本延鍋物

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幾年冇去日本旅行🇯🇵🧳，大家係咪都好掛住鄉下嘅味道？之前我哋喺東京食過專食壽喜燒嘅人形町今半嗰次嘅滋味同體驗到而家都記得🤩最近我哋喺灣仔都搵到間都唔錯嘅shabushabu！門面嘅孤型設計好有趣，室內裝修到好似cafe咁採用日本黑毛和牛肉🥩質素唔錯，仲可以一人一鍋.📍 A4黑毛和牛和尚頭（$168/120g 免費升級）📍 A4黑毛和牛牛肩脊（$238/120g）午市套餐有2款牛，1款豬可以選擇$168嘅牛板鍵午市仲可以免費升級🆙做A4和牛牛肉顏色粉嫩，雪花分佈非常平均🥩每塊肉都薄切但好大塊👍🏻，食落香滑細嫩肩脊雪花較多肉嫰油脂甘香，和尚頭脂肪較少肉味濃啲配上濃郁嘅壽喜燒湯底🤎，輕輕焯幾秒食得點埋蛋漿食風味更濃郁🐣，香滑無渣果然係和牛質素💯！.個餐仲包咗蔬菜籃🥬、蝦滑🦐同主食🍚除咗時令蔬菜亦有菇類、蟹柳、腐皮同芋絲蝦滑彈牙鮮味，主食嘅米飯+$15可以轉做稻庭烏冬烏冬滑溜幾有咬口，同其他配菜一樣吸晒湯底精華食完勁滿足，好似番咗轉日本咁🥰.最後仲有個黃豆厥餅做甜品🍮，完美作結❣️

疫情下想同朋友仔打邊爐但又覺得唔太衛生？呢間餐廳主打一人和牛shabu shabu套餐🐮，有齊蔬菜盤🥬、日本雞蛋🥚、蝦滑🦐、白飯🍚、烏冬🍜、芝麻醬🍯、甜品🍡等，包保大家食得開心又放心🥳 和牛嗌咗兩款唔同嘅試吓有咩分別～ 日本黑毛和牛友三角係內腿肉下方嘅大塊球狀肉！ 賣相吸引，呈現淺粉紅色❣️ 雪花較多，切成薄薄一層，口感柔軟細膩，入口即溶💗 日本黑毛和牛肩脊係前腿嘅上部部位，油脂分佈平均，口感較結實而且肉味更濃郁，香氣十足🥺！點埋日本蛋汁食簡直係perfect match呀😛關東煮壽喜燒嘅食法係先調好湯底，再放入肉類同蔬菜去煮！湯底鹹中帶甜，同和牛係絕配😭 食完和牛就可以落蔬菜同蝦滑啦😆！綜合時菜有粟米🌽、腐皮、蟹柳😚、冬菇、芋絲等💚 整體份量十足，吸飽湯底嘅精華🥹，入口鮮甜美味💖 蝦滑內有粒粒嘅蝦肉，上面仲有少少蟹粒添，爽口彈牙好可愛呀！另外配上煙韌彈牙嘅烏冬同甜品黑糖蕨餅，幸福感max🥰食壽喜燒當然要啤一啤佢啦🍻！日本Echigo越後手工啤嘅酒味唔算太重，相信唔飲開酒嘅都接受得到，絕對值得一試☺️ 藍莓味波子汽水就正常發揮🫐，純粹過吓口癮而已～

一向喜歡在銅鑼灣走到灣仔碼頭乘船回九龍區再回家，由銅鑼灣走到灣仔這段路不時會發現不少吸引到我想嘗試的食肆，其中這個門面像極一間咖啡店，裡頭卻是吃Shabu Shabu的小店引起我的興趣特選牛板腱套餐 $168/120g日本黑毛和牛A4套餐 $238/120g這天是在中午到訪小店的，午市就供應3款肉類（兩牛一豬）的關東風壽喜燒套餐，無牛不歡的我當然選兩款牛啦！其中因為小店都新張不久的關係，點特選牛板腱套餐會自動升級黑毛和牛和尚頭A4套餐啊～ 先來說說店家供應的和牛，全都來自熊本縣的頂級品種「和王」！翻查資料，熊本和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道，和牛油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即化；而「熊本牛」飼養數量為全日本第4，年產量約5萬頭，當地認證系統中的「和王」，是最高品質象徵～ 能夠得此需要經過日本食肉格付協會評選，牛隻需飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證，同時油花標準等級 BMS（Beef Marbling Standard）需達到6以上才可以稱為「和王」！可見店家供應的和牛都是非常有質素～ 由於其中一個套餐升級了肉的品質，就有機會初嚐黑毛和牛和尚頭A4啦！和尚頭意指牛後腿内側位置，由

灣仔開業不久嘅本延鍋物，主打一人一鍋壽喜燒，午市套餐都有得order日本A4黑毛和牛，價錢相宜，值得一試！日本Echigo越後手工啤酒 500ml $46大熱天時打邊爐又點可能冇啤酒呢？呢隻日本手工啤口感清新順滑，仲幾抵飲！關東風壽喜燒 配 日本黑毛和牛A4 套餐 $238A4黑毛和牛肩脊肉油花分佈得超靚，牛肉呈誘人嘅嫩紅色！輕輕焯幾秒就食得，肉質柔軟，同時帶牛香同埋脂香，蘸埋日本生雞蛋一齊食，又滑又香，滋味十足！壽喜燒湯底香氣好突出，能帶出肉甜，聞一聞已經令人流晒口水！綜合時蔬有菇、有菜、有粟米，仲有日本腐皮同埋蟹柳，好吃又健康！蝦滑都幾爽彈甜美，唔錯！白飯採用日本珍珠米，索滿蛋汁肉汁同吃，真係冇得彈！甜品是日甜品係綠茶蕨餅！

餐廳日式裝潢看似cafe，其實係主打每人一鍋和牛Shabu Shabu，午市以關東風壽喜燒套餐為主，分別有牛板腱、黑毛和牛及日本豚肉共三款可選，價錢都幾抵食😌🥩日本黑毛和牛A4套餐（$238/ 120g）包：綜合時蔬、蝦滑、烏冬 (+$15)及甜點餐廳選用熊本縣頂級和牛「和王」，只有經日本食肉格付協會評選，並符合特定條件才可獲「和王」認證，味道及質素當然不容置疑👍🏻和牛油花均勻，賣相相當吸引，入口肉味濃且軟嫩，配日本蛋漿同食，口感滑溜又帶蛋香，perfect😋綜合時蔬有腐皮、蟹柳、冬菇、芋絲及羽衣甘藍等，以壽喜燒湯底煮過後，吸收咗湯底精華，入口香甜帶鹹，好好味😋.蝦滑鮮味且爽口彈牙，蟹籽令口感提升；烏冬煙韌彈牙，與壽喜燒湯底好夾；甜點係抹茶蕨餅，入口煙靭軟糯且帶抹茶甘香😌🍺日本ECHIGO越後手工啤酒（$46）麥味唔太重，味道偏淡，即使無飲開酒人士都接受到😌🍹日本Sangaria sukkiri蘋果汁（$26）顏色呈透明似開水，味道偏甜有蘋果香😌

開業半年嘅shabu shabu，歐式圓拱門以及雪白清雅嘅用色，反倒似一間咖啡廳。午市只供應三款套餐，較瘦嘅特選牛、油花較豐富嘅日本和牛以及一款豚肉，即使唔食牛嘅客人都唔怕無選擇，湯底只有主打嘅Sukiyaki。今日剛好遇上推廣，選用第一款套餐免費升級做同樣瘦削但口感更嫩嘅和尚頭。套餐計算過一人份量，恰到好處不飽滯，包含物為一碟牛肉、蔬菜拼盤、生雞蛋蘸料、蝦滑、烏冬及伴食用胡麻醬。牛肉有四片，厚度適中，卻比一般火鍋牛肉大片及長身，一片等於坊間兩片份量，肉佔比多、同時夾雜些許油花。牛肉片面積雖大，但電池爐火力夠，加上鍋唔大，好快就滾起有得食；肉有肉味，嫩身又帶瘦肉特有嘅鬆化口感，又不同於本地手切牛嘅咬口，介乎中間，配合甜咸兼具嘅醬油湯，令肉香更明顯突出。蔬菜籃非常豐富，各種綠葉、蘿蔔菇菌加上蟹棒，合乎營養均衡嘅標準👍🏻唔覺唔覺其實都幾飽，一餅烏冬都食唔哂，烏冬略嫌未夠彈牙，下水一分鐘，撈起都偏軟爛，但配胡麻醬真係天作之合，頓時惹味加倍。最尾樓面送上黃豆蕨餅作飯後甜點，煙韌彈牙，淡淡豆香清而不膩，正好為呢餐盛宴作結。

香港嘅壽喜燒普遍都比較貴，如果要配埋A4和牛更加貴上加貴。今次依間新開嘅shabu shabu店《本延鍋物》就相當抵食。餐廳設計主要用上簡約設計，門口嘅扇形向外彎曲大窗就好搶眼。內部就主要走白色同埋木系設計，感覺好清新。有3款套餐可以揀，識食就一定揀佢地嘅《日本黑毛和牛A4套餐120g 》$238。佢地同出面嘅壽喜燒店唔同嘅係，佢地用左熊本縣嘅「和王」即係和牛之王。油花同埋飼養時間都有嚴格要求。和牛可以做到入口即溶，加埋日本生雞蛋做醬汁就會更加幼滑。除左套餐附送嘅蔬菜之外，蝦滑亦都十分推介。估唔到壽喜燒嘅甜味會更加突出蝦嘅鮮味。另外仲可以加+$15將米飯轉成烏冬，個人建議升級，因為烏冬加埋壽喜燒汁都幾夾。是日甜品係日式抹茶蕨餅，抹茶味好濃，又煙煙韌韌。本延鍋物 (灣仔)灣仔謝斐道379-389號特麗樓地下6-7號舖

“日本黑毛和牛A4套餐”($238)“特選牛板腱套餐”($168)灣仔最近開咗間食Shabu Shabu嘅餐廳餐廳走簡約風,成間cafe咁☺️呢道主打嘅係熊本和王黑毛和牛🐃Lunch set價錢十分實惠😙有3個餐可以選擇,最貴都只係$238我地叫咗日本黑毛和牛A4套餐🐮用嘅係A4黑毛和牛肩脊肉🤩另一份本身係特選牛板腱套餐但最近做緊優惠會免費升級做A4黑毛和牛和尚頭😍套餐仲包埋綜合時蔬,飯,蝦滑,甜點加$15就可以轉做烏冬😚所以我地一個要飯一個要烏冬😝而午市嘅湯底就係關東風壽喜燒🍲2款肉都十分高質🤤店員教淥8秒就食得牛肩脊雪花紋夠哂靚,油香十足🤤和尚頭口感較為結實有咬口☺️綜合時蔬擺盤超靚😍款式超多有冬菇,大蔥,蟹柳,芋絲,粟米,蘿蔔等等🥬🥕而蝦滑就十分彈牙爽口🦐食完哂主食就到甜品時間😛甜品係抹茶蕨餅😍食落煙韌抹茶味又濃☺️呢個Lunch set真係超抵食😚本延鍋物灣仔謝斐道379-389號特麗樓地下6-7號舖

星期六上晝喺銅鑼灣做嘢，知道喺灣仔附近開咗間shabu shabu ，就約定朋友去食lunch囉😉呢間主打一人前涮涮鍋套餐，有和牛🥩同豚肉選擇，湯底就只有關東風壽喜燒，每set套餐包肉類、蔬菜盤🥙、日本雞蛋🥚、飯、蝦滑🍤同甜品，我鍾意食烏冬，就加$15飯轉為烏冬。lunch價錢相對較抵食，最平唔駛$200可以食到，而家仲可以$168嘅特選牛板腱套餐，可免費將牛肉升級為A4級黑毛和牛和尚頭tim。😊呢度仲有點心食，就點咗一籠蝦餃，最後食埋甜品抹茶蕨餅，噢不過唔記得影😅

最近聽講灣仔開左間新嘅shabu shabu店《本延鍋物》，即刻叫埋啲朋友仔試下。去到餐廳門口已經比外牆吸引，白色嘅外牆呈孤形向外彎曲，加上木制外框大窗，設計都幾新穎。餐廳內部裝修都同樣走日式木系設計，掛上日式嘅圖畫同埋暖色調嘅燈光，俾人好舒服嘅感覺。日本黑毛和牛A4套餐120g $238和牛採用熊本縣嘅「和王」The King of Wagyu。做得和牛之王，牛種需要飼養超過28個月以上，而且BMS(油花等級標準）達6級以上，十分矜貴。和牛顏色鮮紅，油花分怖平均同埋細緻。涮8秒左右就可以食，食之前當然要沾上日式蛋醬，能夠令到肉質更加幼滑。配料仲有蝦滑同埋蔬菜類，蝦滑上面放左蟹籽，煮完之後吸收左壽喜燒嘅甜味，更加帶出蝦嘅鮮味。另外加+$15可以將日本米飯轉成烏冬。強烈建議升級，烏冬好有彈牙，吸收完壽喜燒汁甜中帶鹹，好特別。最後總會附上甜品，今次嘅甜品係日式抹茶蕨餅，煙煙韌韌好特別。

放假同男朋友一齊中午搵野食，之前見利間新店開張裝修靚，一於去試吓打下卡🫶我地難得去到灣仔禁遠，梗係食最貴既lunch set la🫣兩個一齊叫左A4黑毛和牛set🤪一人一鍋 吾洗爭一開始先黎杯熱茶，有得自己添飲，叫餐之等左5-10分鐘就上曬個一人鍋、蔬菜盤、蘭王蛋、芝麻醬、魚滑🤪食物一眼睇落就係新鮮，打卡正🤪再等多5-10分鐘先再上個主角就係A4黑毛牛喇🥳🥳🥳數量吾算多，厚度正常，入口細嫩柔滑😚 一人份量黎講叫剛好（餐入面包有一小碗飯）但對大食少少既人黎講就….. 可能只有7成飽😀大家要留意喇🤪總括而言- 環境的確幾靚，岩曬打卡- 坐都幾舒服，枱同枱之間吾算太迫- 食材新鮮，服務員態度吾錯- 但價錢有點小貴，中午兩人埋單$5xx(包加一）- 利個價錢可以有其他選擇，但都值得一試，encore 就未必🫣

30幾度高溫都無阻我打邊爐嘅熱情🔥🔥呢間新開嘅鍋物店 其實我第一時間係比佢嘅裝修吸引住～門口嘅電視框形大窗戶同暖色系嘅𝚒𝚗𝚝𝚎𝚛𝚒𝚘𝚛!早前終於去左試佢地嘅晚巿套餐～套餐除左𝟷𝟾𝟶𝚐肉之外 仲包含左蔬菜籃 飯 蝦滑同甜品(另外可以加$𝟷𝟻轉烏冬喔～)極上黑毛和牛套餐 $𝟺𝟹𝟾本延特選黑毛和牛套餐 $𝟻𝟶𝟾湯底方面我地分別揀咗日式昆布上湯同埋關東風壽喜燒～昆布上湯很清甜 關東風壽喜燒湯底微甜醬油味香濃✨我自己偏好將肉類同烏冬放壽喜燒湯底 蔬菜就放昆布湯～兩款牛肉嘅牛香都好濃郁 入口好嫩滑油脂分佈也很平均!特選黑毛和牛入口已經半溶 相對極上更好吃一點～但整體來說兩款肉 我也覺得蠻好吃💪🏻.Follow hk.foodmap for more food✨.蝦滑食落蝦味濃郁 也爽口！蔬菜也新鮮～我們不太喜歡吃飯 所以把兩個套餐都補錢換成烏冬☺️烏冬彈牙✨另外也想讚一讚店員的服務態度～平日晚上到訪 可能還是新店的關係店面只有一位店員 但她還是很有禮貌地照顧客人的需要～和朋友一致覺得是值得回訪的店家✨

呢間餐廳，網上食評都唔錯，平日放假， 避開人潮，試一試午餐先，ok先再食晚餐，早於openrice 訂座，要食好西，記得訂位，當日，職員致電給我確認，餐廳位置離地鐵站比較遠，地鐵站步行🏃約10分鐘午市只有一個餐牌，一律都係sukiyaki湯底，三種套餐選擇，新張期內，特選牛板腱套餐，會自動升級為，黑毛和牛和尚頭A4🌈黑毛和牛A4套餐$238（另加15蚊轉日本烏冬）套餐內容包括，蔬菜盤🥗，日本雞蛋🍳，蝦滑🦐，黑毛和牛🐮，芝麻醬，甜品🍡，熱茶🍵黑毛和牛雪花分佈平均，賣相吸引，略嫌肉切得太薄！影響口感！蔬菜籃打卡一樓！🥗🌈特選牛板腱套餐$168 （另加15蚊轉日本烏冬）新張期內，自動升級為，黑毛和牛和尚頭A4黑毛和牛和尚頭，肉質偏瘦，有少量油花令人感覺健康，啱曬體重管理嘅你食到最後日本烏冬配sukiyaki湯底汁，的確美味甜品綠茶蕨餅，食完火鍋，食少少綠茶感覺清新！ 總結💝：Sukiyaki湯底做得唔錯，牛肉份量比較少，整體份量精緻，CP值一般般！ 兩款肉類比較如下：

灣仔新開shabushabu🍲環境舒適 性價比很可以😆我地叫左兩個晚市套餐 湯底揀左關東風壽喜燒 套餐包括肉類 綜合時蔬 飯或烏冬 蝦滑同甜點🥰牛肉份量都幾多！！極上黑毛和牛 𝑨4套餐 - 油花分佈細密 肉質柔軟嫩滑🤤日本黑毛和牛𝑨4套餐 - 肉質較有彈性 脂肪分佈平均😚

午市進來，服務員介紹下竟說明這幾天並沒有提供點心，令我極度失望，為何這些佔了點菜版頁一頁的東西，你不提供不懂得早點在預訂早數天前通知客人嗎？這樣的選擇令食客很無奈，加上一人一煱下，桔的位置不夠大，坐得不夠舒服，只是在環境上下了功夫，很大就可以上菜吃，擺盤尚算用心，用牌去說明吃了什麼肉類，可惜午餐份量只得6-7的肉偏少，但配合份量不少的蔬菜下，還有能餵肚的，但未必會再來，特別在年底日本完全通關後。