葫蘆館 (已結業)

薑汁撞奶，夠薑，凍冰冰天氣食，即時暖返晒。仲有好多味選擇，總有一種味啱你另一碗係薑絲紅棗蛋茶，淡淡薑味唔太甜，感覺好滋補朋友話介紹好味糖水鋪，雖然行得較遠，店內唔似其他糖水店有好多名星相，一試果然有實力。我仲見到好多人叫芝麻糊，可惜我已經食唔落，唯有下次

最近天氣轉冷想吃一些暖胃的甜品於是就想到了上星期經過的這家小店,看見它薑汁撞奶有多種囗味,相信應該不錯吧!於是我跟友人便點了薑汁撞奶和冰花燉蛋白. 先說薑汁撞奶,的確薑味很濃,每一口都是一陣陣的辣薑味,而且質感還算滑溜,可是奶味幾乎是不存在的..😟可能是由於早前在大澳嚐過一碗真正用心制作的薑汁撞奶的關係,這次這一碗就完完全全給比下去了..再說燉蛋白,友人說一開始的味道還好,但愈吃下去愈覺得味道淡淡的,像水一樣,蛋味不夠.我們的結論是,應該不會有下次了~價錢不是特別的便宜,卻吃不到應有的質素!失望🤷

晚上十點幾放咗工之後 同朋友即興約落觀塘附近食糖水 行行下見到呢間葫蘆館就好自然咁行左入去小店賣既都係以中式既糖水為主 望下個餐牌 薑汁撞奶竟然都有10隻味可以揀就知呢樣嘢就係間鋪嘅名物啦我原本都想好試吓薑汁撞奶 但自己對薑味一直比較抗拒 所以都係退而求其次 食返個芝麻蛋白燉鮮奶 ($27)擺上台望到嘅只係芝麻糊 然後用匙羹一舀 就見到下面又香又滑嘅燉奶 芝麻糊唔會太甜 同燉奶撈埋一齊食 都唔錯 感覺好養生朋友叫咗個番薯糖水 ($17) 佢話薑味夠辣夠香 要趁熱食先係最正 之後我都試食左一啖 對我黎講真係辣到不得了

如果食厭咗連鎖式嘅糖水舖，可以選擇牛頭角呢間而家庭形式營運嘅街坊糖水店。 看看餐牌， 可以選擇的糖水種類繁多， 除咗糖水之外，仲有飛碟多士，秘製茶葉蛋今次試咗西米露同蛋白燉奶，兩者食落都感覺好足料。 特別想提一下西米露可選擇一種類似水果、蒟蒻、蘆薈嘅亞熱帶食品，叫亞答子。食落甜甜地，幾有咬口，好似白色嘅珍珠咁。開頭唔知係乜嘢但係上網查咗，原來係亞熱帶水果嘅一種，所以大家可以從呢間傳統嘅家庭式糖水店中找出這一點新鮮感

之前一路都有去開食飯見到有間藍色的甜品小店但係每次也吃得很飽所以沒有去今次難得經過附近終於決定買一個外賣回家吃這裏的薑汁撞奶 。 原來這裏的甜品不至於藏買還有其他唔同嘅選擇 ，仲有茶葉蛋添。寫明無需蒸，焗，燉整的 薑汁撞奶 都幾特別而價錢都合理，味道都有很多選擇，但最後都是吃原味。回到家就開試一試，幸好仲有微溫…首先薑汁味都算重，但吾算好濃郁，奶食落去的確幾滑，但比平時食開比較稀…整體可以講吾差，但未至於會有再去衝動。

朋友夜晚8點幾剛剛落機，就話要即刻約出黎食糖水😍俾手信我呀❤️好有心呀😘依d 咁好既知己都唔知去邊到搵啦😌朋友楂車去邊到都得🚗就去番我地從前讀書時期，成日去既依間老店啦我地兩個都頗喜歡幫襯小店依間幫襯左好多年了好有❤️的老店-我地叫左1.醒腦合桃糊加芝麻湯丸合桃糊香濃幼滑，芝麻湯丸好有口感煙煙韌韌，入面既芝麻餡都好香呀又唔會太甜呢😁2. 原味薑汁撞奶 😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 朋友話坐飛機冷氣好凍依碗薑汁撞奶薑辣味很重食完暖笠笠🙃

這晚在觀塘吃完晚餐，遠看見到一間小店叫葫蘆館，好奇看看這間葫蘆館是賣什麼？小店主打薑汁撞奶，除此之外，亦有燉鮮奶、燉蛋、中式糖水、和其他不同小食。薑汁撞奶 （$25）薑汁撞奶除了原味外，還有十款口味可供選擇，有阿華田味、朱古力味、椰子味等等，薑的辣度和甜度都可以選擇。強調無需蒸，無需焗，無需燉，一撞就掂，還要趁熱食，不要攪。撞奶的質感很滑，真是滑不溜口，但覺得比較稀，不太甜，辣味很濃，可以吃得出真材實料。蛋白燉奶（$25）蛋白燉奶比起撞奶杰身一點，但仍十分幼滑，味道不太甜，除了原味外，加$2，亦可選擇芝麻，紅豆、合桃等。撞奶正宗食法整體兩種甜品都很美味，食評總結兩個字「香滑」。

就係鍾意呢碗簡簡單單既薑汁撞奶！濃濃既姜汁味 暖胃消膩 而且每次食完姜汁撞奶都覺得訓得特別好 ！甜品鋪位置唔算特別容易搵到又係斜路上 但係好夜都座無虛席 證明甜品質素真係好好啊 令到人客特登黎食 睇佢咁輕鬆long起隻瓷羹就知佢整得好啦

大大舊薑放左喺門口，舊舊肥大肉厚，一睇就知真材實料。d薑好靚架入到去見到阿姐包緊湯圓，不過揀翻薑先叫左薑汁撞奶，熱，多辣 ($24)即叫即整，好夠辣同香，面頭仲泛著少許黃色嘅薑汁每一啖都好溫暖，越食越辣。不太甜，有牛奶本身嘅甜味，滑溜，香濃。甜度亦可order時要求少甜多甜，十分細心。雖然食飽左至來，食完都冇好滯。環境好地道小店，乾淨整齊望住街上人來人往，發呆也唔錯。另外仲見有三文治同其他小食套餐。

薑汁撞奶 $24Signature Ginger Milk Curd之前讀bio 聽過薑汁撞奶既原理, 但其實一直都無試過🙈🙈 今次都係第一次試😼葫蘆館既所有薑汁都係每日鮮磨, 薑味濃郁, 一入口香滑既薑milk pudding 由喉嚨辣到入胃, 好正, 成個人即刻暖哂🔥 食到眼淚汪汪但又忍唔到口咁一啖啖食落去😆😆食完埋單個陣, 老闆仲贊我食得乾乾淨淨好叻😂😂如果真係唔點食到辣味, 可以request 少d 薑汁架真係超岩天氣凍食既甜品😋呢度既薑汁撞奶除左原味仲有杏仁咖啡椰子好立克strawberry....味😆 下次試下其他口味呢度既飛碟都好抵食, $13就有, 果然最愛都係小店, 味道正宗收費又抵

有時Lunch 冇咩胃口，諗唔到食咩，麵又食唔落，粥又唔太想食，飯又更加唔想諗~~如果去Cafe 買沙律、三文治加杯咖啡又唔平！漫冇目的行行下，無意間發現左呢一間小店，有甜品有飛碟食，夠哂輕盈。Order左薑汁撞奶 + 芝士鹹牛飛碟 ，$34 落到樓，平靚正。薑汁撞奶幾有料到，無蒸、焗、燉，即叫即撞。 每一啖薑味不斷湧完，辣辣地。口感相當順滑。係呢個略有寒意的冬天，食完暖粒粒，驅走寒氣。芝士鹹牛又係即叫即整，幾有誠意。 麵包烘到脆卜卜，入面餡料熱辣辣。如果芝士比例多返少少，做到少少拉絲效果，咁就完美啦。

薑汁撞奶未必個個都岩，因為有時個陣薑汁味好濃都幾難頂，但是如果天氣凍，聽人講可以驅下寒又暖下胃。呀dee唔抗拒個陣薑汁味，因為食完暖笠笠個感覺真係幾爽。講到食薑汁撞奶，依加好多中式既甜品都冇做，可能因為功夫多所以唔做，寧願做燉奶燉蛋好過，你知個個都要profit maximize ，簡單d 功夫少d turnover 又快d。今日呢間就專食薑汁撞奶，咁當然佢都有其他小食同甜品，涼粉呀飛碟咁，仲有飛碟薑汁撞奶套餐添。佢既薑汁撞奶即叫即撞，係正你面前撞。仲有好多你諗唔到ge口味，朱古力、杏仁、阿華田、好立克等等口味都有，就想推介原味同阿華田味。原味薑汁撞奶原味就好岩食得薑味同埋辣既人（唔好問點解我覺得有辣味），佢個味好重薑，唔係少少吊味得個香字個隻，係辣喉個隻，而且入口好滑，每啖食落去都有暖胃感覺，幾啖就驅曬寒氣。一個好既薑汁撞奶，唔好傻仔咁一上枱就食，要畀時間佢冷卻，唔係就好似飲奶咁架喇。 你睇下佢個撞奶可以頂住隻更，值得一試。阿華田味薑汁撞奶呢個反而就適合冇咁食到薑味朋友，因為佢多左陣阿華田甜味，令到薑味冇咁勁，冇咁「啃」喉，但是相對就冇咁易硬身，有可能凝固唔到，變左阿華田味薑汁撞奶水

屹立觀塘多年，街坊都無人不知了。今天去人很少，很想幫一下這些寶貴的小店，給力給力。堅薑汁撞奶 吃了六七年，味道依然最單純嘅薑汁撞奶，上枱看上去仍然水動，但放上匙羹就定住了。

呢度用嘅湯匙係金屬，好處係可以好似片豆腐花咁片起薑汁撞奶、燉蛋之類質感嘅甜品嚟食之時，唔會令到碗內嘅食物被攪散，因為呢隻湯匙係輕到可以晾响撞奶之上。該店主打嘅薑汁撞奶，不同於坊間常見嘅化學合成之作，係真嘅薑汁撞奶。或者有人會問：你點知係真薑汁？幫襯開嘅熟客就會知道，每日上原料嘅時間，門口總係堆住數以斤計嘅老薑，真的假不了。味道係薑辣味重過奶味，畢竟香港真係唔知去邊度搵到水牛奶，惟有將就吓啦！食過呢味香蕉飛碟之後你就會發現，乜原來香蕉熱食係可以咁好味嘅？特登咬開一半至影相嘅茶葉蛋，四蚊一隻，十蚊三隻，單係價錢就已經值回票價。縱然茶葉同香料嘅香味唔算突出，但係價錢平又飽肚，就無謂太高要求啦！

在牛頭角食晚飯，想起附近的葫蘆館，決定留肚食甜品。九點半左右仍未到食糖水的高峰時間，店內的人不算多，不難找位子。做薑汁撞奶的甜品店不多，外面不易吃到，因此成為了每次來到的必點之選。這裡的薑汁撞奶可選多薑少薑及多糖少糖，選擇了少糖的。喜歡把一隻匙羹放在撞奶上面，看看是否撞得成功。撞奶薑味非常濃，有少許辣的感覺，熱騰騰的很好味。不過吃到後期好像越食越烯，不知是否與撞奶的溫度變了有關。在冬天吃薑汁撞奶,既暖身又滿足。