舍利鮨 (已結業)

最近男朋友升職請我食好西, 我哋揀咗呢間位於元朗嘅日本餐廳「舍利鮨」食午市嘅omakase廚師發板~ 我已經好幾年冇食過omakase喇, 今次難得嚟到元朗試呢個, 午市$780都算唔太貴, 升職食返餐慶祝!以下係我喺呢個omakase食咗嘅嘢:茶碗蒸首先有個熱嘅茶碗蒸, 清清個口腔開始食魚生🤪~活左口魚 & 左口魚魚邊一嚟就係超級鮮美嘅左口魚, 食落好香好肥美!😝平政魚平政魚嘅表面加咗少少柚子皮, 冇咁膩又開胃😙~帆立貝、赤貝兩個都好飽滿, 帆立貝仲有加上竹炭鹽, 甜甜鹹鹹好滋味😋~金目鯛第一次食呢種魚, 感覺好新鮮好清新!🤩昆布漬伊佐木、富山縣昆布漬白蝦沾咗昆布嘅伊佐木同白蝦好香又甜😋~磯煮八爪魚八爪魚都好清新!☺️深海池魚、池魚池魚好鮮又唔會腥!🥰燒目光魚鹹香味濃, 好惹味!🥳醬油漬中拖羅、大拖羅肥美到爆呀, 入口即化嘅感覺!🤪馬糞海膽超濃郁, 夠肥美! 份量又多😛干飄卷最後食咗個卷物, 餡多飯少, 加上紫菜好香口❤️麵鼓湯最後飲返個湯清清口腔, 好滿足😚

男朋友生日專登book omakase同佢慶祝，不過晚市已經full左，唯有轉食午市，有兩款套餐可以點，一係$480十二貫壽司，一係就$780，難得生日當然要食豪d🤣.食壽司前就先食個茶碗蒸，好滑幾正，磯煮八爪魚咬落去非常有彈性，煮得好入味，燒目光魚鹹香味濃，皮燒得好脆口🤤跟住就到我最愛既壽司環節，帆立貝表面加上竹炭鹽調味，池魚、昆布漬伊佐木、金目鯛都不錯大拖羅真係不得了😍唔洗咬都化開，油脂感充滿係口內，好想食多件！拍一拍件赤貝，佢好似仲識郁咁，勁新鮮，昆布漬白蝦唔會好咸，馬糞海膽好creamy，食到干飘卷就差不多最後了，好唔捨得🙁甜品係一球芝士雪糕，整體環境服務都不錯，食材新鮮，有機會都想試下佢地晚市🙈

有朋友之前食過舍利鮨覺得唔錯，所以我bookmark左黎試下，點 知 中 哂 伏！首先，Book位時話要比$300 deposit，我地無所謂，但當日我地去到就話$480 set無海膽，咁 點 解 係 我 地 Book 枱 時 你 唔 講 ？咁既然伏已中，見佢地做生意咁唔老實，我地都無謂食$780個set，“平平地”食個$480 set算。【$480 ʟᴜɴᴄʜ ꜱᴇᴛ】- 9件魚 + 1隻甜蝦 + 1件赤貝 + 1件帆立貝 -Exactly 每件係咩魚我都唔記得了，因為件件嘅口感都差不多分別唔大，仲有幾件係用上漬嘅方法整，口感特別 … 霉。不過令我最Amaze嘅，係佢地用嘅赤貝同帆立貝，竟然只係平時凍肉鋪買到嘅果種平價貨色！咁… 我不如去食壽司郎算…Omakase嘅精髓，在於廚師懂得運用最優質同時令嘅食材，令客人可以好好享受一餐，但呢間壽司店簡直係侮辱緊日本嘅職人精神！

老公生日去食omakase ，搵個元朗一間近排幾多人介紹既試下。入到去環境唔錯，以木系才主調，一場有三個主廚熱辣辣茶碗蒸，好鮮味😍左口魚同赤貝，師傅叫我可以食埋旁邊既食用花，味道幾得意

過去兩年，不論是社會，還是疫情的因素，不多不少也影響到我們享受美食的心情，甚至剝奪了外出用膳的機會。對上一次享受廚師發辦，已經忘了是何年何時，只記得還能跟姊姊和母親結伴一起，母親跟師傅說：「好食呀好食呀！」 此情此景，不知何日復再。 現在那可恨的「食飯條件」， 使得這次只能跟姊姊相對食。 唉！ 小妹生日，也是母親受難日，卻不能帶她「威一下」…… 話說回來，能再次試試新的 OMAKASE， 也是令人滿心期待的！陰雨天， 於 中午時間走到 元朗世宙那花圃旁的舍利鮨，看着那簡潔的門戶， 甚是有一種洗滌心靈的感覺。一從趟門走進去，就隱隱約約聽見充滿日本風情的背景音樂。 侍應熱情地邀請我們入座，馬上給我們倒茶，為我們放好細軟。姊姊很闊綽，不假思索便馬上點了 $780的 OMAKASE（lunch）。沒聊到兩句，很快便遞上了第一道菜——茶碗蒸。軟滑的蛋中，混合着小蝦，吃得可香呢！然後便是蠔了，已經不記得是什麼蠔來的，可能是近來常常 在不同地方也吃到好吃的，因此並沒有什麼特別，只是 平常吃到的蠔再配上柚子風味罷了。再者，是刺身，有貝和左口魚， 燒了燒的左口魚 也是充滿油香的。接着那幾款，真的不好意思

特別推薦大家✅Lunch Omakase(Steam Egg➕Appetizer➕Grilled Dish➕Sashimi➕Sushi➕Sushi Roll➕Soup➕Dessert)💰$780🥚【茶碗蒸】- 一如以往咁滑👶🏻🦪【生蠔】- 好鮮甜，連埋醋啫喱食，可以突出蠔本身嘅鮮味，但略嫌有d細隻，大隻d會更好😌刺身：1️⃣【深海池魚】- 好鮮2️⃣【八爪魚】🐙 - 好煙韌得嚟又好爽甜，有個好特別嘅醬，有少少食雞煲嘅感覺，麻麻哋😋Sushi：1️⃣【章紅魚】- 日本產味道會濃d，雖然係白身魚，但食落個油脂感都豐富2️⃣【劍魚腩】- 用咗醬油漬、柚子胡椒去調味，食落都幾肥美3️⃣【炙燒金目鯛】- 有肉味、油香，炙燒咗會提升咗一個層次，好有油香 4️⃣【關池魚】- 有淡淡嘅魚香，加咗瑞士蔥，香味為主，味道唔會太搶5️⃣【白蝦】- 富山縣特產，好鮮甜，冇加豉油，唔會蓋咗佢嘅甜味 6️⃣【帆立貝】- 鬆脆嘅紫菜，包住大大粒嘅帆立貝🐚，燒過嚟係半生熟，食落外層熱熱哋，內層係一絲絲、生生地好正，好新鮮🤤7️⃣【炙燒梳子魚】- 香港叫竹纖、漁民叫海狼，魚皮燒過，有油香，塗上麵豉醬，帶輕微辣8️⃣【鰹魚】- 醬油漬，加咗蒜蓉，不過唔會好辣

當日朋友生日，指明要食Omakase，搵到呢間近近地，大熱天時，當日早左十分鐘到，早少少到應該係美德嚟嘅，但唔比入，亦都唔可以係入面涼陣冷氣先，咁就係門口熱住等等佢開門邀請你入去先可以入之後坐低左，食食下發現其中一塊魚上有蟲蟲，好細隻蟲蟲，但都比我發現到。師傅即時幫我換，又一路解釋天氣熱，比較多呢啲昆蟲等等。是但啦，都係你講嫁啫一開始師傅都好安靜，好cool，唧都唔笑。相反對面個師傅談笑風生，另外個邊食客氣氛熱絡，真係羨煞旁人。我都係食餐飯啫，唔需要咁嚴肅嘅最後，可能見我哋後生，我哋嘅甜品都只係得一球雪糕，但隔離就有埋蛋糕，其中一個話食唔落，師傅都堅持要送埋比佢，咁所以………但明明係同一個師父主理。可以話係偏心嗎？味道都ok嘅，食材都唔係話差，食omakase 真係靠彩神，個日嘅經歷就麻麻啦。唯一值得超級讚揚，係服務，係員工服務，全程笑容滿面、態度友善，好到我都有啲唔好意思

𓆜 舍 利 鮨 | 元 朗#simpuru元朗⋯好話說前頭，感謝友人力推及帶我見識🤭舍利鮨可以說是門檻較親民的壽司廚師發辦指的是餐品CP值高，店內氛圍輕鬆推薦給想嘗試Omakase卻又怕拘謹的菜鳥們Lunch Set分為$480/$780，我們是吃的前者套餐包括茶碗蒸|壽司12貫|熱湯|甜品⋯偏愛經微炭燒的梭子魚富油脂感，且有咬口北海道間八魚灑上檸檬皮，小清新的亦不錯蛇腹位拖羅也是富油脂且有口感醬漬類，於我面言則有點濃味～喜歡開心果仁雪糕！⋯好客的Wilson師傅(友人是熟客)知道我從未吃過白子，竟特意製作給我品嘗白子Risotto(?) 味道濃厚質感creamyご馳走様でした！⋯𝙊𝙍𝘿𝙀𝙍𝙀𝘿＊茶碗蒸&湯＊北海道間八魚＊真鯛＊帶子＊梭子魚＊赤貝＊右口魚＊中拖羅＊甜蝦＊深海池魚＊醬漬赤身＊醬漬鰹魚＊三文魚籽海膽軍艦＊拖羅 (蛇腹位)＊白子Risotto(?)＊開心果仁雪糕⋯@sushisharihk 🪧元朗安寧路38號世宙商場地下6號舖

呢間LUNCH既性價比較高.所以LUNCH BOOKING星期六日要等2個月..為左慶祝.於是BOOK左DINNER🥰就可以快D食到~~第1次去就發現2位大師父好快就搬去CWB🙈門外已經好有日本既氣息🤗內裡裝修木系為主.好簡約.好有日本風🇯🇵而且比想像中大.坐得好舒服😍食物份量好足.刺身壽司好鮮甜.魚料好高質👍🏻初試熟成壽司.覺得好有驚喜.齒頰留香 🤤🤤真心覺得性價比高. 同枝磯自慢好夾🤩而且師父好好.一路食一路都有介紹食材.仲同我地傾下計成餐飯感覺輕鬆愉快🤣🤣💥石鯛💥毛蟹💥泥漿海賊 熟成3日💥平貝💥千葉縣金目鯛 熟成一星期💥賴尿蝦蒸蛋💥富山縣白蝦💥夷蝦鮑魚💥手釣小池魚💥梭子魚💥濃郁蝦汁 配河豚白子💥小肌魚💥鏗魚💥天草縣車海老💥中吞拿魚 (養)💥四國地海膽💥中吞拿魚 (天然鹿兒島)💥北寄貝💥半風乾沙甸魚💥鰻魚💥吉列太刀魚💥太卷

好耐都冇食過好食既廚師發辦（omakase），今日難得可以搵個藉口黎慶祝一下，就決定獎勵一下自己。門面裝潢簡潔乾淨，而入面就係一貫高級日本料理嘅裝修格局。首先出場嘅係干飄卷靜岡9 日熟成吞拿魚吞拿魚肉質肥美，油脂感十足。針魚魚味濃郁，鮮甜。秋山水產 外馬糞海膽入口有淡淡嘅海水味，海膽清甜得黎唔腥，用壽司飯去中和海膽嘅油脂感，而外層再包住脆脆紫菜，極品。白蝦蝦肉鮮甜，質感爽口彈牙。大尾魷爽口滋味，味道清甜。

位於元朗嘅舍利鮨專門食omakase，住九龍嘅我都特登慕名而來🫶🏻完全無令我失望！門面一睇就係非常高級嘅感覺，環境裝修得好靚，位置可以睇到師傅嘅手藝，非常enjoy!!食物嘅部份，今次廚師發板大尾魷、白蝦、半天然深海池魚、車海佬、針魚以及秋山水產馬糞海膽。全部壽司刺身望落都晶瑩通透，新鮮就係基本，入口彈牙鮮甜！我最中意嘅就係車海佬，肉質彈牙帶用濃濃嘅鮮蝦味，一試難忘！舍利鮨確實係我食過omakase數一數二，非常推介！

早排疫情咁嚴重都冇乜點出過街食嘢。今日見悶悶地搵吓元朗有咩好食😋好耐冇食過OMAKASE啦 ！廚師發辦唔洗自己諗🤤-大拖羅 ，好鮮味，魚油比例好完美🥹好好味！又鮮甜又入口即溶-魚赤身，新鮮🤤又係好美味入口即溶嘅感覺-鮟鱇魚肝 ，可以用甘香幼滑，擺入口即化感覺黎形容😋-鰤魚，口感真係唔錯，大眾壽司店比較少食😋-鱈魚白子天婦羅，即叫即炸，正丫😊整體來講店舖好舒服又寧靜！好岩慶祝節日或者聚餐食😊

估唔到大西北都有靚裝嘅Omakase，今日食佢嘅晚市Omakase整體體驗唔錯，食物新鮮，好似白蝦、鰤魚同熟成吞拿魚赤身都唔錯。另外，基本款嘅江戶前玉子燒同生燒鰻魚亦都好食，唔會因為係普通款式而影響整體質素。另外，印象深刻嘅係稻草煙燻鰹魚，煙熏味道遮蓋左鰹魚嘅腥味，因為煙燻過都所以有兩種口感，比起就咁食刺身有一種比較特別嘅感覺！Omakase 師傅服務幾好，氣氛都唔錯，都幾啱拍拖或者同閨蜜兩個人嚟食

舍利鮨，我嚟喇！！.之前係銅鑼灣分店試過，家下食過翻尋味！！去元朗總店試下先😋。.同銅鑼灣分店一樣，採用日式風格裝潢，環境優雅、舒適，令人置身於日本🇯🇵之中。.今次omakase 一樣充滿驚喜🤤，秋山水產嘅馬糞海膽鮮甜到不得了🤤，入口即溶，而且份量十足，可以慢慢品嚐😋。同樣秋山水產嘅馬糞海膽壽司🍣一樣都咁鍾意💕。.鰤魚🍣同半天然深海池魚🐟 都鮮甜味美，全因食材由日本漁市場空運到港✈️。.最後食埋甜品先完滿，哈蜜瓜🍈同香印提子🍇一樣都咁好味👍。哈蜜瓜🍈又甜又多汁，香印提子🍇大大粒，口感爽脆香氣濃郁。.好味指數：😋😋😋😋4/5推介指數：😋😋😋😋4/5抵食指數：😋😋😋3/5.🍽 舍利鮨 📍元朗安寧路38號世宙商場地下6號舖

♡♡♡📍舍利鮨 (元朗)元朗安寧路38號世宙商場地下6號舖真係不得不說係門口睇起嚟已經有高級嘅感覺🥹🫣😂，成個style都幾日本feel🤩，係暫時未去到日本嘅時候都可以止下癮🤤！覺得成個環境都幾靚，好似360度無死角係咩角度都會睇到師傅嘅手藝😜，成餐晚飯都幾enjoy成個過程🥰🥰～🍽大尾魷肉質口感爽口都幾彈牙，睇落都好通透明亮🤭，而且大尾魷都好厚肉🤤。🍽白蝦白蝦好晶瑩剔透！就咁影出黎都已經好靚😂😻～食落口都幾鮮甜爽口😽。🍽車海老車海老都幾大隻又啖啖肉都幾正🤤🤤～肉質都幾彈牙，蝦味都幾香濃😜。🍽北寄貝刺身口感同鮮度絕對係一流🤩🤩！貝肉又香又鮮甜，真係食完都唔夠喉😽。🍽渡蟹 蟹膏真係超好味好正🤩🤩！勁軟滑又濃郁！同埋都幾有鮮味而且都唔會有腥味🫣，因為食生食既時候就最怕有腥味，呢個無腥味得黎仲食到鮮甜味🤣，真係幾正😆😆～