御老鍋台式火鍋 (已結業)

降溫啦，寒冷體質人士表示要食多D暖粒粒嘅野先夠脂肪抵禦寒冷，咁要打多D邊爐喇，最好來個滋補湯底，順便補下身就更岩！今日同朋友嚟食哩間御老鍋台式火鍋，湯底揀咗鴛鴦湯底，美顏又寧神，岩曬女士向養生又吾想大魚大肉。鴛鴦湯底：膠原蛋白美人鍋 拼 寧神靜心鍋 ($268)一邊系紅棗桂圓烏雞桃膠，一邊系天麻川弓魚頭，吾系平時坊間常見嘅湯底，但係滋補又養顏，打邊爐之前可以飲一碗先，雞味濃郁，暖身又滿足！西班牙極品黑豚肉眼卷($168)黑豚肉以卷裝奉上，賣相精緻特別，雖然數量吾算多，但係質素高，索滿湯底，再沾上醬料，滋味！花膠筒($168)吾多火鍋店有咁大隻花膠筒，放入湯底不久即可食用，口感軟滑，膠質豐富，而且冇腥味。珍寶羊肚菌($148)第一次在打邊爐食到羊肚菌，羊肚菌對增強免疫力有需要益處，營養價值高，含豐富嘅蛋白質、維他命、氨基酸，有益腸胃，對女士來講系很好的野生食材。羊肚菌本身冇好特別嘅味道，但係口感又嫩又爽，打邊爐索滿湯汁～黑雲耳($58)雲耳可以補血同預防冠心病，好有益架，都話今日系滋補養顏餐，當然要食啦！水耕生菜苗($68)浸落湯底兩三秒就可以食用，生菜苗非常新鮮爽脆，感覺超健康～山水滑

位於尖沙咀金巴利道28號君怡酒店1樓的御老鍋台式火鍋，主打台式火鍋。餐廳的佈置頗有心思，天花板擺放了不少天燈擺設。總體來說，大部分食材的質素也不錯。筆者和朋友都不吃辣，所以兩款鍋底都是不辣的，湯底滾起後，可以嚐一嚐湯頭，味道頗為鹹香鮮美。正宗台灣薑母鴨鍋 湯底能品嚐到鴨肉的味道，鹹度適中。還有滑鴨血、豆腐等配料，頗為豐富。煮至後期，湯底會越來越濃味，建議向侍應要求加水。。蟲草花姬松茸雜菌素鍋朋友想清新一下，所以點了一個素湯底。蟲草花和姬松茸份量充足，呷一口湯，整個口腔都瀰漫着雜菌的香氣。。📌騸牯牛頸脊📌自家水耕油麥菜苗📌滑溜溜麻辣鴨血(小食）📌野生大竹笙📌鮮造韭菜餃📌秘製肉鬆響鈴（小食）筆者最愛吃這款即製小食，響鈴十分香脆，脆口得發出聲響。配上鹹香飽滿的肉鬆，一眨眼便把小食吃光。📌酒香白肉(秘制豬腩片）📌八燈報喜 (手打丸拼盤)。。御老鍋台式火鍋📍地址：尖沙咀金巴利道28號君怡酒店1樓

御老鍋台式火鍋（尖沙咀）📍 尖沙咀金巴利道28號君怡酒店1樓🤍寧神靜心鍋拼薑母鴨鍋$268侍應一開始就有提我哋可以飲咗啖湯先，我哋見真係好足料好香，當然試一試🥰寧神靜心鍋湯底煲成奶白色，好有魚嘅鮮味，同埋好多藥材；薑母鴨鍋就辣辣地好暖胃☺️非常適合呢個天氣飲，啲鴨食埋好補🤭雙併鍋真係滿足晒貪心嘅人類😆配唔同食材效果都好唔同！🤍崩沙羊肉片 $118羊肉片好嫩滑，淡淡嘅羊味唔會太羶🥰令人好想一食再食！🤍桂花蚌(半份）$88桂花蚌配呢兩個湯底真係一流！可以吸晒湯嘅精華，咬口非常有彈性🥰🥰好幸福呀🤍本地鮮雞子$108講真好少食雞子🙈但朋友想食就陪下佢，呢款本地鮮雞子好鮮甜，口感都好好👍🏻🤍鹽酥蚵仔 $58由於嚟到嗰陣已經好餓下，所以叫咗個小食頂頂肚😋廚師炸得好酥脆，非常惹味！🤍黑椒生中牛肉丸(半份)$58呢款手打牛丸好有趣，丸中丸咁☺️☺️咬落去嗰陣啲醬汁爆晒出嚟，正呀！🤍日本山藥 $88呢款日本山藥大廚建議煮3分鐘，好爽口好健康☺️配湯正🤍茼蒿苗 $68最後叫咗碟菜，清清個感覺😇都好唔錯🤍茶芥 $40/味道 🌟🌟🌟🌟🌟環境 🌟🌟🌟🌟🌟服務 🌟🌟🌟🌟衛生 🌟🌟🌟🌟🌟抵食 🌟🌟🌟🌟

最近天氣終於凍返少少秋天打邊爐一流🤣 最近同朋友去開金巴利道附近見到呢間係君怡酒店嘅御老鍋台式火鍋openrice好多好評所以去試吓😚座位好闊落坐得舒服 Like 社交平台送嘢飲～最特別嘅係仲可以掃QR code放天燈😆😆☾˚‧º· ☾˚‧º· ☾˚‧º· ☾˚‧º·好多湯底都想試 選擇困難症好彩佢可以雙拼😆（$268）✩御前膠原蛋白美人鍋 好足料好足料好足料有烏雞 桂圓 杞子 蜜棗 同金華火腿等等一入口好鮮甜好好味 我同朋友都飲咗好多碗😋而且估唔到屋企嘅烏雞肉質仲好嫩滑～✩寧神靜心鍋 一入口有少少藥材味好特別有川弓 天麻 白芷等等藥材感覺好養生🤣仲有好大條魚！而且一啲都唔腥魚肉都好鮮嫩🥰 我哋同樣飲咗好多碗我哋另外叫咗以下嘅配料：✩酒香白肉秘製豬腩片 $88✩繁魚花膠筒 $168✩珍寳羊肚菌 $148✩山水滑豆腐 $48✩水耕生菜苗 $68✩手拍小青瓜 $48✩黑雲耳 $58酒香白肉好特別 薄薄嘅豬腩片帶有微微酒香繁魚花膠筒厚身口感好好 滿滿嘅骨膠原～個人最鍾意佢嘅豆腐真係非常之滑吸晒啲湯嘅味之後好好食🤤 手拍青瓜作為前菜一流辣辣地咁好惹味又爽口

來到11月底 晚上濃濃秋意令人最想打邊爐是夜來到尖沙咀君怡酒店的御老鍋台式火鍋場內吊燈都是天燈造型 台味甚濃還有大屏幕讓食客用QR code在天燈許願御·前膠原蛋白美人鍋大量桃膠圓肉煮烏雞 滋補養生可以先喝碗鮮甜靚湯再火鍋西班牙極品黑豚肉眼卷脂肪比例少 肉質比較爽彈雪花一口牛粒脂肪紋理豐富 放湯內慢慢煮幾分鐘牛粒口感柔軟 脂肪位置越嚼越香繁花花膠筒女士最愛的養顏食品 入口充滿膠質珍寶羊肚菌選用超大羊肚菌非常厚肉 極濃菇菌香 八燈報喜御老鍋的打卡招牌之一 由四款手打丸組成擺盤精緻 十足遊樂場的飛天鞦韆一樣其中以黑松露蝦丸和黑椒牛中牛丸最好吃自家鮮蝦水餃拼雲吞用料豐富飽滿蝦肉新鮮 水餃加了黑木耳更爽口另外只要like餐廳社交平台都會送自家製飲品 清潤解渴

環境好乾淨，食材優質湯底出色，好舒服服服咁打個好味邊爐🥰❤️御.前膠原蛋白美人鍋 湯底有烏雞杞子等等養生食材，所以湯底都係真材實料可以飲完先打邊爐，非常滋潤好好飲，養顏又養生🧡西班牙極品黑豚肉眼卷 豚肉味濃郁，一片片薄片，肥美肉嫩，口感一流💛繁魚花膠筒 厚身又好黏口，好多骨膠原既感覺，正!!💚珍寶羊肚菌 特大Size 既羊肚菌，係天然珍貴既養生食材，清香又甜又營養豐富💙山水滑豆腐 滑滑既嫩豆腐💜迷你黑雲耳 爽脆既mini 黑雲耳，好新鮮～🤎水耕BB生菜苗 輕輕淥一陣就食得，自家農場種植既水耕菜，好嫩好清甜🧡手拍小青瓜 香辣既小青口，開胃一流

-御老鍋 🥢上星期番到香港第一樣想食既就係火鍋係韓國係唔會搵到呢啲養生火鍋食~去開尖沙咀搵野食見到呢間餐廳就想去試下~餐廳裝修都好古色古香 牆身同地下都會有石地板亦都有唔少燈籠做點綴 而餐廳座位都好闊落 唔怕枱與枱之間距離近 坐得幾舒服🥢寧神靜心鍋 （$268）揀左一款係秋冬進補推薦既湯底係配以川芎 天麻 白芷 等多款名貴藥材作為基底再加入煎香左既鮮魚同烏雞經長時間熬製而作所以湯底係偏奶白色 味道非常香醇濃郁 又唔油膩係打邊爐前都忍唔住飲番3碗湯先開始食~🥢手拍小青瓜（$48）作為開胃菜都算係好惹味 酸酸辣辣又好清新🥩西班牙極品黑豚肉眼卷 （$168）冇豬羶味 油脂分布平均 亦都好索到湯汁其實唔點醬汁都已經好夠味 個人好中意呢款！🐟繁魚花膠筒 （$168）一共有6條 唔洗煮好耐就已經食得口感軟滑彈牙 係充滿骨膠原既味道 岩晒女士食🥢珍寶羊肚菌（$148）第一次打邊爐食羊肚菌 鮮菌味突出 爽口多汁 有抗衰老同補陽既功效🥢山水滑豆腐（$48）呢個有驚喜 無諗過呢個豆香味極濃 口感細滑！ 配合湯底煮熟後仲多左一份甘甜味💕🥢黑雲耳（$58）有補血同預防冠心病既功效 口感爽脆🥢水耕生菜苗（$68

今日大家嚟到諾士佛台附近一間四星級酒店一樓既餐廳，秋風剛起，係時候要幫大家身先士卒試吓有邊間火鍋店值得推薦😋呢間嘢睇OpenRice其他評論相當不俗，見到佢不論湯底、食材都相當滋補養顏，食評亦不俗，咁點？咁梗係即刻起行啦。.餐廳環境就算以酒店要求來講都相當不俗，地方闊綽，枱與枱之間嘅空間感極度足夠，每個卡位中間會有一塊小屏風隔開，疫情底下，令大家更有保障，亦都更有私隱度！而餐廳價位方面算係中等偏上既選擇 ~ 跟住落嚟大家睇下食材如何。.🥘御前膠原蛋白美人鍋真係好足料既美人鍋！滑嫩既烏雞、蜜棗、桂圓、杞子、金華火腿等！清香四溢、鮮美甘淳！真係超級鮮甜，我地打邊爐前先喝上三大碗湯後之後先再添加上湯繼續打邊爐你就知有幾出色！完全令到我以後對台式邊爐火鍋湯底嘅要求標準大大增加！.配料方面，我哋跟左店員推薦我地既配料：⭐🐷西班牙-極品黑豚肉眼卷⭐.⭐🥢繁魚花膠筒⭐.🥢珍寶羊肚菌.🥢山水滑豆腐.🥢迷你黑雲耳.⭐🥬水耕BB生菜苗⭐.⭐🥒手拍小青瓜⭐當中每份配料都絕對對得起佢的價錢，打左⭐既都係我地食過覺得好推薦大家都可以去點既配料，黑豚肉眼卷肉味極足，繁魚花膠筒又夠晒厚身，而水耕BB生菜苗平時好小見

《入冬必食養生台式火鍋》想打binno食又想食健康啲朋友就推介咗呢間話係養生binno比我食材都湯底真係好養生仲要好好味！誠意推介比大家♥️🔸御 前膠原蛋白美人鍋湯底裏邊有好多桃膠，飲落有膠質，非常之足料又好飲！我男朋友起碼飲咗兩三碗🤣🔸寧神靜心鍋 我自己就比較喜歡呢個湯底，有好大個魚頭喺裏面個湯超鮮甜！個魚頭都係精華，好多肉同啫喱狀嘅肉，鮮味好足！（鴛鴦鍋 $268，以價格較高湯底計算）🔸八燈報喜 （黑松露蝦丸、燒鵝肝蝦丸、海膽墨魚丸、黑椒牛中牛肉丸）$118 呢個丸一上菜大家都嘩咗一聲，冇諗過擺盆係咁靚咁精緻！而且全部都係新鮮丸，超級彈牙！當中最有驚喜係鵝肝蝦丸，咬落去裏面真係勁香鵝肝味，同埋有成舊鵝肝喺裏面，好邪惡！推薦！！🔸繁魚花膠筒 $168係真材實料嘅花膠，唔係嗰啲cheap cheap冇味果種！好驚喜！🔸珍寳羊肚菌 $148第一次食羊肚菌，店員介紹係具有抗衰老補陽功效，初初都擔心有藥材味，但食落同一般嘅菇菌類差唔多，口感都幾爽口，唔錯！🔸山水滑豆腐 $48豆腐好滑，而且同魚湯超級夾，連住啲湯一齊食，超正！🔸迷你黑雲耳 $58雲耳仔都係養生嘅食材，所以同兩個湯底就非常之夾～🔸

📍御老鍋台式火鍋台灣火鍋之所以咁出名，就係因為佢哋嘅湯底用心調配，真材實料，呢一間火鍋店，亦都唔例外，呢度出名嘅就係佢哋八個火鍋湯底，上枱滾起之後都可以直接飲，即使之後再加水亦都唔會整到好淡味。👅膠原蛋白美人鍋 $238呢個湯底完全係女士恩物。入面有原隻烏雞，夠哂滋陰，有巨量桃膠，有好豐富既膠原蛋白，仲有枸杞，南棗同埋金華火腿而熬製出黎，上枱已經飲左兩碗🤤👅 西班牙-極品黑豚肉眼卷 $158豚肉油脂比例平均，唔食牛嘅朋友可以試下，擺盤亦都好靚🫶🏻👅 魚花膠筒 $168 珍寶羊肚菌 $148呢兩款都係女士一定要叫既補品，記住羊肚菌淥一陣就要夾上嚟食，好有口感，唔係好多地方可以食👅 八燈報喜 $118呢個打卡一流😍有個大千秋～上面有黑松露蝦丸，燒鵝肝蝦丸，海膽墨魚丸同黑椒牛中牛肉丸，每款有兩粒，我個人最鍾意黑松露蝦丸，超級彈牙亦都好香。👅 手拍小青瓜 $48 麻辣鴨血 $48鍾意食辣，又有啲口痕，所以叫咗呢兩個小食，鴨血好食，唔食辣嘅朋友都可以試吓，本來想追加多一碗，不過太飽😂👅 山水滑豆腐 $48 黑雲耳 $58 自家水耕油麥菜苗 $68黑雲耳可以補血同預防冠心病，今次養生鍋當然要叫埋

天氣轉涼，想打邊爐又想養生，一定係御老鍋台式火鍋！餐廳好寧靜，一啲都唔嘈，枱與枱之間好闊落，就算2人枱都足足可以坐6個人，所以坐得非常舒服，可以同朋友慢慢吹水😊😊鴛鴦湯底⭐️膠原蛋白美人鍋 + 寧神靜心鍋美人鍋 - 湯底有半隻烏雞、多種藥材等！非常補身👍🏻👍🏻靜心鍋 - 川芎白芷魚頭湯，一大個魚頭，正！呢個湯治頭痛非常好，而且我係非常鍾意飲魚湯！未打邊爐之前，先飲一飲個湯頭，非常好飲，不加味精，真材實料！⭐️極品黑豚肉眼卷 $168好重豬肉味，彈牙有口感👍🏻⭐️繁魚花膠筒 $168大大隻花膠，絕對係女士恩物！好滿足😍⭐️珍寶羊肚菌 $148非常鮮味，索晒湯底嘅精華😋😋⭐️迷你雲耳 $58有補血嘅功效，份量多，抵食！⭐️山水滑豆腐 $48打邊爐一定要叫豆腐，豆腐配上魚湯，更上一層樓😋😋⭐️水耕菜苗 $58好新鮮嫩綠，只係淥一淥就可以，好爽口👍🏻👍🏻⭐️手拍青瓜 $48少少辣，打邊爐前小食，惹味一下Like fb and ig 會送你一杯飲品打完邊爐完全唔覺得好熱氣，只係覺得好養生😊😊服務有禮殷勤，成餐飯都食得好開心😆

朋友話想食台式火鍋，咁就揀咗間自己未食過嘅去試吓，呢間火鍋店個隔局非常之好，有好多卡位，2個人都被安排坐咁闊，真心正正宗台灣薑母鴨鍋湯底勁足料，有好多鴨件、鴨血、紅棗、腐皮、老薑等，入口帶藥膳嘅味道，襯未打邊爐之前飲了一大碗，暖胃又滋補崩沙羊肉片羊肉帶少許羶味， 入口無筋，都好嫩桂花蚌爽口彈牙，帶點鮮味走地雞醉雞子黑椒牛中牛肉丸 牛肉丸咬落去中間爆汁，又有牛味，比普通牛丸好食皇帝菜苗打邊爐點可以冇菜，索埋湯汁更加好味鹽酥蚵仔外層炸得酥脆內裡軟的蚵仔，帶少少辣，幾惹味，碗入面仲有辣花生，卜卜脆山藥淥幾淥就食啦，我鍾意爽脆嘅口感

放假又同太太去食食食啦🤣今次去左尖沙咀行完街街就去左食「御老鍋台式火鍋」😊邊爐控又黎啦🤤御·前膠原蛋白美人鍋 呢個湯底嘅材料認真足料，影真滋補養顏，材料包括紅棗、桂圓、桃膠、金華火腿、烏雞等，湯底非常鮮甜，同太太每人仲飲咗兩碗湯先開始打邊爐😋西班牙極品黑豚肉眼卷 口感非常爽口，而且肥瘦均勻，食落就知好嘢！😋繁魚花膠筒 花膠筒非常之厚身大件，食落充滿膠質😋好補呀😍😂珍寶羊肚菌 非常重嘅菇菌味🤤食落好爽口😋水耕生菜苗 係自家農場培植，生菜🥬非常青嫩幼滑😋山水滑豆腐 山水豆腐滑嘟嘟，仲已經切成一片片方便食用！😋迷你黑木耳非常爽口，仲吸收晒湯底嘅味道，正😋

湯底揀左御.前膠原蛋白美人鍋，呢個湯底食材養顏，加左紅棗、桂圓、桃膠、金華火腿、烏雞等❤️，湯底好鮮甜喔～✨台灣啤酒🍻 $38/枝，買4送2～台式火鍋配台式啤酒，呢個配搭好match🥰 味道清爽，而且做緊買4送2，好抵喔～養顏食材：✨西班牙-極品黑豚肉眼卷黑豚肉爽口，肥瘦均勻❤️ 再蘸少許醬油，好高質喔～～✨繁魚花膠筒花膠筒每件均厚身😍， 食落唔會太淋，而且充滿膠原😍，食多幾件先😝✨珍寶羊肚菌呢款羊肚菌粒粒飽滿，食落充滿菇菌香味，好健康～～✨手拍小青瓜青瓜爽口脆身，少少辣好惹味～✨山水滑豆腐豆腐好滑嘟嘟，已事先切好一片片，方便食用😋😋✨迷你黑木耳黑木耳好爽口😋，再吸收埋湯底既精華，好滋味🥰🥰✨水耕BB生菜苗係產自自家農場，而且係保證18日生長期，所以生菜🥬苗好青綠幼嫩，好新鮮👍🏻👍🏻

秋天到，係時候又要打邊爐。人大個，打邊爐的模式都唔同左。同朋友宜加都著重湯底的質素和食材的新鮮度。所以今次揀左呢間聽聞湯底鮮甜足料的火鍋店。餐廳的座位寬敞闊落。裝修精美，配有台式天燈作裝飾。冬天將近，當然要「補」一「補」。揀左佢地的秋冬進補特色湯底。餐牌的選項豐富亦有前菜的小食先係配上自己的調味➰鍋底➰寧神靜心鍋（$268）配以川弓、天麻、白芷等多款名貴藥材及鮮魚及雞肉熬製而成。湯底內有好大的魚頭，魚頭煎香後再熬製而成，非常清甜，無油，且有著淡淡的藥材味，令我飲左3大碗，好味！➰鍋料➰西班牙-極品黑豚肉眼卷（$168）肉質鮮嫩，油脂分布得均勻，入口鬆化，而且沾滿湯底的甜味，不需再沾任何醬料，原汁原味繁魚花膠筒（$158）口感軟滑彈牙，滿滿的膠原蛋白，女士們非常需要滋潤一下，而且養顏！ 珍寶羊肚菌（$148）十分鮮味，口感爽口多汁，份量都多，而且有抗衰老和補陽的功效。手拍小青瓜（$48）酸酸辣辣爽口多汁的拍青，非常開胃惹味的前菜。山水滑豆腐（＄48）打邊爐最重要有豆腐，豆腐非常香滑。 黑雲耳($58）爽口的黑雲耳，有補血、預防冠心病等嘅功效水耕生菜苗（$58）新鮮翠綠鮮嫩，配上湯底，帶出