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| 餐厅: | 憶食尚臘味煲仔飯 |
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| 资讯: |
为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。
详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
开饭介绍
店家為臘味製造商，擁自家工場製作。所有臘味均不加防腐劑及化學物，並選用河源自家農場的走地新鮮土豬及重慶黑毛豬。
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营业时间
今日营业
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
公众假期
12:00 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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天氣開始轉涼，又係食煲仔飯的最佳時刻，這裡裝修很雅緻，環境闊落，望著柔和湖水綠的裝修及藍色的枱布，令人心情特別愉快。我們點了一個這裡的招牌菜~廣式臘味煲仔飯，份量很大，足夠二人食，有鮮肉臘腸、南安板鴨和廣式臘肉，材料全部都是自家工場製作，絕不加防腐劑及化學物，食得安心，臘腸肥瘦均勻，入口甘香，南安板鴨肉質緊實，鹹鹹香香，超美味，臘肉薄切 ，肥瘦相間，脆口而不覺肥膩，飯係用優質的五常米，粒粒分明，吸收了臘味的油香，再淋上特製的頭抽，別有一番風味，另一個煲仔飯的靈魂~飯焦，脆卜卜，咬下去時發出悅耳的聲音，滿足了味蕾，實在美味了！黄金蝦色澤金黃，表面沾滿香濃鹹蛋黃~~金沙，蝦肉爽口彈牙，非常惹味。芥菜排骨黃豆湯，排骨經過熬煮後，肉質嫩滑，芥菜也吸收了肉的香味，非常淋甜，黃豆則增添了湯的清香，是一道經典又營養豐富的菜式。整體來說，店內環境寬敞整潔，坐得舒適，員工服務有禮，值得再次回訪，再試吓其他食物。#憶食尚 #煲仔飯 #香港美食 #佐敦美食 #佐敦煲仔飯 #米芝蓮食家 #香港美食指南 #bojarfan #Claypot #ClaypotRice #selfcooking
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朋友提議來到近柯士甸一間以招牌菜式臘味煲仔飯食晚餐，餐廳的裝修很新淨，以湖水綠作為主色調，坐位闊落很舒適，而且餐枱之間會隔住一塊屏風，私隱度都幾高，是一個唔錯的用餐地方。👭🍽️🥢🍹茶品有普洱、鐵觀音、菊花茶和玄米茶，喜歡飲用濃啖茶品的朋友都能照顧到。🫖☕️✨廣式臘味煲仔飯（$177），由鮮肉臘腸、南安板鴨和廣式臘肉組成，煲仔飯的臘味都是來自家工場製作。尤其是臘腸的豬肉是由花雕酒浸過，揀選3肥7瘦的豬肉，所以入口甘香，脂肪相對少較為健康。臘肉帶點脆口，感覺食材優質。食到底時，店員姐姐會幫我地加工製作為泡飯，飯香脆脆吸收了煲仔飯的油香，一飯兩食，不浪費之餘，還有另一返風味。🍚🍲🐷✨咕噜肉（$127），粉皮層都好薄，炸得香脆，油溫控制得很好。咕噜肉肥瘦適中，肉質鮮嫩，調製咕噜肉的酸甜醬汁開胃回味，炒埋紫洋蔥、紅椒、菠蘿，真係食到唔停口。呢款菜式在中式酒樓雖然常見，但炒得好食，絕對好考廚師的功架。🐷🍍🧡✨瑤柱上湯時蔬（$97），食左咁多肉，當然要叫返碟菜，菜心煮得又腍又入味，加埋蝦米、瑤柱真是最佳的拍擋。🥬🦐✨ 特式水果茶（$38/杯），水果茶的外型已經好有打卡元素，顏色漸變很有日落的色彩，而水果茶溝了菠蘿汁、提子汁、橙汁和紅莓汁，酸酸甜甜，味道調製得很好。🍍🍇🍓🍊🍹
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今日放咗工同朋友去食煲仔飯，知道🍲憶食尚臘味煲仔飯老闆是臘味製造商，距離香港200公里的廣東河源擁有自家農場，對食材精挑細選，臘味大都是以自己飼養的土黑豬和重慶黑毛豬製作，難怪煲仔飯咁香口😍👅⋄⋄====—====—====—====—✦ 煲仔飯 ✦🍲川味臘味煲仔飯（$177/2人份）煲仔飯集川味臘腸、港式臘肉及南安板鴨於一身。川味臘腸來自重慶萬盛黑山，高海拔約800米的川式風味，二肥八瘦土黑豬鮮肉，配以當地優產花椒特製，肉質紮實，麻辣辛香🌶️港式臘肉是深圳傳統手作，與香港風味結合，土豬肋條腩肉烘烤，茅台酒醬香，爽口不膩😋黑豬川腸麻辣辛香之味，米飯清甜可口，配上甜豉油，風味十足😍⋄✦ 煲仔菜 ✦🦐🥬瑤柱蝦米雜菜煲🥦（$117）湯底可稱為上湯質素，海味如瑤柱、蝦米配以大量新鮮蔬菜，材料認真每一口都非常滿足😌⋄✦ 小菜 ✦🐷拔絲咕嚕肉（$127）咕嚕肉以三次不同油溫的調控，達到肉粒外脆內嫩，不失鮮味，還能看到拔絲效果，濃郁口感且香氣四溢😝⋄✦ 飲品 ✦🍸西柚紅菜頭梳打（$39）香甜爽口的西柚和自然甜蜜的紅菜頭調製成梳打飲料，清新爽口🧊—🍹西柚雪碧梳打（$39）西柚汁與雪碧調製而成，冰涼解渴又消暑👍🏻====—====—====—====—.📌店名：憶食尚臘味煲仔飯’📍地址：佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖
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天氣涼涼 又係時候食煲仔飯🥢佐敦嘅憶食尚 最出名就係臘味煲仔飯 另外仲有好多唔同嘅小菜選擇 下午仲有午市套餐添✨ꕥ 川味臘腸滑雞煲仔飯份量都唔細 同朋友share啱啱好🍚上枱後職員會幫忙加入豉油拌勻 香氣十足 臘腸係用土黑豬特制 肥瘦適中 食落帶醎香🤤雞肉鮮嫩 另外香菇都好入味 飯食到最尾仲有脆脆飯焦 香口得嚟不帶苦焦味ꕥ 辣子雞丁用炸蒜/花生/辣椒/蔥等爆香 十分惹味 辣度易入口 唔會太嗆🌶️雞丁都炸到脆口乾身 送飯一流 會食唔停口 如果配啤酒應該仲更加正🍻ꕥ芥菜排骨煲 先試下個湯底 清甜順喉 喺咁乾咁凍嘅天氣飲落真係舒服🌬️芥菜同黃豆煲到稔一稔 而排骨就如圖所見 瘦肉佔多 啖啖肉食起嚟都幾爽😋
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