築間酸菜魚

鐵漢小酥肉椒麻風味，充滿油花的五花肉，經秘製醬汁醃製炸至金黃色，又夠熱辣辣，很快就吃完一大碟！炸裂酥魚皮魚皮香脆厚實，塊塊都好完整唔會碎晒，浸入湯底又另有一番風味。除咗酸菜魚味，仲有好多其他特別味道。嘉義砂鍋魚~台灣食到的味道，香港都食到了！沙茶湯底，好濃，所有配料都好入味。1-2人份量都好大份，好多塊魚，先炒一炒再放入湯中，所以啲魚有少少脆身。不過，啲魚冇去骨～配料有芋頭、寬粉、芽菜、娃娃菜、雲耳等，以蔬菜為主。極度明太子奶香魚～另一款特別嘅味道就係奶香湯底配上明太子，食落好有日本嘅風味，魚片薄而嫩滑，配菜有各款海鮮，青口、蜆、大蝦、墨魚等等，令個湯底多咗一重鮮味。餐廳暫時未有酒牌，但係都有唔少飲料。今次叫咗杯冬瓜檸檬茶，清新醒神。另一杯，暴走波奶茶，奶味重而香濃入口絲滑。

𝐖𝐡𝐨 𝐥𝐨𝐯𝐞𝐬 酸菜魚 𝐚𝐬 𝐦𝐮𝐜𝐡 𝐚𝐬 𝐈 𝐝𝐨? The newly opened 築間酸菜魚 is the restaurant’s first ever overseas branch and it’s definitely a spot to check out! 🐟 ✨ Here’s what we ordered:🐟 總長酸菜魚 (小) 加凍豆腐 - $148 hkd + $12 hkd— The highlight of the meal! This was the perfect portion size for 2 if you want to try out their other dishes too! The broth was incredibly rich and flavourful but not overly salty. The fish slices were so tender and smooth too. We added a portion of tofu with this and I highly recommend it

這是一間過江龍的餐廳，在台灣主打可以飲埋湯嘅酸菜魚，人氣十分火爆。知道在銅鑼灣開了全港首家台式酸菜魚店，於是同朋友一齊來試試。餐廳用了很多漫畫作裝飾，表達吃酸菜魚的形式和感受，座位闊落坐得舒服，設有自助飲品區有陳皮、洛神花茶供應，除了自助區飲品也可自費叫一些特飲，價錢也不貴。👍餐廳的酸菜魚可選一至四人份量，有辣有唔辣，七款口味任君選擇，總有一款口味合適，更重要的是一人也能食。👍💯另外有一些台灣小食供應，例如酥炸物、蔬菜、海鮮和甜品。純愛蕃茄🍅魚🐟（1至2人份）$148一上枱外表就很吸引，材料很豐富：有青檸檬片🍋、腐竹、魚片🐟、雲耳、金菇、薯粉、白蘿蔔片🥕和蕃茄碎🍅，還有一啲菊花花瓣做裝飾，魚片上鋪滿了蒜蓉聞落已經好香。🤤👍💯蕃茄🍅湯底的味道有少少酸甜，但加了青檸片汁🍋味道立刻提升了鮮味，魚肉好滑無骨，腐竹和薯粉吸收了湯汁十分好吃。😋🫶💯總長酸菜魚（1至2人份）$148店內招牌湯底，材料和蕃茄🍅魚🐟相同，多了很多紅辣椒乾🌶️🌶️🌶️、炸蒜和酸菜，口感麻酸香辣，吃得很過癮，酸菜酸脆勁爽配魚片一齊吃好夾。🤤😋😍👍💯浪子鹹酥雞$35鐵漢小酥肉$35兩樣外表都炸得很金黃，裏面肉質仍然保持嫩滑唔乾身，新

朋友知道我鐘意食酸菜魚，佢話銅鑼灣新左間來自台灣，全港第一間台式酸菜魚，所以就特登帶我去食。餐牌好多嘢食，朋友發辦點左小碟魚、炸物、甜品同飲品各二。外面有陳皮茶同洛神茶無限添飲，兩款茶都可以幫助消化，幾好。椒鹽雞軟骨：剛炸起，好香口。呢度雞軟骨用左胸部一條長嘅肋骨做軟骨，唔同出面一粒粒嘅雞軟骨，比平日食開果D更加有口感。浪子鹽酥雞：用7種特製香料醃超過8個鐘，食落脆口，熱辣辣，椒鹽味道香。嘉義砂鍋魚：小嘅份量都幾好喎，一個人都可以食得晒。魚先用沙茶醬、豬油、辣豆瓣、洋蔥同香菇等配料爆炒再煮，呢個係鱸魚，口感厚實，秘制沙茶醬辣辣地，煮得入味，幾好。總長酸菜魚：酸菜魚係烏鯉，肉質鮮嫩，連湯底都有鮮味。裡面有酸菜、芽菜、木耳、腐竹同寬粉，整體酸酸辣辣，味道剛好，開胃，越食越想食。紅豆仙草：甜品是自家製，仙草配紅豆又幾夾，甜甜地。冬瓜黑糖奶凍：奶凍口感好似豆腐花咁滑，但有質感，配冬瓜黑糖又幾好喎。冬瓜檸檬茶：味道正常，甜甜地有檸檬味。暴走波奶茶：奶係用左煉奶，所以會比平日果d偏甜少少，另外裡面珍珠係寒天黎架，幾特別。

鐵漢小酥肉：新鮮炸起，炸口唔會太乾。椒鹽雞軟骨：呢個用左雞胸既軟骨而唔係食開平時雞髀既軟骨。食落更加脆口 亦無咁肥，頗有驚喜。涼菜：點咗蘿蔔同雲耳 酸酸甜甜 有柚子香，有解油膩之效。無雙腸血旺魚：配有大腸，鴨血，魚片同臭豆腐，啱哂香港人既口味。湯底辣辣地，有少少韓國既風味，魚片好細滑，份量都唔細，仲有公仔面送，食飽飽總長酸菜魚：無咁辣，主要係酸酸麻麻既湯底。酸菜魚份量好足，配埋寬粉，將湯底既精華吸收哂，衝擊味蕾。飲品：除左menu 上的飲品之外，亦有免費自助 茶水區，有洛神花同陳皮，比你即沖，非常有誠意。出面一杯洛神花茶都坐底要幾十蚊杯。總結：Cyber 裝修風格，坐位闊落，性價比高，份量好足，年輕人既聚腳點

銅鑼灣新開台灣過江龍酸菜魚-築間酸菜魚 主打可以連湯都飲埋嘅酸菜魚 自家古法醃製酸菜 係銅鑼灣廣場勁大個招牌 用左漫畫風格設計 吸引我去試試.平日晚市去到幾爆場 啱啱好唔使等位佢哋主打酸菜魚 變化出好多唔同口味例如⭐️純愛蕃茄魚⭐️海派蝦湯魚⭐️極道明太子奶香魚第一次黎到 當然先試試招牌⭐️總長酸菜魚叫左中size 2-3人份量 $228😍中size已經好大份 賣相吸引 👍🏻先試試魚肉 喺香港咁多間酸菜魚 佢地滑最滑 冇骨👍🏻魚肉同酸菜食極都有 底下仲有大量薯粉見到落咗唔少乾辣椒 少少花椒 酸味明顯 惹味開胃湯底唔油 辣到唔高 少少麻香 正因為咁佢哋湯底的確飲得‼️平時唔食得辣嘅朋友 都輕鬆享受到如果三個女仔食 份量就啱啱好啦.如果Openrice收藏 築間酸菜魚 仲會送台式飲品一杯⭐️檸檬紅茶 ⭐️冬瓜檸檬⭐️蜂蜜檸檬水.再試試第二個湯底⭐️極度明太奶香魚佢哋呢一款好創新 用咗牛奶芝士做醬汁質感會比較濃厚 配上唔同海鮮 都容易沾上醬汁少少似西餐意粉嘅做法 呢款係有驚喜如果想要特別新體驗 可以試試但呢間店當然酸菜魚係先係佢哋重點.本來想試埋⭐️高雄甜不辣$28 但賣哂唯有點多個⭐️浪子鹽酥雞$35 試試口感

今日朋友一行四人提議食酸菜魚，大陸品牌酸菜魚就食得多，來自台灣的＂築間酸菜魚＂真係第一次，是全港首家台N G式酸菜魚，位於銅鑼灣一期2樓！餐廳裝修簡約以桃紅色為主，但不失玩味，座位都算闊落！另設有自助飲品區，有陳皮洛神花茶提供👍🏻👍🏻👍🏻！人多食嘢的好處就係可以叫多幾個不同款式的菜式，每樣都試吓，我哋點咗以下食品：總長酸菜魚 小 $148
 餐廳招牌菜之一，必須要試吓！酸菜魚湯頭濃郁，酸中帶微辣，配有金針菇、酸菜、蛋絲等等配菜加上一塊塊無骨鮮滑魚片，非常惹味！海派蝦湯魚 小 $178海鮮非常足料，有大大隻蝦、青口、沙白等配上各式各樣的配菜，新鮮又好味，大愛！嘉義沙鍋魚 小 $128相對酸菜魚，這個味道較淡而且多骨，但對於愛＂損骨＂的我，絕對是不錯！而且配料豐富，有鵪鶉蛋、豆腐、黑木耳、腐竹、冬菇絲等，值得一試！另外我哋叫咗好多小食：滷肉西蘭花香菇小貢丸浪子鹹酥雞鐵漢小酥肉春日涼菜拼盤最愛鹹酥雞和小酥肉，新鮮熱辣又香口，而且每款只係數十元，又平又抵食！飲品蜂蜜檸檬水冬瓜檸檬茶暴走波奶茶甜品紅豆仙草芒果奶凍整體餐廳食物質素不錯，職員都細心有禮，又會介紹餐廳王牌菜式！最欣賞係主菜魚的款式

位於銅鑼灣的川菜餐廳。據聞是台灣銷售第一的火鍋品牌，而築間酸菜魚更旗下餐廳，首間的海外分店便選址於香港，對於選址在香港雖感莫名，但仍心存感激，要知道現今的香港有多繽紛呢。 「湯比魚更鮮，一碗記三天」⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆ ⭒總長酸菜魚 $148⭒海派蝦湯魚 $178⭒鐵漢小酥肉 $35⭒復刻炸排骨 $45⭒紅豆仙草 $28⭒芒果奶凍 $28⭒冬瓜檸檬茶 $18⭒暴走波奶茶 $22 ___⋆ ⋆ ___  ✿ 總長酸菜魚酸脆勁爽的酸菜再搭配招牌湯底，加入鮮嫩幼滑的烏鱧魚片，口感麻酸香辣，很是過癮。另外湯內更有很多配料，萵筍、寬粉、薯仔及金菇等，飽腹感十足。.✿ 海派蝦湯魚不吃辣的朋友可以選這個口味。魚肉份量雖然較少，但有加入青口、蜆及海蝦等海鮮配料，搭配清甜可口的蝦湯湯底，鮮嫩不腥，很是鮮甜。.✿  小食鐵漢小酥肉及炸排骨的份量雖不算多，但炸漿厚薄適中，香脆可口，涮嘴不錯。.✿  甜品兩款甜品還原台灣路邊攤地道的味道，不會太甜，算是不錯的飯後甜品。.✿ 飲品飲品偏甜，如果可以調較甜度會更好~

全港首間台式酸菜魚🐟登陸銅鑼灣啦😎台灣過江龍「築間酸菜魚」坐落銅鑼灣廣場，餐廳設計去玩味風， 周圍都係打卡位😍佢地主打6款特色酸菜魚+ 1款湯料理選擇，包括招牌總長酸菜魚、純愛番茄魚、打破沙鍋魚、海派蝦湯魚、極道明太子奶香魚同無雙腸血旺魚，有辣有唔辣🌶️每款都有大、中、小Size揀，就算獨自開飯都冇問題😋另外仲有其他台灣特色小食、甜品、飲品，好豐富😍_👨🏻‍🍳總長酸菜魚 $148(小)湯頭嘅酸菜同酸蘿蔔都係自家製，搭配獨門高湯、泡椒、花椒熬製而成😋唔怪之得店家座右銘標榜「湯比魚更鮮，一碗記三天」可以飲埋湯😆 烏鱧魚片少骨鮮嫩，湯鍋入面仲有金菇、腐皮、台式寬粉等，索滿湯汁精華好惹味🌶️無雙腸血旺魚 $148(小)召集鐘意食臭豆腐嘅朋友仔，呢款有齊大腸、臭豆腐同鴨血，全場唯獨呢款酸菜魚有埋台灣王子麵🍜配上麻辣湯絕配🐷奥義豬肚骨煲 $128(小)天氣凍食就最岩❄️豬肚骨煲加咗胡椒、滋補藥材煮製，飲幾啖湯帶胡椒香好暖胃🦴配料有豬軟骨、雞翼、豬肚等，十分足料🥰 另外可加配不同的配料包括蛋餃、手工丸等，價錢由$12-$30不等▪️小食🍋柚香蘿蔔 $15蘿蔔酸酸甜甜開胃解膩，加入柚子更為清新🦐神帝酒嗆蝦 $

餐廳環境好光猛，有落地玻璃感覺舒適。座位嘅闊度都夠。漫畫風嘅裝修感覺都好台灣。午市有二人餐，叫咗個中size招牌總長酸菜魚，兩個人食完都覺得好滿足！好大一盆！魚冇骨又超級滑，大大啖品嘗都唔怕。辣度同埋酸味都適中，中size魚既份量都夠👍🏻，原本仲配有少少蘿蔔、金菇、寬粉，有需要可以自己唔同嘅食材！啖啖鮮蝦滑不錯，彈牙香口！鐵漢小酥肉好香好好食！雖然係炸但又唔會好乾身！推薦！酸菜魚有大中細份，就算一個人嚟食都可以叫細嘅過下口癮！

今日全日都同朋友係銅鑼灣夜晚揀咗呢間食酸菜魚新開嘅台灣過江龍 終於可以試吓裝修風格好有台灣熱血青年感覺呢度主打「湯比魚更鮮」有辣又有唔辣唔一定要一大班人嚟食 有個1-2人份量幾多個人嚟就叫幾多個口味都得總共7個口味 當中得3個係唔辣- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1. 總長酸菜魚一般食開嘅酸菜魚係好重口味嘅 重油、重辣、重麻呢度就唔同啦 腸胃唔好嘅人完全唔怕食完肚痛雖然味道唔重 但都幾有鮮味 因為本身係柴魚昆布湯加咗用鮮甜芥菜醃成嘅酸菜 同酸蘿蔔 會更提升酸味層次仲有朝天椒、泡椒、青花椒調味食材 不失應有香氣烏鱧魚肉口感滑溜無骨 可以試吓用湯盛住嚿魚入口2. 海派蝦湯魚呢個湯底見佢寫住推介 本身仲以為得蝦喺入面嚟到發現好多海鮮 青口、帶子、魷魚等等數量都唔少咖 鍾意食海鮮嘅可以試吓呢個咁多海鮮 加埋蝦頭蝦殼炒好混合蝦膏蝦醬令到海底鮮味都好濃郁 唔辣可以直接飲啊 3. 椒鹽雞軟骨呢個真係驚喜到我 可能我冇食過台灣嘅椒鹽雞軟骨第一次見咁大嘅雞軟骨 係長條形 裡面唔係空氣比起粒狀嘅雞軟骨 呢個冇咁硬身 唔使咁多牙力去咬同埋口感似

酸菜魚，是近來常找的美食。今日和幾個朋友，一起來到銅鑼灣shopping完後在附近的銅鑼灣廣場找美食 —— 築間酸菜魚 (銅鑼灣)。【總長酸菜魚】是餐廳的招牌菜之一，這道菜使用精選的魚肉，搭配自家調配的酸菜，魚肉經過長時間的低溫烹煮，保持了極佳的嫩度和鮮味，而酸菜則帶來了一絲絲的酸香和提味效果，使整道菜的風味層次分明，讓人一次又一次地回味。【嘉義沙鍋魚】則提供了一種不同的口感和風味，選用鮮美的魚肉與多種香料一同熬煮，獨特烹煮方式使得魚肉更加吸收湯汁的精華，口感滑嫩，湯汁濃郁，每一口都是對味蕾的極致挑逗。【海派蝦湯魚】我另加了腐竹，是一種創意十足的料理。湯頭鮮美濃郁，加入經典的腐竹和精選魚片，腐竹吸滿了蝦湯的精華，魚肉在湯汁中烹煮到剛好的熟度，保持鮮嫩，這樣的組合既創新又美味。【台灣滷肉西蘭花】將傳統台灣滷肉的香味與西蘭花的清甜結合，創造出一道既健康又美味的佳餚。【香菇小貢丸】經過切開再炸的烹飪手法，令香菇的香味更加濃郁，外皮酥脆，內裡多汁，別有一番風味。【浪子鹹酥雞】小塊的炸雞外酥內嫩，帶有淡淡的鹹味，炸得鬆脆，是下酒或是作為點心的絕佳選擇。【鐵漢小蘇肉】炸得恰到好處，外皮酥脆，內裡肉

朋友推介食酸菜魚，是來自台灣，全港首間台式酸菜魚，一人也能食，於是去了築簡酸菜魚，港鐵銅鑼灣C出口，步行約1-2分鐘，交通非常方便。店內裝修新穎很時尚，走年青人路線，牆壁上佈滿漫畫推介招牌菜，別緻又有趣，落地大玻璃，座位寬敞清潔，很舒適的用餐環境。服務員禮貌推介店內招牌菜，菜譜簡單易明，多款不同味道的魚盤、台灣小食、甜品和炸物，都非常吸引。自助免費洛神花、陳皮茶，任斟任飲，雖然免費但真是很好飲，酸甜味道任客人自選，紫紅色花茶生津又解渴，還使人感到陣陣暖意。1.椒鹽雞軟骨$28金黃色的雞軟骨炸至鬆脆，肉質彈牙又嚼口。2.鐵漢小酥肉$35小酥肉炸至外脆內軟，調味適中，是最佳餐前小菜。3.嘉義沙鍋魚（小）$128嘉義沙鍋魚材料很豐富，有炸魚鮫、津菜、木耳、豆腐、芋頭粒、蛋絲、冬菇、炸鵪鶉蛋、薯粉，湯汁香濃，口感豐富。4.純愛蕃茄魚（小）$148這鍋魚味道很清新，蕃茄味香濃加上青檸，使魚肉提鮮和特別滑溜，薯粉吸入湯汁粉條彈牙，還有腐竹更加惹味可口。5.紅豆仙草$28、芒果奶凍$28紅豆煮得很冧甜，仙草夠滑溜爽口，甜度適中。鮮甜芒果味和香濃奶凍味，口感非常幼滑，為這餐美食劃上完美句號。

顏色鮮艷 玩味十足 裏面有好多卡通公仔 成個氣氛係歡樂地食酸菜魚古法工藝來醃製芥菜，自然發酵 酸脆勁爽過程產生獨特乳酸菌能幫助食材提鮮去腥湯比魚更鮮一碗記三天 呢個係佢地強調嘅嘢濃口豬肚骨煲 蕃茄魚 血旺魚 海鮮蝦湯 明太子奶香魚好幾種特色魚揀浪子鹹酥雞$35一層酥脆外衣 金黃酥脆 已經成為香港人嘅日常小吃搭配著特殊調味料和香料 如辣椒粉、五香粉、蒜粉總長酸菜魚$228 ＋ 烏鱧魚片$45高湯、酸菜 腐竹、木耳 辣椒等材料熬煮 湯底呈酸辣可口湯汁酸辣適中，不會太酸或太辣，適合大多數人口味口感醇厚 酸辣味刺激味蕾 飯都可食多碗haha魚肉質鮮嫩，容易入味 多樣配料組合在一起烏鱧魚肉質細嫩、濕潤，味道鮮美 有150克

築間酸菜魚 地址: 銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期2樓202-203號舖一人享受都酸菜魚，平時出街食都是大大盤，要2-4人先可以點，有一人份量，細細份1-2人share 就可以留更多quota 試其他野啦台式酸菜魚，在酸辣度有所不同，分大中細，由$128 起店家獨創$178 明太子奶香魚，因為同女朋友各點要款口味share ,兩道要唔同特別些。出乎意料好夾，魚蝦青口和蜆等海鮮，個白汁加了明太子，仲有好多寛粉 腐皮金菇，如fusion 吃海鮮白汁麵 ，愈食愈開胃。$148 純愛蕃茄魚，酸酸甜甜就是戀愛味道呀！酸菜是自家發酵製，入口不會太酸嗆，湯富蕃茄香，好好飲令人一飲而盡。來自台灣，小食系列怎會少了台灣最受歡迎的炸物，$35 鹹酥雞 $28 雞軟骨，香口惹味！有免費洛神花陳皮茶酸菜魚來自台灣，果然特別