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2024-03-07
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同朋友行開海港城,見到依間餐廳裝潢別緻,有著柔和嘅燈光,播著輕快嘅音樂,就俾佢吸引左入去。知道佢係食台灣手工菜,特別揀了幾碟特色小菜試一試。明太子甜不辣(⭐⭐⭐⭐⭐)甜不辣口感十分煙韌,食到淡淡的魚和蝦味,搓成長條形的形狀,每條大細均一,經油炸後十分脆香,明太子漿依畫龍點睛,淡淡的辣味及奶油味更增添油香,作為前菜真的不錯!櫻花蝦烏醋茄子(⭐⭐⭐⭐⭐)冷盤來說真係有驚喜,溫度上十分合適,微微的冷感不會太刺激口腔,加上茄子十分新鮮嫩滑,即使連皮吃都冇渣,烏醋也配合得相當合宜,不會太酸,但同時突出茄子的鮮味。櫻花蝦份量十足,脆口之餘與茄子淋身的口感形成反差,十分有趣的一道菜式。髒髒鹹蛋黃芋泥蛋餅(⭐⭐⭐⭐⭐)紫紫黃黃的外觀讓人留下深刻印象,喜歡蛋餅非常薄身,手工到位,煎至金黃色。芋泥作餡料份量十足,甜甜地十分開胃,即使外層裹上粉末,配合芋泥也不會乾身難嚥。黑蒜牛肉麵 (⭐⭐⭐⭐💢)一上菜就聞到濃濃的黑蒜味撲鼻而來,湯底十分濃郁,全是黑色的牛肉湯,黑蒜足足有一隻湯匙的份量,混合湯底令配料更香!我地揀左寬粉絲,每一條長度適中,非常彈牙,吸滿了湯汁。牛肉用上牛展,炆得夠淋,不肥不膩。蟲草花份量十足
甜不辣口感十分煙韌,食到淡淡的魚和蝦味,搓成長條形的形狀,每條大細均一,經油炸後十分脆香,明太子漿依畫龍點睛,淡淡的辣味及奶油味更增添油香,作為前菜真的不錯! 櫻花蝦烏醋茄子(⭐⭐⭐⭐⭐)
冷盤來說真係有驚喜,溫度上十分合適,微微的冷感不會太刺激口腔,加上茄子十分新鮮嫩滑,即使連皮吃都冇渣,烏醋也配合得相當合宜,不會太酸,但同時突出茄子的鮮味。櫻花蝦份量十足,脆口之餘與茄子淋身的口感形成反差,十分有趣的一道菜式。 髒髒鹹蛋黃芋泥蛋餅(⭐⭐⭐⭐⭐)
紫紫黃黃的外觀讓人留下深刻印象,喜歡蛋餅非常薄身,手工到位,煎至金黃色。芋泥作餡料份量十足,甜甜地十分開胃,即使外層裹上粉末,配合芋泥也不會乾身難嚥。 黑蒜牛肉麵 (⭐⭐⭐⭐💢)
一上菜就聞到濃濃的黑蒜味撲鼻而來,湯底十分濃郁,全是黑色的牛肉湯,黑蒜足足有一隻湯匙的份量,混合湯底令配料更香!我地揀左寬粉絲,每一條長度適中,非常彈牙,吸滿了湯汁。牛肉用上牛展,炆得夠淋,不肥不膩。蟲草花份量十足,每一條都炸得脆口,浸湯10秒不失脆身之餘仲食到牛肉味。 宇治抹茶鳳梨酥麻糬蛋撻(⭐⭐⭐⭐💢)
餐廳近期新出的口味,之前原味十分出色,於是今次試一試新口味。抹茶非常濃郁,蛋焗至半生熟,十分滑膩。切開可見麻糬,非常彈牙,唔會太甜,夾埋燉蛋部分十分有口感。鳳梨酥焗得鬆脆,牛油味濃郁,係一個非常令人滿意嘅甜品! 紅豆沙牛乳(⭐⭐⭐⭐💢)
豆乳好濃郁滑身,不會有一顆顆的凝固物,紅豆沙則淡淡香甜,紅豆磨得滑,偶爾吃得出一顆顆的紅豆。紅白撞在一起更似是一幅幅的山水畫。
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