炯記餐室 (沙咀道)

营业中

休息中

黎到荃灣食咩好？平靚正既舖頭真係唔容易搵架😮‍💨但係又比我哋發掘到😋😋👏🏻炯記手撕雞🦴係荃新天地對面馬路，燒味至米線都有！兩個人食到肚滿腸肥埋單都係人均一舊水有找🤩酸菜魚米線🍜色香味俱全！魚好滑又冇骨，米線口感岩哂我🥳 又林又滑溜🤣 湯底用左幾種材料製成，唔會好辣好酸，好岩我口味！🥰店家推薦既醬皇豬手好入味又夠林👏🏻😆 而且唔會好死咸，皮滑多膠🫠冇毛先係重點🙌🏻叉燒大片😸加上蜜汁撈飯一流呀🫶🏼🫶🏼🫶🏼

22/12 冬至的今日, 預左多人出街食飯, 所以比收工時間預早左差唔多成個鐘頭既時間去落外賣。但係到左可取餐既時間還未可以取, 當時既女職員話等多10分鐘就有, 咁我就去另一間餐廳攞其他既外賣, 殊不知另一間餐廳既食物都已可取, 而他們既外賣仍然未有, 仲要問極3個女職員都冇人回覆到我, 十問九唔應, 都唔知佢地係啞左定聾左, 定佢地全部都有溝通障礙？結果比預取既時間足足遲了45分鐘, 足足浪費左我人生中既45分鐘。都唔知我係咪下次要再幫襯時, 要中午即落order，即刻取餐, 先唔使要我咁等落去。

難得約到阿媽出街食飯，精打細算嘅阿媽通常都會話出街食又貴又唔抵，所以今晚專登帶阿媽嚟試吓炯記，應該會啱晒佢心水同口味🤗原本我想叫二人餐， 198有勁多嘢食，但係阿媽驚食唔晒最後我哋就散叫。炯記必食之選📌鹽焗手撕雞飯$50手撕雞好滑，份量又多，鹹鹹地，配白飯一齊食，非常之開胃🤤📌炯記煙燻燒鵝飯$60我好鍾意食呢個飯，燒鵝皮好脆，我肉好嫩滑，煙燻味又好香，推介😋📌炯記三皇盤$58阿媽話好想食佢個鳳爪，就叫咗呢個拼盤，雞腎爽得黎都幾‘林‘，鳳爪同木耳個汁好好好食😋蒜味好香但又唔會過重，酸酸甜甜，勁開胃☺️📌醬皇冬菇扒生菜$20每次必食之選，好鍾意食佢個冬菇，炆得好琳同好入味，阿媽都話讚👏🏻

每逢星期二，哥哥上拼音班中會外午餐。剛剛的星期二就去了每天放學都經過我「炯記餐室」，入到去點了二人餐，食物送到份量大得過份，相信要爸爸在場，我哋一家四口先食得完！二人餐我哋點了：手撕雞 一碟、冬菇醬皇豬手 一碟、前菜：鴨腎、雲耳、太子鵝油撈麵、白飯、油菜、中湯 兩碗、餐飲 兩杯！主食：鹽焗手撕雞、冬菇醬皇豬手都超級大碟！！手撕雞有半隻、冬菇豬手呢，冬菇超過6粒，豬手都超過6件！就小朋友，招牌手撕雞點了鹽焗，好方便小朋友食啖啖肉，又滑，仲有芝麻香味，兩位小朋友食唔停口！哥哥一邊食，一邊不停叫「壽司雞好好味😋」🤣🤣連隔離枱姨姨都笑左出黎，我足足更正左3次，哥哥先講岩「手撕雞」🙈二寶就不停「雞、雞」咁叫住要食！我自己更愛另一皇牌「醬皇冬菇豬手」，冬菇同豬手都好淋好入味！每啖都滿滿骨膠原，好滿足！🥰必試既「太子鵝油撈麵」！雖然話「鵝油」，食落口充滿油香，就算食得慢，凍左都唔會覺得油淋淋，鵝油同麵配合得天衣無縫！前菜：鹽焗鴨腎、酸辣雲耳，份量多到好似主菜咁，真係多得有啲過分🤣🤣鴨腎連哥哥6歲小朋友都食到，雲耳既酸味，辣味幾平均，兩者唔會其中一樣太搶味道！中湯比我預期好飲，仲有湯渣、雞腳可以食，飲

〰️ 之前都去過佢地既其他分店，來到荃灣行過見到都要去食下☺️☺️平日4點去到，個刻未有太多客，但過一陣已坐滿場，下午茶時間真係好受歡迎🫣🍽 🔹 太子鵝油撈麵粗麵爽口彈牙，濃而不膩而且帶有油香，難怪每個人到此都要叫鵝油撈麵，十分好食！🔹 麻辣手撕雞嫩滑雞味濃，不會有油膩感覺，同場有一半人都必點，咁好正常，因為真係好好食呢☺️必試！🔹 醬皇豬手炆到軟淋而且入味的豬手，最緊要係帶有少少甜，無死鹹嘅味道，連老人家都食得到👍🏻🔹 醬皇叉燒大大件厚切叉燒，入口軟淋而且甜美，肥瘦均勻，好好食呢😎🔹 豉油雞微甜帶鹹香的豉油味，同樣嫩滑雞味濃😊🔍 題外話太多嘢想試，所以都諗左陣先叫，店員好好唔會催我仲叫我慢慢諗，真係唔知食邊樣好店員會細心比推介，好欣賞佢哋嘅服務🥰 📌 炯記餐室 (沙咀道) (荃灣)📍 荃灣沙咀道209號地舖

下午茶送熱飲$38up，而且份量大性價比十分高！雙拼燒味$54up, 想叫燒鵝都只係要加多$8，鵝油撈麵加$2(必叫!)醬皇冬菇扒生菜-$20有勁多粒冬菇！估唔到店家竟然會係一碟生菜落足本！而且冬菇超入味，淨係用呢個生菜送一碗白飯都冇問題👍🏻秘制煙燻燒鵝併燒腩仔撈麵-$64秘制煙燻燒鵝 有淡淡煙熏味，皮脆肉嫩好juicy🤤脆皮燒腩仔外皮好脆，肥瘦均勻，一啖咬落去肥肉化開，肉質有咬口但唔會靭！好好食！鵝油撈面味道香口，而且每一條面都佔有醬汁同油香，食完都唔會話覺得口渴，極力推薦🫰🏻門口有涼拌小食同辣椒油可以買走，盒裝加熱即食醬皇豬手隨時食都得👍🏻仲有好多優惠例如外賣手撕雞$88一隻！真係好抵😏

之前係炮台山食過烱記下午茶，不錯。今次行經沙咀道，又试下呢間啦。地方乾乾淨净，枱櫈整整齊齊，環境唔錯，地方唔會黏黏纳纳。Menu 以燒味為主，有手撕雞，麻辣小食，小舖餐牌算幾好，牆壁上大大仔字宣傳煙燻燒鹅，咁就要試下啦，一碟燒鹅飯$60，加杯凍/熱飲，加多$5，價錢算不平不貴啦，佐敦榕哥，CWB棋哥都係$58咁上下。碟鵝上枱都算擺得企企理理，但鹅皮己開始皺皮，唔脆唔熱，其實都明白的，最唔好係硬到死，又鞋又靱，無鵝味，皮下脂肪變白膏，似隔夜鹅多D, 唔明點解用來做招牌名？埋单走，看看店內食客叫d乜，係冇人食烧鵝的，鹅油麵就多！

# #荃灣 ＠gwing_kee👩‍👦我常常去荃灣, 經過幾次這間手撕雞專門店, 決定同媽媽去食個午餐試試! 烔記, 源自於1976年土瓜灣落山道的新光燒味, 炯記以「火」字為首, 另加「同」字, 寓意老闆們一團火, 同心協力做好美食! 🥣坐低未落單已有2碗例湯, 無味精, 讚! 最後我們來個二人餐 $198, 好抵!酸辣雲耳 ~ 好爽口, 酸酸辣辣好開胃, 好多芝麻好香! 麻辣雞腎 ~ 另有鹽焗味道可選! 好爽口, 有咬口但完全唔硬, 係我食過最好味的雞腎! 🐥鹽焗手撕雞 半隻 ~ 半隻份量都好多, 雞本身應該好大一隻! 雞肉嫩滑無雪味, 肉質爽口, 必點!🐖醬皇豬手 例牌 ~ 再問多次店員姐姐, 確定是例牌無誤! 但份量比坊間一碟要多好多, 一夾骨即掉落, 皮好軟滑好Q彈, 肉質嫩滑, 味道香濃但唔咸, 超讚! 🍜鵝油撈粗 ~ 沒有鹼水味, 粗麵爽口, 鵝油香味更勝豬油, 比鴨油和豬油較為低脂, 店員表示做法繁複, 所以按時間限量發售啊!🥬郊外油菜 ~ 生菜! 好新鮮爽脆! 飲品2杯! 熱菜蜜及咸檸七! 飽到食唔晒, 打包! 見到隔離食燒鵝及叉燒, 望落好靚, 下次必試!

平日晚上，在荃灣區覓食， 經過這間炯記餐室，以鵝油撈麵作標榜， 對喜愛吃燒鵝的人客頗有吸引力。門外及店舖內的裝修簡單， 像一般的茶餐廳。 進去的時候，已有三四枱食客。我最後選擇了叉燒燒鵝鵝油撈麵， 可以一次過試他的叉燒、燒鵝、及鵝油撈麵。燒鵝的分量不算少，鵝皮微脆，頗香鵝肉味， 甜酸醬已裝在膠樽並放在枱上，想要多少就自己落多少。不過水準明顯地不及深井的某燒鵝店舖；但以這餐室的收費，算是物有所值的了。叉燒是半肥瘦，肉質不夠淋，燒得也不夠香， 普普通通，不過不失的。至於鵝油撈麵，個人而言，就覺得比較一般的了。整體而言，以一頓普通的晚餐來說，以這價錢吃到燒鵝肉，質數算是不俗的了。

二人餐 $198 好抵食，不過想食海哲，咁就唯有散叫啦!✅海哲手撕雞撈麵加蝦籽手撕雞可以選擇鹽焗或者麻辣，我就唔好辣就要鹽焗，鹽焗味道岩岩好，冇骨啖啖肉好鮮嫩，上面仲有芝麻粒，啖啖充滿芝麻香，而海蜇就好爽口，帶有少少辣味，夠哂惹味鵝油撈麵沾滿鵝油，好香，再加埋蝦籽，真係完全無得輸✅手撕雞拼豬手撈麵 豬手唔見有毛，好乾淨，手撕雞一樣係要鹽焗，鹹鹹香香，雞肉嫩滑，鵝油撈麵用鵝油撈，但食落係完全唔會好油膩撈麵本身會附送是日例湯，今日例湯有紅蘿蔔粟米湯，例湯好有家的味道，唔係味精湯可以加錢追加飲品，我就加錢要左杯✅何華田五穀麥芽特飲✅秘製醬皇豬手豬手一咬真係可以啜入口，好淋好入味，滿滿骨膠原，食完靚哂▶️荃灣沙咀道209號地舖

今日幫襯左位於荃灣嘅炯記餐室嘅外賣，餐廳位於荃新天地隔離，位置都算幾方便。佢哋主打嘅都係一啲嘅燒味例如燒鵝，叉燒，燒腩等等。鹽焗手撕雞飯手撕雞嘅份量都好足料啊，雞絲帶有鹹香，加上上面落咗少少芝麻，令到成份雞都有芝麻香味。醬皇叉燒份量夠晒多，叉燒肥瘦得宜，入口非常之柔軟，調味又調得岩岩好，唔會偏甜或者偏鹹，好味。脆皮燒腩仔飯燒腩仔唔會太多脂肪，入口唔會太過老，燒腩仔皮仲係脆卜卜嘅。冬菇扒生菜冬菇煮得好入味，生菜好鮮嫩，好味。整體來講，餐廳嘅燒味質素都唔錯，價錢又親民，所以都見到有唔少捧場客。

未試過鵝油撈麵，刻意上網揾揾，就揾到烔記燒味 😋。食店雖然唔算大，不過唔會密密放座位，食客坐得舒適。另外餸同麵食分開上，咁就可以輕易同朋友分享👯‍♀️👯🔅炯記煙燻燒鵝撈麵幸運日，竟然獲得部分鵝脾🎉。燒鵝皮脆，脾肉嫩滑，燒得入味，而且充滿油香。第一次食鵝油撈麵，雖然啖啖油香味，但又唔會食到有好油膩嘅感覺😋🔅炯記叉燒撈麵蜜汁香甜，叉燒軟腍又有少少燶邊，分量適中，只係略為肥咗啲啲😆🔅海蜇拼手撕雞手撕三黃雞，啖啖肉，食得方便，沙薑味又夠香。海蜇爽口，帶一點辣味，惹味💕😆醬皇豬手乾淨，唔會有一條條毛毛。燜得入味又腍，充滿骨膠原嘅感覺🌝

炯記呢間店舖好有名，網上都見到有不少好評💕💕食物方面種類有很多，基本上燒味，豬手，手撕雞較為有名。而店內都有二人餐/四人餐，樣樣有啲。今日首先試咗煙燻燒鵝飯，價錢公道，$60🤩🤩🤩大大份，好抵食。海蜇燻蹄酸辣爽口，食完熱食食返個涼拌菜，爽呀！選擇困難症下揀咗炯記四寶撈麵，即係有叉燒、紅腸、手撕雞、豬手。叉燒肥瘦勻稱，啖啖肉，食完都唔會好大罪惡感。手撕雞具而鹹香，肉質亦唔會鞋口 。豬手好香好入味，所以都額外追加咗兩大舊。豬手嘅醬汁十分惹味，而且豬手好淋，就算老人家慢慢食都可以，亦都比起坊間豬手大舊。鵝油撈麵，色澤靚，食落味道啱啱好，唔會過鹹。食燒味，一定要嚟炯記！

🔹️炯記餐室🔹️烔記餐室門面光猛吸睛，彷彿叫我去拜訪一下🤭見到幾款餐牌，親民又高質既食物價格，特別係烔記二人套餐，只係售價$198，就有六款食物，兩碗靚湯及兩杯飲品啦，呢個價格真係去邊到搵呀？我感覺上，根本就三人分量😊 好足料大份🐣鹽焗手撕雞 (半隻)全部都手撕去骨，食落啖啖肉又方便，鹽焗既調味料都好入味，鹹香味好出，又唔會過於重口味，拌飯或麵食都一流🐷冬菇醬皇豬手冬菇炆到入晒味，仲好Juicy有咬口，同朋友都爭住食🤭 點少得既係主角豬手呢，豬手滿滿既骨膠原，肥而不膩，表面仲沾滿醬汁，口感極佳味道一流👍🥢麻辣雞腎雞腎整得好爽口，配上麻辣汁特別惹味🥢酸辣雲耳雲耳酸酸甜甜又帶點辣味，再加上拌上蒜粒，特別開胃，打開晒我既味蕾，可以再食多幾款菜式🥬郊外油菜🍝太子鵝油撈麵熱辣辣上台，夾起每條麵都呈現bling bling既狀態，食落唔會太糊口，鵝油唔易凝結，撈麵就更滑溜更惹味🫕是日靚湯足料靚湯，如果可以再添一碗就好了😋🥤鹹檸七

休息天跟朋友和他的小朋友一起去玩，累了他們帶我來炯記食麵， 他們說這店的鵝油麵很正一定要推薦我吃。我們一行三人叫了這裡的炯記二人套餐$198，裡面包括有鹽焗手撕雞半2隻， 醬皇豬手例牌， 麻辣雞腎， 酸辣雲耳，菜芯一碟， 太子鵝油撈麵兩碗，兩碗例湯， 凍檸蜜和凍咸檸樂。送餐來了我嚇了一跳，那個份量很多很豐富，我們3人也未必吃得下。豬手有6大件，滑滑軟腍滷水味重， 手撕雞一撕撕微鹽香份量豐富，雞腎辣辣的，雲耳酸味比較重很開胃。這裡最出名的鵝油撈麵果然很棒， 麵條吸收了鵝油的香還有麵的份量也是比較多。