悅火 (已結業)

老公生日，帶咗佢去食佢最鍾意嘅Omakase，feel到佢好開心呢👩🏻‍❤️‍👨🏻依間日式餐廳裝修都幾骨子，長型bar枱位可以近距離望到廚師整嘢食， 賞心悅目🌈食咗前菜🫧白麵豉螢光魷魚🫧同🫧蒸蛋🫧後，師傅就開始製作今日omakase 嘅壽司♥️ 𩶘魚：質地柔軟，帶有淡淡嘅甜味同微咸嘅風味♠️ 赤身：鮮明亮麗嘅賣相，有濃郁嘅海水味道，新鮮♦️ 間八魚：味道清新，肉質鮮嫩，口感細緻♣️ 中拖羅：肉質鮮美、彈牙，帶有豐富嘅魚油香氣♥️ 深海池魚：口感較滑脆，味道甘香飽滿♠️ 大拖羅：入口即化，肥美嘅程度真係冇得彈♦️ 金目鯛：肉質爽脆，味道唔算太濃，比較清新♣️ 帶子：帶子好鮮嫩，甘甜無比♥️ 北寄貝：入口軟腍，唔會咬極都咬唔開♠️ 海鰻：鰻魚微微火炙後帶有獨特嘅燒烤風味♦️ 赤鯥：口感唔錯，清爽無負擔食完壽司再食碗熱辣辣嘅烏冬，呢餐omakase 我同我老公都好滿意👩🏻‍❤️‍👨🏻👩🏻‍❤️‍👨🏻

今日黎到呢間隱身係港晶中心既悅火食飯，地庫位置，但裝修絕對唔失禮，我就食呢個悅商務套餐，真係好豐富！先黎鮑魚，鮑魚用磯燒既方法煮熟佐，充滿燒汁既香，鮑魚好腍身，咬口好好，勁好食(^з^)再黎刺身兩點，係油甘魚 ，同鯖魚，油甘魚好肥美，好多魚油，好香，鯖魚就幾爽口，都好鮮甜，兩款都好好食(#^.^#)主角係燒物盛，有日本迷你蕃薯，牛舌，黑豚五花腩，雞髀肉，魷魚，全部都燒得好好，好香好惹味，我最中意牛舌，厚得黎又煙韌，好濃牛味，正呀(≧▽≦)而蒸蛋同漬物都好唔錯，蒸蛋仲有海膽添，成個感覺更加滑更加好食，滑到滑入喉嚨咁呀(^o^)/壽司就有帶子，金目鯛，油甘魚，赤身，新鮮到爆，帶子大大粒軟綿綿，油甘充滿魚油，赤身都好鮮味，有啲筋位但好有咬口，鯛魚都好有質感( ^ω^ )鯛魚清湯都係好好飲，充滿魚香，好清香好清甜，超級好飲(´▽｀)甜品同咖啡都好好，簡直係完美總結佐呢餐！

男朋友帶我去尖沙咀食Omakase, 呢間餐廳叫《悅火》，揀咗《森》廚師發辦 ，每一道菜都非常精緻。《森》廚師發辦➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿明太子魷魚漬伴三文魚子,香魚甘露煮,水果蕃茄,磯粒貝，每樣一件非常精緻。⭐️明太子魷魚即半三文魚子味道非常香，有明太子嘅鹹香味，魷魚嘅煙靭口感同爽脆嘅三文魚子非常夾。⭐️香魚甘露煮魚味濃郁，煮得好諗，我鍾意食。⭐️好甜的水果蕃茄⭐️好鮮的磯粒貝。毛蟹刺身,馬糞海膽配青檸啫喱，青檸啫喱涼浸浸酸酸甜甜，配上鮮甜嘅毛蟹刺身和濃郁嘅馬糞海膽，味道非常豐富。北寄貝，帶子，樽菜，爽口嘅北寄貝，柔軟嘅帶子，清爽嘅樽菜，每一款都好好味😋，混合埋一齊食味道更豐富。煙熏鰆魚，鰆魚本身味道濃郁，煙燻之後更加有浸好香嘅煙熏味。深海池魚,白身魚薄切，兩款非常鮮甜嘅刺身汁煮八爪魚🐙八爪魚好彈牙，汁煮令佢嘅味道更濃郁。壽司八品，超豐富壽司八品，每件都係高級野，八件包括有油甘魚，沙錐魚，富山白蝦，拖羅，吞拿魚，金目鯛，赤鯥魚，海膽。海膽係我首選推介，又濃郁又夠鮮味。再嚟係拖羅，鮮甜又香魚味，食落比係口溶化。跟住係富山白蝦🦐，真心鮮甜無得輸。卷物，呢個係三文魚卷物，總共有三件。時令水果

今日食嘅午餐同平時普通嘅日式午餐好唔同，係一個有哂前菜、主菜、甜品嘅完整日式午餐，所以我好期待😉「火🔥商務套餐」 $588/位推介指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️首先會有海鮮做前菜，分別係鮑魚同兩款刺身，而今日嘅刺身係油甘魚&鯖魚😀三款海鮮都好新鮮，開咗個唔錯嘅頭👍🏻接下來係主菜燒物盛五品😄五款串燒有日本迷你蕃薯、牛舌、黑豚五花腩、雞髀肉&魷魚😁串燒燒到好香口，特別係肉類串燒，好有驚喜🤭另一個主菜係細天婦羅丼，天婦羅炸得好出色，最正係隻炸蛋，蛋黃仲係流心，好吸引🫶🏻最後就有蒸蛋、漬物、鯛魚清湯同甜品👍🏻由前菜到甜品都係咁高質，絕對無辜負我嘅期待🤩

👘有多個打卡場景：許願牆、水車、榻榻米座位，加上免費和服體驗，好似去左一轉日本京都咁！而家更加有秋祭優惠，$1380/位二人同行一人免費，真係超級抵！🤩食材一啲都唔馬虎，整餐既質素都超級高，完全對得住個價，無一道菜要挑剔，真心俾原價都好合理🥹咁難得有優惠的確值得捧下場🥳.1️⃣前菜有玉子、煙鴨胸、八爪魚🐙、枝豆，每款都用左特調醬汁，淨係前菜已經feel到個心思2️⃣刺身四品🔹右口魚刺身包馬糞海膽用咗左口魚邊，加上少少紫蘇葉，一咬落去個海膽甜就出晒黎，估唔到咁樣夾白魚幾okay～🔹岩手縣生蠔🦪隻生蠔成隻手掌咁大🖐️加左柚子醋，口感都幾彈牙🔹秋刀魚🐠切到好靚，擺盤好似一塊葉咁，冬天既時令魚，原來冬天啲魚係特別肥美好食！配以薑蔥豉油，帶出左佢既鮮甜🔹香箱蟹🦀心心眼既一道菜，師傅已經將蟹整好晒，完全唔洗拆殻，一啖蟹膏一啖蟹肉，呢種幸福既感覺依然難忘，蟹乸啲橙膏硬身，睇張相都知個量幾咁勁！🧡🧡.3️⃣燒物野菜天婦羅🍤平時都係分開一件件，呢件好特別將南瓜、菇菌等蔬菜切條然後一齊炸，咬落係一次過有多重口感㗎！4️⃣煮物白蘿蔔煮牛舌超好味，重點推介，好少咁讚賞個煮物～個牛舌豪不費力就咬開，炆得好林好入味，個甜味係索晒落

悦火高質廚師發辦非常值得一試，今次同朋友試左⚪️雪⚪️嘅呢個套餐🇯🇵！明太子魷魚漬伴三文魚子✖️香魚甘露煮✖️水果蕃茄✖️磯粒貝🔘打卡都好靚，魷魚同埋三文魚子嘅口感非常之好，再加埋其他嘅配料，超級完美！如果唔係廚師特製，真係冇機會食到！🔘毛蟹刺身✖️馬糞海膽配青檸啫喱蟹嘅鮮味非常之濃郁，海膽嘅質素都相當之好，青檸令到成個配搭更加清新！🔘北寄貝✖️帶子✖️樽菜呢個配搭都幾夾，北寄貝同埋帶子都好大粒！🔘煙熏鰆魚好有煙熏香味，呢個方法煮嘅鰆魚又幾好食！🔘深海池魚,白身魚薄切魚肉都非常之嫩，魚肉鮮甜味完全滲透出嚟！🔘北海道蝦夷鮑魚爽甜又大隻！🔘A4和牛香味十足，而且脂肪比例啱啱好！🔘炸物炸到金黃色，好香脆！🔘壽司非常之豐富，八品分別係油甘魚，沙錐魚，富山白蝦，拖羅，吞拿魚，金目鯛，赤鯥魚，海膽！極之推介個拖羅，入口即化，而且超厚超肥美！另外海膽都好鮮！🔘鯛魚清湯鹹鹹地仲有魚嘅鮮味！🔘時令水果原來係密瓜，唔知係咪日本出產！多汁又勁甜！

升左職就決定食好啲獎勵自己，就黎左呢間聽同事講過好唔錯既日本餐廳😹我叫既係火既商務套餐，包既野食都多，有刺身、燒物、丼飯、蒸蛋、甜品等等，超級唔錯😽首先要提既係鮑魚，比想像中大隻好多，好新鮮，肉質厚實得黎好腍😽油甘魚同鯖魚刺身就好新鮮，因為係當季食材所以完全冇雪味冇腥味😽燒物就有迷你蕃薯、牛舌、黑豚五花腩、雞髀肉同魷魚，全部都燒得恰到火候，表面焦香但入面依然有肉汁😽佢既天婦羅丼都好正，雖然係迷你丼但完全唔馬虎，天婦羅皮勁薄😽同埋呢間既環境好唔錯，私隱度好高，真係好高級同優質🙀

朋友話食廚師發辦，去咗尖沙咀港晶中心地下嘅一間餐廳食。第一次食廚師發辦，充滿期待，價格都頗高，一位大約$1800。餐廳嘅環境係日式風格，掛滿日式燈籠，日本畫，佈置日式園景，成個感覺真係好似喺日本咁！😋明太子魷魚漬伴三文魚子,香魚甘露煮,水果蕃茄,磯粒貝，你幾道菜擺喺同一個碟上面，大概非常精緻，用嚟打卡都好靚。有明太子魷魚🦑係我最鍾意食嘅。水果蕃茄亦非常鮮甜。😋毛蟹刺身,馬糞海膽配青檸啫喱，呢個非常新式嘅配搭，青檸啫喱放入口溶化，即刻變成左刺身同海膽嘅醬汁，非常清爽。😋北寄貝，帶子，樽菜，好有傳統日式味道，味道不錯。😋煙熏鰆魚，好香嘅煙熏味同好香嘅魚味。😋深海池魚,白身魚薄切，刺身係一種好鮮嘅味道。😋北海道蝦夷鮑魚，鮑魚肉好有口感，啖啖鮮甜味。😋A4和牛，超正和牛，一份有四件，配埋蒜片加上檸檬汁一齊食，味道更有層次。😋炸物，非常香脆，秋葵炸得非常好食。冬菇又脆又柔軟嘅口感。😋壽司八品分別有油甘魚，沙錐魚，富山白蝦，拖羅，吞拿魚，金目鯛，赤鯥魚，海膽，每一款都好正，吞拿魚入口即溶味道濃郁。😋卷物係三文魚卷物。😋鯛魚清湯嘅顏色非常清淡，但充滿魚嘅鮮味。😋時令水果蜜瓜，超級多汁，清甜又解渴。 

今日同老公黎左食悅火既廚師發辦，之前都食過香港其他幾間，呢間係食得最滿意既，每道菜都睇得出店家既用心同誠意，食材好優質之餘份量都多🥢今次食既前菜係白麵豉螢光魷魚，魷魚好新鮮，唔難咀嚼，同白麵豉既組合相當新穎🦑12貫壽司包括左赤身、中拖羅、池魚、金目鯛、帶子、北寄貝等等既時令海鮮，全部都好新鮮唔腥，而且壽司飯調味亦都好好🍣海膽魚子迷你丼都非常正，海膽同魚子都好甘甜，一軟一脆既口感非常豐富🍚其實仲有好多，例如蒸蛋、甜品、湯等等冇仔細講，但係都好足料，以香港呢個價位黎講性價比相當高，服務同環境都好唔錯👍🏻

即使開返關，香港嘅廚師發辦熱潮仍然持續。依間喺尖沙咀嘅♦️悅火♦️提供幾個廚師發辦套餐，我就揀咗❄️雪 廚師發辦❄️❇️開胃頭盤❇️。明太子魷魚漬伴三文魚子&香魚甘露煮&水果蕃茄&磯粒貝擺盤精美，一口一件，可以一啖就品嚐到食材嘅味道👍🏻❇️燒物❇️。A4和牛大細啱啱好， A4和牛油脂豐富，沾海鹽色味道更突出👍🏻❇️壽司八品❇️。油甘魚，沙錐魚，富山白蝦，拖羅，吞拿魚，金目鯛，赤鯥魚，海膽到我最期待嘅壽司，見着師傅好用心咁手握每件壽司，上菜時會話俾客人聽每件壽司點樣食會最好食，真係好貼心🫶🏻除咗以上食物，❄️雪 廚師發辦❄️仲有卷物、吸物(鯛魚清湯) 、時令水果等食物，全部食材都由產地直送，新鮮又美味👍🏻

朋友已經嚟過呢間尖沙咀日本餐廳好多次，佢大讚呢度嘅質素非常之好，搞到我都非常之期待！今次朋友就推介我叫火🔥商務套餐！🔸鮑魚🔸刺身兩點（油甘魚 ， 鯖魚）🔸燒物盛 五品（日本迷你蕃薯，牛舌，黑豚五花腩，雞髀肉，魷魚）🔸蒸蛋🔸漬物🔸天婦羅丼(小)🔸吸物( 鯛魚清湯)🔸甜品或咖啡我習慣會先飲鯛魚清湯及食左蒸蛋、漬物先，湯非常清甜，漬物也酸酸微微，蒸蛋唔老好滑，好適合作前菜小食刺身兩點及鮑魚都非常新鮮，沒半點腥味，而且非常之新鮮燒物盛有五款不同類型嘅串燒，每一款都燒得好均勻，金黃色串燒真係好吸引！天婦羅丼小小一碗，女仔份量剛好，天婦羅炸得香脆，脆卜卜好好食！最後配上餐廳奉送的甜品，非常之飽，好滿意！

秋意涼涼, 這個天氣就算外出一整天，也不覺得累, 因此由朝出街到晚, 晚上要相約朋友到一間日本菜爐端燒居酒屋共進晚餐, 早前在網上見到適逢悅火·秋祭り, 居酒屋除了提供免費和服打卡體驗, 更加有三個買一送一套餐優惠, 嚟緊聖誕節秋祭優惠仲可以適用於平安夜、聖誕及除夕, 太吸引, 所以同朋友率先體驗一下!居酒屋提供的免費和服體驗, 是限量供應男女及兒童款式, 每人可試穿和服乙套, 而且是先到先得, 所以坐低即刻去揀返套靚和服先, 而秋祭買一送一套餐是全日供應, 還有全日全單9折, 但不適用於清酒及買一送一套餐只需要追蹤悅火社交平台專頁及分享限時動態, 就可以獲得以上免費和服打卡體驗及全日全單9折優惠㗎喇!在爐端燒枱上, 有一個餐牌爐端燒特選晚餐都幾吸引, 有前菜四點盛, 鮑魚, 龍蝦, 燒物盛 五品, 燒飯團, 吸物及甜品, 太豐富了!四款前菜都是很的骰很開胃, 我最喜歡原條炸的炸魚, 咀嚼期間魚骨也可吞落肚, 魚味新鮮美味, 另外醬漬八爪魚鹹鹹地好醒胃!原隻新鮮鮑魚採用牛油燒, 坐喺吧枱一邊睇住師傅燒, 新鮮滾熱辣片狀的鮑魚放進鮑魚殼裏上菜, 先要相機食先!明目魚之稱的鮑魚營養豐富,

今次食呢個係 廚師發板十六品 原價$1380/位 而家優惠做緊 🌟二人同行 一人免費🌟 好抵🥰重點係「🍁秋祭買一送一套餐全日供應，平安夜、聖誕、除夕都適用」🥢前菜有玉子、煙鴨胸、八爪魚、毛豆 擺盤好精緻 醬汁配搭不錯🥢刺身四品1️⃣左口魚兩食海膽包住左口魚 師傅提醒可灑上紫色花夾埋食更香 左口魚邊刺身就可以點wasabi 2️⃣岩手縣生蠔 柚子醋提升鮮味 濃濃海水味 creamy 少許礦物味3️⃣秋刀魚 點少少薑蔥醬油 鮮味富彈性4️⃣香霜蟹 松葉蟹既乸 師傅全部拆肉同蟹膏 勁方便啖啖肉 好濃蟹味🥢煮物汁煮牛舌 炆得好淋好入口 甜甜的好開胃🥢炸物蔬菜餅 即炸好香脆 有蝦 南瓜 蕃薯 菇 洋蔥 口感豐富不會油膩 🥢壽司六品1️⃣深海池魚壽司 鮮味有彈性2️⃣鰤魚腩壽司 師傅話用左橙皮黎做飼料 食落真係帶微酸橙味3️⃣白蝦壽司 富山縣特產 只有一個地方有 有別於其他蝦 蝦仔柔軟啲 4️⃣赤鯥壽司 炙燒左油脂香味十足 5️⃣大拖羅壽司 厚切加上山葵醬 中和油膩 好滿足6️⃣馬糞海膽壽司 來自北海道札幌 即日空運到港 好鮮甜 🥢吸物最後飲番個麵豉湯暖胃 帶柚皮香 好順喉🥢烏冬冷烏冬幾滑加上香甜醬料 其實已經食到好飽 但係都忍唔住

今日跟同事黎食爐端燒🔥呢間悅火真係好正，可以坐吧檯望到食材直接被料理，聞到香味，又望到師傅手藝🔥首先前菜已經好值得讚，有明太子魷魚漬伴三文魚子、香魚甘露煮、水果蕃茄同磯粒貝 全部都非常精緻，海鮮既味道好突出，而且食得出非常新鮮🔥燒鮑魚同燒龍蝦就不得不提啦🔥兩款海鮮都大大隻，燒到鎖住嗮啲肉汁，肉質彈牙得黎易咬🔥主打既爐端燒燒物八品就真係好正：🐂牛小排油脂均勻，入口即溶👅牛舌唔騷唔腥，易咬🐖黑豚五花腩好香油香，肉味好突出，啖啖肉好滿足🐓雞腿肉唔乾亦唔柴，但係表面少少脆🐋白鱔爽彈而冇腥味🍠番薯好軟糯好甜🫑秋葵完全唔乾，燒得好香🍅車厘茄大大粒會爆汁，好甜，唔酸燒飯團、吸物同甜品都比一般餐廳有誠意得多，係好正既一次用餐體驗🔥

連續有兩日annual leave， 除咗要瞓夠休息夠，梗係要食餐好嘢慰勞吓自己。今次就搵咗間喺尖東新開嘅日本餐廳，滿足下有日本廚師嘅廚師發辦🎌🥢我揀咗悅 商務套餐嘅午餐廚師發辦。第一樣，鮑魚。鮑魚係輕輕炸脆咗，外面脆身，入面都keep到夠嫰有咬口👍🏻👍🏻第二樣，刺身兩點（油甘魚 ， 鯖魚）。刺身切咗腩位出嚟，油脂分泌均勻，好香口，唔會有好多筋，好有質感🐟第三樣，燒物盛 五品（日本迷你蕃薯，牛舌，黑豚五花腩，雞髀肉，魷魚）牛舌好脆口🐂雞髀肉燒完都仲係好滑嫰🍗迷你番薯做到喺入面滲啲料出嚟，夠香口🍠魷魚燒到啱啱好，唔會太老🦑跟著就會蒸蛋、漬物，漬物醃得入味，酸酸甜甜好開胃🤩🤩唔止咁少，壽司四貫 (帶子，金目鯛，油甘魚，赤身），吸物( 鯛魚清湯)，甜品同咖啡都接着上🤤🤤