振興肉丸

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在大埔要賣肉丸絕對沒有人唔識這間老字號，主打不同肉丸，全因其質素同用料，雖然現在有不同方法都可以買到，但今日經過這裡當然要親身入去店舖望吓，裡面一排排雪櫃，內裡放滿了不同口味款式嘅肉丸，還有其他冷凍食品，夠晒多元化，雖然不是時常在家中煮食，但想食時在家中有貨又係另一種感覺！望了一陣都見到入來嘅人都必買牛丸，但裡面都有不同款式，問了店員推介了這款牛骨濃汁牛丸，加埋自己選了另外三款就回家煮來食。牛骨濃汁牛丸，彈牙煙韌之餘，咬開時個陣肉汁跟住在口中爆出來，堅正！而另一款就係薑汁皮蛋貢丸，外面超彈牙，咬開時先有濃郁嘅薑汁流出，再咬就係香軟嘅皮蛋粒填滿貢丸內！一次過滿足了喜歡薑汁皮蛋嘅要求！而喜歡濃味嘅家人，選了松露小籠包，呢個在爽彈魚肉上混入了松露，所以一入口已經可以感受到濃郁嘅松露香味，加埋超彈牙嘅小籠包皮，咬開中間就係充滿肉汁嘅餡料，又真係幾有心思！另一款係芥末沙律球，外表似平時食開個啲芝心丸，但係口感同質素原全兩回事，包住嘅魚肉彈牙煙韌，咬開時中間流出芥末沙律醬，感覺十分特別！喜歡刺激攻鼻嘅朋友可以一試！一個早餐自己在家中又可以品嘗到高質嘅肉丸，真係一個唔錯嘅周未開始！

振興肉丸細細個已經聽過呢個名 喺街市超市都會買得到 但係今次係我第一次幫襯專門店 先發現原來款式係咁多 事不宜遲馬上揀咗幾款 亦都試咗幾種煮法 包括紫菜湯 淥麵 同埋氣炸紫菜湯嘅好處係可以將肉丸嘅鮮味帶入湯入面 雖然肉丸有啲變色 但係都唔會著得老 感覺唔錯跟住係一般嘅淥麵方法 配上肉丸 搵返兒時的味道 亦都可以媲美出面舖頭嘅肉丸 喺屋企都可以食到咁樣質素最後就係氣炸 氣炸牛丸真係一流 放入口時又知慢慢滲出 非常香口 回味無窮 有機會至多幾款唔同嘅肉丸去氣炸 我相信一定會有驚喜

大埔振興肉丸差不多已成大埔名物，每次踩完單車經過都會買兩包返屋企，夜晚宵夜或者早餐食肉丸米真係一流。大埔振興 品牌始於 1967年，牛筋丸粒粒有嚼勁，彈牙又美味。香港製造🇭🇰 香港製造🇭🇰 香港製造🇭🇰牛筋丸我見很多一家大細擁着雪櫃，我都試吓零添加！零味精、零人造色素、零防腐劑。獨立包裝，衛生清潔，以自家製肉丸聞名，牛筋丸我覺得係招牌菜。百分百香港製造的牛筋丸，肉汁爆棚。充滿濃郁的牛肉味，口感非常爽口有彈力。 真材實料，用純牛肉打出嚟，味道很好，有彈性，有肉味。魚蛋小籠包小籠包的小餡料，賣相樣子都似迷你小籠包，雪白的外皮有魚蛋的口感，超多肉汁！好特別！冬陰公蝦球小心的慢慢咬，因為會有流沙的感覺，一咬開 冬陰公醬汁就瀑布咁流出來，微辣惹味，有驚喜！炸魚旦新鮮魚肉製成，食落好彈牙，又有口感，味道好香！總括而言，香港人的健康肉丸！健康、高質、衛生安全。款式選擇多，各類肉丸外，店內還有凍肉、調味料、打邊爐配料，一應俱全。

踩完單車🚲經過大埔，想起振興肉丸就在附近。平時於超市經常買它的牛丸，今次經過本店逛逛，原來除了有牛丸，還有其他丸類及打邊爐🍲配料。買了幾包丸丸做手信。墨汁墨魚丸 墨魚丸黑黑的，幾大粒，加入了墨魚肉。墨魚丸咬口較粉，突顯出墨魚的彈牙口感。芝心小籠包芝心🧀小籠包外型很可愛，中間包著芝士饀，煮熱後芝士熱溶成流心狀，芝士滑，鹹味適中。黑椒牛丸 牛丸打邊爐食過好多次，依然都覺得好味，黑椒味帶來些微辣，但不會太搶掉牛丸🐮的味道。牛丸帶有肉汁，香口彈牙。三星蔥爆貢丸貢丸包裹著肉饀，帶有蔥香味，食的時候要小心爆汁。

今日買左餸番屋企，女朋友指定要食振興肉丸，自從去supermarket買過一次之後就愛上左，每個星期都環食一次！女朋友想去店鋪買，我就揸車去左總店買啦除左肉丸之外，鋪頭仲有好多凍肉和海鮮，買餸都好方便！行左一輪，我就買左3包丸，分別有菠菜魚蛋、川椒牛丸、健康豬肉丸。菠菜魚蛋係女朋友想試下，用上菠菜調味！肉丸粒粒彈牙又爽口，入口仲有肉汁！川椒牛丸最正入口微辣充滿牛味香味，肉味突出又有肉汁，輕輕辣味更加提升整體味道！豬肉丸少左一陣肥膩感，入口清甜，肉味香濃！魚蛋彈牙，多左少少菠菜清香！女朋友大讚啊！

前幾日涼咗，即刻想打邊爐！今次去咗振興肉丸買嘢，選擇好多！估唔到連素食豬肉嘅肉丸都有今次買咗幾款丸同埋炸魚皮！有骨炸魚皮真係好少地方有得賣，咬落口感更加香脆！不過一包就唔係好多～ 另外仲買咗貢丸、菠菜魚蛋同埋川辣牛丸。貢丸打邊爐都好味，肉丸結實又爽口，食落唔會一大舊粉咁嘅感覺；而且佢都幾夠味，唔點醬料食都好味！魚蛋同牛攞咗嚟煮餸。川辣牛丸真係幾辣，幾惹味的，咬開真係睇到一粒粒辣椒！菠菜魚蛋口感幾彈牙，無乜菜味，食落都係似普通魚蛋不過感覺健康啲，主要買俾小朋友食 呢度肉丸款式真係好多，打邊爐或者煮餸都會喺度搵到適合嘅材料

這間振興肉丸已經係香港50多年的時間!已經過了半個世紀!是一間有實力的肉丸店舖!今次就買了其中兩款吃。.牛骨濃汁牛丸:第一啖食入口感覺爽口彈牙!散發好香濃的牛骨湯味道😙!隨即流出濃香的牛骨嘅濃汁😋!食入口好有口感食落我覺得味道不錯!完全不會有韌的感覺!味道挻不錯!真係好有水準👍👍👍!.零添加墨魚丸:食入口完全聞不到墨魚的腥味😙!咬下去很爽口!完全感覺不到墨魚丸腍身的感覺!食到入口味道都很鮮味😋

朋友介紹，必買牛肉丸，話佢嘅牛肉丸特別夠濃味！買咗返屋企食真係好香牛味，而且幾大粒！牛丸幾爽口，而且都幾彈牙。除咗牛丸，我仲揀咗幾款丸。菠菜魚蛋呢個感覺非常健康，綠色一粒粒細細粒，非常彈牙。健康豬香菇肉丸都非常吸引，呢度嘅丸類有較健康系列。貢丸好爽，帶咗少少香菇味，都幾好食😋另外仲揀咗芥末魚丸，食日式嘢我就鍾意食芥末八爪魚，呢個丸好似炸過，咁然後入邊中間有芥末流心，食落幾過癮。係屋企煮麵食，咁多款式嘅丸真係正！

去大埔買丸打邊爐，定必會去振興肉丸，因為佢嘅丸類款式多，而且彈牙新鮮。我仲好鍾意買埋佢哋嘅炸魚皮。咁多丸類之中，我最鍾意食佢哋嘅牛骨清湯牛丸。牛丸彈牙，而且充滿牛味。咬落去仲有牛骨嘅清湯，好Juicy! 但係佢又唔會爆汁, 恰到好處！仿干貝燒亦都好特別，佢亦都係好彈牙，有少少似魚蛋少少咸味。麻辣小籠包，鍾意食麻辣嘅人就啱晒。因為佢有麻辣香，但係佢唔會太辣，辣辣地夠香口，中間有麻辣餡。香菇貢丸就超級大粒，脹卜卜，夠足料！有一啲菇粒喺度，彈牙有口感！

最近多了在家裏吃飯 凍肉舖大行其道 同時亦發掘了一些傳統牌子 振興肉丸是其中一個 今次試了幾款口味 感覺都不錯首先是炸魚蛋 有新鮮的魚味 而且油炸 味不會很濃 食得出使用新鮮的油炸 魚肉爽口彈牙 不愧是王牌食品另外一款很推介的是黑椒牛丸 我是用了用氣炸鍋的方法煮 炸出來的真是很香 肉汁豐富 回味無窮 黑椒味亦很濃 令人回味 豬肉捲我就是煲紫菜湯 蟹子丸也是 肉汁滲透了在湯裏 不需要再加其他肉已經夠味 蟹子丸有醬爆的效果 豬肉損加了馬蹄也很特別

一間舖頭可以屹立超過半個世紀，一定有佢嘅原因。振興在九龍城寨起家，70年代進駐大埔，我由佢以前鋪位是工場，啲姨姨要經過條走廊先拎到貨品比客人，幫襯到而家門面變得美麗堂皇，行過路過都要掃翻啲返屋企傍身。今次又買咗佢哋嘅皇牌，牛骨濃汁牛丸，牛味非常濃郁，應該將濃牛骨湯精華混入去牛肉裏面，香滑彈牙。呢個牛丸真係喺坊間好難搵得到。松露小籠包，用大熱的黑松露皮包住豬肉碎餡，滲出淡淡的黑松露味。薑汁皮蛋貢丸，豬肉丸包含住裏面嘅薑汁皮蛋，有趣的配搭，好似食皮蛋酥。芥末沙律球，又幾特別喎，外皮係魚肉跟住裏面有芥末龍蝦沙律醬內餡，有爆漿感。全部放入大滾水煮，跟住淥埋個菜同米粉，方便快捷搞掂一頓晚餐。

振興肉丸創立於1967年，是香港其中一家肉丸老字號。能夠在香港扎根超過50年，自然有它獨特的吸引力。振興肉丸的大埔店，位於大埔墟街市對面馬路。店舖所售的肉丸琳琅滿目，非常多元化。除了肉丸外，店舖還有各式凍肉出售，令更設有醬料等乾貨食材售賣。炸櫃美食是另一亮點，$20 半磅起，可選兩款，可即買即食。這次光顧買了四款急凍肉丸～黑椒牛丸、豬骨濃汁貢丸、魚豆腐、和麻辣小籠包。在報章上看過不少關於振興的故事，振興多年來堅持製作純天然的肉丸，靠高質素突圍而出。肉丸製作過程中堅持不添加人造色素、防腐劑、香精的原則，確保肉丸成份純天然。振興牛丸以百分百全牛肉製作，使用牛腿肉打漿，彈牙充滿口感，而且牛肉味香濃，這兒的牛丸絕對是必吃首選。豬骨濃汁貢丸同樣是我的心水之選，真材實料，調味得宜，彈牙有質感。更重要的是，振興的肉丸不會如坊間某些肉丸般，吃完口渴一整天。魚豆腐軟軟嫩嫩的，用來煮麵或是火鍋都同樣美味。麻辣小籠包是我第一次購買，包心的麻辣肉碎，辣度適中，感覺不錯。

之前聽朋友講振興的肉丸不錯，在大型超市也有售賣，吃過一次，覺得肉汁滿滿，今日難得來到大埔一遊，一定要來朝聖。買些特色丸子當早餐吃也不錯。豬肉丸平日很少吃豬肉丸，總覺得沒有肉汁，而且有浸豬蘇味😭所以比較少吃，但這次來到振興，就大膽一試吧。這肉丸的肉汁很多，咬下時見到肉丸內裏不會乾乾的，好吃👍🏼牛筋丸牛筋丸之前試過，是我的心水之選。魚蛋小籠包見到這魚蛋小籠包時，噗一聲笑出來了😂這麼可愛的小籠包，就買包來試試。小籠包很的骰，內裏有肉碎，就像真正的小籠包一樣，像真度和創意度頗高👏🏻🤪知道有不少麵店的肉丸也是用振興的，喜歡它的彈牙和足料。如果想自己在家裏自製港式麵，來振興買肉丸是我的不二選擇😌

今天到了大埔墟街市附近的老字號店買豆類製品，當然也要到離不遠的振興肉丸店逛逛，這店出售的肉丸產品可說應有盡有，品類繁多。除此之外，其他的冷凍食品如漢堡扒、蔗蝦等和乾貨如炸魚皮和醬油等都非常吸引，任君選擇。我在店內一輪選購之後，最後是滿載而歸。回家後，我用了部分的戰利品煮成了雜錦烏冬，既健康又美味，感覺滿足。～豬骨濃湯貢丸、薑汁皮蛋貢丸兩款貢丸都是爽口彈牙，前者的味道較濃郁，後者以薑汁皮蛋作餡料，非常特別。～炸魚片、黃金角炸魚片出奇的軟滑，黃金角同樣彈牙。兩款都是味道適中，不會過鹹。～鮮蝦腐皮卷可放湯又可放入氣炸鍋烹調，今天我選了前者，吃起來較軟淋，不會熱氣。～炸魚皮超大包裝的炸魚皮真是讓人耳目一新，要吃多次才能吃完，幸好是用了鍚紙包裝，開口後再將它封密，便能保存魚皮的最佳狀態，保持脆口。打淨吃脆卜卜的炸魚皮，真是停不了下來。將魚皮放在湯裏吃，又是另一番味道，魚皮薄身軟滑，滋味無窮，十分值得一試。

今日和老公特登坐車到大埔大吃一餐，記得同事推介振興的牛筋丸和炸魚皮，今天充滿期望來到，可惜炸魚皮只剩下大包裝🥺🥺，600g,兩個人很難吃得完，唯有下次再來試試運氣。這魚皮100分好吃，沒有誇張，又薄又脆又不鹹我就買了其他丸來試試，有三星蔥爆貢丸、芥末沙律球、黑椒牛丸和芝心小籠包。三星蔥爆貢丸最喜歡吃醬爆丸，食神的一幕真令人難忘。😌想不到振興也有蔥爆貢丸，振興的肉丸感覺彈牙，而且真材實料。這蔥爆果然很爆，有大量的蔥粒，很特別，下次要再買來吃。芥末沙律球是我的醬爆人生😂❤️想不到這芥末沙律非常好吃，芥末的獨特香氣配上肉丸，想不到也搭配。值得一試。而黑椒牛丸也是一貫的肉汁滿滿，老公很喜歡。