潮盛館

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觀塘一向食肆林立，今次Duck哥🦆去試咗間位於時運工業大廈。但入口係觀塘道大馬路加嘅潮盛館。餐廳地方闊落，坐得十分舒服🥰。鵝片拼盤三拼 $248鵝片、墨魚拼豬大腸，無骨鵝片食落啖啖肉😋，肉質柔軟，加上邊位帶油脂的皮層，令味道更香🥰。墨魚片🦑口感爽滑彈牙，豬大腸質感軟腍，有陣陣油脂香味。碟底仲有滑捋捋的鹵豆腐，同樣鹵得入味😍。潮盛炸蠔餅 $128蠔仔脹卜卜，口感嫩滑多汁，味道鮮美，配合炸得非常香脆嘅餅底及芫茜一齊食，香口又惹味😋。黑松露金沙蝦多士 $98一碟4️⃣件，多士炸得勁香脆，原隻蝦仁🦐質感彈牙，配上黑松露醬🍄及金沙醬，味道鹹鮮，香味倍增😋。蜜椒薯仔牛柳粒 $138牛柳粒🐂一口一粒，肉質軟淋有牛味，薯仔粒🥔口感粉糯，帶陣陣蜜糖及黑胡椒味，味道香甜結微辣😋。鹵水牛腱 $88牛腱片切得非常薄，滷得入味，口感軟腍，入口化開🥰。招牌鹹魚生煎肉餅 $168肉餅半煎半炸後，變得十分焦香😍，加入鹹魚肉，味道鮮甜鹹香，好香口😋。

觀塘新開咗一間高質潮汕菜係時運工業大廈裡面，食過真係翻尋味😋 首先試咗佢哋嘅胡椒豬肚湯，上台見到勁大份，夠3-4人飲。湯底濃濃有胡椒香味，令整碗湯更加提味。🥣 豬肚煮得剛好，咬落去唔韌。椒鹽海蜇手撕雞，海蜇爽脆感配上鮮嫩的雞肉，椒鹽味道恰到好處，唔會過鹹。炸乳鴿外脆內嫩，肉質鮮美，咬落去勁滿足！本身係被佢地嘅滷水吸引黎🤩心裡邊諗緊一定要試試佢地嘅滷水，拼盤可以自選，我地揀咗鵝片拼盤三拼，本身默認有鵝片仲就可以自選兩樣，揀咗鵝腎同鵝腸。三款都切到勁薄，食落去勁滑😋😋嫩滑，鵝腎同鵝腸亦都處理得一流，搭配醬油更添風味，真係好味到爆！🍽️ 呢度無論係湯定係小菜，都真心唔馬虎，值得一試！✨ #美食 #私房菜 #廣東美食 #食評 #美味佳餚

今晚跟好友約了在聚餐，位置在觀塘工廠大廈地下，餐廳地點闊落，座得都幾舒適。話梅涼瓜，呢款前菜微甘帶酸，很適合呢個天時食用，令人開胃呀。宮廷蘿蔔 ，蘿蔔醃製得酸辣，入口清甜爽口，亦是一道開胃前菜。蠔仔粥，我哋叫左一碗2份分，大碗夾抵食，蠔仔🦪新鮮份量多，飽滿鮮甜。潮盛小炒皇，食材有魷魚🦑、🍤蝦干、腰果，韮菜份量好多，惹味嘅小菜。豉汁蒸新鮮水庫白鱔，魚嘅肉質爽口彈牙，豉汁蒸十分之惹味，墊底仲有索晒汁嘅南瓜🎃添架。

今次同朋友去做野既附近觀塘食野，呢排咩菜都有食下，但係我呢排想食下潮洲菜，朋友就介紹左一間我自己都唔知既潮洲菜餐廳！呢間餐廳唔算容易搵到，喺觀塘嘅時運工業大廈地下！店舖座位好寬闊同埋舒服，再加上空間感都幾大、同埋呢度出名潮州嘅滷水冷盤，仲有好多中國菜出面都未必食到㗎！重點係佢哋嘅食物質素都係好高質！但係又唔點樣去做宣傳都可以吸引到好多食客！潮盛特色醉鵝肝-半份首先講吓佢個份量、平時西餐我覺得食一兩塊鵝肝都已經好正好滋味、今次半分竟然有十幾塊！除咗食回本之外，佢仲用咗清早去煮呢個鵝肝味道超香濃！質感亦都好或唔好特別！蜜汁燒大鱔：本身都好鍾意食白鱔、呢個仲要用蜜汁去燒更加開胃！白鱔肉質彈牙！份量亦都好大碟！潮盛炸蠔餅：蠔餅好大個，再加上亦都好多蠔肉，好香！新鮮即炸香口！最後當然唔可以錯過蜜椒牛柳粒薯仔粒、最鍾意就係食黑椒蜜椒薯仔！真係超鍾意薯仔咋嗰種質感！再配合埋黃椒紅椒炒更加香甜！茶方面今次份鐵觀音！除咗好香之外茶味亦都好夠！估唔到咁樣買單都係六百零蚊兩個人超抵食！我最推介食就係醉鵝肝！觀塘道404號時運工業大廈地下ABC舖潮盛館

約朋友食飯，佢喺觀塘返工，原本諗住去食好出名嘅大盛，但朋友同我講原來佢分拆開做潮州嘢，聽完就好有興趣去試吓，所以我哋就去試新野入面環境因為新裝修，所以好新淨，環境舒服，光猛，好適合傾偈鵝片拼盤三拼 ($248)鵝片鮮嫩滑口，墨魚彈牙入味，大腸香軟可口，三者搭配恰到好處，令人一試難忘。潮盛小炒皇 ($128)小炒皇色香味俱全，有很多不同的海鮮, 例如銀魚仔、八爪魚、鮮蝦等等，配料豐富，炒至香脆，口感層次分明，口感十足。爽脆海蜇 ($68)海蜇爽脆可口，搭配特製醬汁，清新開胃，口感獨特，夏天食用最為合適，令人神清氣爽。柚子蜜蝦球 ($158)蝦球首先拎去炸，外脆內嫩，柚子蜜的香甜味道令人驚喜，完美融合，讓人一口接著一口，回味無窮。凍蜂蜜柚子 ($24)凍蜂蜜柚子清甜可口，口感滑順，蜜糖的香氣與柚子的酸爽完美平衡，適合炎夏消暑。總結，呢間朝盛苑，好有驚喜，尤其是嗰個鵝片三拼好正宗，冇得輸！

  今晚兩兄弟在觀塘道打算搭巴士返元朗，在等巴士期間發現付近有一間新開張的中菜館，主打滷水及廣東小菜等。除全日免加一外，晚市堂食仲有85折。幾吸引！都好耐冇食潮洲菜了，於是決定先食個晚飯才返元朗。   坐低看過餐牌都好多小菜款式選擇，滷水菜式及小食也十分多配搭。海鮮，前菜，冷盤，家常小菜，粉麵飯等。  我們點了滷水鵝片拼盤(三拼) 248元墨魚，豬腩肉，滷水鵝片首先滷水汁好香，惹味！鵝片肉嫩入味，鹹甜味道適中，腩肉皮層煙韌中帶爽，肥而不膩的肉彈口甘香。墨魚口感煙韌得來帶軟熟啖啖鮮香。 塩香海蜇手撕雞 118元好大碟！足料！(睇份量足有半隻雞)海哲質感爽脆，芝麻，花生好香口，蔥，香菜麻油和醬汁混合帶出豐富味道層次。冰冰涼口感怡神！招牌菜～潮盛拔絲咕嚕肉  138 元堅係好味！ 擺盤又靚！色澤鮮明閃閃令，賣相好吸引！咕嚕肉表面的脆漿 好鬆脆，中間的肉軟彈嫩滑， 芡汁味道調得酸甜度適中 好醒胃。新鮮 菠蘿夠爽甜。蠔仔粥 68元 (碗)潮洲粥底好清爽好大碗，有蠔仔和肉碎蠔肉新鮮爽彈扎實大粒而且份量好多！成碗粥充滿鮮味，還有香口的卜卜脆米，又鮮又香！一流！埋單免加一仲有折扣！好味道又抵食！

「香港大盛日本料理」在2023年創立了新派潮洲菜「潮盛館」，把多年做日本料理的經驗注入潮州菜，務求創造出最符合大眾口味而又「獨一無二」的「新派潮州菜」。在觀塘開設了第二家分店。 餐廳地理位置非常方便，近地鐵站和巴士站。餐廳環境優美，座位闊落，舒適餐牌種類非常豐富有多款特色的潮州小食和新創小菜。最後我們叫了以下食品。1.小食拼盤（雙拼）（$88）            脆爽海蜇：海蜇非常爽口彈牙，醬汁非常濃郁。        鴨舌：第一次食鴨舌，非常喜愛，帶點走香味醃製鴨舌，非常爽口，開胃。2.鹽香雞（半隻）（$98）這一道街非非常重雞味，且嫩滑，帶點鹹鹹香香，助飯一流。3.潮盛炸蠔餅（$128）潮州菜不能錯過是炸蠔餅。這一款蠔餅內充滿粒粒的蠔仔，配上大量的蛋漿，煎炸而成，外層非常酥脆，且金黃，內裏非常軟及鮮味十足。4.黑松露金沙蝦多士（4件）（$98）這一道金沙蝦多士賣相100分。多士炸汁酥脆，且配上鹹蛋黃的金沙醬汁，不會蓋過蝦的鮮味，更能得出鹹蛋黃的鹹鹹香香。整個配搭一流。5.話梅涼瓜（$68）這一道涼瓜非常有驚喜，話梅的醬汁熱門每一條的涼瓜，非常開胃，有酸酸甜甜的味道更能帶出苦瓜的

餐廳喺觀塘新開張，鄰近地鐵站同巴士站，地點非常便利，適逢開張優惠仲有八五折。柚子蜜蝦球 $158蝦球色澤金黃，外皮炸得酥脆，輕輕一咬，鮮嫩的蝦肉非常彈牙，外層沾滿著清新的柚子蜜，甜而不膩。柚子的清香與蝦肉的鮮甜相互交融配合，口感豐富。鵝件拼盤 (雙拼) - 元蹄 $188拼盤中的鵝肉色澤誘人，肉質緊實，滷水香氣四溢，入味十足。另外元蹄肉質滑嫩，膠質豐富。搭配上特製的滷水醬油，令整道菜的味道更加豐富。豉汁蒸新鮮水庫白鱔 $238白鱔肉質鮮嫩，經過豉汁蒸煮後，香氣四溢。豉汁的濃郁味道完全浸透了白鱔，口感爽脆，非常惹味，一定要配白飯撈飯食。

觀塘新開嘅潮州菜館真係好好味又唔貴已經成為左屋企人嘅飯堂 今晚陪佢地一齊食飯全部由爹哋發辦 真係冇介紹錯喎姬茸菇螺頭燉花膠 & 花膠魚翅燉雞叫左兩個燉湯 真係好足料 飲落清潤冇味精潮盛特色醉乳鴿擺盤好靚 鴿肉吸晒酒味 好香好嫩滑醉香鴨舌呢個酒味相對冇咁重 鴨舌口感好爽脆凍馬友條魚都幾大條 差唔多成斤重馬友魚嘅魚油比較重 食落又香又滑鵝片拼盤我地揀左三拼 拼埋鵝翼同墨魚片個鹵水香得嚟唔會太鹹 係出色嘅咸骨潮式春菜煲春菜煮得好腍 咸豬骨連住少少肥膏好好食豉油王龍鬚炒麵炒得好乾爽唔怕油 好多芽菜食落好爽口墨魚鬚好粗好有咬口 份量好大 一班人食啱啱好冇加一仲有85折真係幾抵食 希望快啲出埋潮式甜品就好喇

這家潮州菜館的內部裝修新，座位舒適，環境衛生，服務員有笑容。燉湯足料美味，姬茸菇螺頭燉花膠，材料豐富，主要是包括魚翅群、姬茸菇、螺頭、花膠、瑤柱、圓肉、杞子、雞腳和瘦肉等，湯味是以姬茸菇味和螺頭味為主，濃味得來不會太咸，美味有益。花膠爵士湯，材料豐富，主要是包括魚翅群、花膠、蜜瓜、圓肉、杞子、雞腳和瘦肉等，湯味份外清甜，很適合夏天飲用。滷水豆腐20元，豆腐外層吸收了滷水汁味道，豆腐內層滑，美味抵食。蠔仔粥每碗68元，蠔仔味道鮮甜，配料還有冬菜、芹菜、絲瓜和葱花，味道層次豐富。柚子蜜蝦球，外層脆漿香口，內層蝦肉彈牙，醬汁酸甜，再加上柚子粒，很滋味。啫啫芥蘭煲，份量多，熱辣辣，蝦乾香氣撲鼻，芥蘭嫩，醬汁惹味。荔枝紅茶，荔枝味突出，紅茶味正常。不收加一服務費。性價比高。

觀塘新開小菜館，主打潮州菜式，同時亦有各式鑊氣小菜🥰💫 潮盛拔絲咕嚕肉 $138呢碟咕嚕肉一上枱就覺得擺盤好靚☺旁邊放有原件切粒既菠蘿🍍，再以醬汁係菠蘿同碟旁做點綴😆咕嚕肉外層鬆化香脆肉質細緻，滿滿肉汁🤗酸甜開胃，必點！💫 金沙鮮魷 $138魷魚鬚彈牙鮮味，大大件🦑外層包裹住咸蛋黃脆漿，帶點特有既甘香。💫 啫啫芥蘭煲 $128個煲一上黎既果時咋咋聲咁響，打開香噴噴！幾惹味💫 蜜椒薯仔牛柳粒 $138薯仔粒幾有咬口🥔，表層香脆。蜜糖完全包裹住薯仔粒同軟腍既牛柳粒，味道香甜惹味，送飯必備🤗💫 豬耳 $42豬耳份量幾多，食落爽口彈牙，會食唔停吖😆

這個潮州菜餐廳最近新開張，正在做８５折優惠，再加上本身全日都沒有加一，所以性價比真的超高，而且份量都是正常份量，非常值得！鵝件拼盤（１８８元）這個選了拼豬腩肉。鵝件挺幸運的拿到鵝腿的部位，吃起來特別有彈性，肉挺嫩的，陣陣的滷水香和酒香，而且還都去骨了，這個好評！豬腩的份量也挺足的，肥瘦相間，吃起來肥而不膩，口感比較有彈性。滷水鵝掌鵝翼（各一隻）（６８元）吃滷水鵝掌鵝翼更能感受到這裡的滷水香，滷得特別入味，但仍然保留到本身的口感，鵝掌爽滑，鵝翼嫩滑，而且切完以後吃得很方便！啫啫水庫白鱔煲（２３８元）來到還是熱辣辣的，（炸炸）聲，散發出大量的焦香味，而白鱔每一件都包裹上香濃的醬汁，吃起來口感肉質又嫩又有彈性，味道鹹香，鍋氣十足！潮盛拔絲咕嚕肉（１３８元）這裡的咕嚕肉跟平常的脆皮不一樣，這裡是偏向酥脆的，而且就算裹滿了醬汁，脆皮還能保持香脆，一直到最後，這個好評！而裡面的肉質很有彈性，肉汁很多，有肉香。醬汁亦酸甜度很足。另外配的菠蘿也很香甜！蜜椒薯仔牛柳粒（１３８元）這個吃起來帶點甜香的，薯仔經過炸香，吃起來外脆內軟的，而牛柳粒有醃過，口感挺嫩滑多汁的，每口都有黑胡椒香！潮式蘿蔔牛腩煲（１０

昨晚跟朋友到觀塘潮盛館食晚飯，雖然食肆座落在觀塘時運工業大廈，但入口由觀塘道入，亦不難找到！一入到去就看見牆壁上有張清明上河圖，很有格調！場內大中小枱分佈平均，坐得都舒服，沒有壓迫感👍從廚房廚窗見到一隻隻肥大嘅滷水鵝，於是急不及侍地叫了一碟滷水鵝片，再加一碟雙拼，牛腱拼墨魚🦑鵝肉嫩滑，味道不錯，最令我感到特別嘅是墨魚片，它不是平時食開一片片薄薄的，而是厚厚的，好有嚼口👍賣相超凡嘅鹽香雞，可以睇出廚師嘅心思，除了將隻雞🐔切得工工整整之外，更將最厚嘅雞胸肉切出部分𠝹成一對翅膀，放在碟上兩旁，營造出比翼雙飛的效果，賣相相當吸引😍今餐最令我欣賞就是潮盛拔絲咕嚕肉，不但賣相了得，連伴碟嘅菠蘿也選用新鮮菠蘿，盛放在菠蘿蓋上🍍至於咕嚕肉就無得頂，咬落酥脆爽口，味道恰到好處，酸酸甜甜，送飯一流🎉另外我哋叫左兩碟菜，一碟係蝦醬通菜鮮魷，不過不失；另一碟睹睹芥蘭煲，略嫌過火，芥蘭稍腍😅總括嚟講呢間潮州菜館，價錢合理，又免茶芥加一，值得一試！

📌潮盛館酒香鮑魚鮑魚爽甜味美伴隨著酒香，完美地展現出鮑魚之鮮花膠魚翅燉老雞豐富湯料，內有花膠、魚翅、雞腳、杞子、老雞、瘦肉，瑤柱！湯水養顏養生，味道鮮味清甜，絕不油膩，進補聖品柚子蜜蝦球蝦球肥美厚實，外層炸至金黃酥脆，肉質彈牙鮮味，配上柚子，清新芳香，整體口感層次豐富，令人一試難忘生蠔薑蔥香氣撲鼻，手掌般大既生蠔非常新鮮，每隻都肥美脹卜卜，配合惹味薑蔥爆香，相當惹味滷水豆腐滷水味帶鹹香且份外鮮美，豆腐吸收了滷水汁精華，豆味香濃，非常滋味金銀蒜蒸勝瓜勝瓜嫩滑鮮甜，配上金銀蒜清蒸，惹味香口蠔仔粥蠔仔粒粒飽滿肥美，加上芫茜、葱花和薑絲，芳香味鮮潮盛館📍觀塘觀塘道404號時運工業大廈地下ABC號

潮盛館新店喺觀塘正式開張，主打抵食份量足嘅潮汕菜式。依家除咗全日免加一外，仲做緊晚市堂食85折優惠，做到8月31日，唔好錯過咁抵嘅優惠啦🥰🥰😙😙😆😆🕊️潮盛特色醉乳鴿🕊️ $128師博將乳鴿起骨，以鳳凰型式擺盤，好靚好吸引，酒香味十足，酒香鮮嫩🪿潮盛特色醉鵝肝🪿 $118鵝肝嫩滑，中心部分更為水嫩，配合酒香醉汁，鮮香醉人。呢到係半份份量，3-4人食都好夠🪿鵝件拼盤鵝腸鵝掌🪿 $208嚟潮州菜餐廳必點嘅鹵水拼盤，鵝件皮香肉嫩，鵝腸爽脆，鵝掌骨膠源滿滿。鹵水味道恰到好處，為食材提香提鮮，鹵水膽質量幾好🐟潮盛酸菜原條桂花魚🐟 $328另一道打卡一流嘅菜式，新鮮原條桂花魚起骨切片，桂花魚肉厚切，更能吸收酸湯香氣，又不失鮮香滑嫩。配料同樣豐富，紅薯粉墊底，份量十足🐚潮盛卜卜蜆🐚 $168特色卜卜蜆鮮甜鮑滿，每一隻都開晒口，夠晒新鮮，胡椒湯底鹹香帶微辣，風味十足，係可以飲埋嘅胡椒湯呢潮盛館地址：觀塘觀塘道404號時運工業大廈地下A＆B號舖#潮盛館#觀塘#觀塘食#觀塘餐廳#新店#新餐廳#開張優惠#免加一#乳鴿#鵝肝#鵝件#鵝腸#鵝掌#拼盤#桂花魚#酸菜魚#潮汕菜#卜卜蜆#鹵水拼盤