路邊煱 (已結業)

今晚響土瓜灣收工, 同事話想打邊爐, 行到呢間門面好光猛, 入面亦好乾淨, 一於試下.唔想就咁打邊爐咁普通, 所以要左個"招牌雜菌花甲煱"($180), 里面有花甲, 菌類, 粟米, 蔬菜等等, 好多配料, 而且好大煱.另外要多個餐前小食"蜆芥鯪魚球"($48), 新鮮熱辣炸出黎, 外表炸到金黃色好香口, 入面鯪魚夠彈牙, 個煱未滾食住黎等.個花甲煱滾起之後, 侍應就話可以飲左個蕃茄花甲湯底, 同埋食左花甲先, 因為花甲滾得太耐個鮮味會流失. 一啖入口個湯好清甜, 唔油膩, 而花甲好多好新鮮爽口, 而且仲有大量配菜, 一開始就可以醒醒胃. 食完一輪就開始打邊爐.打邊爐配料要左"本地肥牛+牛頸脊"($288), 本地牛就油脂多D, 所以食落較嫩滑, 入口無渣. 而牛頸脊就夠彈牙, 口感豐富, 兩款都肉味濃香.仲有"海蝦"滾熟已經吸收晒鮮甜味, 食落爽口彈牙, 蝦頭仲有鮮味既蝦膏. "生根"主要叫黎吸收晒湯既精華, 但唔油膩, 啖啖食到蕃茄蔬菜既新鮮甜味, 而且淥極個口感都係咁, 唔會變到腍晒.食完仲有甜品"雪糕糯米滋", 食完D咸野食番D甜甜地野中和下.

位於不起眼的內街, 友人先發現, call我, 話有好介紹....入內...坐低....我終於明白了... 原來部長是... 靚女... 哈... 唔好意思, 今次真係無圖... 無圖無真相!?!?! 我都無辦法... 大枝裝藍妹啤酒 ...., 餐牌上價錢...$26, 唔知有無睇錯, 絕對是見過火鍋店中最平的一次, 就算行過些少的紅磡街市大排檔, 也要收$28, 咁平, 唔飲多幾枝, 對唔住自己....哈哈...八味金磚豆腐 $48, 四四方方, 整整齊齊, 炸得脹卜卜, 真正成舊金磚一樣. 豆腐外表的漿粉超薄, 炸得金黃之餘, 香脆度十足, 內裡軟滑度, 是我吃過的最好一次, 比玉子豆腐更軟更淋, 重點是外皮沒有太鹹的精粉, 香味足而脆口.花彫醉雞煲, 半隻 $138, 放入了准山、黨參、紅棗、杞子等藥材. 上檯後, 店員才把雞件放入湯中, 花雕味香, 這樣的價格, 腦袋正常的我, 一定不會天真到以為是新鮮雞吧.... 哈哈... , 但煮出來的雞件, 絕對不差, 滑溜有餘, 雞味不過不失, 算交足功課, 令人驚喜的....是那種花彫味道, 不會隨著煲煮過程中消失, 食到最後,

土瓜灣食店臨立, 今晚一試再開分店的路邊煱 打邊邊之前先整個混醬先 一到就先點個八味金磚豆腐醫肚先! 豆腐脆口得不能再脆, 但不會炸得太硬, 加上秘製的八味粉, 將普通的小吃提昇到另一個層次 雞煲, 2條友仔要半隻雞就夠, 份量足, 辣味夠, 但雞身偏老, 所以有少少硬 打邊邊又點可以無牛牛, 所以叫左個手切肥牛併牛頸脊, 兩樣都係極品, 但我倨人鍾意牛頸脊多少少, 因為牛頸脊係牛頸到牛膊中間的一段肉, 呢個部份由於活動比較多, 肉質相對會比較細緻結實, 肥瘦適中, 相比肥牛, 質感和味道都略優勝 蝦滑釀冬菇, 好簡單的一道菜, 但少少的功夫就帶來多一重的口感, 蝦滑的爽口彈牙配上軟綿綿的冬菇, 一絕 一支支的花竹蝦插在店方用準備的冰上面, 以防變壞, 好細心! 蝦因為超新鮮的關係, 肉質彈牙, 份外味美 至於特選黑豚肉就夠晒軟腍腍, 因為係我記憶入面, 火煱黑豚肉都係好硬 有時真係貴精不貴多, 好過你係任食邊爐劣質任食, 今晚係路邊煱呢到造就我完滿的一夜

下雨天，天氣又變得冷冷，總想吃點熱的東西取取暖。火鍋是一個最好的選擇。路邊煱開了新店，今晚決定去試一試。 餐廳門口好光，尚算易找。 食物選擇都算豐富，特別有豐富海鮮和牛肉，也有小食。 先點上一個金磚豆腐。豆腐炸得香脆香口，外脆內軟，入口非常滑溜。調味豐富，味道惹味不單調。 花甲鍋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻湯底鮮甜濃香，花甲份量非常多。店員先讓我們喝一碗湯，吃花甲，免得最後花甲全部變韌。花甲爽口鮮甜，湯底有大量蕃茄、粟米、野菌、芫茜等等，材料豐富。味道鮮味濃郁突出，喝湯都飽了☺️ 本地手切肥牛拼牛頸脊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻牛味濃郁突出，肉質爽口彈牙，入口軟腍。輕輕一滾，入口吃出陣陣濃香。 三寶餃。三款口味的水餃，味道鮮甜，餡料豐富。皮薄餡料新鮮👍🏻 墨魚滑。手打黑魚滑。口感爽口彈牙，鮮甜味道不突出，但味道也不錯。 白鱔片👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻魚肉軟腍，外皮爽口彈牙，味道鮮甜嫩滑。薄薄一片，魚香濃郁☺️ 鵝腸。朋友點上鵝腸一碟。我比較怕吃動物的腸藏，朋友表示味道鮮甜爽口。 火鍋必吃的響鈴👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻即叫即炸的響鈴，入

聖誕假期，梗係要約朋友仔出黎見下面啦。食咩好？難得凍凍地，指定動作當然係打邊爐啦。咁岩呢日大家都係九龍，就黎試下大家都讚好既路邊煱先!七點去到，時間尚早，見到好多不同款式既煱底也很吸引，不過今晚同行友也是嗜辣之人，一於點個招牌辣雞煲先。點完菜，梗係要混醬一番又是指定的生蒜加辣椒。雞煲未到，小食先到，我地實在太太太肚餓了。八味金磚豆腐即刻塞一粒入囗先！外面炸得很跪，沾滿味粉，不用任何醬汁也很出色。入面的豆腐依然保持嫰滑。size剛剛好，一口一粒，十多粒小豆腐已經係五分鐘內被我地消滅哂。招牌雞煲皇與此同時，雞煲也來了！上台香氣十足，加上有大量友人至愛之芫茜。半隻雞份量，兩個人剛好。我們要了小麻小辣，很適合我們的口味，雞肉不鞋，入味，再加上有大量洋蔥，重口味人士又怎能不愛。手切本地肥牛拼牛頸脊這個是超級推介。肥牛脂肪分布很平均，紅白相間，就算淥耐左，依然稔身，一點也不韌，個人偏愛牛頸脊，牛味較重。響鈴亦是這裡的另一招牌，即叫即炸，香味十足。$38有六條，絕對抵食。隨便淥兩淥，吸收哂所有精華，但依然保持獨有所腐竹香味，正。海蝦打邊爐又怎能錯過我最愛的海鮮呢？點左個海蝦，不要淥太久，蝦是新鮮的。

黎到12月,終於有返啲冬天嘅感覺,所以即刻約friend打邊爐。今次去土瓜灣路邊煱新店,初頭都唔係好識去,但原來係旺角搭28m綠van 15分鐘就到,都幾方便。落車之後好快就搵到間舖,因為全條街最光猛就係佢。 等齊人之後我哋就入去,入面同出面一樣好光猛,乾淨企理,都幾舒服。 打邊爐之前先黎一客八味金磚豆腐。賣相雖然一般,但勝在外脆內滑,加上酸味味嘅黑醋醬汁,作為餐前小食可謂勝任有餘。 打邊爐最重要嘅當然係湯底,今次我哋點左野菌花甲湯,店員幫我地set好晒啲嘢之後叫我哋可先飲湯,然後再打邊爐。呢度嘅店員非常有禮貌,服務態度一流。講返個湯,用料十足,花甲食之不盡,而且空殼唔多,其他配料亦十分豐富,包括野菌,蕃茄,粟米,芹菜等。但味道一般,蕃茄味較濃,將花甲同野菌嘅鮮味蓋過,令湯底稍為失色。 飲完湯後就開始入戲肉,由於人數唔多,我哋只係點左幾樣野食。 牛頸脊,同一般肥牛唔同,係厚切嘅,所以咬落去好實在,加上脂肪唔多,所以多食都唔會膩。 花竹蝦,係全晚最驚喜嘅一環。本身我出街打邊爐都唔多食蝦,因為多數都得雪味,同埋啲肉好霉。但呢個花竹蝦不單止無雪味好新鮮,而且肉多彈牙,蝦頭仲有少許蝦

入冬時分，識我的朋友都知我最愛就是邊爐同雞煲！尤以雞煲為甚，因為食完仲可以順利打埋邊爐~~食過路邊煱幾次，一直都覺醒水準很好，知道開左間新店，當然要來捧下場啦！新店比老店環境更大更寛敞，而且格局亦較新穎，和老店走不同路形路線吧！款式皆老店還要多，款款看起來都好吸引，都好想試！一端上枱就聞到好香的荽茜蒜香味，令人垂涎欲滴！小煮一會已經食得，香氣樸鼻自然食欲大增，醬汁很香，吃得入味！可惜雞肉有點太細件以至有點煮過了，肉質完全不嫩甚至過熟了！水準有點令人失望。還好有好吃的小食板回一城。這醋醃黑木耳加放了日式芥末，提升了木耳的味道，又可驅木耳的泥味，不得不讚許一下㕑師的創意！金豆腐亦保持到水準，皮脆肉嫩的口感令人大愛！而且加了七味粉，惹味的咸豆腐特別好食！至於手切本地新鮮肥牛則儘顯師傅的刀功，每一片都切得非常薄，肉裡行間已經透出碟的顏色。一灼即熟肉質豈有不嫩之理？不過我還是較喜歡美國牛頸脊，肉味夠濃而且亦keep到嫩口。桂花蚌新鮮爽口香甜，輕輕灼兩下已經食得！爽到自己都聽到“索索聲“的！打邊邊蔬菜類也不能少。有人說過蔬菜應比肉先食。否則煮了肉，湯沾了油脂再煮菜，就很不健康了！可是，又幾多人可

土瓜灣多野食就全香港都知架啦. 但人總是愈多選擇就愈眼花暸亂. 愈眼光煦亂就難簡.臨近佳節, 一大班人就更係去史上最大發明 – 打邊爐.今次黎到土瓜灣美景街ge 路邊煱新店.地方都相當企理乾淨.黎個小食先, 呢個墨釀油炸鬼都算係創意之作? 將三樣 “唔啦更”ge食材放埋一齊又幾得意俾我ge感覺係令油炸鬼華麗轉身~~~~~~~~~~~~~~不過舊墨魚滑可以大舊d囉, 突出返少少.叫左個花甲野菌鍋., 都幾足料, 花甲數數埋埋起碼有廿幾隻, 仲幾鮮甜, 食落會似擦子膠咁韌到爆.湯底就有好多雞脾菇, 蕃茄, 粟米, 西芹同莞茜(唔食西芹同莞茜ge朋友記得叫佢走啦~)侍應哥哥話個湯無落味精, 可以飲唒d湯, 再幫我地加豬骨湯底, 之後用黎打邊爐wo飲落又唔係好重口味, 唔係會好口渴, 信你無咩味精啦打邊爐最緊要個爐之外, 就更係d牛夠令啦~ 叫左個牛頸肉D肥肥花紋都幾令啊!色水又無話紅到爆/好似我d皮膚咁暗啞. 不過我就覺得佢厚左d囉….要luk耐一兩秒先得仲叫左個手打四寶丸. 嘩!個鯪魚滑真係唔錯, 唔腥唔在講, 仲幾彈牙. 墨魚滑同蝦滑就細粒左d. 但都好新鮮.蝦方面有驚喜….就係有膏,

Vi 唔係住開土瓜灣, 覺得d路好難搵, 今次無意間發現左呢間火煱店,新裝潢好令所以就入去試下環境唔錯, 可能因為新裝潢, 好白雪雪, 平時d火煱店都比較黃咁 先點左個雜菌花甲煱, 花甲唔算太大粒但好新鮮諗住個湯底會幾咸, 點知出奇地清淡, 唔錯 其實打邊爐多數都係果幾味, 所以見到menu 推介就點左幾樣, 一陣介紹下款式還可以, 唔算太多, 丸類, 菜類, 海產, 肉類都有見到佢話必食之選就點左個黎食 - 八味金磚豆腐呢個豆腐有出面普通餐廳既水準因為vi 真係唔鍾意食太咸太多調味料既食物,雖然個豆腐有d調味料, 但做到外脆內滑!!推介 另一個墨釀油炸鬼就唔係禁岩Vi 口味, 個油炸鬼頗油  同行朋友比較鍾意食, vi就淨係想食個墨魚滑, 哈哈終於去到火煱配料喇, 首先必食既就當然係牛啦Vi點左個牛頸脊, 呢個vi比較少食, 平時多數叫肥牛羊肉就算淨係睇圖見到d紋就知係好野, 好勻稱, 當然係一分錢一分貨啦唔係日日食vi 都覺得有時點下都ok既 牛肉好鮮, 最緊要係肥瘦比例好好, look佢15秒, 一塊入口岩岩好!牛肉味濃而且有咬口,份量幾多, 質素搭夠, like~四寶

天氣突然變冷, 放工後下大雨, 也無減試新食店的熱情! 今天與羅小姐來到土瓜灣路邊煱, 本來想去舊鋪, 可惜已Full Booking, 唯有去新鋪啦! 相信食物水準不會相差很多, 果然無令我倆失望!美景街的位置較為偏僻, 附近街道也很冷清, 7時許路上行人已經很少, 女仕們要小心點了! 到了餐廳, 經理安排坐門口的位置, 看到裡面已客滿, 所以只好乖乖接受! 看看餐牌, 決定點招牌雞煲半隻 ($138), 八味金磗豆腐 ($48), 手打四寶丸 ($88), 手切本地肥牛拼牛頸脊 ($288), 日本油揚 ($38)及脆炸響鈴 ($38)!八味金磗豆腐先來, 外層炸得金黃香脆, 內裡郤包著滑到捉不住既豆腐, 名附其實的招牌菜! 七味粉加上黑椒, 把豆腐變得惹味, 點上醋汁更是開胃! 一口氣食了5~6塊豆腐後, 雞煲來了! 沒留意餐牌, 原來有鮑魚仔, 感覺賺了! 店員搞拌雞煲時, 散發住濃郁的花招八角及洋蔥香味, 按耐不住要立即嘗一件, 雞件算不上鮮嫩, 但加上醬汁變得美味! 雖說招牌雞煲, 但欠缺獨特, 與平時食到的差不多!  努力把雞煲清得七七八八後, 加湯打邊爐! 先試四寶丸

今天與A小姐相約放工後打邊爐。土瓜灣是個比較陌生的地方，甚少在這裡覓食。今次是因為專登為「路邊煱」而去。Book了當天的晚上七時半到達，怎料有點塞車而遲到，最終是搭九才能入座。但餐廳很好並沒有說遲到多久會取消訂坐。因為饑寒交迫的情況下，我們立即點了個雞煲。八味金磚豆腐 HKD 48.00先來一個即叫即炸的豆腐！超級推介，好好味。新鮮熱辣炸出來，外皮鬆脆惹辣，而入面的豆腐又好軟滑。我們兩人一口氣吃了半碟。招牌雞煲皇(半隻) HKD 138.00因A小姐不能吃太辣，只點了小辣。但小辣的味道仍然是惹味非常，嘴唇有少少因麻辣而有觸電的感覺，。最重要的是雞肉還是很嫩，不乾。吃完雞肉之後，就開始我們的邊爐了！手打四寶丸 HKD 88.00最好吃的是蝦丸，啖啖蝦膠，吃得出蝦肉份量很多。另外是墨魚丸，彈牙。桂花蚌拼珊瑚蚌 HKD 108.00個人較喜歡珊瑚蚌，因為爽口。雖然桂花蚌較新鮮，但還是珊瑚蚌好味D。日本油揚 HKD 38.00第一次吃到這個日本油揚，其實跟我們港人打邊爐常出現的豆卜一樣，好吸湯水及油。但比起豆卜，油揚更吸水，更有口感。手切本地肥牛拼牛頸脊 HKD 288.00打邊爐點可能沒有肥

天氣涼涼地，第一時間諗住打邊邊，朋友介紹左間食店，甘就黎食下啦。叫左個雞煲小辣半隻，配料有洋葱，薑，食落小小麻辣香味，雞件細細容易食。我同朋友你一件我一件就已經食囇。之後就加湯底十下十下先。等湯底其間，我們叫左小小小食，有木耳同豆腐。木耳食落酸醉甜甜幾開胃，食食下覺得有小小供鼻，原來有加芥末，幾特别。豆腐脆卜卜，熱辣辣，份量幾多，唔錯。叫左個細嘅牛頸脊，睇落肥瘦平均，都幾雪花，食落肉質好滑，唔錯。牛肉味香濃，食得過。依個蚌食落幾鮮甜，唔錯。叫左個白膳片，一碟四片，我們立刻食下。食落食材幾新鮮，好爽口，幾滑。美中不足係有小小骨，食落唔夠爽快依個響玲一上枱就睇落個面仲有d油，好明顯係即叫即正，響玲我就鐘意係甘易拖兩次湯就足夠，因為甘食落就仲有小小脆皮同淋身，食到好香濃新鮮嘅腐竹味，好食再叫左四款唔同嘅丸，食落唔錯。再叫左幾款唔同嘅菜，有秀珍菇，西洋菜，油墨菜，瓜同皇帝菜。西洋菜我就鐘意食好淋，所以就一早放落湯底留到尾夠淋才食。皇帝菜食落好鮮甜爽口，幾好食。基本上蔬菜都幾新鮮爽甜，食左雞同牛，真係要食返d菜平衡下再叫左個蝦滑，食落幾滑，幾膠唔錯。

錯過了地址你有冇在openrice有看那些最高笑臉餐廳的習慣吧?在土瓜灣這個滿地平價和根味濃的地方，最適合我這種窮撚，而這個其中一間最多人選好評的土瓜灣餐廳，是我一間意想不到的打邊邊，如果你睇openrice 有啲資歷，你應該聽過呢度嘅大名，路邊鍋。有幾次經過都見到佢高朋滿座，我常常都想，一定有啲原因有咁多好評，佢個大名比隔離蘇三好似仲出名，於是我一直等機會可以試佢個邊爐。朋友說開去土瓜灣打邊爐，仲點名鴻福，我其實好喜歡，不過時間未到冬天，上次吃到滿身大汗，那汗加炭味久久不能忘懷，於是我提議吃呢一間出名的本地薑，畢竟，炭爐食過幾次，呢間一次都未吃過。朋友說好，只因也是懷著好奇的心，仍未忘跟你約定假如沒有死，我們約定了這個路邊鍋，不過，出奇也是有個小意外。係人都知道我係遲到常客，唔係因為人格操守有問題，而係工作困身，工作又係那些荒野的地點，所以我也是不可能早到的朋友，朋友說到了，我有點荒張，於是立刻乘的士去到靠背壟道，然後行過去。滿心以為到了，誰知，我看不到我的朋友。舊店不大，一眼望哂，我以為自己時空錯亂，朋友問我是否在舊店，我才恍然大悟，不是土瓜灣人，如果你來路邊鍋食飯，記得提朋友約是