川流 (已結業)

#holidayouthk美食【灌汁小籠包】 HKD68.【蒜泥本地黑毛豚白肉】 HKD108.【水煮魚片】 HKD288.川流最受歡迎嘅一定係點心任食🧆同川菜任食🌶。不過今次我地👩🏻‍🤝‍👨🏼唔係太肚餓，所以散嗌就算。其中最愛就係水煮魚片🐟，夠滑夠厚夠實肉，咬落有口感，唔似啲雪藏魚柳散修修❤️。而且唔係淨係得個辣字，加左子彈椒、花椒等材料，夠曬麻夠曬香。底下仲有豆芽同索汁寬粉。比較普通嘅係小籠包同白肉。小籠包皮薄多汁，肉餡就細粒啲。特別在於有兩枝好似針筒嘅黑醋💉俾你吱入裡面。白肉好顯刀功🔪，每片都切得好薄，不過食落都feel到有少少鞋🤏🏻。奇怪在餐牌寫明有兩條辣椒，不過食落半點辣味都冇🤔。反而係落左豉油甜甜地同蒜泥香🧄。.📍川流灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖🚇灣仔站A3出口 步行約2分鐘🕑星期一至五 12:00-23:00；星期六日及公眾假期 11:00-23:30

Order外卖，分量是一般外出用餐的一半但费用是全收的，这也不是最差的，最不能接受的事打去和店员反映是态度恶劣，没有尝试去把问题解决，还在没说完的情况下cut线。完全没有给予基本的礼貌和尊重客人。给我的感觉是你们买外卖的付完钱我就不用再理你了。说实话这次是我用openrice 十多年以来第一次留言因为真的完全不能接受。这家餐厅真的严重损害了整个香港服务业的质素。一句话，如果想受气的话，就去这家餐厅吧。

望住每份外賣食物的份量與價錢，感到非常生氣，咁樣做生意一D都唔老實😡😡😡😡點了一份炒時蔬，價值$141，見到份唐生菜$40都畀多，而且只是烚菜；紅燒豆腐$180，只有兩粒豆腐，😡😡😡毫無誠意！每一份食物的份量都少得過份！打電話去餐廳 餐廳職員態度惡劣 「堂食都未必齊份量，何況外賣」😡😡，服務態度差，味道亦不見好，而且份量不足！ total$12xx

是咁的，COVID-19後，越來越習慣網上訂位，剛好朋友看到一間網上提供訂位八折，環境又不錯的川菜，就決定來了。晚上7:30來到，餐廳已差不多全滿，證明其實香港人真的在報復式消費香港人可以自給自足真好我們兩個人叫了餐牌上最漂亮的菜式，包括酸辣魚、燈影牛肉、香辣雞煲、胡椒餅和兩款甜點，再加上四杯酒。八折後總計1xxx多元。首先，第一道菜就是酸辣魚，味道完全不像我們經常吃到的四川菜，反而有一種像泰國冬陰公的味道。魚的份量還好，說是桂花魚。對我來說，這已經是最好吃的一道了。第二道菜是香辣雞煲，裏面有闊粉、茄子、非常多的辣椒和半隻雞。對我平常一個會吃麻辣火鍋的人來說，這道菜被想像中要辣很多呢。奈何雞炒得很乾，而且本食沒有什麼調味，不太好吃。茄子倒是不錯很入味。第三道菜說燈影牛肉，就是糖醩牛肉紙，很特別的一道菜，一試無妨，但下次不會再叫了，始終不習慣吃甜的牛肉。第四道菜是切成四小份的胡椒餅，菜譜上說他們用的胡椒是得獎的。想不到這世上還有胡椒也可以得獎呢。味道還不錯，但不像台灣那種，個人感覺胡椒餅明明是夜市小食，不算是可以上大檯的菜式，而且大概$78元。兩款甜品包括麻椒雪糕和紅糖糍粑。麻椒雪糕裏面

結合傳統和新派川菜的川流，以「川流不息如江河流動，世代傳承。」為主題。這裏推出$168午市點心放題，包沙律吧、小籠包、蝦餃、豆苗餃等點心及飯麵。午市時間太寶貴，只可點選午市$108套餐，已包含我喜愛的三款點心（蜂巢芋角、素菜包、胡椒餅）及擔擔麵。擔擔麵不辣，帶點酸。蜂巢芋角依舊是我的最愛，質感鬆脆又夠芋泥。胡椒餅可以原個上嗎？唔夠喉。最後以一壺龍井茶（$25 ）作結，消滯又滿足。開業時無意中做了L’hotel 會員，有9折，抵！

先說說前菜來了一個免費贈送的四格前菜，特別喜歡辣味爆谷和泡菜。之後點了期待已久的燈影牛肉— 口感有點像牛肉乾，晶瑩通透的外貌已經夠吸引，味道酸酸甜甜的不錯很開胃。雞汁鍋貼— 沒有去到很出色，都是一般的味道，但性價比高可以一試，另外很想試小籠包下次再戰。水煮魚片，我必須說三次：（我覺得）好辣、好辣、好辣。餐單已列明有四條🌶️，當然把握機會挑戰一下。個人認為整碗都偏油，魚片份量適中。雖然四川菜不是我的頭三位選擇，但這間我也是蠻推介的。裝潢偏向像西式高級酒吧，它屬L Hotel 旗下的fusion界中西合璧川菜，亦是在香港比較罕見的新派川菜餐廳。

開胃前菜都好精緻又有心思四小碟有青豆、花生、爆谷同泡菜胡椒餅店員推介的招牌菜之一，餅皮厚度適中，內餡豐富，胡椒味夠不會太辣 惹味好吃！蒜泥白肉涼伴麵涼伴麵既醬汁調得剛好，帶少許甜，蒜味都唔會太重！整個伴麵好清新好好食！水煮魚辣味後勁強，辣得好過癮！魚片好滑好鮮 起肉起得好有技巧完全無骨嫰雞煨麵配菜同雞肉粒份量，上湯湯底頭濃味但不會太膩，如果有奶香會更岀色。黑糖糍粑外層煎很香脆，內裏綿密得黎煙煙韌韌。足足有六件好抵食阿

第一次食，唔會回頭。態度又唔好，差啲整跌客人電話，唔好意思都唔講聲，問佢嘢又唔應。1. 口水雞無雞味，有雪味，無麻辣，適合唔食辣嘅人食。口水雞上嘅花生，從來未食過咁難食，潮咗，又一陣油益味，咬完一啖要吐番出黎2. 蘿蔔酥有油益味，無蘿蔔味，酥皮太厚，只食倒粉味同油味。3. 爆汁芝麻牛肉鍋貼，又唔爆汁，又無牛味，芝麻又唔夠香，只食倒芹菜味4. 水煮魚數過得九片，又無味，又唔辣，盛惠$221.85. 蒜泥白肉手工麵，麵汁太過甜，蒜泥白肉無蒜味6. 胡椒餅裡面有原粒胡椒，咬到牙痛7. 小籠包普通，無湯8. 乾煸四季豆普通貨9. 春卷普通貨總結又貴又唔好食，性價比極低！

吃辣從來是車媽媽的嗜好！香港的川菜館有多少間好吃亦心中有數，說到好吃灣仔薈賢居內的川流 Sichuan Lab經常會是我的選擇，在辣局未能成事前先捉車爸爸陪我去一解辣癮！現逢週末及公眾假期的早上11時至下午3時，川流會供應精選假日任食點心＄168/位另茶芥＄25/位(用餐時間為90分鐘)，除了共有12款特色點心任點任吃外，還有沙律吧無限量供應著多款川辣菜式和甜品，而且不只得辣東西吃車爸爸不用滴著汗流著淚來品嚐哈哈........週未難得出來吃午餐當然要好好放輕鬆吧！就每人加＄168/位無限暢飲紅、白餐酒和汽泡酒啦Cheers！！沙律吧內有多款川味菜式一邊影相一邊唾液如泉湧，真的太耐沒出街吃辣了嘴巴超興奮喔！！先來有棒棒雞配棒雞麻醬汁、蒜泥白肉配甜紅蒜泥汁、五香牛肉配醬麻油汁、川北涼粉配涼粉汁、酸辣拌闊粉，全部都香香辣辣真係看得我肚子打鼓了！！尾隨還有新鮮的沙律菜、車厘茄、泡菜、拍青瓜及酸辣花生等！另配上橄欖油、沙律醬等調味料供客人選擇。甜品得一款是古方紅糖豆腐花，看上去質感挺滑溜稍後一定要試試！侍應貼心的說先安排一轉12款點心的Order更詢問有否不吃的點心，給我感覺很細心有高水準的服

It was a pleasant surprise that this restaurant offers authentic Sichuan cuisine at a modern/elegant setting.For takeout, one enjoys a 30% discount for super, delicious food at veryreasonable price. The presentation/packaging was eco-friendly and verythoughtful. We ordered another takeout the following day - to try differentdishes. Greatly satisfied.

在灣仔上班走過恒生銀行切入三角街內總看到這間有點不太清楚是否在營業的餐廳終於決定闖入去 7月頭的晚上有點悶熱 正好吃點辣的強烈味道醒醒胃裝修非常獨特時尚 餐具餐牌也別出心裁驚喜是一盤四款的開胃小食 份量剛好又精緻 味道也不錯 真的讓人進一步食指大動先來的是牛油果菓花豆腐 經理仔細介紹 說皮蛋是四川特式的 不同於我們一貫吃慣的廣東皮蛋 的確 味道沒那麼濃 醃漬過程也許用別的物質 皮蛋沒如廣東式的烏黑 反而是透亮的褐色 用匙羹勺起豆腐和牛油果吃進口裡 再送進皮蛋 口感豐富 有豆腐的滑溜, 牛油果的濃厚加上皮蛋的煙靱 逐一在口中溶化吞下 然後來的是燈影牛油 點餐時問過經理甚麼是燈影 原來就是把牛肉超薄切 放在燈光下能看得透徹 這道冷盤非常巧手講究 在店裡幽暗的燈光下反映透亮 味道也非常不俗 近乎入口即溶主菜是黑醋黑毛豚酥肉, 廚師掌握調味專業既沒酸甜得宜 互相暉影卻又不搶大家風頭 乾身得來不靭不硬, 吃完忍不住再夾多一塊吃下去 覺得用來送飯真的完美 不過四川人該沒有吃白米飯的習慣, 如果我懂弄 可以連吃兩碗呢最後 是肉絲兩面黃-- 我本身非常喜歡吃港式肉絲炒麵 這個菜式比較相近但更考功夫 因

灣仔這一間 新派川菜館，環境絕不傳統，非常有格調，暗黑的設計配上橙色的椅子，很有時尚感。.餐牌的設計是圖文並茂，但看食物照片已經非常吸引。而且選擇也很多，除了傳統的川菜，仲有打邊爐呢。蒜泥本地黑毛豚白肉$108醋椒胡辣羹 $88（採用全球最佳貢布胡椒調味）水煮牛頸脊$388家鄉分臘肉胡椒餅 $58兩件沖繩黑糖糍粑 $78.當我們下單的時候，已經詢問店員這裏的菜色會否很難，他和我們點了微辣，誰知道是非一般的辣，是真正四川吃到的味道呢，我們急不及待的點了兩杯黑豆漿解辣呢。雖然說是牛頸脊，但是令人有點失望，我心目中的牛頸脊是手切及有一定的厚度。而這道菜式當中的牛頸脊賣相有點像肥牛肉呢。。較有驚喜的是黑糖糍粑，由於慶祝朋友生日，特別邀請餐廳為我們在碟上寫上Happy birthday呢。。這間餐廳很適朋友聚會，服務很好，地點也很便利。希望日後還有機會到訪吧。

老公一直好想食川菜， 上次住如心staycation 得知灣仔薈賢居有間特式川菜餐廳，所以一早book定位同老公黎撐枱腳！呢間餐廳裝潢好特別，以西式格調為主，仲有個酒吧枱既位，有別於普通川菜館，食川菜都可以好浪漫嫁😆😆首先會送上4小碟頭盤，個人最愛麻辣毛豆，麻香中又帶點清甜，好正！而老公就最愛辣魚皮花生，越食越開胃！ 灌汁小籠包，小籠包外皮好薄，呢道食法好特別，用針管將醋汁直接打入小籠包內，防止穿皮而流失肉汁，創意又貼心，肉汁滿滿，原隻一啖放入口，甚是滋味！水煮魚片，食川菜水煮既菜式係必點既，紅噹噹既賣相已經嚇呆我😂，魚肉無骨滑嫩，辣味完全足夠，仲食到我頭痕🤭但又真係好刺激惹味，真係岩哂愛勁辣既朋友。五十二度慢煮樟茶鴨，我同老公都超愛，上菜時已經嗅到煙燻香，鴨肉以低溫慢煮，肉質腍身不羶不膩，厚切既鴨肉都唔覺鞋口，肉中帶出淡淡煙燻茶味，用旁邊既饃包包住同食，另又一番滋味！黑醋黑毛豚酥肉， 肉調味甜酸度適中，豚肉炸到皮脆肉嫩，仲配合埋菠蘿係底去膩，正呀！

唔係同朋友誤打誤撞都唔知 原來喺太和街嘅巷仔入面有一間川菜餐廳 餐廳有別於一般中式菜館嘅風格 係走高格調嘅西餐館路線 座位舒適有情調酸菜魚煮法正宗 加咗好多唔同嘅配料煮製而成 味道酸辣 開胃 香茅令到魚湯嘅鮮味更出 酸菜魚魚肉嫩滑 最重要係一啲似都冇 啱曬我呢啲懶人食！燈影牛肉燈影牛肉係四川嘅傳統名菜 顧名思義係以薄切嘅牛腱肉 做出輕薄透光嘅效果 牛肉色澤油潤紅亮 味道麻辣鮮香 質地酥脆 令人回味無窮乾燒明蝦球醬汁酸酸甜甜 蝦球炸得脆卜卜又香口 而且更附上飯球 可以將佢搓碎撈勻一齊食 飯球炸得帶點焦香 脆卜卜非常有口感！清炒萵筍雖然唔係繁複嘅菜 但勝在食材夠新鮮翠綠爽口調味啱啱好 喺食完咁多微辣嘅小菜後再食啱啱好😋

下班後，同事相約一起吃飯，說灣仔開了一家新派川菜。外門以黑色為主調的設計，掛上的彩燈在黑夜中閃爍著，相當型格有特色。一進來沒想到有這麼大的Bar，邊吃飯邊喝一杯真的很不錯，可是同行的同事不能喝酒，只好留待下次。附上的前菜很是驚喜，麻辣毛豆、四川泡菜、辣味爆谷及辣味花生，前菜足以讓人期待接下來的食物。胡椒餅的餅皮入口酥香，伴隨陣陣煙燻臘肉香味，貢布胡椒的香味澎湃，令人齒頰留香。燈映牛肉牛肉片薄如紙般，呈半透明狀，透出清晰的絲絲紋理，調味呈現出多重口感。黑醋黑毛豚酥肉調味的甜酸度適中，黑豚肉炸得香酥，入口香氣四溢。旁邊配以的新鮮菠蘿，令油膩感減低了不少。豆酥鴨腿香濃的豆酥舖滿鴨腿，沒想到肉可以煮得如此軟腍，不用費力便能骨肉分離！水煮魚片以花椒、乾椒及川椒調味，魚肉煮得嫩滑可口，麻麻辣辣的口感，配以芽菜等香辣過癮。文殊院甜水麵古時在廟宇前岀售的麵條，在這餐廳竟然能呈現，最特別之處是整碗麵原來只得一條。在這餐廳內的食物和氣氛實在是令人難忘，看什麼時候能再來細嚼一杯好好享受。