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开饭介绍
店家为腊味制造商，拥自家工场制作。所有腊味均不加防腐剂及化学物，并选用河源自家农场的走地新鲜土猪及重庆黑毛猪。
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营业时间
今日营业
12:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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忆食尚腊味煲仔饭 @ 佐敦今日去佐敦饮啡…就顺便附近食个便饭…今次拣左热辣辣食煲仔饭…呢度个煲仔饭有d料到…店员一打开煲盖…一阵腊味香味即刻冲出黎…店员即时加入葱…芫荽…酱油…连埋腊肠…腊鸭…腊肉拌匀。 腊味d油份渗落个饭度…成个饭即刻闪拎拎。 试啖饭…好香腊味味…饭够干身…粒粒分明…之后店员仲帮忙刮埋d饭焦🤩🤩🤩另外加多个午餐家乡炆麻鸭饭 鸭肉已经炆到好腍…呢个调味比较浓味…加上有花椒八角…带少少麻同辣…个汁送饭一流健康d加多个汤菜心 有瑶柱丝…姜片…虾米…菜心好拣手…清甜无渣呢度个煲仔饭有水准…下次会试下其他煲仔饭同小菜…今次唯一美中不足系冷气唔太凉#相机先食 #cameraeatfirst #foodporn #foodlover #yum #eating #instagood #foodgram #foods #foodstagram #foodies #foodphotography #fooddiary #food #foodblogger #hkfoodie #香港好去处 #忆食尚 #佐敦 #煲仔饭 #小菜 #claypotrice
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佐敦同九龙站之间渡船角｜有一段因70年代【街影法】而建既楼梯状建筑物｜50年楼龄 更藏有经典餐厅#忆食尚腊味煲仔饭.💡 正常简单午餐｜ 一饭两𩠌 刚刚好.🔺广式腊味煲仔饭｜Claypot Rice with Traditional Chinese Sausage & Cured Meat.▫️ 五常大米 ｜Wuchang Rcie▫️ 港式茅台鲜肉腊肠｜Canton Style Sausage▫️ 土猪鲜肉秘制腊味｜Cured Meat▫️ 南安板鸭｜Nan’an Salted Duck腊味煲仔饭 其实只有 4️⃣种材料｜但制法却独特大中华.煲仔饭 饭才是灵魂｜层次要丰富 🔺上中下三层上层吸收 🤩 腊肠 腊味 板鸭 米粒与油香混合 精莹剔透中层 特显五常大米稻香｜口感糯香软熟底层 饭焦酥脆 酱油与葱花混合更是一绝.三肥七瘦特制腊肠｜口感扎实 带猪油香秘制土猪肉腊味｜切口整齐排列 肉油分明板鸭虽小件｜但口感柔韧带香 .🔺甜蜜咕噜肉｜Sweet and Sour Pork餐牌标志 ⚠️三次不同油温的调控｜达到肉粒外脆内嫩💡 三温是指1️⃣ 先将肉粒炸到外脆2️⃣ 酸甜浆加温｜迅速加上香脆肉粒3️⃣ 菠萝▶️三色椒▶️洋葱 一定要爽口鲜嫩｜中火快炒就可以完成上碟👍🏻 绝对大推 👍🏻 啖啖肉 好下饭 酸酸甜甜啊 🥰 细个被屋企人骗 酸甜骨🟰 咕噜肉｜骨多过肉.📚📚 咕噜肉由来？ 📚📚起步比较晚的粤菜｜可是当今最为普及中菜系世界各地唐人街中华餐馆多数以粤菜为主⭐️粤菜吸取各菜系之长｜还兼容了西方菜肴制法⭐️.📜 清未时期 📜外国人吃中菜｜吐鱼骨肉骨显得烦厌 特别用筷子甜酸猪肉本身是油炸｜不用吐骨再加上大众化酸甜酱｜因此深受外国商人欢迎广东人随着「卖猪仔」移居旧金山聚成了唐人街唐人街的餐馆见 甜酸猪肉受外国人喜爱点菜必称「Sweet and Sour Pork」便戏称为「鬼佬肉」， 后取谐音为「咕噜肉」.🔺芥兰排骨煲｜Pork Rib Soup with Mustard汤底入口满满胡椒味｜清甜脆口脆嫩芥兰大大件炆冧咗嘅排骨肉｜黄豆粒粒足料唔讲唔知 原来粤菜分派系潮州菜.忆食尚除餐厅外｜亦有销售加热家庭装煲仔饭▪️港式腊味▪️川式烟笋▪️梅菜扣肉 等等🈯️ 亦有▪️ 广式鲜肉腊肠礼盒▪️ 腊味拼盘有两层位置｜座位安排弹性.去地道风味 街头环境｜庙街煲仔饭当然出名但 中午午餐时段｜坐得舒服环境卫生 的确系唔错👍🏻
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亿食尚」主打精致粤菜的餐厅，吃得出粤菜讲究的镬气与鲜味。广式腊味煲仔饭煲仔饭非常考验粤菜馆功力！ 「亿食尚」的煲仔饭做得相当到位。米饭是灵魂，米粒干爽分明，吸收了腊味的精华油香。铺满饭面的油润腊肠、甘香腊肉份量很多，品质不错，咸甜适中，带著酒香。煲仔饭最精华的是饭焦，金黄色的饭焦又香又脆，口感一流。淋上店家秘制的香甜豉油，趁热搅拌，让酱油、腊味油脂与热腾腾的米饭、脆口的饭焦完美融合。（非常推荐）辣子鸡丁在这家店呈现更偏向 「避风塘」的风味，辣度温和，香气十足，鸡肉切丁炸得金黄酥脆，辣味是提香，麻香和蒜香才是主角。每一粒鸡丁都均匀裹上了，吃起来咸香惹味。瑶柱上汤田园时蔬果采用了瑶柱来熬制汤底，汤色清澈，喝一口就能感受到鲜甜味，菜生新鲜爽嫩，汤里放了瑶柱丝，增加口感中，整体味道清甜、鲜美、无负担，完美平衡了腊味饭和辣子鸡的浓郁。「亿食尚」果然是主打的煲仔饭，他们用料实在、功夫扎实、味道纯正，吃得出的诚意与满足感，都算是我在香港吃过心目中排名数一数二的煲仔饭。
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位于闹市一角的忆食尚腊味煲仔饭，以传统港式煲仔饭为招牌，带来浓浓的家常风味。餐厅环境简约舒适，带点怀旧气息，墙上挂著老香港照片，让人彷佛穿越时空。服务员态度亲切，点单后迅速上菜，令人期待。首先品尝的是招牌腊味煲仔饭，掀开煲盖，热气腾腾，腊肠与腊肉的浓郁香气扑鼻而来。米饭粒粒分明，吸收了臬汁的精华，底部锅巴金黄香脆，入口带有微焦的独特风味。腊味肥瘦适中，咸香而不腻，搭配特制酱油，滋味更上一层楼。接著是黑松露鸡煲，这道菜令人惊艳。鸡肉鲜嫩多汁，滑而不柴，与黑松露的独特香气完美融合，浓郁却不抢味。松露的点缀恰到好处，增添了高级感，让人回味无穷。每口鸡肉都带著汤汁的鲜甜，与米饭同吃更是绝配。瑶柱上汤田园时蔬则是清爽的亮点。时蔬新鲜脆嫩，搭配瑶柱熬制的上汤，汤头清甜，带有淡淡的海鲜香。蔬菜种类丰富，色泽鲜艳，入口爽口，完美平衡了前两道菜的浓郁风味，让整餐更显均衡。附送的热茶品质不错，茶香淡雅，适合搭配浓味菜式，解腻又舒心。整体而言，忆食尚腊味煲仔饭以用心烹调的港式滋味，带来满足的用餐体验。价格合理，分量充足，适合与家人朋友共享。下次还想试试其他煲仔饭口味，绝对值得再访！
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西九龙高铁站同柯士甸站附近嘅隐世美食✨ 🔥港式腊味煲仔饭 $178广式鲜肉腊肠+腊肉+南安板鸭三重奏🎵 最正系腊肠加入53度茅台酒酿制，开盖瞬间酒香四溢～职员会帮手起饭焦，饭焦金黄脆口，腊味油香渗透每粒饭🍚 食完还想再加追饭！🍆茄子炆排骨 $102浓味控必点！茄子吸晒酱汁精华💦 排骨带脆骨又多肉，咬落咔咔声～ 送饭一流👍，十分港味茶记的味道! 🦐瑶柱虾米杂菜煲 $118足料到惊喜！瑶柱虾米好香好出味，绝对可以提鲜🤩 三款时令杂菜清甜，汤头鲜味爆灯💡
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