峰壽司 (已結業)

嘛,食評補完計劃14了,嗯這間一向都是我想試的餐廳之一呢,因為這是在開飯啦一直都有好多好評的餐廳呢,所以一直都有好大的期望,應該是好好味的吧...嗯,而且每一次行過想食的時候都見到有好多人排隊的呢,嗯那一天排了都有45分鐘才到我們呢,其實人是不多的,只是這兒的環境跟板前不同的,就是客人吃完後不會立即走呢,所以才有這麼多人排隊吧食物我覺得真的沒有甚麼特別呢,真的不明白為什麼有這麼多的好評,OK我都可以給我,嗯唯一說的是那個好像是那個芝士乜乜的東東,芝士味不太過份,滿好味的那個出名的蛋SUSHI我就真的覺得普通都不得了,嗯侍應的服務就不過不失吧,不過還有可改進的地方就是了,嗯

昨日我和朋友在銅鑼灣一間叫"峰壽司 - MINE-SUSHI"的日本店吃午飯. (地址:香港銅鑼灣白沙道)我們在門口等位時已覺得他們的服務態度非常差. 站在門口的女侍應, 她的嘴臉如鑊底般黑, 好像我們要乞才可進入去一樣, 當她問客人時, 是使用呼喝的語氣(當然"唔該"等字句欠奉). 因為我的朋友想試這間店, 所以我們還是在這裡吃飯, 我們被安排坐在迴轉壽司旁的座位, 我們就望著兩位青年"廚師"製造壽司. 一次難忘的經歷就是這樣開始..... 這兩位"廚師"在製造壽司時不斷互相談話. 當有新客人進門, 他們便會喊一些"口號". 我們想日本店大多是這樣. 問題是他們沒有戴上口罩工作. 每當他們說話或喊叫時, 他們的飛沫難免會跌落在他們面前的即做壽司及食物材料上. 還有, 以上"廚師"食物材料盒竟然有一個是已生锈的鐵盒(好像裝著紫菜), 他們常常用帶著手套的手打開及關閉這個盒, 然後繼續做壽司. 他們有否想到他們會將鐵锈或細菌帶進入他們所製造的壽司上.講起食物, 迴轉壽司軌上的食物完全沒有監控, 在我們坐的一小時內, 迴轉壽司軌上的食物轉來轉去都是那幾十碟. 就算那些食物

當還是元x惡鬥年代的時候~~真的寧可吃超市的凍櫃壽司~~直到手握迴轉壽司店開始冒起~~板前和峰可算是銅鑼灣兩大龍頭~~反而自已沒光顧過峰在白沙道的總店~~因為近Sogo的分店相對方便嘛~~一輪血拼之後有點漫無目的地走~襯回暖就決定今晚吃壽司~~之前實在太凍了!hehe~路過白沙道~九成滿座不用等~~這個晚上少有地選擇坐在迴轉Bar檯~唔拎迴轉帶上的壽司~望下都好~~九款新春Fair的壽司各有特色~~有名字搞笑ge寒鰆魚~也有來自印度的吞拿魚腩~~- 新春Fair系列的金目鯛皮層輕輕燒過~韌性之中又會有薄脆的感覺~而魚肉的味濃而鮮~真想Encore- 從前吃醋鯖魚總認為是熟的~其實是醋的化學作用令魚肉變白變實~酸度淡入淡出~丁點不腥- 當年第一條不是長方形的蟹柳是在峰吃的~雖然不能與蟹腳相題並論~但反而面頭的沙律醬可愛得來有點題作用~平時怕吃沙律醬的小比也會一啖嚥下- 沙律始終是小比生命的一部份~~現在已經沒有三文魚沙律了~最basic的沙律也會有熟三文魚鬆~蛋~青瓜~生菜等~~~這些冷門野~相信不是大家來吃壽司的目標~~- 飛魚籽即包紫菜當然夠脆~但蟹籽面竟然"走光"?好有明將feel

表妹響英國番黎，大家約黎食日本野，傾下計。 12點左右，未係好多人。 我地選擇卡位，原因係坐得舒服，又可以傾得盡情d。 叫左鹽帶子壽司，帶子與檸檬汁，海鹽配搭一流。 魚子壽司ge魚子及紫菜非常新鮮，口感十足。 鱆紅魚刺身壽司鮮甜味美。 我地仲叫左炸蝦，不錯。 手卷亦很美味。喜歡壽司的朋友，此店必去!!

今朝到公司開完會後同女友到這食店lunch!今次係第一次來，亦知道一向此店不嬲有人排隊，所以都有心理準備。一如所料，幾十人排緊隊，約等左35min.有得進場。店鋪不大，我叫左拉麵，豆豉湯底($38)。我女友叫左咖喱牛腩拉麵($4x),還有燒三文魚飯團.兩麵先到，我個拉麵都ok，湯底不會太咸，整体ok,但咖喱牛腩拉麵Ｄ牛腩un到飛起，但咖喱汁都幾好，最後飯團到左，Ｄ飯好熱但一Ｄ味都冇，好似食緊屋企Ｄ白飯甘。總結:整体黎講合格，但要等half min. 以上才有得食，相信這店味到這級數。如果不需排隊我會返食，但要這樣排隊，我一定吾食。我覺得同味千差不多啫

平安夜晚想去食下壽司,就黎左LI間峰壽司試試未入去就已經派左D酒之類嘅野比我地~~D酒味好似鬆糕~~~入面D裝修都叫OK LA~~但茶杯太大D水滿左就好難拎起~order紙都幾特別寫NO.就得~幾方便落order之後超快就有野食D款式都OK多又有D特色野,如﹕峰玉子令人難忘D炸物都幾好食而軍艦同手拳D紫菜出到黎都仲脆但最鐘意都系蝦天婦羅(抺茶塩)出面層炸粉好鬆脆又唔會話太林~太厚而甜品我就好記得奶黃丸子我細個果陣好多時都可以食到奶黃水晶飽但而家已經好難可以搵到LI隻丸子就好似水晶飽咁雖然比水晶飽凍D同埋細粒D不過有得食番同類嘅我已經好滿足我真系好想下次再去食~希望大家都會鐘意

為何要集中一齊寫食評?實在太忙,又要做HW,又要寫Radio Drama~今月12日,去完工展會,第1日都未算多人! 試食攤位係我必去的肚子餓,於是跟娘親提議日本菜!等了5個numbers,好快!店員服務好,幫我地拉架車仔入收銀處(入面有工展會戰利品)一黎就叫三文魚壽司多蔥~~~~~~~但娘親叫錯鰻魚壽司,散既?係今餐的敗筆特長三文魚腩&三文魚籽就好好la! 咬到卜卜聲,十個珍!!!!!!!三文魚刺身顏色好靚,又冇筋,啖啖肉;碎吞拿魚腩小卷,真係「小吃多滋味」,食太多反而適得其反!最後以特別的蛋壽司作結!!!最後埋單不用$200,yeah! 有$$$旁身真好! Thx God!

好唔好食又睇落去特別篇:全港二十間迴轉壽司拖羅大戰全紀錄! 第十一位峰壽司第十一位峰壽司: 金鎗魚腩賣相幾好 WOH! 一啖食左佢...壓唔溶 tim, 咀嚼兩下先開始散, 最後 "奉送" 根一小條。飯就練得唔錯!http://hk.myblog.yahoo.com/goodboy_philip/article?mid=33967

3/12/2009 晴天今天返工返大夜,但今早去了銀行, 所以我和妹妹一早去了銅鑼灣, 之後去了南洋商業銀行, 之後又去了中國工商&大新,最後又去了永亨, 真是峰迴路轉, 終於辦妥了!之後去了白沙道食個lunch, 突然好想食日本料理, 本來想去"Bee Japanese Curry Shop "可惜已經結業了, 都有點失望, 徘徊了一陣, 之後去了峰壽司食lunch後就要趕快上班了!當進入門口時, 得到好多staff 的熱情款待, 樓面&廚房都會好樂意向你說日文的"歡迎光臨", 而且他們都好熱情招呼,叫到好大聲滿臉笑容, 讓我們有一個歡樂溫馨的感覺這裡的order 紙是自己填上食物的代號號碼or 食個食物名,地方都好熱鬧, staff常常說"歡迎光臨", 真是好氣氛 蝦天婦羅壽司--抺茶鹽--比較失準, 個天婦漿不是好脆,送上來的時候是暖的! 但蝦都算爽好新鮮!始終天婦羅再配飯夾一起食不是好相襯火灸帶子壽司--燒熟了的帶子比凍食的帶子更有鲜味峰鰻魚壽司--燒得好靚, 好香, 魚質好濃味, 好脆,鰻魚比飯更長身,算係厚身峰玉子壽司--都甜甜地, 好大件, 好厚身的蛋也好軟綿綿, 燒個"

仲記得幾年前黎過,記憶中佢係好食既,所以今次都要返去. 好掛住佢地既蟹柳壽司,我自己食左4碟/8舊,可以的話我真係好想食多2碟先走. 而家睇番網友登既相都流晒口水! 不過有d好似乾身左少少,係放得耐? 定係本身texture係咁呢?其餘食左三文魚,帶子,甜蝦,吞拿 .... yummmm~~~

好耐無食過峰壽司,今日放工同HONEY去食呀~排咗一陣就有得入去呀~叫咗蟹棒, 好好味呀,好新鮮, 加埋沙律醬好GOOD峰鰻魚好好味呀~ 夠大件, 又有肉...正,峰蝦, 好爽口, 好新鮮, 好味蟹子沙律軍艦,好味呀, 得呢度先有得食呀,正吉列蝦手卷, 新鮮即做,GOOD火炙三文魚,帶子, 鰻魚, 就一般, 不是太好味帆立貝壽司, 好新鮮好味, 呢度最好味呀三文魚壽司, 呢度比起3蚊果間就新鮮D 質素係好D, 但始終覺得3蚊抵食好多, 所以只叫一碟,我吔二個人食咗9碟,埋單17X 都唔平呀

上次冇, 今次又冇, 師傅好難為地話: "o岩o岩賣晒...."豬豬女友好快的扁咀了.好采仲有其他的; 如宮城県出產的"他他銀鮭", 及烏賊筒; 係函館的海產.他他銀鮭其實真的食不出和一般的三文有咩分別;15蚊也不平; 係產地特別吧~烏賊筒內係有飯的; 最初以為d 醬會係似日式鰻魚醬的, 甜甜地;但後尾一擺入口, 原來係略咸的, 有pat 騎呢沙律醬, 咁點d 食, 又出奇地配合, 估佢唔倒呀食多幾碟, 大豬女友仍未飽, 叫多個燒多春魚.要等一陣, 但一上, 燒多春魚卻是凍的!!!!?????好一般, 唔叫好過.服務ok.

終於試到期待已久的峰壽司了!上次因為太多人排隊, 今次就到搭正6PM去食晚飯, 所以不用等位~質素OK, 不過呢... 期望太高總會有一點點失望.....峰蝦壽司($25): 友人大力推介, 讓對蝦普普通通的我抱有很大期望..... 肉是很厚的, 但不夠鮮甜呢....峰鰻魚壽司($25): 難得吃到這麼肥美的鰻魚, 之前只在某小餐廳吃過一次, 入口那刻很滿足~ 不過encore第二碟師傅燒得太興奮, 飯終於有火焰味, 但鰻魚就有少許苦了......."峰玉子壽司($12): 暖暖的玉子很香蛋味, 愛蛋之人必試~ 不過個人覺得這件甜蛋太飽肚...秋刀魚壽司($25): 極之罕有秋刀魚刺身壽司!! 有兩件飯段長, 夠鮮味~ 全晚最滿足就是這個.海鮮沙律($25): 有點西日合璧的感覺... 生菜配上三文魚+籽, 帶子, 墨魚和甜蝦刺身, 算抵吃~ 最特別是這兒的三文魚是smoked salmon的non-smoked版, 當剌身吃是不錯的, 配飯就不知道了~ 其餘剌身都很新鮮, 不過個人覺得羽壽司的帶子甜得多~so far大致上不錯, 但仍有改善的地方...順帶一提, 不知為何迴轉檯不停來

好久沒吃過能吃得下口的壽司，於是特意和女朋友到銅鑼灣吃峰壽司。今天已是第五、六次吃峰壽司，差不多每兩個月總要來一次（我較少外出用餐），主要原因便是那差不多保證好吃的帶子壽司還記得第一次吃時，帶子壽司只售$16，而且size跟現在的珍寶帶子壽司相差不遠，那時簡直抵到爛。現在售價回復到$25，也不算貴；雖然今天那塊帶子外表不太漂亮，但仍然非常好吃，也不枉此行矣。除了帶子壽司外，還吃了：九月特選帝皇三文魚：較普通三文魚貴，但我不覺得好吃，似乎三文魚還是簡單的比較好。九月特選青柳貝軍艦：也是不太好吃，但紫菜味道尤佳。日式芥辣甜蝦軍艦：味道很好，芥辣的份量適中，值得一選。赤貝壽司：較其他壽司店便宜得多($15)，但似乎一分錢一分貨，赤貝不夠爽，不夠鮮甜。鱆紅魚壽司：一咬便裂開，口感好，不錯！埋單每人一百蚊，價錢尚算合理。

今次同朋友第一次黎試! 對呢度既野食感覺都唔錯, 只係等位耐左少少..珍寶帶子.. 超好味又新鮮.. 好肥滿呀.. 值得一試!! 蔥花三文魚都唔錯..... 長腳蟹壽司普普通通.... 冇咩特別.. 三文魚刺身唔够肥美.. 要再俾d心機啦.. 鰻魚壽司大大件, 好足料.. 幾好 海膽壽司新鮮又甜! 唔錯! 如果大件d仲會更好! 希望下次再來會有更好收穫! 加油!