莆田 (美麗華廣場2期) (已結業)

繼上次帶完老公泥食莆田午餐後，家姐聽佢係咁話好食，叫我要同佢泥食下😆今次就同家姐泥啦，反正我都中左莆田毒，食幾多次都唔厭，趁佢仲有我最愛既蟶子，泥多幾次都唔拘！今次門口有薑茶呀yeah!!!即刻飲反杯！正呀！超香濃家姐最愛冰鎮苦瓜，梗係要嗌反份啦！一路食一路話好清新，食落成個腸胃好舒服，咁舒服咁你食多啲啦上次試左個荔枝肉，念念不忘，今次都要再嗌！扁肉粒係必食！福建人叫佢做扁食！充滿住同家姐細個既回憶！好好味呀！興化炒米粉其實係姐夫至愛！下次帶佢泥食先！幼如髮絲既米粉，正呀！蟶子當造，唔係唔嗌呀嘛！今次都係要食反花雕蒸蟶子，好香好正，家姐就嗌左個哆頭蟶炒蛋，好香！每片蛋都有蟶子，好豐富好好味！

今日幾位中意食海鮮既朋友一齊食飯朋友提議話食蟶子一向都聽講苒田既蟶子好好味 一於黎試下～就食左冰鎮飽魚先佢一入口就慢慢溶果種感覺 真係好特別😍又唔係果d冰雪味既味 好好味～平時食蟶子最常都係鼓椒炒呢度有8種整法 咁一心黎到～梗係一人揀一款蟶子試🤤我個人最愛一定係花雕蟶子！個酒味超濃超香 但又唔會搶左蟶子個鮮味🤤 入口超級juicy!第二中意係紅菇蟶子湯菇味香～感覺又健康！蒜蓉蒸同埋鐵板鹽焗 我覺得相對無咁特色 但就充滿大排檔風味 同埋一樣咁鮮❤除左蟶子佢既荔枝肉都係一個surprise之選～本身以為同一般咕嚕肉無分別點知佢隻甜係超～～～清甜！粒荔枝肉仲超級好食！！唔怪得間野係樓上都咁滿人😆

莆田😍.🥢蟶子$198兩款，近排食莆田真係食到上哂癮，今次行開尖沙咀，正煩惱緊食咩嘅時候，經過美麗華見到個廣告牌，結果又去左食莆田。.再一次食就試埋其餘兩款，不過唔知係咪因為適逢母親節， 多咗好多人光顧嘅原因，感覺水準有所下降。.今次都有食到冰鎮苦瓜，但都刀工有所退步，苦瓜切得厚薄不均勻，而且相對厚，冇咁好食。.扁肉湯來自清朝嘅一種傳統手藝，肉丸用燕皮包覆，而所謂嘅燕皮係用棍重複㪣打豬腿肉混合番薯粉製成，口感相當彈牙，配以鹹鹹地嘅上湯，真係好好食，encore😻.薑蔥炒蟶子今次啲蟶子個殼比較碎，而且蟶子有沙。而味道方面，佢個薑蔥味比較淡，香味亦不夠撲鼻，有點失望。.花雕蒸蟶子而呢個就比較好食啦，上菜時熱辣辣，花雕酒味香氣四溢，因為佢將蟶子密密麻麻咁放左係一個好細嘅陶瓷碗裏面蒸，所以酒嘅香氣滲透晒入每一隻聖子裏面，聞落香，食落正。.莆田鹵麵始終如一鮮味十足，始終係我係莆田裡面最愛嘅菜no.1。由於對呢味菜愛不釋手，食前食完都唔記得左影相呢回事🙈

食物質素好好，不愧為米芝蓮一星食肆，蟶子，炒米粉好，份量亦足夠但服務質素差差差1。晚飯為六點及七點九兩個時段，非常合理，但最不合理是七點九前到達，餐廳大量空枱，還是要等七點九才可入坐，特登安排我坐在用膳中的客人隔離，希望我幫佢趕客走，為何不安排其他空枱給早到的客人呢？2。食肆十米內有洗手間，但不供應洗手間鎖匙，強迫客人要到下層找尋洗手間死板嘅經營手法，全不以客為尊，莆田這麼多分店，我一定不會再幫襯尖沙咀呢間

平時都比較少會去食中餐，頂多可能食下上海菜，今次就全因爲出左呢個蟶子嘅推廣，就特意黎食左餐福建菜。冰浸苦瓜平時食苦瓜多數都係一嚿嚿咁食，今次就試下佢呢個號稱只有2 mm薄嘅苦瓜。真係正如餐牌所講，食落更似水果，入口有清甜感覺，之後再有回甘嘅感覺，口感清新。莆田扁肉湯紫菜湯湯底入面加入咗類似魚皮餃嘅餃子， 飲落非常重肉味，而餃子嘅肉質亦好有口感。哆頭蟶炒蛋蟶子嘅份量非常多好，幾乎每啖都食到。蛋唔會太鹹亦唔會太濃味，唔會蓋過蟶子嘅鮮味。鐵板鹽焗蟶子賣相不錯，而且上枱時溫度十足。本來以為鹽焗蟶子會好似鹽焗雞咁比較鹹，但實際上卻唔會太食到鹹味，而且以鹽焗方式處理更大能突出蟶子嘅原味。莆田荔枝肉酸酸甜甜食落有啲似咕嚕肉，食落有少少荔枝嘅香味，而且真係有荔枝喺入面。興化炒米粉望落平凡嘅米粉，原來入面非常多料。 除咗有蝦同蜆肉，仲有各式菇同埋蔬菜，食落爽口之餘亦味道又唔會太寡。

莆田係一間好出名既福建菜連鎖店價錢一定係便宜既, 但質素可說是對得住個價錢我去既時間正好係晚飯時間, 好在有事前BOOK位不然的話要等很久才有位哆頭蟶促銷看到他在做優惠, 可以用優惠的價錢來吃兩道蟶子的菜式, 當然就要食佢既炒蟶子, 另一個就是蒸沒有說哪一個比較好味, 各有各好, 各有各特色蒸的話就原汁原味, VERY JUICY炒的話非常惹味, 但配料味道較重漁民紫菜燜飯燜飯在香港很少吃得到, 這個正宗的燜飯很出色好大的一碗, 分到大約5-6碗小飯飯的質感和平常家庭吃的不一樣有點黏黏的, 加上紫菜等等配料的口感吃著不錯

精美四小拼首先來個小拼盤, 開胃的拼盤包括了有蝦苗拌頭水紫菜口感似是吃緊髮菜, 味道上帶點微酸, 十分開胃水晶豬蹄凍就是將豬蹄切粒的小吃, 蠻有口感的, 最特別是軟骨位置不會太難咬, 口感不錯滷水嫩豆腐豆腐真的很嫩滑, 最特別是滷水的味道不會太重, 不然就會太咸九轉小腸雖然份量不多, 但是口感真的不錯, 覺得可以成為主菜的一部份興化炒米粉這是興化最出名的米粉, 比起港式的煮法, 我超愛這個, 口感同味道都是一流入口即溶的米粉, 加上多種海鮮在入面, 鮮味非常馬來風光帶一點辣味的通菜, 食到停唔到口, 即使是不愛吃菜的朋友也食不停口, 爽口非常, 而且辣辣地十分開胃

如果你自問係一個「好蟶」之人，你就唔可以錯過蒲田了，因為莆田係以食蟶子出名，我作為一個「好蟶」之人，當然要去朝聖啦！先讚下蒲田坐位一個貼心安排先，就係枱下預備咗個籃俾客人裝住客人隨身物品，食緊野嘅時候就唔會頂住頂住，雖然只係一個好簡單嘅籃，但唔係好多餐廳做到！言歸正傳，第一菜，先嚟啖湯潤一潤喉先：紅菇鮮蟶湯，可能係紅菇嘅原故，所以湯係呈淡紅色，湯同蟶子嘅數量都足夠2個人分量有餘，主角蟶子隻隻都好肥美，湯係以蟶子煲成，所以湯非常之鮮甜！第二道菜係蒜蓉蒸蟶子，原本已經好鮮味嘅蟶子再配上蒜蓉，簡直就係蒸魚加美極豉油一樣！即係點？勁夾囉！蒜蓉配好多海鮮都好夾，蟶子都唔例如～第三道菜係鐵板鹽焗蟶子，見佢係銷量冠軍，當然要order嚟試下，可以係鐵板焗嘅關係，蟶子口感比較乾身，有咬口，第一次食咁樣嘅蟶子，幾特別，值得一試。最後一道同蟶子有關嘅菜，亦係我覺得全晚最好味嘅菜 - 花雕蒸蟶子，未食之前已經嗅到好香，好重嘅花雕味，另外，佢嘅賣相都好討好，一支支排放喺盅入面。入口除咗蟶子嘅鮮味，仲有花雕嘅香味，一絕。蒲田除咗蟶子好食之外，仲有其他小菜都唔錯，例如當晚試過嘅荔枝咕嚕肉、興化炒米粉、莆田扁肉湯、

已經食過好多次不同分店，記得一開始係屯門市廣場分店食過3幾次，之後係元朗都食過，最好的是有兒童餐。今次見到有蟶子新菜式，約了朋友一起食飯。莆田扁肉湯係每次都會叫既，小小既扁肉配上帶酸味既湯好開胃。興化炒米粉多料炒得乾身好味。莆田荔枝肉好似咕嚕肉咁但多了荔枝香味，酸酸甜甜送飯一流。蒜蓉蒸蟶子開邊加蒜蓉蒸，新鮮味濃紅菇鮮蟶湯好鮮甜味美，蟶子厚肉鮮嫩無沙，紅菇好香菇菌味又有營養。莆田既蟶子菜式好得。莆田一貫水準，朋友都話好味無介紹錯。

呢間餐廳🍴 ，最近新岀既 一系列聖子大軍 都好吸引喎 😋 經常喺地鐵站或巴士 都會見到大大隻聖子廣告 ， 好正吸引我去 ！！！坐底就有既前菜 ，酸木瓜 酸酸甜甜幾開胃 ！！😋 冰浸苦瓜 $49 見呢排有啲熱氣 試新嘢先 苦瓜清熱解毒 一流 ，切到勁薄 晶瑩剔透 點蜜糖食都唔會好苦㗎 。蒜蓉蒸蟶子+鐵板鹽焗聖子 $198 蟶子大餐黎啦 8種五同食法 揀二道都系$198炸 勁抵食呀 ，蟶子 好新鮮喎 大大隻好肥美 一啲沙都冇架 好爽口 蒸既蒜蓉味仲好香添 焗既 五會好鹹 帶少少海水嘅鮮甜味 ！！莆田扁肉湯 $22 唔算好大碗 但一碗都有10蚊左右架 一啖一隻 扁肉幾有咬口 。興化炒米粉 $86 米粉 極級幼身 成條線甘 🤣🤣 幾特別下架 ， 食落一啲都唔油 配料有大大隻蝦 花生🥜 豬肉條 蛋 菜 ...... 等 幾值得一試下

之前已跟朋友在這分店吃過，今次的主題是蟶子宴就來吃一下蟶子！總體來說食物好吃！尤其是鹽焗聖子。其他也保持米芝連一星的水準。冰浸苦瓜無想像中青甜，仍帶苦味。吃到最後才知有蜜糖可以點來吃，侍應沒說明，有點可惜浪費了原先的配搭。扁肉湯像肉餃子的味道。興化炒米粉米粉很幼身，超驚喜！蒜蓉蒸蟶子很入味，個人喜歡鹽焗多點。荔枝肉，其實是咕嚕肉加荔枝肉，不錯鹽焗聖子很特別又入味！鐵板上很新鮮熱辣！可惜二人的枱有限，只被安排到一張很高身的枱，女生來說會吃得不太舒適。

近排喺地鐵站都見到莆田做緊蟶子宴，想同朋友食中菜，就決定去食個晚飯😆莆田荔枝肉— 其實姐係咕嚕肉，酸酸甜甜，仲有啲荔枝肉，夠哂豐富💫莆田扁肉湯—有啲紫菜同埋類似雲吞嘅扁肉，加左蔥花，令整碗湯增添香氣紅菇鮮蟶湯—唔好睇紅色好似好恐怖咁，其實係因為浸紅菇嘅顏色嚟，仲好有益。蟶子係真係新鮮，無沙之餘仲幾彈牙。薑蔥炒蟶子— 做緊蟶子宴當然要嗌多幾碟😋薑蔥爆香哂，好夠鑊氣，蟶子一樣彈牙，不錯。興化米粉—最後再嗌左碟米粉，份量好多，材料有紫菜、蝦、花生，同埋少少菜等等。蝦唔係雪藏貨，好新鮮。而且整碟米粉唔算好油，幾好食。整頓晚飯嘅材料、份量同味道等都唔錯，下次想食中菜同海鮮都會再嚟食啊🤣

上次朋友試過尖沙咀間莆田話唔錯，今次佢就帶我去試吓，佢哋每段時間都會有啲特色菜式推出，今次就係蟶子餐廳做緊推廣， 8款聖子入邊$198可以揀兩款，首先我哋點咗碟蒜蓉蒸蟶子，雖然唔算好大隻但係分量就好多，而且每隻聖子都好新鮮，入邊一啲沙都冇另外我哋點左個鐵板鹽焗聖子，呢碟啲聖子嘅size就比起頭先蒜蓉蒸嗰啲大少少，雖然冇乜點樣調味，但可以食得出蟶子嘅鮮味，而且用鐵板上可以keep住的溫度，唔錯莆田荔枝肉，應該即係咕嚕肉，家常小菜佢一貫嘅水準莆田扁肉湯，賣點係啲皮都係用肉做嘅，個size好似我哋平時食嘅雲吞三份一左右大細，但我就覺得幾特別，連啲湯都好好味冰浸苦瓜， 鍾意食苦瓜嘅人呢個一定要點，餐廳將啲苦瓜切到好薄好薄，然後用啲冰浸住，點少少蜜糖食，感覺好清新興化炒米粉，同我哋平時食嘅米粉有少少分別，佢比較幼身，加埋啲配料都幾入味

喺香港真係好少餐廳主打福建菜，屋企人家鄉喺福建，所以帶佢地一齊食☺⠀福建招牌菜式點少得蟶子😻係福建菜先會常出現嘅蟶子品種 蟶子超肥美鮮甜😋而且重點完全無沙👍🏻平時有食開都知里款蟶子好難處理🙈⠀▫鐵板鹽焗蟶子鹽巴可以蟶子保溫 同時帶上咸香 仲有少少花椒增加香味 原隻蟶子一打開超肥美🤤原汁原味好鮮甜⠀▫蒜蓉蒸蟶子每隻蟶子開半🤲🏻舖上滿滿的蒜蓉&葱粒清蒸♨️蟶子連埋幼細濃郁嘅蒜蓉一齊食 口感更肥嫩 食落好惹味停唔到口😋⠀▫冰浸苦瓜涼浸浸嘅苦瓜片好清爽 就咁食會有苦味 但沾上蜜糖🍯竟然ok wor!⠀▫莆田荔枝肉酸酸甜甜 外脆內嫩 唔錯👍🏻⠀▫莆田扁肉湯扁肉湯味道比起平時廣東湯水 偏濃同咸 個人唔係幾識欣賞😂但屋企人就很喜歡⠀▫興化炒米粉幼過平時食嘅米粉好多 有米香但就無咁彈牙 米粉唔油而且落足料，味道中規中矩無咩特別

我家鄉雖在福建蒲田， 但平時都很少有機會吃家鄉菜， 難得今日和朋友喺尖沙咀美麗華見到呢間餐廳，便邀請他陪我一嘗家鄉蒲田菜😋這餐廳環境很舒服，店員都很友善👍涼拌雲耳作為前菜真不錯👍 少少辣，很開胃然後，我們叫了一碟冰鎮苦瓜， 苦瓜配蜜糖，很夾， 吃下去很清甜， 我朋友一向不喜歡吃苦瓜，但他都覺得這碟好食👍👍 很清新， 清爽嘅感覺蒲田荔枝肉:感覺有啲似咕嚕肉， 香脆可口，荔枝肉也很清甜👍👍👍蒲田扁肉湯也是我的至愛😍興化炒米粉 炒得很香口👍 還夾雜了菜，蝦，冬菇等，食材很豐富食蒲田菜當然少不了要食聖子😍😍蒜蓉蒸蟶子:蒜蓉和蟶子簡直是絕配，濃郁的蒜蓉，配上鮮甜的蟶子，味道很夾👍紅姑鮮蟶湯: 蟶子配上紅菇，很入味， 蟶子也很鮮甜👍👍整體上都很滿意這間餐廳👍👍