Moment" Menu 內各款精彩菜式外, 店方也另外安排了多款這裡的 Signature Dish 給席間朋友品嚐。首先出場的菜式, 有一個表演環節, 碟子以一個玻璃罩蓋著, 內裡滿佈煙霧, 雖然「檸茶」並不是首次看見這個佈局, 例如去年 Restaurant Week 曾到訪過的神秘餐廳 one-thirtyone (詳情可參考該店食評), 這裡特別之處是侍者於打開蓋子時會不斷轉動蓋子, 內裡的煙霧會停留較久, 飄出來的味道, 除了是煙燻味外, 還帶有

七月五日 (星期五)快樂週五，十分榮幸，獲得店方公關之邀，來到山頂明珠享用一個醉人晚宴特別要多謝公關精心安排車輛送我們到山頂，這些，就是體貼!餐廳擁有一百八十度無敵夜景，實在是情侶們調情的好地方更甚者，還有一個二人座，擁有獨一無二的二百七十度迷人景致，不用懷疑，這的確是求婚勝地首先吃的,就是這個餐前的酥皮包温熱的酥皮，香脆鬆軟之餘又不會碎散，極緻的口感那牛油的香氣，從遠處也可聞到，在口中那股香更是揮之不去雖知豐富美食在前，也不能自控，極速先吃兩個才肯罷休!!! 大家來到的話，一定要吃呀!!!公關告之這海鮮拼盤是兩人份的，吓，真的嗎? 這可是頭盤來的，是何其的豐富拼盤包括半隻波士頓龍蝦,虎蝦,蘇格蘭石蠔,青口,翡翠螺和帶子伴溏心蛋近來很有食神，常常吃到美味的波士頓龍蝦蝦頭蝦膏豐潤，入口軟綿甘香龍蝦肉質是預期的爽口彈牙，而且鮮甜味美再吃來自南中國海的虎蝦肉質與龍蝦相比，是多了一份柔滑，但仍是相當的爽口彈牙味道新鮮，架架仔一口就將這大虎蝦消滅!!!來自蘇格蘭的石蠔，看樣子是十分飽滿習慣吃蠔前也會用細义輕輕觸其黑色裙邊，即時有收縮反應，促證其新鮮程度入口是一半海水一半鮮甜，蠔汁溢滿中青和翡翠螺

上一次來已經是三年前的事，還記得那一天是平日，鬆弛特別訂了那張坐擁有270度維港海景的靚檯。當天並沒有什麼事情要慶祝，純粹只想好好吃一餐。其實只要是坐過那張檯，就怎樣都不會忘記到過這裡。是日又在一個藍天白雲的下午到來這裡試菜，真的多謝食友與公關方面的邀請，看著這麼漂亮的維港景色吃午餐，心情自然舒暢愉快。（以下加星號的是The Moment Dinner Menu裡面的，其他就在A la Carte Menu）首先送來的一籃麵包，微暖的麵包飄來陣陣牛油香。三款麵包之中我最喜歡的是牛油酥，牛油味最香濃之餘，口感酥脆鬆化如牛角包，忍不住吃了大半個。 ＊海鮮拼盤。超豪華的海鮮拼盤，裡面有龍蝦半隻、生蠔、青口、帶子、翡翠螺和虎蝦，全部看起來都比正常大一點。來自波士頓的龍蝦，蝦頭內有龍蝦膏，甘香軟滑，龍蝦肉肉質鮮甜彈牙；生蠔是Scottish rock，大隻又肥美，口感爽身，海水味和甜味都很平衡，加點檸檬汁已經很好吃；虎蝦來自南中國海，肉質扎實彈牙，配點cocktail sauce鮮味更突出；帶子，賣相很漂亮，第一次吃到海鮮拼盤裡的帶子是有特別的造型。帶子放在溏心蛋上面，再配以原味三文魚子，顏色配