漁獲浜燒

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.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯咁少介紹嘅日本餐廳「漁獲」就位於銅鑼灣澳門逸園中心，主打日式浜燒。浜燒係香港比較小眾，海鮮直接由日本直送，用火香烤再做簡單調味，務求食得出海鮮嘅鮮味。Premium $798 二人前刺身三點套餐包含油甘魚和三文魚。$98就可以升級做拖羅、金目鯛和赤蝦。入口即溶嘅拖羅真係引人入勝。浜燒黃金大虎蝦大虎蝦預先開邊，然後再用火槍炙熱，燒到肉質微微焦香就食得。蝦頭部份有蝦膏，蝦身非常有彈性。貝類 （四選二）帆立貝/貴妃蚌貴妃蚌我就揀咗高湯，帆立貝就選擇咗蒜蓉牛油味。店員同樣會即蓆火燒，帆立貝肉質爽口，又有豐富嘅牛油味。而貴妃蚌就食到海鮮嘅鹹鮮味。西京比目魚/燒魚鮫 （二選一）我就選擇咗燒魚鮫，魚鮫連外皮香煎連金黃色。內層魚肉鮮嫩多汁。發塔紙白蜆湯將蜆肉放入透明嘅發塔紙中煮，所以湯汁更加能夠鎖住蜆肉嘅鮮味，記住連埋個湯一齊飲埋佢。海鮮炒飯/海鮮雜炊 （$98升級咗海膽炒飯）可以見到飯粒炒到粒粒分明，面頭仲放咗海膽，每一啖都係海膽嘅甜味。甜品（2份）+$10升級 椰子雪糕/蘋果雪葩到最後當然唔少得甜，兩款造型都好適合打卡，而我自己就比較鍾意蘋果雪葩

餐廳最近推出浜燒套餐，二人套餐包括刺身、豐富海鮮、湯、主食和甜品，價錢根據食材分為$798、$988和$1398，豐儉由人🙌🏻🥢Delux $1,398/二人前．刺身三點 | 蟹皇蒸蛋 | 龍蝦刺身兩食Delux的重點是龍蝦，客人可選浜燒或刺身兩食，我們選了後者！龍蝦刺身非常清爽，口感一流，其他刺身包括赤蝦、三文魚和油甘魚🍣 龍蝦的第二種食法是兜甲羅燒，將蝦肉、味噌和龍蝦膏混和燒着一起吃，超正！．浜燒海鮮從活鮑魚、帆立貝、貴妃蚌、生蠔、馬刀貝及紐西蘭刀貝中選兩款，每款可配搭不同的浜燒口味，大推清酒貴妃蚌，超鮮甜🤩．白鱔另外再從喜知次、白鱔、西京比目魚、燒魚鮫及伍魚一夜干中五選一，店員推介的白鱔真的沒介紹錯！白鱔邊位脆、肉質爽口，用上的醬汁不會蓋過原有的鮮味，非常美味👍🏻．發塔紙白蜆湯 | 海鮮雜炊 | 甜品食事我們選了比較light的海鮮雜炊，類似海鮮粥，裏面有八爪魚、魷魚等海鮮粒，鮮甜又飽肚🐙 最後甜品升級了蘋果雪葩和椰子雪糕(+$10)，味道超有驚喜！除了賣相可愛，他們分別的清甜蘋果味和椰奶香真的很好吃，超推介🍎🥥🍦

尋晚同太太去左位於銅鑼灣嘅一間高質居酒屋「漁獲浜燒」😋啲海鮮真係相當新鮮生猛😂而且種類亦不少👍同太太都食得十分之滿足😬Deluxe二人套餐 $1398刺身三點+ $98 升級(拖羅/金目鯛/赤蝦)呢個刺身三點真係不得了👍非常之新鮮！尤其係個拖羅入口即溶🤤實在太正啦😋蟹皇蒸蛋（2份）蒸蛋相當之滑身👍配上蟹皇嘅鮮味，味道真係岩岩好😋龍蝦刺身（活刺身+兜甲羅燒兩食）龍蝦刺身小編一向都非常鍾意食😋餐廳用上新鮮龍蝦🦞肉質鮮嫩而且彈牙！真係非常之正👍 再用返龍蝦尾做成甲羅燒，同埋 用返龍蝦本身嘅膏！真係不得了😊浜燒泡菜貴妃蚌 + 浜燒芝士生蠔🦪職員現場浜燒貴妃蚌 同 生蠔🦪貴妃蚌配上泡菜，而生蠔就配上芝士🧀亦係好新鮮！一食落口就知 冇得呃😂喜知次浜燒原條喜知次好嫩滑！再吱埋啲檸檬汁落去提升鮮味😋發塔紙白蜆湯湯相當之鮮甜！而且新鮮滾熱辣😋牛肉壽喜鍋壽喜燒湯底相當清甜，再配上牛肉+生蛋，認真好味😋+ $10蘋果雪葩藍莓芝士泡芙食完主食當然要食埋甜品先至滿足啦！真係大滿足了😋

呢棟大廈多野食就一早知，但原來有間幾高質嘅居酒屋我都係今日先知😻叫左個“Signature”套餐，超多野食，海鮮仲要識郁好鬼新鮮🦞 ✨刺身三點 - 有鮮甜赤蝦、油甘魚同三文魚，擺碟靚有心思👍🏻✨波士頓龍蝦浜燒 - 一開頭望到佢d觸鬚郁都知正野，落埋芝士燒更是惹味，店舖仲好細心咁幫我地剪好晒d龍蝦鉗同龍蝦肉，方便客人食用😻肉質爽彈，真心正！✨活鮑魚 - 見到佢郁得好生猛，燒完之後可以沾柚子漬食，幾夾幾彈牙🤩✨帆立貝 - 有幾款口味可以揀，我地揀左香草蒜蓉牛油，勁入味，食到帆立貝嘅鮮嫩🤤✨西京比目魚 - 抵讚嘅係整到外皮帶點微脆，魚肉keep到爽滑，調味亦做得剛好🤤✨發塔紙白蜆湯 - 個湯勁濃郁，蜆肉清甜冇沙，處理得好好💯✨鰻魚炒飯 - 三個主食中我地揀左鰻魚炒飯，大大碟熱辣辣，食到珍珠米嘅軟糯口感；鰻魚切左粒好易入口，冇咩細骨🧡✨椰子雪糕 - 用左真椰子殼裝，雪糕質感軟滑，椰子味清香而唔會死甜，我自己好鍾意🥥 ✨檸檬雪葩 - 超級refreshing，用住檸檬皮裝住好過癮，食完幾解膩🍋

銅鑼灣好多日本餐廳，但係會現場比生猛會郁既海鮮比客人睇，數量應該兩對手數得曬🙈上星期去左「漁獲浜燒」慶祝生日，食龍蝦既部分，店員會先將生猛龍蝦拎黎比我地望望，然後再整成刺身同現場即燒海鮮，有得睇又有得食✨-🍽️ 二人套餐Deluxe 💠 蟹皇蒸蛋蟹肉超多，蒸蛋滿滿海鮮味-💠 發塔紙白蜆湯（跟錫紙）好特別，包成禮物上菜，打卡一流✨ 蜆湯超鮮甜，入面亦都好多蜆，推薦‼️-💠 貴妃蚌💠 馬刀貝會係客人面前燒好，熱辣辣即食，超鮮甜🤩-💠 伊勢海老（龍蝦X活刺身+甲羅燒兩食）重頭戲‼️ 龍蝦刺身好彈牙鮮甜，加少少wasabi已經可以調出鮮味👍🏻龍蝦頭更加配合麵豉醬煮成甲羅燒，蝦頭啖啖蝦膏，好好食🥳-💠 刺身三點三文魚、油甘魚、赤蝦-💠 伍魚一夜干（馬友）一夜干既做法令到魚味更突出，魚肉好嫩滑，調味非常之出色，魚皮亦都好香脆，掂‼️-💠 牛肉壽喜燒壽喜燒湯底甜度岩岩好，牛肉亦都非常有牛香，加埋生雞蛋，又滑又香👍🏻-仲可以叫酒飲！-📍 漁獲浜燒 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓

想食吓啲精緻嘅日本料理，除咗ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ之外，居酒屋都係唔錯嘅選擇😆 呢間餐廳嘅環境好舒服，食物質素高，時令海鮮夠晒新鮮✨ 選擇困難症嘅話就可以好似我咁嗌套餐💓1️⃣ 爛漫小料理‼️小精緻嘅涼菜✨ 特別地用炸咗嘅無骨三文魚，加埋洋蔥、豆苗，食落酸味味，都幾開胃🤭2️⃣ 刺身🥢對自己好啲，所以就升級咗要金目雕、拖羅同赤蝦🤣 拖羅好肥美、赤蝦就夠哂鮮甜😆3️⃣ 西京比目魚🐟鍾意食魚又懶取骨嘅人必嗌‼️ 因為啲骨好容易可以拎到出嚟，比目魚食落魚肉好嫩滑，仲甜甜地，魚皮都好香脆，極度吸引😍～4️⃣ 浜燒水產🔥除咗有大大隻嘅鹽焗肉蟹外，仲有帆立貝同貴妃蚌，職員會即場喺面前燒嫁😳帆立貝揀咗要牛油燒，好香蒜味🤤貴妃蚌就揀咗泡菜口味，酸酸辣辣夠晒滋味🤭而肉蟹就會用錫紙包住咁燒，味道濃郁，仲有蟹膏添🫣5️⃣ 鰻魚炒飯🍚可以揀要粥或者飯🤫 鰻魚炒飯炒出嚟之後除咗好香鰻魚味之外，食落亦帶ǫ糯嘅口感，相信應該都好啱絕大部份人嘅口味🥰6️⃣ 甜品🍨甜品方面揀咗要蘋果雪芭同檸檬雪芭，因為呢兩款嘅甜品夠晒特別😍兩個都真係用水果整成一個杯咁樣，蘋果雪葩味道甜甜的，檸檬雪葩就比較酸味味，兩款甜品都好啱食完啲嘢食之後清一清口腔嘅味道😆

銅鑼灣高質浜燒店好耐無食日式燒海鮮，見到新出咗4月限定國泰Special menu，國泰二人前$1440，套餐豐富，份量非常夠食。結賬時用渣打國泰Mastercard簽賬，每$4可以賺取4個飛行里數😍 餐廳主打海鮮爐端燒，食物即叫即整，上菜收碟快，另收加一服務費～套餐有：前菜、吞拿魚下巴、三點鮮甜又厚切刺身、甲羅燒蟹膏配梳打餅乾，下酒菜必備還有特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 🥗黑松露配入口即化嘅火炙平目魚邊，有車厘茄和生菜配搭幾清新龍蝦刺身鮮甜爽口，最後師傅把蝦頭膏再撈埋啲肉一齊燒，蝦味濃郁明太子海膽撈烏冬鮮甜海膽配上滿滿明太子醬的烏冬，尤如吃西式意粉一樣，不錯，飽肚之選檸檬雪萉和蘋果雪葩，酸酸甜甜果味濃郁，涼透心服務質素：8/10環境舒適度：7/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：8/10

呢間漁獲浜燒喺🚇銅鑼灣幾出名嘅一間居酒屋🏮，佢地點方便，👍食物質素高，而且有好多唔同嘅時令🦞海鮮，所以經常都座無虛席！鮟鱇魚肝😍十分之甘香美味，配埋酸汁🤤入口有少少酸甜，絕對係😎必食嘅開胃菜之一。🐟白子刺身好飽滿肥美，🥰鮮味喺口腔入邊爆發💥，係我喜愛嘅前菜之一😋。特色🍣壽司拼盤有10件都只係💰$268，有三文魚、🐟油甘魚、赤海蝦🦐、池魚王、真八爪魚🐙、火炙皇帝蟹柳、火炙左口魚邊、🍤甜蝦同埋兩款時令魚，🤩款式豐富，高質又抵食！鹽燒🔥藍鰭吞拿魚下巴超級😍肥美，燒得好甘香，🐟魚肉好嫩滑香口，好啱我口味🤤。石煮火焰🔥鮑魚🍲鍋絕對係呢度嘅👍必食菜式，鮑魚大隻厚肉而且🥰十分鮮嫩腍滑，佢充滿昆布嘅🌊鹹香鮮味，入口仲有淡淡嘅🥃酒香，味道好有層次好好食😋！

每 1680的2人餐，在OpenRice預約還有七五折優惠哦！一上桌，一隻鮮活的龍蝦在你面前跳舞，真是嚇我一跳！接著是龍蝦刺身和龍蝦格羅燒，整個餐會包括前菜、壽司、刺身等，每樣都不馬虎，非常新鮮！前菜是左口魚裙沙律，左口魚的油膩和生菜的清新配合得恰到好處，比平時的沙律開胃多了！刺身和壽司也很新鮮，那飯粒小小的，魚生的厚度剛剛好。最後再來個炒飯和甜品，完美收官！店鋪地址：漁獲浜燒（銅鑼灣）銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18依家午餐做仲緊第二客半價優惠添

無辦法，真係唔想，今次我又係要自私食😂。今日係銅鑼灣做嘢做到下午2點🕑，搞唔掂，要去醫下肚先😪。銅鑼灣嗰邊嘅同事介紹我去食漁獲浜燒。浜燒？意思係指海鮮在岸邊🌊即捕即燒🔥，咁真係有啲興趣喎😍，所以就決定一個人去。點解一個人😂？鬼叫銅鑼灣嘅同事全部都係仔咩🫠。餐廳所有海鮮都係日本🇯🇵新鮮運到，喺烹煮之前，都會俾食客望下新鮮嘅原材料🥰，然後就會喺隔離即燒🔥，保證新鮮😋。講返個午市套餐，分開🅰️part 和 🅱️ part，🅰️係浜燒，🅱️係丼飯，🆎️每part選擇1️⃣款為之一個set，每款價錢都唔同，而家做緊第2️⃣set有半價，可惜我得一個人🥲。午市套餐先嚟3️⃣個前菜，包括沙律🥗、黑松露玉子燒🍳和麵豉湯🍵，值得一讚係黑松露玉子燒，黑松露🍄味濃，玉子夠滑😋。🅰️ 香草牛油帆立貝 $ 68正如我頭先所講，睇完海鮮之後會係隔離即燒，師傅👨‍🍳功架十足，帆立貝燒啱啱好，有陣陣焦香味但肉質保鮮嫩爽滑🥰，十分鮮甜🤤。🅱️ 日本和牛薄燒丼 $158和牛🐃牛味濃郁，薄燒後逼出油香後更覺油脂豐富🥰，薄片和牛今次唔係包住金菇，而係芽菜及韭菜，感覺更能解膩😋。個丼飯🍚吸收哂啲油香味，好味到一啖接一啖，好食到完全停唔到口🤤。店員可能

約左朋友喺銅鑼行完街後，就一齊好食好正嘅浜燒水產😍餐廳好有日本當地感覺，而且食物質素高，新鮮海產即點即燒，浜燒水產果然好正👍前菜🥢芝麻鹽醬椰菜鹽醬加芝麻醬嘅椰菜令胃口大增😄是日刺身🥢三文魚🥢油甘魚🥢鯛魚刺身今日刺身好新鮮，三文魚、油甘魚及鯛魚都好出色🥢北海道赤魷魚燒魷魚好香口，新鮮燒烤特別好味道🥢珍寶大蝦浜燒 🦐🥢活榮螺浜燒 🐚🥢時令活蠔浜燒 🦪今日選了3款浜燒，有大蝦、榮螺及生蠔，燒烤令味道更鮮甜美味，珍寶大蝦果然好大隻和牛石鍋炒飯🐂和牛放在熱鍋炒飯上面，熟度剛剛好，味道好好味菠蘿雪葩🧁椰子雪糕🍦兩款甜品都好味道，菠蘿雪葩放入在成個菠蘿，雪葩好味道，椰子雪糕好香椰子味😋

今晚去左銅鑼灣，嘗試新鮮水產嘅漁獲浜燒，餐廳好旺場，最好預先訂位餐廳主打新鮮水產以即燒方法煮理，即叫即燒，呢度可以食到新鮮水產，而且環境舒適，餐廳裝修充滿日本居酒屋風格餐牌有多款套餐選擇，所有食即叫即做好新鮮🥰⭐️沙律🔸️芝麻鹽醬椰菜先上前菜芝麻鹽醬椰菜好開胃⭐️刺身🔸️三文魚🔹️油鉗魚🔸️鯛魚刺身⭐️燒物🔹️北海道赤魷魚好香味魷魚，鮮味又爽口⭐️浜燒🔸️珍寶大蝦浜燒好大隻蝦，浜燒後更鮮甜🔹️活榮螺浜燒用高湯昆布煮榮螺，好入味🔹️時令活蠔浜燒生蠔燒香後好美味⭐️飯🍚🔸️和牛石鍋炒飯和牛好出色，用石頭鍋炒飯，熱力將和牛燒熟，熟成剛好，配炒飯好香好吸引⭐️甜品🔸️菠蘿雪葩🍍整個菠蘿嘅雪葩，好味道😋🔹️椰子雪糕🥥椰子香味好濃，雪糕好滑，味道好出😋浜燒水產質素好高，晚餐好豐富😋

位於銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓的漁獲浜燒，主打精緻日本菜及時令海鮮。。筆者大約在晚上七時到達，陸陸續續有預先訂枱的食客到達，和三五知己小酌。星期二晚上，入座率約有七至八成，這餐廳頗為旺場。如果還未決定到想吃的菜式，可以向店員查詢。男店長對菜式和食材的認識頗為淵博，能夠給予不少有用的提議。。另外，有不少菜式也是時令菜，每天也略有不同，可以向店員查詢一下。。📌松葉蟹肉沙律 - $25（Crab Meat Salad）松葉蟹肉頗多，覆蓋了大半個表面。沙律菜質感爽脆，切得大小適中，可優雅地一口吃掉，食相不會狼狽。沙律加了少許柚子醋，令整體感覺更為清新開胃。。📌小池魚兩吃（刺身，炸魚頭） - $128池魚刺身的肉質爽脆又鮮甜，可見池魚來貨相當新鮮。刺身約有十多件，適合二至三人分享。吃畢刺身，店員便會將魚頭和魚尾製作成另一道菜式了。。～炸池魚骨魚頭切成兩半，炸得通透，開脆可口。脆漿厚薄適中，可見料理師傅的廚藝頗為精湛。這道菜式約有五件炸物，適合一邊享用，一邊小酌清酒。。筆者今次則點了三款海鮮的浜燒：鮑魚、馬刀貝及貴妃蚌。「浜燒」的意思即最在海邊即釣即燒，品嚐各種新鮮海鮮的鮮味。店員同

浜燒是指將新鮮捕獲海鮮在岸邊加入少量鹽調味😋，直接放在火爐上即烤即食🤣，食到原汁原味海鮮滋味🤩今次到訪這間餐廳亦是貫徹此做法👍🏻，所有海鮮都是由日本🇯🇵新鮮運到，在烹煮海鮮前，侍應會將生猛奔放海鮮給我看看😳，確保食材新鮮程度，相當特別😝- 沙律🥗 (跟餐)- 麵豉湯🥣 (跟餐)- 三文魚碎沙律🐟 (跟餐) 三文魚碎混合青瓜碎🥒及鹹香沙律醬，口感豐富開胃😚- 鮑魚🤩 $98鮑魚帶有微微燻燒香味，質地爽口彈牙☺️，另可配上少量柚子胡椒，味道更清爽😎- 味噌蟹甲羅燒🦀 (原價$108；7折後$76)將蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋🍳攪拌後燒烤，質感幼滑🥳，蟹肉蟹膏鮮甜味突出😍，表層加上少量香脆麵包糠🍞及蔥花點綴，配上梳打餅口感更豐富😝- 鱈場蟹腳浜燒😗 (原價$268；7折後$188)鱈場蟹腳加入牛油🧈、蒜頭🧄燒烤，香味撲鼻🤤，肉質鮮甜肥美，一絲絲蟹肉纖維🥰，口感彈牙而肉質水份豐沛😛- 手握壽司六貫🍣 $218🔸帶子：口感軟嫩，味道鮮甜❤️🔸池魚王：肉質嫩滑，充滿脂肪香😋🔸左口魚邊：輕輕燒過左口魚邊表面，魚油香味濃郁，入口即溶😝🔸鱈魚：魚油豐富🤩🔸珍寶赤蝦：肉質綿密鮮甜😗🔸吞拿魚腩：肉質肥美，充滿魚油甘香，

我尋日去左銅鑼灣嘅漁獲浜燒餐廳食lunch, 真係好出色呀!我最鐘意佢哋嘅新鮮鮑魚，師傅會係你面前燒睇住佢燒嘅過程好過癮鮑魚燻燒配柚子胡椒，好清新嘅味道鮑魚彈牙爽口，有啲海水鹽味同埋柚子胡椒一齊食，好清爽仲有佢哋嘅手握壽司，好好食架！有六貫壽司同烏冬一齊上每一粒壽司飯都好有彈牙嘅口感特別係帶子，超級大顆同好鮮美蝦都好肥美，大拖羅仲好好食，入口即溶佢哋嘅海膽熔岩魚餅都好特別表面係黑黑嘅，魚肉味道好獨特加上鮮黃色香濃的海膽，真係令人難以忘懷仲有佢哋嘅活榮螺浜燒用清酒煮海螺，令螺肉更加鮮嫩好食最後，佢哋嘅香草牛油燒馬刀貝聖子真係唔可以錯過呢道菜有香草同牛油嘅味道令馬刀貝更加鮮甜，每一口都好滿足總括嚟講，銅鑼灣嘅漁獲浜燒餐廳真係好好味佢哋嘅食材新鮮，煮嘢好拿手每一道菜都好有驚喜同美味如果你想食精緻嘅日本菜呢度絕對係一個值得試嘅好地方喎！