福臨門 (利文樓)

营业中

休息中

今天是重要的節日,故此選擇的食店總也不能"媽乎"。家父壽宴,宴請親朋亦總想有點私人空間,在云云食店的候選名單中,家父最終也選擇了這裡。在這個年過七十有一的壽宴裡,鮑參翅肚總是不能缺少,蓋因是家父的最愛,但人總是矛盾的哺乳類動物,上月剛在facebook加入向魚翅說不的群組,但如今卻又鮑參翅肚,由於發現自已意志不夠堅決,在良心的責備下昨天已刪除向魚翅說不的群組成員了,或許留待意志堅決時再加入群組成員吧! 為求有一個私人的空間，故此早就預留了房間,雖然這店有富豪飯堂之稱,然而室內環境裝修得較為傳統保守,幸好冷氣調節恰到好處,令人有舒適的感覺,只是覺得貴為富豪飯堂,經常有些名人光顧,要求有點私人空間亦屬正常,如能在每個房間內再加入私人洗手間那就更加體貼了,其實現在亦有一些新派走高級路線的飯堂也有這樣做的,但我也知道談何容易呢! 始終工程進度亦會影響生意。但有點值得稱讚,女廁內放了牙線及潄口水令一眾注重儀態的女士們更感受餐廳的體貼。首先是六小碟前菜:皮蛋酸薑,蜜汁燒鱔,蒜茸牛柳粒,沙律煙倉魚,海蜇燻蹄,椒鹽生中蝦. 皮蛋酸薑: 糖芯皮蛋的顏色較淺，質地較軟滑，夾著酸薑一口吃著感覺也不錯.蜜汁燒

we have chosen fook lam moon (福臨門) as the venue for our farewell dinner with L, who is moving back to san francisco tomorrow after goofing around in hong kong for 3 years =) fook lam moon is THE upscale cantonese venue with its own exclusive farm supply. the restaurant is dubbed "tycoon's canteen" and prides itself in serving exquisite cantonese food such as shark fins and dried abalones. FLM won michelin one star back in nov 2008, although many local foodies consider the restaurant to trump lun

Too expensive to eat at night, so it is better to have a Sunday afternoon dim sum. After doing a thorough research, we do target at what we are going to have: Tradition shrimp dumpling - pretty little dumpling with a transparent wrap and a rich shrimp fillingChicken praw - we did order again since it is not oily and the bones fall easily. Of cuz, the flavor is very good ... dunno how to explain, it is of great taste, strongly marinatedChicken in 'Chuk Sang' Wrap - I have not eaten as I am not a

之前在灣仔工作,見幾就腳來過食LUNCH兩次,感覺OK. 今年父親節正日沒有去例牌去開的MARROITT, 又諗唔到去邊(爸喜歡中餐),6個大人就來了... 開始感覺還好,有一隊人講早晨,又講父親節快樂. 叫了一輪點心後(7-8碟罷,唔記得),叫些小菜,先開口叫了一隻乳鴿.那落單男人奇怪地加口說是BB鴿,我話係(我心諗,度度都係架啦,叔叔!!),另外要炸子雞半隻... 佢又以奇怪的口吻問"夠食架拿?" 感覺就不良好了... 我答佢話另外已叫了東西...之後又叫了個基圍蝦福建炒反.最後叫糖水.叫了2個杏仁茶,1個合桃糊,1綠豆沙.因媽有少許糖尿,不能吃甜,想淺嚐爸爸的綠豆沙,而我老公就唔想食甜品. 一個楊姓女侍應(中老年)送來甜品,我問佢拿多一隻乾淨碗比爸媽SHARE,佢就態度唔好,送上最後一碗杏仁茶時,我話係我既,但佢就借左聾耳陳隻耳,一於好少理,夾硬老遠地"對"碗杏仁茶比媽咪(其實"龍小姐"就站在我身邊上糖水! (唔明點解咁既態度,唔比人SHARE得??)我再三話係我既,佢完全IGNORE我!! 我去咁多度都好少見到咁差的侍應,尤其是一度BOAST服務的地方.最後佢負責幫我賣單,佢用

大約隔星期就黎飲茶, 兼補足湯水~~傳統點心, 款式樸實平凡, 絕無亂配創新之邪氣, 平凡中見真章, 就在此中尋 !!叉燒包, 雞札, 蝦餃差唔多係每次必食既點心!!叉燒包~~包與叉燒比較剛好, 不會叉燒過多爆漏情況, 看看包頂既開花, 就知有水準 !雞札~~~雞有鮮味, 食得出用鮮雞, 冬菇夠厚夠香夠爽身,鮮淮山包住, 真係回味, 回味, 再回味!!蝦餃及各式餃類~~餃皮不易難,不黐筷子,其他茶樓難遇到既好餃皮 !!還有高湯煎粉果, 這個能遇上的話是一定不錯過, 一黎坊間已好少有提供哩個點心, 就算有, 水準亦不高, 但哩度既高湯濃, 煎餃不油 ~~老火湯用料足, 材料與湯差唔多一比一, 湯又怎會唔夠濃郁呢 !!或者好多人食中餐會忽略服務, 但福臨門可以話, 香港數一數二有高服務質素中餐 !! 我既願望係, 以後都可以係度繼續飲茶, 咁就已經好開心好滿足喇

我的一位小學女同學在二月中從美國回港探親，她說想飲茶，並希望與其他小學同學聚舊。可惜的是有聯絡開的小學同學已很少，而他們因為時間問題不能出席，最終此茶局只得她和我這個"閒人"了。地點選擇方面，想起她現時在美國某大公司身居要職，似乎<福臨門>會是合適的選擇。而小弟去過<福臨門>兩次，都是尖沙咀店，正宗"富豪飯堂"灣仔店反而未去過。年初龍火兄曾在此搞茶局，因工作的關係無緣出席。環境方面，尖沙咀店和灣仔店差不多，都是平實不浮誇的裝修，坐得舒適。比較而言，更愛尖沙咀店較清靜的環境。服務亦差不多，絕不會有白鴒眼。點心種類選擇方面，兩店是有少許差別的。闊別五年的她，風采依然，更增添一份成熟女人味。事業有成，婚姻幸福，真令人羨慕。想拿點心紙給她選擇，她說無所謂。於是我便點了五款點心，及後欲罷不能，再追加兩款。百花脆皮腸 – 原來只有灣仔店才有供應。微脆的腐皮包著蝦膠，再以腸粉皮包裹著。蝦膠彈牙爽口配合腐皮及煙韌軟滑的腸粉皮，的確相當不俗。與小弟早前在澳門<東怡軒>所食的脆皮一品腸有異曲同工之妙，分別在<福臨門>選用腐皮，而<東怡

Another meal at Fook Lam Moon (福臨門) with a group of guys (and girl) that seems to only dine here when we meet. Tonight, however, there would be changes to the menu. We had gotten tired of ordering the same old dishes - however delicious they might be - and asked for something completely different. So here goes...Chicken soup with sea whelk and bird's nest (螺頭雞湯燴官燕) - OK so there was no sharks' fin today, but we had bird's nest instead. It's a pretty darn good chicken soup, except there are expen

Came here for lunch due to impulse over a certain weekend, as funnily enough I've only been to dinner here previously and never did its yum cha.My overall conclusion is simple. It was pretty much what we had expected, which is, its tasty Hong Kong style lunch and dim sims, which would have been satisfactory 25 years ago but is now greatly lacking behind the global trend. More about it later, but let's talk about the food first, from what I can remember:1) Char Siu - 7 out of 10. Tender, but not

轉眼又過一年了。回首去年，可謂喜多於悲。展望來年，當然是希望身體健健康康，心想事成la在這個特別的日子，跟太太特地放了一天假，安排了一整天的節目 (當然是以吃為中心la)，好不高興問太座想吃些甚麼東西，她就說要到灣仔"福記"喝茶吃點心。近來大劉的八卦傳聞鬧得熱哄哄，看來這兒也滔上了點光，多了些像我們的這些"八仔八妹"來光顧呢當然這只是說笑而已撇開那些八卦事不說，這兒點心晚飯的水準一向是有口皆碑的。就算大劉光顧與否，於我又有何干係 ? 還是說回吃，更實際得多作為城中其一富豪飯堂，先打電話來訂個座是禮貌上要做的事。準時十一時半到達，裏頭裝修得一絲不苟。乾淨企理之餘，也沒有高貴名店那種拘束的感覺。侍者服務相當地貼身，看見茶杯空了就馬上過來加茶，在不需要他們的時候他們會自動走開，絕不會一直站在旁邊向你喋喋不休，這一點着實值得一讚太太事先做了research，看見點心紙便馬上劃啊劃。小弟吃甚麼點心反倒沒有太大所謂，只要求來半包被稱為全城最佳的鮑汁荷葉飯，就已心滿意足了用腐皮包裹的雞扎就吃得多，最傳统的用鮮淮山條包的就真的是首次遇到。相比之下，後者不那麼油膩之餘，淮山的清新爽口配上盡吸湯汁的魚肚，

My last meal with my guests from Geneva took place at Fook Lam Moon (福臨門), the restaurant known as the tycoons' canteen (富豪飯堂). Having been here numerous times, I had no doubt that this place would completely cream Lung King Heen in terms of quality of the food...We started with the roast suckling pig, which has got to be one of the best in Hong Kong. The thin layer of skin is so crispy and crunchy. The tiny legs of the pig are also great to munch on. Yummy!Next came the baked crab shell (釀焗蟹蓋)

首次到富豪飯堂品銘，裝潢無心目中的浮誇，反而是清簡舒適。食材用料上乘新鮮，非一般酒樓可比，當然，食物價錢亦不便宜，但都算物有所值。先來煎炸美點(香煎蘿蔔糕、五柳炸雲吞、鮮蝦腐皮卷)，油炸功夫唔錯，皮脆而不膩。尤其是鮮蝦腐皮卷，腐皮層次分明，口感非常鬆脆，內裡的蝦肉亦十分新鮮彈牙，好味。再來即蒸美點。腸粉(爽滑鮮蝦腸、竹笙上素腸)皮滑餡靚；蚧皇蒸燒賣，鮮蝦切肉平均，口感佳，味道好；餃類(鮮蝦豆苗餃、蚧肉香茜餃、筍尖鮮蝦餃)更加出色，皮薄通透，賣相一流，味道亦佳，特別是有鮮蝦的點心，尤其好食。唯一較普通的是豉汁蒸鳳爪，無乜特別。風味臘腸卷及蠔皇叉燒包質素都唔錯。包身夠熱夠軟身。臘腸瘦了一點，味道ok；叉燒包則很好食。因叉燒質素高的關係，另點了一客蜜汁叉燒，肉質非常軟腍起絲，味道很好！飯麵點了鴛鴦雞絲飯及花菇斑片粥。鴛鴦雞絲飯賣相唔錯，有非常多蟹肉，唯獨雞絲少了一點，味道ok；花菇斑片粥則有非常多斑片，肉質鮮味，粥底應以上湯烹制，味佳，但如質地再綿一點會更理相。最後甜點選了酥皮蛋撻仔、生磨杏仁茶及生磨合桃露。蛋撻仔唔錯，酥皮夠鬆化，蛋撻亦夠蛋香；杏仁茶偏淡，普通；合桃露則味較濃郁，夾雜着合桃

早前富商大劉的花邊新聞,鬧得熱烘烘,成為全城熱話.連報章頭條也佔據,一時又成眾人的茶餘飯後的話題.老實講,他們的家事,與我何干?真是不得不感嘆,現今的香港人,幾時變得如此小家小眼?而這一種文化.是否那些八卦傳媒孕育出來?沒有閒情去留意這些名人圈秘聞,不如去飲啖茶,食個飽吧.踏入09年,第一個周六的中午茶聚,便在大劉的飯堂 - 灣仔福臨門.新年來福臨門,除想吃好一點作這一年之始外,同時福臨門三個字,夠好意頭.時間還早,店外沒有記者霸佔著,直行直入上二樓,我們兩圍人馬,坐在禮堂之內.整個用膳環境,幽雅而不落於俗套.我們沒有可能同名人共處一廳,所以拿起相機,店員也沒有去干涉.因為一直都覺得,在福記裏面拿住部"單反",都會令人敏感,是否有Paparazzi潛入?上一次在夏宮陰溝翻船,今次的福臨門份屬一星.希望能補回上戰之失.坐下不久,眾人拿住點心紙研究,每人選一兩味,既然為富豪飯堂,價錢當然不便宜,單是一個普通點心要$50.但是來得福記,就一早有心理準備.新年第一餐茶聚,吃好一點也是應該.點心款式大路,每一道也很有水準,荀尖蝦餃澄皮厚度適中,咬落有彈性,餡內的蝦肉同荀爽鮮.蟹皇燒賣很爽,有肉汁

本來不打算去的一局, 突然今天, 老闆不回香港, 1點可以走, 咁就攝入呢局. 到達後, 大家已經食到七七八八, 幸好, 一坐底, 最精彩的荷葉飯, 隨我而來. 果然是臨時殺到的, 口福順著來.荷葉飯, 是福臨門其中一個精髓, 侍應好有技巧地把荷業打開, 淨此功夫已經打贏香港好多酒樓. 平常見的, 通常都只是用剪刀剪開一個方塊, 再打開荷葉就算. 一打開, 飯香味完全散發出來, 鄰檯的荷葉飯是比我們遲上好多, 但飯香竟可傳過本檯, 實在是佳品. 荷業飯, 做得不好的話, 你只會感覺到, 你正在吃飯槳. 這裡的頂級荷馬飯, 是粒粒分明, 如炒飯般. 每一粒飯, 是厹立不連體的, 沒有粘著, 沒有爛飯, 內裡蝦米, 冬菇, 雞肉, 粒粒明顯. 上次食過上環陶源的荷葉飯, 同這個比. 蚊比同牛比之差吧.之後便點下甜品, 杏仁茶同合桃露. 合桃露明顯把杏仁茶比下去. 原粒合桃打碎, 飲落是淡淡肉, 合桃同水既比例約有 7:3. 濃郁的合桃, 香味固然一流, 滿是合桃肉的糖水, 十足料, 同十足水. 顯然是兩種東西. 粗粒, 細沙的分別, 相信, 這個粗粒合桃露, 稱得上糊中極品.我遲來, 沒法

This was quite a filling dinner with 9 dishes, which are as follows:Stir-fried shark's fin (炒桂花翅) - light and fluffy as always, it's a great way to start the meal.Charred fatty char siu - pretty decent, but not the best I've had.Braised goose feet and abalone with lettuce (鵝掌原隻30頭鮑跟唐生菜) - very good stuff, although not exactly wine-friendly...Stir-fried tripe (油爆肚仔) - very well done as the tripe had a crunchy, springy texture.Stir-fried lobster with black beans and green peppers (豉椒炒龍蝦球) - delici

平時爸爸只當利苑做飯堂, 今日我叫佢試下呢度爸爸是飯桶, 星期六日都吾飲茶,吾食點心, 同埋例吾睇餐牌, 自己想食乜就叫,或者叫經理介紹首先要老鼠斑,送得飯ma, 佢只食老鼠蘇眉, 東星佢話係死魚喎佢係利苑飲開個我覺得有Ｄ揾笨ge湯, 問人有冇, 人地話午市冇, 唯有飲冬瓜盅 經理介紹炒新西蘭聖子王, 再炒個菜, 蒸個兩舊水ge咸魚肉餅, and臘味飯都ok la, 老鼠周圍都差不多, 反而肉餅好正環境好過利記好多, 夠清靜價綫好抵, 5個人, 2400, 利記個揾笨湯都八舊la不過爸爸話人人歎茶, 得佢食飯吾自在wor