牡蠣酒場 (已結業)

作為一間專門食蠔嘅餐廳 佢哋有張餐牌寫明唔同產地蠔嘅口感同味道特點就算平時無食開蠔嘅朋友都可以揀到自己鍾意嘅嗌生蠔會跟一壺泰式醬汁 甜甜辣辣帶點酸🍋🦪宮城女川牡蠣 $68呢款相對細隻 但蠔肉同樣飽滿質地綿滑 蠔味較為突出🦪長崎對馬牡蠣 $78偏向脆身爽口 海水味會比上面食嗰款重啲所以鹹鮮味好夠 唔使點醬汁都好夠味🐔佐賀縣產三瀨雞腿肉 $46雞腿肉好容易就可以分成3舊 想同朋友分都好方便！雞皮燒到微脆 雞肉出乎意料地滑嫩彈牙底部仲保留大量雞油肉汁調味純樸係簡簡單單嘅美味🥚玉子免治雞肉 $40平時嘅雞串多數係長條形 呢款就做到圓碌碌好得意📸️雞肉軟綿綿又有肉香混合咗碎碎嘅軟骨有爽脆口感醬汁唔會太濃味調味鹹香融洽生蛋黃配埋豉油色澤誘人味道又濃郁🦑唐揚魷魚 $78份量都唔少 選用嘅魷魚鬚每個都大大條好有肉感炸皮酥脆肉質煙韌彈牙 唔會話成口油好重油益味🍤天婦羅明太子 $68明太子齋食多數都會太鹹 但配合紫蘇葉又好似降低咗鹹度經過油炸嘅明太子外皮挺身入面仲保持鮮嫩 紫蘇葉又脆脆哋 口感豐富 一咬開鹹香味即刻爆發🧀️芝士薯餅 $48一份兩件切咗半嘅 會見到澎拜嘅芝士內餡 視覺效果一流佢同大部份人想象中嘅

身邊熟悉的朋友都清楚知道我是一位海鮮愛好者尤其殼類的更是心頭好！！當中價位較高的當屬牡蠣海鮮對品質的要求相對較高因此在挑選吃海鮮的餐廳特別是會生食的別格外小心當中 牡蠣 算是其中一樣對品質及處理手法要求較高的品類位於銅鑼灣的「牡蠣酒場」不論食物質素廚師手藝至裝潢皆是上乘入座時除了餐牌外另外會附上一張地圖裡面仔細地介紹了各產地牡蠣的特性味道等而且每張都是手寫的十分有心意根據內容選擇了數款喜好的口味~🦪令和之怪物淡味 少海水味 餘韻殘留少許礦物味🦪北海道MARUEMON爽口 海水味 礦物味少🦪宮城 女川礦物味重 尾調較creamy🦪岩手広田灣爽口 先咸後甜 礦物味重另外亦有特色味道的選擇～🦪蕃茄清湯啫喱如蕃茄湯入口般 入口先有蕃茄味 再到牡蠣的礦物味🦪乾蒽酢酸甜清新蔥香 少礦味爽ロ 🦪泰辣青檸泰式酸辣湯味 青檸味清爽 中和咸味🍝海膽忌廉意大利麵十分creamy 加入了洋蔥粒帶出清甜奶而不膩 海膽十分新鮮值得推薦👍🏻另外點了兩杯草莓梳打 其中一杯加了燒酌兩杯都能喝到而新鮮草莓製成沒有另加草莓糖漿店員會根據所點食物的濃淡按你進食速度上菜並介紹十分貼心🫶🏻

Kadoya is a modern fusion izakaya located in CWB that specializes in Japanese oysters. Right at the entrance, there is a corner showcasing a variety of seasonal Pacific oysters and rock oysters.◆メガハイボール Mega HighballWhenever there's a mega option, I go for that! They also put lemon wedges inside which made it more refreshing. ◆宮城 女川 真牡蠣 Pacific Oyster, Onagawa, Miyagi◆北海道 知内 真牡蠣 Pacific Oyster, Shiriuchi, Hokkaido Both velvety smooth, briny and crisp. The Shiriuchi one had a stronger coppery tas

🫶🏻🫶🏻🫶🏻食生蠔又點可以無酒咧🤩牡蠣酒場有齊呢兩樣野，一齊享受酒就唔使咁煩了😌😌😌一行入餐廳就見到成排生蠔等緊你，餐廳主要係賣日本生蠔，有唔同地區嘅生蠔俾你現場揀。仲有多款水果威士忌氣泡酒，女士都啱飲㗎！🦪自選生蠔，餐廳已經預先幫你將蠔由淡到濃味嘅順序放上碟上，喺食之前再同你介紹隻生蠔的產地，仲奉上開胃小菜，清清味蕾，真係好貼心啊！令和之怪物，岩手陸前高田蠔，広田灣蠔都屬於爽口，海水味較重的，呢三款蠔都好飽滿，成隻手板咁大！🤩鍾意食Creamy啲嘅可以揀長崎華漣蠔，果重口感有啲難以形容，總之就係好味😋😋😋唔想只係加檸檬汁咁單調可以試下佢地噶特色蠔，我地試左刁草檸檬味嘅蠔，一樣咁出色✨✨🍜廣島蠔拉麵粒粒飽滿嘅蠔舖係面真係好吸引，即使係煮熟嘅都蠔味十足！個拉麵放左一陣先食都無發脹到，仍然咁爽口😝🥩🥗燒牛柳沙律燒牛柳無生熟程度可選，但都唔會燒得過熟，點少少鹽就好好味，肉質鮮嫩無渣，撈埋柚子醋沙律食可以解膩🔥燒物燒牛舌唔會太硬，有好香噶牛味，越嚼越好味🤤燒黑豚小排肉有好分明噶肥瘦分層，唔會太肥，食多串都唔會有罪惡感🤭🍻話明係酒場又點可以唔試下佢地噶酒品咧，熊本甜橙威士忌梳打，博多「甜王」草莓

一間食蠔嘅專門店🤩🤩😋淨係生蠔都有差唔多有10款，重要來自日本唔同嘅地區🇯🇵 除咗生蠔當然重有其他嘢食啦，可以蠔食🤭😋😋🦪令和之怪物 $108🦪宮城 女川 $68🦪北海道 Maruemon $78🦪長崎縣 小長井町 $68佢地有張日本地圖寫曬不同地區嘅蠔嘅口感、味道有咩特別等，而職員都會簡單介紹下！今次揀咗依4隻都好新鮮好肥美👍🏻👍🏻🍃🦪🍜廣島蠔拉麵 $128廣島蠔好好味，有4隻，煮熟咗都重好大隻，好嫩又多汁💦唔會煮到老曬😋不過湯底同拉麵就冇咩特別🙊🍘🦪吉列廣島蠔 $78好脆口，炸皮炸得好鬆化，唔會好厚實🤓 記得要吱埋檸檬🍋清新啲冇咁膩！🍣🧅胡麻油甘魚刺身 $98本身都幾鍾意食油甘魚😋😋😋佢一客有5片，都幾大塊，入口好香，配埋佢地自家調製胡麻醬，更加惹味又唔會搶曬油甘魚嘅油香，值得食👍🏻🍢🐟汁燒鰻魚 $48🍢🐮牛舌 $38串燒我只係叫咗兩串，比較起上嚟，牛舌會比較出色啲😗😗😝牛舌爽口彈牙，牛味好濃🐮🐮🍗🍗KADOYA炸雞 $58大大舊又啖啖肉，咬落去重要有肉汁，都只係58蚊，抵食呀❗️.🫒🫒欑油枝豆 $48正正常常，冇咩特別🤣口痕之選！.🍄🍄蒜片欖油蘑菇 $58可能大家係menu見到郁未

銅鑼灣呢間牡蠣酒場真心推介全係日本生蠔同好多款選擇唔知點揀既話店員都會好耐心講解重有張紙話比你知邊款蠔有咩口感邊款蠔既海水味又會重d真心可以幫到唔識選擇既朋友仔🥹（e.g. me）食物質素同店員服務我都好滿意推薦大家黎食下☺️☺️☺️🌟日本生蠔點左広田灣同唔該晒前者係屬於中大size，味道比較爽口，而且海水味重而後者就屬於細中size ，同前者味道都差不多，但就口水味會淡啲同有點creamy🥰食嘅時候要先食相對淡味嘅🌟熊本縣產雞脛柳呢個部位係雞頸位置，雞肉嫩滑得黎好爽口🌟天草大王大雞翅雞皮烤得好香脆，雞肉嫩滑🌟醃帆立貝薄切帆立貝好新鮮 加上橄欖油同埋黑椒調味 好鮮甜🌟蒜片欖油蝦蝦肉好彈牙 仲有冬菇，蕃茄洋蔥做配料 配料係用過香草調味 配搭埋欖油🌟蒜片欖油生蠔意大利麵不嬲都鐘意生蠔多過熟左既蠔，但呢個蠔煮熟左後既口感都好滑，完全唔會鞋口，又好有蠔果。蠔超肥美，配搭埋蒜片欖油意粉好香口，意粉夠彈牙唔會太淋，不過如果再辣少少就重好😆😆🌟日本清酒-伯樂星

🦪令和之怪物($118)🦪岩手 広田灣 ($108)都很飽滿很新鮮 爽口 海水味重🌊正🙌🏻.🦪長崎縣 小長井町($68)新鮮 挺Creamy跟甜飽滿得基乎跟蠔殼一樣大了😝好吃🤤.醃帆立貝薄切($128)帆立貝上有小小的香草和胡椒粉提味帶微酸 挺開胃的特別 也好吃😋.海膽忌廉意大利麵($198)醬汁很濃忌廉味有足夠蛋黃味🍝但不會太鹹好吃.廣島蠔拉麵($128)清湯底✅不同一般拉麵湯底會鹹有淡淡紫菜和洋蔥味蠔十分鮮甜🥰.KADOYA炸雞($58)炸粉超簿雞肉軟 多汁💦好食🤤.吉列蠔($78)非常大隻 厚蠔肉外脆內軟配上沙律醬剛剛好🤓/很多蠔的菜式，非蠔類菜式也很多，食物都很好吃🥰很滿意的一餐

⭐️評分：7.5/10⭐️一次過滿足成個日本各產地的蠔品種！Creamy?爽口？海水味濃？蠔味？任君選擇--✳️岩手 広田灣👍👍👍中大型好滿足！！蠔鮮味偏重爽口帶淡淡海水香還有絲絲甜味✳️宮城 女川細型，一小口加上醬汁，仍有濃濃蠔鮮✳️長崎縣 小長井町細中型質地略Creamy✳️吉列廣島蠔 👍👍👍外脆內軟廣島蠔大大隻，外面調味的脆皮內裡濃郁蠔鮮味綿綿感✳️牛舌👍有別昨天吃的柔軟，今天這種是爽口挺身✳️胡麻油甘魚刺身👍油甘魚鮮味偏重😍 厚度適中有些少軔度配搭胡麻醬，芝麻，紫菜淡鹹香味將umami 鮮香提昇✳️玉子免治雞肉把雞肉串沾上生雞蛋醬油增加滑溜度鹹味偏重，配酒應該剛好帶出鮮甜味✳️汁燒鰻魚好大一串😳以為一串一人份量結果來了這麼大一塊🤣鰻魚薄切但大塊沾上濃烈的燒烤醬永遠輸不了--⭐味道 8/10⭐️性價比 7/10⭐️環境 8/10 ⭐️賣相 7/10

🦪日本生蠔專門店🦪-之前去日本食過令和之怪物一直念念不忘🥺 所以去咗呢間出名專食日本生蠔嘅餐廳去懷念吓😌 餐廳好好有埋地圖教埋我地可以根據自己鍾意嘅口味同地區㨂😙 今晚就㨂咗嚟自岩手縣嘅三款生蠔🦪-🦪令和之怪物 $108 最出名應該係佢啦 咬落爽口 海水味比較重 一貫日本生蠔🦪岩手陸前高田 $108 爽口 海水味重🦪岩手廣田灣 $98 爽口 海水味重 清甜-🐣玉子免治雞肉 $40呢個去開有串燒嘅餐廳我地都好鍾意叫嘅item 軟骨爽脆 加上蛋味幾重 好香口😜牛舌 $38中間厚薄 不過燒得幾好 唔會太油 口感十足-🍤天婦羅明太子 $68天婦羅嘅麵漿夠薄 外層鬆脆 所以一咬就食到明太子 而明太子唔會太辣太鹹 啱晒送酒-🐟胡麻油甘魚刺身 $98呢個係九洲博多地方嘅特色菜式 胡麻粉加上醋好開胃 配上油分較多嘅油甘魚好夾-🍝海膽忌廉意大利麵 $198呢個其實係加咗海膽嘅carbonara 醬汁幾濃稠 食到好重嘅忌廉味 不過海膽就有嗥被搶風頭 有少少失望-🍙辛味噌燒飯團 $38/pcs呢個好有驚喜 燒飯團嘅一面塗滿咗味噌 仲有紫蘇葉 同紫菜 香氣十足 不過記得要襯熱食 如果唔係紫菜會好易淋-🍍沖繩雜

想食日本生蠔，但又未可以即飛去日本，我誠意推介呢間主打日本生蠔嘅牡蠣酒場。餐牌除主打生蠔之外，仲有多款燒物，日本前菜，炸物，連意粉，拉麵各式飲品，酒類都有供應。餐廳很細心地介紹日本不同縣盛產的生蠔特色口感。北海道知內產Creamy,爽口,蠔味重岩手港田灣爽口,海水味重,清甜長崎對馬小creamy,少爽口,海水味重,蠔味適中胡麻油甘魚刺身鮮甜，加了獨特的胡麻醬汁同埋少少嘅芝麻，味道更獨特。天草大王大雞翼呢隻雞翼大得誇張，由於是走地雞嘅關係，雞肉份外結實，雞肉味濃，啖啖肉，店員細心地幫我們把雞翼切件 。海膽忌廉意大利麵個面底很煙韌，配埋個非常Juicy嘅海膽忌廉底就啱曬！仲有件大海膽係面頂，非常滿足。

🌸《牡蠣酒場 · 蠔吧/日式餐廳 · 銅鑼灣》-𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰 食評 🦪生蠔 (共六款)🌼北海道MARUEMON $78🌼北海道知內產 $88🌼石川縣七尾 $68🌼宮城 女川 $68🌼長崎 對馬 $78🌼長崎 小長井町 $68呢間餐廳主要提供日本生蠔，有好多款可以揀🙆🏻‍♀️真係眼花撩亂😂好彩店員會講解邊款蠔CREAMY D、爽口D或者海水味重D等等，所以最後都揀到岩心水既生蠔，隻隻都好肥美❗️想食日本生蠔可以試下呢間🥳推薦❗️-🍢串燒🌼牛舌 $38🌼牛胸腹肉 $58🌼黑豚小排肉 $38以為呢度專食蠔物❓NONONO❗️呢度串燒都一樣好出色! 🤩特別係黑豚小排肉，好香，肉同肥膏既比例岩岩好，好好食！😝-🥗燒牛柳沙律 $158 呢道菜見到MENU既相片覺得好吸引，上菜時見到五成熟牛柳真係好想即刻食！🤤牛柳肉嫩多汁，加上懷鹽真係好好味！🧡-🦪蒜片欖油生蠔意大利麵 $128中意食蒜味食品既話，你一定會鐘意食呢道菜！🤩因為啖啖蒜香味，意粉煮得岩岩好，生蠔有五隻，呢個價錢呢個質素算係好抵食🙆🏻‍♀️❗️-📍 牡蠣酒場　KADOYA@kakisakabakadoya 銅鑼灣謝斐道535號Tower 5

銅鑼灣Kadoya牡蠣酒場是我和朋友喜歡的oyster bar。這是佐賀人氣燒鳥居酒屋首間海外店，以全新面貌在港登場，這店提供日本各地牡蠣，製作日式口味為主的牡蠣料理，同時亦供應招牌鳥燒，是和朋友聚餐，享受日本牡蠣和料理的好地方。今日叫了岩手令和之怪物和宮城女川，兩款都好新鮮美味。女川蠔味重，又creamy，令和之怪物個頭大夠份量，爽口，海水味重。胡麻油甘魚刺身鮮甜。燒牛柳沙律美味，牛柳鮮嫩肉質靚，沙律菜新鮮。天婦羅明太子值得推介，食過番尋味。吉列廣島蠔一份兩隻，飽滿香脆有蠔味。芝士薯餅煙韌好味。串燒有水準，即叫即燒，送酒一流。汁燒鳗魚肥美嫩滑，推介! 佐賀縣產青瀨雞腿肉結實質優，愈食愈美味。玉子免冶雞肉不錯。廣島蠔拉麵抵食好食夾大碗，湯清甜，拉麵滑，有5隻鮮甜的蠔，正。佐賀溫州柑威士忌梳打和沖繩雜果威士忌梳打都有特色，味道清新，甜度適中。店員有禮和效率，樂意介紹牡蠣給客人。今晚吃得滿意，有空和朋友再訪。

呢間餐廳想試咗好耐，但係成日都冇經過，咁啱今日想食日本嘢，就諗起佢🙆🏻‍♀️一入門口，見到勁多生蠔放喺度，好多唔同款🙈不過作為生蠔嘅新手，我都唔係好識揀🙈好在佢哋每一日都會喺張紙上面寫晒當日有嘅生蠔嘅特質比客人睇住黎揀🤔就連一啲比較冷門嘅生蠔都有，咁就揀左三個唔同嘅口味，左邊係兵庫縣哪相生，幾大隻，食落口好厚身好爽，濃郁嘅海水味😍至於第二隻，雖然佢就細隻啲，不過佢係更加Creamy，海水味都係好濃。至於最右邊嗰隻係特色口味-青檸生蠔🫣好有驚喜，估唔到咁新鮮嘅生蠔同泰式味道係咁夾！如果本身唔係太鍾意食生蠔嘅，可以試吓，因為好易入口整體佢嘅生蠔好高質，唔係淨係海水嘅味道，而係喺口腔入邊會有回甘，全部都好新鮮👍🏻跟住叫咗個醃帆立貝薄切，可能因為醃過嘅關係，口感幾特別，食得出有好香嘅油，連埋粒飛魚子放入口，令到成件事豐富咗好多。自己鍾意食串燒同炸嘢，叫左一串佐賀縣產三瀬雞腿肉，玉子免治雞肉，黑豚小排肉同埋吉列千層豬柳😎由於佢啲食材好新鮮 ，所以佢唔使落好多調味料都好好食！雞腿肉好鮮嫩，至於黑豚小排肉，簡直覺得下次要叫多兩串！佢用五層肉去燒，油脂香得來脂肪分布好均勻，口感適中，加上選用靚嘅黑豚豬肉

▫️ 令和之怪物（$108@)👉🏻嚟自日本岩手嘅生蠔，算係中Size，但其實都已經係成隻手掌咁大隻🤭肉質超級肥美，海水味都幾重，食落好鮮甜爽口⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 北海道 Maruemon ($78)👉🏻 嚟自北海道知內町嘅生蠔，Size 比令和之怪物細，屬於細中Size，食落同樣都係重海水味同埋爽口，不過就多咗種Creamy嘅感覺⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 海膽忌廉意大利麵🍝（$198)👉🏻意粉質地都幾煙韌，個汁真係超級超級Creamy！除咗面頭嘅海膽，連個汁都有海膽味㗎！⭐️⭐️⭐️⭐️. ▫️ 醃帆立貝薄切（$128)👉🏻 帆立貝好鮮甜，浸住橄欖油，令到食落更加滑身，伴碟有三文魚子咬落卜卜脆增加口感⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 蒜片欖油蘑菇🍄（$58)👉🏻 有啲似食緊Aglio e olio，橄欖加大量蒜片好香好惹味，蘑菇都幾大粒，口感柔軟得嚟有咬口仲有啲Juicy，伴碟仲有好甜好多汁嘅蕃茄仔，可以解油膩感⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 佐賀縣産三瀬雞腿肉（$46)👉🏻雞肉串燒到金黃色，面頭有微微焦脆，雞腿肉肉質幾嫩滑⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 牛舌（$38@)👉🏻牛舌有3 大舊，質地柔軟爽口，仲有肉汁⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 吉列千層豬柳（$48)👉🏻食物如其

夏天就嚟到，放工後約咗死黨去SOGO看泳衣，之後她就搵左間專食日本生蠔嘅餐廳一齊dinner。餐廳設計好有海洋風嘅感覺，未坐低餐廳嘅感覺比我覺得似置生蠔場嘅感覺。檯上有一張墊枱紙，簡單以圖案介紹日本出產蠔嘅縣市同地方。 來得專食日本蠔嘅餐廳當然要叫即開即食嘅生蠔試試。日本主要的蠔品種包括「真牡蠣」和「岩牡蠣」：真牡蠣在寒冷季節上市，生活在內灣，養殖為主，多分佈在太平洋沿岸，以廣島縣、宮城縣、岡山縣、岩手縣為主要產地，其中廣島產量占全日本的60%以上而岩牡蠣是溫暖季節的時令食物，海水生。分佈在陸奧灣至九州、日本海。$78 兵庫縣-相生出產蠔🦪Size: 細中口感：爽口味道：海水味重$78 長崎縣-小長井町 蠔🦪Size: 細中口感：爽口味道：少creamy 少蠔味 少清甜$108 岩手縣-令和之怪物 蠔🦪Size: 中口感：爽口 味道：海水味重$108 岩手縣-陸前高田 蠔🦪Size: 中口感：爽口 味道：海水味重$38 牛舌牛舌非常爽口彈牙，烤到好重牛味。$58 牛胸腹肉牛胸腹肉軟林林，牛味濃。$38 黑豚小排肉黑豚肉夠爽好，好香豬肉味。$48 鰻魚鰻魚非常肥美，再加上了燒汁，無得頂$