穴 (奧海城2期)

营业中

休息中

是晚來到了位於奧海城的「穴 Yaki ANA」晚餐，知道這集團有數間分店，更有專食Omakase和炸天婦羅作主打的，這次去的分店有供應日本菜式，也有供應居酒屋般的串燒和酒品迎合不同食客。餐廳的樓底高，空間感很足；前方係居酒屋般的吧檯位，中間和後方係2-6人座位，最後方的檯與檯間更有屏風隔著，私隱度高了也坐得更舒服。餐廳內有供應的日本酒都放在這櫃內，看上整齊又美觀。大大本餐牌圖文並茂，看到很多款都吸引，款式眾多，真係好難選擇!餐點分為：前菜、沙律、刺身壽司、卷物、湯麵飯、丼飯、茶漬飯、板燒、爐端燒、炸物、天婦羅、甜品等等。(餐牌在文末)也有些時令刺身推介凍柑桔蜜 $42及凍檸茶 $38由於小妹想飲凍檸茶便點了，不過價錢真的稍貴。章紅魚薄切黑松露帶子 $128這款沒寫裡頭有甜蝦，其實由上到下係有黑松露、甜蝦、帶子和章紅魚。章紅魚切得透薄，配上帶子和甜蝦入口清爽，三款食材的味道較清淡，加上黑松露提味是不錯，很香，不過就稍蓋過了它們的味道。宮崎煙豬肝 $88入口有煙燻的味道，豬肝咀嚼中帶有甘醇的味道，佔些右邊的芥末味醬汁更添惹味，是不錯的佐酒小食。日式炸豆腐 $48簡單的日式炸豆腐，豆腐入口嫩

It was a casual dinner with just 3 of us. Was recommended by one of us as some dishes were a must try.Just by studying the menu, it was quite an easy menu to read with large images.Though there were 3 of us, we ordered a good amount of food as we were told that the food portions were quite small.蔥吞拿魚腩薄脆: Quite an interesting dish, as it has minced tuna meat on top with a dressing of diced onions and at the bottom it consist of a crispy base of rice. The rice was dry, and crispy and a bit thin, t

「奥運---只有一個奥海城」，多年前的廣告對白一直印在小妹腦海之中，今日和朋友到此行逛，其實與朗豪坊等大型商場的經營模式不遑多讓。一連串連鎖式的品牌店舖，根本不用特意到來，都可以在其他地方找到。不過既然來到，也選擇和朋友在這處晚餐，最後選擇了在開飯平台排名較高、口碑也不俗的「穴居酒居」。特別欣賞餐廳的門面外牆利用趟門作為屏風，把靠牆的枱椅座位可自成一角，形成私隱度高的空間。餐牌鮮紅極具特色，內容亦夠多元化，有前菜、刺身、沙律、串燒、壽司、卷物、茶漬飯、甜品等，幾乎所有食物都圖文並茂，讓人可看得一清二楚，十分方便。薄切章紅魚黑松露帶子($128)由上而下的黑松露、帶子、鮮蝦和最底的章紅魚，層次分明的擺設。章紅魚切得非常薄身、透亮如光，點點黝黑的黑松露，少少的點綴裝飾，入口卻散發強大濃烈的松露香氣，揮發至極，稍稍蓋過鮮蝦和帶子平庸的鮮味，只能帶起柔軟而黏黏的質感。幸而，章紅魚為眾此之大，待松露香氣散開後，章紅魚便幽幽散出淡雅的魚香，油潤不腥，滑不溜口。穴之溫泉玉子凱薩沙律($88)份量真的唔惹少，絕對有二、三人份量之多，在平平無奇的凱薩沙律之上放上光亮滑身的溫泉蛋，輕搖碟邊，溫泉蛋便隨擺動

对于这家店非常非常失望，1. 点餐完毕，一分钟后服务员居然忘记了前面点的饮料。2. 没有主动倒水，其他桌都有倒水。3. 要求结账时，第一次招呼，完全不理睬，第二次招呼过来结账，卡都准备好，服务生就在旁边1米，又装没听见，看着她还把桌上的酱油瓶给打翻了，充满在收拾残局。因此，决定找其他服务生给买单，站起来后，这位服务生的态度真是奇怪，说了句类似于你还没结账的话，脸色还特别难看，这是什么态度。最后，收费是格外有百分之十的服务费的，完全没感到有被服务到位。完全不推荐。

今次係第二次拜訪上次食過蟹粥覺得幾好味喎之後都冇特別想返嚟食今次等睇戲又嚟食吓我哋都唔係好肚餓所以點嘅嘢都light d雜錦魚生沙律真材實料好多魚生個dressing都好refreshing 芥辣呑拿魚卷微微辣幾好味牛肉烏冬牛肉冇筋 烏冬彈牙＊重點 重點 重點＊唔記得叫咩名牛舌喺menu一品料理嗰頁好味到喊呀😭唔知你有冇試過食嘢一放入口有一股說不出的感動呢個牛舌得四件厚切 多汁 鬆化配嘅嗰個醬都好好味單單呢碟牛舌已經係我會再嚟嘅原因！不過有時啲嘢好衰好嘢係得一次🙈希望下次唔會失望啦

週未間中會和朋友到奧海城Shopping，由於這裡有我們喜愛的Bershka，近年也有新開了不少平價連鎖店，絕對是女生逛街的好去處！而且人流較少，不像朗豪坊般人迫人，舒適得多！逛完街和朋友到穴吃晚餐，這裡位置挺多，不太需要排隊。點了個雜錦魚生沙律，這道菜相當驚喜。（真心！！）魚生份量極多，有三文魚、鱆紅魚、吞拿魚等等的角切。魚生吃極都還有，我們兩位女仔吃完已經有點兒飽。粒粒魚生新鮮沒有腥味，喜歡吃魚生沙律的朋友必點！鱆紅魚片配黑松露帶子魚生片片薄切，淡味的鱆紅魚配上黑松露醬，味道變得相當濃郁，層次感豐富。芝士青瓜三文魚卷個人很喜歡芝士製作的卷物，芝士和三文魚拼在一起，是絕配。芝士味道香濃，點止少醬油一同吃用，味道更加提昇。這串免治雞肉串相當好吃，內裡的雞軟骨十分爽口，口感十足！雞肉多汁，外皮燒得很香口，燒汁帶甜，吃起上來相當不錯。後面那串大蔥雞肉，反而沒有很大的亮點，二選一時必定是選免治雞肉串！鵝肝雞翼雞翼外皮烤得很香脆，內裡真的有鵝肝！！原本以為只有少許鵝肝醬，沒想到原來是一塊鵝肝，有點驚喜。整體不錯，是雞翼燒得有丁點乾。柚子Sorbet很多日本餐廳都有用這款Sorbet作甜點。味道

奧海城 - 一處小弟從未踏足之地，只知道這商場位於奧運站旁，是大角咀區最大型的購物商場。首訪，因為相約友人晚飯於此。從來對開設於大型商場的食肆沒有期望，今晚初訪 - 穴，原只抱平常心，估不到竟為小弟帶來驚喜。看吧菜牌，發現食物品種選擇甚多，多達200多款，大家也知道，在日本當地甚或西方國家的日本料理店都不常見，只有香港及中國內地才有這些帶有香港茶記多元文化的和食店。所點的菜式都是比較大路的日式食物，刺身前菜及沙律、壽司、燒物、炸物及茶漬飯等。香檳葡萄梳打 HK$32點的時候，在酒水牌上看不到至愛的巨峰葡萄飲品，問了一下侍應是否沒有巨峰飲品，得到的回覆是香檳= 巨峰，所以點了一杯香檳葡萄梳打，果然跟小弟至愛巨峰味道一致，炎炎夏日喝着一杯香氣芳芬的巨峰飲品，真正賞心樂事。上菜速度算快，下單後7-8分前菜及沙律已到。什錦魚生沙律 HK$88份量很大，鋪滿着鱆紅、三文魚、呑拿及八爪魚角切，蔬菜份量亦多，如果是食力一般的女性食客，可能光吃沙律已夠飽肚，這裏晚上食客衆多，魚生流轉必然夠快，新鮮度方面絶對不用懷疑。雖是常吃魚種，但粒粒新鮮，食味還是不錯的。章紅魚片薄切配黑松露帶子 HK$128章紅這

繼續跟饞嘴舅父仔四圍去覓食。是日的終點站，就來到奧海城商場裡頭的這間日式居酒屋中....事不宜遲，兩人甫一坐下便細意研究一下餐牌，接著不浪費時間馬上下單....白桃梳打本來在居酒屋內點酒一定是基本常識來的，但最近對酒精類的東西的興致已今不如昔，故此今夜就只點了一杯呷下去冰涼透心又滿有果香的這白桃梳打。於炎炎夏日底下喝這一類梳打，永遠是最穩陣不過的選擇....什錦魚生沙律無論菜蔬以至切粒魚生的份量皆相當的不吝嗇，菜葉們尚算碧綠新鮮，有了酸醋撈過入口自然夠晒醒胃；切粒魚生則由量至種類皆甚豐富 ---- 三文、油甘、赤身吞拿、鯖魚、劍魚及鯛全部齊備，肉的鮮度尚可沒存在著十分重的腥氣，論品質來講已是絕對收貨的....章紅魚薄切黑松露帶子這一道賣相精緻得多的冷盤前吃，以口味清新甜度足的鮮章紅魚作墊底，置上放有一小粒既糯口又厚身亦具鮮味的帶子，再於其上放有一小撮極搶味又菌香十足的黑松露醬，整個組合配搭起來是比料想中和諧....芝士青瓜鰻魚卷物這兒的卷物說老實有好幾款是甚具創意的，好像這一道鰻魚卷物，竟想到在飯團中包入了cream cheese，之前真是從未想到亦沒有遇過。但更令人意料不到的是忌廉芝

奧海城，雖然有地鐵到，但係近幾年都甚少過去果邊。朋友今次約去果邊食飯，都順便行左一行，睇下有咩食。今次見到呢間穴，食評幾好，外面望入去環境好似唔錯，餐牌選擇亦多，由前菜、刺身、沙律、串燒、炸物、卷物、壽司、漬飯、甜品等等都照顧到…就入去坐低，最鐘意就係枱同枱之間隔得幾好，唔會迫，兼且人多都唔會太嘈。得兩條友，點到既食物唔太多，但MENU選擇又多，花多眼亂，諗左好一陣先點到菜。章紅魚薄切黑松露帶子﹕賣相好特別好靚，章紅魚面放帶子，帶子面又放甜蝦、甜蝦上面又有黑松露，仲有就係章紅魚面以海鹽同麻油調味，帶子、甜蝦夠鮮甜，以麻油鹽調過既薄切章紅魚幾特別，最搶鏡既都係黑松露，滿口松露香味，配搭有創意！ 什錦魚生沙律﹕去食日本野，好多人都叫蟹子沙律、蕃茄沙律…我個人就鐘意食魚生，所以一般會叫魚生沙律，過好多地方比既款式唔太多，兼且有渣。呢度既什錦魚生都好多款…三文魚、吞拿魚、立魚、鯖魚、劍魚、油甘魚都見到有，而且份量多，無渣，溫度夠低，Very Nice. 黑松露甜蝦卷﹕一上枱都幾特別，以為係甜蝦上面放黑松露，點知佢個甜蝦又有搞作，似人地打蝦膠咁張甜蝦打成膠，再以少少類似蛋黃醬調過，再以松露點綴

係奧海城做完gym 餓餓地 搵野醫下肚先路過「穴」諗住日本野唔會太heavy就入左去⋯點知⋯ 8點幾餐廳唔算多人先來一客軟殻蟹沙律 軟殻蟹好香好香炸粉唔算厚 外脆內軟 沙律菜十分爽甜👍🏼諗住輕食 叫左個三文魚茶漬飯比想像中大碗😅湯底有香濃嘅綠茶味加配上三文魚粒同軟林嘅日本米 好滿足👍🏼食完碗飯已經飽飽地 早知唔叫小食啦一圈圈嘅薯絲 炸到金黃香脆 中間包有蝦肉配上底部嘅蛋沙律一齊食 口感豐富👍🏼👍🏼哇 食完呢個 飽到上眼眉😅😅😅頭先所做嘅運動完全浪費晒 但肚皮勁充足😁

雖說大角咀是個美食天堂，有質素的食店極多，但區內最大型的商場「奧海城」，有質素的食店卻不是太多，其中一間自己頗為喜歡，覺得食物質素挺好的，便是這間「穴」居酒屋。最近的某一天，我便在那裡吃了一頓晚餐。當中大部分的菜式，都能讓我感到滿意。前菜「章紅魚薄切黑松露帶子」（$128）份量不少，足有八片的章紅魚薄切味道清爽，帶子鮮甜，黑松露醬鹹香，加上菜名上沒有寫出來的甜蝦，再伴以下了油醋的沙律菜，成為一道美味吸引的前菜。店中最豪華的壽司「穴壽司」（$88），多件油潤豐盈的三文魚重重包裹著裡面其實不是太多的壽司飯，飯面上既有海膽，又有甘蝦，還有粒粒晶瑩剔透的三文魚子，豐富的材料讓人不可以一口把這壽司吃掉，只可慢慢感受這壽司各款材料的口感和味道。吃完這件大大件的壽司，已經有點飽了。「鵝肝釀雞翼」（$58）是這店子的十大推介之一，漲鼓鼓的雞翼內藏著小件肥厚鵝肝，雞鵝雙拼帶來的，是雙重的滋味。「津別牛乳蟹肉薯餅」（$48/2件）早已切開一半，牛乳味道香甜，口感膩滑，不過蟹肉就不太感覺得到。這薯餅是有醬汁給顧客蘸來吃的，但我就覺得不蘸更加好味。到了這頓晚餐的尾聲，我還吃了自己十分喜歡的「柚子雪芭」（$68

又到星期三 又係出街食飯嘅時候撞正放假 係奧海城睇完戲 同媽媽搵食無啦啦話想食日本野⋯第一時間諗起·穴！點了一客鰻魚壽司 比想像中細碟⋯但好食章紅魚+帶子刺身嘅沙律 好好食啊😍兩者都好鮮甜 帶有微微嘅咬口章紅魚加左少少醋 所以一啲都唔腥配埋少許黑松露 味道更加出眾👍🏼鰻魚卷物 感覺上比鰻魚壽司更抵食😂鰻魚片加上青瓜絲同一大粒芝士 口感豐富👍🏼叫左三款串燒 其中鵝肝釀雞翼 值得推介上枱時已經勁香 入口⋯哇 好香鵝肝味原來鵝肝係塞滿成隻雞翼👍🏼👍🏼👍🏼雞翼骨已起 雞肉嫩滑juicy 正😍串燒附有三款味道嘅調味料串燒山的的色色 可以試多幾款最後一人一客雪芭作結尾 好好食我嘅柚子雪芭酸酸甜甜 柚子味濃 幫助消化👍🏼媽媽嘅椰子雪芭 椰香味十足但口感似雪糕多一點😂總結一下 餐廳其實重有好多野食 好吸引例如海膽飯 可惜媽媽唔食 我無叫⋯有機會下次叫埋愛海膽嘅姐妹一齊食😍

係奧運站上蓋物業探望朋友之後, 傾到咁上下, 就走到奧海城高尚食府「穴」, 品嚐一下高質日本食物。一餐嘅開始, 先有章紅魚薄切黑松露帶子配沙津。整碟前菜嘅感覺相當清新, 爽口嘅生菜在帶有微酸嘅沙津醬汁帶領下, 顯得份外好食。而日本刺身, 質素同樣上乘, 章紅魚魚質細嫩, 魚香味濃; 帶子口感十足, 質感彈牙, 再配合黑松露醬提味之下, 效果一流!接著有飽肚又而味美嘅芝士青瓜鰻魚卷物。份量絕不孤寒, 而鰻魚經過蒲燒之後, 醬汁留在鰻魚身上及壽司飯上, 非常之惹味, 加上卷物中間嘅芝士, 軟綿得黎又跟卷物相當合拍, 絕對值得推介。炸物方面我地要左薯絲蝦佐蛋黃他他醬。炸得金黃香脆嘅外表固然吸引, 黃金蝦質地彈牙, 薯絲香脆, 加點些蛋黃醬, 實為非常好享受!另外有兩款肉食串燒: 雞肉大蔥串、 鵝肝釀雞翼。前者香蔥味非常濃, 燒過嫩滑嘅雞肉亦吸收左香蔥嘅味道, 效果非常之好; 而鵝肝釀雞翼亦不得不試, 雞翼內釀有鵝肝, 經過大廚悉心燒烤下, 外皮香脆吸引, 而內裡啖啖肉之外, 肉汁相當之豐盛, 令美味程度加分!最後有一客綠茶雪糕, 味道跟日本當地食到差不多。味道唔會太苦澀, 而有適量嘅奶味,