滾兩滾火鍋料理 (已結業)

之前老闆話可以預訂私房菜，見又打風又黑雨，想近近地，就膽粗粗打電話去問6個人做吾做私房菜生意。老闆一口就話「無問題」。（預早一天就可以）👍🏻。一坐低，先來一個杏汁菜膽豬肺湯，大大件豬肺和骨髓，足料喲，大家飲了兩大碗😋🍲聖子皇，蒜頭豆鼓蒸，爽口，無得輸。特別特別推介佢地隻招牌炸子雞，老闆話師傅要一天之前便要預備，沈湯再釣乾，老闆話雨未停過，隻雞今日吾夠乾，失左D準🐔。...唔！真不知道如果無失準，可以再點。太好味了，皮脆，好似豬肉紙一樣的簿脆；肉質卻好似白切雞一樣的滑，同平時去飲宴吃的炸子雞完全係兩回事。👍🏻👍🏻👍🏻大班兩味，抄球和蒸頭腩。班球無骨，啖啖同，我最喜歡；老友中意倫骨，就吃蒸頭腩，成條魚掃清曬。🐟咕嚕肉，師傅特別切得細件，炸皮非常簿，一件一口，好特別。😻最後上枱的，又一個特別推介。荷葉蒸雞飯。D雞油落曬D飯，籠底有片大荷葉，散發出陣陣荷葉香味，真係一路食一路講好味講左十次。🍚可以whatsapp去訂座：6583 5300，方便我呢D要快嘅人喲

估不到荃灣有一間那麼有水準的小店。火鍋加刺身，一冷一熱，配合到絕。一行只是兩個人，實在忍不住什麼都想試。先來了一個小的刺身倂盤加一條活魚刺身，新鮮，好味，就連賣相也靓到久久不捨得吃。價錢仲...，超值。吃過冷盤，叫來火鍋，一定要試響零和炸魚皮，因為係師傅即叫即整的，一般集團式酒樓無乜可能吃到。肥牛，有本地，有安格，有日本，其實真係吾識分，伙記好好人，講解原來喜歡入口即容的，就吃安格司或日本牛；想有D咬口，肉汁較甜就本地牛...，明白。真係吃到不能再吃了，和伙記傾了一會，原來預早通知，師傅更可以為大家做一枱私房菜。於是立即預約了中秋做節，比個人數，預算價錢，師傅就會過一兩日比張菜單我先過目，正。伙記比埋鋪頭whatsapp ，當然好野講比大家知啦 59349177，卜枱又好，訂私房菜也好...，whatsapp就掂，因為至怕打電話。最後點了支紅酒再慢慢嘆，一樂也。

特意帶台灣朋友來吃第一次來的時候，真的有點難找最後坐的士到香車街街市 就很好找到後來發現 原來只要在愉景新城往福來村方向的天橋，直行到尾就會找到🙈🙈滾兩滾海鮮刺身火鍋有魚缸 招牌有「即擋活魚刺身」大量新鮮 龍蝦 ，海蝦，貝類，蟹如有特別要求 還可以問老闆能否代👍🏻👍🏻先來看牛肉，種類不多手切本地肥牛，手切安格斯肥牛 （可選小/大）最特別 有日本飛驒牛呀可惜價格偏貴1份$288 （有機會一定要試吃）還有提供刺身 ， 小食 款式都不錯再來另一頁 火鍋湯底 款式大約10-12款招牌是 杏汁豬肺湯，法式龍蝦，冬瓜干貝配料方式 多款手功餃子 ，手打丸子 必試當然是 即炸響鈴（$48）及炸魚皮 （$48）超美味 怕熱氣可點 自家煲竹庶矛根水（$78/渣）消熱下火餐前小食 點了皮蛋豆腐 跟來像的不一樣 豆腐切塊 把切碎的皮蛋夾在中間加了秘制醬汁 好惹味這是我們點的蕃茄湯底 天熱 還是不要點辣的好雖然好想試奇味雞及麻辣湯底（可選麻辣度）可是蕃茄湯 也用料十足 辣鮮蕃薯再加薯仔突然有家的感覺🤗再來點了份手切安格斯牛肉 比較有咬口 肉超好味再來鮮蝦雲吞黑豚肉 及快被吃完的響鈴美國腩肉片 能滿足不吃牛

間中會路經此火鍋店, 但未有打邊爐的衝動, 今天異常寒冷, 終有機會嘗試從門口板子的推介, 能吸引我的, 就是"法式原隻龍蝦湯", 為甚麼中式打邊爐, 會用上西式湯底店鋪不是很大, 但算闊落, 整潔, 不是很擠迫, 可能還未到高峰時段其實, "杏汁菜膽豬肺湯"也是我的FAVOUR, 但"法式龍蝦湯"未試過, 較特別, 所以.......法式原隻龍蝦湯底, 終於出場, 真係有隻大大龍蝦, 首嚐龍蝦湯, 味道有點似Spaghetti 嘅龍蝦湯, 雖然不是濃郁, 但有種清新嘅感覺WOW.......大大隻龍蝦鉗, 真是真材實料的原隻龍蝦龍蝦肉又爽又彈牙, 啖啖肉, 不錯.....不錯......個人較喜歡本地手切牛肉, 貪佢夠牛肉味, 肥美得泥又唔會太膩, 這間算不過不失直得一讚, 就是手打墨魚滑, 爽滑彈牙, 食到粒狀墨魚肉, 很新鮮炸魚皮香脆可口, 浸在龍蝦湯3秒, 淋淋地, 脆脆地, 簡直絕配最後, 叫埋雜菜籃, 就相當完滿了

天氣咁凍，最啱就係滾兩滾 負責人一定係星戰迷, 因為有好多星戰產品!店外的六個大魚缸，見到想食的海鮮，即時order，夠哂方便！我同朋友選了龍蝦湯底，湯底除了有大大隻龍蝦外，仲有芹菜，蕃茄，洋蔥等材料，味道清香而不濃，不會蓋過龍蝦的鮮味！嗒真D仲會感到龍蝦肉的味道添。龍蝦肉不嚡，好爽身！龍蝦鉗更大大隻，啖啖肉，正！另外點了手打墨魚滑，本地手切牛肉及炸魚皮！墨魚滑爽滑彈牙，而且食到有粒粒墨魚肉，不過，份量多少少就好！本地手切肥牛，好似厚咗小小，如果薄D，會更好味！炸魚皮，我的摯愛。負責人話剛剛炸起，食落紙咁薄、炸粉適中，入口香之外，仲脆卜卜、好似食薯片咁，超正！ 不過唔敢食太多，怕喉嚨痛！下次再嚟滾過！

迎接寒冬第一擊當然是打邊爐， 一感覺到有涼意立即要去這家火鍋店，以前經過過幾次一直很想試，奈何天氣太熱，直到現在才試。女友很喜歡食海鮮，見到大大個魚缸，感覺主打食物應該是海鮮吧。看一看餐牌，有很多海鮮選擇，還有很多其他火鍋料。除了火鍋料，竟然還有不同的刺身，果然是海鮮主打。有不同醬油配料選擇。一開始叫了炸魚皮和刺身拼盤。 炸魚皮香脆可口，配上啤酒，是個挺不錯的開胃小食。接著是刺身拼盤，有三文魚，八瓜魚，甜蝦，及鮑魚仔。八瓜魚及鮑魚爽口，三文魚肥美，甜蝦鮮甜，質素很ok。湯底是蕃茄濃湯，十分開胃。海鮮第二round：桂花蚌！桂花蚌超鮮甜，口感爽滑，而且大大碟，抵食。手打墨魚滑，爽口彈牙，味道亦相當唔錯。手切安格斯牛和黑松露餃。安格斯牛有大量細緻均勻的雪花紋脂，食起來肥美但不會太膩，肉質新鮮細嫩多汁。 而且切得不會太簿，保留了牛肉柔軟口感。黑松露餃，外表平凡，內涵深藏不露。黑色鑽石—黑松露，黑松露氣味濃厚獨特，加以豬肉做成餃子，非常特別有創意。店內坐位很寬敞舒服，很適合朋友聚會。值得一讚是店內抽煙效果不錯，食完不會成身火鍋味。另外還要讚的是店員的細心，看到女友摸一摸手臂，知道我們有點冷，主

經常到香居街街食大排檔，今次想轉下口味，加上天氣轉涼，到附近行左一個圈，發現一間唔錯ge火煱餐廳！ 突然好想食海鮮，決定去門面有魚缸的火煱店店內有大量star war figures, 老闆是star war 迷吧。餐具偏日式風打邊爐，我喜歡單點的，比起任食，可以食到更有質素的食物，貴精不貴多ma。看看菜單，種類非常多，最緊要的海鮮column價位亦相當合理首先叫了我的最愛—蕃茄濃湯湯地。 蕃茄清新的味道可以去掉火煱料的油膩，酸甜味亦非常開胃。這一煱湯低相當充料呀～此蕃茄湯有芹菜，不喜芹菜的人要注意呀。等水滾ge時候，食住刺身等 三文魚是厚切的，八瓜魚十分爽口。打邊爐當然要配啤酒la。飲飲下見到店員在調“星空酒”，虛榮感作祟，立即order一杯。這是提子味的甜酒，酒味非常少，很適合女生。搖一搖酒杯就會金光閃閃，就像星星般，非常美。食物方面，我們叫了手打墨魚滑，桂花蚌，安格斯牛，黑松露餃手打墨魚滑爽滑彈牙,推介 桂花蚌非常新鮮，一碟份量都挺多。食落爽口鮮甜，食不停呀！安格斯牛呀，一睇就知哩個把炮。看看雪花的分布多麽美。它切得不像一般肥牛般薄，可是食起來卻比一股肥牛少渣，入口即溶 黑

之前睇到"滾兩滾火鍋料理"有個湯底好想試~加上食評唔錯上星期六打算walk in去食~見食店一檯客都無..以為實有位點知入去問..店員話已經full晒無檯~另一半心思思都係想試所以前晚講定依日收工去食~先點個"杏汁菜膽豬肺湯底"($108)本身我鐘意飲依款燉湯~但工序麻煩..唔會自己整依個湯底..豬肺同菜膽都幾多~豬肺好乾淨無異味口感爽爽又柔軟~湯底杏汁味食得到..香濃度都ok另一半對杏汁本身好一般~但都覺得依個唔錯因為再濃d..佢就未必接受到呢火鍋料.."帶子片"($58)大片..但唔太有鮮味"花膠桶"($88)面層比較飽滿~底層部份係萎縮飽滿一點既花膠..灼熟都有咬口感"脆鯇腩"($58)肉質新鮮..脆口帶魚油香"鱔片"($88)唔算肥美..但魚質味道都ok~另點2支啤酒另外有活魚供應..價錢唔貴~不過我唔食活魚..唔會叫食店環境光猛乾淨~整體食物及服務ok

平日到福來村街市買餸路經看到一間餐廳叫「滾兩滾火鍋料理」，餐廳外有魚缸內裏有很多新鮮海產，便想去光顧。直致有天帶家中的小可愛去寵物店護理要等兩小時，咁就同女朋友去光顧兼撐枱腳。入到去睇完餐牌後便叫了芫茜皮蛋湯湯底和前菜蘿蔔絲海蜇手撕雞，再慢慢硏究火鍋配料。前菜十蘿蔔海蜇手撕雞，籮蔔絲幼嫩清爽，雞肉鮮嫩嫩滑，海蜇爽口彈牙，拌以廚師特製醬汁，整体的味道都很配合。爽口開胃，確是一款美味的前菜。一邊品嘗美味的前菜，眼睛也沒閒著，最終叫多款火鍋配料，手切安格斯牛肉(小):纹理清晰，脂肪比例不算多但十分均匀，肉味香濃卻不肥膩，涮後脂肪溶入肉質纖維中，提高了牛肉的口感層次，細嫩中帶點油香，令牛肉的味道更豐富。招牌黑松露餃：豬肉肉餡配以珍貴黑松露，餃子肉餡帶點幽香，確是特别。手打牛根丸：黑椒伴牛根丸，香辣中帶濃郁牛肉味，肉丸質感爽嫩彈牙，香濃可口。中途叫了瓶自製竹蔗水，香甜清涼，每天只製十瓶，不好意思最終我地飲了兩瓶。手打墨魚滑：墨魚味道香濃，肉丸爽滑彈牙，新鮮嫩滑。即炸嚮鈴，響鈴香脆可口，可涮後食或點酸辣醬食，香脆爽口到不得了，記得試下不涮即食法。最後店主推介活魚海鮮刺身拼盤：黑「魚立」魚生，海蝦，

近期夜晚天氣涼佐少少,好想打邊邊.響荃灣返工多年,都唔知曹公坊呢度開佐間火鍋店,位置比較偏.前身無記錯應該係小炒菜館,響食評度見到COMMENT唔錯,一於收工來滾多兩滾門面好光猛,里面裝修應該幾企理.門口邊有一排魚缸,里面有游水海鮮招牌杏汁菜膽猪肺湯底 $108.標榜新鮮猪肺,其實新唔新鮮一食就知,湯底好奶白,出面好少食到甘濃味既燙底,筆一碗湯飲好清甜,杏汁味不太過,我認為岩岩好.猪肺食落去爽的,完全無味,點上指天椒鼓油食一流.唔覺唔覺未開始就已經飲佐3碗手切安格斯牛(細) $168本來想叫手切本地肥牛,細既價錢都只係多20蚊,見到隔離既果碟色水唔錯,跟叫就無衰啦,一上台我地呢碟相對比起隔離既係無甘靚,色水差少少,我唔多中意佢切得太簿,如果可以厚返少少就更好,牛味都可以,不過唔算太重.黑松露餃拚日本黑面鼓蟹皇餃$78當個職員睇到我15/16甘唔知食邊只好既時候,佢好溫馨甘同我講可以雙拚既,甘你地可以試囇兩款,好有人性化既安排,甘既服務令我對佢加分.先講返個餃,黑松露可能係呢3個字勁,味道一般,反而個蟹皇餃就有味好多,里面既蟹肉溝猪肉好香,無出面出現既死蝦.值得贊既係個皮好簿好滑.我念下

無論熱定凍，打邊爐既心都不退。早前同朋友相約於荃灣滾兩滾火鍋料理打邊爐，有點意外收獲哦~滾兩滾火鍋料理位於荃灣曹公坊11號德仁樓地下，荃灣球場附近，如果唔熟識荃灣可能比較難搵。店內燈火明亮，有好多模型公仔，詢問之下，原來好多模型都由老闆朋友慶賀而送，而店舖成為收集既地方。因為我唔食牛，所以叫左個鴛鴦煲，湯底為豆腐清湯拼芫茜皮蛋湯。另外更提供多種配料及調味料作調味打邊爐之前先點了餐前小食，海蜇手撕雞($48)，芝麻味香濃，開胃之選。點了招牌黑松露餃($78)，內含黑松露及豬肉，值得一提係粉皮柔軟但並不容易糊，而且肉味越食越濃。店鋪推介其中之一:手打墨魚滑($68)，一開始就期待，好在亦都無失望。除左吸收了湯底味道，更有自身墨魚香，而且好滑。份量更是十足，比我拳頭還要大。超級推介:招牌即炸響鈴($38)大多店舖會選用已炸好的響鈴，滾兩滾則即點即炸。可以兩食，可以如平常的放進火鍋後食，另一食法為點酸辣醬淨食。對於從未食過後者的我，覺得好新鮮。而且響鈴內裏依然暖和，配合酸辣醬，爽脆香口。極上海鮮拼盤(大:$288,小:$198)海鮮拼盤材料每日不同，今次既材料包括有鮑魚，海蝦串，象拔蚌刺身及即

大熱天時，大家最想吃什麼？雪糕？雪條？還是刺身？這些都是 BeautySearch 夏日喜愛的食物。唔知大家會否喜歡在嚴冬吃雪糕？在炎夏打邊爐？BeautySearch 早兩日就突然好想打邊爐，最難得的是，竟然找到朋友陪我一起傻，一起烚下烚下，實在難得。最難得的是，選店竟然非常就近，而且方便，就在荃灣。唔熟荃灣的朋友，可能未必懂得來到這裡覓食，其實曹公坊位處愉景新城及荃灣廣場，除了這夜我們所選的店子，附近還有不少食店，競爭也非常激烈！這夜，我們就在這激烈的戰場中，找來這家「滾兩滾火鍋料理」。門前的易拉架，是把我們拉進店內的最大元兇。這裡門面非常光猛，而店內環境仍屬簇新的，相信開業不會太久。店內簡潔光猛，最特別的是，酒櫃內除了存放酒瓶外，竟然還有不少星球大戰的人物模型作除了，很有趣呢！當晚，我們點選了鴛鴦鍋，兩個清清地的湯底，分別是出場率甚高的「芫茜皮蛋湯」，以及最清淡的「豆腐清湯」。當然，少不了也來DIY，混一混醬啦！打邊爐前，先來了一碟「蘿蔔絲海蜇手撕雞」作前菜，海蜇爽口，雞絲入味，透出濃濃的麻油香氣，非常滋味。打頭陣的，是我最愛的「手切安格斯牛肉」，由於想多試幾款其他食品，所以，我

住福來邨多年一向喜歡在曹公坊付近食飯，因為選擇多又唔洗點等位，因為要招呼另外三位朋友所以揀呢間係曹公坊入面店面算最舒服同光猛嘅滾兩滾揀左普通嘅芫茜皮蛋湯底，芫茜份量夠多一滾起我地先食左芫茜一位貌似老闆的店員就立刻問係咪唔夠芫茜唔夠可以再同我地加一D，食飯中途都會主動同地講下野問下意見等等揀牛肉時店員都會介紹同講解幾隻牛肉嘅分別最後我地揀左手切安格斯牛肉而火鍋料點左店員推介嘅即炸響鈴，珊瑚蚌，桶蠔，牛舌，再點左小食椒鹽鮮尤同三文魚刺身半磅每碟份量都比外面多數火鍋店份量要多，安格斯牛肉油花充足，要讚一讚係即炸響鈴一上枱就知係剛剛炸好熱辣辣非常鬆脆，至於桶蠔同三文魚呢D算正常水準無咩特別，椒鹽鮮尤都比一般餐廳做得出色，個脆皮炸得好好唯一不足係餐牌選擇唔夠多，有D想食嘅都無係餐牌上出現例如鵝腸，牛骨髓等等如是者埋單先七百幾除左加一之外無收什麼茶芥醬料錢感覺無咁搵笨，每人唔到二百蚊有呢個質素同份量算掋食會再幫襯

放工響附近同同事食飯吹水, 兩個男人最好打邊爐, 見呢間新開無耐, 就試下佢.杏汁豬肺湯底呢個湯底少有D, 豬肺少機會食到, 無怪味, 即係洗得乾淨, 咬落仲幾爽口.就咁飲個湯都唔錯, 少少杏汁味.黑立刺身其實未食過呢款魚, 一上台條魚好似仲識郁(可能心理作用, 哈哈!), 食落好爽口, 應該係因為即檔即食既關係, 而且刀工唔錯, 片片都有番咁上下厚度, 可以食真個鮮味.蟹皇餃隻隻D料都好足, 滿到爆爆地, 蟹味夠濃, 唔錯唔錯. 響鈴都幾大舊, 放落湯淩3秒食得, 索埋個湯好正.海蜇手撕雞海蜇夠爽口, 又夠粗, 本身濕濕地, 加埋芝麻夠晒香. 手撕雞肉唔鞋, 幾好.呢個位置啱晒街坊或者工廠區果邊D人食, 而且款式都幾多, 又唔算好貴.

前2日同朋友行荃灣，諗黎諗去都唔知食咩好，最後行過呢間野，見個名都幾過癮，就決定食呢間。火鍋我就無食喇，叫左d小菜，個蟹飯意外好食，一打開個蒸籠就聞到好香既蟹味，食落d飯仲好有蟹鮮味，然後就係個雞，雞皮脆卜卜，連平時唔鐘意食雞皮既我都食左4,5件，連我另外幾個朋友都覺得正。就係咁我地就食左餐意料之外既晚飯，唔錯，值得再試。