新斗記 (已結業)

星期六同屋企人食飯 聽過朋友話呢間酒樓幾好食就帶埋屋企人黎試下啦！去到既時候已經好多人 好彩聽朋友講一早訂定位一坐低即刻叫左啲招牌菜試下 乳豬的確係傳說中咁好食 皮脆但唔會太肥，肉質亦都好鮮嫩 燒鵝皮亦都燒得好脆 亦都保留左燒鵝既肉汁 生炒骨唔會有太多骨，汁亦都唔會太酸，做到頗醒胃既效果，好好味。

同媽咪去左飲茶，叫左一個1人份量既午餐，2個點心同芒果布甸。散叫的蝦餃比其他點心無咁特出，個芝士蝦長春卷好味，炸得好香脆，唔油，入面好足料。午餐其他食物都係中上級數，甜品反而有驚喜，芒果布甸啖啖芒果肉，正！加完一都係二佰幾蚊2位！唔錯！

買了張６位 $898 的团購餐券快到期, 所以訂了12月16日6奌半7位晚餐.团購餐券有:-菜干豬肺湯 - 冇飲, 但家人話湯好濃, 豬肺冼得好乾浄, 好味.乳豬 - 約 1/4 隻, 暖暖的,皮好脆, 不俗.燒雞半隻 - 有幾片蝦片, 好懷舊, 隻雞皮脆内軟, 但略嫌有些雞件並不太熟, 有奌血, 不太好 ~豉油王蝦 -做得好香口, 蝦連殼也可食, 正 !羌葱鲍魚煲(砂鍋再位上) - 羌葱做到好有镬氣, 鲜鲍魚仔好弹牙, good.粟米班塊 - 這裡的粟米班塊好在粟米汁分開上, 班塊大件, 炸得刚刚好.啫啫生莱煲 - 冇試, 但上枱時好香, 相信也不差.上湯莱遠 - 清清地, 中和下, 都吾差.松露帶子炒反 - 帶子粒不少, 反炒得粒粒分明和都幾碟, ok 呀.糖水 - 紅豆沙/芋蓉西米露, 西米露是用大西米的, 但就好一般.送了6枝礦泉水, 可換汽水, 但我们將6枝礦泉水携走, ok 的加了:-燒鹅半隻 $250 - 也是暖暖的, 皮脆肉汁丰富, 但略嫌份量少了一奌, 但都好好味.因是6人餐, 所以加了一隻鲍魚 $85, 班塊一件, 豉油王蝦一隻, 共 $140 左右紅酒一支 $33

是日要跟長輩們吃晚飯，得悉時長輩已預約了在新斗記作周日飯局，之前曾在新斗記飲過幾次茶，印象不錯。 餐前小吃有鹼花生和苦瓜，苦瓜略帶苦味，可能因事先調味的關係，所以有點酸甜，頗開胃。菜式基本上都由長輩們拍板，當然我只有吃的份呢～點了新斗記有名的乳豬及黑毛豬叉燒，乳豬皮依然香脆，而黑毛豬叉燒的肉質肥美，醬汁香濃，但原來這款叉燒定價二百多元，偏貴。其他菜式點了粟米斑塊、豬手、雜菜煲、蒸肉餅、苦瓜煲和炒麵。比較深刻的是粟米斑塊及蒸肉餅，粟米斑塊的粟米汁及斑塊是分開上的，份量十足的斑塊口感鬆軟，而蒸肉餅則軟綿香滑，好味。甜品方面有紅豆沙及西米露，但是日吃得太飽的關係，甜品還是無福消受了～

 以往來新斗記也是品嚐乳豬套餐, 一行四人因訂了位, 到達後也不用等便安排入座, 入座不久便送上特色公雞茶具今日提早一日中秋做節, 晚餐訂左泰國菜, 所以午餐也不想太肥膩, 所以嘗試他們另一種貴妃雞套餐, 加幾個點心叫餐後不久便送上點心, 招牌蝦餃 - 蝦新鮮，咬起來彈牙，且多汁但皮不是太薄混醬鳳爪 - 比較差的一樣點心, 不算大隻夠淋,唔太咸又唔算太辣, 但重點係上桌的時候只是微熱蜜汁叉燒包 - 冇乜肥肉, 中規中矩點心整體不夠熱, 難怪叫餐不久點心便先到, 應該不是即叫即蒸了點心還未食完, 貴妃雞套餐便到了, 貴妃雞半隻, 魚湯浸白菜, 米粉一窩貴妃雞 - 肉質白滑,而且咬落不會死實, 但比較多油魚湯浸白菜-菜新鮮清甜, 吸收晒魚湯, 味道很好員工服務態度幾好,很友善, 新斗記的點心只屬中等水準, 但在北角合格的飲茶地方不是太多選擇, 坐得舒服及價錢不貴, 在北角已算三甲之內

有一段時間沒有探望家中長輩了，趁爸爸放假我們一同到香港島跟長輩們飲茶。上次來新斗記已經是年頭的事，幸好仍記得如何從地鐵站走過去呢。趁食物未到先為以公雞作主題的餐具拍照，現在的酒樓都開始轉用餐用紙巾，夠大塊，比起濕紙巾用餐用紙巾來抹嘴當然方便多呢。因為今次的人數比較多，所以叫了很多點心，真的有一段時間沒有飲過茶了！很喜歡這種熱鬧的氣氛。南乳蒸豬手很麻麻，骨多肉少。當然不少得些經典點心，如奶皇包、雞扎、叉燒腸粉等。奶皇包熱辣辣，餡料很滑，不錯。另外還點了煎薄撐、鹽燒九肚魚。醬燒小排骨（＄２８）賣相很像叉燒，吃下口當然截然不同，醬料少甜很夠味。手拍青瓜則一般貨色。流沙煎堆仔味道跟流沙奶皇包無異，但質感更有嚼勁。人多的關係還點了一個套餐，有四分一隻乳豬、青菜一碟和米粉。今次終於嚐到有名的乳豬，乳豬皮卜卜脆，肉質嫩滑，份量剛剛好。乳豬配清淡的米粉是不錯的組合，可以中和乳豬的油膩感。整體點心小菜的味道仍不算突出，但質素不俗，如果住在附近不妨在有空時跟家人一起到新斗記飲茶！

大家可能一直以為豬豬所處的北角區，來來去去也是那三幾間有名的食肆，完全沒有驚喜。如果這樣想，就不對了。2013年底，豬豬一家在豬哥哥生日前夕，齊齊來新斗記北角分點試菜，順道預祝豬哥哥生日。身為兩子之父的豬哥哥，向來也愛到處試吃，這次點名來新斗記做生日，想必有它特別之處。餐具一式樣的公雞圖案，感覺可愛又新鮮。我們點的是 HK$1880（另收茶芥及加一服務費）8人套餐，包括金牌即燒乳豬半隻、豉椒炒聖子皇8隻、豐料明火靚湯、清蒸沙巴龍躉2斤、啫啫唐生菜煲、滷水乳鴿皇2隻、瑤柱蛋白炒飯、飽汁炆伊麵及精美甜品。例湯是菜乾豬骨湯，不過不失。鎮店之寶 ~ 金牌即燒乳豬皮脆肉滑，香脆撲鼻。因為是在店內搭爐即燒，需時最少30分鐘，因此要提早告訴職員準備。好吃得，豬豬連牠的兩條豬腳仔也不放過，全部吃掉，半我乳豬頭就帶回家煲燒豬骨粥。蒸沙巴龍躉 ~ 細細條，蒸得緊緊熟，味道不錯。豉椒炒聖子皇 ~ 夠鑊氣，大大啖聖子肉，不錯不錯。瑤柱蛋白炒飯和飽汁炆伊麵絕對是行貨。炒飯不夠鑊氣，伊麵略嫌汁太多。啫啫唐生菜煲 ~ 份量少得可憐。幸好滷水乳鴿皇挽回不少分數。另加的薑蔥蠔煲比其它套餐菜式更吸引。甜品是紅豆沙，感覺好

Xin Dau Ji is a typical Chinese restaurant serving Cantonese cuisine. It offers good-valued barbequed meat and wok fried dishes. Don't expect delicate food and fancy presentation, yet they are authentic and tasted good without much MSG. We ordered 12 dishes for a table of 13 persons (see below photos, 2 vegetable dishes were not shooted), and with a few bottles of beer, the bill came up to around $2500. We also brought along our own red wine and cockage was free. Sweet soups were served on the h

新斗記，店名已經見過好多次，只是次次都與其擦身而過，難得今次新年時間訂到台終於有機會品嚐一下。雖然訂了6點第一輪，但因為新年關係所以差不多時間到步時已經有一半台滿了而其餘都被訂滿。 因為今次人多而且侍應只準備了套餐而沒有散叫餐牌所以最後還是點了8人套餐，只是改了少許如本來的雞轉了做鵝而乳豬半隻另加了半隻。是夜可算是大魚大肉:明火靚湯: 其實係蓮藕豬骨湯，料看似充足但味道很水很味精味。薑蔥南非鮑魚煲: 上台時把薑蔥搞一搞令煲發出啪啪響，薑蔥爆得香口還附有少少汁，鮑魚大隻同時一點兒也不硬，硬感剛剛好而且很有鮑魚味。瑤柱扒豆苗: 瑤柱如圖所見很多令到整碟菜增添光輝，整體份量非常的多而且豆苗明顯經過細選而且炒的時間剛剛好。金牌即燒乳豬: 遠看大火燒著乳豬，轉頭已送到台上，乳皮非常的香脆而且內裡肉身更是嫩滑，最香的莫過於豬頭，斬件後更易入口，但始終比較油膩所以不宜多吃。清蒸沙巴龍躉: 2斤重的非常大條令人怕會否肉滑，結果一試令人鼓舞，而且皮雖厚但帶著豐富的膠質，就連魚頭附近的魚咀也是，非常見吃和好吃的一尾魚。燒鵝: 從雞轉過來的鵝雖然得半隻但同樣很入味，鵝皮香脆而鵝也帶有濃郁的鵝味，但比較奇怪的

看到好評如潮, 想試了好久，連續兩星期打電話想book銅羅湾新斗記，都full了，最快要下下下個星期一，於是為有去北角那間，雖然一樣full但等了30分鐘有位。
order了 馳名乳豬 / 燒鹅 / 薑蔥蠔煲 /豬肝豆苗燒鹅: 皮脆但肉乾，一樂好味好多。 馳名乳豬: 同预期差不多，有炭燒香，係薄，香，脆，但下面的全是肥膏。豬肝豆苗: 豬肝剛剛好，合格之上。
薑蔥蠔煲：蠔夠多夠大，味道都不錯。
 服務員反應同態度亦可。
總括：不要抱着太高的期望去，就當去街方茶樓吃個飯，應會飽肚又满足。

踏入2014年，第一天元旦的慶祝活動居然是飲茶！雖然還未到農曆新年，但今天來飲茶的客人還蠻多，入口都被擠得水洩不通。聽親戚介紹，原來新斗記最出名是吃乳豬，不過飲茶實在很難會點乳豬吃，聽說燒味和點心也製作得滿出色。乳豬就留待下次吧！這裡的餐具都一致性地用了公雞，除了別緻外，還印象深刻。流沙煎堆仔，自小都幾喜歡食煎堆，這裡的跟傳統煎堆有點不同，餡料用上奶黃流沙，可惜味道一般。新斗記得意腸粉，其實跟炸兩相似，但腸粉包著的是春卷，名乎其實配搭上幾得意，不過來到的時候已經幾乎冷掉了和不脆了…　但都幾欣賞這份創意。另外還點了煲仔飯、鳳爪、豬手、椒鹽白飯魚。椒鹽白飯魚不是太夠味！最後以古法馬拉糕作結。想不到馬拉糕居然是最滿意的點心，可能因為新鮮出爐，熱烘烘，鬆軟綿密，絕對值得一讚。

自從嘗試過「新斗記」銅鑼灣店後，一直也喜歡他們的脆皮乳豬，相識多年的好友，今晚作東道主，阿Queen 就不客氣咯，應各位《諸朋久友》之邀約，試試他們設於北角，粵華酒店1樓的新店。除了酒店外牆上的招牌，酒樓位置並不顯眼，雖然沒有米芝蓮星級勛章，但十分明顯「新斗記」的粉絲團，早已懂得摸索至此，閒日晚上6時已經坐無虛席。當你們看到這套雄雞茶具，想必已經知道阿Queen 身在何方！是夜由友人點菜，除了粟米斑塊之外，全部也是個人最喜愛之物 。。。火山石燒豬，「新斗記」特色，廚師把那黏糊糊、濕漉漉的皮下脂肪刮掉，剩餘的只有像炸薯片，脆得咔咔響的豬皮，琥珀色晶瑩通透，每一片也如紙般薄，就讓我用相片，勾引下你吧！粟米斑塊，無魚不歡的我，不知為什麼，自小已經不喜歡這種煮法，但今晚炸得外脆內嫩的魚肉，廚師細心地把熱騰騰的粟米醬汁，另上，吃起來又不那麼討厭，甚至開始有點喜歡它了！黃沙潤上湯浸莧菜，我絕對願意，把餘下一年的膽固醇 quota，換來兩片粉嫩爽口的黃沙潤，甜美的湯頭更加是極品，如果你説它不好吃，我砸暈你，哈哈哈！薑蔥南非鮑魚，鮮甜味美，彈牙有嚼勁，質感好是必然的，勝在連件頭也不賴，用羗蔥煀蠔的方法

這次不是來吃新斗記的燒乳豬和小菜，而是來「喝茶」！糖醋炸雲吞皮夠薄脆，餡雖然不是大大粒鮮蝦，但過得去！新斗得意腸粉「炸両」的進階版，用料豐富，還有蝦在內，個人比較喜歡的是腸粉外的蔥粒，令整體口感豐富了不少。遺憾的是腸粉略厚，也不夠滑。芝士蝦長春卷和炸雲吞一樣，皮夠薄脆，熱辣辣，蝦雖然是冷藏的，但也頗爽口，算是不錯。鳯凰煎米雞將糯米雞壓扁、煎得焦香，就成為「鳯凰」，負責起名的人將普通的糯米雞略為改造，就成為一碟新點心，真的佩服他們的「微創作」！味道不差。原蝦蒸燒賣蝦味十足，豬肉用了半肥瘦，口感豐盈，肉汁豐富，不錯。綠茶煎堆仔雖然「綠綠地」色，但綠菜味就欠奉，勝在「流沙」夠香、夠熱，另一gimmick之作。 在北角，可以訂位、坐得舒服、價錢不貴以及食物質素不差的酒樓實在不多，以這三項條件來選擇，雖然點心等只屬中等水準，但已北角喝茶首選！

屋企人生日，識食的長輩選了這間老牌酒樓。星期六六點半入座時，已人頭湧湧，　相信有一定實力吧。點完菜，服務人員送來了飲品，特色就是在用公雞碗來喝，好有古裝片大杯酒大塊肉的氣氛。長輩點的全是這裡的招牌菜。聽聞這裡的燒乳豬和燒鵝都是古法炭爐燒的，入門處還可透過玻璃窗見到師傅坐在炭爐前落力地燒，我們就點了這兩樣。乳豬半隻，剛剛燒起，面泛油潤的光澤。夾起看看，原來廚房已經把夾在皮和肉中間的肥膏切去，所以吃乳豬皮的時候，就只有喀喀脆的聲音，在座的都禁不住要多吃幾塊。燒鵝也是點了半隻。鵝大份量也多（所以要把鏡頭遷就一下），香味十足，肥肉的部分雖然不算太多，吃下去也充滿鵝油的芳香。煎蠔餅，表面看蛋好像較多，以為是一般般，夾下去卻發現蠔仔一點都不是“仔”，每顆都是肥大肉厚，也沒有靠厚厚的粉漿黏著，鮮味十足。粟米斑塊，和一般酒家不同，斑塊和粟米汁是分開的，斑塊只以薄薄的粉漿包著，吃下去真的有魚的鮮味，而並非厚厚的一團粉和杰噠噠的粟米汁。雖然是極其普通的菜式，但就顯出了此店處理菜式的功夫和沒有因為普通菜式而做得求其。再來是咕嚕肉。此處咕嚕肉的醬汁調得較甜，而且不夠脆，加上沒有我喜愛的菠蘿，是這晚稍為失色的一

Xin Dau Ji 新斗記Shop 6-7, G/F, 379 Jaffe Road, Wan Chai, Hong KongDate of visit : 13 Mar 2013 (Wed) 8 pmNo. of diners : 8Average cost per head : $170Corkage fee : NilFood quality : 8/10Environment : 7.5/10Service : 7.5/10Value-for-money : 8/10Overall rating : 7.9/10Xin Dau Ji has been expanding its branches progressively across the territory. This one in North Point is the latest member. Like other branches, the reception area is very small leaving only a small alley where dozens of diners are stu