豊洲水産海鮮丼専門店 (已結業)

約了愛好刺身的朋友仔晚飯，選了在灣仔跟銅鑼灣中間的豊洲水產，因為知道這間店子的丼飯種類有超級多，所以慕名而來！店內放了幾個電視，放映著不同丼飯和食物，更有師傅切魚生的示範！有卡位也有吧枱位！打開menu，丼飯的種類比想像中還要多！最後我們選了蒲燒鰻魚·自家製明太子蛋卷丼和豊洲水產海鮮丼500g！豊洲水產海鮮丼有兩個size的，分別是500g和800g！因為我們想再點別的小食，所以500g都足夠！很豐盛的刺身丼飯！另外有味噌湯，裡面有昆布、豆腐，還有很多三文魚肉！每碗丼飯都附有紫菜！裡面有13種刺身，有黑鮪中拖羅、黑鮪赤身、黑鮪魚腩蓉、三文魚、三文魚籽、帆立貝、牡丹蝦、北海道響螺、油甘魚、松葉蟹、熊本縣產醋鯖魚、飛魚子和三文魚玉子蛋卷！根本就是應有盡有，如果你本身有選擇困難症，我極建議選這個！因為是日本直送的關係，刺身全部都好新鮮！黑鮪的質素很高，朋友特別喜歡！牡丹蝦非常爽口彈牙！三文魚又肥美！一邊吃一邊覺得好像有很多海鮮在口中游來游去！蒲燒鰻魚·自家製明太子蛋卷丼也很吸引！明太子玉子燒富蛋香，蛋很juicy軟綿綿，加上鹹鹹地明太子好夾！燒鰻魚燒得好香，魚肉肥美，燒汁惹味！小食點了軟殻蟹

兩個月前到日本旅行，家人對於日本的美食依然念念不忘，尤其懷念日本對於食材的執著，使他們能吃到最新鮮的食物。今天與他們來這裡共進晚餐，希望能滿足他們對日本美食的渴求吧!看到介紹得知豊洲水產是於築地市場以批發為主，而這間海鮮丼專門店是它家第一間料理店，故所有食材都是日本築地空運來港，保證是絕對新鮮呢，可謂是刺身迷的福音!餐牌中有不少刺身丼可選擇，更可按個人喜好自選刺身製成獨家丼，這點確實貼心；另也有一些限定款式如鮪魚，和時令款式如秋刀魚等。最後我們點了三個丼和幾款小食試一試。先來的是甜蝦海鮮丼($148)，每個丼都附有一碗湯。其實自己預計丼飯的份量不會太大，只是小小一碗，可是份量亦出奇地比想像中大，可能是沒有期望，反有驚喜吧! 三文魚刺身有5-6塊，切的厚度剛剛好，不會過厚，亦未至於太薄身，魚肉與油脂分佈均稱；而甜蝦兩大隻，還有一些蟹肉在旁，單是賣相實在沒有什麼可挑剔的，完全看到是新鮮貨色! 媽媽一邊吃著一邊不停地說好吃，我也深深感受到它的滋味，連我也忍不住咬了一口甜蝦，確是相當彈牙鮮甜，起碼我不會感到抗拒，而蟹肉味道甜美! 飯用上珍珠米，黏性較重，亦較為軟腍，正合家人口味。平時媽媽在家吃

男友就最鐘意釣魚。不過，外國人食黎食去咪魚柳飽、香煎三文魚、炸魚薯條，根本無乜點食魚生。我問佢有無食過，佢大大聲話有，連鎖壽司鋪買番黎壽司上面嗰啲咪係，真係笑死我，所以今日帶佢去食真正嘅魚生同埋生蠔！宮城產生蠔$136喺愛爾蘭黎嘅佢，竟然同我講話佢冇食個生蠔，真係unbelievable!決定叫兩隻！呢個日本黎既生蠔好巨型，每隻都有成隻手板咁大，所以特別滿足架！蠔邊爽，蠔身味道清甜帶海水味，可配佢個柚子醋汁！由於jumbo size咁，所以食落特別有口感，每個部分既味道都好出！男友都好鐘意食，話番愛爾蘭都會再試，外國食細個d好平，$10隻到！意大利風火灸帆立貝刺身$38帆立貝厚肉爽甜，每一隻上面都擺咗一啲柚子同埋蔥，食落感覺好似沙律咁！軟殼蟹天婦羅$48成隻軟殼蟹一開二後都好大件，超抵食。個漿特別薄，用既係正宗日本天婦羅粉，所以好脆！蟹肉有而且帶蟹膏味道，好味道呀！唐揚炸鮭魚$38普普通通，不過不失，味唔多夠，要點豉油哈哈！二間鋪頭其實主打係海鮮丼，當然一人一碗啦要！所有丼都跟個麵豉湯。個湯都好做足功課架，入面有海帶、三文魚碎、豆腐同蔥，唔係味精開出黎個d，正！牡丹蝦海鮮丼$198有三

今日同朋友相約於銅鑼灣見面，兩個人不約而同逛了很久， 我倆好像心有靈犀般， 到了肚餓的時候大聲叫出日本嘢， 這三個字， 令我們到處找尋日本餐廳。本身想食另一間可惜人太多， 排隊守候的時間可能超過一小時， 只好先啦等候，靜候佳音， 我兩向前走，行多兩步， 發現了另一間日本餐廳， 於是進來， 期待一頓美滿的日本餐。 叫咗一客 軟殼蟹天婦羅，作小食，細味人生， 估唔到都幾出色， 充滿港式風味， 軟殼蟹大大隻，價錢又算係幾抵食，只需要48蚊。 呢隻軟殼蟹已經為港增光。 本身都有諗過叫埋其他嘢食，好彩冇叫，因為另一間已經到我哋仲好窩心咁打電話提醒我哋，到我們了。下次有緣再嚟食過。

鵝頸橋底嘅豐洲水產前身係間酒吧經常經過但都無機會試今日係公司做女工做到心灰意冷 好朋友突然話黎車我出去食好野幫我打打氣 我就諗都唔諗即答應去到先知佢帶我黎呢到黎一間我好想試既刺身專門店而門面及店內日風既裝飾令我感覺如置身日本般呢到主打食刺身飯除刺身飯外 亦有好多小食選擇明太子蛋卷蛋質好細滑平時食明太子都唔會覺得有爆炸珠既效果而呢到 每食一啖都有爆珠效果口感豐富👍🏻而呢到主釀係食鮪魚為主我再了解返原來鮪魚係Toro 其中一款但香港就小D有而每日呢到都會數量限定既食品提供今日我有機會試到柚子胡椒鮪魚黑玉刺身呢一個部位應該係魚鰓嚟嘅其實睇上去嘅賣相一啲都唔吸引但我發現食落口其實同一般魚嘅刺身差唔多肉質鮮味味道幾特別因為加左柚子所以食落去都會有陣陣抽子嘅香味好鐘意食Toro既我就叫左飛天黑鮪大滿貫丼裏面有細、中及大拖羅仲有埋拖羅蓉中拖羅油脂亦不算太高 食落口魚香味會重一點大拖羅一入口即溶 可惜帶有根 有d位食落去好難咬開拖羅蓉仲可配紫菜一齊食一個丼可帶幾種食法另外佢嘅set 都幾大份我建議2個人既話可以帶一個set. 再叫小食都足夠

🇯🇵豊洲水産係喺築地市場以批發為主，老闆伊藤紘明跟隨父親經營水產生意，日本一直做海鮮批發🙌🏻 😍豊洲水産海鮮丼専門店材料都係日本築地空運來港，絕對一試難忘呢！😋😋😋 所以今日放咗工之後，就約埋朋友一齊來試下！ 先點左幾款唔同嘅小食試吓先: 🐄燒日本和牛串🔥（$58） 牛牛串燒得香香的，牛肉香嫩又好味，配埋檸檬一齊食又幾好味喎！ 🐟三文魚西京燒（$48） 三文魚燒出嚟嘅肉非常香滑，三文魚燒得剛剛好，配埋沙律醬一齊食係一個好唔錯嘅配搭！ 🍗和味紫菜炸雞（$28） 炸雞上面捲着紫菜，係一個幾唔錯嘅配搭！ 🧀自家製芝士松葉蟹肉蛋卷🍳（$48） 招牌嘅蛋卷有四款口味，當中芝士松葉蟹肉係我幾鍾意嘅一款，蛋卷配上芝士同新鮮嘅蟹肉，食之前再將蘿蔔蓉同豉油混合一齊食，味道好唔錯！ 同朋友一人點左一個丼飯，每個丼飯都配有個三文魚麵豉湯，入面超足料，又好味，好鍾意個湯啊😍 🐚北海道響螺松葉蟹甜蝦丼🦐（$208） 響螺、松葉蟹、甜蝦都非常新鮮，份量又夠多，真係超足料啊！ 🔥蒲燒鰻魚🐟.自家製明太子蛋卷丼🍱（$148） 鰻魚厚切，肉

同事有這家餐廳的coupon而且覺得幾好吃, 所以lunch hour我們便來吃吧! 而且當日用openrice book lunch時段還有9折優惠(後來知道原來coupon和9折只能2選1)餐廳環境幾好~ 有不少日本風的裝飾! 座位算闊落, 大家都坐得幾舒服的~有很多豐富的選擇~大部分不過200大元~不過我們大家最後選了午市平價之選! (忘了拍lunch menu)也有幾款熟食可選, 同事點了豐洲定食($88), 就是有炸雞和油甘魚和玉子~看起來很不錯呢! 同事也說蠻好吃的~炸雞定食 ($68) 也夠豐富~ 好抵食!!!!也有豪爽的同事點了刺身丼 ($148) ~ 裡面有火灸鰈魚邊、三文魚、吞拿魚、魷魚、明太子~ 偷了他一塊吞拿魚吃~沒有筋也不腥, 雖然未算入口即溶, 但油脂比例平均~質感不錯, 好吃!我點的是豐洲名物壽司, 烏冬定食 ($98)好大碗~ 烏冬質感Q彈~喜歡魚介味湯底!!麵鼓湯也夠足料吧? 味道濃郁~ 略嫌不夠熱~壽司~魚生新鮮、肥美!!! 不是劣質貨色, 特別是火灸鰈魚邊, 入口即溶~很好食!! $98有這個質素真是超值!可再encore!!

I often mixed up this restaurant with the one in Wanchai, as they both emphasize their sources are from the famous fish market in Tokyo... Tsukiji Fish MarketOrigin of the ingredients are just so important for Japanese cuisine, as they won't put on added favour, but to let out the real taste of the food, especially seafood, and so, I become more and more picky on Japanese restaurant... this time, I was quite happy and satisfied... The shop is well located in Causeway Bay, and if you can come a b

早排有冇睇森美旅行團呀？吞拿魚全條食，唔好以為鮪魚只有拖羅或赤身先好食，中間的骨叫中落，近骨的肉超嫩，仲可以好斯文咁食，香港原來都有呀，去豊州水產碰碰運氣啦！$300/骨，運氣好先有得食，因為來貨不定時！ 豊州水產開咗唔知有冇一年，初初人人貪新鮮排晒隊，現在正常好多，我多數星期六中午去，輕輕鬆鬆有位坐。 因為員工得閑咗，與我呢個好奇的客人可以多溝通，得知豊州是港日合資的生意、楝手食材由築地新鮮運到，對鮮度、食材及自家製十分堅持。 而今日鮮到、只得三份的鮪魚骨排隨即被我點選了，意猶未盡，我更特別挑選其他數量限定的貨，但求吃得嘴刁。 首先講一講鮪魚與吞拿魚的分別，其實是一樣的，因為豐州其中一位老闆是日本人，所以跟隨日本叫鮪魚，而且＂鮪＂的正式讀法並非＂有＂而是＂繪＂，真是知識無盡學到老，今日又多學一個字！ 鮪魚骨排   返回正題講過魚骨，真是意想不到，豬肉、牛肉骨排吃得多，原來巨型吞拿魚的骨排亦可以咁樣食！ 巨型骨排送上，差不多有一個手提電腦咁大，賣相粗豪，此一刻，有些原始人吃魚的感覺，旁邊配上一些蒜蓉及紫菜。 千萬不要以貌取人，看似茹毛飲血，其實可以吃得很斯文，女服務員示範吃法， 用

🇯🇵豊洲水産係喺築地市場以批發為主，老闆伊藤紘明跟隨父親經營水產生意，日本一直做海鮮批發🙌🏻😍豊洲水産海鮮丼専門店材料都係日本築地空運來港，絕對一試難忘呢！😋😋😋所以今日放咗工之後，就約埋朋友一齊來試下！先點左幾款唔同嘅小食試吓先:🐄燒日本和牛串🔥（$58）牛牛串燒得香香的，牛肉香嫩又好味，配埋檸檬一齊食又幾好味喎！🐟三文魚西京燒（$48）三文魚燒出嚟嘅肉非常香滑，三文魚燒得剛剛好，配埋沙律醬一齊食係一個好唔錯嘅配搭！🍗和味紫菜炸雞（$28）炸雞上面捲着紫菜，係一個幾唔錯嘅配搭！🧀自家製芝士松葉蟹肉蛋卷🍳（$48）招牌嘅蛋卷有四款口味，當中芝士松葉蟹肉係我幾鍾意嘅一款，蛋卷配上芝士同新鮮嘅蟹肉，食之前再將蘿蔔蓉同豉油混合一齊食，味道好唔錯！同朋友一人點左一個丼飯，每個丼飯都配有個三文魚麵豉湯，入面超足料，又好味，好鍾意個湯啊😍🐚北海道響螺松葉蟹甜蝦丼🦐（$208）響螺、松葉蟹、甜蝦都非常新鮮，份量又夠多，真係超足料啊！🔥蒲燒鰻魚🐟.自家製明太子蛋卷丼🍱（$148）鰻魚厚切，肉質鮮嫩，烤得非常香，仲有四大件明太子蛋卷，鹹鹹香香幾好味！🍓士多啤梨芒果乳酸特飲🍹（$45/500ml）乳酸特人

早個禮拜天氣涼涼地，幾乎餐餐都打火鍋，我地都頂唔順喇，於是襯週末放假食下日本菜平衡。今日黎到近鵝頸橋嘅豊州水產，為何會對呢間餐廳有啲興趣呢，因為月初去過一間日本料理食過廚師發板，當時睇過啲資料，話該餐廳係屬於豊州水產品牌，上網睇過呢度嘅餐牌，發現價錢都合理，於是決定一試餐廳位置都幾多，空間感足，既有吧枱，亦有梳化位，燈光明亮，乾淨企理。入座時間尚早，只有幾枱客人，後來愈黎愈多人，建議週末不妨預訂位置。店員好快安排左我地坐卡位、送上熱茶，十分舒適餐牌選擇豐富，供應唔同部位嘅拖羅，因為要遇到新鮮嘅魚獲先會供應，數量限定，唔係想食就有架，例如有鮪魚鮫、鮪魚筋、鮪魚面頰刺身等，因為過去週六生意十分好，店員話冇貨嚕，好有興趣試鮪魚面頰呢，好罕有嘅部位，只好留待下次。此外仲有多款海鮮丼，定價$148-398，仲有一款特大盛，重量約500g呢，大可以兩個人分享。除左有固定款式，亦可自選魚生組成丼。另有刺身、沙律、小食、一品料理，同埋幾款熟食丼，定價$118-168，價錢相宜。湯應該係魚湯，幾大碗，熱辣辣，店員都幾貼心，提我地要盡快飲，否則會腥。不過魚味唔夠好夠濃，有魚肉嘅，我都係當普通味噌湯咁飲豊洲

今個星期真係忙到痴線 不過又有借口俾我食餐好餐廳整體格局都好有日式風情BETWEEN成個場好似圖書館咁靜大家傾計個時記得降低聲浪呢餐主打梗係海]鮮丼 作為吞拿魚既愛好者我強烈推介食飛天黑郁大滿貫自海鮮丼有齊黑郁大拖羅,中拖羅,赤身同魚腩蓉每片魚生都好大塊 絕對材實料入口半溶口感真係無得輸 同時散啖啖魚油香配合微暖既壽司飯 飯粒酸度剛好我特別中意魚腩蓉棉棉既口感 係其他魚生代吾同既如果海鮮丼揀吾岩既仲可以DIY自選朋友配搭三文魚+海膽+甜蝦海膽有墨西哥同日本兩款 前者$88後者$118我地今次揀左墨西哥個款質素都係無得輸 十分好鮮甜加埋甜蝦呢類鮮味款 成個飯正到爆小食方面試左個松葉蟹蛋卷 值得一讚蛋卷熟度岩岩好咬落仲微微有D蛋汁流出 同松葉蟹肉兩者好夾最後仲叫多份宮城劍魚刺身 對我黎講劍魚既魚香與眾不同淡味得黎又好香 中意食劍魚既你自然會明呢到既WASABI全部用真山葵整成 個種WASABI香同人工個d好大分別香得黎吾會好chur好攻既辣 配合魚生點好正豊州既食物質素永遠無令我失望抵佢長期係我私心推介日本餐廳名單既頭幾位

我和肥哥都很喜歡遊日本, 主因是大家都超級愛吃日本菜。自十幾歲一家人去過日本旅行之後, 我和肥哥都再沒有一齊遊過日本…肥哥咁忙, 不要說一起旅行, 連相約吃頓飯也不容易, 但今次好好彩, 一約就有期, 只是等三星期…好過話 “度下先”, 哈! 難得相約成功, 當然要吃我倆都喜歡的日本菜。緊記! 每次約肥哥吃飯必須在他工作地點附近, 否則要呆等, 今晚我直程在灣仔找了一間日本店。餐店門面設計別樹一幟, 搭建成一間傳統的日式建築物, 瓦片屋頂上鑲了一大塊木板招牌, 門前掛上一排紅色布簾, 還展示了各款丼的相片, 裝潢富心思, 在這條街巷中顯得特別出眾, 特別搶眼。按門而入, 環境光猛, 裝潢富時尚感得來, 又亦不失日本的傳統色彩。中央懸掛着一塊 “大漁”的巨大日式旗幟, 色彩鮮艷, 搶眼奪目。內裏設有一張壽司吧枱和數張四人枱, 空間不算多, 大家要坐得親密啲, 但亦有着在日本築地巿場那份熱鬧氣氛。  翻開餐牌, 嘩嘩嘩!! 好驚喜呀!! 不知大家有沒有睇近期熱播的「森美遊行團」? 我就晚晚追, 第九集(09/11/2017播放)介紹了森美如何吃拖羅吃到「更上一層樓」, 把全條吞拿魚上檯,