豐鮪

营业中

休息中

呢個唔係真鹹蛋肉餅飯嚟㗎，係醬油漬蛋黃拖羅蓉丼飯。為處於渣甸坊入邊呢間小店，本身係做開吞拿魚批發，攞貨梗係新鮮同埋正啦。而家佢主打拖羅蓉飯、同埋佢嘅稀有部位刺身，仲有刺身燒賣添。兔仔洗晒用手機落單同埋俾錢，佢哋當飯已經爆咗沙律餐湯同埋一個蟹膏茶碗蒸，計落都唔算好貴。個飯個蛋黃撈埋拖羅用一齊食嘅時候就真係冇得頂，夠晒味，唔使再加豉油。蟹膏茶碗蒸都好濃味，鍾意食拖羅嘅朋友就唔好錯過啦。佢哋仲有好多創作燒賣，其實都係一個壽司嚟嘅，用大豆整成嘅燒賣皮包住壽司飯同埋刺身料。最值得試嘅當然就係柚子拖羅蓉燒賣，柚子香同埋魚油香加埋飯的確好食。另外重視咗佢哋嘅蟹三味燒賣包括係蟹膏、蟹肉同飛魚子一樣咁出色。

一間只專心做一樣食材嘅鋪頭，除左大拖，中拖，赤身，仲有稀有部位，係真真正正嘅藍鰭吞拿魚專門店。係香港食吞拿魚通常都有啲啲血腥味，尤其是赤身。但呢度令我對赤身改觀，原來可以咁鮮，魚味咁濃。當然中拖，大拖都非常好食。🍣魚生燒賣--極上拖羅配柚子 中式做法，日式餡料，好有創意。外皮包住飯底魚生蓉，有啲柚子清香，面頭有油脂豐富嘅腩位😋。🍣魚生燒賣--珍寶甜蝦 大大隻甜蝦，好睇又好食。🍣夢之丼 一次過食到大拖，中拖，赤身同魚蓉。我鐘意由淡至濃味食，雪花紋大拖入口鬆化，粉紅中拖魚味鮮，紅色赤身魚味濃又唔漏，估唔到最驚喜係赤身。🍣吞拿魚定食--帶子肉餅飯 見到肉餅飯有啲疑惑，唔通係蒸豬肉餅🤔，睇真啲原來係吞拿魚肉餅😆。帶子鮮，魚蓉滑，唔錯。🔺定食有麵豉湯，沙律，茶碗蒸。茶碗蒸面頭有蟹膏，好奢侈😍。

🌊帶子肉餅飯滿滿新鮮手切藍鰭魚蓉🐟加上厚切北海道帶子和碎京蔥粒和飯素魚生鮮甜🧚🏻‍♂️足量魚蓉 每口飯都可以配到魚蓉好滿足💚.🌊夢之丼超豐富的拖羅和赤身魚生丼❗️大拖羅 中拖羅 赤身還有迷你魚蓉燒賣拖羅和赤身魚生新鮮 厚度適中💦.✨本店特色魚生燒賣😆使用日本珍珠米和京蔥碎加上手切日本藍鰭吞拿魚蓉替代一般魚肉和蝦🎣外層選用健康有機大豆豆紙🫘健康又豐富.♨️鮮香蟹三味內有手拆蟹肉🦀蟹籽＋飛魚子手切日本藍鰭吞拿魚蓉😚蟹味濃郁.♨️爆漿三文魚籽內有日本三文魚籽醬油漬手切日本藍鰭吞拿魚蓉🙌🏻口感豐富/餐廳內設有自助茶水吧方便又貼心✅

上次五月食過一次個心成日掛住 呢間店嘅刺身飯因為真係好新鮮今日 六點三黎 到吾洗等好快就入座了上次試左 尤魚飯覺得好新鮮好好食今次要再encore ☺️另外叫左炸雞同炸蠔做小食

爸爸最喜歡吃吞拿魚刺身，今日我便特意帶他去銅鑼灣豐鮪，一嘗藍鰭吞拿魚刺身。餐廳主打從日本漁場直送原條藍鰭吞拿魚，為食客帶來最優質及新鮮的藍鰭吞拿魚刺身。🐟夢之丼～這份套餐包括大拖羅一切、中拖羅三切，赤身三切及迷你魚蓉燒賣。赤身有咬口、中拖羅甘香，大拖羅味道濃郁，油脂均勻，入口即溶。想不到在日本餐廳也可吃到燒賣！迷你魚蓉燒賣賣相和酒樓點心相似，口感鮮味。🍣帶子肉餅飯～以手切藍鰭吞拿魚蓉製成中式的肉餅狀，配搭北海道帶子，創意及鮮味並重。🐟🥢鮮香蟹三味燒賣🦀及極上拖羅配柚子燒賣～兩款燒賣均鮮味無窮，蟹三味由手拆蟹肉配搭蟹膏飛魚子及手切藍鰭吞拿魚蓉。蟹和吞拿魚的味道居然相當搭配，確實意想不到！極上拖羅配柚子同吃，可成功減去拖羅油脂的膩滯感，鮮味清新。

唔使去日本都可以食到築地市場既味道👅～店舖不大，賣多款藍鰭吞拿魚定食同壽司，好好味👍🏻✨招牌夢之丼($168)大拖羅一切、中拖羅三切、赤身三切，再加一粒迷你魚蓉燒賣，好豐富👍🏻新鮮肥美，鮮甜冇腥味，拖羅入口即溶、赤身鮮甜冇筋定食仲有麵豉湯、沙律、蟹膏茶碗蒸！大推蟹膏茶碗蒸‼️蒸蛋勁滑勁鮮甜，材料好豐富✨帶子肉餅飯($128)新鮮手切藍鰭吞拿魚茸+北海道帶子賣相好靚，而且份量十足！吞拿魚蓉加左洋蔥，唔會覺得腥！帶子肥美，食完大滿足🥰✨魚生燒賣造型好得意好過癮😂唔用紫菜，改用有機大豆子包住飯同吞拿魚蟹三寶燒賣（$55）有蟹膏、手拆蟹肉、飛魚子，蟹膏香濃、蟹肉鮮甜，好好味🥰珍寶甜蝦燒賣（$42）一粒粒脹卜卜‼️全部食材都好新鮮！不過價錢就有啲貴

呢間吞拿魚餐廳專做fusion嘢，感覺都幾新鮮得意🍣吞拿魚定食叫得吞拿魚魚生餐廳當然係有唔同嘅部位可以叫餐牌亦都寫得好Detail！吞拿魚好新鮮，唔同嘅部位都有唔同嘅特色，按照店員提議嘅次序式，完全感受到嗰種赤身有口感，拖羅入口即溶嘅感覺🍣創意吞拿魚燒賣從餐牌可見，有唔同嘅吞拿魚燒賣fusion菜，例如有吞拿魚配柚子、三文魚子燒賣、北海道帶子配吞拿魚燒賣等等聽落已經好搞笑，放入口嘅時候，唔同食材的咪道又出奇地互相配合🫶🏻 帶子嘅鮮味更能夠點綴吞拿魚餐廳嘅裝修都好日本feel，好似一秒去咗日本咁！

今日搵食搵到來銅鑼灣夏日炎炎，岩曬食魚生飯！夢之丼$168呢個招牌龍知一個丼飯有齊幾個願望，就係有大拖羅，中拖羅仲有赤身呢三款吞拿魚，可以享受逐步進階嘅魚脂口感，油香四溢！上面仲有有粒可愛既迷你魚蓉燒賣！帶子肉餅飯$148新鮮做手切藍鰭魚北海道帶子，大件而且鮮甜套餐都會跟埋蟹膏茶碗蒸、和風沙律以及味噌湯！不得不讚嘅係佢嘅蟹膏層真係超級幼滑，而且蟹膏味道濃郁，超級好食！和風沙律菜，新鮮爽脆🥬接下落嚟仲有造型可愛有趣既魚生燒賣！配埋個蒸籠造型，用大豆紙製成嘅燒賣口感幾特別！爆漿三文魚籽燒賣日本三文魚籽醬油漬+日本藍鰭吞拿魚蓉好match!珍寶甜蝦燒賣珍寶甜蝦＋飛魚子，甜蝦好肥美！

今日午飯去咗銅鑼灣嘅渣甸坊，發現咗一間專賣藍鰭吞拿魚嘅日式丼飯小店，佢哋嘅魚生好新鮮，而且全部都係由原條直運返嚟嘅日本藍鰭吞拿魚，店內仲有免費嘅充電寶提供，真係好貼心❤️夢之丼 $168呢個丼飯有大拖羅、中拖羅、赤身同迷你魚蓉燒賣🐟大拖羅咬落好有彈性，入口有魚油嘅香味；中拖羅食落一啖軟滑；赤身則係口感更實，食落魚味更濃郁，真係食得出新鮮嘅味道！而且，定食仲包括和風沙律、蟹膏茶碗蒸同味噌湯🦀茶碗蒸係加咗鱈場蟹膏，味道更加升華，鮮味十足有驚喜帶子肉餅飯 $148肉餅概念源自店主父親係一位點心師傅，藍鰭魚茸整成肉餅外型，上面再鋪上北海道帶子！肉餅嘅外觀好似普通嘅肉餅，但入口之後就會即刻融化，口感好滑嫩😛除咗丼飯，我仲試咗佢哋嘅刺生燒賣，明太子魷魚同鮮香蟹三味。刺生燒賣外型靚仔，價錢由$45起，鮮香蟹三味嘅蟹肉嘅鮮味同魚蓉嘅香味互相輝映，一啖食落絕對唔會有腥味👍🏼🎈豐鮪🎈銅鑼灣渣甸坊30-36號利發大廈地下5號舖

今次又去試小店, 呢間真係好隱世, 雖然佢位處銅鑼灣渣甸坊 . 唔係有銅鑼灣地膽朋友帶去真係唔知有佢嘅存在.  呢間"豐鮪" 高質小店, 有誠意嘅出品. 好有喺日本匠人小店嘅感覺. 店舖面積不大，但周圍放滿了日式裝飾,不同的日本酒，好有日本在地小店feel . 佢地本身是專業藍鰭吞拿魚供應商，原條新鮮日本直送，仲自設工場，食材新鮮有保證.吞拿魚定食  -  選了帶子肉餅飯 ($148) 定食都會配有蟹膏茶碗蒸、味噌湯、和風沙律.   嗰個茶碗蒸真係好出色. 個蛋超滑, 加埋個蟹膏再加多一重鮮味. 真係一絕. 講番個主角帶子肉餅飯- 滿到瀉嘅藍鰭魚茸, 超香好新鮮, 食落軟滑，入口即溶。帶子&蟹籽再添多份豐富口感. 夢之丼 $168 定食有大拖羅1切,  中拖羅3切 , 赤身3切,  再加一隻迷你魚蓉燒賣 大拖羅入口即溶，魚油香味超重.   中拖羅, 赤身  口感豐富都好軟淋,  一片配一啖飯剛剛好. 再叫左佢地最特別嘅魚生燒賣 - 極上拖羅配柚子($55)  同 手切日本藍鰭吞拿魚蓉 ($32). 柚子清香配上手切日本藍鰭吞拿魚蓉, 口感極佳.  兩款款都好味 ! 真係隱世高質藍鮨吞拿

唔知係咪香港人好鍾意食燒賣? 定真係店主受到屋企人做點心師傅嘅影響，呢間位於銅鑼灣、主打日本直送藍鰭吞拿魚嘅專門店就自家獨創咗9款魚生燒賣而得到廣泛傳媒報導。有別於一般傳統燒賣，呢度嘅魚生燒賣用上有機大豆製成薄皮，之後再包著日本珍珠米同各款刺身，做成手切日本藍鰭吞拿魚蓉燒賣、招牌拖羅配柚子燒賣、蟹三味燒賣等等。創意度滿分之餘，配埋蒸籠示人，真係好似茶樓食到嘅燒賣一樣，好趣致。🐟極上拖羅配柚子 / 鮮香蟹三味 ($55)今次嚟先試系列中最貴嘅兩款，前者藍鰭吞拿魚腩跟手切藍鰭吞拿魚蓉，鮮味中又滿口魚油香；後者除咗手切藍鰭吞拿魚蓉外，仲加埋蟹膏、蟹子同蟹肉喺燒賣面頭，賣相邪惡，味道濃郁。🍚夢之丼 ($168) 一場嚟到，除咗魚生燒賣，另一店主推介就係呢碗有齊赤身、中拖羅、大拖羅同魚蓉燒賣嘅招牌丼飯。定食中嘅吞拿魚嚟自本愛媛縣同高知縣，款款唔單止肉質油潤軟滑，魚味又濃郁鮮甜。阿叔表示唔夠喉，如果份量再多啲，就正囉！hehehe~~

餐廳位置比較隱蔽喺個巷仔入邊🫣餐廳座位唔多，環境舒服，主打藍鮨吞拿魚，料理即叫即整，非常新鮮🐟夢之丼 $168人氣必叫✅丼飯上鋪滿有三款吞拿魚: 大拖羅、中拖羅、赤身，一共有七塊厚切嘅拖羅魚生😋只有一片大拖羅脂肪分佈好似雪花❄️非常肥美，入口即溶😝中拖羅顏色粉紅，非常甘香🙌🏻赤身食落脂量少，有口感，肉質實🐟 一啖一塊，好正定食仲包含蟹膏茶碗蒸、沙律和麵豉湯😝加一粒拖羅燒賣，非常新鮮，魚味濃郁帶子肉餅飯 $158鋪上一粒新鮮北海道帶子，口感爽滑好清甜夾口😛加上新鮮手切吞拿魚蓉，味道鮮甜結實，配搭Wasabi及豉油好快幾口就食完🤗極上拖羅配柚子燒賣 $55推介✅燒賣皮超級薄，用咗有機大豆豆紙整，日本藍鳍吞拿魚蓉餡多，日本新鮮柚子皮做配搭份量可以多少，一啖食晒好滿足😋親子蟹柳燒賣 $38燒賣皮真係好特別，用日本珍珠米飯，面層加了蟹柳一絲一絲好新鮮，好似真嘅燒賣一樣📍豐鮪銅鑼灣渣甸坊30-36號利發大廈地下5號舖

豐鮪 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸坊30-36號利發大廈地下5號舖**極上拖羅配柚子燒賣**餐廳採用新鮮的日本藍鰭吞拿魚,將其製成柔滑細膩的魚腩,並搭配香氣撲鼻的日本柚子皮手切而成的燒賣,令人垂涎欲滴。吞拿魚的醇厚鮮味與柚子清香完美融合,成就了一道令人回味無窮的佳餚。**日本藍鰭吞拿魚腩＋日本新鮮柚子皮手切日本藍鰭吞拿魚蓉**餐廳對於食材的挑選可謂十分講究。他們採用上等的日本藍鰭吞拿魚製作魚腩,並以新鮮的日本柚子皮手切蓉,讓這道菜的口感和風味均達到了極致。吞拿魚的鮮甜與柚子皮的清香交織,令人陶醉其中。**帶子肉餅飯定食**這道定食在呈現上十分精緻。餐廳以新鮮的北海道帶子和精選的藍鰭魚茸製作肉餅,香氣四溢,口感紮實。搭配精心烹煮的飯食,成就了一道色香味俱全的日式定食。**夢之丼**這份豪華的丼飯匯集了餐廳最精選的海鮮食材。大拖羅、中拖羅、赤身以及迷你魚蓉燒賣,各種食材的鮮甜味道和諧交融,讓人有如置身於海洋般的沉醉感受。這道菜無疑是海鮮愛好者的夢幻之作。

之前睇電視節目介紹，見過這間日式魚生刺身小店，有別於一般嘅魚生，加入中式元素造成燒賣的外型，創意十足，賣相可愛精緻十分吸睛！本身是專業藍鰭吞拿魚供應商，原條新鮮日本直送，仲自設工場，食材新鮮有保證！🔲吞拿魚定食定食送蟹膏茶碗蒸、味噌湯、和風沙律，個茶碗蒸都好好食滑嘟嘟蟹膏非常之香。 🔷夢之丼 $168大拖羅1切*中拖羅3切*赤身3切*迷你魚蓉燒賣是夢幻的丼飯啊！魚肉新鮮味美，完全冇筋，最愛大拖羅 肥美柔潤，滿口油香，望落好似豬肉😆般粉嫩！🔷冬菇肉餅飯 $128新鮮做手切藍鰭吞拿魚蓉、冬菇豉油漬醃漬過的冬菇除有本身的菇香，還帶有醬油的香甜，配合吞拿魚蓉，無論外型、味道都可以媲美中式嘅冬菇肉餅飯啊！🔲魚生燒賣燒賣有11款 當中兩款是期間限定，它是用有機大豆豆紙 包住吞拿魚蓉和各式配料而成的！真係靚到人見人愛唔捨得食，打卡一流！🔶極上拖羅配柚子日本藍鰭吞拿魚腩+日本新鮮柚子皮+手切日本藍鰭吞拿魚蓉魚腩新鮮肥美 配合柚子皮一齊食，清新唔油膩好夾！🔶鮮香蟹三味手拆蟹肉+蟹膏+飛魚子+手切日本藍鰭吞拿魚蓉魚蓉加上鮮香的蟹膏蟹肉，滿口鮮香多重享受，口感有層次！超靚🫦

在銅鑼灣的一個小巷裏，竟然能獲得有如到訪築地的喜悅🥰原因是我找到一家藍鰭吞拿魚專門店，到訪當天還剛剛遇上老闆在收穫最新鮮送到的吞拿魚，即劏即製作料理👏🏻👏🏻那份鮮味到一天後的今天還沒有忘懷。餐廳的餐牌都是以藍鰭吞拿為主角，最具人氣的受推夢の丼。這款丼飯上有7塊厚切的拖羅魚生，包括最名貴的大拖羅及中拖羅🐟二話不說把大拖羅咬下，果然入口即溶，肉質鮮嫩有油香。搭配上蟹膏茶蒸碗、沙律和麵豉湯，真是天衣無縫的經典搭配。店裏還有其他新奇菜式，我們再點了一客帶子吞拿魚肉餅丼。鮮嫩的帶子與油亮的吞拿魚肉粒相得益彰，份量十足，讓人一口接一口停不下來。其實我對他們另外的鹹蛋肉餅和冬菇肉餅也很有興趣，覺得非常創新，下次可以再來試試。他們的特色魚生燒賣同樣值得一試。吞拿魚蓉做成的餡料鮮甜結實，燒賣皮薄餡多，再配搭上各式各樣的新鮮食材，創意分滿分☑️今天我嘗試了甜蝦和三文魚籽口味，海鮮控表示最愛。總的來說，這家專門店無疑是一個讓吞拿魚愛好者夢寐以求的天堂。無論是丼飯、燒賣還是其他菜式，都展現了店家對這種高級海鮮的獨到理解和烹飪功夫。