福臨門 (利文樓)

营业中

休息中

提前3天订了周日的lunch，带爸妈过来吃他家的点心。服务很好，从楼下的reception一路到三楼都有人带位，waiter 也很积极，细心周到。参照openrice的点评，点了如下点心笋尖鲜虾饺：用的是大个的新鲜海虾，很弹牙鲜甜，水晶皮也做的很好，有韧性又有弹性。蟹肉香西饺：虾肉蟹肉混在一起，这个用的是云吞皮。豉汁蒸凤爪：我不吃的，不过爸妈都说好。 蜜汁叉烧酥：形状比较奇怪，是扁圆形的。不过味道很好，酥皮很足微甜，里面的叉烧很烫，味道很浓，但不肥腻百花脆皮肠：这个是我的最爱，他家做法和其他店不同，不是炸两，而是肠粉裹了鲜虾腐皮卷：肠粉很滑，腐皮薄而脆，鲜虾新鲜爽口 酥皮蛋塔仔：这个很迷你，蛋塔的蛋明显比较好，很creamy,质感比较厚，不过爸妈都是一般（特别是13元吃一个只有5元硬币大小个蛋塔好像真的有点贵）凤凰千层糕：比一般千层糕多了很多蛋黄和奶黄，妈妈是咸蛋黄粉丝，说很好吃。多士虾丸球：虾胶炸得，比较热气鸡丝虾春卷：比一般春卷馅料足。价格真的不便宜，小点40，中点 50，大点/肠粉：60，小食120（叉烧，卤水等）茶位20/人不过没有芥。 环境还是不错的，不过午市全满还是有点吵。

貴為富豪飯堂, 一直想試, 忽然心血來潮決定點都要試試由於得兩個人, 只叫了以下幾樣餸:1. 蜜汁叉燒 : 一個字 "正" 10分滿分我俾9分, 叉燒少肥鬆化不黐牙, 高水準之作.2. 油爆田雞腿 : 入口肉質彈牙, 無腥味, 我本人不好, 但女友食到lam lam 脷3. 鹹魚雞粒茄子豆腐煲 : 普普通通無乜特別, 比較失色的一道菜4. 紅豆沙及蛋白杏仁茶 : 中上質素, 我只試左覺得雖然唔係"嘩"一聲, 但最少無一粒粒未搞混嘅粉最後送豆沙餅, 我覺得皮入口鬆化, good!

因為有屋企人由外國番嚟，所以一齊去咗福記食飯，其他無咩特別，不過其中遼參鵝掌同飯後嘅合桃餅超正，遼參個汁好香好鮮甜，合桃餅自家做，焗熱先上枱，極鬆化，其他甜品都好好，直得留肚食

褔臨門 - 這間城中的 「富豪飯堂」, 我慕名已久, 但礙於價格昂貴, 一直未想過試. 今晚有好友慷慨帶我來這裡共享美食, 終於有機會一試. 這一餐充滿友情, 伴以桌上的美味佳餚. 大家吃得十分高興. 一行三人, 本來最難叫餐. 但好友伉儷個性大方慷慨, 索性來個四人商務套餐. 四人份量三人吃. 吃得豐盛!.店內裝修清雅, 簡單說句, 服務敫勤, 食物質素很高.東星斑太好味, 竟忘記影相. (魚肉嫩滑, 豉油調味恰到好處. 記得蔡瀾說過, 蒸魚他不吃魚, 只吃豉油及蔥花已可配白飯三碗, 相信說的就是這種美味的豉油).值得再提的是釀焗鮮蟹蓋 - 這是最令我們驚喜的美食, 整個蟹蓋是用鮮蟹肉加洋蔥釀的, 美味之極! 侍應為我在蟹蓋上加點醋吃. 嘩! 即時帶出更多鮮味,. 這個醋帶有話梅的香和酸, 跟蟹蓋的味道配搭得天衣無縫. 我一連呷了幾口醋, 侍應機靈, 再添一碟給我, 我也照呷乾了.

首先再一次謝謝KC兄的安排, 能夠在這裡吃一頓豐富的晚餐, 實是難得. 上次來這裡只是飲餐茶, 兩個人也試不了太多食物, 是晚就真能由頭到尾的去一試此一星店.大紅片皮乳豬: 10分, 一開始就是乳豬, 就像去飲宴一般. 先吃的是乳豬皮, 熱辣辣, 脆卜卜, 不會太肥, 跟餅皮同吃, 點上小小乳豬醬, 高水準. 好戲在後頭, 吃完皮就成碟連肉連骨上, 肉質嫩滑, 香口. 這個完隻堂吃乳豬, 沒有挑剔的地方了.西洋菜豬展煲生魚: 9分, 個湯是相當清甜, 也真是老火的火侯, 飲落口覺得個胃也暖和了不少. 湯料不少, 還是吃多點西洋菜, 當清清吃完乳豬後的味蕾. 椒鹽田雞腿: 7分, 其實我不太喜歡吃椒鹽田雞腿, 因為次次吃的都是麻麻, 怎知來到這裡的也是一般, 肉質好實, 幾難咬開, 還有點腥味. 幸好椒鹽味是幾香口的, 用來下酒就幾匹配.蜜汁叉燒: 9分, 沒有很多肥肉, 只能挑瘦的去吃, 一樣鬆化, 這客叉燒, 也是城中的高水準之列.雞子戈渣: 7分, 是香口菜色, 但炸得比較油, 只淺吃一件好了.當紅脆皮雞: 9分, 皮薄, 炸得脆卜卜, 不太油, 雞肉嫩滑, 見大家慢了下來, 我也

不是每個飯局攪手也懂得分四季時令及能做到不時不吃。有些人喜歡到處去星店吃個早餐喝個下午荼吃幾籠點心到此一遊。但如果真的想一試廚師的手藝，至少也應該正正經經的坐下來吃餐飯，試幾款拿手菜式才是正路吧！倒也佩服能夠只吃蝦餃燒賣也能寫出洋洋千字的高手。今晚的星級飯局巡禮來到了這家見報率是全港之冠，但郤甚少提及到食物水準的福臨門。環境給人的感覺是乾淨整潔,不像價位相近的港島廳高貴華麗。大紅片皮乳豬----乳豬原隻上檯供拍照後侍應再取回分配，乳豬皮薄且脆,特別的是脂肪去得非常撤底！程度是差不多底面看來也是一樣.剩下的肉身完隻用手撕拆肉再上碟，肉質嫩滑近骨位置入味而不過鹹。更多文字分享http://pandamenhk.blogspot.com

I was delighted to have lunch with my colleagues in Fook Lam Moon to celebrate the success of a project after hearing many positive comments from this well-known restaurant in Wan Chai. We had ordered many dim sum dishes including cha siu baau, shrimp dumplings, shaomai, rice noodle rolls, curry squid, phoenix talons, lotus leave rice, spring rolls, tofu skin rolls, turnip cake, steamed sponge cake, etc. The dim sums were delicious but our forward-looking dish was the freshly-made Roasted Pig!!

Mother in Law celebrated another year of her ripe old age. After trying many different venues, her favourite seems to be Fook Lam Moon still, so for the last few years, her birthday dinners have been here.The menu was decided by Brother in law, so we just turned up for a good meal. I forgot to take photos of the 6 starters as we were all too hungry but remember thinking they were quite nice. The first dish was roast whole suckling pig. For some reasons, the skin was not crispy. Luckily the slice

是夜參予 KC飯局, 到做到會筵席菜起家的福臨門晚宴, KC 不辭勞苦打點一切, 奔走於四圍檯, 就此謝過! 以優質食材, 頂級配料，天然食材, 以簡單的烹調方法來帶出食物本身最佳的味道，發揮出真緻的味覺享受, 讓我們在既豪華又輕鬆的環境中，享受各種美酒佳餚。是日碰杯聲不斷, 酒酣耳熱! 大紅片皮乳豬 HK$1,200: 紅袍尺壯, 麻皮乳豬的特點:皮薄脆和充滿細密氣泡的金黃色、肉鬆嫩、骨香酥全做到了。1. 先吃乳豬皮, 將乳豬的薄脆的乳豬皮，配鬆軟好吃的薄餅，蘸上乳豬醬汁, 入口甘香鬆脆.2. 急不及待的將豬腳及豬手用手直撕來吃, 油脂的甘香; 乳豬肉很嫩稔腴香, 連骨也入味非常, 豪邁不羈地用手來吃, 有說不上的痛快!3. 其餘的豬穀連豬身, 由於皮下的脂肪已被去掉, 剩下啖啖醃得咸香濃郁的肉鮮, 入口香脆酥香，還拌著一點點的焦香, 實為上品佳餚。西洋菜豬展煲生魚: 湯頭濃而不膩，一吃就嚐到西洋菜, 豬展, 生魚等等的精華。湯呈墨綠色, 喝入口味道清鮮甜美，火侯極佳. 湯料豐富, 絕對貨真價實椒鹽田雞腿: 肉質嫩滑，但椒鹽的味道蓋過田雞，這個菜一般叉燒 HK$180: 用上脢頭,

突然很想飲茶, 於是打電話給常去的龍皇訂位, 不過電話總是沒有人接! 於是打去這家名人酒家 -福臨門試一試, 果然有位(因為是貴價酒家的關係吧!我們兩個人11:30就到達了, 知客安排我們上3樓! 有點 surprise, 我們竟然是第一枱客人, 一進去所有侍應有如整裝待發般招呼我們, 習慣去熱鬧地方飲茶確實有點不慣, 不過服務有真的很好, 坐下來不久便遞上熱辣辣的毛巾; 雖然環境尚算整潔, 但唯獨是沒有龍皇的開揚景觀~我們打開點心紙準備點點心, 看看價錢有點嚇倒, 最平的點心也要$60, 中午例牌叉燒$140一碟! 怪不得11:30也沒有很多食客, 這裡比高價位的龍皇還要高, 絕對是正宗富豪飯堂! 就看看他有甚麼本事去到這樣高的價位吧!點心款式不算多, 我們點了蝦蛟, 燒賣, 牛肉腸粉, 鼓汁鳳瓜, 珍珠雞, 蘿蔔糕蝦蛟 -從外觀看跟一般大小一樣, 還期待$60的蝦蛟會大一點! 不過蝦蛟皮的確很薄, 而且內裡的蝦十分爽口, 很新鮮! 比起在金鐘某酒家自稱全港最好吃的蝦蛟實在高低立分! 這裡的確是我吃過數一數二的蝦蛟, 超好吃燒賣 -蝦肉夠鮮味爽口, 整粒燒賣裡都是蝦肉, 肉質鮮嫩

城中的富豪飯堂，有機會當然要一試，早一天訂枱，竟然都有位。中午十二點準時到達，地下的知客很有禮地帶我們到三樓，當時只有一、兩枱客。一坐下已有侍應貼身跟進，不到一分鐘茶已上枱。一看點心紙，立刻傻了眼，最平的點心都要$50，可能係我並未讀之前的食評，未有心理準備。以往去的高檔中菜食府如陸羽、龍景軒等，普通點心都係介乎$30-40，所以當看到這裡的鳯爪都要$60時，一時間真的難以接受。好了，既然一場來到，就豁出去吧。先來四個點心︰蝦餃︰蝦餃大大隻，蝦有鮮味，皮亦靚。金粟墨魚餅︰好鮮甜。麻蓉包︰麻蓉飽細細個，但係餡料係糖心的，介乎液體與固體之間，味道一流。合桃露︰完全係合桃磨出來的，並非如一般坊間的只係一碗有合桃味的糊。食得出合桃的粒子，但係都好滑，不太甜。問題係太細碗，不過如果作為飯後甜品個份量就適中。因為點心的份量偏細，當然不夠飽，再來︰雞扎︰這點心水準普通，不是不好，但跟一般茶樓食到的分別不大。鮮竹卷︰上湯好味，鮮竹卷則合乎水準。服務很週到，全程都有侍應不停為我們添茶，亦會細心留意我們的需要，埋單時亦主動提醒持東亞、匯豐白金卡有九折。美中不足係侍應們間中會在客人身邊大聲傾談，稍欠專業。食

下午十二時多, 剛巧經過灣仔, ...便想起鄰近的福臨門, 想嘗嘗這裡的中菜是否真的如此吸引,還未正式到午市, 心想應該不會太多人便走了進去。一踏進那門口,帶位的便很熱情招待, 不用等位, 可以入座坐2樓侍應都好有禮貌~~看了餐牌, 點心叫了很多地方都已經找不回的千層糕,這個千層糕是入面夾有奶皇的, 味道濃濃的,水準平穩但沒有特別的驚喜。不過, 知道這裡有還這個吃的, 也很開心~~餐廳環境清靜, 不像一般酒樓喧鬧, 是閒談和討論生意的好地方~~

又喺時候嚟豪一下啦...兩個傻人抱住見到「大劉」的冀望入咗福臨門，先知道分咗二樓及三樓，哈哈...自然唔會見到啦....乖乖地跟住侍者入座... 叉燒包：好好味，個個都包得好靚，所有配搭都十分完美，10分! 蝦餃：飽滿如乒乓球，皮薄 - 晶瑩剔透、蝦爽，加少少辣醬，好好味，10 分! 炸雲吞：懷舊菜，炸得脆，但係無咩好特別，8分! 百花脆皮腸：十分巧手之作，用腐皮包住蝦膠再炸，再用腸粉包多一層，十分講究的一個點心，好好味！10分 瑤柱荷葉飯(半包) ：又香又乾身，粒粒飯都有荷葉味，配料又唔會搶走荷香，最神奇係佢好似炒飯咁乾...勁！半包都分到六七碗...食完一定飽！10 分 芒果布丁：一流！佢無花巧外表，平實但勁有內涵，布丁及芒果比例完美，為餐飯添上鮮甜的味道。10 分! 雖然係貴，但佢地的食物及服務態度都令人覺得滿意及俾得心甘情願！

Tea per head was charged HKD20 - you should set some expectation for this restaurant.Dim sums were all good.Services was excellent.For a normal visit, it would be charged at least HKD130 - 150 per head for simple dim sum selection.

So normally my family I have a few dim sum places that we consistently go to. Not necessarily because the food is amazing but more so because my parents, like a lot of people, are creatures of habit. Anyway, for some odd reason my parents decided to book a table to Fook Lam Moon for dim sum on Sunday. I made sure for them to call the night before and reserve the BBQ pork pie & the egg tarts since I was a little concerned with either: 1) Them running out of either dim sums2) Having to wait 10-15