彩晶軒 (已結業)

同屋企人補食母親節飯，就近去左觀塘v cuisine食，雖然早去，不過都幾爆，好彩唔駛等，剛好有一張吉枱。新派鴛鴦豆腐 – 所謂鴛鴦，即係蝦同帶子，帶子一向我最愛，所以今日的兩味菜都有帶子。帶子蒸豆腐食得多，其實最緊要豆腐同帶子個味夾，同埋唔好將帶子蒸得太軟，今次這個菜兩方面都做到。豆腐切得不算大，男孩子可以一口吃掉，將豆腐和帶子一起吃，感覺會好過分開吃。而蝦則很爽脆，爽脆可算是蝦的最低要求，味道相當好，今天的菜，最喜歡這個。黑松露箘炒鮮鮑片其實我不太懂黑松露有多貴重，吃下去覺得好香，但不太感到有什麼特別，聽說黑松露最大的功能是提升其他配菜的味道，我想也是吧。西芹是相當入味，鮑片也很甜，鮑片的份量不算多，但也找得出十片八片，整體而言這味菜不錯。三鮮鍋巴三鮮者，帶子、一種貝類還有一種菇，但不知是什麼菇。帶子份量也多，但委實不太喜歡酸的菜，所以吃得不多，而鍋巴則一咬即脆，沾汁吃也有另一番風味。徐大姐士多啤梨焗肉排又是酸的菜，不過是甜中帶酸。最特別的是肉也滲滿士多啤梨味，有種很香口的感覺。值得一試，用來當開胃菜也不錯。

d所謂新派酒樓, 裝修係靚, 但係食物最基本0既質同量都唔成正比。好簡單, 點心唔熱, 0個粒流沙包係大過粒湯圓少少，义燒包大過個小籠包少少... 所謂0既甜品芋泥竟然變成芋頭味0既較色mousse, 係咪恰人唔知咩係芋泥?! 飲茶唔一定要食點心食到飽, 但唔會係3個人食左200蚊野仲想去食碗麵lor

之前黎食過晚飯一次...都覺得唔錯,決定要同d同事黎飲下茶先飲左兩次,第一次飲完..已經想再去喇 d點心樣樣都唔錯,同埋佢d點心名個個都長幾個字,好似蝦餃就叫"十三摺蝦餃", 蛋tart就叫"北海道牛乳蛋tart仔", d名都好得意, 點心都比其他酒樓唔同,有芝士蝦條呀,芥末魚柳春卷呀, 麻麻燃手蘿蔔絲餅...都幾好食,同事都讚好呢~ 個炸鹵豆腐同皮蛋瘦肉粥我都覺得好正呀!炒野呢,上次食個排骨陳村粉,d金銀蒜mix埋落去好夠味,好香呀...不過同事話d粉唔夠滑o者甜品呢,好多款呀,估都估唔到中式酒樓會有cream brulee, 藍山咖啡布甸, 心太軟,芒果豆腐慕士,lei d野食...仲有我好鍾意o既芋頭整o既芋泥,就好似芋頭慕士咁...d甜品好細份,一人份量架咋...夠"的式"..唔錯,我同我d同事都好滿意...雖然都幾貴..不枉係好彩高級版呀...之前係尖東間彩晶軒都冇lei間咁好呀!

差不多有兩年冇到過觀塘,變化如此大,新建一條通道由apm通過鱷魚恤中心,這裏食市多得數不勝數...今日友人介紹來到這裏,講真沒有抱太期望,工厰大厦改建,樓底偏高,開陽,但咯嫌環境炒耳,可能食客還在假曰情緒(雖然我們都係),談話聲浪真的不可接受.在沒有打算對這家酒樓作出任何評價的態度下,竟然給它第一道的前菜.....滷醬油黄金豆腐吸引,食淨兩件才開始舉機拍照,難得入味之餘,豆腐做得真滑,唔老又暖口.木耳蝦 - 就一般,可以作健康小食燒腩仔 - 不覺鬆化薑葱蠔煲 - 可以啦送飯花調蛋白蒸貴花蚌 - 底食大都會縐紗魚頭 - 唔明菜名從何來,只是一般魚頭!仍然是住家菜式,但如此消費,街坊是可以接受! 要吸納其他客源特別來光顧,仍需努力,係環境衛生,e.g.洗手間,還要加把勁!

星期6晏畫同屋企人同6個親戚去飲茶, 諗住呢間野新開, 米試下lor但係d 點心全部好細件, 又得2, 3 粒, 個價錢就勁貴, 我真係食唔出同其他酒樓有咩分別個高級gei經理 10問9唔應, 又黑口黑面, 好似得罪左佢咁, 問下佢d 炒面幾時有, 因為等左都成半粒鐘, 之後沖茶沖到唔知茶壺都唔知去左邊真係唔會再黎, 唔覺得有咩咁好lor

因為妹妹生日,所以見到呢間咁多人讚, 於是同埋細妹,mami三人琴日下午12:00去試...但係....我張枱只擺左二個人位,雖然一開始已經有人問我有幾多個人,,到最後我要同第三個waitress講先比個位我.我地叫左蝦餃,燒賣,煎釀三寶,牛腸,奶黃飽,馬拉糕,鮮竹卷,一口餃子,佢地d賣相好似好靚, 但好細碟, 牛腸同一口餃子黎到都唔熱, ,奶黃飽過甜,都冇漏沙,,,個鮮竹卷..,,好搵笨..真係見到你會笑,,.(我影左d相係電話度,不過我唔識擺係到,我會遲d搵人幫我將d相post返係度,不過我可能掛住笑,唔記得影呢碟鮮竹卷添)!!!!! = 賣單$208　唯一我地三個覺得好食就只有馬拉糕(only)，同埋係坐得舒服，裝修靚！其實我去開德福嘅酒樓，覺得去開的美心，喜迎春，甚至稻香都好食過佢,所以不會再到這間了!

見到鱷魚恤中心翻新咗，有幾間新酒樓，尊登嚟試吓，都唔知邊間好，是旦試一間，呢間裝修得唔錯，都幾舒服。糯米卷 - 味道一般，糯米唔夠味，包包比較黏口。方魚肉碎粥 - 好似飯加湯咁，又唔夠味，麻麻哋。山竹牛肉 - 牛肉彈牙又有牛肉味，好味道。帶子腸粉 - 呢個都唔錯，腸粉皮都算滑，口感幾好。蝦餃 - 蝦餃皮夠煙韌，蝦也很爽口， 味道也好。燒賣 - 味道OK，但冇乜特別。蘿蔔絲酥餅- 很香蘿蔔味，酥皮也很鬆化，好味。埋單$216。

服務態度: 個個都好似發緊夢, 叫加水就拎走兩壺茶, 過左 10 分鐘都無茶飲部長切片皮鴨, 不戴手套.ORDER 部分食物, 最初話有, 過左 10 分鐘話無, SELL 你食 D 貴野食物質素: 荔芋南瓜百合煲: 南瓜極 CHEAP, 好似煲唔熟宮保甜酸明蝦球: 只有辣味所有食物溫度唔夠, 亦唔夠新鮮環境: 部分地方太光, 有 D 太暗. 唔好座. 有人間左房, 完全遮蔽窗戶. 好侷促的感覺

今天來到觀塘鱷魚恤中心的彩晶軒飲茶，差不多二時半，整個廳大概半滿，所以一來到就有位了。環境依舊不錯，非常寬敞，而且燈火通明，不會很嘈雜，非常不錯。不過我覺得它應該改名，不應叫彩晶軒，應該叫迷你軒。因為它每一樣點心食物也是非常迷你的，是很精緻不錯，不過也真的非常小型，全部也可以一口放進口裡的，哈哈。不過味道是不錯的，而且外型也討好，所以小一點也覺得算了，但我想如果大食的人，大概叫十款點心也不會飽的.......它的名字依舊有趣，每款食物之前也要加五個字以上去形容，如「香噴噴黃金流沙包」等等，見到都覺得好笑。吃了五款點心，第一是流沙包啦當然! 它的大小就如一粒蝦餃一樣，這樣大家知道又多小了吧。不過是熱辣辣，不能一口放進口裡的，哈哈。它的外皮很薄，很軟熟，淡淡的麵包味很好吃。餡也夠流沙，甜甜的，還吃到一大粒蛋黃呢! 之後也叫了十三摺蝦餃，這個也很好吃。是真的皮薄餡靚，咬開也不會散，蝦非常大隻和鮮味又爽口，也有肉和筍吊味，是好吃的!!!還有叫了叉燒腸，來到的時間它已切成了可令你一下放進口的大小，不過其實份量變相是小了的，也不知說它貼心還是什麼好。腸粉皮很薄和很滑，叉燒也是好吃的，不過太少了，如

過左觀塘做野一個月，發現都唔少好野食，APM已經有齊和花亭，板長，元氣，APM隔離又有棟大廈成棟都係酒家，相當方便。今次幫襯好彩間新分店，裝橫都幾靚，仲有些幾特別的擺設。食物的水準都不錯，有幾款都可以推介：十三摺水晶鮮蝦餃：蝦餃蝦肉好爽口好鮮味，餃子皮都好晶盈，侍應話叫十三摺水晶鮮蝦餃原來話係個餃子摺十三摺，其實摺幾多摺都無所謂，最緊要好食。南澳洲帶子芙蓉餃：帶子係我最愛，這個帶子芙蓉餃係我最鐘意的點心，其他地方無食過，可能是自創的，帶子十分軟，可能是蒸了很欠，跟平時吃的口感很不同，但味道相當鮮甜，而餃內的，好像是蛋白，吃不出是什麼來的。懷舊馬拉糕：馬拉糕，很平凡的點心，最緊要鬆軟同夠熱，這個馬拉糕做齊了。安格斯牛肉腸：老實說，吃不出什麼是安格斯牛肉，不過腸粉夠滑，牛肉有肉味，而且不韌就已經算不錯。常呂瑤柱嫩摘豆苗餃：又是第一次碰的點心，豆苗做餃都幾得意，基於喜歡吃豆苗的關係，覺得好吃。呢間彩晶軒的菜單真係夠得意，種種點心個名都六七個字，不過什麼都不重要，最重要是味道。

跟男朋友和他的朋友們一同到apm搵野食，見到V cuisine，男朋友就話上次係荃灣食過，好好味，所以今次拉大隊去試吓~ 男朋友成日話好彩燒雞好味，今次一試果真名不虛傳～皮燒至金黃色，脆皮一咬即開，雞肉嫩滑易咬，本人最怕雞肉烹調得太老，硬至扯也扯不開，幸好這次真沒跌眼鏡～之後侍應端來小瓦煲，原來內藏生煎叉燒包，把酒倒在蓋邊，酒緩緩滑進瓦煲中，酒香四溢，把蓋拿起，是更強烈的酒香，以及層層的熱煙。再來一碟士多啤梨咕嚕肉，未入口先有很香的士多啤梨香味撲鼻，放進口中，外層炸過但不太硬，士多啤梨汁不會太酸，反而帶有水果的香甜，肉質彈牙，不太硬，連伴碟的士多啤梨也被我吃掉了～還有長腳蟹薯蓉羹，入口啖啖薯蓉，加上長腳蟹肉，可謂非常有「口感」這兒陳設美輪美奐，不會太過擠迫，是我的年度之選！

星期一接到呀媽電話，叫我快d過創紀之城，重話唔過走寶…過到去一睇…哦…車…原來"好彩"，不過好似新裝修，幾有格調、幾新朝咁，環境係唔錯呢間野走中價路線，價錢感覺比較貴(好耐之前有同過下D叔伯兄弟食過下晚飯的感覺)。但佢下午茶每件點心都搞到好精致，睇到唔係幾想食落肚，重有發覺佢下午茶好似都幾低食咁…叫左幾個點心，值得一提的有三樣野：1)芋絲黃金糕：上面層皮好薄好脆，黃金原本係藍瓜肉，雖然係甜品，但唔算太甜！2)瑤柱豆苗餃：外面層好薄，無食"粉"的感覺，入口有新鮮豆苗香味、瑤柱同估您唔倒的蝦味3)薑汁撞奶：首先比個"正" 入口唔算太甜，無"張"口的感覺，好香薑味，但無薑的辣味，奶味濃…

廣州親友聖誕節來香港玩, 難得的一個相聚機會,速上Open Rice 睇o下食評邊到平。靚、正的酒家, 見到好彩集團的彩晶軒有很好的評價,於是選擇了開業了不久的觀塘彩晶軒。聴聞好彩集團出名海絴,所以盡量選擇了海鮮食物:1. 白玉魚翅羮: 味道不錯, 熱騰騰的湯羹總會能夠被加分, 有位親友說稍咸,但因我可接受較濃味, 並不覺咸;2. 燒味拼盤 (义燒、燒肉、海蜇頭) : 义燒很冧, 海蜇頭爽, 燒肉沒有食,唔知好唔好味;3. 芝士焗龍蝦伊麵: 龍蝦很多肉, 肉質爽嫰, 雖然有著芝士汁味道濃郁,也蓋不過鮮甜的龍蝦味;4. 黃金蝦 : 蝦很爽, 但沒有濃郁的咸蛋黃汁的甘香味, 稍嫌比較乾身, 似脆皮蝦多d ;5. 酥炸生蠔 (桶蠔) : 好大隻的蠔, 超好味, 外脆內軟, 炸得剛熟, 很鮮的蠔味;6. 吊燒雞 : 我吃了雞胸肉, 連雞胸肉都很嫰滑, 相信雞脾更可口;7. 蒜香肉排 : 味道很香口, 雖然是炸物, 仍保持肉汁;8. 葡汁焗四蔬 : 有芥菜、西蘭花、草菇、磨菇, 葡汁很香滑。雖然大部份吃的菜式的味道比較濃郁和煎炸, 但不覺肥膩, 服務員態度很好, 環境很清雅高貴, 但

見新開就試下,順便作為因考試及工作而闊別OR半個月以來重返之作.(大)安格斯牛肉腸 - 味道與普通牛腸無大分別,是馬蹄少一點,而且已經切好.(大)香煎一口餃 - 比較少油,不過無特別之下卻是大點,唔抵. (中)百吃不厭蒜茸春卷 - 蒜茸味重,但只有4件.(小)艇頭海味香煎蘿蔔糕 - 2大舊,本來味道不錯,加上只是小點實在吸引,可惜上到枱時已經有點涼.(大)櫻花蝦腐皮卷 - 新鮮熱辣出來,不會太油,外層微脆,蝦大大隻. (頂)北海道日式燒鰻魚酥 - 評語就是和這個點心的價錢分類一樣...........頂點,只有3件,而且味道欠佳;外層和平時的酥無什麼兩樣,內層的鰻魚,都明知"北海道"是沒關係的了,但由於已開始涼的關係,有點腥,以小點($10)一試的話尚可,以頂點($26)來說簡直離譜.是日最差之選. (小)回味蜜餞即製叉燒包 - 以黑色的瓦煲仔來盛裝,蠻有趣,打來蓋之前,侍應會加點油上去,講到新鮮滾熱辣呢方面真係無容置疑.外皮不是平時的蒸包,是山煎包皮,加上有洋蔥打底,非常香口,叉燒汁亦適量,不會一咬就瀉出來. 推介! (頂)烏蘇里江墨魚子燒賣皇 - 大家都是頂點,這個就好得多了,至少

今日提早塵祝表哥生日暨冬至見鱷魚恤中心 開左甘多間酒樓，一於試試呢間。6個大人，1個BB散叫左6道菜 蟹肉雞蓉粟米羹。的確真係飲到d解肉，$88 聽部長講岩岩燒好2隻燒鵝，結果就要左半隻。真的很好味！！！ $150 紫芯番薯浸豆苗。 幾特別wor~唔錯！~ $68 xo醬帶子桂花蚌。 都幾鮮味，但太細碟lor~唔抵食 $108 清蒸1斤東星斑。 蒸得岩岩好！好味！ $188 芝士焗龍蝦+伊麵。龍蝦肉質好爽口！好新鮮！可惜個汁太黏口，要趁熱食！ $248x3食晚飯仲有2個鐘免費泊車。