牛摩+ (上水廣場) (已結業)

很久沒有去吃火鍋放題，今次在上水廣場的牛摩+吃了SRF美國和牛放題套餐，大吃大喝，適合食肉獸，更有不同菜類、壽司可以選擇。美國和牛的肥瘦比例頗平均，表面賣相不錯。配上清甜昆布鰹魚清湯，能吃到牛肉的味道，又不會過份單調。與溫泉蛋點一起吃味道層次豐富。美國極上黑豚肉肉質剛好，不會太韌，味道亦出眾，肥脂即多一點。美國IBP牛板腱的牛肉味道亦突出，肥脂會比和牛多點，整體口感亦頗滑。螯籽墨魚滑的口感較為軟熟，不過墨魚的味道即很突出，亦沒有腥味。有趣的蘑菇芝心堡，內餡較像蘑菇味道的流心忌廉汁，外面口感比較像魚蛋。半殼青口味道亦不錯，沒有腥味。吃完加一點甜品即非常滋味，抹茶蛋卷的cream 也廷滑！更有朱古力軟雪糕可以吃。

和朋友相約在上水晚飯，知道她喜歡火鍋，便提議牛摩+。限時90分鐘的火鍋放題，有5款套餐可選，我們選了IBP牛板腱放題 ($229/位)。這款套餐有齊牛、雞、豬、羊、少量海鮮，還有小食及炸物，款式內容都算可以。除了套餐包的食品外，自助吧另有前菜、蔬菜、丸類、麵食、壽司、甜品及飲品可以讓客人自由任取。一人一鍋的形式，可各選喜愛的湯底，我選昆布鰹魚清湯，朋友另加$10選麻辣鴨血湯。吃火鍋前先取點前菜及壽司，中華沙律、辣味螺肉及泡菜都正正常常。見到壽司的賣相可以不抱期望，壽司飯幾乎比面頭的三文魚刺身還要大。兩款火鍋湯底都夠味，不會淡。點齊了牛板腱、牛肩胛及牛舌，賣相尚可，有淡淡牛香，肉質亦不會太粗糙。牛舌較為令我驚喜，有牛香之餘，肉質又軟嫩。海鮮有半殼青口、魷魚仔及帆立貝，青口及帆立貝雖沒什麼雪味，但口感一般。魷魚仔口感爽口，稍為好一點點。鴨血軟滑，配朋友那鍋麻辣湯來吃就最合味！甜品必定要吃雪糕，夠冰凍，朱古力味又夠濃，而且可自由配搭toppings，惟略嫌泡芙不夠冰凍。不想花3百多4百元去打甂爐，牛摩+尚能令人過一過口癮。

今晚又來到牛摩打邊爐。今次揀咗一個中價位嘅放題 - 美國IBP牛板腱，呢個餐嘅牛肉質素唔錯，而且又有少量海鮮，係經濟之選。湯底方面，一人一鍋，我哋揀咗壽喜燒同埋骨膠原啫喱雞白湯。牛肉同埋大部份配料都係用手機order，出面亦有蔬菜，丸類，壽司，醬料，飲品，甜品，可以自己去拎。肉方面，我哋梗係主攻美國IBP牛板腱，質素真係唔錯，牛肉味濃，而且因為刨得好薄，口感超嫩滑，淥幾秒就食得。另外豚肉同雞肉都唔錯。蔬菜方面，都有好多選擇。蔬菜充滿着湯汁嘅味道，好正👍🏻另外都推介蘿蔔，南瓜，粟米，本身都好鮮甜，再淥耐少少，就會非常入味。仲有其他配料都好出色，例如麻辣丸，麻吉燒，鴨血等等。最後食埋個牛摩飯，真係非常滿足！

大時大節通常都想放肆一下，臨近聖誕都想食得豐富一啲，天氣凍凍地，不二之選當然就係任食打邊爐！有唔同嘅任食套餐選擇！我就選擇咗上品牛肌腹套餐，圍返都係大概200蚊一個頭埋單飲品種類都算有幾多，解油解膩嘅茶類，係我嘅首選😉為滿足到極愛日本嘅香港人，壽司係一個不可或缺嘅item😆喺任選區域亦都好多選擇，菜類、丸類、腸類、豆製類、菌類......應有盡有甜品亦都有好多選擇，包羅萬有！仲點係環境錯得非常舒服，主打都係卡位，私隱度極高！湯底選擇咗甜甜哋嘅壽喜燒同埋惹味嘅沙嗲口味😋牛肌腹肥瘦相間，呈現出粉粉嫩嫩嘅粉紅色，令人食指大動！由於切到好薄，基本上淥幾秒已經可以食得，沙嗲湯底嘅口味已經夠曬濃，唔需要另外點豉油都夠曬味，牛肉質地細細嫩嫩，非常順喉，好味道！不得不讚係店員加湯底，竟然係加返原湯，而唔係加清水，絕對可以保留該有既原汁原味！作為朱古力控嘅我，竟然遇上咁多朱古力味甜品，完全係為呢一餐，畫上完美嘅句號❤️

冷鋒殺到🥶咁凍即刻去搵左間火鍋食一共6個set可以叫,湯底款式都幾多~我地叫左中間價位嘅美國和牛,叫完就出左去拎蔬菜配料~出到去好驚喜竟然有壽司食🤣丸類同蔬菜都幾齊!除咗呢啲仲有啲比較特別嘅配料/小食可以掃QRcode落單~除咗支裝罐裝飲品,仲有沙冰飲🙈好快湯底同頭盤牛就到左😋我地叫左壽喜燒同沙嗲湯底美國和牛入口幾滑,放壽喜燒湯更加鮮😍點埋跟嘅雞蛋點蛋液食超正!牛肩胛相對冇咁滑但好重牛味😍沙嗲湯底好濃郁勁正,沙嗲牛肉好好食👍🏻豚肉比想像中好食,食落唔會好乾好柴👍🏻墨魚滑同蝦都不錯然後仲叫左啲炸物同小食🩷雞軟骨炸得勁脆!一口芝士勁濃,超級好食😍🧀最後留左少少肚掃唒啲甜品🤣火鍋放題黎講甜品款式都算幾多,而且質素都唔錯,仲有雪糕可以吱🍦抵食!

天氣轉涼是吃火鍋最佳時間，經過【牛摩】見到多款放題套餐，有海鮮，加上裝潢寬敞明亮整潔，就決定試一試。我們點了【美國IBP牛板腱】90分鐘放題，湯底是一人一鍋，【長野蘋果湯】清甜可口，令食物多一分鮮味；【博多美人骨膠原啫喱雞白湯】是可愛的牛摩赤鬼頭啫喱，加熱溶掉變成骨膠原雞白湯，味道香濃。自助區除了一般火鍋料和飲料，還有壽司、沙冰、小蛋糕、泡芙等甜品。肉類質素不錯，【美國IBP牛板腱】肉色紅潤帶些脂肪，肉味油香兼備；【牛舌】就肉味中帶點爽口；【雞肉】【豚肉】肉質嫩滑，肉味濃～我還叫了溫泉蛋吃肉時蘸，美味加倍～海鮮【半殼青口】【帆立貝】幾鮮甜；【魷魚仔】爽彈；多吃些回本～吃到飽飽的就吃些蔬菜減膩，之後就去拿甜品。最出色是抹茶蛋糕，抹茶味香濃；最後再來杯朱古力軟雪糕涼快一吓～

到秋天（雖然體感仍然夏天）最適合打邊爐😚😚Vivian之前食過牛摩覺得d牛肉真係唔錯，今日想打邊爐就決定食多次😋😋Menu👉🏻👉🏻揀完套餐&湯底，然後用QR code落單&出去拎野食揀左特選美國牛肩胛餐（with湯底：港式特濃沙爹湯 & 博多美人骨膠原啫喱雞白湯）（Vivian表示個白湯好似自己一樣咁可愛）想講個沙爹湯底淥牛肉食超正，沙嗲湯味道唔會太哽/辣，好夠沙嗲香味，唔洗點豉油食都好入味，d牛肉唔係其他餐廳嗰啲普通肥牛，有好明顯嘅分別，牛肉唔鞋口，有牛香同嫩，有幾塊唔小心淥耐左但係都唔韌👍🏻👍🏻而個白湯唔知係咪Vivian認住佢有骨膠原，用黎淥野食真係有種黏滑既膠質感😍😍完左一輪瘋狂點牛肉，Vivian想食埋個飯結尾，想講好彩有點埋個飯，個肚8成飽，都仲覺得碗飯好惹味，佢上面d牛肉加醬送飯超正😋

上水一向都係比較少餐廳選擇，唯一就係上水廣場5樓近年都進駐左D餐廳，安慰下附近居民XD今日想打邊爐，醒起上水廣場上面都有間牛摩~附近應該亦冇其他日式火鍋餐廳選擇，一於就去食佢啦~~一開始對牛摩既期望唔大，畢竟都係連鎖餐廳。但是，一入到去見到環境的確唔錯，侍應哥哥仲好好心機介紹左湯底比我地一邊沙嗲一邊昆布，濃同淡味可以任君選擇~~SET方面我地簡左SRF和牛餐!第一樣野要讚既係和牛~和牛一上菜我地已經覺得個雪花好靚，肉質一流入口肉味濃又冇雪味。有時候好驚喱種任食火鍋店拎未解完凍既肉出黎SERVE客人，牛摩今次就冇出現喱個問題既SRF和牛餐仲有唔同肉類既選擇，包括左黑豚肉﹑牛肩腱﹑牛舌﹑雞肉﹑牛丸﹑墨魚滑等等，仲有好多唔同類型既炸物熟食，我就特別鐘意墨魚滑同埋牛肩腱牛摩都有提供大量配菜任食~客人自己出去簡，不論係菜﹑丸類﹑面食類既選擇都好豐富。我最鐘意就係麻吉燒，魚餅入面加入左煙煙韌韌既年糕，唔係中式火鍋會見到既食材。另外，腐皮結都好香豆味好好食，推薦將佢放係比較淡味既湯底一邊，可以食到食材本身既味道。餐廳仲有雪糕同甜品供應，見到同場隔黎台既小朋友唔食火鍋係到食雪糕食得好滋味XD總括而言，

今日天氣仲係涼涼地，襯住天氣涼就係滾一滾佢啦，今次去到上水廣場牛摩，都係一間任飲任食的放題，而佢最特別地方就係一人一鍋，方便自私食，唔駛食人口水尾今次揀左個PRIME美國頂級牛肩套餐(90分鐘)，有超過21種野食可以叫，勁正，仲要任食任食，都係2百幾蚊有6個湯底可以揀，我地揀左博多豬骨濃湯同沙爹湯底，首先講一講湯底先1.沙爹湯底湯底非常濃郁，一滾起就已經聞到好香沙爹味，十分足料2.博多豬骨濃湯湯底豬骨味濃，而且帶又清甜味，真係可以當湯飲，正野落單區用QR CODE自己落單，肉類海鮮同小食都夠多，牛肉都有3款，重點講一講D肉類海鮮1.PRIME美國頂級牛肩肉有豐富油花，而且分佈好，所以食落多汁嫰口，而且肉味濃厚2.特選牛肩胛油脂平均，食落味濃有咬口，而且唔會話乾，好岩打邊爐3.IBP牛板腱細嫰多汁，有咬口都好爽滑4.黑豚肉味濃，有咬口又唔會鞋口，食多幾盤都唔會膩5.青口、帆立貝冇雪味，都比較鮮，食落爽口6.鴨血味道岩岩好，食落爽口自助區有好多唔同種類的蔬菜同丸類、粉類可以夾最特別有羽衣甘藍可以食，用黎打邊爐又係別有一番味道打完邊爐仲可以有甜品同雪糕食，真係超正呀整體黎講，餐廳食物質素高，

-牛摩+-@上水最近天氣稍稍變涼，又係食火鍋嘅時候。去到上水廣場5樓見到牛魔+，晚市價錢選擇多元化，見美國牛肩胛套餐只係$199一位，都好抵食。美國牛肩胛套餐 ($199)除左牛肩胛外，羊卷肉、豚肉、雞肉等可無限追加。男朋友選舉了沙嗲湯底，味道都好濃，而且唔會太鹹，配肉類不錯。而我就喜歡味道清淡的壽喜燒湯底，簡單的醬油味加埋牛肉同蔬菜的鮮甜，已經很好味。牛肩胛的牛味唔算好重，但勝在肉質較鮮嫩，因為薄嘅關係輕輕淥幾下就已經食得。羊卷肉好新鮮，鍾意食羊的我倆追加了好幾碟。肉質夠軟又香羊味。半殼扇貝(2隻) ($28)$28有大隻好厚身好飽滿的扇貝，值得追加。自助配料區的選擇有好多，兩大雪櫃放滿了各式丸類、蔬菜、蔬菜竟然有羽衣甘藍同紅菜頭，超級推薦紅菜頭，係一般火鍋店都比較少見到嘅選擇，放入壽喜燒湯底內味道更鮮甜。飲品放滿了四大個雪櫃，款式好多。另外仲有甜品區、軟雪糕區、咖啡區及日式小食等。試左2件甜品及軟雪糕都唔錯，幾好食。

上水都開了牛摩+食火鍋放題，今天來了大吃特吃，吃盡美味肉類。美國IBP牛板腱 (top blade) $239/ 人湯類的昆布鰹魚清湯非常高質，帶點甜味的日式鰹魚湯味，配搭不同餸菜也非常出色，吃的時候連豉油我們也沒有點。蟲草花雞白湯亦鮮味十足，不想吃甜味湯鍋的雞白湯風格亦很入味。牛板腱餐的肉類選擇已經很足夠，除了牛板腱，還有牛肩胛，牛舌。牛板腱的肉質很滑，生熟度剛剛好的吃時，口感軟熟但肥脂卻沒有很多，吃時的罪惡感減少。牛肉味道亦突出。點了溫泉蛋一起吃口感、味道更豐富。牛肩胛的肥膏會比較多，但口感便會更滑豐富。豚肉的肉質口感亦很佳。羊肉亦味道突出。不少蔬菜類和微型甜品也可以在外面自助區自取。最後吃一杯朱古力軟雪糕，非常滋味。

一見牛摩(上水)就諗起打邊爐放題，價錢也大眾化，原來牛魔不一定打邊爐，可以選擇打邊爐或燒肉定食有湯+熱茶+🍚套餐，原來定食燒肉套餐都好和味，而且可以慢慢品嚐牛小排好滋味，也可以追加~任飲、雪糕、沙冰、咖啡、甜品……等，更可以控制自己的食量😆😆 不然的話就會🐷❣️極上牛海鮮盛合~✨極上美國牛小排油脂分佈均勻像大理石紋，爐邊燒至焦香，肉質軟嫩、越嚼越好味✨半殼扇貝燒起來味道香甜，撒點鹽令扇貝更加提鮮✨海蝦自己烤得乾咗少少，肉質都Q彈，蝦味都很清甜，會再嚟一次挑戰自己❣️極上滋味拼盤~✨極上美國牛小排肉嫩多汁，愛牛者必選✨牛舌肉質好軟，但又有嚼勁，好惹味😋😋追加後任飲任食😄😄飲品、甜品、雪糕、肉丸、香腸、沙律……等

剛好是吃飯時間……早點攞位，安心期待店員安排入坐……🤣一人一火鍋Me Time有，三四人相聚時光也有……開開心心打個邊爐美國安格斯牛頸脊海鮮放題90分鐘火鍋放題任食逾21＋美食連自助放題區：安格斯牛頸脊肉、特選牛肩胛、IBP牛板腱、黑豚肉、豚肉、雞肉、羊卷肉、半殼青口、魷魚仔……新鮮蔬菜，飲品，甜品及乳酪雪糕……款式多，大衆化食材，me time一人一鍋或自由配搭三四人一鍋，一定可以滿足大家。#牛頸脊套餐 : 牛頸脊肉質油脂分佈平均，打邊爐很正，薄薄牛肉……放在火鍋1，2，3秒…就食得，嫩滑牛肉味濃。#飲品自選特區，選擇多……爽呀！追加：特選美國牛肩胛追加： IBP牛板腱升級享受三款精選湯底選了博多美人骨膠原啫喱（牛摩別注版）：濃厚雞湯富有骨膠原，補身又美容湯底，邊打邊爐邊吸收骨膠原，愛美的我，就揀左哩個湯底……皮膚即時立體左博多豚骨濃湯底 ： 口感有濃厚，細滑，想清淡打完邊爐，飲番碗豚骨濃特別清甜。#牛頸脊：薄薄牛肉……放在火鍋1，2，3秒…就食得，嫩滑牛肉味濃。甜品時間不可錯過，啫喱杯甜甜……乳酪#yogurt雪糕 又creamy酸酸甜甜，吃多兩啖先

今日同班fd傾好平日食呢間，諗住book 8:00 pm,打去訂位 個staff佢話7:30pm前先有得book ,好啦，轉頭打去book 7:30pm,又叫我簡6:30pm? 即係點？嬲嬲地揀過第二間仲好

近來經常吃牛肉火鍋，放題也不在少數，有感有些火鍋放題店忘記了最基本的東西：食材，選擇再多也不夠食材品質重要呢座位之間很鬆動，服務還不錯，平日晚上也爆場，令人驚訝$258+1 牛頸脊海鮮放題肉類選擇款款也不錯，不會太肥一啖就爆牛頸脊油花適中不太膩，肉香適中牛肩肉比較瘦，但不會韌，肉香較濃牛板腱比較爽脆，肉香也濃羊卷肉十分羶，我很愛羊所以特別喜歡極上黑豚肉跟牛肉比不遜色，不吃牛肉之選雞肉 嫩滑！此外海鮮🦞類有青口跟帶子外面自助區有大量菜類可選，羽衣甘藍🥬 西洋菜非常鮮綠，生菜跟油麥菜爽口飲品選擇也多，還有冰沙可選！還有壽司令人意外！火鍋🍲配料還有樣子不錯的辣椒🌶️跟日牛必備的麻醬，真心正！甜品有朱古力雪糕🍦跟布朗尼 泡芺等小品，建議必試布朗尼，有小驚喜！