漁匠屋

营业中

休息中

大約一年前，行過屯門井財街嘅時候，見到依間鋪門口排住起碼50人，當時覺得好驚訝。但係最終因為人太多而唔排隊。今日機緣巧合有限個井財街，見冇乜人排隊所以就去試吓依間等左一年嘅鋪頭。入到去一個長吧枱同埋幾張餐枱，店舖細細咁但係好有日本風味。刺身丼嘅海鮮無得選擇。但每樣都非常新鮮，甜蝦好太隻又鮮甜，海膽無異味。而且油甘魚肥美，入口即溶。帶子厚身，又夠爽身，最重要係刺身夠凍，冰涼可口，順帶一提，杯巨峰乳酸飲品，非常清新味美

今日早收工…行行下見到一間日本嘢…心諗香港嘅日本嘢好得去邊…不過都試下啦…睇見餐牌，嘢食唔多，只有海鮮丼，最後食左個北海丼，帶子鮮甜，三文魚子脆卜卜，好似去左日本咁…正

2019年5月8日（星期三）雖說天公不造美，午飯時間下起雨來，難得二友同打一傘，真真正正體會「落雨担遮」，心裏高興😊，更無損食魚生丼雅興❤️小店窗明几淨，裝修佈置盡顯心思午餐抵食，魚生丼包麵豉湯同沙律，各款都均一價：$75溫泉玉子雜錦魚生丼雜錦魚生，款款新鮮，戀戀和風，ichiban選擇溫泉玉子在口腔中才咬碎，感覺很刺激！三文魚親子丼魚子大大粒，晶盈亮麗，賣相討好又吸引。淹漬與別不同，將漲卜卜魚子咬碎，有得食又有得玩， 厚切三文魚鮮甜肥潤，開心又滿足！

一路都覺得佢地好食，所以都會一個月食一次，今晚去食諗住都係叫返壹重當同3國海膽飯，去到個位女士（不知是否係老闆娘）就話無3國海膽飯，起初以為係無貨，再追問佢就晦氣地話，係唔做3國海膽飯呀！因爲我地已經有好多款嘢食，但其實望返餐牌又唔覺有多到，同以前一樣，好似問多句都唔得咁！之後都叫咗日本海膽飯，個飯嚟到啲海膽正常係鋪滿個碗面，但今晚只鋪得半碗，另外用一塊紫蘇葉遮住餘下半碗飯，即係得好少海膽。另外個壹重當，以前不嬲有食開，就係覺得好食先再食，點知啲料又係縮晒水，三文魚籽得幾粒，個拖羅以前好厚身，有入口即溶感覺，點知今次好像牛肉薄切咁，又細塊又薄又唔香，其他魚生片亦都無以前咁鮮味。好希望今晚係個別事件，真心希望可以變返以前的水準，唔好再令食客失望。如繼續落去只會越嚟越少人去食。今晚食得真係唔開心！

今日同老公放低阿仔, 去簡單食個飯, 看場戲, 慶祝拍拖紀念~我地過左虹橋食日本野~舖頭剛開門就walk in入去.入面地方唔算大, 不過都有幾張枱. 佈置很簡約, 不過都帶點日式風格!我地點左兩個丼, 之後職員送上海帶湯同一片芝士. 佢教我地先食啖芝士, 後再飲湯~呢個配搭其實都係第一次, 但試左之後, 又真係意想不到的夾!濃滑的芝士味道充滿口腔, 再飲一啖清甜的海帶湯, 效果真係好特別!湯入面既海帶有如絲一般, 一條條的~好軟滑.壱之重丼 ＄208築地鮮魚兩種（4切），吞拿魚（切），海膽，葱吞拿魚腩蓉，牡丹蝦，三文魚籽）看到相片, 都感覺到刺身有幾新鮮吧!冇錯, 的確好新鮮~和牛片真係好香滑, 而且好有牛味, 食落充滿牛油脂~海膽都好鮮味, 一D都唔覺腥.弍之重丼 $178築地鮮魚（2切），赤身(2切），赤海老，海膽，葱吞拿魚腩蓉呢兩個飯, 唔係白飯, 而係內有昆布的醋飯, 酸酸地, 好開胃~酸汁廣島蠔（三隻）$48因為見到呢個名, 所以好想試下一食就好喜愛, 原來所謂既酸汁, 係帶有柚子味道的酸汁, 蠔本身都好香滑, 再加埋呢個酸汁, 真係好醒神開胃! 真係好好食!!!

好耐無食咁新鮮嘅魚生飯 仲要喺屯門就食到 呢間喺屯門井財街嘅小店 #漁匠屋 門面簡約 但都吸引咗唔少人輪候 一定有過人之處 所以我地都成為排隊一份子 等咗大概半小時😬😬朋友叫咗1號丼 $148 有多款魚生加醋飯 仲有埋麵豉湯同一塊芝士 老闆娘會提醒食客食完芝士食飲湯 芝士唔會太漏搶咗湯嘅味 反而飲得出湯嘅清甜同濃郁 好夾喎👍🏻 咁多海鮮我最鍾意海膽 完全唔腥仲有淡淡甜味😋配埋醋飯真係一絕

我試過銅鑼灣和太古城很出名的丼店，始終這家最好吃，有回到故鄉（日本😜）的感覺。我最喜歡一重丼，間八魚非常鮮美。來了什麼貨，便會有更改，所以每次的一重丼有可能有點不一樣。如果有幸，9月會有限定的海寶丼，當中的秋刀魚比壽司大（對，是要排隊四小時的壽司大）都更肥美鮮甜。我很詫異為何屯門小店為何會有這麼新鮮的魚！海膽丼水準一時時，有時很鮮甜，有時有油味，看運氣。海膽醬鮪魚丼是濃郁美味的，鮪魚的肥美香甜混和海膽醬的濃香，每次工作壓力很大我便會去吃這個，治療一下受傷的心靈。另外一定要試的是燒魚鮫。不一定有貨，有的話的必吃！超級香的魚油經過火的粹煉，凝成入口的濃郁鮮美！

因為朋友介紹，所以決定一試。我地兩個人每人叫左一個井，加一個廣東蠔。前菜有一塊芝士同一碗湯。我地聽足老闆娘話，食完芝士先飲湯。發現個湯好清好甜，飲完又唔會飽左一半，唔錯。井既份量剛好，唔加調味單獨食飯都已經夠味。魚生好新鮮好肥美。唯獨海膽有點兒失望，份量夠大，但有其中一舊有一陣新鮮海膽開完但係未洗乾淨既味。廣東蠔係將生蠔放係一個微酸既汁入面。我自己就覺得個汁可以濃少少，但男友覺得還可以。總括尼講都唔錯，埋單400頭，可以有下次。

喺OpenRice揾吓屯門有邊間壽司好食，之後見到漁匠屋裡面d人評分都話ok，睇d相都唔差，咁就去試吓啦，問侍應吞拿魚腩係大拖羅定中拖羅，佢話係大拖羅，good，咁坐底就叫咗個1號丼，最初都好期待，點知拖羅唔掂，又唔新鮮，連d色水都變咗，一塊食唔落口，另一塊無食到，之後海膽一舊正常，另一舊可以形容係海膽漿，有怪味，隻蝦就ok，d魚就唔新鮮，三文魚子好似隔咗兩日，色沉味變，失望埋單走，比佢d相呃哂，加一後227蚊食d咁嘅質素，唉~估唔到變咗色嘅拖羅，同埋d海膽漿，佢竟然都可以比客食，仲邊會仲會去食第二次丫

之前一直聽到唔少好評，有時經過都會見到排人龍，但由於本身對刺身有一定嘅要求（始終非熟食），再加上舊年去完大集團食刺身搞到有生蟲嘅經驗，從此更加小心去揀選食非熟食嘅餐廳。今晚紋青有同事入嚟屯門做嘢，佢就好有誠意咁樣打去漁匠屋訂枱。入到去就好似大家咁講，選擇唔多，貴精不貴多，我鍾意食海膽，所以叫咗三國海膽丼，佢哋兩位男士就叫咗1號丼。每個當飯都會跟一碗麵豉湯同埋店長自家制煙燻芝士，店員提示先食芝士，先再飲湯。睇住店主砌個丼出黎其實都幾有滿足感，始終日本野都會令人覺得好似好有誠意好用心做俾自己咁（當然唔好同日本當地相比😅）一號丼就係👇🏻呢個係三國海膽丼👇🏻紋青最鍾意叫小食，所以佢叫咗炸雞，同埋酸汁生蠔👇🏻如果真係要比較，我就覺得鰂魚涌嗰間好食啲，個飯真係好煙 ‘un’，醋嘅比例都做得好好，當然以屯門區來講，漁匠屋已經十分OK💪🏻

地方唔大，幾張檯坐十幾個人。唔知有否樓上的位。材料新鮮，不過細碗。女仔ok, 男仔一定要order多D先夠食。叫佐一個清酒，幾正宗的方發斟酒：木頭方杯裝支玻璃杯，然後斟到滿溢。唔算抵食，尤其是屯門來講。不過都算舒服開心。

已經食第三次喇，次次都又飽又滿足好開心最喜愛食海膽醬鮪魚丼真係好正，醬係師傅自家制每日有限定數量😋😋😋其他海鮮丼都好新鮮肥美前菜有芝士同湯，兩樣都好好味今日黎到仲有優惠做緊，第二個丼有半價堅抵食💕🥰每次都有芝士同湯，食完芝士先飲湯芝士好香我最愛的海膽醬鮪魚丼💕💕💕😋😋😋老公今日食左一重丼，魚質好好，好新鮮🐟🐟🐟🦐😍🥰💕😋優惠做到二月尾，想食就要趁早喇🎉🥳🥳

由佢岩岩開業吸引左好多人黎排隊食嗰陣，已經話好想試下，不過因為價錢問題遲遲都未去試，最近見佢出左個set lunch價錢都ok又唔洗加一，終於的起心肝去食試左個三文魚親子丼（$75）真心唔錯佢啲飯暖暖地，三文魚又唔係凍冰冰，平時出面食啲三文魚多數雪到好凍，佢呢間個飯同三文魚個溫度都係岩岩好。最欣賞係佢個湯，唔係面鼓湯黎，唔會太鹹幾好飲原來唔經唔覺都開業兩週年(賣廣告時間)由16/1/2019至28/2/2019凡惠顧晚市海鮮丼兩客第二客即享半價優惠決定會再去試埋晚市，質素應該會再高啲

呢間日本餐廳係新墟輕鐵站附近，地理位置比較偏遠，裡面裝修幾簡單，坐落都幾舒服，侍應態度也很禮貌。 我地叫左兩個午餐，一個黑丼，一個三文魚親子丼。黑丼，幾特別的一個飯，上面啲汁好黑應該係墨魚汁，食落去有啲鼓油味，連埋海鮮一齊食，感覺鮮味十足，不過呢款汁的味道比較濃郁，食曬成個會覺得有啲濟。三文魚親子丼，一粒粒嘅三文魚籽晶瑩剔透，食落都好鮮味，鹹鹹地送飯一流。三文魚同蟹籽都算新鮮，女仔食一個飯份量岩岩好，如果男仔有機會覺得唔夠飽。兩個飯加埋150蚊，冇加一服務費，倘若經過附近入黎食都係唔錯嘅選擇。

唔知幾時開始香港多左好多呢d影相好靚的爆丼，望落全部都好吸引，但食落真係令我覺得好滿足，食過翻尋味得呢間漁匠屋😋海鮮丼最重要的兩樣野，海鮮同飯，呢度都做得好好。每款刺身都好新鮮，食左幾次都好滿足，之後忍唔住試埋個海膽，小女子係個唔太好海膽的人，因為平時好怕腥，但食完都覺得好正，原來海膽夠靚夠新鮮真係唔會腥，反而係好甘香。而且呢度個醋飯都好有誠意，就咁食都好夠味，岩晒我呢個飯桶。最重要係咁完美的海鮮丼，價錢好親民，食過好多其他地方再貴d都冇咁好食，所以打完呢篇又想再去食啦😂