明發小食

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休息中

有日收工超肚餓想搵間茶記快快醫飽肚仔，估唔到咁都俾我誤打誤撞入左間有巴斯克蛋糕食嘅茶餐廳🤪Menu:1️⃣ 韮菜餃子（$25）如果鍾意食香口野，一定要黎堂食試吓佢哋嘅煎餃😍 從來無食過咬開之後脆卜卜嘅餃子皮之後有咁～多肉汁嘅餃子，食嘅時候仲差啲俾爆出黎嘅肉汁焫親嘴仔🥟🫢餡料多菜少肉，好健康，而且味道已經調校得好好，我覺得唔使額外加醬油或者醋，餃子本身都已經好夠味☺️2️⃣ 醬爆肉麵（$36）可以見到呢碗麵上鋪滿住海量醃好咗嘅豬肉，材料豐富呢方面真係唔講得笑🤣 經過我嘅實測，即使食每一啖麵都加一片豬肉，食到最底個陣豬肉都係未被我食晒🤪 呢間嘅麵底並唔係一般茶記所用嘅公仔麵或福字麵，而係上海麵，麵質特～別彈牙👨🏻‍🍳3️⃣ 巴斯克Cheese Cake（$25）其實件蛋糕只係細細嘅一件，幾的骰，所以就算食咗成碗麵做正餐，叫埋呢款甜品都唔成問題😎 除左有香濃、綿密嘅蛋糕口感，最頂略為焦黑嘅一層更有濃厚嘅芝士味😳 雖然唔似其他餐廳會添加一層焦糖，但入口都唔會特別苦澀😌4️⃣ 鮮榨檸檬水（$15）一啲都唔酸嘅檸檬水你飲過未？本身仲懷疑緊呢一杯檸水有咩咁特別？ 點解剩係得凍飲？🤔 你可以見到杯飲品完全無一片完整嘅檸

話說我最中意瓹窿瓹罅搵野食🤩，而深水埗就最多小店，時不時都會有驚喜。今日行開玩具街，途徑哩間食店，樓面整潔食客都幾多，睇返menu原來主打餃子🥟同麵食🍜，又幾吸引，於是就去試試～▶️香煎鴛鴦餃($59/12隻)鴛鴦餃系椰菜餡或者韭菜餡，即叫即煎，上枱時還熱氣騰騰，表面呈金黃色，一啖入口，外脆內鮮。中意食菜嘅更加系萬物錯過，因為餡料裡的蔬菜多到爆棚，比平常的肉餃更健康～▶️淨湯手工餃子($40/10隻)可以揀椰菜、韭菜或者鴛鴦餡。湯內嘅餃子肥美又大隻，見到已經好想食。店員介紹因為煎餃味道更濃，一般會先食湯餃，再食煎餃，味蕾的感受會更強烈。▶️巴斯克芝士蛋糕($25)諗吾到餃子同芝士蛋糕可以同枱出現～蛋糕吾會膩，又幾match喎！▶️自家製作豆漿($11)非常值得一試嘅豆漿，同餃子真係絕配啊～▶️凍檸茶($18)食煎餃嘅怕熱氣，飲杯凍檸茶就岩曬喇～

位於深水埗基隆街嘅明發茶室 其實已經有35年嘅歷史不過因為舊業主嘅搬遷所以餐廳就搬咗喺同一條街較前嘅位置一入到嚟有一種懷舊冰室嘅感覺餐飲食物都係大大份價錢經濟實惠點左啲餐廳嘅招牌菜式香煎鴛鴦餃分別係椰菜餃，同埋韭菜餃每一粒材料都非常飽滿而且煎得金黃色，非常香口台式肉燥飯$40就大大碗一個女仔真係食唔晒懷舊豬油渣麵肥而不膩唔好睇見碗麵簡簡單單食落去豬油香全部出晒嚟除咗一啲比較傳統嘅食物餐廳仲有一款招牌甜品就係巴洛克芝士蛋糕香滑濃郁奶味重蛋糕面有少少焦香味老闆娘好好人好有人情味嘅小店

歷史悠久嘅深水埗，仍然保留咗好多懷舊嘅場景，😌例如每到夜晚就會見到好多地攤買一啲懷舊碟，又或者係一啲首飾日用品，喺香港亦都越來越少呢一種場面。 😳就同本地食物一樣要搵到原始嘅味道亦都越嚟越難，當然如果喺返深水埗呢就反而容易啲，有啲餐廳就係老字號有啲就專做懷舊嘅味道。 🤭而明發小食呢一度除咗有做昔日嘅招牌食物之外，亦都有新嘅元素加入在餐牌裏面😏碗仔翅拼生菜魚肉（3溝）— 🥣喺糾結食碗仔翅定係生菜魚肉嘅心大心細嘅時候，🥣當然就係全都要，呢兩款經典嘅小食整就容易單整出昔日嘅味道就反而唔簡單，🥣不過呢一度都做得相當出色。 碗仔翅講求足料，而且唔太鹹🥣食材又要新鮮，無論從溫度定係質感以至所落嘅每一種配料都恰到好處味道亦都平衡得唔錯，🥣至於魚肉就一定要講求又彈又爽，整到一條條確保整體嘅質感一字同埋設計到一啖嘅size，夠晒魚香新鮮🥣椰菜香煎餃子— 🥟呢一度所有嘅餃子都係即叫即煎同埋要用生煎嘅方式，🥟確保要原汁原味咁樣奉上。顏色上有一層好吸引嘅微焦，🥟香氣亦都十足，隻隻都係金黃色非常靚，打開一啖裏面嘅結構份量夠多，椰菜豬肉都好新鮮，🥟旁邊日都有醋同埋辣椒醬來提升滋味道。一打嘅價錢都係50幾蚊，又可以

經過深水埗隨便入左一間餃子小店，裝修都幾新淨，之後先發現原來係40年老字號小店。*椰菜餃上海麵 （6隻）手工餃子皮薄餡靚，椰菜餃餡料竟然仲有冬菇馬蹄，爽口既馬蹄令口感咁豐富，冬菇都好香。上海麵普通正常，湯底都沒咩特別。*淨湯鴛鴦餃子（10隻）韭菜餃餡料都有馬蹄蝦米，蝦米增加鮮味，馬蹄豐富口感，味道口感都十分平衡。椰菜餃同韭菜餃的肉偏少，食落十分清新。辣菜脯真係好辣，我就食唔到咁辣啦😅。雖然餐牌無寫明，但淨餃子可以兩溝，唔洗加💰就可以試曬2款。*豆腐花有得揀暖同凍既豆腐花，我就揀左暖既啦，真係好滑而且有豆味，本身加左薑糖水已經有少少甜，唔夠甜可以自己加黃糖粉，各方面都十分好。價錢💰：🌕🌕🌕🌕🌕味道😋：🌕🌕🌕🌕🌗環境🏡：🌕🌕🌕🌕🌑

今晚收工諗住是但食個粉麵填下肚，行過深水埗入佐間本地小店。menu上面啲嘢食都好接地氣，價位良心。😊懷舊豬油渣麺 💰40呢個我平時好少見到亦都好少食，今次點佐試下。開頭聽個名以爲會好油膩，👍點知滴湯清清地，勁好入口，豬油渣一滴都吾油膩。同埋啲麵好好嚼，一大碗包飽。豬扒麵 💰42 + 牛腩 💰12😋啖啖肉啊，舖滿成個碗，入味好滋味啊。呢個麵湯底會濃啲，食得出係自家製嘅湯底。呢個套餐仲有送埋嘢飲嘎。煎鴛鴦餃 （韭菜、椰菜餃）💰41點佐8只煎餃，最最最驚喜！我覺得係來到必點嘅！粒粒飽滿，煎到好香。中意食煎餃嘅朋友直接點大份啦！😉豆腐花 💰11又嫩又滑又抵食，臺面有糖粉可以自己加。呢間小店生意都好好，事頭婆係鋪頭招呼客人，亦都好照顧客人，“啊妹 / 細佬，今日想食乜？”聼落好有親切感。聽到來食飯嘅客人都係熟客，會同事頭婆傾幾句。行出行入去招呼客人，好有熱誠。我之後會再來呢間舖頭食多次。原來明發已經係深水埗扎根好多年，搬過一次，雖然係舊舖地址附近，希望大家來岩地方。🤣

呢間港式茶室，門面低調、平凡，唔入去食嘢真係唔知原來係一間有35年歷史的老字號，專做鈍手工傳統香港小食。以前可能周圍都有得食，而家就真係好少見有得食啦～🍲 魚肉菜碗仔翅 (HK$23/細)．叫咗3溝，即叫即煮，碗裡有超多料 — 爽口鯪魚肉、雞肉絲、粉絲和生菜．上湯濃稠，但比較清淡，建議加少許麻油、醋和胡椒粉，香好多㗎～🥟 香煎餃子 (HK$25/4隻)．叫咗鴛鴦餃，有2隻韮菜豬肉和2隻椰菜豬肉．脹卜卜的手工餃子，有勁多菜，也有肉，煎得外皮好脆，入口好多菜汁，不會好多油，好味😋🍹 鮮榨檸檬水 (HK$15)．酸得嚟好清新，好好飲喎！🍨 自家製豆腐花 (HK$11/熱)．口感軟滑、不易散，好香豆味．個薑汁糖水真係有薑味而不辣，微甜．建議叫店員落多啲薑汁糖水，咁樣仲好味過自己加黃糖呀😋🍰 巴斯克芝士蛋糕 (HK$25/件)．除咗港式小食，原來呢度有西式芝士蛋糕😍．中間軟身、奶滑、微流心質，芝士香濃帶有少許焦香．好彩細細一件咋，因為食完會覺得有啲漏

第一次嚟到深水埗嘅明發小食，緊係要試下佢哋嘅招牌菜啦。我哋點咗淨湯鴛鴦餃子，分別有韭菜餃同椰菜餃。餃子皮薄餡靚，椰菜餃入口爽甜，而韭菜餃加咗爽脆嘅馬蹄，中和咗韭菜濃烈嘅味道，平時好少食韭菜餃嘅我，都忍唔住要食多隻。如果鍾意有少少辣嘅，仲可以再加埋辣椒醬呀～之後出場嘅係懷舊豬油渣麵，聽到豬油渣麵，可能會覺得好油膩，其實經過低溫油炸之後，已經逼出咗啲豬油，剩低嘅就係碗上嘅豬油渣啦～入口嘅時候豬油渣香脆可口，唔會覺得好肥膩。而上海麵條口感煙韌，呢碗豬油渣麵份量都算多，可以叫埋其他食物 一齊happy share！另外仲叫咗一碗細嘅三溝，即係魚肉同碗仔翅加埋生菜，手打魚肉嘅份量好多，而且魚肉非常彈牙，加埋果皮、肉絲、蛋花、冬菇同粉絲，唔單止好足料仲好抵食。最後仲叫咗兩款甜品-自家製嘅豆腐花同埋巴斯克芝士蛋糕，兩款甜品各有特色。豆腐花嘅豆味濃郁，又香又滑。而巴斯克芝士蛋糕充滿芝士嘅香味，又唔會覺得好膩。今餐食到好飽呀，下次經深水埗可以再食！

餐廳：明發茶室 (深水埗)地址：深水埗基隆街239號地舖1️⃣ 金牌碗仔翅 $22 大碗仔翅用料十足，鹹甜適中，雞絲軟嫩，加入麻油、紅醋同胡椒粉等調味，味道更加豐富有層次，入口濃郁醇香，令人回味無窮。2️⃣ 香煎餃子 $41/ 8隻 (鴛鴦餃）餃子即叫即煎，鴛鴦有韮菜餃同椰菜餃兩種口味，餃子外皮煎到金黃脆脆，內餡就鮮嫩多汁。韮菜餃具有濃郁嘅韮菜香味，椰菜餃就有一種獨特嘅爽脆口感，餃子全部都好飽滿，而且仲有爆汁嘅效果，所以食嗰陣要小心啲。3️⃣ 台式肉燥撈麵 $36軟嫩嘅麵條配上香氣四溢嘅肉燥，肉燥口感軟爛，味道鮮香，同麵條搭配埋一齊，肉燥嘅醬汁已經滲入麵條內，然後撈勻嚟食，加上麵條軟綿彈牙嘅質感，真係食到停唔到口。

週六和朋友到深水埗來一趟文青之旅。不過文青也是會餓的，所以開始前先醫一醫肚！「明發小食」店如其名，主打餃子、魚肉翅等地道風味小食，相信無人不愛吧？第一次食豬油渣麵！豬油渣就是豬隻脂肪，起初怕會非常肥膩而卻步，後來店員好客地介紹豬油渣已經過油炸等步驟迫出大部分油份，因此入口未會太膩，口感就偏軟腍。而麵條就帶煙韌感。大碗size可以和朋友happy share！碗仔翅稠身，有大量肉絲、粉絲。魚肉份量很多，據悉是由店舖員工親手打出，鯪魚味突出，口感十分彈牙。餃子飽滿，以鐵板煎香後，外皮呈金黃色，入口脆卜卜，香口惹味。內餡比例多菜少肉，咬開有少許爆汁效果，椰菜和韮菜2款口味各有特色。最特別是混入了馬蹄粒，口感添加了一分爽口，層次更豐富。豆腐花是店舖自家製，一片一片的舀在碗中。入口非常滑溜，豆味濃郁，再配上適量黃糖佐送，夠香又夠甜。想不到可以在這裡吃到芝士蛋糕，而且又是他們的自家出品，實在佩服。「明發」的巴斯克芝士蛋糕雖然沒有流心效果，但質感滑身軟棉，每一口都充滿著焦香和cream cheese的香味。店員表示檸檬汁是每日新鮮榨出。清新解渴，甜酸度也調校得剛好。

🥟鴛鴦香煎餃子 - 12pc ($59) 呢個係我最喜愛❤️首先係因為餃子皮好薄 煎左超香脆 唔會好粉 另外係餡料好味！鴛鴦餃係韭菜餃同野菜餃 我鐘意兩個都唔會用肥豬肉填滿😘韭菜拼馬蹄 野菜拼冬菇 yumm🥣魚肉碗仔翅 (兩溝) - 大 ($26)平時無食過有魚肉既碗仔翅🙈但係原來呢個combination幾好！魚肉份量有成半碗🫶🏻一點都唔稀 仲有好多雞絲 粉絲 好足料！🍜懷舊豬油渣撈麵 ($40)呢個真係好少見 所以又試下！豬油渣份量超超超足夠😍唯一係拼湯麵所以浸淋左好似無咁好食 如果拼撈麵應該好正🍰巴斯克蛋糕 ($25)估唔到係一個食港式港式小食既地方都有 basque burnt cheesecake 食 haha😂 所以超想試試！我覺得還好 只係texture比較結實😚🌸凍豆腐花($11)各方面都既好 最緊要夠滑 加埋少少薑汁perfect!♕ ʀᴀᴛɪɴɢs ♕ 😋味道: 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 🤩賣相: 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 🌝環境: 👍🏻👍🏻👍🏻 💰價錢: 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 🙈服務: 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 🗣回頭率: 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 ☞︎ ᴜsᴇғᴜʟ ɪɴғᴏʀᴍᴀᴛɪᴏɴ🙅🏻‍♀️

有40年老字號嘅店鋪🏠 既然可以一直屹立不倒相信食物質素點都有返咁上下😳*生煎手工餃子🥟 (鴛鴦) $41/12隻有韭菜同椰菜餃，兩款都皮薄多餡裡面有花菇、馬蹄、蝦米、菜脯😍個人喜好椰菜，特別多份清甜😋*生菜魚肉碗仔翅 (大) $26店鋪招牌之一，佢地手打嘅魚肉爽口彈牙，真係好出色👍🏾而碗仔翅主要以粉絲同雞絲為配料，嗰底夠滑，唔係稠到1patpat 嗰種*蓮藕肉餅飯🍚 $47肉餅好似漢堡扒咁厚身，咬落有少量肉汁😋 而且好多馬蹄喺裏面，好真材實料*巴斯克芝士蛋糕 🍰 $25質感偏實身，內層唔係Creamy流心個種食落表層微焦，入口都算順口，唔會好膩

😍出色傳統小食😍雖然生菜魚肉、碗仔翅呢啲傳統港式小食，有時想食到好食既，其實都唔易🥺，深水埗既明發，見佢主打街邊小食，當然要黎試下！魚肉碗仔翅🐟（$26/大）心大心細唔知食邊樣，一定係黎一個兩溝😆，食碗仔翅個人黎講好驚個種落左超多生粉水，變左漿糊咁既質感😫。喱到既濃稠程度算係剛好，唔會太水，有湯羹既感覺，碗仔翅用新鮮瘦肉做湯，食得出唔係hea交貨，魚肉彈牙真係有鯪魚肉既味！枱面既辣菜甫好辛辣，味道唔算係好香，但係加幾粒嘅話去令到成碗都變辣左😂。煎鴛鴦餃🥟（$41）餃子煎得幾好，冇難，而且外皮焦香，真正嘅金黃色！上枱嘅時候仲係熱辣辣，餃子菜多肉少，食落去係偏清爽既。熱豆腐花◻️($11)最後老闆娘請我地食左碗豆腐花，食落的確出色，可以話係好好食！豆腐花見到佢一層一層，食落口感剛剛好，夠滑又香豆味，加埋黃糖，必定翻兜之選！

深水埗好多民間小食 有一間就係朋友介紹我 話佢細細個就已經去食㗎啦 ！呢間舖頭最出名嘅招牌就係魚肉碗仔翅 我今次就食就叫咗三溝 加埋生菜 ！店家話呢個係用傳統嘅方法去做 所以有別於其他舖頭 而且佢有自家製嘅菜甫 味道非常辣 😂 不過加落碗仔翅度岩岩好 基本上呢度嘅客人每一台都會有叫到碗仔翅 好想言之有幾多街坊鍾意食！另外我仲叫咗佢嘅鴛鴦煎餃子 有韭菜豬肉同埋椰菜豬肉 呢個有驚喜 因為佢個皮好薄 但係佢煎到過覺都好脆 ～ 仲有佢嘅爆漿肉飯 本身我都唔知咩嚟 但見到隔籬枱叫好似好吸引咁 所以試叫 點知佢一上枱就已經好香 佢係豬肉佢煎得好香 加埋佢嘅醬汁個飯雖然好簡單但係好好食另外仲叫咗豆腐花 超級滑 仲加咗姜糖味 會忍唔住一啖有一啖咁食😋最尾仲見到有巴斯克蛋糕試咗一試 都幾唔錯喎！總體嚟講呢一間小食店歷史好悠久係家族生意 一路以嚟啲嘢食都幾唔錯 所以好多謝好朋友嘅推介😇

評價🗣 價錢💰：🌕🌕🌕🌕🌕味道😋：🌕🌕🌕🌕🌗環境🏡：🌕🌕🌕🌑🌑望落一啲都唔起眼，唔係咁啱經過，都唔會留意到🤣。阿姐（我估佢可能係老闆）服務態度好好，真係會逐樣逐樣菜式咁介紹同教食客點食先好食，唔講以為自己去左高級西餐廳食嘢😌😌。煎餃子真係好好味🤩🤩，可能係我食過最好食嘅餃子。餃子皮薄，煎到好脆身，入面椰菜餡同韭菜餡都好多下。我自己同男朋友都鍾意食韭菜餃多啲😆。碗仔翅好好飲，有得自己落醋、胡椒同麻油，我就每樣落左啲。碗仔翅魚肉好多，好正😍😍。醬爆肉飯真係好多肉🤣🤣，啲肉雖然有少少鹹，但用黎送飯真係一流，完全係拌飯恩物👍🏻。台式肉燥撈拉麵都好值得一試🤤🤤。依個真係要趁熱食，明明無咩落醬，淨係得啲肉汁都好好味，同埋啲麵條好彈牙👍🏻。芝士蛋糕賣相好吸引，有香濃芝士味🤩🤩。為左試多次餃子，我一定會再黎幫襯😋。🍽醬爆肉飯： HK $40🍽️台式肉燥撈拉麵： HK $36🍽️煎椰菜、韭菜餃：HK $41🍽️巴斯克芝士蛋糕：HK $25🍽️碗仔翅+魚肉、菜（大）：HK $26