炎天丼 (已結業)

某星期六，魔子我行完山坐巴士回程到大埔，經過8號花園附近見到一間外型頗日本風的小店。下車後，我們4人立即往回走到炎天丼店前。門口掛上寫著店名的字號簾。店面不大，大約只能坐二十人左右。最大是只有4人桌。我們4人總共都等了20分鐘左右才入去。炎天丼主要賣丼，日式大碗飯和咖哩飯。主打當然各種天丼。餐牌主要是5款，海鮮天丼、海膽天丼、唐揚天丼、海老天丼和野茶天丼。魔子本人點了一各海鮮天丼，除了海膽天婦羅，還有天婦羅茄子，南瓜，蓮藕等。還有附上味增湯和沙律。最為欣賞是海膽天婦羅，整顆海膽包覆在天婦羅的炸粉之中。一口咬下，首先感受到油炸的香味，再吃一口，到達內裡的海膽，海膽的鮮甜味完美平衡了天婦羅油炸的油脂感，簡直是絶妙的配合。飯也不錯，口感煙韌，粒粒分明，冧上醬油仍然維持口感。這裡會加上海膽制成的飯素，能夠令白飯更有風味。以炸天婦羅的水平來說，只可評價普通。炸粉略嫌太厚，顆粒感比較重，缺少了香脆柔軟感。有侍進步。海膽天婦羅天丼只是$85，其他天丼大約會55-$68不等。以此價錢質素來說已是超值。出來後發現，原來旺角都有開分店，不知質素如何，有機會可一試。

今晚因有事做所以到大埔直街附近。見都六時了所以上Open Rice看看附近有咩好食見到這店很多人讚一至決定吃這間入到去店子原來很細我說大概可坐十多人看餐牌叫了海鮮天丼、海膽天丼各一另外加了唐揚炸雞件、魷魚髮天婦羅、南瓜天婦羅、茄子天婦羅、東菇天婦羅各一和桃汁一枝。我要的海膽天丼跟一小碗芝麻醬沙律和湯。當天丼送上來時我被賣相嚇了一驚因為天婦羅放滿在飯上！有菜心、南瓜、茄子、蓮藕、溫泉蛋天婦羅各一件和主角用紫菜包住炸的海膽兩件和一片紫菜。我没有跟店子建議的食法不下調味粉和豉油。吃落不覺油膩弄穿溫泉蛋天婦羅的蛋黃拌飯吃濕濕地很容易入口。最後才吃海膽天婦羅味道也不錯。老公叫的海鲜天丼他說主角蝦和蟹棒也很鮮味其他天婦羅也好吃。整體各種食物也不錯！連我這個不愛吃煎炸油膩食物的我也讚好。

一間好吃的天婦羅小店，不說大埔，根本香港都絕少！炎天丼在大埔已開業一段時間，每次經過都是大排長龍. 但今天星期六中午，無人排隊便立即試試！Menu 選擇不多，只有天婦羅+日式咖哩. 太好！令我對這家的天婦羅更有希望真正小店，只有約廿個位.海膽天婦羅丼. 一睇個樣已經好吸引. 炸醬好薄好香脆. 夠曬乾身唔會油. 只係個炸醬已好味！牆上仲貼左食用方法.唯一差dd係海膽太熟. 如做到半生熟就更好！特別要推介呢個炸蛋，係真正外脆內軟的炸溫泉蛋. 蛋白炸到香脆，但入面就做到流心香滑，令我回味！成個飯都差唔多食曬，最後2口天婦羅都仲係脆既. 八十幾蚊個飯有咁既功力，仲想點?!!!

試咗海膽天丼，天婦羅的顔色有點太深（不確定是炸過了頭，還是重覆使用油太多次的關係），但還可接受。飯很好吃！環境不是太舒適，坐吧枱還好，椅子下有地方放袋，我們兩人坐餐枱位，兩人也只可抱著背包吃飯。通風有待改善，吃完走出來，一身油味。建議加推檸檬雪糕，吃完油炸食物可以清爽一下。值得一試

不知道是旺角那間先開，還是大埔這間。新開不久已聽朋友讚道這間很不錯，親身來吃過兩次，絕對認同這間店是大埔區內少有的高質日式食店。主攻天婦羅，極多種類，蔬菜也有十種八種，蓮藕南瓜，連菜心也有，吃素的來也一定能挑得到，而且非常新鮮，絕蒐驚喜。當然我不只吃菜，這裡的海膽天婦羅也是很有名，吃過後十分滿足，但論驚喜度，反而是魚、菜、魷魚更優一點。無論那一款天婦羅，能讓食客回頭，更多是因為天婦羅炸得極脆而皮薄，外層薄薄一層油極香而不膩，這是意想不到，再加上一碗滿滿的天婦羅丼也只需$60-$80，這才是為什麼這食店常常擠滿人群的原因。

到大埔郊遊，晚飯時間，好友介紹我到炎天丼食飯。一間在大埔起家的日本菜小店，發跡到在旺角開店，來頭應該不少呢！海膽天丼（$85)女生至愛！因為我見好多女士都點這個，美味之餘又可以打卡！海膽天丼好大堆頭，令我們目瞪口呆。除了有主角-海膽天婦羅之外，更有一大堆"朋友", 包括南瓜，茄子，蓮藕天婦羅，還有罕見的流心蛋及菜心苗天婦羅。天婦羅的炸粉呈金黃色，不像正宗天婦羅般呈淡黃色。口感香脆，不像一般的天婦羅炸粉般脆中帶蓬鬆的口感。但是同樣好吃！炸漿剛好包住食物，不會過於厚重。海膽天婦羅外層香脆，內裡呈半溶狀態，有流心的效果。而海膽味道鮮甜，有海水味。海膽天丼有兩件海膽天婦羅，我們還嫌不夠，單點多一份（$35), 一份有兩件，平時去食壽司只能食到一件海膽壽司的價錢，算是物有所值。菜心苗天婦羅簡直是市面極罕！食落外脆內嫩，有水份，口感非常過癮。蓮藕，南瓜，茄子都炸得香脆可口。炸流心蛋外層脆口，切開流心蛋，蛋黃呈完美的半溶狀態，用蛋汁拌飯，真是可以好快就ko 一整碗飯呢！海鮮天丼（$68)如此大堆頭的海鮮天丼，也不到七十元，相當超值。有甲紋魷魚，蟹肉棒，虎蝦天婦羅，非常豐富。甲紋魷魚爽口彈牙。蟹肉棒有

晚飯約左朋友響大埔太和附近食。呢頭都幾多餐廳，普遍都唔係連鎖店，有日式、泰式、中式等，我跟佢去左呢間叫炎天丼的餐廳試下。唔洗等位，坐四人位，店舖環境雖然細，但都算好坐，有得用8達通比錢。叫左份海膽天婦羅飯，材料有海膽、南瓜等天婦羅基本材料，味道唔錯，海膽唔係多水份或者冇咩鮮味，配麵豉湯同埋沙律一份，埋單就每人$100左右，第一次食海膽天婦羅飯，之前一直對於炸物麻麻，覺得太熱氣，今次食完又覺得冇咩野，唔算好油膩，而且食得又簡單，就咁夾黎食就得，全餐飯都有少少意外驚喜，記低呢間餐廳，下次可以試埋旁邊幾間。相比馬鞍山，原來大埔咁多好野食，真係幸福。

大埔越來越多小店舖食特色野今次黎到呢間專食天婦羅既舖頭出名唔在於天婦羅而係海膽天婦羅小小既店 只有四個職員所有食物都唔接受外賣實行即炸既食舖頭還有賣日本果汁呢種果汁係輕井澤上山既店舖街先見到有微買每個天丼都會連沙律，麵豉湯用紫菜包住既就係海膽天婦羅好好笑既係連菜芯都可以整成天婦羅成個飯都好有新鮮感雖然海膽一啖就食哂但海膽好鮮 好正其它既都一般般見到飯面有一些飯素舖頭有賣 呢個係海膽飯素係 炎天丼 自己研發既咖哩不是辣的 是甜的適合所有人食咖哩飯都有包麵豉湯如果有海膽食都只係呢個價錢真心抵食👍🏻👍🏻

位於大埔，小小舖位每逢食飯時間都要排隊店內坐位不算多，約20人（唔肯定）今天大約兩點來到，店舖仍坐滿客人吃飯因為一個人，好快有位過左依一輪飯市後，即時得返數人每次來…我都係食海鮮天丼喜歡吃海膽的，會吃海膽天丼介紹下依一set入面有小沙律，湯，飯碗內有一棵菜芯，蝦，蓮藕，魷魚，流心蛋，茄子，飯（約一碗飯）我喜歡到來的原因…粉漿不多，剛剛好，係香港較少食到第一次食嘅時候，感覺好似係日本食到嘅咁，味道亦好好好滿足飯內的汁不算太多（我個人認為是足夠）

位於大埔的小店由8號花園行去大約5分鐘鋪面細細連埋bar枱大約坐到20個人幸好去到才7點即時有位大約7點15分已經滿座想食ga人記得早少少到唔係就要等好耐喇清一色天婦羅丼加點的小食只有天婦羅叫左海鮮天丼雖然只係68蚊但是份量都唔細Set 包括天婦羅丼,前菜沙律, 麵豉湯丼有虎蝦 魷魚 蟹肉棒 溏心蛋 菜心苗 蓮藕茄子 炸成的天婦羅薄薄的炸漿 包著各種海鮮香脆可口而且本身天婦羅已經調味即使枱上有七味粉亦都唔需要添加

作為大埔人梗係要支持大埔小店～炎天丼！由於店舖很細，位子不多，但捧場客卻很多，我們在店前都等了大半粒鐘才入到去。依間專食炸物丼飯！朋友叫了天婦羅丼，有蟹棒、炸蝦、炸年偶，依個set幾十蚊，但配菜有沙律、麵豉湯，相當抵食。炸物炸得剛剛好，沒有油膩之感。仲有珍珠米飯煮得太棒，好有口感，軟硬適中不得了！炸雞溫泉蛋丼，蛋汁撈珍珠米飯，口感更煙煙韌韌！雞柳好味，份量亦很多，多到我吃不下，真係超抵食！雖然餐廳細小，但衛生ok, 食物一流，在香港亦很難搵到咁平民化日本野，值得再去！

午市完全唔需要等位，就可以入座，裏面傢冷氣係足夠ge，我地兩個就坐二人位，好窄囉d位，香港地連食個晏仔咁坐得咁辛苦，真係令人無奈，完全唔關該小店事，只係香港大部分食店都係咁，真係令人慨嘆。我地兩個叫左個海老天丼同埋一個唐揚雞咖哩飯。我地無聊睇下佢地搬貨，佢地所用傢食材，例如米係妮自京都，而天富羅炸粉就妮自福岡，勁開心，因為我地上個星期先去完福岡。而佢地傢紫菜都係產自日本啦。我地傢食物終於妮到，味道一般，我地見佢菜心都天富羅，覺得好搞笑姐，個人就認為，唔係咩都可以做天富羅囉，菜心苗天富羅真係唔太鍾意，又唔太好味。其實，成碗飯傢感覺係乾真真咁款，唔容易入口，所有食材都炸，連我最心愛傢溏心蛋都炸，搞到好似普通太陽蛋咁。哭。另一個，唐揚雞咖哩飯，我地就認為無咩特別傢日本咖哩，加埋普通唐揚雞，普普通通咁囉。佢係日式小店，但放傢係韓文同廣東歌，好搞笑！哈。。。哈。。。哈。。。係咪我自己太過傳統呢？日式料理應該放日文歌

有一次行過D呢鋪，見到鋪仔細細得2X個位，但好多人喺外面等位，初頭以為佢係D居酒屋，食下，行埋去睇真D個menu同鋪名，原來係吃丼(大碗飯)和天婦羅。當時太多人喺度等，所以吾試住，下次先。前幾晚喺大埔搵食，起初想食上海野，但當得到馬路口時，發覺吾太多人等位，於是改變主意去試呢間。最後都等左半粒鐘，要坐吧台，鋪仔細細，有少少迫，吾算太舒服。打開餐牌，吾多選擇，全部都係炸野，好彩有幾款係咖喱。最後叫左一個炸雞飯，一個咖喱牛飯。店員放低碗飯後，賣相幾靚。當第一啖食件炸雞，熱辣辣，我食炸野第一個要求係熱炸！佢地堅掂！冇炸乾到，有肉汁，碗飯除雞外，重有一堆菜，再加旦黃醬，最底係飯。炸物加旦黃醬係純配。好味！但耐何個咖喱飯就一般味，吾太特別。總括: 若此店只賣咖喱飯，我吾會再幫襯，所以我下次再去食飯時，必點"炸物"飯。

天公造美，星期六陽光普照，可以比我去大埔覓食今次選擇呢間食日本丼既小店，聽聞抵食又好味，我一向追求平靚正 無可能唔黎試本身諗住，星期六，D人應該會瞓晏D或者出去遠D既地方行街食野，所以午市時間應該唔會多人黎到將近一點，入座率已經有九成!! 我入座無耐，門口已經有人等位啦!! 嘩，非辦公日既LUNCH時間都有人等位…可想而知有幾吸引呢度個餐牌好簡單，一張係丼餐，另一張係小食。因為每個丼餐都配一個沙律同一碗麵豉湯，為免食唔哂，所以同朋友只係叫左兩個丼，無加小食麵豉湯個湯入面有海帶、豆卜碎、豆腐粒，味淡唔鹹。我一向都唔中意飯呢款湯，所以一如以往，唔中意沙律椰菜絲、車厘茄、青瓜片加芝麻醬而成，合格海膽天丼 ($85) 有2件海膽天婦羅、流心蛋、菜心苗、茄子、蓮藕、南瓜呢個真係必揀!! 每件天婦羅都係新鮮炸出黎，脆卜卜! 所以一定要食快D，如果唔係就淋哂菜心苗 – 好有驚喜  薄炸醬既脆配上熟左而變軟既菜心，口感特別之餘又食到菜心味試完就會明白點解用菜心苗而唔係其他菜。因為菜心苗一般比較甜且淋身，唔係爽脆既路線，所以先會同粉醬相撞。海膽天婦羅 – 呢個同樣出色，包住海膽既紫菜炸至脆身，海膽軟滑唔

如果有到過東京旅行，應該也有到過專吃天婦羅蓋飯的連鎖店 - 天丼てんや。那飯碗上蓋滿豐富的炸蝦天婦羅和蔬菜天婦羅，還有淋上天婦羅專用鹹甜醬油的米飯，無論吃多少次都覺得好好吃，光說也超想吃啊~~而且價錢最平500yen就有交易，豪食也不過1000yen，是狂衝購物後，盤村所剩無幾的晚飯救星！最近這關東連鎖店也進軍了關西的巿場，可恨是香港市場應該是遙遙無期了吧。然而香港天婦羅丼飯的過江龍店並不是沒有，但開業後有些不就是風評不濟，就是定價昂貴，叫人卻步。難道要於香港吃到平民天婦羅丼飯如斯困難嗎？！ 週末到沙田，經過大埔，原本想到群記吃碗牛腩河，怎料星期日打烊，急忙找後備之際，無意中於開飯網發掘了間專吃天婦羅丼飯的 - 炎天丼，食評跟食照也頗為吸引，而且價錢也是經濟，於是本著試試水溫的心態到訪，縱然沒有期望過會有什麼驚喜。靠Google map的帶路，位置也不算難找。門面是港式偽日本料理的風格，木條格仔、深藍掛布，光看外表不太像吃天婦羅丼飯的店鋪呢！ 到達時已下午兩點多，過了午飯時間不用等位，推門而進，店子內裡不大，約有二十個座位，有bar檯，和以2－4人的活動檯為主，雖然bar檯可觀看一片玻