莆田 (美麗華廣場2期) (已結業)

莆田有幾間分店，個人覺得尖沙咀果間特別新鮮好味。 扁肉湯係傳統福建菜，裡面的豬肉十分鮮美。冰鎮苦瓜切得好薄，喜歡苦瓜既回甘味可以單食，如果唔習慣，可蘸蜜糖，中和苦味，十分爽口！ 莆田新出左8款蟶子. 侍應介紹呢個鐵板鹽焗蟶子，佢話最多人點，果然冇介紹錯，超好味。 淡淡既鹽香同蟶子最夾，突出到蟶子天然既海水味同鮮甜味。 講真，如果食材唔新鮮，真係唔敢咁樣整。 蒸蓉蒸蟶子有好濃既蒜香味，我都好鐘意食。 荔枝肉都好特別，但得果兩粒荔枝...😂特別版既咕嚕肉，酸酸甜甜，好送飯。興化炒米粉真係不得了，好正，唔太濃味，用料都好足。d 米粉炒到唔濕唔乾，剛剛好.👍🏻 下次黎都一定encore 呢個。 芋香鴨好好味，超鐘意佢出面炸脆左既芋頭，好香，同鴨肉勁夾。蟶子炒飯，好啱小朋友食，仔仔食左一大碗。👍🏻嗌左個甜品，桂花陳皮燉雪梨，頗甜，但桂花好香。一家大細黎食，都食得十分滿意！

喱晚阿波話帶我去米芝蓮一星級食店食吓野，我當然舉腳讚成喇。一行四人坐駕靚車好快趣就到左。嘩，門口都幾多人等喎，諗吓梗係喇，喱晚係母親節吖馬，唔怪之阿波叫埋佢娘親一齊嚟喇。好彩一早訂左位，去到即刻入座。座位都係有d擠迫，但如果d野好食都冇所謂嘅，陣間試吓先。攞d菜牌睇吓先，睇完速速落單囉。好快d野嚟喇，第一個嚟嘅係興化炒米粉。呢味野算係福建莆田著名小食。米粉幾白静，幼幼地，幾有米香味。配料都幾多，包括紫菜，韮菜、瘦肉、白菜同d花生等。清清爽爽又有口感，唔會食落成口油，幾健康，我like跟住試喱個蒜蓉蒸蟶子，一上台見倒d蟶子咁嘅樣即時嚇我一跳。Why?乜d蟶子咁短嘅，真係未見過，話來自莆田，賣相幾吸引，擺得又幾有心機，味道又點先？蟶子肉幾鮮嫰，蒸嘅時間控制得啱啱好，蒜香喺口入面滲出，調味亦恰到好處。呢個逐位上嘅莆田扁肉湯都ok嘅，都算有d特色，好似d水餃咁，但扁身細細粒囉，入面d肉都幾鲜味嘅，又配埋d紫菜，清清地，唔錯。鹽焗鷄就食得多，鹽焗蟶子真係未試過。嘩好多鹽喎，用筷子夾隻試吓先，肉味鮮甜又有鹽嘅鹹香，我好like呀。話時話，咁多鹽，會唔唔番用呢，我咁諗會唔會多餘左d？呢碟莆田荔枝肉

好耐無食福建菜, 專門來到一試.之前都有食過, 原來中午同晚上個menu係一樣. 佢地主打蟶子, 隻隻都好似有簡過, 好整齊, 新鮮, 肉厚. 味道亦十分好.炒米粉比較特別, D米粉係特別幼, 超幼, 食落口感好特別.其他菜式亦有水準. 連鎖店KEEP到呢個質素十分難得. 鐘意食中菜既話一定要去試下.冰鎮苦瓜賣相一流, CFU刀工亦一洗, 可觀性非常高, 但真係太苦, 食唔到. 佢本身跟左個蜜糖, 點左都唔係好得.

食食食，回港後即刻要填飽個肚，莉莉子當然唔會放過所有機會啦，要食梗係要食米芝蓮級數😎😎今晚約左好耐無見既朋友黎到呢間尖沙咀既莆田，美麗華呢度雖然都多餐廳，但外省菜似乎又唔算多😚😚 甘岩朋友又想試佢地近期推出既「蟶霸」，甘就唔好等直接book枱去啦😎時間關係莉莉子先點左個扁肉湯，扁肉細細仔，入面有豬肉，配埋個頭水紫菜湯，正呀😚😚莉莉子另一主打主食就係「興化炒米粉🥰🥰」，呢個亦都係莆田推廣既美食之一😎 米粉不會太散，加埋大蝦紫菜，好味道😊😊叫得蟶霸，當然要點返d推廣蟶子餐啦。甘多款煮法，莉莉子就揀左蒜蓉蒸同紅菇湯。貪佢可以有碗湯送下飯，唔會太悶　😚😚等左一陣就有啦，蒜蓉香味超勁，而且每隻蟶子都無沙，好好食🥰🥰至於個紅菇蟶子湯，「嘩」左一聲，因為真係好大隻，而且非常飽滿，紅菇味道好出，肉質好軟腍，正呀😎😎😎

今天又來到尖沙咀，再次來到莆田，品嚐福建菜！餐廳這天的主題是蟶子，蟶子菜式有優惠，$198兩款。在我看來蟶子是比較高價的食材，所以早有心理準備-要不蟶子個子小，要不份量少。上菜的時候挺驚訝的，因為蟶子個子不小，每隻都跟我的手指差不多大，外殼完整，蟶子肉飽滿，看來食材質量不錯。每款大概有12隻蟶子，數量挺多的，兩個人吃，絕對是大滿足！我吃的兩個菜分別是紅菇鮮蟶湯及花雕蒸蟶子。紅菇湯味道鮮甜，大概是蟶子的鮮美都跑進湯裡，喝了一碗又一碗，完全不會膩！花雕蒸蟶子所用的花雕味道很香。剛上桌，已經聞到花雕香，品嚐的時候不會覺得有酒的苦澀，只有感受到花雕的香美！當然除了蟶子，我們還有吃別的，其他食物味道都很好，但只能說這天蟶子勝出！

今晚同阿媽出街食晚飯，食佢最鍾意既中菜餐。 上年餐廳既哆頭蟶節，媽咪食到舐舐脷，回味至今。今年再次推出，兩母女訂左位去撐台腳。除左蟶子外，餐廳的確還有很多特色菜餚。 今晚點了好幾款，樣樣都有質素。-❤️冰浸苦瓜很喜歡吃苦瓜，但作為冷盤還是第一次品嚐。 師傳將苦瓜切成薄得透光的苦瓜片，去併成精美的花，賣相吸晴。 每片厚度薄而均勻，很佩服師傅刀功！冰盤上的苦瓜，甘苦帶著冰涼口感，十分爽脆無比，吃得天然又健康。點上香甜蜂蜜，更易入口。確實是一款不錯的清暑夏日前菜。-❤️莆田荔枝肉一向很愛吃咕嚕肉，愛其炸至皮脆肉嫩，外層那酸甜的醬汁，甚為惹味。平時多數用菠蘿🍍伴碟，餐廳用清甜荔枝肉，也相當不錯！-❤️莆田扁肉湯扁肉湯是傳統福建手工菜餚，驟眼看似乎是普通的迷利小雲吞。加入了木薯粉的燕皮帶點煙韌口感，配上豬肉及蝦皮餡料，鮮香味美，還加入紫菜及芫茜增香氣。-❤️興化炒米粉如髮絲般幼細的米粉，燜炒入味，爽身不油膩。大碟之餘而且材料頗多。有蜆肉、豆卜、腩肉、芹菜、蝦、紫菜，令人滿足。-蟶子套餐$198 從8款中挑選兩款❤️紅菇鮮蟶湯紅菇有極高營養價值，菇香味甜。配上新鮮肥美爽口的蟶子，風味極佳。用料鮮，湯底清甜無

行完尖沙咀Muji, 開始肚痛，咁岩又係母親節，呀媽見到地鐵莆田海鮮廣告，話好想食，就搵到係Mira 商場呢間啦，星期五仲要好多人，等左半個鐘先有位！鬼咩，咁細間！1.蒜蓉蒸蟶子餐廳啲廣告講產地蟶子細小肚美，食下去不覺有沙，而且蒜蓉帶起蟶子海鮮味道，愈食愈開胃。不過，對於3個人來講，連多一款菜，份量的確係有啲多呀！2.鐵板鹽焗蟶子用超熱的鐵板盛載蟶子，而且佈滿粗鹽，但出奇地，將蟶子水份鎖緊在蟶子殼裡，粗鹽咸味帶出蟶子的鮮甜，非常開胃！連爸爸都話未見過呢種煮法，仲好欣賞呀！

見過莆田好多次，但係從來都未食過呢間有米芝蓮嘅福建菜，最近俾佢嘅廣告吸引左，今次一於試試佢，睇吓係咪真係咁好食！而家做緊promotion，$198就可以食兩種唔同做法嘅蟶子，唔使諗梗係揀蒜蓉，鋪滿晒，好似大陸啲燒生蠔咁，完全冇蓋過咗聖子嘅蟶子，幾時都話蒜蓉係百搭另外叫咗鐵板蟶子，好似鹽焗雞咁，啲味入晒蟶子落，不過如果焗得耐會有啲乾，同埋冇開邊，笨拙嘅我有啲難開😂所以都係搵朋友幫手莆田荔枝肉好特別，平時食得多咕嚕肉，呢個都幾似，取代咗菠蘿，換上荔枝，又有另外一種感覺，好清新，估唔到咁夾莆田扁肉湯好特別，有少少酸，扁肉一粒粒好似小雲吞咁樣，外皮有啲似魚皮餃嘅皮，好特別見好多人推介興化炒米粉，我哋又試吓，米粉好明顯同平時嘅唔同，比較幼身，好鍾意呢呢種福建米粉，而且好多配料

好耐冇同屋企人出嚟食午餐。嗰日經過尖沙咀特登去食福建菜。首先門口會有薑茶畀你,免卻舟車勞頓。其次覺得他們的服務態度非常真。嫲嫲最愛冰鎮苦瓜因為裏面非常清新而且腸胃好舒服。其次我自己比較喜歡食荔枝肉因為裏面非常香口而者外邊食唔到。其實有少少似咕嚕。😜😘其次當然就係食佢哋嘅炒聖子,因為非常之富有營養而且對身體好。他們的來了比較正宗可以放心食衛生亦做得非常好。我覺得佢哋裝修比較大體比較舒服，最適合一家大細喺大時大節過來慶祝。食完之後心情唔錯。😊😊

當日屋企人生日好想去試一試聞名已久的福建菜。舅父嗰日放假所以同佢打完網球就去。第一道是嘅叫做莆田炆豆腐。顧名思義是用上等黃豆製造出來的豆腐。這款豆腐跟出邊食的不同是非常滑溜。這可能是老闆用心做的結果。第二款比較喜愛是冰爽酒炒聖子。聖子作為一種海產，含iodine非常豐富。本身，對有甲狀腺病的病人康復非常有效果。所以舅父今日同我食他覺得非常之好。這兩款菜對身體都有特別療效亦非常健康。同時亦可以做到色香味俱全。😘😘另外值得一提是一試佢哋嘅冰鎮苦瓜同埋出名嘅咕嚕肉。可以做到香口以及甜，加上色香味俱全。絕對係同家人口感上的享受。😊😊

呢間福建菜都唔需要多介紹， 因為香港都有唔少分店。今期呢度嘅特色菜係蟶子， 由於屋企人都幾鍾意食蟶子 ，所以呢期係幫襯得幾密 ，不停番食。今次點咗鐵板炒蟶子同埋花雕酒浸蟶子😋花雕酒煮嘅菜式不嬲都係我嘅至愛， 今次用花雕酒煮嘅蟶子都一樣，花雕酒入哂味，每隻蟶子都浸滿花雕酒， 脹卜卜， 真係好食又好睇！鐵板蟶子就啱啱相反， 由於係經過鐵板烤熟， 所以肉質就比較乾身，收曬水。 但味道鹹鹹地 ，係惹味嘅！😍今次仲叫多咗個荔枝古嚕肉， 肉質同味道都非常好， 真係依稀食到荔枝味😋呢度真係變成 我一家大細嘅飯堂。

早排黎呢度新年餐之後覺得呢間餐廳都唔錯 所以就就帶媽咪黎食下先今次雖然冇嗰個新年餐 不過我食既時候有新既推介$188選兩樣 今次就係蠔仔啦 幾個唔同既食法 〰️酥炸椒鹽海礪〰️原價$98 細細粒既炸蠔仔粒真係食唔停 雖然個表看似炸得好燶咁 但係食落又唔覺 因為仍然係外脆內軟〰️漁民鹽漬海礪〰️呢個算係冷盤 不過其實又唔係好凍既 蠔仔肉都係一樣咁肥美 而且因爲用海鹽做村料 所以係幾咸既 用黎餸飯會幾好〰️百妙黃花魚〰️黃花魚尚算鮮甜 雖然魚肉唔算好滑 不過都ok 既 而且成條黃花魚 都算抵食〰️酥炒芋芯〰️明知食唔晒都一定要叫既 因為媽咪鐘意食芋頭 甜甜地幾好味 但係真係太多啦 食晒就食唔到其他野〰️興化米粉〰️米粉好幼身 雖然冇湯 不過唔乾 因為上面既紫菜有少少油 夾埋食啱啱好

一直都知道莆田係米芝蓮餐廳，以為價錢應該唔親民！點知睇下餐牌，又覺得價錢可以接受喎！就去試下！今次去咗尖沙咀莆田食，係美麗華二期。裝修比較新穎，唔似傳統中式食肆。莆田係新加坡嚟既褔建菜，算係眾多過江龍中，較好水準嘅一間，平均消費幾百蚊。其中，特別係$198兩份嘅蟶子餐，有八款口味，款款都吸引，簡咗好耐先簡到鐵板鹽焗蟶子同叁芭爆蟶肉。冰浸苦瓜，苦瓜切片冰底上枱，賣相幾好，味道少苦有甘，配蜜糖食幾清新。鐵板鹽焗蟶子，用左超熱熱的鐵板上菜，滿滿既粗鹽底，上面放上蟶子，蟶子有用鹽烤過既，用手打開蟶子殼，裡面仲有蒸汽噴出，蟶子烤過仲好有水份，食落幾清甜，咸度剛剛好，份量足夠，食到我停唔到手。🤤叁芭爆蟶肉，蟶子既第二種做法，醬爆加韭菜絲，一般大排檔炒法，比鹽烤多水份，多左層醬汁味，送飯幾好。莆田荔枝肉，其實就係咕嚕肉，荔枝醬汁酸甜味香、肉汁滋潤鮮美。扁肉湯偏重口味，不過都勝在無咩油，扁肉好似小型魚皮餃，皮又薄又有咬口。興化炒米粉，米粉勁幼，係普通米粉既4分1，口感特別，好乾身，配料有碎肉、花生、紫菜、蔥，紫菜炒過好香口，米粉味道比較清淡，加咗配料味道即係提升曬。最後要提一提，我好喜歡飲茶，莆田用嘅

自從食過一次莆田的蟶子之後, 一直都好想再黎食過, 原來近期莆田已經出左新既蟶子MENU, 有不同的蟶子新口味, 仲有8種!依家仍然係$198/2種口味!蒜蓉蒸蟶子 - 原汁原味的蟶子, 保留了蟶子鮮味, 加上蒜蓉令蟶子鮮味更昇華! 把蟶子開邊清蒸, 灑上豉油, 我1個人食曬半碟!蟶子完全無沙, 無蒸得過火, 肉質甜, 鮮, 香!紅菇鮮蟶湯 - 粉紅色的湯底實在太漂亮了! 放湯的蟶子比較大隻, 更好肉, 更鮮味! 蟶子隻隻都飽滿, 放湯後由紅菇帶出更鮮的味道, 連湯一起飲, 好舒服!冰鎮苦瓜 - 切得好薄, 仲每片都好長, 砌成花朵一樣好靚呀! 每片都好爽脆, 配上蜂蜜一齊食, 炎炎夏日更好味, 即刻COOL曬~扁肉湯 - "扁肉湯”是具有500 多年歷史的傳統福建手工菜品, 燕皮彈牙, 內裡的肉好JUICY, 細細粒, 小朋友好鍾意!荔枝肉 - 又一小朋友最愛, 不再用菠蘿甘悶, 原來用荔枝黎炒係更加好味, 豬肉完全無骨, 唔肥仲十分爽口! 興化炒米粉 - 好似頭髮甘幼細的米粉, 條條都入味, 仲有好多砲料炒成, 好香~

是日晚上在文化中心睇歌劇Don Giovanni，經過地鐵站見到莆田既聖子特色菜，特意相約老婆過去填飽肚子。 這裡地方寬敞，座位充足，不過晚飯時分都幾近滿座，頗受歡迎👏我們點了一客冰鎮苦瓜，正合炎炎夏天。苦瓜薄切清新，配上蜂蜜澀意全消。扁肉湯有點像豬肉餛飩，上湯加上香蔥紫菜好有家常味道。至於我們最期待既聖子兩食-蒜蓉蒸聖子和鐵板鹽焗聖子-確實沒有失望。蒜香加上甜豉油食得開胃，鹽焗更突顯聖子既新鮮，不過要小心鹽焗鐵板真係好熱，我都唔小心... 荔枝肉醬汁酸甜分明，荔枝食落特別惹味，可惜最近新鮮🐷短缺，咕嚕肉尚算不錯。興化炒米粉亦值得一讚，麵條幼細，配上各種配料頗有東南亞風味最後既薄荷枇杷凍賣相討好，不消幾口就消化掉了