樂天客棧 (已結業)

在新加坡開了極多不同品牌食肆的「樂天集團」繼「樂天皇朝」後，引入集團的第二個品牌「樂天客棧」，選址就在自己非常熟悉，經常前往的奧海城，正好前往一試。這店有別於「樂天皇朝」，吃的，據店子介紹，是有南洋風味的家鄉菜，香港首見，甚有特色。地方闊落的店子因為是新開張的關係，特別顯得光潔企理，惹人好感。先嚐一道特色小吃「話梅車厘茄」，已體貼地把皮去掉的車厘茄酸酸甜甜的味道十分開胃，我與太太都十分喜歡。「酥炸海鮮油條」以油條包裹著裡面已打成膠的海鮮餡，香脆熱燙，點些從新加坡帶來的特色蝦醬，更有星洲風味。「天麻藥膳豬肚湯」是這兒的推介湯水之一，味道濃郁，辛辣味突出，非常暖胃，冬天喝它，正合時宜。「咖啡脆雞」以咖啡入饌，風味獨特，這既有甜味，亦有少許咖啡苦味的菜式絕對能為味蕾帶來特別的感覺，不過這晚的「咖啡脆雞」的咖啡味只能停留在炸雞的表面，未能啡在骨子裡，就仍有改進空間。「青芥末蝦球」是這夜自己的最愛。大隻彈牙的蝦球以開胃的濃稠的青芥末沙律醬汁伴吃，同場加映還有多款顏色鮮麗的水果碎粒，令這菜式更為吸引，也更加好味。另一道特色菜式「菜甫鐵板豆腐」也非常值得一試。別看它的材料看似簡單，就只是店家師傅自製

人氣火爆的樂天皇朝終於開了第二間店！不過這次店名與主題均改了，不再主打八色小籠包或拉麵，新店叫 樂天客棧、位於奧海城二期，以娘惹風味菜式為主的。甜魔媽媽當姊妹的前一晚，仍抵受不住誘惑去了開餐，食物果然很驚艷呢～冬至將至，還未做節的，這裡實在是個好選擇：新淨光潔、富現代感的環境讓人坐得舒服，食物選擇豐富有特色，大部分主菜更有大、中、細三種份量的選擇，大小家庭都能輕鬆點菜。然而，新店與樂天皇朝一樣火紅火爆，沒訂位的話又想吃，一定要有等位的心理準備！特別到訪之日正值新店Grand Opening，更加熱鬧誇張！坐下後，侍者先送上兩兜餐前小吃，是已去皮的話梅車厘茄；那清甜微酸、冰涼沁心的滋味實在好得太過，連不喜素食的劉總也來爭食，最後更要額外多點兩兜來吃，水準可見一斑！　朋友大力推介這裡的果茶，反正咳嗽未清，就點份 百合花、勿忘我果茶 Apple and Lychee ($26)，玻璃茶具精緻優美、配上盅內的花甚有詩情，未飲心情已大好；味道方面，加了圓肉關係，味道清潤微甜、多完翌日咳嗽果然有改善呢！有潤喉果茶打底，可以稍為放肆吃一點炸物啦！ 首先上場的 酥炸海鮮油條 Cripsy Dough

香港向來是個美食福地，薈萃了中西飲食文化精華。不論是中國南北菜式、或是世界各國美食都共冶一爐。由辛辣的四川菜、夢幻的八色小籠包、以至精緻高貴的法國料理，都應有盡有。近日從食評網發現，原來這個美食之都又添了一個新成員，就是來自星洲的過江龍，主打南洋風味家鄉菜的《樂天客棧》。所以這晚下班後，亦特意拉了老公來嘗新。餐廳座落於奧海城二期，地方寬敞，裝潢以暖黃色為主調，除用上古代的客棧做主題外，還加入了不少時尚元素，配上店內具中國特色的花瓶擺設，既高雅又富現代感，舒服好坐。翻開餐牌，菜式匯聚咗唔少傳統懷舊的家鄉菜餚，如家鄉滷元蹄、招牌扣肉包和多款湯品，至於其它菜式就包括有冷盤小吃、豆腐、肉類、海鮮、菜類、素菜、飯麵、喇沙湯拉麵及甜品等，選擇非常豐富。還沒來得及點菜，服務員已率先放下一客餐前小食，原來是話梅車厘茄 (每碟 $12)，車厘茄先去衣再以話梅粉、檸檬汁浸泡，入口酸甜開胃又不會搶去蔬果鮮味，質感腍滑，令人回味。先點飲品，揀了店員推介的花茶，先送上來的這壺是勿忘我、玫瑰花、龍眼、菊花花茶 (每位 $26)，據說有美白排毒、降血脂、寧心安神功效，入口香氣濃郁、和而不猛。也試了一小杯老公點的茉莉

味蕾已被自己寵壞多時,出外揾食已越見挑剔、吃西餐多了偶爾也會揀一些酸辣或東南亞風味食肆得知(樂天皇朝)剛出產了姊妹廠,憑著同一品牌副線、感覺理應不俗,一於到來試試。。。店子門外看來還以為面積不大,原來內圍別有洞天、座位舒適不論大與小枱距離也有適當空間,一切來得這麼舒適便要開始落單。。書一般的餐牌,圖文亦茂、那怕你又會弄錯?來一個清潤而甜美元貝菜膽燉竹笙湯$168.呷一口味道濃而不俗清甜菜膽味加上老雞、赤肉、排骨、竹笙勁多料的一個炖湯,講真廚娘在家一定不多做燈油火臘還加上自己之人工,這個湯個人感覺值得試試在這兒不要一開茶便叫上甚麼香片,普洱、心急是最要不得來一壺桂花、茉莉花茶$26.焗一焗茶味先來自桂花本性漸漸又散發著茉莉茶香,不解溫柔的我還揭開壺頂探其真訪原來還加上圓肉,莫怪還有種隱隱之清甜感 喜歡樂天之喇沙沿於主線皇朝,吃過多回也被濃濃之湯底秒殺來到妹妹店也沒有遺忘,一碗麵索價為$86.你可以叫貴、但喝過濃郁連綿湯底後你會暗讚值, 加上新鮮魚片及爽勁大蝦和索汁非常豆泡,你會擦掉心裡不值的想法麵質稔硬恰好,大愛扣海參亦是廚娘最怕做的一道菜,將海參浸發多時加上清洗炇煮時間,坐定定來叫還

今晚我阿P約了位識於微時的”老朋友” 飯敍，由於是"麻甩仔"敍會，無預阿J份，所以今次無得偷懶，食評由我來寫。地方由老朋友發板，選了這間開張不久，裝修簡潔光猛的樂天客棧。要五位或以上才可訂位，好在我們於7點前到達，不用等位。服務員主動勤快，看來已適應了新店的節奏。餐牌種類選擇適中，設計亦簡潔，值得一讚係每款食物都可選擇大中細size，方便好像我們只有倆人但又想試多點菜式的人。茶有兩款選擇: 鐵觀音或普洱(@$7)。小食係甜醋蕃茄仔($12)，酸甜醒胃，很好的一道開胃菜。由於朋友今晚不想吃太多肉，所以點了兩道蔬菜: 先來雙菇扒西蘭花($98) ~ 西蘭花好大棵，好爽口，但實在太大"舊"了，成棵樹咁，女士吃會有點尷尬，建議可以切細點。冬菇每隻都好大，冬菇味濃但不算厚身，菌味道就一般。鯪魚炒油麥菜($68)~ 豆豉鯪魚是我兒時的摯愛，阿媽時常用來炒生菜，非常惹味，用來佐酒送飯一流。這個油麥菜炒得爽口，亦夠"油水"及鑊氣，加埋鯪魚獨有的魚香，仲要同個與我一起有段童年美好回憶的好友一起食這道菜，兒時的片段一下子湧上心頭。四川擔擔麵($48) ~ 我是個麵痴，朋友就叫了這個擔擔麵就我。麵條細滑，軟

今天嘗試新開餐廳，以為是星馬菜，一看原來有一半是中菜，點了LASKA海鮮拉麵及腐乳炒通菜。先來了腐乳炒通菜，好鹹好多油同埋好多獻汁，菜炒到黃晒，好處是還熱辣辣。之後，LASKA海鮮拉麵就隔左35分鐘才到，中間連續來了2次錯的LASKA雞拉麵，通知了經理，不知道為何，之後隔左20分鐘，第2次都係來了錯誤的LASKA雞拉麵。LASKA海鮮拉麵，拉麵有咬口，但係個湯超級鹹及好辣，食完要飲番幾樽水。很失望的餐廳，好貴，好細碟，不會再光顧!

繼早幾個月前開幕既「樂天皇朝」之後，「樂天客棧」最近進駐奧海城成為東南亞以外第一間海外分店。既然佢講到乜野一次過滿足晒「餐館、茶樓同甜品屋三合為一」咁巴閉既餐飲概念，我當然要喺佢開張冇耐就黎呢度試下到底呢度係龍定係蟲！可能係剛剛新裝修好既關係，整體格局非常光猛乾淨，枱與枱之間既距離都算闊，用餐既枱都十分寛敞，感覺非常舒服。服務方面，可能因為重係新開既關係仍然有少少位有D「甩碌」，不過整體都在中上之上，感覺到佢地真係有心去做好每一件事，算係唔錯！食物方面，主打東南亞菜crossover中菜呢個concept喺香港較為少見，鍾意試新野既朋友可以留意一下。要留意佢地有部份食物係有分大/中/小三個size，價錢方面亦都相應調整，適合大家喺portion方面可以flexible一D。腐乳空心菜 ($62)︰炒通菜鑊氣十足，抵讚！除左腐乳之外，亦都食得出用左好幾種唔同既香料既炒，所以口感非常之香口，非常特別，值得一試！四川擔擔拉麵 ($48)︰雖然份量好似細左D，但「麻雀雖小，五臟俱全」。拉麵非常爽口，唔會好似其他擔擔麵咁好多時overcook到淋晒。雖然冇落肉碎，但用左花生碎反而可以增加口感！湯