焱一

营业中

休息中

今日工作好忙，終於等到收工，我和同事決定去食串燒，飲啤酒，傾吓偈，輕鬆吓！先嚟白桃豬肉卷同酸薑紫蘇豬肉卷，真係好味！豬肉夠嫩，卷住香甜嘅白桃同埋酸薑紫蘇，口感有層次，一咬落去真係令人回味無窮。然後，絕對必食嘅美國厚切牛舌心。牛舌心真係嫩滑冇渣，肉質好軟，每一口都帶嚟濃郁嘅牛肉味，真係令人心醉神迷。仲有芥末牛油果蟹肉棒同芝士櫻花蝦翠玉瓜都好好味。芥末牛油果蟹肉棒有種辣辣嘅風味，同埋蟹肉嘅鮮甜味道真係好搭。芝士櫻花蝦翠玉瓜就更加正！芝士香濃，翠玉瓜清爽脆口，一齊食真係好開心。最後，我哋又試咗串燒白蘑菇，真係好清香好入味。蘑菇烤得剛剛好，口感軟滑，加上串燒醬汁，一咬落去真係好滿足。最後，我哋都唔少得飲返杯Sapporo啤酒，真係酒香配串燒，一絕！總括嚟講，呢間串燒店嘅食物真係好正，味道唔錯，份量夠足夠滿足食肆！加上友善嘅服務態度同埋香港式嘅口語氛圍，真係一個值得嚟嘗嘅地方。下次再去，一定會再試其他串燒菜式！

這家居酒屋我之前就來過，對它的味道印象深刻，今天我帶了朋友一起來品嚐一番。首先上桌的是香脆牛蒡蕃茄沙拉，這道頭盤給人留下了深刻的印象。牛蒡薄片炸得香脆，搭配新鮮的蕃茄和爽口的沙拉醬，口感豐富，讓人開胃。接著我們點了芝士年糕，這道菜的外皮炸得香脆，一口咬下去，芝士融化在嘴裡，口感綿密而濃郁，帶來了一種滿足感。接下來是風箏雞翼，這道串燒顧名思義，形狀像風箏一樣。雞翼烤得外酥內嫩，醬汁入味，帶有微妙的炭燒香氣，每一口都讓人回味無窮。最後我們點了龍田查鯖魚，搭配半柚子酸汁和白飯。鯖魚炸得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，加上柚子酸汁的清新酸甜，與白飯的搭配更是絕配，讓人食指大動。整體而言，這家居酒屋的串燒菜品味道不錯，每一道菜都有其獨特的風味，而且份量十足。服務態度也很好，讓人感到溫暖。如果你對串燒有著濃厚的興趣，這裡是一個值得一試的地方。

呢間居酒屋老闆娘超nice 笑容十足🙌🙌👍夫婦檔呀～我哋叫咗幾款串燒食：雞皮（$22）雞心（$22）雞腎（$22）所有串燒都係即叫即燒！燒得剛剛好 仲好juicy～ 個人第一次試雞心🤣睇你接唔接受到 係內臟味 但有檸檬汁去腥脆辣炸芝士（$38）呢款係少少辣 一咬即溶化 有兩款醬 配沙律菜 燒芝士年糕（$38）呢個有點似包類 有咬口 好煙靭 我幾鐘意！燒鮮冬菇 （$18）白蘑菇（$18）兩款都好入味！超juicy 😚鐘意食菇類要叫啊～ 上面仲有木魚絲白金豚花肉（$28）白金豬頸肉（$28）兩款都不錯！唯一美中不足係價錢相對貴點～蒲燒鰻魚飯 （$88）原條鰻魚配燒汁 有白芝麻同煎到有濃邊好香～ 珍珠米 蛋絲放上面做topping 的晴王麝香葡萄梳打 （$32枝）信州蘋果梳打（$32枝）依兩枝梳打都好飲～蘋果的比葡萄甜一些啦另收加一服務費～焱一 (鰂魚涌) 地址：鰂魚涌芬尼街11號得發大廈地下A號舖

係大潮流下，人人北上深圳吃喝，我就反其道而行，多左留港消費，尤其捐窿捐罅搵D值得撐的小店。今次呢間居酒屋係住鰂魚涌同事極力推介，話開左無耐的小店。店入面，座位唔多，大約20個左右，但坐得舒服，好岩飲下酒，傾下計。因為第一次黎，就問下店員有咩好推介，店員都好細心咁推介左幾款，另外，都強調全部係由一個20多年日本師傅主理。印象入面，日本人做任何事都好認真，令到我對呢一餐好期待同對食高左標準。串燒叫左：芝士帆立貝、秋葵蝦膠、鮮冬菇、白磨菇、自家製免治雞肉棒、雞冠、開邊雞翼。全部串燒都燒到烚到好處，唔會乾身，好好味。尤其蔬菜串燒燒完之後，食落去除左除左本身應有蔬菜味，仲係好Juicy。另外，出於好奇心叫左雞冠試下， 食落去出奇地係小小煙靭同彈牙感覺。而開邊雞翼，燒到岩岩好，唔會干身，皮脆肉嫩。而一品料理炸物就叫左熒光魷魚、燒芝士年糕、吉列炸蝦餅、脆辣炸芝士。脆辣炸芝士配上日本師傅特製的醬汁，食落芝士有小小流心，會夾雜微微辣感，口感都幾特別。燒芝士年糕口感軟熟好惹味。熒光魷魚口感爽脆，鮮甜帶有海水味，最後叫左個豚骨濃湯烏冬，湯底夠濃，豚骨夠油香，烏冬煙韌。當晚成餐食得開心，同真係好好味，而店員周

星期六同老公去屋企附近既焱一食晚餐。脆辣炸芝士炸得夠脆，入面係熱溶既芝士，都幾辣下。海膽溶岩魚餅黑色既墨魚餅包住海膽，特別得黎又好食。菠蘿豚肉卷、白蘑菇平時食荔枝豚肉卷就多，菠蘿就未食過，比起荔枝多左少少酸味，味道更突出，白蘑菇燒得幾好味。酸薑紫蘇豚肉卷、風箏雞翼、芥末牛油果配蝦三款都唔錯，紫蘇有獨特既味，雞翼juicy，芥末牛油果配蝦幾清新。焱一炙燒蟹膏飯蟹膏連埋芝士一齊燒，再撈飯食，非常鮮，好正。飲品叫左熱柚子蜜同晴王麝香葡萄梳打。 

今日Duck哥🦆去咗鰂魚涌探朋友，佢帶我去佢屋企附近一間新開的日式居酒屋“炎一居酒屋”，話小店價錢親民，食物充滿創意，服務又非常貼心❤️。香脆牛蒡蕃茄沙律 $45牛蒡炸得非常香脆，薄薄一片好似食緊薯片😋，車厘茄🍒及沙律菜🥗非常新鮮，加配香脆脆米粒及自家製沙律醬汁，味道酸酸甜甜香脆又爽口🥰。風箏雞翼 $32雞翼🐓調味剛好，表面燒至乾身，内層肉質保持嫩滑多汁🥰。秋葵蝦膠 $28燒過的秋葵增添香味更易入口，加入蝦膠🦐味道更加豐富。白桃豚肉卷 $28 菠蘿豚肉卷 $28豚肉🐖表面燒至焦香，白桃🍑味道香甜，菠蘿🍍清甜多汁，兩種食材配上油脂豐腴的豚肉片，既可平衡油膩感又可提升味道😋。芝士櫻花蝦翠玉瓜 $22芥末牛油果蝦 $48翠玉瓜🥒非常香甜多汁，加上味道比較香濃的芝士🧀及櫻花蝦🦐，味道非常夾。蝦仁🦐肉質爽口彈牙，燒至焦香後再鋪上芥末牛油果醬🥑，味道創新又好味😋。芝士蟹膏焗飯 $98芝士🧀蟹膏🦀鋪滿整碟飯，味道濃郁又帶陣陣鹹香味，拌飯一流😍。檸檬威士忌割水 $48威士忌🥃香味配上檸檬味🍋，都好夾又好飲。信州蘋果梳打 $32有陳陣蘋果🍎香甜味，味道天然微甜😋。總括而言，價錢經濟實惠

居酒屋梗係要飲凍野同食小食串燒啦，朋友由細到大都住附近所以搵到呢間最近新開既串燒屋，店員招呼溫文有禮，先點左海苔炸魷魚🦑，用紫菜炸成既外皮香脆，魷魚口感啱啱好，夠彈牙有嚼勁，但又好夠稔能夠輕易咬開，證明廚師都好有經驗，串燒我哋點左秋葵、銀杏、鮮冬菇、芝士帶子、雞冠同風箏雞翼，想講個風箏雞翼真係名符其實，真係整到好似風箏🪁表皮燒到微焦可口，芝士帶子大大隻，帶子質感嫩滑，芝士醬味道濃郁，其他串燒個調味都恰到好處，要椒鹽有椒鹽，要辣粉有辣粉，主菜蟹膏炒飯配自家製免治雞肉棒，雞肉棒好好食，炒飯仲有日本生雞蛋撈埋一齊，大量蟹膏醬，非常足料，飲品則推介信州蘋果梳打，以及晴王麝香葡萄梳打，串燒配梳打係完美啊😍

鰂魚涌呢區終於都開著日式串燒店啦！雖然只係一間小店，但店員非常熱情有禮，聽介紹原來師傅仲係有二十幾年經驗既日本師傅，雖然係小店但聽講佢地既食材都係自己親手準備會用多好多時間但你就保持到食材既質素首先脆炸辣芝士 ($38)：這道菜給我的印象非常深刻。芝士的外層炸得非常酥脆，一口咬下去，內裡的芝士融化在嘴裡，非常美味。辣味剛好適中，增添了一些刺激。柚子酸汁薄切牛舌 ($38)：牛舌切得非常薄，質地非常嫩滑。柚子酸汁的酸甜味與牛舌的鮮味非常搭配，讓整個菜品更加爽口。銀鱈魚乾 ($38)：略為燒過既魚乾非常香口脆爽，鹹鮮的味道讓我一口接一口。它也可以作為一個不錯的下酒菜。 白桃豚肉卷 ($28)：白桃和豬肉卷裹而成。豬肉煎得恰到好處，搭配甜蜜的白桃，味道非常和諧。吃起來既有肉的鮮美，又有水果的清爽。車厘茄豚肉卷 ($28)：以車厘茄和豬肉卷裹而成。車厘茄的酸甜味和豬肉的鮮味相互融合，口感豐富。這是一道非常適合作為開胃菜的選擇。白蘑菇 ($18)：蘑菇非常鮮嫩多汁。每一口咬下去，都能感受到蘑菇散發出的鮮美。秋葵 ($18)：口感嫩滑，吃起來又清爽。它的獨特口感和淡淡的味道讓人愛不釋手，是一道很特

串燒夜晚就係開心夜晚🔥發掘到Homey、用心經營串燒小店🫶🏻<風箏雞翼>層皮燒到脆卜卜，咬落好多肉汁💯<菠蘿豚肉卷>菠蘿有少少焦糖化，豚肉充滿油香！<荔枝豚肉卷>平時唔太食荔枝嘅我，發現荔枝同豚肉係朋友😆<酸薑紫蘇豚肉卷>紫蘇fans表示滿足，豚肉配酸薑好過癮。<海膽溶岩魚餅>魚餅入面充滿住海膽汁，好邪惡呀。<豬軟骨豚骨湯烏冬>有驚喜。豬軟骨份量多，而且煮得好淋，啖啖骨膠原🫶🏻烏冬煙韌👍🏻<柚子酸汁薄切牛舌>個汁酸酸甜甜好開胃，牛舌夠淋夠入味。下次黎試清酒放題先($128/pax)

鰂魚涌新開滋味日式小店真係令人難以忘懷！食過之後，我有種滿足嘅感覺，係好正嘅居酒屋啊！鋪頭係日式裝修，有露天同室內嘅部份，裝修真係好舒適，令人身心都好放鬆！我地食左幾款滋味日式小食同埋招牌菜式，真係一個個都令我回味無窮！香脆牛蒡蕃茄沙律！呢個沙律真係好開胃！牛蒡同蕃茄嘅組合好清新爽口，而且脆脆嘅口感好特別。燒日本番薯仔！番薯仔經過炭火燒烤，味道特別香甜，令我回想起日本嘅風味。外皮香脆，內裡軟綿，真係一款美味小食！燒銀杏！我第一次試嘗銀杏，佢經過炭火燒烤嘅味道好特別，帶有淡淡嘅炭燒香氣同埋堅果味道，真係令人驚喜！燒冬菇！冬菇經過炭火燒烤後，滋味更加濃郁，帶有淡淡嘅炭燒香氣，口感鮮美。我地仲叫咗餐廳嘅招牌菜式──蟹肉蓋飯。真係一流！蟹肉嘅鮮甜同雞蛋米飯嘅軟綿結合得恰到好處，每一口都彷彿帶你飛到日本海岸邊品味海鮮嘅鮮美！我地仲叫咗虎蝦拉麵同埋白桃果汁。虎蝦拉麵湯底鮮甜，面條彈牙，係用虎蝦嘅蝦頭來烹調而成嘅湯底！真係一碗美味又滿足嘅拉麵！白桃果汁清新爽口，解渴又滋味。

#蟹膏飯 $98幾抵食，就叫了 #焱一燒蟹膏飯 味道濃郁食到鮮甜唔腥，朋友推介的確不錯，當然我哋再叫咗其他食物啦生果配肉串感覺幾清新，就各自叫了一款 #串燒 #荔枝豚肉卷 #白桃豚肉卷 ，豚肉不乾，微燶，入面生果勁多汁一齊食不錯煎餃子煎得香脆，多汁幾好食。牛舌都係我喜歡物，但用柚子就偏少見到，柚子酸汁薄切牛舌，牛舌幾入到酸汁味原來都幾夾，再配蔥增加口感燒芝士年糕，少可食到咁高質，口感軟熟又好滑，芝士味幾濃，面帶點微脆。瑩光魷魚柚子味幾出又帶點海鮮鮮甜味，魷魚味幾濃最後再各自叫咗杯熱柚子蜜，在小店再同店主傾吓計都唔錯

鰂魚涌最近開左間居酒屋 叫焱一 聽講系由20多年經驗既日本師傅主理 有著傳統居酒屋風味 而且仲有清酒放題 吸引我地🤩🐮柚子酸汁薄切牛舌 $38呢個配搭好新穎 牛舌焦香得黎 肉質幾腍 加上木耳絲 昆布 京蔥 口感層次豐富撈埋酸汁好開胃 最適合做第一道菜👍🏻🌽雙重芝士焗牛油粟米 $45即叫即焗 超級香🤤牛油味都幾出 但吾覺油膩 粟米好飽滿🐷荔枝豚肉卷 $28每次去居酒屋都必食☺️荔枝好fresh 清甜 夾埋豚肉片 好balance🍍菠蘿豚肉卷 $28菠蘿比較少見 但原來效果都好好👏🏼🐥風箏雞翼 $32外皮脆脆 入面juicy🍢燒秋葵 $18做法幾特別 中間釀左蝦膠 令秋葵更易入口🫑燒青椒仔 $22一串有四條🥒芝士櫻花蝦翠玉瓜 $22櫻花蝦烤過之後好香 🍛蒲燒鰻魚飯 $88鰻魚肥美大塊 蓋過成碟飯 CP值幾高同埋鰻魚汁送飯 冇得輸丫✌🏼🍸晴王麝香葡萄梳打 $32🍹白桃果汁 $32💭居酒屋既小食同串燒好好味 有啲做法或者配搭都幾新穎 帶黎新鮮感 而且又有主食提供 又多一個encore好去處👍🏼

鰂魚涌雖然有唔少餐廳，但係價錢都唔平而且一到午飯時間就好多人，今日想平平哋食個日本菜lunch就嚟咗焱一。小店位置都幾隱蔽，不過其實同地鐵站B出口好近，行1分鐘就來到。套餐餐牌同上一間舖頭「酒肉朋友」好似一樣，唔知道係咪轉咗手定係重新改名。先上前菜麵豉湯同埋櫻花蝦炒枝豆，跟餐亦有汽水同綠茶🍵。然後再上主食：鹽燒鯖魚配日本珍珠米（$78）鯖魚煎得都算香脆，雖然份量不多但呢個價錢相當抵食。本身都糾結應該點菠蘿他他配吉列海鮮、牛舌定餐定係鯖魚試過後都覺得鯖魚是好選擇！朋友點嘅炸雞扒烏冬（$68），湯底帶豬骨香味，賣相不俗，友人亦說味道不錯。埋單仲係免加一，以而家食大部分日本餐廳黎緊都算相當實惠，以後多可以黎多d!

聽說鰂魚涌新開了一間日式居酒屋，食物由20多年日本師傅主理，出品高質且價錢親民，而且仲有清酒放題，余爸爸一聽到就馬上相約我一齊去朝聖了！【焱一居酒屋】設計簡約，但食物種類也不少，如串燒、小食、定食等，而且酒精及非酒精類飲品也有供應，絕對適合三五知己聚會飲番兩杯～清酒放題暢飲兩小時盛惠每位$128，絕不能錯過呀！有日本盛、松竹梅、黃櫻、尾張男山任飲～燒銀雪魚很香口鬆化，做餐前小食一絕！嚟居酒屋一定要食串燒啦！白磨菇燒得好香，蕃薯香甜，秋葵好嫩口～仲有我地喜愛的牛舌心，爽口香軟好惹味～第一次食紫蘇豚卷，加入了紫蘇感覺冇咁油膩，而且味道清新～雞軟骨和雞翼也不錯！最後來個蟹肉棒蟹膏飯，滿滿的蟹膏香濃幼滑，加入了紫菜，送飯一流，仲有蟹肉棒入口啖啖肉，伴蛋汁一齊食，滑到不得了～呢間居酒屋唔止可以食到出色的日本屋酒屋風味，而且食物價錢親民，邊食邊喝酒十分暢快！

今日星期五收工同朋友去左happy hour😋係呢間鰂魚涌地鐵站隔離嘅串燒專門店～佢地嘅串燒選擇都幾多，啱晒飲住酒傾吓偈😎＊＊＊＊＊🥗日式芝麻豆腐沙律 $45🐟銀雪魚干 $38🍢🍡串燒 $18~$28 / 串雞心、雞腎、白桃豚肉卷、白蘑菇、鮮冬菇、雞肝、銀杏 🍱蒲燒鰻魚飯 $88🥃Umeshu梅酒 $78 / 杯🍺Sapporo啤酒 $38 / 杯我哋叫左好幾串內臟串燒，都好新鮮好好味🤤另外推介白桃豚肉卷，入面包住果肉甜甜地咁好特別呀😋另外每位堂食都會送一客雪糕添😍🍨佢地啲串燒同食物都相對價錢相宜啲，不過飲酒就唔算特別平，拉返勻CP值都好高！下次要再黎過🥰＊＊＊＊＊