藏 (已結業)

位於銅鑼灣 $1680 性價比超高的Omakase! 新鮮食材由廚師精心製作出充滿特色多款美食除滿足味蕾仲充滿視覺效果，絕對是打卡影相之選👍🏾 個人超鍾意秋刀魚、拖羅紫蘇、喜之次 超滿足的一餐晚飯，絕對是一餐有質素的Omakase!前菜:水雲 紅酒煮鮟鱇魚肝刺身:平政魚薄切 、赤貝、白象拔蚌、秋刀魚、拖羅紫蘇、磯煮鮑魚和食:燒鱈場蟹腳酢物壽司:石垣貝、牡丹虾、白虾、鰤魚、喜之次、拖羅、海膽卷物:葱拖羅蓉手卷吸物:蜆清湯果物

*💭𝐾𝑢𝑟𝑎位於銅鑼灣的鮨店，晚市提供四款𝑜𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒，適逢有香箱蟹🦀所以便選了𝟏𝟖道菜的金運🥰白子、鮟鱇魚肝口感嫩滑，入口即融🤤另配以已去皮的蕃茄仔，新鮮爽甜，清清味蕾為開展刺身壽司作準備😌石鯛包裹著新鮮紫菜，沾少少青檸及醬汁，很開胃😋象拔蚌、平貝象拔蚌切成條狀，爽口彈牙，師傅刨了一點檸檬皮在上面，不用另外再點醬汁日本北海道生蠔🦪師傅早已把蠔脫殼再切成兩份，方便享用，蠔肉鮮甜很𝑐𝑟𝑒𝑎𝑚𝑦🤤香箱蟹🦀蟹肉蟹膏填滿了整個整殻🤤份量多，賣相精美，蟹肉結實，滿口海之幸的鮮味🥰秋刀魚、針魚不時不食，擺盤精緻☺️第一次食秋刀魚刺身，沒有腥味，什有驚喜。另外針魚口感有點奇怪，個人不太喜愛🙈喜之次、鰹魚喜之次燒過後油脂豐富🤤配上三色漬令魚味更出☺️鰹魚有煙燻過，再配上洋蔥絲同京蔥絲，口感清新。吞拿魚卷師傅用一塊赤身和一塊炙燒拖羅製作成一個吞拿魚卷🤤燒過後的拖羅魚油非常豐富，油香十足。拖羅入口即融，是天之昇的美味😋但略嫌切得偏薄，不夠滿足🙁青森縣黑鮑魚鮑魚切成粒狀，很煙韌，配上特製肝醬製定的醬汁調味，鮮味十足☺️和牛三文治和牛入口即融，但略嫌三文治比較小，一口一個已經吃完🙈石垣貝壽司 拍一拍即時回彈，非常

下午來點浮誇奢侈的也不過份吧！是日點選了金箔北海道海膽龍蝦丼，以為僅僅是賣相好看，但龍蝦肉新鮮彈牙，海膽不是很濃的那種，淡淡的umami，是我喜歡的。米飯夾雜着一些蛋片和菇類漬物，醋味剛好，份量十足，剛吃完茶碗蒸再吃上一半，已經有飽腹感。premium sushi platter 的壽司大小剛好，所選魚類合時，炙身銀雪魚和赤身吞拿魚有驚喜，肥美厚重，開心滿足。最後送上師傅自家製的紅豆羊羹，軟滑不甜，おいしい！

今日終於有機會食到 KURA藏的廚師發辨, 食OMAKASE 點少得SAKE 呢.經理介紹左我地飲, 大嶺酒造OHMINE 3粒米, 我自己就好鍾意果香味帶濃的酒, 這支由頭飲到尾都有果香味, 非常好飲. 頭盤:雪魚白子, 一啖滑捋捋安康魚肛, 又係一口一啖. 有時候, 有D 師傅會用安康魚肛做壽司, 感覺太溜….配蕃茄仔, 用作清清口腔 刺身:薄切石雕配上薑蔥蘿蔔碎粒加埋師傅特別調製的汁, 正日本象拔蚌白響螺, 象拔蚌用左條狀切法, 食落口更加爽身, 再加埋2種食法, 少少檸檬汁或者岩鹽味日本生蠔, 師傅好細心, 將蠔一分為二, 先食上邊爽身部分再食下邊CREAMY 白滑肥肉秋刀魚, 以葉形擺設配上蝴蝶昆布, 非常有心思的一道菜色.獅魚腩, 一片以火烤, 一片是刺身, 有晒2種食法, 師傅用油份最高的部位.大TORO , 有生同熟食2夾紫菜 ,一肥一瘦咁食可以增加個油香, 這道菜色非常喜歡, 食過咁多次TORO, 今次可以係最難忘的一次毛蟹配魚子醬, 未食先有視覺效果,, 這個份糧又多, 賣相又靚, 值回票價.用蟹殼炒再煮返做湯, 非常濃郁的味道.博多冬茹蝦寶/ 波菜豆腐/ 梅子蕃茄

早排同友人慶祝生日，去咗試Kura 晚市廚師發板，估唔到好有驚喜🤩◭ 餐前小食 - 鱈魚乾配沙律醬◭ 前菜三品 - 百子、鮟鱇魚肝、蕃茄仔由嫩滑百子開始食，跟住到魚肝，最後到清甜蕃茄仔◭ 薄切石鯛將些少香蔥放係石鯛一齊齊，沾少少青檸及醬汁，是一款非常開胃前菜◭ 日本象拔蚌配嚮螺 師傅將象拔蚌切成條狀，非常爽口彈牙嚮螺配了些少檸檬汁加岩鹽，加埋沾少少松露豉油◭ 日本生蠔師傅將生蠔切開兩部分，變相有兩種食法，第一種食法好爽口，第二種食法好Creamy，估唔到一隻生蠔可以有兩種食法◭ 毛蟹海膽配魚子醬賣相非常吸引，未食先興奮😆啖啖毛蟹肉配埋海膽魚子醬，非常滋味◭ 毛蟹湯將毛蟹殼熱炒，再煮成呢款湯，係食完毛蟹必飲嘅湯🥰非常濃郁◭ 秋刀魚 擺盤非常精緻，配上昆布蝴蝶，秋刀魚鮮味十足◭ 鰹魚 煙燻鰹魚配洋蔥絲同京蔥絲◭ 清森縣黑鮑魚將鮑魚切成粒狀，好煙韌，配特調醬汁◭ 拖羅手卷師傅用兩塊拖羅，一塊係刺穿，另一塊係炙燒，兩塊拖羅夾埋一齊，增強油香味道◭ A4和牛三文治入口即溶A4和牛◭ 石垣貝壽司 拍一拍石垣貝，即時回彈，非常新鮮石垣貝上面有少許岩鹽，更能帶出鮮味◭ 鰤魚壽司 配蜜糖同紫洋蔥醬，味道

I have never enjoyed myself at an omakase meal more than when I tried Kura. It was partially cuz of the laughs and bants with my friends, but more than that, the staff were fun, welcoming, and super theatrical about each and every dish of the night.For $1680, you can enjoy an omakase experience there with 2 appetizers, 5 kinds of sashimi, 1 hot dish, 1 vinegared dish, 6 kinds of sushi, a sushi roll, a soup and a dessert.Main highlight: the super rich and highly flavourful Pacific Saury dish was

Went to a omakase dinner with a bunch of friends last week.It was such a nice experience!The chefs there were so friendly and funny.They even gave my friend a birthday hat and a small piece of cake to celebrate her birthday.  We chatted so much and the food were good too!Among all the good food, I espically liked the uni (obviously), it was so creamy and sweet!👍🏻😋The Toro + Akami Perilla was sooo good as well!The rich, tenderness and fat of toro mixed with lean tuna which has more chew to it, to

ℂ𝕎𝔹 • 𝕂𝕌ℝ𝔸 藏 📍銅鑼灣謝斐道𝟜𝟠𝟚號𝟙樓::::::::::::::::::::::::::::::ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ - 幸福 $1680前菜2款 | 剌身5款 | 和食 | 酢物 | 壽司6款 | 卷物 | 吸物 | 甜品🔸前菜水雲褐藻微酸開胃，紅酒煮鮟鱇魚肝溫潤香腴。🔸刺身平政魚肉質結實味道清甜；赤貝及白象拔蚌口感爽脆；秋刀魚擺盤煙霧彌漫，正值當造季節，非常肥美！孖拖(拖羅、赤身)配紫蘇葉，油脂細膩豐富，大滿足！青森縣時令黑鮑魚，以日本清酒慢蒸3至4小時，幼嫩鮮甜且洋溢清酒米香。🔸和食 酢物燒鱈場蟹腳以豆腐菠菜及柚子梅酒蕃茄伴碟，蟹肉飽滿鮮美，加一點蟹醋食用，然後以橘子啫喱清一清味蕾，準備進入壽司環節。🔹壽司一共6款壽司，第一件是「拍」出鮮味的石垣貝，師傅會先拍一拍，石垣貝即時彈起，口感爽脆； 第二件是閃閃發光的牡丹虾白虾，以魚子醬及金箔點綴；第三件是鰤魚腩，特別點上蜜糖籽洋蔥；第四件是喜之次，有「海中紅寶石」的美譽，是日本深海魚的魚王，放上喜之次魚肝更油潤矜貴；第五件是入口即溶的拖羅，以法國黑魚籽昇華鮮味；最後一件是以脆米餅盛載的馬糞海膽，濃郁甘甜。🔹卷物葱拖羅蓉手卷加

前2晚同成班朋友食飯,黎到位於CWB既KURA.其實係佢岩岩開張果陣我有黎過1次食LUNCH,記憶中不過不失.事隔1年幾,估唔到今次有驚喜,質素提高左不特止.成餐飯食左成3個鐘,同2位許師傅有傾有講好愉快😁>>>>>餐廳提供4款DINNER OMAKASE,值得一提餐廳諗得幾周全,其中1款DINNER<幸運>係全熟既野食,岩曬啲食唔到生野既朋友.我地今次揀左<幸福>,真係食完有幸福既感覺☺️>>>>><幸福> $1680前菜2款 | 剌身5款 | 和食 | 酢物 | 壽司6款 | 卷物 | 吸物 | 甜品>>>>>前菜 **水雲 : 睇落好似髮菜咁既樣,其實佢係藻類,味道柔軟黏滑,最近食左幾間OMAKASE都有食到佢.**紅酒煮鮟鱇魚肝 : 鮟鱇魚肝我第1次食,係日本高級食材,有<海中肥鵝肝>既美譽,食落口感滑嫩細滑,入口即溶刺身**平政魚薄切 : 入面包住既係紫菜, 平政魚肉質結實,味道清甜,油脂唔會過多

又來到其中一間我定期就會幫襯的餐廳，藏。以前一直是吃他的12件壽司套餐，這天嚐一下新鮮，改吃午市的廚師發板套餐($480)。廚師發板有兩道前菜，兩款刺身，酢物，壽司五款，卷物，烏冬及甜品。首先上的是兩道前菜，分別是沙律及茶碗蒸。沙律味道正常，是用酸汁調味的，比較特別的地方是放了炸小魚，增添口感及鮮味。評分：8/10比較特別的是蒸蛋，這個蒸蛋有蟹肉，打開茶碗蒸的蓋後，看見鋪在蒸蛋上面滿滿的蟹肉份量，仍然是覺得心花怒放的。味道方面也是鮮味滿滿，蟹的鮮甜味充滿整個蒸蛋，火候也蒸得剛好，非常軟滑，令我吃得很滿足。評分：9/10第一道刺身是鮫鰈。一共是三件魚卷，捲着的是紫蘇葉，配合着底層的酸汁同吃。紫蘇葉提供清新的香氣，鮫鰈味道清淡，酸汁起著刺激作用，但有點掩蓋魚肉的味道。作為開胃前菜不錯，但不及我在夢吃的膾那麼出色。評分： 7/10第二款刺身是刺身三點，分別是赤身、大拖羅及北海道馬糞海膽。端上來的玻璃盤非常高貴美麗，刺身放在上面感覺更美味，赤身一如既往地鮮味，充滿氨基酸。海膽很甘甜，一口吃下有置身海洋感覺，非常幸福。最為出色的是炙過的大拖羅，選用蛇腹位置，這個位置的缺點是有筋，但炙過之後就可以

環境本來是不錯的，但原來夜晚食飯會有VIP房有人唱卡拉OK，個人來講真係接受唔到食omakasa會聽到人唱卡拉ok，成個地方即刻cheap 左，以為自己去咗劈場。sushi bar 座位不多，所以其實整體來講唔係好似食緊omakasa。食物算ok，擺盤亦非常有心思，魚生很新鮮，服務亦過得去。之前試過lunch , lunch比較抵食，亦可避免同場有卡拉ok騷擾。結論是，食lunch可以的，晚飯真係就唔好啦。

普通食件壽司已經滿足唔到我哋😂所以今次同朋友揀左銅鑼灣「藏」呢間食Omakase , 絕對冇令人失望。有得坐bar 枱位，每一碟都可以望住師傅整，滿足埋視覺😂而且Staff 都會好細心咁問左客人有冇對咩食物敏感。成個set 份量岩岩好，唔會餓住走。品質方面亦一流，所有刺身同壽司我覺得都可以唔使再沾醬油，因為魚生全部都好新鮮，鮮味，加上師傅刀工無得頂，刺身切到好似透明玻璃咁好靚👍🏻會推薦俾朋友過嚟食♥️

藏係位於銅鑼灣站C出口附近既日本料理晏晝都黎食過三四次，lunch set唔係特別多選擇環境好靜，裝修都好有日本風味 🇯🇵/🍜🍣日本和牛稻庭烏冬+壽司3貫（$330）Lunch set已包括沙律、茶碗蒸、味噌湯及甜品因為我唔食魚生，所以冇叫到壽司set而lunch set menu for唔食魚生既人選擇就唔太多😣朋友就話壽司set都好新鮮，好好食而呢個和牛稻庭烏冬我就覺得冇咩特別，性價比唔太高🤧和牛好軟林既，不過烏冬就唔係彈牙果款，湯底味道都有小小淡壽司就安排左唔要魚生，所以俾左甜蝦同魷魚壽司我壽司就唔錯，都好新鮮👍甜品就揀左綠茶雪糕，唔算超濃綠茶味，不過都好食🍦/😋食物質素：6.5/10🍽️用餐環境：8/10💰性價比：5.5/10👣回頭率：6.5/10

呢度嘅 set lunch 由 $268-$980 不等我同朋友揀咗個中位 Omakase set lunch $480 今日臨時即興約所以冇曬 sushi bar🥺🥲Lunch time 可以坐到三點 同一時間會上前菜兩款有蟹肉碎蒸蛋 同埋沙律沙律裏面有蝦米 不錯的味道刺身先來三片魚可惜個酸汁唔夠酸又唔夠味令到嗰幾片魚生冇咩味道但係隻鶴碟就幾靚之後嗰款刺身有三款幾好食最後邊片魚生有用火焰辣一辣好香口壽司五貫 好想坐喺師傅面前食睇住佢哋整烏冬一碗仔 冇咩特別冇蔬菜冇肉的最後甜品可以揀朱古力雪糕或者果粒晶瑩通透嘅日本甜品（唔會好甜）不過下次我會試吓食朱古力雪糕朋友唔食甜品就直接轉左杯咖啡我記得呢個set 入邊有三款都係拖羅但我自己唔係太鍾意食拖羅所以喺壽司嘅部份以及之前嘅魚生我都將佢改咗做其他食材 只係保留咗手卷嗰部份嘅碎拖羅手卷 所以喜歡吃拖羅嘅朋友可以完全唔改動個Menu 食盡佢 肥一肥個腩呢排銅鑼灣有太多日本餐廳新開想試嘅真係有好多 呢間加埋10% = $528 唔係話覺得好抵食but ok lor

同慶祝朋友仔生日。幾時都話食壽司一定要坐壽司吧位置最有feel. 今次特登request架，真係安排到俾我地。。（感激）。環境一貫高級路線，簡潔優雅的風格。日本漬物： 五顏六色，好吸睛。。。磯煮鮑：煮得相當入味，可以唔洗點任何醬汁。活赤貝： 即叫即開，非常新鮮爽甜。海膽Toro蓉： 完美嘅搭配。用匙羹續啖食，口感懷孕了火炙Toro: 暖暖的，好香濃嘅吞拿魚味，入口即溶，食落都唔會覺油膩。壽司🍣：每一件都即時手握，由師傅呈上，好有置身於日本嘅感覺呀每款都新鮮，🗡刀功專業，絕對不馬虎。最愛日本海老🦐，超級好味。。非常滿足的一次日本料理🥰🥰🥰