快靚正燒味粉麵茶餐廳 (已結業)

同朋友係深水埗食完野，屋企人打黎話唔想煮飯，叫我斬料返去，我都唔太熟深水埗呢頭，好彩友人都熟呢頭，同我講佢媽咪成日黎呢間斬料，味道佢覺得唔錯，咁就呢間啦！乜都想試啲，而且又多人一齊食，於是都買左好幾樣，今日食完一餐再食一餐本身好想食乳豬！但師傅話賣淨既部位唔靚冇咁好食唔賣比我，就食左其他燒肉 $90/斤，燒腩$148/斤一條一條骨計，斬左兩條燒肉燒腩兩撈$135。一條個皮燒得燶啲，一條冇咁燶，個人中意食瘦肉，啖啖肉，不過個皮燒得有啲過左，偏硬乳鴿 $50/隻會油炸多一次先比你，乳鴿黎講，好大一隻！雖然過多一次油，但肉質唔會過老，都幾鮮嫩，而且幾入味叉燒 $90/斤要左半斤，見到好多蜜汁掛係叉燒上面， 塊塊叉燒“立立令”好靚仔，我冇特別要求瘦叉定肥叉，師傅就斬左瘦叉比我，岩哂我口味，入口蜜汁勁多！最中意甜甜地燒至少少焦香，但肉質較實，鬆軟啲更好燒鵝 $175/半隻半隻已經好多！皮勁薄而且帶油脂肥膏，脆皮、油脂、肥膏連同瘦肉一齊入口，口感豐富而且勁岩中意食肥膏既人，以一間本地燒味店黎講，佢既燒鵝確係有質素，沾上酸梅醬更滋味，但我自己食唔得多，因為自己中意瘦肉口感多啲師傅問係咪依家食，唔係就

香港人食燒味真的由細食到大，喜慶聚會總會有燒味出現，一段時間冇食心癮又起，尤其是當你一個人的時候，除了男人的浪漫，燒味也是必然之選，最近因爲有公事要到西九龍中心處理，我和同事兩個男人一於食燒味,上 OpenRice 找一找先。有一間「快靚正燒味粉麵茶餐廳」在西九龍中心不遠處。燒肉燒鴨雙拼例牌 $95燒肉燒鵝雙拼例牌，燒肉微暖有肉汁肥瘦適中沙皮卜卜脆，一脆一嫩好味到停唔到口，燒鴨肉質鮮嫩外皮香脆，點上酸梅醬味道立時豐富起來。切雞髀飯 $43全隻切雞髀飯，切雞肉質嫩滑唔太肥，雞皮爽脆，最重要是一條雞毛都沒有在雞皮上。干炒黑椒三絲意粉 $39干炒黑椒三絲意粉，黑椒味道香濃加上，雞絲、火腿絲和牙菜一起干炒，口感豐富唔油膩。紅豆冰 ＋ $4紅豆冰香軟微甜的紅豆，加上香滑的花奶，味道恰到好處。菠蘿冰 + $4菠蘿冰用上罐頭菠蘿，加上紅色糖醬，菠蘿味再加上甜味，兒時回憶返晒來。

是日仍外祖母生日，作為乖孫嘅我梗係要斬料賀賀佢啦！話說屋企同深水埗有一大段距離，但婆婆鐘意食，專登搭車出黎買黎食都抵叉燒$90(1斤) 識食一定食半肥瘦叉！呢度既叉燒肥瘦分明，叉燒既邊位 微微燒焦 更加香口。 叉燒醬明顯自家配方比外界的黎得香甜可口， 嗜甜者必食！燒肉$90(1斤) 燒肉最緊要係咪一個脆字！脆得黎要有肉汁先顯得有大師級風範，依到燒肉又脆又有肉汁簡直係上乘。 老闆仲同我分享腩骨同燒肉既分別，極之好客！乳豬($80半斤) 乳豬黎講，現代人咁著重健康，最忌就係一大層肥肉嚇怕咗你。 睇得出呢度餐廳喺選豬方面的確有落過心思。 肥瘦適中，皮脆肉嫩滿油香。燒鴨($70半隻)燒鴨一拿到番屋企，爸爸就讚佢色澤均勻，燒得靚。 原來餐廳呢到有自家燒爐， 不論鴨身定鴨脾，都充滿肉汁，配以自家調配燒鵝汁，充滿左家既感覺。 並非一味搭配酸梅醬咁單調。油雞($55半隻)油雞除左色澤要均勻， 上色上味之餘，就要肉嫩。 呢隻雞做得唔錯。 事關雞唔算大隻， 相信餐廳對火候控制十分嚴謹。

市面好多快餐店、燒味店貨源一般是攞貨售賣，新唔新鮮、肉質靚唔靚、餣得好唔好都無法穩定控制，但深水埗呢間開業十幾年的快靚正燒味茶餐廳，於元朗自設廠房燒製燒味，一手一腳由買貨餣製燒烤至售賣都是親力親為，可見餐廳對燒味的認真同執著。快靚正茶餐廳位於西九龍廣場附近，燒味可以斬料外帶亦可以選擇堂食，堂食就有更多粉面飯供選擇，真係明符其實快靚正就可以醫飽個肚，而且仲非常抵食！今日一家人開飯，買左半隻燒鵝、一斤乳豬同半斤叉燒，燒鵝本身大隻，肉質非常嫩滑而且肉汁juicy，肥美的外皮非常甘香，配埋酸梅醬，啖啖肉好好味！$190/半隻乳豬皮非常脆口，餣製入味，$175/1斤，非常抵食，又新鮮，熱辣辣忍唔住偷食，開飯時已經無左半盒，好好味！不得不提半肥瘦叉燒，肥肉剛剛好不會太多，餣製入味，肉質新鮮唔會鞋唔會硬，重點是全部熱騰騰的，回到家仍有餘溫，即刻開飯趁熱食，非常味美。燒味又何止以上三款呢，仲有燒乳鴿、燒腩仔、燒鴨等等，經過深水埗值得考慮斬料之選。

說到港式美食，燒味定必列名列前茅! 小時候經過燒味店總愛嚷著媽媽斬料，為當晚菜式增添多一分美味 (當然媽媽煮的已夠好吃xp!) 長大後為著健康的緣故反倒少吃了! 今天與老爸來深水埗買些電子產品後，來到這裡滿足他的不健康胃，反正我也真的很久沒有試了!餐廳除了燒味外，還有一般茶記應有的食物款式，選擇很多! 老頭子毫不猶豫地選了油雞燒鵝飯作他的午餐!先來一碗例湯，特別之處在於味道頗重，鹽或味精應該下了不少，喝一口已很夠了!油雞燒鵝飯 ($50)很快便上桌，一碟份量很足料呢! 油雞色澤不錯，燒鵝的外皮則略燒得太過火。雞肉肉質嫰滑，加上薑蔥是最佳的配搭! 燒鵝肉質實在，外皮香層卻不過於油膩，只因師傅把皮與肉中間的油脂切去了，只保留皮脂本身的油分，恰到好處；加上燒味的鹹鹹甜甜的醬汁拌飯，成為老頭子滿足的午餐。既來之，亦軟料回家去，減輕老媽子煮飯的功夫。先來有叉燒半斤($47)，叉燒半肥瘦，肉質鬆化，油脂分佈均勻口感不錯，如蜜味可以重多一點更好，但整體也不錯!油雞一隻 ($110)份量很多! 肉質依然是很嫰滑，雞脾位更加是啖啖肉! 回家後很快便被弟弟清光!燒鵝半隻($198) 都放滿了一大盒! 相比

食燒味飯不一定是男人的浪漫，其實我跟朋友也不時去幫襯下。燒味選擇眾多，又附送老火湯，而且份量也比想像中勁多！乳豬切雞飯好少會有乳豬，一定要試下切雞有啖啖肉，也有骨位嫩肉選擇乳豬皮脆肉嫩，最重要少肥膏，好適合我口味。朋友點的叉燒燒鵝瀨粉，瀨粉較為粗，多份量。叉燒質地夠腍身，仍保留肉汁，不會乾。燒鵝都肉厚juicy~~燒味飯大大碟，味道不錯、份量多、相對是好經濟。除了燒味飯、更有炒粉麵選擇，更有車仔麵，簡直是多元化選擇。

見肚餓就隨意同個fd入左間裝修都幾企理既茶記！個fd係門口已經睇中左個快餐F呢碟就係佢 燒肉乳鴿飯望落已經勁大碟，跟埋湯同野飲，個fd仲話d燒肉勁正，抵食喎我無食飯，反而要左碗車仔麵，三餸一麵跟有菜，包埋野飲都係40蚊，又係好抵食！又係大大碗，餸同麵既份量都好多啲料仲要好正，牛栢葉同水魷都好爽口，啲水魷既咖喱汁入晒味估唔到隨意入左間茶記都食到正野我飲紅豆冰都唔洗加錢，正試左個fd既燒肉都真係幾正，斬料既價錢都唔貴啵，食飽順手就斬d料返家啦要左燒腩仔同叉燒啲叉燒係淋叉兼半肥瘦，送飯一流燒腩仔都好正，個皮返到屋企食都仲脆架！！！------------------------------食物質素：🤤🤤🤤🤤(5🤤最優)價格水平：💰💰(5💰最貴)環境裝修：✨✨✨(5✨最好)服務態度：🌟🌟🌟🌟(5🌟最佳)整體評分：❤❤❤❤❤❤❤❤(10❤滿分)是次評論及分數視乎進餐當天的品質而訂，亦同為個人觀感：）------------------------------

本來夜晚約了友人食飯，誰知最後被放發機，唯有轉戰去陪屋企人食飯，為了方便唔使煮到大汗淋漓，最後選擇了去斬料加餸。這間在西九龍中心對面的燒味店，燒味每日新鮮製作，賣完即止，除了外賣燒味，還有堂食。燒味價錢都不算便宜，但勝在新鮮。燒腩仔外皮鬆脆，肥瘦均勻，有豬肉味，不是街邊幾十蚊貨式可媲美，食落有肉汁，不會燒得太乾及太咸。半隻油雞煮得入味雞味嫩滑，中間不會有血水，雞皮都有雞油香味。本來點了兩樣燒味就算，但見乳豬新鮮出爐，忍唔住再要了一斤，反正五六個人都應該可以食完，乳豬外皮比燒腩仔更脆，咬入口真係卜卜聲，下面的豬肉薄薄一層，真係食到肚滿腸肥。

今日去到深水埗買野 ，經過見到有間燒味吸睛，忍吾住入左去吃晚餐 ，入到去見到裝潢都幾乾淨而且仲有電視睇，黎到當然就食燒味啦，左諗右諗最後決定雙拼加飲品，而做外賣妹的我就買左外賣比先生。乳豬燒鵝飯 $92，燒鵝脾勁吸引，咬落去味道濃又香，皮帶點微脆口。乳豬一咬脆的聲音十分討好，而且肉又好味，配上乳豬醬一絕，而且送的湯又好飲足料。紅豆冰 配飯加$4，味道甜度適中，紅豆大粒都夠淋身，味道不錯。黑椒干炒豬扒意粉 $54加辣版是待應推介，先生都覺得十分好味，黑椒味夠重又香，豬扒份量大口感不錯，食完勁飽肚。鹵水乳鴿 $50，鹵水味不錯而且真係比平常更大隻，不過肉都保持到嫩滑。臨比錢時原來這裡可以用支付寶添，十分方便。

逛完西九中心一圈後，在西九龍中心來來去去都是那些餐廳，沒有一間有特別特色的，在西九龍中心的餐是很多種類，但是質素沒有很好，之後我就去了西九龍中心天橋那邊下去街市那邊找東西買回家吃，一下去就看到有一間叫快靚正燒味茶餐廳的，這裡的燒味不是太貴，跟大部分的燒臘店差不多，我點了一斤肥叉燒、半隻油雞回家加料，跟家人一起吃。在等外賣的過程中，有一個應該是老闆的年輕人過來跟我聊天，他說這裡的燒味都是我們自己燒的，沒有像出面一樣是叫已燒完的回來，所以我們的燒味會比較新鮮。回到家中，先來一口肥叉，叉燒的瘦肉很軟嫩，沒有很乾很硬的感覺，肥油的香氣也充滿了整個口腔。而油雞的味道剛好，不會燒得過火而變硬變乾，相對的味道沒有過鹹，在家配上甜豉油飯就很好吃。這裡也有使用支付寶作付款，也有使用網上外賣平台和網上外賣平台作外賣，沒想到這裡是那麼與時俱進的。

位於深水埗基隆街的「快靚正燒味粉麵茶餐廳」，已經是15年的老字號了！至於今天為什麼山長水遠來到這裡！就是為了「靚」燒味聞名而來的！下了單後，就站在門外等的時候！老闆超親切的跟我們搭話之後就聊了很多！才知道，原來這間老字號燒味是他舅舅的現在，他也幫忙一起打理！話說為什麼我要特別提這一點.我覺得年輕老闆的想法真的與時並進因為，「快靚正燒味粉麵茶餐廳」竟然有結合時下年輕人的手機外送APP包括有：網上外賣平台、網上外賣平台戶戶送等等的美食外賣服務！既能保留傳統港式美食，又能結合現代方便又快捷的方法使得個個區域又想吃到老字號的燒味粉麵的人更加便利！只需要用手機下單！在等的時候，我還發現！這裡竟然可以使用支付寶！簡直方便到不要不要的😂好，回歸主題！因為我也是外賣帶回家的關係跟家裡長輩一齊享用；看到燒味餐單時，我也著實愣了一下！價格也是算便宜的了！所以跟老公討論叉燒是要「肥叉」還是「半肥瘦」時，老闆也適當地給了一些建議😂（選擇權困難症）也說明了，這些肉都是老闆新鮮賣一整隻豬回來，自己燒的！最後定奪！兩斤「肥叉」、半隻油雞和半斤燒腩！就這樣提回粉嶺跟孝敬長輩！一齊享用！這個叉燒不得了肉質軟能到不行，就

朋友係深水埗區工作，同我講佢公司附近有檔燒味好多人排隊我見我同佢公司都係差2個站, 一於放工搵埋佢斬個料返屋企試下先去到員工們都好熱情, 佢地好似係一家人一齊係舖入面幫手咁唔知邊樣好食, 就跟佢地推介既招牌燒味咁斬首先係燒鵝, 比左1/4 個下裝我, 連埋隻脾通常燒鵝比較多肥膏, 呢到既肥膏同肉比例岩岩好唔會過膩之後仲斬左少少燒腩仔, 呢個老豆最愛平時飲茶都一定要叫既，返到屋企個皮仲脆, 好神奇最後仲有乳豬, 平時去飲先食既, 呢到既乳豬皮薄肉嫩, 有少少肥膏所以食落唔會太乾身~

又到左一年一度買遊戲機日，當然要去深水步個頭買啦，因為之前都係個到買開，特別有新切感，所以重遊故地。買完四隻遊戲之後見餓，當然要食我最鐘意既燒昧飯啦，就係買遊戲附近，見到師虎斬料，當然要買啲返屋企食啦，之後我點左，半肥瘦叉燒，燒腩仔，同埋我至愛既乳鴿，係現場都忍不住偷食左幾舊，現覺叉燒既比例岩岩好，肥肉都平均，而且燒腩仔啲皮好好好脆，一定冇得輸，最後乳鴿更加唔洗講，好食過深井，所以燒味黎講呢間算出色

今日阿媽話唔想煮太多，叫我斬啲料返屋企加送，咁香港人第一時間就梗係諗起叉燒啦，於是我放工就那那林趕去斬料啦見佢寫住快靚正，完全符合晒香港人嘅要求，而且睇到佢櫥窗啲雞又黃又大隻，咁就梗係要試吓啦。呢隻燒鴨返到屋企仲係熱㗎，而且皮脆肉滑，肉質厚實又唔會好肥膩，而且價錢有經濟實惠，絕對係抵食燒肉用正腩肉位，肥瘦適中，啲皮依然好爽脆，肉質彈牙，啖啖肉連阿媽都問我去邊度買到啲咁靚嘅燒腩仔返嚟。叉燒蜜味好重，而且用嘅係梅頭肉，肉質厚實肥瘦適中，食落淋身又香甜，用你送飯真係一流呀⋯⋯乳豬嘅皮鬆化無比，食落脆卜卜，又唔會好肥最緊要係唔會有豬嘅蘇味，，呢間快靚正真係食過返尋味，連阿媽都話平時唔識買餸嘅我今次果然無揀錯。

相信燒味都係香港特色食物之一，都應該無乜香港人係未食過呢日朋友陪我出黎深水埗買電腦野之後就行左陣西九龍，行完見肚餓又突然好想食燒味，所以就近近到搵左間有燒味食既茶餐廳除左燒味之外，快餐 常餐炒粉麵呢啲都係茶記必備既唔知係咪肚餓呢，好似樣樣都好吸引咁！！！落完order就即該黎左兩碗例湯朋友當日要左碟“涼瓜斑腩炒河”HKd$50，而我就要左碟“乳豬三寶飯”HKd$65朋友話佢個斑腩河炒得好夠鑊氣又大碟，我既三寶飯都係足料又大碟，賣相已經好吸引揀左拼叉燒同燒肉，叉燒半肥瘦，又淋又香，燒肉層層分明，個皮仲脆卜卜架而啲乳豬都係脆到不得了，連個半隻咸蛋都係流黃架，全碟飯都好高質，所以我咁大碟飯都食食下咁K.O左成碟食飽飽之後見啲燒味咁正就諗住斬啲料返去孝敬下女皇同大帝見到啲到既燒鵝唔貴啵，平時見到都要四五百蚊隻，呢度HKd$380就有全隻，仲要大大隻脹卜卜咁所以就決定斬半隻（HKd$190）返去加加餸啦師傅手起刀落，好快就斬完呢半隻燒鵝隻燒鵝醃得好入味，食落既鵝肉嫩而札實，一啲都唔梅，正呀真心推薦大家去試下佢地既燒味，又靚又抵