海南少爺 (已結業)

Belated birthday lunch with my pretty busy friend.Always want to try this as I miss Singaporean food, but first, it was too crowded during its newly opened period, and secondly, seems my friends working in Causeway Bay are all too busy to have lunch with me. Finally,...so happy to know that my friend picked this, happier than picking something high-endI arrived at 12:30pm, only a few tables occupied, I was so surprised. Tables are bigger than expected, usually tables are very small and squeezed

向來對那些什麼爺爺婆婆表哥親戚系列作名字的店也頗抗拒!近期又出現了家族少爺少奶....店名真的這麼難改嗎?早前在另一家以星馬菜作主打的店吃得一頭煙,其實今次也不例外故只約略一提數款在星馬當地較易接觸到的作個比較便算.肉骨茶----在當地也可吃到難吃的肉骨茶更何況在香港?聞起來有濃厚的藥材香氣但喝下去湯身非常薄!和台北士林夜市的十全大補湯一樣.香味傳千里、飲就無乜味!星州炒蘿蔔糕----蘿蔔糕本身質感帶削面層煎得不夠焦香,黑醬油亦下得不夠.醬油味道尚可.星加坡執行中央屠宰多年,人們吃的也是冰鮮雞,證明了當地如逸群等店把冰鮮雞處理得宜也可好吃.但這店的水準只如普通茶餐廳出品!淡而無味肉質粗鞋,雞皮欠彈性.還說於2010年6月9日開業，請來於新加坡文華大酒店Chatterbox兩位大廚坐鎮，炮製馳名海南雞飯油飯----雞汁味薄弱飯身偏軟黏口.麥皮蝦----吃過當地友人下廚做這菜就是欣賞用牛油炒香麥片這功夫,這裡的外觀相像但吃不到牛油香,蝦肉質欠新鮮.饅頭----與蝦同一時間上檯,蝦未吃完饅頭已放涼變硬.海鮮喇沙----對沒下螄蚶的喇沙不是正宗這句話也認同.但對食味有很大影響嗎?對不起!一碗下

引言︰早陣子開左好幾間雞飯店，係這裡一直都未試過，因為人龍一路持續，加上見評價都係一般，卻係有點卻步。不過食野真係人云亦云都無用，自己食過先緊要，不過今次就真係食出個鳥兒。食物︰海南雞飯，雞肉只有丁點兒嫩滑，舊雞真係唔係幾ok。飯就夠熱，不過都幾硬下，都可以叫做正常。三款醬就黑醬油最好，幾香濃。個飯跟個湯，唔係咩雞湯，不過就幾好飲。士多啤梨骨，好食的，士多啤梨味濃不過唔過火。咖哩雞翼，正常野。酥餅，薄身，唔油，不過唔多脆。服務及環境︰- 大海景，位同位夠寬敞。- 服務，叫做正常。抵食度︰價位係中上的，我覺得水準普通，抵唔抵就真係見仁見智。總結︰剩係講雞飯，我反而喜歡附近果間多一點。

兩個人七點夠較易等位.點了海南雞和蝦面。海南雞飯十分普通，完全不突出,個湯令人覺味精·。蝦面的湯底不夠濃且蝦膏味不夠，餸料方面,排骨多,蝦2隻,芽菜,半邊蛋,但設有豆卜，算普通。整體來說,普通且未能突出星馬菜,如同茶餐廳。唯一坐在窗邊可看海景,可讚。

因為與新加坡文華酒店扯上關係的緣故，令海南少爺這食肆沾上了一定的名氣，本月頭參與的集體飯局，就在位於銅鑼灣世貿中心三樓的總店內舉行。當晚採取包場的形式，六個人為一組的檯子，並由攪手擬定了一張南洋菜單，雖餐廳以海南雞飯為招牌菜，既然一場來到，也樂意品嚐多一點不同的菜式。當晚酒興欠奉，亦想不出用甚麼酒來配搭南洋食品，幸好店方為每位食客奉上一杯香茅梳打冰，內裡插了原條的香茅，令清新的味道當中，添了一股幽香之氣，正值天時暑熱，不失為解渴之選。每人先來一盅肉骨茶，據知是馬來西亞的風味，色澤上較為偏淺，嚐味後的感覺，倒覺得肉香與藥材味也來得足夠，內裡的肉骨亦是嫩熟，加上熱度足夠，作為非專門店來說，已來得十分不錯。除了黑醬油之外，桌上亦備有油條數件，加了上去之後，可添上一點趣味。打後的炒蘿蔔榚，除了用上黑醬油之外，更加了馬拉盞上去，加上火侯到位，令到軟身的榚棵，立成香口惹味之物。星洲麥皮蝦是較為少接觸的菜式，做法是將中蝦加以油泡，並加上椒鹽作兜鑊，最後再鋪滿乾身的碎麥皮。燕麥的口感可十分脆身，雖然味道來得不算太過突出，倒算新穎而有趣的做法。期間更備有饅頭及煉奶等，沾上麥皮後的饅頭，印象頗為不錯。近來

朋友介紹世貿的星菜不錯便來一試，餐廳開揚潔淨而且有避風塘和警察俱樂部景觀。侍應服務態度不錯，他們送上一小碟石榴伴話梅粉。我以前從台灣朋友們學曉用話梅粉放在石榴、蕃茄、西瓜等水果中，特別甜。 椰汁湯飯拼海南雞，海南雞很滑，較淋，用冰鮮雞做的效果已不錯了。 椰汁湯飯十分好吃因飯不是用隔夜飯煮的，湯底沒有味精，湯味香，我覺得椰汁湯飯比海南雞還好吃。 炒黑羅白糕，濃味羅白糕，帶甜，羅白糕沒有散開，味道不錯。這餐廳標榜所有食物不含味精，我亦親身驗証過，合格了。

已經有幾個月冇來吃LUNCH了~ 第一個感覺係... 人少了~ 12:45到, 唔駛等位.. 食完成個LUNCH, KEEP住有吉檯.. 已經唔係從前的光景了~今次來係因為好想食肉骨茶, 自從中環PASAR 冇左之後已經冇乜選擇.. 慘...呢度的肉骨茶, 好淡的那種, 賣相幾好.. 不過D肉好老/ 好似煲湯肉的感覺.. 好難咬得開.. 油條唔識講.. 可能係用新方法做.. 冇油味... 怪怪的.. 不過一句講哂 - 唔LIKE!!!我個FRIEND食LAKSA仲可以.. 我上次食海南雞都OK.. 不過今次聽到隔離檯話好一般 我只係想食一個好味的肉骨茶JEI.. 唔通真係要去SINGAPORE??!! 仲有, 成$100食一個咁嘅LUNCH, 好唔抵LOR...

這個月的經典飯局, 吃得太多中菜偶爾要吃其他地方的菜式, 聽說這家店的主廚來自星馬文華酒店過來的.首先來的肉骨茶藥材味濃, 內裏的豬肉沒有變韌, 算是不錯的開始.炒蘿蔔糕沒有黏在一起, 賣相不俗.麥皮蝦第一次吃, 聽說在星加坡吃這個也是蠻貴的, 類似黃金蝦的做法, 吃到有糖和麥皮的味道, 只是每人只有一隻不夠, 另外上的鏝頭可以點鍊奶及麥皮一起吃, 不會浪費.酸梅紋豬肉是普通家常菜, 唯一賣點是豬肉新鮮嫩滑.海南雞是用冰鮮雞, 肉質一般.反而雞油飯的雞油恰到好處, 不會太油膩.最後上的黑松露炸豆腐, 黑松露一聞之下有類似煤氣味, 其他食客也是有同一個反應, 撇除黑松露, 炸豆腐配上茶樹姑有咬口, 雖然加了黑松露可以賣貴幾十元, 但還是不值.....最後的LAKSA有點失望, 辣味欠奉, 食材與粉麵也是一層層分開, 就算有帶子海蝦作配麵也不能改變它難吃的命運.這個餐廳位處世貿中心, 有落地玻璃, 空間寬敞, 但以這個價吃這一頓不太化算, 畢竟有一部分是給了鋪租, 可以一試但不會常來.

每星期也在看店主的節目, 想起未在這裡寫過食評, 不如就簡單的記下對這裡的感覺.環境幾逼, 不過同類型店也是如此, 地方就幾整潔的.招牌海南少爺雞飯: 6分, 賣相是幾靚, 不過味道只是一般.雞肉認真一般, 不夠嫩滑, 幾肥, 要了脾也是如此.三色醬對辦的, 黑豉油幾香.油飯不俗, 幾香口, 夠熱, 不太硬.還跟上一碟菜, 有點奇怪, 為了健康之故? 不過菜是幾老.湯用壺上, 幾清甜的.精選海鮮啦沙: 6分, 湯底不夠豐富, 辣味為主, 椰香味欠了點, 海鮮是不少, 但沒有了靈魂. 瀨粉質感就幾好, 吸了個湯後幾惹味.整體感覺一般, 是一試無妨的水平吧. 還是店主在節目上做的意/法菜更吸引.

Wanted to try this place since it opened but never got a chance due to the extremely long queues. Tonight was the night!First thing to try was obviously the famed chicken rice Chicken rice - Liked the authentic sauce combination but the rice and chicken were the norm, nothing out of the ordinary that would tempt me to go back frequently. The no MSG chicken soup was nice but again, nothing special.Second thing I tried was the strawberry ribs Strawberry ribs - Seeing this fruit and meat combinat

I have read many reviews about this restaurant before but never been there before. One of my colleagues suggested having lunch there and we wanted to treat ourselves with a nice lunch on friday.Almost all of us ordered hainan chicken rice set. The haisnanese chicken is ok...nothing really special but I like that the set comes with some vegetables and a soup (the soup is quite nice). Given the location and the nice atmosphere and service, I think the price is fair. I would definitely come aga

雖然有影到相，但唔post出黎la!應為都係離不開都係個幾款!如果唔係行過海巷城個間，係門口係咁2睇到個格局，真係以為佢好得咁!一行二人去左世貿中心呢間食!食物 : 叫左個海南雞套餐及椰香泡飯(跟燒雞)，間間食店既海南雞餐離不開有菜、飯，雞同三尾醬汁!首先講雞 --味道一般，冇雞味! 菜--係津白(冇講錯的話)，唔錯! 飯--幾軟有椰香味，唔錯唔錯! 湯--佢話猴頭姑..幾好飲!之後到椰香泡飯: 雖然係燒雞，但都係一般。但個泡飯都好得!好椰香...lo飯一流!!環境 : 之前係海巷城個間係門口立過好似好得...但係呢邊就扣左一大節!價錢 : 感覺貴左少少...但佢既位置...又好難低得去邊既...!

四月十三日 (星期三)根據報導所講,海南少爺的前大廚自立門戶開了亞州家族我們上個月行完山後都試了亞州家族但是還未試過海南少爺一直都有留意它的食評只是好壞參半,而且有時要排隊所以都沒有光顧今晚我們終於的起心肝前來試試店子位算多,舒適度一般坐到近窗的位當然較好,能欣賞美景看到有不少新加坡人幫襯我們點了少爺燒雞飯(+8轉雞脾)和海鮮喇沙瀨粉上菜速度算快,可能是晚已比較夜了少爺燒雞脾飯特別的是用了個茶壺載著湯湯很香濃,沒有味精的油飯也比亞州家族出色,很香口惹味,單單吃飯也足夠雞脾肉非常的嫰滑,而且皮的脂肪恰到好處海鮮喇沙瀨粉,先飲湯底,雖然是較辣,但充滿椰香味海鮮也用料十足,有帶子,蝦等特別欣賞那半生熟蛋,令整個喇沙生色不少瀨粉盡吸湯的精華在星馬菜中,海南少爺是近年吃過較出色的一間

如果喜歡吃海南雞飯的話，海南笑爺是一個不錯的選擇。此店在銅鑼灣的世貿中心開業，之後又在海運大廈開了一家分店，兩家我也幫襯過，食物水準和服務水平差不多，不過比較喜歡海運大廈的那一家，可能是地方稍為寬闊一點吧。記得第一次在幫襯時，就已被他們提供的前菜所吸引，前菜是話梅番石榴，酸甜爽脆，即時令胃口大增。 他們的海南雞飯，較香港其他地方做的淡，沒有那份油膩的感覺，每次點這道菜，我們都會加錢要雞腿部份，雞香味鮮，肉質嫩滑，的確很好吃。雞飯還配以清雞湯及娃娃菜，清雞湯以茶壺來盛，可以等到喝時才倒出來，不會像其他食店那般用碗來盛，到喝湯時早已涼了大半；娃娃菜很鮮嫩，而且也做得清淡，適合在飯後吃。除了海南雞飯外，他們的喇唦也做得不錯。我們不吃辣，所以點了清雞湯底，但坦白講不太好吃。再幫襯時點了個小辣的試試，發覺原來喇唦要辣在好吃，不知道是否我們不能吃辣，湯底喝時覺得有點「確」喉，但愈辣就愈想喝，最後內子和我都弄至熱氣，要喝廿四味降火。另一道我們經常點的菜是沙嗲，小份的每客有六串，可以雞、豬、牛肉各兩串。個人來說，世貿中心店的雞肉沙嗲較好吃，而海運大廈的豬肉和牛肉沙嗲則較好。我們好沙嗲醬，每次都把醬沾過

尋晚己經稔定明天去海南少爺食午餐，12点左右去到唔駛等位入到埸得我哋一枱客，一坐低侍應就攞個餐牌過嚟我睇睇，我覺得無冇選擇只得set餐，都唔緊要啦但係一睇只得10欵咁多，想食炒麵得一欵都唔緊要啦，問侍應唔要辣得唔得？侍應答係無唔辣，想要唔辣就轉炒貴刁啦。食嘢方面：我哋就點左以下幾欵....2客海南雞飯套餐.再加＄40可配黑羅白糕＋4串沙嗲：Ｄ雞完全無海南雞味，湯得幾粒杞子嘅Ｘ精湯，飯又唔夠香，隻碗好熱，似係微波爐加熱咁，黑羅白糕淡茂茂，雞.牛串乾爭爭！！沙嗲醬甜耶耶！！炒貴刁勁難食，蝦就得嗰爽而毫冇味道可言，河粉炒得太碎，九菜又唔熟，都唔知係炒定係撈嘅！！唯一可取就是嗰碟配菜，娃娃菜好稔同夠熱。