舍利鮨 (已結業)

今日朋友帶咗我去食廚師發板！因為佢知道我好鍾意食日本菜，所以今日難得大家一齊放假，佢就帶我去一間喺元朗叫做舍利鮨嘅餐廳度食晚餐🥣我哋有好好彩可以喺坐喺廚師前面，可以睇到佢點樣係現場整食物俾我哋食！睇到我哋嘆為觀止！我哋今日仲好好彩可以食到呢個金目鯛壽司，因為金目鯛係一種非常之矜貴食材，平時冇乜機會食到！而我哋食嘅今日食既金目鯛壽司非常之新鮮，肉質非常之柔嫩同埋肥美！而時不知，即係野生三文魚刺身亦都非常之好食😋咬落去有淡淡的魚油香！仲有個鰹魚醬油漬，味道好濃郁，上面鋪滿左外國嘅蔥仔，口感非常有層次！白蝦壽司亦都非常之出色！蝦身好有光澤，睇得出非常新鮮！蝦身爽滑，入口亦都非常之彈牙！我同朋友都好鍾意食！

喺元朗嘅舍利鮨一間非常出名嘅日本餐廳，好多人都會去嗰度食呢個廚師發板！而我今日我都同朋友一齊去咗個度食晚餐🥣咁我哋去到餐廳，侍應好細心帶咗我哋去一個比較靜既位置度食嘢！我哋坐得好舒服😌亦都可以即場欣賞師父點樣現場整嘢食，好似睇表演錦呀！廚師發板有好多新鮮菜式，有前菜啊燒物啊刺身啊等等，總共有成20幾款！咁多我同朋友食得非常之飽！我地試左時不知，上菜先知原來係野生三文魚刺身！入口有淡淡的清香，而上面仲有點點黑松露嘅味道，兩者夾埋一齊食口感好豐富呀！我哋仲試咗個帆立貝壽司🍣帆立貝唔單止厚身，上面仲有啲竹炭鹽，完全帶晒帆立貝個鮮味出嚟！之後我哋仲食咗個池魚！池魚嘅口感好特別！佢上面加左啲薑蓉，而入邊仲有少少蔥花，咬落去非常清新！當然唔少得嘅仲有個櫻煮八爪魚🐙師父薄薄切咗幾塊，上面加左少少黑松露，同八爪魚夾埋一齊食，味道濃郁，非常好味😋最後一定要提嘅就係呢個海膽杯！海膽份量多都不特上，仲要好creamy！入邊仲有啲松葉蟹肉，兩個夾埋一齊食非常之好食😋食到我同朋友流晒口水！

元朗舍利鮨嘅廚師發板非常出色就係人都知㗎啦！平時都好難去book位食，今日我同老公終於book到位啦，咁我哋梗係要食返夠本！我哋今日好開心試咗個左口魚磯邊卷，左口魚非常之厚身，好有光澤，仲要好嫩滑，咬落去非常之清甜，夾埋啲配料日本蘿蔔一齊食非常好味😋之後我哋再試左個鰹魚醬油漬！鰹魚煮得好入味；而且佢仲有啲外國嘅蔥仔加左係上面，令到啲鰹魚濃郁得來又好清新！仲櫻煮八爪魚亦都好出色！上邊有點點嘅黑松露，唔單止令到八爪魚味道好濃郁，仲將佢嘅鮮味發揮到極致！白蝦壽司亦同樣抵讚，蝦🦐非常之彈牙爽滑，咬落去非常之鮮味！最後一定一定唔可以錯過嘅就係呢個海膽杯！海膽杯有好多海膽之餘，仲有松葉蟹肉！將兩個非常矜貴嘅食材放埋一齊真係好幸福啊！🥰

爸爸媽媽話未試過食廚師發板，咁身為佢哋嘅寶貝女就當然要去孝順父母！於是就同佢哋一齊去左元朗嘅舍利鮨去享受一下！呢個廚師發板性價比非常之高！一個人千零蚊之餘就可以試到20幾款由師傅即場新鮮製成嘅菜式！有刺身啊，前菜啊，壽司啊，真係數之不盡！而我哋亦都好開心可以坐到喺廚師前面，可以睇近距離睇到師父即場泡製！我哋先食嘅係北海道仙鳳趾生蠔🦪蠔非常之大隻厚肉，充滿左淡淡既海水味，而上面仲要加咗啲係煮咗嘅醋啫喱，食落去比較清爽！隻蠔就咁滑嘟嘟吞咗落個肚入邊啦！跟住我哋試咗個左口魚磯邊卷！卷得好靚之餘仲好大件！而左口魚亦都非常之新鮮彈牙，好好味😋而我爸爸媽媽最鍾意嘅係清湯燉鮑魚！鮑魚充滿清湯味，咬落去亦都非常之彈牙！當然仲有唔少得嘅係鰹魚醬油漬！鰹魚煮得好入味，好濃郁，而上面仲有一啲外國嘅蔥仔，加左上去之後完全將鰹魚嘅層次提升咗出嚟，令到佢個味道濃郁得黎又有淡淡既蔥香！我同爸爸媽媽都非常滿意呢個廚師發板啊！

今日老公放假帶咗我去元朗嘅舍利鮨都食高級晚餐，佢話要同我一齊拍下拖喎！去到坐低先知原來係食而家最興嘅omakase，咁我哋坐低咗之後，侍應都好細心執靚左個位俾我哋！而我哋首先第一嘢食嘅嘢就係呢個左口魚磯邊卷！左口魚咬落去好鮮甜，配埋啲日本蘿蔔同配菜一齊食，令到個左口魚更加鮮甜，層次亦都好豐富！之後我哋就再食咗個帆立貝壽司🍣帆立貝好大隻，好鮮味，上面仲有啲竹炭鹽，令到帆立貝嘅鮮味更加突出！仲有個池魚，亦都係同嘅非常之好食😋上邊有點點薑蓉，而入邊仲有少少蔥花，入口唔單止充滿池魚嘅魚油香，仲有清新嘅薑蔥味，令到池魚變得非常鮮甜！而呢度嘅炸物同樣非常出色！我哋食咗個一夜干香魚！師傅煎得啱啱好！干魚煎得好香脆，但一啲都唔老身，肉汁完全鎖住咗喺入邊，咬落去啖啖充滿魚油香！我同老公真係好滿意呢一餐！

今日係同男朋友嘅拍拖五周年紀念日！我哋於是就去咗一間喺元朗叫做舍利鮨嘅日本餐廳到慶祝🪅我哋呢次係去食omakase！全部菜式都非常之新鮮！我哋全部都好鍾意❤️真鯛壽司非常爽甜，咬落去肉質比較爽口，而個金目鯛壽司亦同樣都非常之高水準，咬落去亦同樣非常鮮甜，肉質都好滑！好好味😋之後我哋再食咗個時不知，原來係野生三文魚刺身錦解！三文魚刺身非常之肥美！啲魚油完全係個嘴到必晒出嚟！而清湯燉鮑魚亦都好鮮味！鮑魚煮得好軟身，咬落去啖啖都有清湯味！白蝦壽司亦都非常出色！蝦身好爽滑，咬落去仲要好煙韌！最後呢個赤背刺身簡直係成餐飯既主角！赤背非常之大隻！咬落去仲要係好煙韌，每啖充滿着新鮮嘅海水味，我同男朋友都食到讚不絕口啊！

前日係中同嘅生日，😎咁啱我哋就book咗呢間舍利鮨，呢間日本餐廳和風木系裝修，平凡門面之下，整餐飯過程卻是驚喜重重。食材水準極高，服務亦夠貼心🍽️。深海池魚壽司，肉質柔軟又甜，但口感富有彈性。一夜幹香魚，魚肉好甘甜，以火灸燒香皮邊，帶出油香，好有口感，味道好突出！.牡丹蝦蛋黃漬壽司🦐，隻蝦好大好惹味，隻蝦好彈牙、鮮味濃鬱，用牛油煮好香。備長炭赤鱸魚壽司，質感鮮嫩，肥而不膩。🤤仲有海膽杯松葉蟹肉🦀，呢款海膽既鮮且甜，味道無咁濃。配合蟹肉細緻好滑，加埋特製醬汁，好甘甜！仲試埋江戶前文蛤、中拖羅同埋大拖羅。🍣食完有幸福嘅感覺🥳，食物質素非常高，大家得閒經過可以來試下！

同朋友去揾好野食，就揀咗喺元朗附近嘅呢間廚師發辦，🍽️貪佢近近地又交通方便位置及就腳，而且都幾有情調，環境好舒服，燈光嘅光線適宜。👩🏻‍❤️‍💋‍👩🏻最好味就系一夜幹香魚🐟，因為用炭火烤過嘅關係油脂味好出色，肉質好鮮嫩，而且好入味，入口啖啖肉好有滿足感。深海池魚壽司，口感軟糯，銀色部份是油脂位。🦐牡丹蝦蛋黃漬壽司，口感爽脆，超鮮甜。 備長炭赤鱸魚壽司，入口即溶!! 師傅話自己加啲wasabi喺表面就食得~ 😋最後要贊餐廳都服服務得好好，師傅一邊切魚生，一邊舖排 一邊介紹，和客人親切傾談， 是視覺 、味覺、感觀 、態度的盛宴。

話說好閨蜜就嚟生日🎂，以前我哋不嬲帶佢去Café👩🏻‍❤️‍💋‍👩🏻，今次決定試下新野，所以我就揀咗呢間元朗既廚師發辦。貪佢夠有情調而且裝修都好特別，打卡點都多㗎。📸我地都好中意深海池魚壽司🍣，魚味比較濃的竹籤魚壽司，都啱我口味，油份剛好，不多不少。白蝦壽司，蝦肉夠爽，海水味較濃，有咬口又鮮美。🦐牡丹蝦蛋黃漬壽司，漬後味濃更濃，又更有層次。熱食就有清湯燉鮑魚個湯頭好甜，鮑魚切到好薄，鮑魚吸收曬湯既精華，有淡淡的海水味。總括而言，呢間餐廳食物CP 值好高，可以再約朋友黎!👍👍

我地公司有位同事就來退休，咁我哋就決定揀間好啲嘅餐廳同佢farewell, 就揀咗呢間惠元朗既舍利鮨。餐廳確保所有食材都系時令最新鮮時令嘅食材，非常貼心！🤤果然成個體驗都沒令我地失望💯，最令我印象深刻的就系大拖羅，採用了最新鮮既拖羅，肥美有咬口，入口即溶，口感豐富。然後真鯛壽司都唔錯，🐟它魚味較淡但肉質爽脆，吃起來不會覺得膩。深海池魚壽司，配合蒜味豉油🍣，香濃油脂令人一試難忘。最後仲有紫海膽壽司，海水味濃，食落好creamy, 好滑溜，好似食緊雪糕甘。另外，🥳餐廳嘅裝修風格好有異國風情嘅味道，好寬敞光猛，我同同事都大贊！

其實我真系很中意吃魚生壽司🍣， 於是朋友帶我去這間位於元朗的omakase。成個set入面會有20幾款菜式,有好多選擇，包括前菜，燒物，刺身，壽司，卷物，湯同埋甜品等等，而且用料新鮮！印象最深刻就系大拖羅, 魚脂豐腴，有好濃厚嘅油脂味道, 而且味道鮮甜🤤🤤,加少少wasabi 超好吃😝北海道仙鳳趾生蠔大大只，齋賣相已經好吸引，蠔肉飽滿，蠔味濃鬱👍🏻配埋醋啫喱一齊食，增添海洋嘅味道🤤真鯛壽司，肉質偏爽口。仲有金目鯛壽司、白蝦壽司同埋江戶前文蛤，全部都好好味。還要一提的是，上每一道的節奏也剛剛好，不快不慢，女店員也相當友善，吃完整頓後，無論味覺與心情也得到滿足！

無得去旅行，間中都會想同朋友搵d好食嘅日本壽司刺身，無意中搵到呢間日本餐廳可以食到Omakase，每人$1680，地區環境同食物質素黎講都算唔錯 😊今次唔需要左揀右揀食咩了，所有野由師傅發板🧑🏻🍳帆立貝壽司幾特別，口感厚身，肉質軟糯，食材好新鮮，再配少少竹炭鹽提鮮。鱧魚天婦羅中間有紫蘇葉，外脆內軟，配莓醬解膩。白蝦壽司，醃過後嘅白蝦多左爽口感，亦有淡淡既昆布味 👍🏻 江戶前文蛤🔸非常鮮甜，肉質比較柔軟，有甘香嘅味道。好在我地唔係重繁忙時間，所以唔算好full，坐得幾舒服，會想再黎🥰

今日支持下呢間位於元朗既舍利鮨，我覺得好食既野當然要讓更多人知道啦！個set 有好多野食，我最中意以下幾樣🍽️：北海道仙鳳趾生蠔，海水味濃，非常肥美有咬口，上面仲落左少少醋啫喱，增加清爽感，沒有半點腥味。🍣時不知野生三文魚刺身，師父刀工俐落優雅，非常鮮味，我們食得非常享受。鱧魚天婦羅外皮炸得酥脆，中間有紫蘇葉配莓醬，成個配搭有幾種口味，有驚喜。清湯燉鮑魚食落有啲微微嘅海水味，🍽️又幾清甜。食完真系大滿足🤗，位置都算就腳，經過附近既朋友仔都可以來幫襯！

👭🏻今日元朗行完山, 再念住系附近揾下野食，竟然比我揾到一間超好食既日式餐廳！大家真系要黎支持下。呢一間係omakase，全部菜式都係因應當日嘅新鮮食材去提供。成個Menu入面會有20幾款菜式($1680/人)，包括前菜，燒物，刺身，壽司，卷物，湯同埋甜品。比較中意帆立貝壽司🍣，食落鮮味十足，鮮甜厚肉，上面輕輕撒左D竹炭鹽，鹹香惹味。紫海膽壽司，大滿足🈵️🈵，味道係非一般的鮮甜，甜味很清雅，海膽新體驗！🤤🦐牡丹蝦蛋黃漬壽司，蝦肉夠爽，有咬口又鮮美。中拖羅就咁點醬油，已經可以食到魚本身味道，好新鮮。真系又好睇又好食既餐廳，大家都黎支持下！

朋友一直都推介呢間元朗的廚師發辦🍣，而且對佢評價都幾高，咁我見最近嚟順便經過附近，所以就嚟試下佢。果然係名不虛傳！所有食材都好新鮮，我最喜歡深海池魚壽司🐟，池魚做壽司非常Creamy厚身，味道更鮮甜。牡丹蝦蛋黃漬壽司， 蝦既口感爽糯鮮甜，配合特有的醬汁，提升鮮味。紫海膽壽司都系我好中意既，海膽有好重既海鮮味，好綿、又夠鮮甜，食落仲滑身，一試難忘;仲有中拖羅，有淡淡嘅魚香，味道唔會太搶。🍣整體黎講😆，食物質素新鮮無得彈，師傅和店員都好親切，十分照顧客人需要，一定會再來！