牛県

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天氣說變冷就變冷！突如其來的急降幾度，即刻要吃好西，儲脂肪保暖！今晚便和友人來到荃灣享和街的「牛県」食石燒肉。牛肉有不同重量選擇，選了200g的横膈膜腹肉。故名思義，這一部分的肉就是來自牛的下腹，一隻牛只有一塊，夠珍貴。牛肉表面輕輕被煎過，肉芯就靠食客用石燒熟。切肉時，已經感受到腹肉的軟腍質感。而放上石燒後，牛横膈膜腹肉變得更香口juicy，嫩肉入口充滿濃郁的牛香味。除了牛肉，還有豬肉選擇。這款名為〈天下第一刀〉的伊比利亞黑毛豬肉，取自豬隻近頸脊部位，在農場屠宰的第一刀，亦是名稱的由來。黑毛豬肉同樣被煎香表面，然後再切好一片片上枱，自行放上石燒香。豬肉燒香時，油脂四溢，香氣十分誘人。入口質感鬆軟嫩滑，肉汁很多，豚肉味非常香濃。加$32可配成套餐，分別有餐湯、沙律、薯條、汽水等（自行揀3款）。當日是南瓜湯，但稍嫌味道有點淡。而粗薯條份量蠻多的，新鮮炸好，上枱仍是熱辣辣的。另外點了小食——明太子雞翼。雞翼去骨，然後釀入明太子。吃前擠上少許檸檬汁，檸檬的酸香、明太子的辛辣，還有雞肉的惹味，3者為味蕾帶來不同剌激。

今次嚟到「牛県」試咗用USDA Prime grade牛肉做成嘅石燒牛扒。呢度個Best seller 就係橫膈膜腹肉，即係封門柳。肉質鬆軟，不易變韌，而且牛肉味極為濃郁。打邊爐都有食到封門柳但係牛肉內臟味較重，而家煎香食就冇呢個問題。石板厚厚一片，將牛肉切成小塊先落石煎會有效率啲。唔洗擔心過熟，封門柳就算well done都咁好食。有紅酒汁、燒汁調味，或者簡單啲胡椒同鹽都一樣咁正。唔想成身油煙都可以試吓佢哋嘅牛丼，牛肉一樣咁好食。最搶睇嘅當然係呢個燒肉海膽三文魚籽丼。燒到半熟嘅牛肉加埋海膽、三文魚籽極之鮮味。蛋黃同醬油拌飯餸入口真係一試難忘。牛扒加錢跟餐就可以配飯、薯條、沙律、湯、汽水三揀一。薯條真係好脆好出色。餐廳冷氣都好足唔會食到成身汗。今日雙十一，一個人又好，幾個人又好都啱嚟呢度食個晚飯。

近日天氣轉涼, 荃灣享和街有很多特色店舖, 一於今晚食吓烤肉串燒。牛県主打石燒牛扒, 店子不算大, 裝修平實, 環境清潔, 沒有一般燒烤店肥膩感覺。石燒牛扒可選擇$38轉套餐, 罐裝汽水, 沙律, 薯條,湯,飯,可以任選三款。羽下牛扒 300克套餐厚厚軟嫩的牛扒放於熱石上煎烤, 油花分布均勻, 肉質香甜嫩滑, 牛味香濃又有鬆化口感, 吃起完全不覺肥膩。小牛柳200克套餐牛味相對更濃郁, 肉質柔嫩多汁兼有油花, 肉味鮮甜細嫩。牛扒備有青醬, 燒汁, 紅酒汁以供點用, 當中以青醬更能突顯肉質鮮味。套餐選了罐裝汽水, 湯和飯。南瓜蓉餐湯幼滑清甜, 白飯配以飯素, 飯粒幼滑。沙律和 薯條, 沙律是清爽蝦球配以沙律菜, 薯條粗身又香脆。小食串燒也很出色, 鹽燒白鱔串和鹽燒牛舌心串均很爽脆, 肉厚又多汁。

(🇭🇰香港~荃灣)👍🏻 高質日式石燒牛扒👍🏻 羽下牛扒▪️#特選小牛柳 HKD$178+HKD$32 升級套餐這次是我第一次吃日式石燒牛扒店家會先把牛扒的外皮先稍稍煎熟然後會另上一塊熱石🪨🪨把牛扒放上去再切開，根據個人喜好而調整熟度另外附上紅酒牛扒汁和青醬牛扒原來就有鹽作調味所以沒有醬料也已經很好吃了🥰一開始看到肉的時候還會擔心會不會太熟切開才發現裡面都是完全沒熟的我自己喜歡吃五成熟🥩🥩牛小柳脂肪相對較低肉質剛剛好不會太乾太硬能吃到牛香味這一款配紅酒汁超讚🥰🥰▪️#羽下牛扒 HKD$178店家推薦的期間限定真的超讚👍🏻👍🏻200g 已經超大塊😍這一款的油脂會比較多吃起來一點都不硬而且超香牛的油香味😋這一款不點醬汁就已經很好吃了❤️❤️升級套餐的部分可以從汽水、湯、沙律、薯條、飯任選3項個人覺得薯條跟飯都很棒耶薯條超好吃的😂😂炸得外脆內軟白飯又加上一點紫菜和谷物🍚配上牛肉超搭的🥰小店座位不算很多建議先訂位喔另外這邊服務態度也超好必須讚揚一下店員👍🏻而且一進店就會很貼心的放上水還有附送一次性圍布下次想要再去試試他們的丼飯🫶🏻🫶🏻(各項滿分為5分)餐飲分數: 🌕🌕🌕🌕🌕環境分數: 🌕🌕🌕🌗🌑服務分數

❀ 牛県 #荃灣 ❀❗️荃灣臥虎藏龍高質石燒牛扒❗️——————————————————荃灣有間臥虎藏龍嘅牛石燒餐廳✨餐廳雖然細細，但係人氣頗高，仲有唔少特別嘅牛部位選擇🤩另外亦有丼飯、串燒等等。全部質素都唔錯，而且價錢合理！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 腹心肉 300g $263 + 套餐 $32 (4.2/5)採用美國Prime牛扒，先喺廚房烹調至一成熟左右，再按照個人喜好用石板烤至各種生熟程度。可選擇200g/300g/400g，我們選擇了300g都幾大份，男人食都夠飽👏🏻另外加$32 可轉套餐，配有飲品、湯和沙律。腹心肉肉質無筯，非常腍滑又juicy😚有油脂但又唔會覺得過於肥膩，牛味仲要頗濃郁🥰就咁加少少鹽同黑胡椒已經超好食，想濃味啲嘢仲可以點燒汁😆牛嘅質素遠比想像中高，比起唔少扒房更加高質。另外仲有橫膈膜腹肉、羽下牛扒、牛側腹扒等等選擇，全部都非常特別，好想再去試.☞ 燒肉海膽三文魚子丼飯 $168 (4/5)唔鍾意燒肉嘅亦有丼飯。而家晚市做緊半價優惠好抵🥳燒肉半生熟非常粉嫩，同樣嫩滑。另外仲有好多新鮮海膽同埋三文魚子，加埋少少醬油撈埋一齊食好鮮甜☺️定食仲包麵豉湯、中華沙律、薯仔沙律。———

「牛縣燒肉海膽丼」。呢款丼飯嘅主角係燒肉同海膽，兩者嘅組合真係無得輸。燒肉煎得剛剛好，外皮微焦，內裡則保持咗肉嘅嫩滑。而海膽嘅口感滑嫩，帶有一種淡淡嘅海鮮味，同燒肉完美嘅配合。我覺得牛県嘅橫膈膜腹肉做得非常出色。橫膈膜腹肉係牛肉嘅一種，位於牛嘅胸腔，肉質肥瘦相間，脂肪分佈均勻，口感豐腴。牛県嘅橫膈膜腹肉切成薄片，表面煎至焦香，內裡軟嫩多汁。牛肉嘅脂肪融化在口中，帶有濃郁嘅牛肉香氣，非常美味。跟住既係「橫膈膜腹肉」。呢款菜式嘅主角係橫膈膜腹肉，佢嘅口感鬆軟牛県嘅燒肉醬酸甜適中，帶有濃郁嘅醬油香氣，令呢款菜式更加美味。每一啖都充滿咗驚喜，令人回味無窮。

今日我要同大家分享一間特別嘅餐廳，佢哋嘅招牌菜包括石燒牛扒同和牛鵝肝丼。呢度嘅食物真係令人驚艷，每一口都帶來無限的美味。首先嚟緊嘅係石燒牛扒，佢哋會將火熱嘅石頭放喺你面前，再將新鮮嘅牛扒放喺上面。你可以自己控制火候，將牛扒煎至你喜歡嘅程度。牛扒質地細嫩，肉汁鮮美。每一口都帶有香氣同牛肉的濃郁味道，真係令人回味無窮。如果你鍾意牛扒，呢度嘅石燒牛扒絕對係你嘅最佳選擇！接下嚟就係和牛鵝肝丼，真係高級又豪華。佢哋會將精選的和牛切成薄片，再加上鵝肝，放喺一碗熱氣騰騰嘅飯上面。和牛的肉質極為嫩滑，入口即化，而鵝肝的濃郁味道更加提升了整個菜式的豪華感。每一口都充滿了濃郁的香味和奢華的口感，絕對是一個美味的享受。如果你鍾意高級食材，呢度嘅和牛鵝肝丼絕對會令你滿意！總括嚟講，呢間餐廳真係一個值得推介嘅地方，佢哋嘅食物質素高，味道正到爆！不論係石燒牛扒定係和牛鵝肝丼，每一樣都令人嘆為觀止。如果你鍾意享受燒烤嘅樂趣，或者追求高級食材嘅味道，呢度絕對係你嘅首選。記住，一定要試試佢哋嘅招牌菜式啊！不妨約埋朋友一齊嚟食，享受一個美食之旅吧！

要食到平靚正牛扒唔容易 牛県例外🐮餐廳主打罕有部位 石燒牛扒低至$98 超抵食有唔同部位同重量 分別200g | 300g | 400g 女士唔怕食唔哂 仲啱哂身邊個位食肉獸😆貼地的價錢 就可以享受高級食材的味道❤️.🍚 燒肉海膽三文魚籽丼 ($168)半價優惠太震撼了 絕對不能錯過系列啊仲免費升級定食 有前菜 | 湯品 | 沙律🥗丼飯呈上時非常吸引眼球✨豪華又足料👏🏻新鮮海膽完全沒有苦味 撈埋蛋汁食好邪惡粉嫩的牛配海膽三文魚籽入口豐富勁滿足.🥩 羽下牛扒 300g ($263)期間限定 羽下牛扒 取自肩胛部軟嫩部位肉身會比較偏紅 無筋且軟嫩度適中 油花纖細均勻 分佈有如羽毛般的細緻食落肉質香甜有口感 也不會有韌韌的感覺＊套餐五款選三 汽水 | 湯品 | 沙律 | 薯條 | 飯我哋選咗湯品 | 沙律 | 升級溫泉蛋紫菜飯😍.🐮 薄切和牛4片 (+$1)肉質柔軟上乘 油脂和肉味香濃 肥瘦均勻石燒後油香四溢 蘸上秘製燒肉汁食落有種入口即溶的美味 非常回味‼️.🍢 鹽燒牛舌心串 ($42)牛県人氣之選！三大塊 燒得剛剛好經過鹽燒處理後 口感柔軟嫩滑 帶爽而不韌喜歡吃牛舌的你 一定要點來試一試😋

當我想吃牛時就會想到位於荃灣的牛県，他們家的食材用料都是經過嚴選的，每次來都是一樣的好吃⭐️鵝肝多士鵝肝是高級料理但非常講究烹調技術，完全不膩口的經驗，口感非常綿滑配上酥脆的多士，口味香濃不膩。⭐️免治雞肉雞肉與雞軟骨剁碎後，完美融合在一起，雞軟骨的大小很剛好，不會太大塊，嚐一口雞肉仲帶燒烤的碳香味的香氣呀👍⭐️牛県燒肉海膽丼海膽好鮮甜、魚籽好大顆、牛肉好鮮嫩，每一口下去都在口中爆發美味，海陸極致享受。⭐️橫隔膜腹肉來到牛県怎能錯過各人自己燒肉的樂趣，不會燒得整間店都是濃煙，牛肉厚實，口感煙韌，十分惹味

係 openrice見到餐廳嘅午市二人套餐咁抵，即刻買嚟試下🤣仲要已經包埋加一🔹極上A5和牛石燒二人午餐🔸前菜包左兩份沙律🥗同埋麵豉湯🔸主食美國頂級石燒牛肉拼盤280g（三款部位）石燒牛最好係可以自己控制生熟程度，小編覺得加入粉紅岩鹽🧂同黑胡椒調味就敢加惹味🤣❥ A5和牛4片和牛雪花比例明顯較多🐮油花更豐富，每邊輕輕燒幾秒，脂肪融化後滲入肉中，釋放出豐富嘅油脂香氣🤤令肉質更加嫩滑多汁❥橫膈膜腹肉橫膈膜係牛嘅腹腔同胸腔之間嘅一塊薄膜組織😋纖維結構較為緊密，半肥瘦肉質較有咬口❥羽下牛扒羽下牛排選自於牛肩胛中軟嫩的部位，適量嘅油花、瘦肉比例高😚軟嫩又不失口感❥腹心肉位於牛的腹部的中央位置，牛肉味濃郁，肉汁亦十分豐富🔸配菜我地揀左日本飯素飯🍚同埋薯條各一🍟即炸薯條食落外脆內軟🔸飲品可以揀兩款汽水🥤

好耐冇試過早少少放工可以舒舒服服喺屋企附近食晚餐一直心心念念呢間好耐冇食過嘅牛県好彩今晚係星期一唔使等好多個我哋叫左橫膈膜腹肉200g跟餐+$32 就可以5選3 (汽水/湯/沙律/薯條/飯)我地要咗沙律 薯條同埋可樂 👍🏼薯條真係冇得輸唔會overcook 炸到脆卜卜呢到好貼心 有圍裙供應 石燒啲油就唔會彈到自己衫好香嘅牛肉味撲鼻而來 要把握最佳嘅時間切開佢再喺石板上面煎下 肉質好鮮嫩唔會諧霎霎我最鍾意basil醬 味道好夾 唔會好膩另外我哋仲叫咗一個燒肉海膽三文魚籽當原來個餐跟埋沙律同湯 湯入面粒蜆好大粒😍個當好足料 上面有溫泉蛋 啲蛋汁撈埋啲飯一齊食好正燒牛肉加埋一啖啖既海膽 好滿足🤤之前都冇試過呢度嘅串燒 今次叫咗一串白鱔試下有驚喜 啲魚肉好彈 好新鮮 又好大舊不過食嗰陣要小心啲 因為有少少骨另外叫左炸廣島蠔 粒蠔好大粒 唔會好粉 出色呢間真係值得我一食再食

餐廳主打石燒牛扒，有7款肉可以揀。另外仲提供丼飯、串燒等，都幾多選擇～▪️橫膈膜腹肉🐮表面輕輕煎熟，切開入面仲係粉粉嫩嫩，然後可以自己再切成喜歡嘅厚薄度，再放上石燒。橫膈膜腹肉食落好軟腍，而且充滿牛味。另外加配咗個套餐，可以喺罐裝汽水🥤、湯🥣、沙律🥗、薯條🍟、飯🍚任揀三樣。我就揀咗湯、薯條，再加錢升級咗大碗紫菜飯🍚配日本溫泉蛋🥚。麵豉湯入面有隻蜆，一啲都唔求其。薯條份量都唔少，而且炸得香脆。碗飯真係好大碗，撈埋紫菜同日本溫泉蛋，再配牛肉食，啱啱好🙆🏻‍♀️▪️燒肉海膽三文魚籽丼🐮🐟🍚燒牛肉唔會過熟，食落又係好軟腍。海膽有驚喜，入口鮮甜幼滑，完全唔腥。三文魚籽脆卜卜，增加口感。另外仲有隻生蛋黃🥚同幾塊紫菜，好豐富。星期一至四仲會免費升級做定食，包前菜、湯🥣、沙律🥗牛県📍荃灣享和街49號地下D1號舖

荃灣區食市林立，好多嘢食搞到花多眼亂👀👀👀 食d乜嘢好？🌷🌹🌺🌼🌻🪷🥀 諗諗下不如食吓Stone Grill石頭燒 🪨🥩🪨 喺塊高溫熱石上面放塊牛扒即燒即食，raw & fresh~ 😋😋😋 於是去咗 @牛県試下…. 呢間位於📍📍📍荃灣廣場附近嘅居酒屋Style餐廳, 面積唔大約十幾張枱, 提供日式丼飯🍱、串燒🍢、石板燒🥩及小食🍡 ，點咗以下幾款 ：1.）招牌石燒橫膈膜肌 200g 🥩🥩🥩 店員推呢款（有mable霖d）及腹心肉（瘦d肉味濃d）最好味，所以揀咗呢款，食落有肉味而霖 😋😋😋2.）有3款極上丼飯50% off，揀燒肉海膽三文魚子丼 🍱🍱🍱 海膽都幾新鮮而份量算多 🥰🥰🥰2個set分別配埋沙律🥗🥗🥗、蜆肉麵豉湯🥣🥣🥣 & 汽水一罐 🥤🥤🥤份量好充足呀，食到好飽 😇😇😇

熱辣辣石燒牛扒好鬼正疫情嘅時候同朋友嚟過呢間食過一次個陣排晒長龍，要等30-45分鐘印象中喺幾好味今晚襯早同蝦子餅去食無咁多人，坐得好舒服最鍾意啲嘢食熱辣辣我哋選咗最嫩嘅牛橫膈膜腹肉HANGING TENDER叫咗200g套餐，可以選三樣野我哋選咗沙律🥗、湯同飲品先嚟一塊望落已經好吸引嘅牛橫膈膜腹肉廚房只輕輕煎過外層切開係幾乎全生可以因應自己喜好煎餐廳有岩鹽提供，但係唔落岩鹽都好好味牛橫膈膜腹肉味道非常濃郁且非常柔嫩越食越愛，越愛越食！😍另外，叫咗兩串串燒，叫咗牛舌心同雞軟骨我都喺鍾意食石燒牛扒多啲🥰牛県地址: 荃灣享和街49號地下D1號舖

天氣轉涼，就好想吃熱辣辣的燒肉，試過不少石板燒餐飲，今次這間確屬最驚喜和性價比最高的👍！ 牛県位於荃灣滿佈食肆的享和街，就再荃灣廣場隔離，地點便利，整體價格都親民，食材用料更豐富用心。一定會二訪的餐廳~ 🍽️🅕🅞🅞🅓&🅕🅔🅔 💸 ♦️牛県燒肉海膽丼 - $168 + $28(升級定食)半價發售！絕對是高性價比首選！每樣食材都非常足料，鮮美飽滿的三文魚籽、豐潤的海膽、濃郁的蛋黃，脆口的紫菜，與嫩滑的燒牛肉，搭配出豐富的層次和口感。牛肉切片厚度適宜，燒香了外層，中間粉嫩，保留了肉質的細膩。定食包含了是日蝦沙律、中華沙律和味噌湯。湯內還有一隻厚肉大蜆。♦️極上石板燒肉 (A5黑毛和牛 - 藤彩牛 150g) - $288 + $32 (升級套餐)是罕有的藤彩牛！油花細緻，分佈均勻，滑而不膩，色澤粉嫩，牛香相較一般和牛濃郁。石板燒的熱度剛好讓牛肉表面迅速煎烤，形成一層香脆的外皮，內部卻保持了肉質的嫩度，亦鎖住了脂香。套餐可以五選三，包括沙律、薯條、汽水、麵豉湯和白飯，我們再升級加$12就可以有紫菜飯配溫泉蛋。搭配和牛燒肉，絕配！♦️鹽燒白鱔串 - $68以新鮮的白鱔串烤至金黃色，外皮酥脆，非常肥厚