火鍋英雄 (已結業)

銅鑼灣的京都廣場是一棟銀座式的F&B BUILDING，這類的Ginza-style食肆群於銅鑼灣區可謂百花齊放。養生野山菌湯 ($118): 此湯底用上大量野菌及香菇餚製，清甜且帶野菌香氣，但味道不濃，不會搶去肉類的鮮味。本地手切牛頸脊 ($238/細): 質素頗高，色澤潤紅，脂肪含量適中，牛頸脊此部位肉味夠香夠濃，灼後肉味亦無流失，依然鮮香，無須沾任何醬汁，非常贊!火力夠強，盡可能輕灼數秒便享用，以保其肉香及肉汁。蒙古羊肉片 ($88): 羊味突出，薄有羊羶味，肉質亦見幼滑，是滿意之選。招牌芫茜豬肉丸 ($68): 打邊爐怎可沒手打丸? 芫茜愛好者必試的芫茜豬肉丸 ，混入大量芫茜配鮮味豬肉，肉丸鬆軟，但不彈牙，含大量肉汁，傳統但又感覺嶄新。鮮黑毛肚 ($88) & 豬爽喉 ($88): 黑牛栢葉無需多介紹，都是高級版的爽滑牛栢葉; 而右方的豬爽喉卻感新奇，爽而脆口，予人有吃不想停的感覺，重口感多於味覺。

凍冰冰 最岩就係打邊爐！環境乾淨闊落，坐得幾舒服；而且抽風系統唔錯，唔驚d衫好大陣邊爐味～前菜款式多，唔食辣既我都覺得好惹味湯底一上既時候，我同朋友都忍唔住「嘩」一聲！半隻新鮮烏雞，仲要好香酒味，配埋藥材湯底，飲落好似媽味煲既老火湯味！超正呀！D雞食落都好滑～食物黎喇！overall d料好新鮮，有心思有手工火鍋既感覺！豬肉同羊肉片特別出色！有肉味，好軟滑，厚度岩岩好！肉丸都超高質，同一般任食邊爐真係高好多level 我特別鐘意萵筍，擺起湯到吸晒d味，好正！超豐富，而且價錢都唔算好貴！不過店面無醬油提供，可能係想食到食材同湯底既原味（?)會再黎架～

火鍋英雄係一間幾有名氣嘅餐廳，裝修都非常有派頭。今次叫火鍋湯底，當然選擇比較特別，出邊食唔到嘅。選擇了25年花雕醉烏雞湯底，加野生山菌湯。這兩個暖胃湯底，有著非常足料野味，職員遞過來的時候已經發出陳年花雕香醇的醉香。所以我建議落火鍋料之前，可以先飲一碗，品嚐一下濃烈山菌湯底的鮮味或者有杞子、淮山、龍眼肉等藥材的花雕鍋。其他火鍋配料未到之前，可以花少少時間食一下唔同嘅八盞前菜，感覺有少少韓式。火鍋英雄，每一位客人都會有一個非常可愛的圍巾。可以幫你避免將湯汁彈到身上。火鍋醬料，非常足料、清潔、整齊，多選擇，而且經常會有職員去更換整理，非常衛生。火鍋配料，都要講次序落，如果胡亂落，味道就會破壞。我建議大家可以先落烏雞，大概5分鐘之後，就可以食得。雞肉鮮嫩、香滑、漂亮、非常有光澤，大火滾幾分鐘後，肉質依然鮮嫩。呢個時候，加了雞肉的鮮味，再喝一口花雕湯，在現在寒冷的天氣下，是一個絕妙的享受。食咗熱野，當然要點飲品，洛神花茶、蘆薈汁各兩杯下火唔該。雜菜、響鈴、炸魚皮質素都非常好。另外兩個比較值得一題嘅，招牌魚腐及手打鮮蝦滑，非常新鮮。尤其蝦滑爽口彈牙有膠質，而且散發出蝦的香味。魚腐、響鈴吸收香濃的

呢一日同朋友嚟咗一間中式火鍋店，位於銅鑼灣京都廣場的火鍋英雄內裏環境頗大牆身放了一個有一個中阮樂器，還有形形色色的擺設，非常吸引，充滿中國古典風，絕對切合英雄這個主題。印有火鍋英雄的貼心圍裙我哋坐低冇耐就嗌咗一壺香片茶，茶位係＄8/位，收費合理。另外，我們還點了味道酸酸甜甜的洛神花茶，味道有點像酸梅湯，相信稍後能解火鍋的油膩感。好快店員就遞上八款前菜，英雄八盞連醬料收費係每位＄18，有涼拌青瓜、芽菜絲、木耳等等，有辣有唔辣，統統都是非常開胃，特別是麻辣意粉前菜絕對是能夠令舌尖跳躍。25年陳年花雕醉雞鍋拼芫荽皮蛋湯＄168呢個湯底非常之特別，是鴛鴦鍋，我認為特別適合不喜歡吃辣的朋友，若然係鍾意食辣，點一個麻辣火鍋湯底亦是最好不過。進食藥膳雞煲正正在冬天的時候為身體進補，材料非常豐富，有黨參、紅棗、杞子、烏雞等等，超級喜歡這個藥膳煲。芫荽湯方面，亦有一些馬蹄糕、芫荽和皮蛋，非常之清甜，用嚟煮肉類就最好了。我哋叫咗本地手切肥牛頸脊＄268 、西班牙黑豚肉＄108、招牌四寶丸12粒、＄108黑毛肚＄88、酥炸響鈴＄48、韭菜水餃六件＄48以及皇帝菜＄36，上菜時間好快，睇落好豐富。首先我地食嘅

朋友介紹話呢間嘅火鍋好正，中意打邊爐既我見今日放假就同男朋友兩個人你試吓。佢嘅位置非常方便，地鐵C出口對面就係，呢度地方寬闊舒適，裝修有格調！前菜有七種唔同嘅涼拌小食，例如青瓜、芽菜、雲耳、豆角、蓮藕等等，當中我最鍾意嘅係麻辣海帶同豬耳，有微微既麻香同小小辣。超級窩心，預備左為圍巾俾每一位食客，咁就唔使擔心整污糟件衫鍾意食辣野嘅我哋就叫咗個跳水田雞鍋，睇落去好似好辣，但係對於食辣既人黎講其實係可以接受。個鍋本身已經有田雞、萵筍同大豆芽，湯底好香麻辣味，個人認為唔需要沾豉油都已經夠咸。田雞腿啖啖肉，而且肉質好嫩滑，有啲煮咗好耐都仲係好滑！本地手切肥牛頸脊，真係唔係講笑！湯底味道雖然好濃郁，但係都完全掩蓋唔到肥牛嘅香味！每一塊嘅脂肪分布非常平均，咬落去牛嘅香味慢慢滲出嚟鮮黑毛肚又好食又方便，新鮮嘅毛肚只需要煮幾秒就食得！非常爽口凍豆腐係打邊爐必食嘅，因為佢可以完全索晒湯汁嘅味道，而且又唔會容易碎依個係招牌四寶丸，當中我覺得最好食嘅係墨魚丸同埋蝦丸，口感彈牙絕對真材實料！好值得一提嘅就係呢個蒙古羊肉片，因為羊既蘇味令我本身唔會食羊，但男朋友食完叫我一定要試吓，咬咗一啖我真係唔講唔會知自己食緊

天氣凍，最啱約朋友食飯打邊爐~ 近年香港人都愛食辣，麻辣湯底好盛行 今日去的火鍋英雄Hot Pot Hero都係以麻辣湯底為主 位處樓上的火鍋店，少了街上的繁忙擠迫感，多左一份閒適感 食餐飯都安樂D~ 呢度佔地極之廣，裝修以中國風為主。除左有一個大堂外，眼見仲有2間房間， 十個八個朋友就可以包間房傾下計~ 每張枱都超級大張，除左坐得舒服，枱面仲有好多位放火鍋料 呢度既細節位都做得好好，每人都有件圍裙，以防打邊爐D汁彈到~ 冷凍的洛神花茶，係成枝雪的，無加冰粒 香甜濃郁，酸酸甜甜，用黎解辣一流~ 超級欣賞呢個調味百子櫃~ 富有中國風，傳統而清雅~ 醬料款式多樣，擺放整齊，乾乾淨淨 仲有D特別的辣椒油添~ 呢度的前菜，同其他川菜一樣，都有八小碟~ 係一D傳統的風味小食，青瓜，海帶，木耳，豬耳，豆芽，豆腐干等等 有D加有少少辣調味~但辣度清新~ 既開胃，亦消膩~ 呢度有款唔同的鍋底 今日就叫左麻辣味的 跳水田雞鍋 由店中大廚的秘製香料而成 雖然望落去血紅血紅，但我地叫左少辣 湯底香味濃郁，麻而不死辣 最重要係唔會咸到嘔~ 湯底入面的料都唔少 當然有主角 田雞 田雞肉很多，脾位都唔

首先店內裝修跟一般火鍋店的也有點不同。位置都比較寬敞又合適3/5知己共聚。店內有好多不同形式嘅擺設，有不同款式嘅酒，好有英雄味。首先係8小碟嘅小食，好有家鄉味又幾啱口味，有兩三碟會有少少辣。調味料嘅區域都好有特色，而且有好多唔同嘅配料。款式多之餘又好整齊。火鍋選擇咗青椒魚頭鍋，勁多青椒起鍋面，好壯觀，而青椒係D青色胡椒。整開D青椒就見到魚頭了，都幾大又幾多肉食又滑。叫D響鈴入下味。窩筍切咗片。有新鮮鵝腸，正。皇帝菜呢個粉叫四川紹粉，都幾彈牙。當然有牛肉啦! 係美國雪花肥牛，睇到D肉都知好味。豚肉薄薄片，好快熟。手打蝦滑，食到有蝦肉又爽口。飲咗杯洛神花茶，唔會好甜味道唔錯。

天氣凍凍哋，黎到cwb又想打邊爐。。火鍋英雄！坐低就食前菜喇~種類繁多~ 款式多樣！單單前菜己放滿一桌子了！芽菜，青瓜，蓮偶爽脆清甜。。令人一吃再吃！湯底來了。。陳年花雕醉烏雞鍋！不消一會，酒香陣陣~芬香僕鼻！吃了整個晚上，仍不覺油膩！另外，坊間大多數的雞是普通雞，但這裡則採用烏雞！未吃已覺滋陰~而縱使肴了一整個晚上，肉質仍鮮嫩！來飲品。。洛神花！坊間很多洛神花很多都是過份酸的，這裡的洛神花味道恰到好處，不太過酸亦不太甜，解渴消滯一流！凍豆腐！凍豆腐一看名稱都知它是凍的~上枱時，凍豆腐外層有薄薄的冰包裹著~由於它被雪凍的關係，它比平日所吃都的豆製品的質感結實，亦十分入味！吸收了之前下鍋的肉類，醉雞鍋的精華~窩荀片！翠綠，長而薄的窩荀片，晶瑩剔透~在鍋裡浸一陣子，己經很軟身很易入口，入口即溶呢！來羊肉片了！羊肉沒有蘇味~好滑又好香！和烏雞湯好夾！之後一碟牛肉！咁樣切一片片就最好味~雪花紋好靚！食。。滑入口~ 正！淋淋的吸收了湯汁。。正呀~好美味的一餐呀

今個星期溫度下降，最好的活動當然是三五知己打邊爐。 冬天近來麻辣火鍋帶起潮流，自蜀大俠在香港落腳以後，像在波平如鏡的湖水泛起了一片漣𣺈，其後什麼漲格劉一手，或是台灣過江龍麻神，像領導出巡一樣，全城追捧。 我從未感受到香港人咁鐘意面又食得辣的本性。 是晚去到呼聲甚高的其中一間火鍋吃個晚飯，位於銅鑼灣的火鍋英雄，前排勁多報導後爆到七彩，今晚幸好平日，人不太多，打過電話就可訂到坐。 平時我很少兩個人都會打邊爐，但今晚兩個人剛好在銅鑼灣附近，又想吃辣，天氣又轉涼了，還是乖乖來到。 地方雖然不太大，但非常舒適，有兩張大圓枱， 十幾廿人的邊爐聚就最適合。 混醬是必然的，麻辣火鍋又點少得，這裏的麻油是非常香又滑，和稍後吃的配料大部份都相襯。 點了一杯洛神花茶下火，工作不順氣就應該吃點好東西，清甜和一股冰凍的香，最適合吃麻辣吧。 上場的英雄八盞，我想起了韓國菜的前奏，這中式的八盞我最喜歡的是芽菜和青瓜，相對平易近人，其他的都帶有辣味的色彩，如果你怕辣，這幾個八盞要小心，真係幾辣。 湯底選了重慶麻辣拼養生野山菌湯，重慶麻辣是我十分喜愛的，一口飲下去，也不會辣得燙口，其牛油味之濃，令我想起了林東芳牛

啱啱同男朋友行完工展會就想搵餐廳食飯,咁啱男朋友想食火鍋,所以就去咗火鍋英雄,一上去見倒個環境感覺非常寬敞同舒適,服務員態度豪邁😆😆😆我地叫咗個南山泉水雞鍋湯底,個湯底不得了,湯料十足,雞肉不失嫩滑,嗅落香,食落辣而不太麻,配上英雄八盞連醬料,更為刺激味蕾8款涼拌小食中我最中意係青瓜同豬耳仔,青瓜清甜解辣,而豬耳就非常爽脆打邊爐當然不可或缺冰涼竹蔗水😆😆我地隨便叫咗八樣野,而我地最中意食嚮鈴,外脆內軟第二樣就係鵝腸,超級爽如果食得辣可以黎呢間食

唔錯！高級打邊爐好去處！如果唔想打急凍，一盒盒嘅肉, 又唔想見到啲肉嘅油一片片咁浮係面，呢到嘅食材一定啱。個人認為呢個價錢係打好嘅邊爐最適合嘅 (高過呢個價就俾貴左了)。

手脊牛隻肉激新鮮好好食，肉味好重唔似雪藏，肥沃均勻好難得有個豬腦食，勁索口未，好creamy芫荽豬肉丸必食，仲有一個鴨血都好好食黏口得來唔次牙，配麻辣食一流一上小菜即刻清晒！不過男經理對員工嘅態度就要改善其實佢哋服務已經好好，有時太多人做唔切可以理解但係唔好過於激動喺客面前話嗰啲侍應

今晚難得同朋友一年一次敍舊， 選擇了英雄火鍋， 絕對是正確之選👍🏻🤩我們都覺得食材很新鮮， 由其本地手切牛肉, 不但有牛肉味， 而且口感十足，絕對是必食推介。還有很多款式的醬油及香料自由配搭，令食物生色不少。👍🏻👍🏻😋最後吃了一碗令我一試難忘的——冰凍桂花醪糟丸子甜品， 入口的陣陣桂花香, 加上醉人的酒釀, 配上絕配的小丸子, 特別之處在於吃完麻辣火鍋後, 嘗一口冰凍的甜品, 透💕涼的感覺湧上心頭, 誠意推介火鍋後必食之選。👍🏻👍🏻👍🏻😍

現在天氣凍冰冰最好就是食個暖笠笠的火鍋逛完街就上了附近的京都廣場打邊爐一出電梯就聞到很誘人的麻辣火鍋香味帶著小朋友或不太食得辣的也不怕這兒的火鍋湯底有很多選擇，有香辣、麻辣、不辣或藥膳湯底都有裝潢帶中國風，以矮屏風作間隔，座位舒服又闊落一坐下，先奉上熱茶和八小碟 ... 英雄八盞有涼拌青瓜、豆乾、雲耳、海帶、蓮藕片 ...可以邊食邊點菜 ~~火鍋最鍾意混醬，這兒的醬料配搭螿多除了常見的豉油、辣絲、蒜蓉等，還有花生碎、白芝麻和榨菜粒等雖然英雄八盞連醬料每位盛惠 HK$18，個人覺得都抵比的，因為平時食火鍋淨是醬油都要 HK$1X 位喇 !!!我們點了個鴛鴦湯底 ... 25 年陳年花雕醉烏雞鍋 + 芫茜皮蛋湯 HK$168清熱下火的芫茜皮蛋湯點比小朋友花雕醉烏雞鍋當然是點比我和儍爸了一上枱已經聞到好香花雕酒味裡面仲有紅棗、杞子、桂圓、黨參等藥材 ... 好足料呢 !!!先放半隻烏雞下去熬湯，湯滾起忍不住喝了碗清潤滋補的靚湯湯頭一點都不油膩，飲完成個人都暖笠笠，烏雞也嫩滑好食 ~~酥炸響鈴 HK$48打邊爐第一時間就是食響鈴，因為放入湯輕輕一灼就食得外面吸收了湯汁但是裡面仍然酥脆，真是快靚

冬天來到，當然要食火鍋呢！自己身為火鍋的超級fans，聽說銅鑼灣有間有名的四川火鍋店，和朋友決定去朝聖！我們選了重慶麻辣拼養生野山菌湯。自己是無辣不歡，朋友卻不能吃辣，剛好原來可以鴛鴦鍋，一次滿足我們兩個願望！而且有很多配菜，全部都有些辣，味道好正！蒙古羊肉片羊肉片本身厚薄適中，肉質鮮嫩，是必食之選呢！本地手切肥牛頸脊牛肉十分足料，配上鮮美的肉質，同樣非常推介！洛神花茶吃了辣味十足的火鍋後，配上清爽酸甜的洛神花茶，真的是既能解辣，又能減少熱氣呢！十分推介！整體而言，個人感到十分驚喜，不但環境舒適，有卡位，能和朋友坐下好好聊天，而且店員的服務態度十分好，食物質素又高，真的是美味又正宗的火鍋！下次有機會一定會再幫襯！