心夜來潮 (已搬遷) 新店位置

心血來潮想食潮州菜，上網一查發現此新開潮州食店，菜式比較另類，同Mr. Pig 一試。此為菜茶，面上灑上脆米，一碗上湯，材料有花生，臘腸，菜乾，粉絲，蝦米，瘦肉，味道清淡，略缺鮮味，無想像驚喜，但感動清新。捻面猴名字比較特別，原來係如北京疙瘩的手拉面條，一片一片的不規則型狀，吃上來如上海刀削麵，但缺煙韌口感，較軟淋。湯頭較淡味，有冬菇，些許蝦米，菜甫，乾蔥，同菜茶的味道相似，但菜茶再濃味一點。醬三寶配白飯三寶為生蠔，海膽，醃仔蟹醬料一個字: 咸!海膽極小份量，醃仔蟹兩三隻腳，生蠔仔2隻，全部嚐起來充滿海水咸味，的確需要配一大碗白飯，58蚊，可一不可再欣賞小店menu每款菜式有一大段小字介紹，菜式簡單嚐起來屬家鄉風味，但菜式太少選擇，也沒有令人驚艷的味道，擔心它難以維持，雖繼續在菜式味道及款式上改良。

生日當日，去完大澳，夜晚男朋友帶左我去食蟹喎！去到舖頭，叫左啲野食，但主角係"蟹"。。本人對蟹本來麻麻地，因為要解決佢啲殼先食到，但蟹上台，蟹已經俾阿姨拆開左，好方便，重點係蟹有好多膏！！！雖然有啲咸，但送飯一流呀！下次決定要再去過＼(^o^)／

經歷完人生第一次歷時10小時的塞車，終於回到我的家－香港。坐在直通巴上，暢通無阻到回到旺角，才發現香港的規劃和建設如此出色，一直身在福中不知福。凌晨1時多在旺角街頭，還未吃晚飯。媽媽突然想起心夜來潮的介紹，沿著塘尾道一直走。在夜䦨人靜的深夜，有兩間小店坐滿了人，這裡顯得份外熱鬧。夜半還可以吃宵夜，試新餐廳，頓覺我是幸福的香港人。薄薄的餐牌，款式不多，每款都很特別，還附註小段介紹。醬醃三寶飯韓式生醃蟹就吃過，潮式生醃海鮮還是頭一回。有蟹、海膽、蠔仔和生蝦選擇，點了三寶，有蟹蓋、兩隻蠔仔和海膽，多試幾款。蠔仔十分好吃，鮮味十足，跟醬汁的咸香配搭一流。海膽太咸，要伴一大口飯才行。蟹蓋有一大件蟹膏，還是蠔仔較鮮。還有醬汁中的豆，有嚼勁，少少咸，很好吃。菜茶把脆米灑上面，賣相不錯。除了大量蔬菜，配料有粉絲，肉碎，魷魚乾，蝦米，冬菇，菜脯等等，新鮮冬菇十分香，蝦米和魷魚乾帶咸鮮味，各種材料混在一起，味道和口感都很豐富。手工捻面𤠣餐牌介紹了面𤠣這名字的由來，捏面片像捏調皮孩子（𤠣子）的面般，想像一下動作，這名字又幾生動貼切。配料跟菜茶差不多，有大量的菜脯，很爽口。一片片的面猴滑滑的，咬下去煙煙韌韌，

It just so happens that two Chaoshan eateries have opened around the same time and I was planning to go there for the vegetable tea.I ended up going to this after trying 粿煞好味.Got there too early and they were not open yet but according to Openrice their opening hours are from 11am to 3am so I didn't expect them to be closed around 6pm.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Vegetable teareviously tried a failed version at Tea academics which was sweet.http://www.openrice.com/en/hongkong/review/wan-chai-the-tea-acade

曾戲言過，我應該不是飽死就是餓死。近來發覺自己嘴饞的程度愈來愈嚴重。最近幾年，上網多過看電視。回家後便一直在坐電腦前，會正經寫文章，也會無聊於不同網站遊走。是夜又百無聊賴，左看看，右看看，然後無意間發現一家在旺角邊陲位置的潮州食店，單看名字，玩諧音，就知是走新派路線，但細看餐牌，賣的卻是一口傳統潮州小吃。最讓我雙眼放光的無疑是沒幾人敢做的潮式生醃蟹。不說多，看看手錶，晚上十點多，最適合訂位。連忙打電話訂明天晚上，特別訂囑：「預留一隻生醃蟹，要有膏！」也真有一陣子沒來旺角吃飯，有時朋友問我旺角吃甚麼，幾人小敍還好一點，十個八個朋友的話我還真的只能勸往大集團餐走一趟。像這家心夜來潮，位處塘尾道的馬路邊，從前記得好像只有吃火鍋才會走到這邊，而且這天橋底堪稱不毛之地，沒幾個人停留，人人都是過客，往大角咀方向找吃。轉過圓形天橋，原來這小店在剛好在橋後。幾盞大光燈，於漆黑中把招牌照得份外燈火通明。店內座位不多，幸好有訂位，報上名字便有安排入座。餐牌食物款式不算多，大概十款左右，就通通把有興趣的都點來試試水準。最先送來一個牛雜煲，有趣是這煲連同小燭台，邊吃邊溫熱，還像羊腩煲般配上生菜和蘸醬。這麼一想

看到Instagram上廣傳的一間小店，不禁有點好奇想一試。你大可以質疑每日有數十數百家餐廳的食物照片，我何解只對它有興趣？係咪去左食野就寫篇鱔稿出黎扮？　　那我會回答：「沒什麼，只是難得看到有中菜，對我胃口的。」而非偽文青咖啡店或是富貴高級食府，不是抄來抄去集各家之大成的食肆。菜式亦是特色的地方菜，不單是潮汕菜，還不局限於打冷。看到其他食客所吃的並非碟碟滷水冷菜，而是碗碗冒著白煙的熱食。若是喜歡吃這樣的，總覺得發掘到清泉了吧？　　店外架設數張枱櫈，小店也有大排檔的露天風情。只是因為這附近像是商廈，照理應該不能佔用這些範圍。問過老闆，原來店方跟大廈業團談好細節，晚上約七時後就可以開檔，直至早上，避免上下班時段。這正合此店，店面小不能招呼太多客人。而且作為營業至凌晨三時的深宵食堂，做宵夜時段俾食客悠悠閒閒吹吹水。　　餐牌好像全店只有兩三份，而一般給客人的就是這張小小的傳單。傳單？點夠位放食物選擇先？淨文字？非也，圖文並茂，只是新開業試水溫，店方提供十數款菜式。雖然沒有太多款式，但讓人感覺是重質，不重量，款款充滿潮汕氣。　　環境不算十分闊落，剛剛好不太擠的感覺。周邊清潔整理，也許是因為才新

今次係經朋友係FACEBOOK介紹先黎呢間專食潮汕菜嘅餐廳一嘗潮州風味。餐廳裝修幾特別,好似置身於昔日客棧小店咁我同朋友二人叫左幾道菜,尼款米餃口感幾特別,佢層皮唔算厚,但幾好嚼,佢俾埋蠔油你點,但我覺得唔點齋食都幾夠味今趟專程黎食尼款蟹,唔問唔知,原來要食到尼款膏蟹係要事先預約,專登醃嘅,不負我嘅期望,佢鮮味十足,咸咸地,送飯一流,醃得恰到好處掛住食忘記左影低肉丸嘅相,佢嘅肉丸都幾彈牙,平時唔食肉丸的我都忍唔住食多幾粒,如果你嫌潮汕菜太咸,佢碗湯用黎解咸都唔錯,幾好飲。呢款醬醃蠔仔都算係餐廳其中之一嘅主打,餐廳嘅侍應係食之前有講過呢道菜會有啲咸,但當日的確醃得太咸啦,唔能夠齋食,要送一大啖飯先得 我就食左幾舊已經頂唔順了

某日到了大角咀一趟, 邊逛街邊覓食, 經過天橋底收到傳單關於 "心夜來潮" 的食店, 有個 "潮" 字大約會知道是賣潮州食品, 以為是 打冷、鹵水、牛丸牛雜之類 .... 本來沒有抱什麼期望, 想不到原來會有驚喜~門面樸素, 不甚起眼~步入店內, 發現這一組擺設, 不知是否和風水有關~店舖的面積四正但不大, 裝修是中國農村風格, 約可容納30位食客  .... 然而我們發現了在 "暗角處" 也有一張檯, 我們夫妻倆就坐在這裹 ....滿有鄉土味的筷子盛器檯上放了幾樽調味料, 點餐時順便向店員查問, 原來醬料全部是店方自己炒煮, 很有鄉土味~  餐牌正宗手打牛肉丸 $28湯底偏鹹又極重芫茜味 (不合我口味), 牛肉丸的肉質結實, 有嚼勁, 牛肉味濃, 爽口又彈牙~ 正!小米餃 $18 (憑傳單食滿$100可獲贈一份)屬農家菜的一種 , 據聞餃皮蕃薯粉是由做成的 , 蒸熟後微帶透明 , 口感煙韌 , 內餡是肥豬肉碎 , 帶肥膏的甘香而且有大地魚粉的提鮮 , 熱辣辣地蘸上蠔油 , 一口一個讓肥膏在口內爆開 , 鮮香甘腴! 堅好味!!潮式薄餅 (小) $18內餡有豬肉絲、椰菜、菜脯、鹹肉, 味

如果不是在旺角行過去大角咀也不會知道這間潮式小店的存在，很久沒吃過這樣地道的潮汕菜式，對上一次吃還要回鄉下汕頭那邊才吃到，隋了有手打牛丸還有類近醬油蟹而且價錢相宜，一口氣點了幾款店員推介的招牌菜品嘗。店內坐位可坐十多人，亦可坐室外，還會營業到凌晨時間，不失為一個宵夜好去處。很多款菜式都很便宜，大約在20-40元之間，每款都點一個也不為過。招牌牛雜鍋－香辣惹味，未吃前已聞到香濃既牛雜和陣陣辣味。牛雜吸收了獨家醬汁很入味夠"林"身又夠煙韌，吃得出牛雜抆得了很長時間，如果抆得不夠時間會令牛雜比較硬身及不夠入味，吃光牛雜後再喝了整個湯，整個湯越滾越濃，味道帶咸且辣及牛雜加秘制香味濃撈白飯一流。 吃醃生蟹還是頭一次，先說價錢聽朋友說吃生蟹的餐廳普遍都很貴，而這裡100元就可以吃到不知道是否抵吃(因我沒吃過)，用秘製醬油醃的蟹肉質黏糯,味道滿口鹹鮮，單吃比較咸配白飯會較好。牛丸肉味鮮夠细嫩，而且咬落不粉，因為吃得太多牛丸是粉多過肉，不過不知道是我浸得太耐還是牛肉丸下鍋時滾耐左少少所以覺得不夠爽滑，整體肉身質素佳。豬蹄夠肥肉與肥膏各佔半，雖則看似很肥但入口不覺得肥膩，肉味甘香適合愛吃肥膏的我。炒飯外

琴日係旺角行去大角咀，經過天橋底，見到有間野叫心夜來潮，招牌幾特別，唔知咩來，行過去八卦下，店主話係食潮汕野，新開幾日現時試業中,我初頭以為打冷鹵水，但睇完Menu發覺除左汕頭手打牛肉丸聽過之外，其它菜式都有好新奇聽都未聽過，膽粗粗一於試試啦。平時係街邊d小食檔食開一串串既牛雜,今次品嘗下第一次用煲裝住既牛雜.賣相幾好,顏色偏淺無街邊牛雜咁深色.感覺比較乾淨.擺係台緊係相機食先,但未食之前已經聞到香味比d熱力逼緊出來.對我來講由於菜式比較陌生,店主好熱情咁我係地隔離一路介紹,話呢個牛雜鍋本身係鄉下餐廳已經係馳名菜式,食客慕名而來.所以將醬汁秘方轉移過來香港.醬汁用十七種香料十幾道工序煮成.牛雜炆得好入味,口感唔錯,試一啖醬汁香而不鹹,我食得出有咖喱,五香粉呢d香料味,其他就估唔到,睇下下次食家估唔估到.剛開始食既時候味道適中,但煲野一路滾一路食,味道越來越香濃,就好似平時食雞煲咁.要點上自制既辣醬,中間仲有舊腐乳.乜腐乳唔係點羊腩架咩?牛雜都得?但試過又出奇地夾.個名好搞笑,未食睇落似狗仔粉果類,連個名都有個動物呢度有馬騮人地有狗仔.我都唔知點解要咁叫.我食得出係刀削麵既粉質,但d粉唔