豪火鍋 (已結業)

店內客人唔多，環境靜靜地，同朋友可以安靜咁傾計，感覺坐得舒服同乾淨服務都算一流，全晚只得5枱客，但有成5-6個staff 服務，所以加湯，加茶等服務唔駛點叫就有人主動服務野食用料新鮮及靚，可算一流！特別推介:1. 炸響鈴，叫左兩次都是新鮮炸起，口感超脆，咬落去真的感覺到一層層，正！2. 四寶丸，4種都有鮮味，而且彈牙，爽3. 墨魚滑，份量算大，亦夠爽口4. 配料，感覺好乾淨，同靚，唔似出面個d 好似用左好耐咁，感覺唔乾淨當然啦，用料靚，費用都有返咁上下，只可以說物有所值，並不是物超所值！大家想打個有質素的邊爐，可以試試！

Thanks to KC for treating us to a Hotpot!Honestly, I was so honoured to be invited.It was not just dinner, but we learnt so much from him.Hotpot reviews are difficult to comment because it all depends on the broth and what they have on the menu to dunk in the pot.The broth here was really cool, it was a whole chicken on top of a wintermelon, beneath the wintermelon there were cordecep flowers which is named similar to cordeceps but they are not cordeceps.The broth was really good and we picked s

正所謂好事成雙，繼早天的試吃飯局之後，也多謝前輩的再度慷慨，今次就由他自掏腰包，約了數位食友，於另天參與了一個簡約而熱鬧的火鍋飯局，也順道與各位開年。至於今次的地點，是位於尖沙咀厚福街處，開設不夠半年的豪火鍋，據知是由同區阿一海景飯店的老闆（如無記錯應是阿一的高徒陳志桓先生）所開設，只見到某個角落處一個「豪」字的大招牌，沿著上樓就可找到了。任你事前怎樣想像，也沒想過火鍋店會是那麼「優雅」的，可能是新開的關係，不論是裝修、傢具椅桌、還是各款餐具，都給著一份新淨的好印象，而且燈光於光猛之中，亦給著舒服柔和的感覺。雖然店內還未有酒牌，但於側面的櫃檯中，仍放置著各方所寄存的酒類。此外店方亦設有活魚即宰區，好迎合喜歡刺身的食客。順帶一提，店方亦即時奉上了一個九味醬架，而全程於服務層面上，也貫徹到同系集團的專業水平。雖然此店以火鍋為題，不過據知這裡的廚房也有一手，所以亦有幸吃到數款的特色小菜。最有印象的是川辣瀨尿蝦，平時也不乏機會吃到椒鹽瀨尿蝦，但今次將其油泡之後，嚕上的竟然是川式的麻辣香料，由於選用較細隻的品種關係，外層於香辣燙口之餘，內裡的肉質還是見著鮮甜。最要命的還是那些香椒及花椒，自問已算

自從五年前跟公公婆婆住，我跟爸媽都好像沒試過一家三口吃飯，因為通常都會跟公公婆婆一起吃，結婚之後機會更少，因為多了老公。是晚特意撇下老公，只帶爸爸媽媽來這裡吃火鍋。已經是第三次來，前兩次覺得這裡水準不俗，所以才敢帶媽媽來，因為她比較挑剔，食物或服務不好都會令她不高興，所以選餐廳一定要小心。預先訂了座位，安排坐在窗旁的卡位，寛敞舒服，桌子又夠大，點一桌火鍋料也不用怕沒位置放。他們第一次來，湯底由爸爸選，因為選擇多而當中也有些特別，所以他也心大心細，最後要了胡椒豬肚雞湯底。自家煮的清熱飲料有好幾款，有竹蔗茅根、紫貝天葵、夏枯草等，先點的竹蔗茅根清熱降火，味道清新不太甜。喜歡這裡的鍋子夠大，就算一口氣加好幾款火鍋料進去，也不會有迫爆鍋而滾不起的感覺。胡椒豬肚雞湯底。鍋裡除了豬肚和雞件外，還有萵筍。湯底的胡椒味很重，但不會過辣。雞肉挺嫰滑，就算多煮了一會，脾位還是沒有變得太嚡，豬肚也爽口，不過爸爸說吃到丁點苦味，至於萵筍也是一貫的爽脆清甜。牛頸脊。爸爸說想吃牛，但他對牛的部位沒有什麼研究，所以我問他想要牛味濃、有咬口還是比較軟腍，他說他想吃腍的，所以我就點了一碟小的牛頸脊。牛肉的厚度切得剛好，

正月初八‧微雨幾個飲食博客，由年頭見到年尾，都是在不同的試菜場合中。際此初春而大家也不用多去試菜的時候，就約齊一起吃個團年飯，派派利是，也高興。來這裡，因為店子新，食料也精，價錢不貴，而其他朋友未試過，就來了。訂了七時，店內人客還不少，也旺場的。還好事先訂好位，一行五人就坐在大廳的一邊，企理。其實也可指定坐卡位，亦同樣舒適。坐下剛巧我的食友跟她的新加坡朋友在一邊打邊爐，而另一邊箱就是另一位食友的友人在席，世界真細小。人未齊，先來幾味小吃。汁煮鮑魚是這裡的強項吧，鮮鮑以醬油浸透再切片上檯，口感軟熟中帶韌性，夠味而不過鹹也太濃烈，也吃得到鮑魚的鮮味。不要以為一味凍鮑魚就易做，要味道及口感做到剛好不是易事，在這裡當然沒有問題了。炸墨魚咀口感爽脆，而加入炸蒜粒更是香口非常，是一等一的下酒物。談起酒，此時食友想喝啤酒，在下單時卻發現原來這裡現在還未有酒類飲品供應。客人可以自携酒精類飲品而不另收開瓶費。我想一眾酒友如找地方在夜深喝酒，這裡也是很不錯的選擇。辣子蟹吃得多，辣子蝦也吃得不少，但以瀬尿蝦為食材的就不常見。只見菜式端上檯時，聞起來是麻香辣兼備。用上的是本地瀬尿蝦，個子比東南亞來的小得多，但

新一年的首個生日局，大家破格地不再買禮物，把金錢省回來吃更好的，乃是不錯的建議。我們為壽星KK揀了在尖沙咀的豪火鍋慶生，滾下滾下，希望各位今年財源 (不是裁員)滾滾來。是晚大家好像餓鬼一樣，甫坐低便想吃，所以先來一些小食頂頂肚，譬如有爽脆清新的青瓜，以及麻辣而爽口的豬耳，個人較喜歡後者，大概是因為麻辣的味道夠醒胃。差點漏了，仲有麻醬豆腐，同是清爽的一項。又是混醬時間，九款的醬料任君選擇，不太能嚐辣的JJ竟然拿了點紅辣椒粒來，看來她是要為我們未來的泰式齋局多作練習。你說筆者守舊、一成不變也好，我的選擇仍然是最基本的生蒜加豉油。人多，至少要柯打兩個鍋底，蕃茄與麻辣，嗜辣和不能吃辣的，各據一方。呢個湯底的組合，對我來說是頗有親切感。不管大家揀那邊也好，牛肉這配料是不可以沒有的，可惜的是牛頸脊已經沒貨，我們分別來了安格斯以及本地手切肥牛。然而，無論是安格斯或是本地的佳麗，均缺乏濃郁的牛肉味，水準爾爾。打邊爐沒有靚牛肉，即使不是死罪，也断不會輕判，大家再耐心一點，且看看其他的証供吧！即管試試我喜愛的牛舌，看賣相是比剛才的兩款牛肉好，但薄切的牛脷，爽脆口感依然欠奉，仍未能討我歡心。牛不行，就吃羊。

甜魔媽媽在Yamm吃完超飽足的Sunday brunch後，夜晚還再去了豪火鍋打邊爐! 其實午餐後都飽到晚餐吃不下了，不過那是一月壽星KK的生日局，總得支持一下，順便也是派發新年禮物啦~ 希望大家喜歡!扯得遠了，還是講回吃；其實最初甜魔媽媽聽到吃火鍋時，心頭馬上冷了一冷，因為滾熨的火鍋對於好動囝囝十分危險啊! 而後來得知這裡沒有電梯，要搬BB車上樓梯，更加覺得不適合，不過後來反正老公太累要回家休息，索性不帶囝囝來就好了。而且店內環境比想像中雅致寬敞，特別CEO訂了一間大房給大家舒服安坐，安排是令人滿意的，在此也要再次credit CEO啦!　　來到之時大家已經點了一辣一不辣的湯底，分別是豬腳仔蕃茄薯仔鍋 ($88)，以及麻辣窩筍豬尾鍋 ($118)，兩者都不算很重口味，當然媽媽會吃蕃茄鍋更多，特別是煮烏冬時，那陣清甜味十分引人。這裡醬料$18/位，款式選擇可以啦，主要勝在幾企理乾淨。甜魔媽媽主要加了麻醬，以及少量沙茶醬，還是那句，食物好吃的話，都不用靠這些醬料了! 等人之際也點了一些涼菜小食，幾喜歡這胡麻冷豆腐 ($48)，冰凍、細滑，豆香與胡麻醬的香氣交錯，清爽吸引，就是定價有點貴。

當晚除夕夜與朋友們安排了 8pm 先去看場戲之後再去晚飯, 由於散場已是 10pm 過了正常吃飯時間加上又很接近倒數, 所以事前大家也落力地找定地方作好準備以免到時亂晒龍而要餓著肚子沒飯吃過新年幸好在尋找中發現『豪火鍋』營業至 2am, 訂完位安心了* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 當晚大概 10:40pm 上到去, 可能已經夜了所以場內不是太多食客; 而現場所見枱枱也擺放整齊、燈光明亮 ~ 第一感覺已令人很好* 芫茜皮蛋鍋 - 鍋內有多件豆腐與晶瑩的雪花皮蛋* 藥膳醉雞鍋 - 這個湯底有很香藥材味, 而且跟著一大碟醉雞同上, 那些雞件醃到很入味而大大件的*** 還有一堆其他的, 不過要食飯沒空影相了 *** 總括* 坦白說因為這是除夕晚飯所以初頭主力想找點精緻的 (但較為好一點的每人索價便要過千元實在好不化算); 而這兒新開加上沒太多食評作參考所以對這地方是有點保留的* 上到去看見場內隔局不會太逼夾, 枱與枱之間也有點空間, 加上明

近年來香港人最喜歡的晚膳就是火鍋。是晚姊妹除夕新年聚，其中一位姊妹建議到位於厚福街的豪火鍋。不知不覺，這已是我最近的第三餐火煱聚。到達厚福街，店的位置不太顯眼，招牌也不大。門面一看就令人感覺是高級食肆。它的門口不像對面的厚福火鍋，放著一個易拉架大大字標示著優惠。接待處則有各種收費可先看看才入內。不過我們實在太肚餓，看也沒有看就衝上去了。經過樓梯入到店內的第一感覺的整齊清潔。後來看看Openrice 的食評才知道它是新開張不久。後來店員說他們是阿一海景飯店的火鍋店。或許是平日的關係，全店只有五、六枱客，感覺很冷清。店內的裝潢也比較時尚，不像有些火煱店般幾乎裝潢欠奉。枱與枱之間的距離充裕，私隱度算是高。抽風系統也做得不錯，我最怕的是火鍋後那依附在身上那揮之不去的肉味。本來場內空調不太足夠，但經我們反映後，店方已立即調較空調的溫度，誠意可嘉！我們被安排了坐在窗邊的卡位，側邊有大玻璃窗，可惜是沒有景觀。醬料有六款。不像大部份的火鍋店，店員不會收回醬料，我們在喜歡的時候又可以再加。有一個棕色花型碟盛豉油，和店內的陳設同一色系，都蠻講究的。每人也奉上一杯熱茶，可惜茶的杯子比較小。是晚有兩款套餐可供

凍冰冰，識食嘅一定係去打邊爐最後好食到竟然2個星期內去左2次... XDD不過好想分開寫....因為食法唔同 ~~第一次因為唔知打乜好，決定上網搵食有新店推介，見到都幾好，就決定去呢間 -- 豪火鍋以為新店開左會好多人，所以都係book定位穩陣d因為星期一食但星期五先搵，都幾驚無位，(因為臨近年尾又凍)結果當天上到去....小貓34隻....心諗：係咪中伏呢???不過侍者的表現令我安樂d服務一流，而且會推介食物因為同行的全是女的，而且是商討人生大事所以呢交由我去發板 !!!!食野之前當然要混醬，都好多醬俾你混，好味道 !!!!而且可以無限添加的 ~~~~ 其實揀個湯底都揀左好耐，又唔想食鴛鴦湯，又唔想食辣結果最後揀左「豬腳仔蕃茄薯仔湯」開頭都怕會好行，覺得自己係屋企都可以整到但上檯後....不得了 ~~~~~~一煲味濃料足的湯底，見到都覺得正呀 !!!!!!!試味後 -- 一流 !!!!!!打邊爐一定有的牛是必叫的 ~其實有好多款可以揀，但最後我都係揀左本地手切肥牛 ~~個樣都幾靚，食落仲好有牛味，而且唔會有好多根咬唔開果d豬潤是本人最愛佢仲要係厚切，滾熟後起沙，好味到不得了啊 !!!

知道有新店開張，急不及待要黎試，朋友公司在附近，所以絕對要黎啦～我地叫左好多野食，唯獨是冇牛肉，因為有朋友唔食，所以我地改叫左：番茄薯仔湯底，手打烏冬，冰豆腐，鱔片，醉雞半隻，娃娃菜，響鈴，炸墨魚咀，三寶餃子，鬼馬油條，淮山，駝鳥肉，三滑，蝦丸。。。四個人都食得幾多下。大部份水準都好高，尤其是鱔片，響鈴，鬼馬油條，淮山，駝鳥肉，呢幾樣真係好好食，醉雞都好正。不過如果係尖沙咀，都有幾間可以比得上，我估我要黎多幾次再發掘下其他美食。

天寒地凍，唸都吾使唸就梗係打邊爐，最衰食開果開無位又吾想等，就去佐厚福見到間樓上火鍋舖，都十五十六唸應吾應該試下，一於試下，上到去待應姐姐就問有無book台，但眼見好多吉台好靜，我唸吾使book都有台啦，坐低梗係睇下張火鍋紙有咩吸引到我先叫佐個胡椒猪肚雞鍋，O曬咀完全吾記得影相，無唸過湯入面嘅係咸雞， 仲係大部分係雞胸呢碟係手切肥牛，好簿，好在牛味仲可以，但吾係我鍾意食嘅果鍾口感，係因為個經理竟然話無手切牛頸脊，聽完之後勁不爽，甘都可以無嘅 黄沙猪潤，吾難食，我嫌佢吾夠鬆化48蚊只嘅象拔蚌仔，可能天氣凍懶得洗，有沙洗吾淨，呢一刻已經再無心情order其他嘢了。今餐两人消費佐七佰幾蚊，都貴架，近期內我唸我吾會再嚟

在米芝蓮最新名單公佈前，很榮幸可以獲得邀請，試試阿一海景飯店旗下的新開張火鍋店。阿一海景由食物、環境、服務各方面的水準都有目共賭，否則又怎會連續幾年摘星？所以對於他們的新火鍋店十分期待。新店位於食肆林立的厚福街，火鍋店前身是一家西餐廳，我以前也曾來過，現在改頭換面，變成光猛舒適的火鍋店。面積不算大，窗邊有卡位，也有獨立房間。開幕當日有不少客人，還遇見到老闆的師傅楊貫一先生呢。首先送來兩款開胃小吃，辣酒愛爾蘭鮮螺肉和涼拌西班牙豬耳絲，兩款前菜都帶點微辣，十分惹味，螺肉彈牙，豬耳又爽脆，不知不覺就在瞬間清碟了。蟲草花鮮雞鮑魚白玉鍋。上檯已氣勢十足，半隻靚雞頂在冬瓜白玉盅上，中間藏著原隻鮑魚，湯底鮮甜非常，有如在喝老火湯一樣。喝過湯後，侍應把半隻雞斬件，再加回湯底裡，雞本身挺肥美，雞味濃郁兼嫰滑。裡面的鮑魚與冬瓜肉也煮得相當入味，是頗有水準的豪華湯底。店內提供的刺身種類不少，有些甚至在日式壽司店也不容易見到，但不是每天都有供應。是晚就品嚐了幾款新鮮魚生，大拖羅、牡丹蝦、油甘魚和磯煮鮑魚，鮮味程度直迫壽司店。牛肉拼盤。一個拼盤就可以吃到牛柳粒、牛舌心、安格斯雪花牛肉和本地新鮮肥牛，最適合多心的