正宗水上人蒸氣鍋專門店 (已結業)

最近熱氣的食物, 煎炸麻辣尤其地多, 一眾朋友的聚餐便改為較健康的選擇, 早年流行一時的粥底蒸鍋. 與之前光顧的粥底蒸鍋稍有不同是這裡以生猛海鮮為最大賣點, 魚缸的陣容頗可觀. 場內的座位有較好的私隱度, 是我喜歡的格局. 房間的座位鬆動, 舒適. 雖然是蒸氣鍋, 但仍舊奉上多款的調味料. 頭盤上的是眾人皆愛吃的刺身拼盤.象拔蚌新鮮甜美得讓人停不了口, 雪花和牛用蒸的方法處理, 壞處是生熟較難控制, 但好處是肉汁保留得較多. 怪味其實是沙嗲醬混上其他醬, 意想不到地不錯, 濃味的醬與豚肉相當配合. 海蝦的肉質彈性十足, 用來蒸的效果比灼更好. 花咲蟹是北海道四大名蟹之一, 看外表暗褐色, 帶有榴槤般的刺. 蒸好後則變成鮮豔的赤紅色. 一梳梳的蟹肉看起來跟龍蝦肉相似, 肉質鮮甜而結實飽滿. 蟹膏則帶濃郁的鮮味, 最好的吃法是用蟹肉沾上蟹膏來吃, 雙重享受. 最尾的一道蒸花蟹飯, 飯香軟糯, 吸盡蟹的鮮味, 蟹飯比蟹更好味. 吃過所有蒸物後, 自然是壓軸的蟹粥, 下鍋的除了水蟹還有雞件. 粥底的味道包含了3種蟹的鮮味, 甜美得不能形容的鮮味. 甜品送上的是鮮甜西瓜及桂花椰汁糕, 滿足感十足

其實係因為OpenRice有得訂枱所以揀咗依間 叫咗一個套餐連加一大約$600一位 有鮑魚有龍蝦有蟹 所有野都好新鮮 基本上所有野都唔使加調味因為本身都已經好好味 同埋要讚一讚服務態度實在太好! 根本自己唔使郁全程有人幫你整嚟食 仲要唔會因為你食完趕你走

今晚既然有老細埋單,  一於食大佢！！有理冇理先來一隻是日精選 : 生猛北海道花咲蟹, 仲有要叫生猛海鮮, 通通幫我哋攞曬嚟, 夠土豪吧大枝裝啤酒$2X, 唔貴。用正宗存熱草帽蒸汽鍋, 開餐前先混好自己的醬。先來一支 Lemon ginger cider 解解渴, 呢枝来自瑞典的來佬貨我都系第一次見， 入口冰涼爽口, 薑味清新自然， 一啲都唔chemical。We are ready! 鍋底的水蟹雞蟹粥材料同樣 ready！海鮮餐開動了。北海道花咲蟹新鮮生猛原隻上蟹肉非常鮮美爽口, 甜甜的, 爽口的蟹肉, 配甘香蟹膏, 天下美食之最, 游水蟹口感無得頂！最愛還是蟹鉗一梳梳的爽口蟹肉貴妃蚌勁大隻, 幸好食落完全唔韌, 兼鮮甜爽口, 個人覺得上面啲醬可以省回, 海鮮就噉食已經夠甜夠鹹, 頂多都系加少少蒜蓉及蒸魚豉油即可, 所以 pat 醬我係食完海鮮先再試, 個醬似淡忌廉芝士加鹽混合。黑松露蒸大元貝呢度啲海鮮既新鮮又肥美, 就算size 有返咁上下大, 在火候控制得宜情況下, 口感也很好, 大元貝蒸得剛剛熟, 鮮甜多汁, yummy, 雖則我都好鍾意食黑松露, 配海鮮未免太過搶, 我都係堅

又一間蒸氣鍋以新鮮海鮮供應，以滿足一眾蒸氣鍋的狂熱份子。以散點食材收費的蒸氣鍋，絶對用上新鮮食材，確保食物和味道的質素，所以讓前來的食客能帶著滿足的心情離開。*****************************正宗水上人蒸氣鍋專門店共有2間店，2間店都在人流眾多的地區，總店在旺角，分店在尖沙咀。尖沙咀分店也不難找，來到門前是需要上一層樓才到達餐廳。餐廳地方很大，環境也很舒適，服務也很熱情又窩心。以散點的價目表很清楚，有著很多不同的海鮮選擇，每款食材都有時間提示要蒸多久，以免蒸過火喉。鍋底的粥品也有6款選擇，小食和刺身也有所供應。茶芥醬油HKD28/人，花生HKD10/份，還有加一收費。飲品都以酒類為主，其次便是汽水和其他飲料。店長推介之選，檸檬薑果酒，來自瑞典製造的手工啤酒。來了一支檸檬薑果酒 HKD58，檸檬味不算很重，反而薑味幾香，味道甜得來又順喉，幾合適女仕所選擇，確實是店長推介不錯的啤酒。慣常所以的草帽以確保蒸氣鍋內的海鮮蒸得好吃。醬油中的醬汁選擇共有9款之多，如桂林辣椒醬、X醬、麻醬、沙嗲醬、泰式雞醬、泰式l蝦醬、豆辦醬、重慶醬、湖南醬等。醬油醬料也是有9款供應，包括蔥

約了幾個朋友去了食海鮮蒸汽鍋，大家都在尖沙咀附近返工，所以決定了去這間位於厚福街的水上人。餐廳有自家養缸，海鮮日日新鮮運到再養入缸內，保證新鮮。先點了個粥底鳳凰水蟹粥，即係雞蟹粥，放左落去鍋內就開始蒸海鮮。旁邊有些醬油及葱花，款式甚多，但個人比較喜歡嘗鮮，因為新鮮的海鮮基本上不需要加任何調味。先蒸馬甲貝及芒蜆，味道鮮甜，每隻都新鮮全開口而且無沙。黑松露蒸大元貝，本身元貝肉厚，已經一開為二，方便蒸熟而且不怕過火，黑松露味道比較淡，反而元貝鮮味突出。中蝦上枱時還未死，新鮮彈牙，還有些蝦膏。貴妃蚌大大隻，但肉質不鞋口，而且鮮甜。怪味禾豚肉味道一點也不怪，反而有很濃郁的孜然粉味，豚肉肉質嫩腍而且無豬騷味。最後食埋個粥底，蟹肉的鮮甜味及雞油都落哂粥底裏面，粥底既綿又鮮，加上菜甫及葱花增添香味。店員還送上香甜多汁的西瓜。幾特別的檸檬薑啤，但一點也不似啤酒，反而似汽水。

One of our colleagues got promoted, thus he planned to treat us for dinner. As we wanted a place where we can sit for long, he chose steam boat in the end. Today we went to Boat Dweller Steam Hot Pot Specialist, where it is a place for steam hot pot. It was located at Carnarvon Road, 3 minutes walk from Tsim Sha Tsui MTR.Shortly after we were seated, we were served with several cups of seasoning and sauce for us to mix and match. It strongly emphasized that those sauce were used from Lee Kum Kee

公司老闆請食飯，大家提議食海鮮，所以同事訂了這間在尖沙咀的水上人蒸氣鍋。近年蒸汽鍋盛行，其中這一間都比較出名，而且地點方便，所以一試。一人點了點檸薑味手工啤，味道似汽酒。首先點了個刺身拼盤，有三文魚、象拔蚌、北寄貝、墨魚等，全部鮮甜可口，其中象拔蚌更是即叫即切，非常新鮮。粥底點了鳳凰水蟹粥，還有其他海鮮及肉食。海鮮包括了貴妃蚌、黑松露元貝、中蝦及蟹，海鮮全部都新鮮，即叫即切，全部都是在自家魚缸內新鮮養殖，所以非常海鮮生猛。其中蟹肉更是鮮甜有海水咸味，肉質結實雪白。雪花和牛片入口有油脂甘香，肉質嫩腍，完全無根。糯米蒸花蟹飯煙韌及充滿蒜香，最受歡迎就是糯米飯，因為花蟹的鮮味全部吸收了在飯內，大家食到停唔到口。最後食埋了鳳凰水蟹粥，粥底吸收了所有海鮮的精華，鮮甜無比。甜品是螺絲啫喱，外型幾可亂真，加了點黃糖調味。

一大班人約食飯最好呢就係打邊爐同中菜，但係早幾日食完麻辣火鍋係時候要停一停，發現是諗起好耐冇食過蒸氣火鍋啦。的確蒸氣火鍋又健康而且能夠食到海鮮嘅鮮味。今日嚟到位於厚福街街頭嘅呢間，一行10幾人，食蒸氣火鍋最抵食。而且大家都鍾意食海鮮，多啲人食價錢抵啲。對上一次食蒸氣火鍋大概都講緊一年啊，當時十分之盛行，事隔一年多之後還存在的一定係好高質素而且新鮮。點左個粥底呢就係花蟹配鮮雞，蒸氣火鍋嘅粥真係超好味，仲好多海鮮煲出嚟都冇咁正。叫咗一個唔記得咗乜嘢的蚌。鮮甜厚肉仲有點少得係扇貝呢，超級鍾意食扇貝。甜到直情連湯汁都飲埋。蒸氣食海鮮嘅好處就係呢佢唔會縮得好快而且先未能夠完全保留。所以到今日都有好多捧場客㗎！厚切嘅牛，係精美嘅雪花和牛，蒸完之後鮮味仍然留喺牛肉裏面。咩都唔掂就咁食超正！點少得係貴妃蚌呢，呢一啲情況呢最好就係食呢啲甲殼類海鮮，多汁又鮮甜。因為呢平時叫份量多食唔晒人多呢食海鮮最好啊！最後再食埋個又棉又甜的蟹雞粥，每人一碗剛剛好唔會太滯。打邊爐食中菜蒸氣火鍋都係我團體活動嘅必然之選。

話說2個月前加薪了、唸住2個人食好D啦見呢間有咁多個Like應該唔錯的心態去試~結果完全中伏~嘢食都算新鮮的、但就係細到不似人形如果有得俾我post相就好啦~個2人餐隻蟹全隻都大唔過我手掌仲要一人半隻、D手腳細到唔識咬無唸過埋單1099、但2人都唔飽隻澳洲龍蝦同隻海蝦差唔身長、咁細隻好心放番落海養大D才殺啦~無陰公個Like我都有俾、因為Like完才送你一隻九孔鮑魚仔丫、但一出門就收回、因為真係食水太深、我去過咁多間蒸氣、未試過食唔飽真的太過份

除左火鍋以外，相信近年間迅速冒起嘅蒸氣石鍋絕對都係大家宵夜食飯嘅必然之選！食蒸氣石鍋多數我哋都會以食海鮮為主，所以食材必需要新鮮同多款式可以揀。近日我就同朋友一行十多人去咗試下厚福街嘅正宗水上人氣鍋專門店，呢度感覺有好多唔同嘅海鮮，食材絕對一流，而且環境舒適今日我就同大家介紹一下！我哋揀選左蒸氣石鍋下面放雞同埋粥底，所以食完所有嘅海鮮之後亦都可以品嚐到粥底嘅美味。係海鮮方面我哋今晚揀選左阿拉斯加長腳蟹、聖子、扇貝、鮑魚仔而且仲有象拔蚌等等唔同嘅新鮮食材以唔同方法如刺身和蒸氣等方法烹調。首先想講下佢隻長腳蟹，呢隻蟹係水上人蒸氣石鍋嘅精選菜式而家仲做緊一個特價優惠，比外間平千多元就可以食到一隻新鮮有半個人咁大，本十分之推介推介嚟呢度一定要試一下，呢味精選菜式！蟹肉質地彈牙鮮甜十分之美味，唔好話食淨係用嚟影相呃like都十分之一流！食完阿拉斯加長腳蟹之後我哋再食食其他唔同嘅海鮮，我哋叫咗扇貝同鮑魚仔，我哋今次唔係就咁清蒸而係用咗一啲特別嘅新式方法烹調，分別用咗食香草醬清蒸鮑魚仔同黑松露醬清蒸扇貝，兩個嶄新嘅烹調方法都有咁有特色！食完熟嘅海鮮之後我哋就食象拔蚌刺身刺身，刺身非常新鮮完全沒有腥味

父親節食飯緊係要食豪d😎呢餐超豪海鮮宴精彩到唔可以唔俾good comments😍🤤如果你問我食過最正嘅象拔蚌一定係呢碟加拿大象拔蚌刺身👍🏻每片都晶瑩剔透盡顯刀工，點小小Wasabi加豉油更加襯托出佢嘅爽甜，最難得係連平時＂潤＂嘅位置一定要焯過先可以食，今日直頭可以當刺身食，利害！＂黑松露蒸大元貝＂搞搞新意思，捨棄左平時嘅蒜蓉粉絲，改用黑松露估唔到效果都相當出色(其實最重要係個元貝好新鮮🤣）元貝size特大！加上香濃嘅黑松露味口感相當滿足💓主角終於出場啦😍重六斤嘅阿拉斯加蟹💓個蟹蓋成個頭咁大🤣店員好有心咁幫我地切開細細舊，蒸嘅時間啱啱好而且超肥美啖啖肉，蟹畫入邊嘅膏高好甘香，我自己就鍾意將蟹腳mix蟹膏一齊食，錦上添花！分別有幾隻貝類，沙巴蜆同馬甲背，最令我難忘嘅一定係＂胭脂蚌＂size大而且係非常非常飽滿，咬落去好多汁又鮮甜！除咗海鮮類仲有少量嘅肉類同蔬菜，生菜黑豚肉精粹在於上面大量嘅黑椒，配合山菜食減少油膩感，黑椒又可以刺激味蕾！＂金蒜蒸勝瓜＂感覺上係蒸氣火鍋嘅必備菜式，果然都係冇得輸🤣最後一個高潮位就係海鮮粥，吸收晒所有之前海鮮嘅精華呢啖粥真係好食到飛起安慰屋企人食得好滿足！當然

今次嚟到水上人蒸氣鍋專門店，叫咗個二人套餐C.....分別有：賴尿蝦皇、南非龍蝦（半隻）、生猛海中蝦、翡翠蒸鮑魚、黑松露蒸元貝、美國石蠔，蒲呫苔蜆、馬刀貝、生財黑毛豬，時菜（娃娃菜）、馬拉糕、南瓜豬骨粥、精美甜品....本人好鍾意食海鮮，但係我覺得海鮮一定要清蒸，先可以食到佢最好嘅味道。所以材料好重要，因為一旦唔新鮮就會好難食🤔🤔特別係蜆好新鮮，好鮮甜....娃娃菜上面放左豬肉碎豆瓣醬，配搭新鮮😋元貝配料做法就麻麻地🤔黑毛豬夾住生菜加埋醬料嘅食法好好味粥底蒸氣鍋，好味得來又健康，唔會油膩熱氣.....加埋蒸海鮮嘅水同南瓜，粥好甜😋😋食完仲有甜品，桂花椰汁糕👍🏻👍🏻碟上仲好有藝術感，啫哩整成螺絲模樣😏仲有要提嘅一樣野，就係佢哋嘅服務...佢哋會係你枱上面幫你蒸埋🤷🏻‍♀️

一大班朋友去食飯就最開心，但係要搵一個大家都喜歡嘅地方真係有啲難，幸好平時喜歡食嘅我周圍搵，比我搵到呢到，這裡位置就腳，大家都沒有異議，而且這裡主打嘅海鮮蒸氣鍋開正他們嘅胃口，所以就先訂枱，估不到今晚安排了獨立房間，人多就係有這樣嘅好處，而座下就係點菜，各有各喜好，海鮮就一定要，但先選了個鳳凰水蟹粥底$198，待完成全晚嘅蒸氣火鍋先至食嘅粥底，有隻膏蟹同雞件一齊，先放在鍋底內，之後就係上了個加拿大象拔蚌刺身$1388，超新鮮，原隻切成刺身，超大份，肉質爽口鮮甜，夠晒新鮮，雖然個價錢都唔便宜，但今晚就係勝在夠多人，所以大家共識了，最緊要係食得開心，難得一班朋友可以一齊吃過飯相聚一下！而個黃金汁紐西蘭竹蟶子皇每隻$68，按人頭落單，大隻外重配埋蒜蓉粉絲底蒸，啲蟶子嘅鮮味被粉絲吸收了，一齊入口嘅感覺真係精彩，蟶子肉質煙韌彈牙鮮甜，正！而店員亦十分細心，看緊時間幫大家上碟，讚！今晚係以海鮮為主，當然唔會停，之前吃了蒜蓉粉絲味道跟住上就係用黑松露伴住隻大元貝皇每隻$68，一啲都唔係平時食開嘅大小，真係超大隻，而且上面重放滿了黑松露，蒸熟後個陣香味一大開就完全撲鼻而來，入口時個種肉質彈牙爽口嘅感覺

正宗水上人蒸氣鍋專門店, 座落於尖沙咀🇭🇰著名地標大型購物商場The ONE 🏢斜對面, 加拿分道49號地下,位置很容易找, 不用擔心路痴朋友👫交通極為便利, 好適合一大班親朋戚友吹水聚腳, 品味佳餚🥢🍻即使喝至半醉也不用擔心截不到的士🚗室外招牌用極為搶眼既配色吸引路人眼球蒸氣鍋既主角點可以少得生猛海鮮🦀🦐🐟, 各種海鮮應有盡有, 令人看得花多眼亂😂再好既調味都及唔上呢種即撈即劏既鮮甜味😍有咁新鮮既食材, 少不免要同朋友飲番杯盡慶- 阿拉斯加蟹 $3388 -職員首先為我地帶黎既驚喜就係呢隻活生生既阿拉斯加蟹🦀🦀, 佢話足足有6斤重架😨勁大隻好驚人, 個個都爭住同佢影相📸📸, 平時d食肆幾可見到呢d 咁重量級既食材🤔有錢都未必食到, 隨時係要預先訂返黎🙈影完相就拎番入廚房斬件先, 稍後再出場😂- 加拿大象拔蚌刺身 $1388 原條 -其實真係點都估唔到食蒸氣鍋既地方竟然可以有刺身食即劏即食, 新鮮就一定架喇, 最驚喜係師傅既刀功, 竟然可以切到咁薄, 神乎奇技呀😍有圖有真相, 絕不吹水😂- 黃金汁紐西蘭蟶子皇(蒜蓉粉絲底) $68/隻 -"黃金"呢兩個字近期都好大熱, 最熱門既點少得黃