鮨幸 (已結業)

今日同朋友weekend食lunch~放假梗係要食好D啦BOOK左銅鑼灣既鮨幸期待左好耐呀我地2個人～一入到去就安排左我地坐卡位 環境好好呀 成間鋪都係係用木做主題坐BAR台仲可以望到師傅既手勢第一時間梗係睇下有咩食啦我地簡左omakase sushi Set 12貫＋卷物 $448同埋和牛'當'$268點左無幾耐～第一樣送沙律呢個沙律好好味 有D蘆薈粒係上面 好清新，我印象中既蘆薈都係苦苦地 不過佢係好清甜 好想食多幾粒 唔洗太多調味，但食到樣樣食材都好新鮮食完周圍望下 發覺佢有個天台露天AREA好靚夜晚係出面食應該好正 而家就秋天涼涼地但中午都係留係室內好D跟住就係茶碗蒸，唔係講笑呢個蛋好滑溜溜 超高質 佢上面放左一層獻 味道岩岩好唔會太咸或者唔夠味入面仲好足料，有魚有蝦有冬菇有樣不知名既魚 味道好似三文魚 勁重魚油味 好鮮甜自製薑片同WASHIBI～終於上主菜壽司啦由左邊數起係帶子、平政魚、秋刀魚、池魚等等店員提我地要由左邊開始食到右邊，但中間秋刀魚要留到最後因為味道比較濃每件壽司力度都握得岩岩好，而且飯好細舊 料對比起係好多 帶子完全無雪味 加少少醬油已經好提鮮 平政魚淡淡地無

日日番工食飯盒，星期六約左朋友行街前特登簡左食呢間，上次朋友生日食過好唔錯，佢都少少難book,太多booking>< 所以試下lunch先。木系裝潢好日系feel,我地想傾下計坐左卡位，我同朋友點左一個12件嘅壽司set再加咗個日本和牛丼飯share食，見隔離枱既鰻魚飯都好似好正，好心大心細，前菜有沙律同茶碗蒸，估唔到呢啲簡單野都做得幾出色。跟住我哋叫咗兩杯嘢飲，一杯提子梳打同柚子梳打，感覺幾Fresh,又唔會太甜,好啱女仔飲。壽司方面由於我同friend係share食，變咗有幾款無食到啊，不過我想講我食到個幾款都好好味，完全唔會差得過dinner,價錢又平過dinner,所以偶爾食個lunch都幾好喎。侍應好細心咁講解每一樣嘢食，教我地由淡食到濃味，我講下我食咗邊幾款啦，我食咗深海池魚，帶子，甜蝦，海膽，中拖羅，火炙拖羅，全部好新鮮，師傅話所有食材日本運到，唔會差得過日本，好想食多幾件啊，飯入面有少少wasabi,基本上吾洗點調味。呢個金萡拖羅卷，好呃like,入面勁足料，完全唔需要點豉油淡淡都滿足我同friend都食到舔舔脷。 跟住呢個貝殼餅,一打開我哋都話咗聲，

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀唔知從幾時開始同L小姐愛上了Omakase⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀喜歡整體的環境用餐安排及體驗真的讓人欲罷不能！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀而在香港，想要性價比高地享受選午時光顧就最適合了⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣鮨幸最近開張，午市選擇多，除了剌身、壽司，也有懷石料理、海鮮丼及燒牛肉。最受歡迎是壽司套餐，提供幾種價位選擇，套餐除了有壽司、卷物，還有沙律、茶碗蒸、麵豉湯、烏冬及甜品，十分完備。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣Omakase(12件+卷物)💲448 （推介👍🏻）💭揀呢個套餐，不為別的😳💭全為它有最多的壽司數量，能夠過足癮💭沙律調味剛好，微酸開胃😍💭燉蛋好足料，有魚肉及蝦，正💭整體壽司食材新鮮，不時不食嘛💭要挑剔的話，壽司飯則比較普通💭握得亦唔算十分好，某幾件略嫌松散💭最愛甜蝦壽司，有蟹膏同紫蘇花點綴😍💭鮟鱇魚肝蓉壽司亦別有一番風味，唔會膩💭帶子超鮮，紋理清晰，咬得出一絲絲💭拖羅有赤身，中拖，以及燒大拖🤤💭赤身出奇地正，略有脂

好耐無食好野啦！又係時候食下OMAKASE。今日試左哩間係銅鑼灣既OMAKASE，上到去係好日系既環境，木色既裝修，坐得好舒服。同朋友嗌左一個和同一個悅set，再嗌多左支清酒。酒類有好多選擇，嗜酒之人唔使驚無酒岩飲。店員拎左啲清酒杯出黎比我地揀，隻隻都好靚，我就鍾意金色邊啦。我就食悅，係無刺身既，想食刺身就要嗌和。首先食左個前菜先，前菜有個札蟹，燒帆立貝同芋頭溶。師傅叫我地跟住個次序食。蟹肉好新鮮，一啲都唔腥！燒帆立貝一定無得輸架啦，最後再食個芋頭溶清新返個味覺。食完朋友個和啲刺身就開始上壽司啦。首先上左啲無咁濃味既種類先，第一碟壽司有右口魚壽司，銀雪魚壽司，喜之次魚壽司，鰤魚壽司，甜蝦壽司。我最鍾意個喜之次魚，可能平時都比較少會食哩個壽司，入口好清新唔會好漏。甜蝦都有驚喜，好少食omakase會食到甜蝦，佢哩個係好新鮮既甜蝦。下一碟壽司有深海池魚壽司，池魚壽司，秋刀魚壽司，安鱇魚肝壽司，赤貝壽司。一睇相就知最吸精盲係個安鱇魚肝壽司啦！店員叫我地連埋個熊仔餅乾一齊食，無咁漏同增加口感，好新鮮既食法。其他魚生就咁睇顏色已經好靚，入口口感好軟燸。Omakase點少得拖羅！終於到我最期待既野

老闆出咗門，午飯時間鬆動咗，所以巴姐約會小肥週一中午去銅鑼灣新店「鮨幸」食壽司，細佬諗都唔洗諗就一口答允。樓上壽司屋佔用面積全層，店內並無花巧嘅裝潢，和式嘅屏風設計配上木地板，感覺十分樸實。就連小擺設都只係喺接待處搵到。用餐大堂中央為師傅嘅大舞台，共有十四個吧位圍繞住。窗邊則排出一列半卡位式二至多人合併式散座。巴姐訂座時早已講明要坐壽司吧，並點埋名要搵Man師傅握製壽司，相當認真。電子酒牌共有兩頁之多，無奈飯後仲要返工，細佬當然係好乖地飲熱茶啦！午市餐牌則只有一頁，簡單易明，不用多想XO仔即決定要試十二件壽司加卷物嘅「お任せ握り寿司12貫+巻物」（$448/位）。午市套餐均由爽脆醒胃嘅沙律作序。師傅忙於準備壽司時，先送上小碟薑粒。除咗沙律之外，午餐仲包咗客「茶碗蒸し」。燉蛋香軟滑溜，混入芬芳嘅紫蘇葉及幼嫩嘅蟹肉即倍添清甜。主菜上場前，先有濕紙巾一張，放便食客於抹手後可以傳統和式方法進食壽司，亦即用手食，衛生非常。打頭陣嘅鰤魚壽司色澤粉嫩，厚潤肥美。第二件平政魚壽司亦清香柔軟。接著嘅池魚壽司因飯底內含蘑菇碎，咬落更為芳香之餘亦多咗份爽脆，很是清新。不知為何現已入秋個多月，節令秋刀魚壽司嘅

當日銅鑼灣有示威所以到處都好冷清。一上到嚟服務員就好有禮貌打招呼帶我地坐低。呢度嘅環境好好，燈光啱啱好，坐得舒服。難得同好朋友一齊嚟食omakase, 所以hangover緊都要叫番杯酒飲, 叫咗一杯柚子味嘅酒, 唔會太甜飲落好清新！佢哋嘅食物無論係刺身、壽司、熟食，都睇得出師傅好用心去做，樣樣都好好味。尤其海老壽司同安康魚肝米餅真係一試難忘，好想encore! 呢個價錢我覺得係值嘅，因為食到最新鮮嘅食材，仲有師傅嘅細心炮製，同店員嘅熱情招待。聽店員講由六月開張到而家都好冷清，真係希望佢哋會做得住！

Sushi Kou 的 menu 有不同價位選擇，根據不同價位份量會調整多或少。新裝修的sushiya很新淨光猛。服務員態度良好，坐在bar枱能清楚見到師傅怎樣準備食材。一邊欣賞師傅用心烹調，一邊欣賞他的刀工，以及製作料理時的各種創意手法。這大概就是吃Omakase最享受的一個環節。很喜歡師傅在食材加入了許多 uni (urchin) & 蟹肉，因為這兩種都是秋季的時令食材。質感味道非常鮮甜，感覺用料新鮮，而且賣相吸引。雖然叫了最貴的dinner set（份量最多），但由於菜式太精緻玲瓏，主食又沒有加入比較飽肚的烏冬或飯，所以其實最後離開餐廳時也沒有飽肚的感覺，食量大的顧客可能要留意這點。

鮨幸既omakase晚餐 $1680 包括前茶、刺身、季節料理、壽司、湯、甜品。師傅會因應季節挑選時令食材。去嘅時候正是踏入初秋，師傅貼心地選擇了味道濃重一點既沙甸魚、蟹、鮑魚、銀杏、栗子等食材入菜。菜式從冷到熱、淡到濃次序上菜。先有開胃的精緻前菜，之後到魚生及壽司，最後有熱湯及煮物。每道菜嘅賣相都經過師傅嘅精心佈局，食材以及餐具都係經過細心挑選。我自己就最鍾意呢道鮑魚。廚師用咗海膽嚟提升鮑魚嘅鮮甜味。海膽溶化於口裏嘅鮮甜味與鮑魚嘅爽口肉質造成對比，衝擊味蕾。唔止食物味道令人驚喜食材新鮮程度100分，有啲菜式甚至靚到好似成幅畫咁。服務態度餐廳環境以及擺盤賣相都係令人喜出望外 🥰 整頓飯吃得出廚師的功底和別出心裁的創意，達到我心目中日式料理的最高境界 😍餐廳出面仲有個露台，望到銅鑼灣鬧市街景。天氣清涼時出去飲杯酒或食枝煙都唔錯。

星期日和朋友來到開了三個月的Sushi Kou，之前看到不少正面評價所以十分期待這頓omakase。一入門口就被乾淨簡潔光猛的環境吸引，服務員很有禮貌，照顧10分周到，細心為我們介紹menu，還推薦了off menu的特濃梅酒，我比較重口味，點了一杯果然非常好喝。師傅用心講解每一道菜，別出心裁炮製的這頓飯無論賣相和味道，我都給滿分。其中的海膽米餅更是回味無窮，我和朋友都大讚，很想食多件。還有用了tartare方式的海老壽司，靚到差點唔捨得食。當造的沙甸魚刺身味道比較濃，十月之後便沒有了，我亦十分喜歡。每一道菜都有驚喜，連tamago也有兩款，當中pudding那款很難得也很好吃。值得一題的是吃過這麼多次omakase，都沒有見過連薑都切得這麼工整漂亮，可想言之師傅真係好用心好在乎細節。最難得的是有露台，煙民可以食返支煙飲番杯酒。總體來說無論環境服務賣相味道我都給一百分，多謝服務員經理和師傅的熱情招待，已經約定和朋友再回去食。

• Dinner Omakase🍣 •💵Price: $1680🍴Food: 5/5❣️-呢個omakase set有前菜、七款刺身、煮物、七貫壽司，最後有湯同甜品。刺身既品種好多樣化，有最近當造既岩手縣真蠔、薄厚切既右口魚邊、拖羅、海膽、平貝、角螺同比較特別既花紹蟹。隻生蠔好新鮮，師傅仲加左啲酸酸甜甜既柚子醋啫哩去提升個鮮味，入口爽滑甘甜！而花紹蟹都好有驚喜，師傅已經將蟹肉拆好，仲擺左啲蟹膏係上面，食落啖啖肉仲食到濃醇既蟹膏！煮物方面有海膽茶碗蒸同竹炭魔鬼魚西京燒，茶碗蒸蛋味香濃嫩滑，不過我就略嫌個魔鬼魚西京燒太乾身，肉質唔夠細膩軟嫩。而七件壽司就包括有燒拖羅、呑拿魚醬油漬、池魚、喜之次、煙燻過既平政、甜蝦海膽同三文魚籽。食材看似普通不過食得岀好新鮮，所以依然食得好enjoy☺️

吃貨朋友介紹最新的Omakase Sushi Kou鮨幸，我們二話不說直接叫他幫忙預約。早到了，坐下來聊聊天，原來這裏只開了兩個月，文師父是這裏的老闆跟大廚，曾經在吉兆與Sase，難怪熟口熟面。我們點了兩個廚師發板晚餐，1.8L會醉，所以最後點了兩支720ml。從前菜開始，未上壽司，已經吃了三款不一樣的海膽，我曾經是海膽的鐵粉，但現在已沒有那麼狂熱了。三款海膽都各有特色呢！毛蟹ok, 慢煮鮑魚很好吃、如果鮑魚干醬可以更濃郁一點就更正了，但整體來說上壽司之前的都很有heart, 壽司最愛蝦和野生三文魚子！還有特色紫蘇山药！好好味啊！！！非常有驚喜的一家新店，value for money! 誠意推介！

[🇭🇰香港- 銅鑼灣].見到朋友嚟食有好多唔同品種嘅海膽,加上評價都唔錯,即刻親身嚟試下先!鐘意食壽司嘅我哋,叫咗15件壽司set,有甘海老配紫蘇花同海膽,喜知次,櫻花木煙熏過嘅平政魚,石垣貝...文師傅好nice問我地平時鐘意食乜魚,即刻準備我好鐘意嘅赤鯥😍最後係四件係唔同部位嘅吞拿魚壽司(赤身,中拖羅,大拖羅)同白海膽;唔夠喉嘅我哋追加咗北海道鷗洋水產嘅馬糞海膽,雖然細細塊但好甜;晚市嚟講價錢都算唔貴,性價比算高!👍🏻.🔻🍽 鮨幸📌 地址: 銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington 6樓.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyatcausewaybay #tummysreadyforomakase #tummysreadyforsushi #tummysreadyforjapanese

吾會有下次囉公道說話佢食材係新鮮既，環境ok la！服務係好既，因為個日亦都無乜人其實本身係見到IG有個女仔寫嘅食評推薦，講到咁性價比高先上嚟試一試，但係上黎之前本身見到有個食評都講得幾差，已經有啲卻步，但本身我唔係一個鍾意放飛機嘅人所以都鼓起勇氣上嚟試一試，畢竟有機會人夾人緣嘅啫！（事實應該信個個女士既食評）本身呢一餐生日飯我已經做咗少少資料蒐集見到餐廳生日每日可以係甜品上面寫字，打電話訂枱嘅時候已經特別講咗，佢亦冇同我預先講會有另外收費或者要我額外叫甜品先會有朱古力寫字，埋單我先見到原來要額外收$120 ，都算數成餐飯其實係冇見到IG嗰個女仔寫得咁性價比高又多海膽，根本就唔係嗰回事，如果一啲IG網紅上到嚟係有其他待遇嘅又或者叫邊個餐有其他待遇嘅，其實要預先講明，出想像出入太大，依家咁多新餐廳，大把選擇隔咗一晚我有朋友又去咗食佢都係投訴份量太少，覺得中左伏，三千蚊食吾飽，轉頭仲要去食返碗魚蛋粉，但佢竟然同我講師傅有送到甜品同其他壽司啤酒係不用收費的，正正就係我收咗$120嗰個勁普通嘅提拉米蘇，竟然有啲咁樣嘅差別待遇同樣價錢真係覺得好差勁，唔好同我講熟客我朋友都係見佢新開第一次上去！一

友人說最近新開了一間omakase, 我們便急不及待去試！甫踏進餐廳，日系風格的裝飾便映入眼簾，我們選擇了九件omakase sushi set + cut roll ($328), 朋友order了十二件sushi set($448), 似乎更抵食呢！最後更有桃味sorbet 作結，每一件也是舌尖上的享受，遺憾的是我們午飯時間太短，未能多坐一會，享受一下快樂時光。

Causeway Bay has the largest number of restaurants that open at a rapid rate. There is always so much to choose from. As I live near by, I always try something new for lunch from time to time. On this day, I decided to try out a new sushi restaurant called Sushi Kou. Located in a building called Aura on Pennington (which happens to have a lot of other  restaurants), the restaurant isn't very big. There are a few tables but majority of the seating is facing the rather large central sushi bar. Of