葫蘆館 (已結業)

由佢未搬鋪食到搬鋪都食左幾十碗，因為真係好好味～由讀書食到拍拖再食到結埋婚，佢薑汁撞奶既質素都十年如一日地穩定，奶香好濃，可以叫多薑或者少薑～如果怕辣嘅，其實都可以叫碗少薑試一試！因為真係好好食⋯而個飛碟三文治都係十年如一日的味道～烘底芝士咸牛肉係每次都會食的！可惜唔記得影。順帶一提，呢間薑汁撞奶係即叫即撞，所以唔會有凍食選擇～如果想食凍野嘅話就要叫燉蛋或者燉奶。但我覺得比起燉蛋或者燉奶，都係薑汁撞奶最好食。其他甜品就我自己認為唔需要試既，淨係需要食個薑汁撞奶就得！

呢度最出名嘅梗係薑汁撞奶辣度同埋甜度都可以自己選擇正宗嘅薑汁撞奶無需蒸，無需焗，無需燉一撞就食得仲要即刻趁熱食千祈唔好搞爛佢呢幾句痴左係店入面令我非常期待正宗薑汁撞奶就咁表面睇已經睇得出非常滑個碗攞上手仲係熱辣辣因為薑汁撞奶係薑汁加落奶到產生化學反應凝固而成真係每一碗都即叫即做凝固出嚟嘅薑汁撞奶質感唔會好似平時食燉奶或者燉蛋一樣食落口比豆腐花仲要軟滑口感非常鬆化可以話係入口即溶至於味道方面一食落口已經充斥着薑汁嘅味道滿口都係薑味，真係好夠薑🔥唔受得薑味嘅人落單之前記得叫小辣唯一美中不足嘅係由於薑味太過濃郁有啲蓋過左牛奶嘅味道所以食落嘅時候只係食到淡淡的牛奶味如果可以做到薑味同牛奶味一半一半相信味道會更加好

葫蘆館最馳名的就是薑汁撞奶。除了原味外，還有不同口味可供選擇；亦可因應個人喜好提出多薑汁/奶。除了甜品，還有小食及三文治供應。薑汁撞奶即叫即做，熱騰騰的，一上桌便聞到薑的香味。熱呼呼的牛奶，遇上辣辣的薑汁，水乳交融。兩者混合後，口感細緻綿密，柔嫩滑溜，入口即溶！熱熱的吃下去很暖胃，整個身體徐徐湧起一股暖意，暖呼呼的。請謹記薑汁撞奶一定趁熱吃，而且不能將其拌爛，要用匙羹薄薄的一片從面舀起來吃。因為拌爛會出水；凍吃會有苦味。

位於觀塘既一間小店主打食薑汁撞奶，仲要有好多種味道今次叫左原汁薑汁撞奶多薑，同埋阿華田味薑汁撞奶🤤🤤即叫即撞，送到上台熱辣辣！！原味加左薑，真係好薑，一落到個胃，即刻暖晒！非常適合冬天嘅時候食！🤗🤗🤗🤗🤗🤗阿華田味都一樣充滿薑味！但有心頭着阿華田嘅香氣，比原味甜少少，一樣好好食！葫蘆館開到好夜，絕對係去食宵夜嘅好地方！值得推介！除咗薑汁撞奶，呢度仲有好多小食~下次試下先！🥴🥴🥴🥴🥴

晚上突然想食竽圓行下行下就找到這間中式糖水鋪門面沒有華麗的裝修 是一間普通到不行的甜水鋪可能因為這樣 價錢都不會太貴$18-26 一碗糖水看見餐牌還有飯和飛碟包其實夜晚肚餓 可以買下飛碟包作宵夜我叫了蕃薯糖水加$8 竽圓再有一碗薑汁撞奶 真心好夠薑味 冬天一食暖胃暖肚這間鋪可以一試再試

兩個禮拜前去食一次幾好美。。。諗住買啲返去比屋企人。。。返到屋企打開原來變咗四碗奶。。。我以為佢變咗做分子料理。。。打返去仲話返我攞得唔夠穩搖散咗啲奶。咁嘅回覆好難令人接受。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

芋圓唔錯，有薯味，幾煙un佢有$35，250g另外買走自煮我都買左🤪紫薯味最入味薑汁撞奶，夠薑味 好辣😂又滑試埋新野「蜜桃豆腐花」有新鮮蜜桃有蜜桃打成溶在加係豆腐花上，整體唔錯

差不多很多年沒有到牛頭角，不是上月有朋友介紹在此區某店晚饍，我也不會在到此區。今晚和太太再到某店吃飯，之後行經此甜品屋，門前貼滿字句自稱正宗薑汁撞奶。可能時間剛七時許，看見店內員工正準備晚飯。 我們在門口正躊躇是否入內打擾他們，看到有一家人在店內津津有味地吃著甜品，我們便決定入內試試。我們叫了原味薑汁撞奶和朱古力味兩款。兩款薑味很重，撞奶十分嫩滑。我覺得比某知名薑汁撞奶甜品店做得更嫩滑。 朱古力那款相對有點失望。因朱古力不夠濃郁，口感上有點不上不落，我想小朋友會比較喜歡些。此店凌晨一點許才關門，很夜都可來品嘗一番。

每次來到牛頭角或觀塘都會來這間甜品館食薑汁撞奶，這裡跟一般中式糖水舖有些吾同，吾同之處就係佢有薑汁撞奶食，其它甜品館很少見到有，就算有都吾夠佢好食，曾聽過甜品師傳説這甜品一定要用水牛奶才能撞到凝固效果，還要long得起條匙更才算合格。

因為工作關係，大部分時間喺牛頭角觀塘區覓食。同好多OL 一樣，午餐最好食得輕量一d。一、係無咁肥，二、係食得太飽會易攰。最初發現呢間小店係因為同事請食下午茶。佢既茶葉蛋同糖水(特別係薑汁撞奶)係出名的。之後發現原來佢有糖水餐，超啱小妹。糖水餐非常港式，滿足中意百搭既香港人，基本上所有配搭都滿足到！介紹下小妹最中意既薑汁撞奶+飛碟餐，薑汁撞奶可選多辣中辣少辣，多甜少甜走甜，超正！自己十年如一日都係揀多辣走甜！唔知會唔會有共鳴，走甜呢個選擇真係好好！從小事可以見到呢間小店係收到order即撞俾你！飛碟唔洗講，60後，70後，80後，90後，我諗應該都會中意。最好係有多款味道揀，雙拼又得，個人至愛粟米加香芋。唔中意甜既朋友推介吞拿魚，閨蜜GM 至愛！小店近牛頭角多d，想靜靜地食個懷舊輕量lunch/tea，可以試下！

葫蘆館最出名既就係薑汁撞奶，一場黎到梗係要試下佢既招牌啦，而且我本身都好鍾意食薑汁撞奶/雙皮奶之類既嘢~(≧▽≦)/～～～之前返大陸試過一間正宗既薑汁撞奶係會係客人面前既場撞出黎，十分神奇！然後我見到葫蘆館間鋪入面寫著話新鮮現做@@我以為佢既意思都係會即場撞出黎😂點知係我想多了😂雖然佢冇左表演呢一part，但佢既薑味十足！奶都好滑但就唔重奶味（因為比濃濃既薑味辣味蓋過曬）鍾意薑味重既人應該就會好鍾意～

同朋友去到牛頭角食完飯，想吹下水食糖水，行去apm或者港記好似有點遠，就跟朋友嚟到呢間葫蘆館。叫咗呢碗，本身係紅豆湯嚟，佢加咗好多陳皮，所以好香。我又好想食芋圓喎，所以就加錢試下，同紅豆湯都幾夾，雖然佢芋圓分別有番薯、芋頭、紫薯，可惜芋圓無味，淡茂茂，所以下次唔會專登加錢去食。另外，朋友叫咗佢招牌嘅薑汁撞奶，唔錯，都幾正宗好夠辣，所以怕薑怕辣嘅人要留意啦，可以落單之後同佢講小辣，咁就更容易入口了。

朋友帶路 , 他拍心口兼誓神劈願的話要帶我們去他認為是全港最好吃的 薑汁撞奶 的一家糖水店就是 " 葫蘆館 " , 這位朋友七情上面 , 熱情難擋 , 我們只管去一嘗究竟 ~ Menu ~既然我們 是為了薑汁撞奶而來 , 當然就點了原味的薑汁撞奶 , 試試看 ~ 薑汁撞奶 ( 原味 ) : 這店的 薑汁撞奶 標榜 無須蒸、無須焗 、無須燉 , 因為他們手法熟練 , 把薑汁和奶 一撞就掂 ; 的確 , 這碗 薑汁撞奶 真是香滑無比 , 薑汁撞奶的比例都相當平均 , 味道十分平衡 , 味道醇厚樸實 , 甜度亦適中 , 可堪稱為 薑汁撞奶 之奧義也 ~本篇完 ~

冬天食薑汁撞奶就最啱，難得今日幸運地唔洗排隊，所以心情更加好。呢度薑汁撞奶薑味好重，味道好辣，唔會太甜，食完好暖身。不過當然因為即撞嘅緣故，口感就無咁硬實，一放入口就會溶化做豆漿咁嘅口感，唔會似平常食到嘅咁solid。友人order嘅其他糖水質素都唔錯，尤其核桃糊好綿密夠厚身，而且無渣食落好smooth，同樣唔太甜，甜味都來自天然嘅核桃甜味；芒果西米露就度度都一樣架喇，都幾難唔好食！觀塘有好幾間糖水舖，賣嘅糖水都差唔多，呢間地理位置上無裕民坊個幾間咁方便，但呢度多咗招牌撞奶，感覺就差好遠，就算唔食撞奶都願意行上少少幫襯佢。

吃過茶記具水準小菜之後，慢步來到這裡，之前吃過這裡的薑汁撞奶回味無窮，這天想到吃飯後甜品便直接闖來。撞奶以外還有其他選擇，在下卻只衝著撞奶來，又，撞奶有乜乜乜口味選擇，在下與其一友人選擇了原味，而另外兩位友人選擇朱古力味。半凝固的撞奶嫩滑，當她滑進喉頭間時，辣勁如火般灼熱湧回口腔，薑味絕對霸氣，與佐敦的中式糖水店，可爭一日之長短。朱古力味，在下試了一口，朱古力味是有點，但當辣氣供上來時，那種強度已把其味道遮掩得蕩然無存了。