莫云

营业中

休息中

好朋友轉工到奧運站HSBC，今日特登去呢度飲茶，因為之前有朋友講過呢度點心和食物水準好高今日去到果然沒有失望，每道點心都好精美，特別係那個叉燒，肥瘦適中，那個叉燒汁好甜，下面有蠟燭令到叉燒保持溫度，這個十分重要另外蝦餃，水準很高蘿蔔絲酥餅亦都必須要食另外那個灌湯餃必須要食，湯底清而味道濃，還有一小段海參，好正最尾點了他們的招牌炒飯，必須要試同時他們的服務態度值得一讚，當日落雨，我把精美而超級輕的日本遮，唔想放喺門口的遮架，他們幫忙抹乾送到枱面，完全係五星級的服務

今日慶祝朋友困擾左好耐既耳仔問題，順利正常聽得返野。去間寧靜啲嘅餐廳食飯。餐廳裝修環境大氣，食物一流。性價比高。更有不少私人房間。中菜廳由曾任香港百億富豪私廚嘅雷師傅主理，超過20年經驗豊富！十分期待今晚的珍饈百味經典功夫粵菜。侍應熱情招待，介紹我們經典菜，更介紹了一些off meal 菜式。我地等齊人就 點了 一個前菜、三個湯、一個素菜、二個出名主菜。第一道上來的是 古法崑崙鮑甫 - 聽完店員介紹製作工序就知係一道好多功夫嘅菜式，食材-過百斤龍躉的皮，珍貴得來不可多得，！一塊燜龍躉皮兩種口感 - 一面是彈牙的魚皮口感、另一面如花膠般的質地，很是特別。鮑魚口感突別爽滑彈牙，滿滿嘅蛋白質第二道 黑醋脆鱔柳＄168多脆內嫩，黑醋汁味道剛好。吃著吃著，份量比想像中多！味道酸甜惹味。第三道 西湖牛肉羹味道偏重 偏鹹，有點意料之外。第四道 禪關萬象名稱很有詩意。原個蕃茄配上雜菌，一切開蕃茄中間散發濃濃的菇菌香味，口味清新、賣相一流。第五道 金湯乳酪龍吐珠，整個擺盤就如一件藝術品。造型非常吸引。色澤亮麗的金黄乳酪 令我們都眼前一亮。配搭動感的全只龍蝦殼，盡顯廚師心思👍🏼乳酪上擺了六件添上魚子醬的龍

I have made early reservations to celebrate mid-autumn festival in this restaurant. Since it’s my first time to dine there so I didn’t know much about the environment. The air-conditioning is really weak so my whole family sweat while we dined there. The food is considered ok but the staffs appeared to be really busy. I have to ask several times to get tissue and toothpick. And, I do not expect to have such service level in hotel restaurant. The worst part was I had to walk to the cashier to p

原本今天生日一家3人預訂到店內用餐，Reception 安排我們坐一張十分大風冷氣的枱，眼見有很多大一點的枱，我們便叫服務員幫我們轉台或者調細啲冷氣，但回覆不能及叫我們等細枱的人埋單再幫你轉，我們等了10分鐘又沒有開茶俾我們，最後我們都十分激氣便離開，一間這樣的餐廳如果有幾好食（係如果）但服務差都唔會再去。另外店內員工少及所有員工都欠缺專業，和一般普通酒樓無分別，如果要慶祝或者有咩特別活動都千祈唔好去！一肚氣！

基本上佢個價錢可能有80%係值俾佢服務態度蘆筍都可以煮都苦，魚又可以未熟最想試的叉燒舊舊都係肥肉另外再order份咕嚕肉得10舊全部肥肉收走個碗又唔記得幫人換返新，D菜式一係無味一係好咸真係唔建議特登去試另外未有提供停車場泊車優惠，因為佢係酒店入面

原來大角咀近海皮的地方, 是有一間裝修相當暴發戶的酒店, 要不是我看餐廳的地址也不知道, 這家主打高貴粵菜的餐廳, 位於地下, 景觀一般, 但裝修開揚企理. 主理人雷師傅曾經是富豪御廚, 所以有不少菜式都是以鮑參翅肚為基本, 例如魚翅撈飯, 又或者是龍躉皮炆鮑魚, 我們幾個麻甩佬當然不吃這些, 又是品嚐比較基本的粵菜菜式, 這反而可以見到餐廳的基本功夠不夠紮實.叉燒和炸子雞, 做法基本, 如何突出就要靠火候和食材, 前者又是伊比利亞黑毛豬, 反而這種豬肉的叉燒最近變成了常態, 少了一開始品嚐的驚豔, 平心而論做得不差, 燶邊脆而不苦, 肉香而嫩滑, 但就是和其他酒店粵菜餐廳吃的沒有分別. 一隻炸子雞要六百多元, 五星級價錢, 外皮薄如蟬翼, 一咬即化, 雞肉熟度剛好, 但味道調得有點鹹, 就算不添淮鹽, 味道也偏重, 有點敗筆.沒有估計的是宮廷像烤骨有驚喜, 還以為是偏西式的烤肋骨, 但上枱時侍應將其切開, 骨肉分離, 肥美甘香, 嫩滑順喉, 有點像吃溫柔版的東坡肉, 醬汁吃得出蕃茄和菠蘿味, 除了中和本身的油膩感, 也有提鮮的作用, 配上白饅頭, 出奇地出色.

Bookmark 左一段時間的一間餐廳，終於有機會去試試。酒店可以泊車但並無消費泊車優惠。星期五的午市，客人唔算多，大概附近的商業活動及住宅都唔算太近。記得以前都係一間裝修比較高級嘅中菜酒樓，team lunch 都會專登過去食。沒有選擇套餐，點心款式唔算多，只有一頁餐牌，所以在每種烹調的方法都揀了一些點心。每碟的製作及擺盤都非常精緻。特別推介高湯伴黃金粉果，個高湯做得好味，粉果都炸得乾脆而不膩。其他點心也很不錯，唯獨龍蝦湯鮮肉小籠包，只有色彩鮮豔，但味道不太像龍蝦湯。下次要來帶家人來試試晚市先。

.估唔到呢間中菜有咁多功夫菜嘅選擇😱📸1️⃣ 古法崑崙鮑甫 - 聽完店員介紹製作工序就知係一道好晒功夫嘅菜式! 用左3日去整呢道燜龍躉皮扣鮑魚, 口感突別爽滑彈牙, 滿滿嘅蛋白質😋2️⃣ 伊利比亞叉燒 - 肉質鮮嫩多汁 3️⃣ 蔥油玉帶冷翡翠 - 新鮮嘅扇貝配上香脆嘅萵筍, 一道清爽嘅開胃菜.🔻🍽 莫云📌 地址: 大角咀海輝道18號香港遨凱酒店地下G01號舖.

全新裝修，環境大氣，服務及食物都一流。性價比極高有很多私人房間，而且可以唱卡拉OK。已經去過好多次包括朋友生日聚會，商務會議。平均幾百蚊一位已經可以好高級的享受。介紹很多朋友來都非常滿意。

位於大角咀嘅 @mokone.hk 環境相當唔錯，除左寬敞嘅大廳仲有唔少獨立房間，非常適合生日慶祝，岩哂一班朋友可以有啲私人空間，同埋佢哋嘅菜式選擇都唔少亦都幾有特式。大推麻婆豆腐煮海花龍蝦，龍蝦肉爽口份量唔少，豆腐配上龍蝦口感更加豐富，麻麻辣辣非常惹味餸飯就岩哂，禪關萬象個名幾有詩意，原來係原個蕃茄釀雜菌，切開蕃茄中間散發濃濃菇香味，口味比清新而且賣相一流，仲有宮廷醬烤骨都炆得腍嫩，醬汁帶點酸甜非常開胃，整體味道都唔錯😋。

蛋白蒸龍蝦你也去食過，「莫云」的 ，就是多了一粒已盡顯烹調心得，這一粒以客家手法，把豬肉球讓入豐水梨之煮法，鹹甜對比，極度美味！數月前吃過精緻的點心之後，再訪「莫云」為了精緻巧手菜式，花多眼亂之下，預訂了鎮店之寶［金湯乳酪龍吐珠］。金湯乳酪龍吐珠 $888首先是造型吸引，色澤亮麗的金黃乳略令人眼前一亮，配搭動感的全只龍蝦殼，盡顯心思；乳酪上擺了六件添上魚子醬的龍蝦肉，矜貴吸引；看清楚，還有一個白玉龍珠在龍蝦前端，刻意營造龍吐珠之效果，還灑上金箔。乳酪蒸龍蝦冇得輸，新鮮肉彈，乳酪幼滑無比，蒸至完全平面冇瑕疵，但也許在他處吃過或吃得到；亮點在那龍吐珠，以細緻多汁豐水梨做球，取出果芯、釀入以豬肉、鮮蝦粒、冬菇粒等而家手打製成的客家豬肉餡，再蒸煮而成，入口清甜富肉香，極之美味，意猶未盡，停不了口！取價合理，心水推薦！孜然湖南農家小炒肉 $238炒得香，鑊氣足，辣度十足的青辣椒把味道昇華，令紅黃辣椒、豆乾及豬肉粒吃起來富香辛而不辣，非常惹味，佐酒佐飯也適合。菊花茶 $28/位「莫云」對奉茶亦十分有誠意，除了點了菊花，原來是菊花杞子茶，以燭火保溫，淡淡都是熱茶。環境服務五星級，食品有質素，還有許

同朋友好耐冇見🎉難得聚聚，當然要搵間靚餐廳嘆下美食☺️上次去過遨凱酒店嘅中菜廳 「莫云」吃點心，賣相精緻又美味，裝修大氣高雅，整體十分高質！這次就來吃吃晚餐吧～中菜廳由曾任香港百億富豪私廚嘅雷師傅主理，經驗豐富入行逾20年喔！晚餐菜單非常吸引💗除了有經典粵菜～還有矜貴食材鮑參翅肚，和很多海鮮料理😋🟠生拆蟹肉乾撈翅 $498/位精緻擺盤十分誘人！生拆蟹肉和魚翅以蟹蓋盛著🦀份量很足，伴以用金箔作飾的青嫩萵筍絲。上湯另上💗一口魚翅一口湯，魚翅+蟹肉鮮味雙重，令人一吃難忘。🟠清宮皇燒大鮑翅 $398/位賣相美美的！以大圓湯碟盛著～魚翅腍滑彈牙有口感💗索盡濃郁鮮味的上湯，啖啖是精華～🟠黑醋脆鱔柳$168 作為前菜，這個份量比想像中的多💗入口外皮輕脆內在超嫩！味道酸甜惹味。🟠鮮果拔絲咕嚕肉 $238很久沒吃咕嚕肉～同樣地這個做得很出色，擺盤也精緻👍🏼咕嚕肉香脆可口，肉汁豐富，伴以菠蘿片，酸酸甜甜很開胃。🟠乾煸蟹子蝦球粉絲煲 $288熱騰騰上枱～蝦球爽彈入味👏🏻加入了超多蟹籽☺️入口惹味香口又具口感。🟠 XO醬蘭度炒安格斯牛柳粒$328安格斯牛柳粒以XO醬配以多款蔬菜粒一起炒💗炒得火候恰好，牛柳粒熟度剛

朋友推介嘅靚餐廳，每款食物都係高水準，真心覺得「正」！ 莫云係遨凱酒店入面一間高級中菜館，由港鐵奧運站行過去都係幾百米，行完街過去食好嘢就啱晒～ 餐廳地方廣闊，枱與枱之空間感足，環境舒適。 想食豪啲，先叫咗兩款翅。 上翅之前店員先上咗一碗湯俾我哋試吓個湯啱唔啱味先，可以稍作調較，幾窩心！清宮皇燒大鮑翅 清澈鮮甜嘅上湯加上大大梳嘅鮑翅排，口感豐富大滿足，值得慢慢品嚐～生拆蟹肉乾撈翅一上枱，賣相已經相當吸睛。用鮮橙色嘅蟹蓋壓扁佢作為器皿，又用咗食用花、萵筍絲同埋金箔做裝飾，讚！將新鮮蟹肉同乾撈翅翻炒，味道特別鮮甜香口。食一啖蟹肉翅，再飲一啖上湯，風味獨特，味道又融合。黑醋脆鱔柳 雖然只係一道小食，但係份量都幾多。呢道菜以鱔魚柳為主，新鮮鱔魚柳炸得酥脆，肉質非常彈牙，搭配黑醋嘅酸甜，炸物都變得清爽輕盈。乾煸蟹子蝦球粉絲煲 都幾巨型，上面滿滿蟹子籽同蝦球，撈勻咗粉絲之後，每啖粉絲都夾雜住蟹籽，口感爽脆。粉絲做得幾香口，有鑊氣嘅感覺 。鮮果拔絲咕嚕肉 搭配咗新鮮菠蘿，特別開胃。咕嚕肉炸得外酥內嫩，帶少少拔絲效果，加上三色椒粒點綴，風格清新。XO醬蘭度炒安格斯牛柳粒 XO醬嘅香辣味為整道菜增添咗層

位於奧運遨凱酒店高級精緻粵菜·莫云由超過20年經驗的雷業師傅掌廚將傳統潮州菜同經典粵菜融合令菜色發揮得更淋漓盡致締造尊與別不同的粵菜體驗ꕺ麻婆豆腐煮海花龍蝦（$688)擺盤超有氣派超級矚目！是店家人氣菜式·亦是師傅傾心之作新鮮龍蝦拆肉·再配以川味煮法麻香惹味·香辣剛好提鮮又不會蓋過龍蝦鮮甜是單吃會很過癮·伴飯會很滋味.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪ꕺ椒蔥珍菌爆炒鮮鮑片（$560）鮑魚切成薄片·爽嫩有咬口本以為配搭時蔬會很清雅但調味加入少許香辣·食落更為惹味ꕺ黑松露生煎去骨鮮土雞（$398)雞皮煎到金黃香脆·雞肉細嫩多汁無骨啖啖肉· 一口連皮咬下去充滿油香而不膩師傅以黑松露點綴· 調味剛好不會搶過雞香ꕺ廚王單腳炒飯（$188)原本是想點白飯配龍蝦·͜· ︎︎還是敵不過炒飯的引誘飯粒炒到粒粒分明·煙韌軟糯的口感很有驚喜加入手折蟹肉、蝦米，惹味非常

阿女今日帶我去大角咀食高級點心。莫云位於遨凱酒店，是區內首間提供精緻粵菜的高級中菜。餐廳以木系為主調，營造出簡約而高雅的氛圍。由曾任富豪私廚、入行超過20年的雷師傅主理，將潮州菜與經典粵菜相融合。午市時段主打高級粵式點心。入座後送上香茶和小食。茶具相當精美。原隻鮮蝦腸粉：腸粉米味重、粉皮薄、入口滑嘟嘟，每段腸粉都有一隻大鮮蝦做餡料，食落鮮味又爽口。黑魚子鮮蝦石榴球：爽彈具口感，加上黑魚子更添美味。金箔鮮蝦餃：每隻都飽滿很美，皮滑多餡，吃時滿有蝦餃的香味，加上金箔，更顯名貴。雪山叉燒餐包：雪山的香脆與包身的鬆軟配搭得宜， 餡料是味道濃郁的叉燒，鹹中帶甜，令人食不停口。桃膠蛋白杏仁茶：蛋白杏仁茶有滋潤,養顏效用，口感滑溜，加入桃膠有平民燕窩之稱，有豐富植物性膠原蛋白，絕對是養顏佳品！