都爹利會館

营业中

休息中

這篇食評，來到了《都爹利會館》。餐廳位處都爹利街1號上海灘樓上，電梯門一開，就見到一幅字畫裝飾，典雅高貴。所選用的餐具頗有風格，翠綠如玉的餐碟，底下還有沉厚的底座，晶瑩剔透的長型筷子座等....，擺放十分講究。午市行政套餐HKD360/位，若配一杯白、粉紅或紅酒HKD450/位，那就小試牛刀罷！點心拼盤春卷皮炸至金黃香脆，裏面包裹著蝦仁、甘筍絲和冬菇絲，材料豐盛，蘸一點喼汁，簡單的已很美味！蝦餃型態飽滿，晶瑩剔透，而且摺口相當細緻，餃皮不算得很薄，但軟糯得來帶點煙韌，內裏包裹著大隻爽口蝦仁，合格！叉燒肉質鬆化軟腍不肥膩，蜜汁濃郁，帶點嚼勁，如果燒得焦香一點感覺會更好！雲吞酸辣羹湯料都是一般的木耳、冬菇、鮮筍切成絲，多重口感，但沒有我喜愛的蛋花，色澤較淺。雲吞餡料蝦仁爽口，但略嫌皮身不夠薄，質感一般。湯羹味道不夠酸辣正宗，淡而無味，要灑上胡椒粉調味，而且湯身較稀，稠度不夠，可惜！鮑汁爆雞球冬菇和雞球用鮑魚汁去烹調使其入味，雞肉口感不算嫩滑，但整體調味倒是沒錯，還有兩顆翠綠的小唐菜做伴碟呢！雲腿斑片蒸豆腐斑片不單柔韌充滿彈性，雲腿帶點咸香，肉質不會太實，可惜獻汁太多感覺糊口，不大喜歡，而且

上司請食飯，有幸來到呢間米芝蓮二星餐廳食lunch，實在太開心 ！以為呢度要會員先來得，但原來唔洗！我地一同四個人，每人叫左個 executive lunch ($360)，連甜品一共有6道菜。第一味係點心拼盤，有三種點心，個蜜汁叉燒好好味！一d都唔韌。個餃都唔錯，而個春捲新鮮炸好，好脆，味道一流 跟著主菜方面有個餛飩羹，冬菇雞球，魚同荷葉飯，每一樣都賣相精緻，味道ok，不過就唔算好特別。甜品方面有個咖啡糕同炸煎堆，咖啡糕一般，但個炸煎堆就非常出色！一咬落去有d杏汁流出來，熱辣辣好好味 !整體來講都爹利會館環境舒適，食物質素唔錯，服務都幾好，不過價錢就貴左d，一個行政午餐連加一要$400一位，適合來呢個食business lunch，如果要我自己比錢的話就真係唔係好捨得！仲有呢度上菜速度唔快，如果得一個鐘lunch會好趕，建議都係搵日有多d時間先來呢度慢慢嘆個米芝蓮二星lunch!

若說胡同是九龍區最多老外喜歡光顧的中菜館，去到港島區，選擇似乎亦不少，而都爹利會館可算是當中的佼佼者。是夜與仮面強人應約生日飯局。食店也是有dress code限制，男仕不可穿著涼鞋，短褲也要過膝。女仕呢？當晚看到一名妙齡少女穿著迷你短裙赴宴，看來女仕們好像沒有嚴格的衣著要求。從門口進入用膳區會經過一個展覽區域，那裡定期會舉辦不同的藝術展覽。會館對推動藝術創作不遺餘力，提升了食店的格調。會館分有兩層，樓上用作飲酒談天，並且設有室外區域，供應中式輕食，很適合茶餘飯後把酒談歡。至於樓下便是用餐區。樓面面積比想像中細，但餐桌間總算保持足夠距離。用餐當晚正席星期六，客人滿貫。由於食店樓底不高，亦沒有地氈吸音，感覺略嫌嘈吵。當晚放眼望去，八成的光顧客人竟都是老外！雖然是中菜館，但食店的背景音樂竟然是英語歌曲，果然是一間為西人而設的中菜館不差…已有朋友先抵步。甫座下，服務員立即為客人添上熱茶。之後的整頓飯局，服務員無時無刻都會為食客主動添茶，座上客人完全不用自己親力親為。$28一位的茶芥費用總算讓人給得心甘情願。食店用上的進餐用具也很講究。餐具在燈光下亮麗耀目，潔淨無痕。餐碟的底下，用上沉厚的玉石

D settings 好靚可惜service 好差 漏單!!!!!食咗兩個鐘啲細路餓爆 你漏咗單催你都好正常又想加單竟然有個高大四眼男 la 口 la 面同個妹妹講你睇下佢想要啲咩？ 咩'佢'呢高大四眼男俾說話我聽？？？？ 佢又好唔耐煩咁同我講你唔好逐樣叫啦喂！你收得咁貴有冇計埋service??????????高大四眼男你係老闆嘛？叉燒好乾啲餃係皮薄餡靚皮煙煙韌韌餡好新鮮好靚炒飯乾爽好味叉燒包好厚包普通啦腸粉冇得彈！堅煙韌蝦餃平時我都唔食啲蝦好彈牙杏汁蛋白好濃very thick老實俾咁多錢咁嘅service唯有俾喊茶壺擺埋一邊 又唔serve只好走埋一邊攞茶

屢奪星的名店對我來說未必一定吸引，米芝蓮評分外藉人士口味，環境服務得分，得獎名店，價錢相對進取，性價比未必高。去年年底新城電台出了一本名為味之年的美食指南，強調味道方才主要得分之因，又見都爹利入圍2A，因此心生好奇。加上新城電台推薦心水菜式，似乎確有水準，原來並非味味出色，要懂得點算，方能滿意，於是決定組團光顧，依足電台推薦選菜。得知餐廳只有長枱及食物份量細小，8人局就最適合。都爹利會館並非私人會所，任何人皆可光顧。位於中環較為寧靜的都爹利街尾段，街頭剛有建築工程，若非特意造訪，並不會路過。高檔會所格調，典雅高貴，正門柚木牆身，金色字體招牌，字畫裝飾。休息室內掛放大型水墨畫，有如畫展，甚有書香世代，名門望族之風雅。中西柔合，飯廳長桌設計，白色現代吊燈，窗花圖案非傳統，不斷的盆栽排列成長行於窗台，桌上酒杯預先準備。餐具現代經典風格，餐碟用仿玉，翠綠高貴如古董，筷子頭塗上金色如封套，長方形的八筷子座亦如玉石般半通透。放置鼓油的是金色小茶壺，辣油及辣醬用不問顏色的玻璃小碗盛着，三款調味料放置在金色長形小盆上，整齊別緻。餐牌頭版是坤士淑女圖案，盡顯高貴氣派。心中早有盤算，亦不妨看看時令推介。蜜

Had dim sum, plus some dishes, noodles and dessert for lunch.  The dim sum is up to standard.  Char siu bao had the right balance in terms of the dough, the filling (not too sweet or sticky but very tasty) and was not wet or soggy which sometimes happens through careless handling. The Har Kau was fresh but the wrapping was a bit too sticky.  Prawn toast very well executed, probably the one  I like best. Even better are the dishes from the kitchen.  From the BBQ pork, char siu, which has a bit of

Service : Attentive & PoliteAmbiance : Nice & Comfortable Environment with some artistic paintings, SpaciousFood : i was recommended by my friend several times for this restaurant and finally came last night. Since we just have 2 persons, we prefer tasting menus so that we can taste various dishes. Some courses like beef tongue, baked crab shell, crab meat beef thick soup, spicy BBQ pork, the presentation is nice and the taste is yumm. However, some courses are really needed to reviewed.  first

米芝蓮一星點心： 都爹利會館呢間都去過兩次，兩次都係食lunch. 呢間星星餐廳真係值得比，食物係有點偏向外國人口味， 但是也是很好吃的. 服務一流， 環境舒適， 會有第3次. 這裡的蝦餃有兩種， 我點的是松茸蝦餃， 皮是松茸， 但吃下去不太嘗得出來. size不是大大的那種，此是bite size的，蝦爽甜，不錯！黑松露鮮菌石榴果兩次去都有叫，因為好食囉！黑松露味度香，加上清新鮮菌，正！叉燒包兩次去都有叫到. 呢度既皮不會痴牙，但size比一般的細好多，不作果腹之用，但是是好吃的. 鮑魚雞粒酥都推介，酥皮牛油味濃， 鮑魚入味. 桂花紅豆糕本人覺得麻麻. 另外也點了柑桔酥，好好食，好特吃，估唔到柑桔做甜品咁美味. 口感有點像鳳梨酥但是是柑桔餡料.另外， 呢度既計設好artsy. 岩晒鍾意美術又愛美食既朋友仔

每次聽到新派中菜四個字，心𥚃總是有點擔心。其實賣相精緻、做法刁鑽、用料講究兼夾味道出色的精品中菜誰人都愛，只可惜真正能做到的實在萬中無一。不過近年 Mott 32 的出現，令心𥚃重燃了一絲希望，原來標榜裝潢和排場的高級精品中菜餐廳，除了 PR 做得得體之外，食物也一樣可以做到八面玲瓏。不知近期摘得兩星的都爹利會館，又有沒有跟 Mott 32 相似的能耐？聖誕佳節吃西餐吃得多了，忽然之間想起精緻的中菜，腦海裡便立即浮現都爹利會館的名字。對都爹利會館的這個 Saturday brunch 期望已久，可惜一開始便落筆打三更。帶位小姐問過名字，但老是在手上的名單中找不到訂座的資料。筆者向來沒有太大耐性，從旁偷看了訂座名單一眼，在不消兩秒之下，便已經將名字找了出來。接著我們被安排坐在廂房之內，坐下來才發現左右兩邊都分別有六至八人的大夥兒聚會。由於聲浪不斷，感覺有如兩個特大揚聲器左右夾攻一樣，完全難以靜下來享受這頓豐富的午餐。可惜跟侍應查證之下，除了室外陽台位置以外，已經別無其他選擇，最後亦唯有勉強接受。都爹利會館的 Saturday brunch 向來口碑都相當不俗。十多款點心、還有小菜、飯麵、

I have a mix feelings towards Duddell's. I had a good dim sum experience but I also had a bad dining experience. I got an invitation from Duddell's offering a complimentary dinner tasting to make up the first bad experience that I had. Judging from great my dim sum lunch, I decided to give Duddell's a second chance. I also grabbed Su with me, wanting to see if they truly do improve. But do they? Please read on...What I found truly impressive in Duddell's is their art gallery, which changes all t

到中環「都爹利會館」中秋聚餐 :）這裡有室外位置，氣氛寫意。這裡一點都不像吃點心的地方吧：)欣賞這設計﹗我們點了 "Weekend Salon Brunch"(每位HK$480)，可無限品嚐指定菜式，還有無限享用鮮榨橙汁或汽水。選擇共30款，包括點心、小食、湯羹、主菜、飯麵和甜品。當中脆皮煙鴨胸、中式牛柳、四川蝦仁……貴妃香酥骨和蛋白杏仁茶尤其出色，其他都不錯。這裡服務極佳，服務員不停為我們清理桌子和添橙汁，溫文有禮，環境亦非常雅致舒適，若加HK$100更可無限享用cocktail和紅、白酒等，是大夥兒聚聚的好選擇 : )

假期天，又試試環保紙盒包裝的一星奶黃月，一盒六件都是獨立包裝，而本地生產都是現代月餅的基本要求。牛油味道討好皮亦不過厚，如果餡料實淨一點會更理想，吃完，欣賞2014 年 Sovereign 傑出亞洲藝術獎得主Adrian Wong的精美馬賽克為主題，帶點夜上海風情懷舊設計盒子，亦見賞心。

前两次来都是单点 今次会客 试用行政套餐头盘三种：牛展 海蜇 和 蜜汁叉烧牛展正常水准 海蜇脆生 叉烧十分好 肥瘦得当 口感相当不错韭黄肉丝汤？是个很奇怪的汤的名字 有韭黄 吃起来里面有肉丝 是浓汤型 味道居然还不错 哈哈点心三种 两种蒸点加春卷 其中一种是虾饺 馅里有马蹄 我喜欢 另外一种是素饺 蔬菜里面也有脆生生的东西 很好吃  都爹利的饺皮我觉得是我吃过最好的 甚至超过龙景轩啊 每次吃都有惊喜 软 糯 香 实在太好！ 春卷吃过好几次了 正常水准 里面感觉有一点cheese味道荤菜是此前吃过的 芥蓝虾球带子 味道比较淡 虾球和带子都很新鲜 我其实最喜欢里面的彩椒 哈哈主食像米粉 小锅焖出来的 有汤汁 很香 但吃多了有点腻 我没有吃完甜品是一种酥皮卷 里面有流沙感觉的馅 酥皮不错 也不是太甜另外一种是糕 但味道不明显 吃了半天也没有吃出来是什么既不是红豆 也不是椰香 哪位吃过的告诉我到底是什么？来了三次 每次印象都不错 尤其是点心 下次想来尝尝炒饭！ PS 前两次来都觉得环境典雅幽静舒适 品味格调很高 是因为之前都是周末吗？今天中午很嘈杂啊 我们同桌的人说话都几乎听不见 稍稍有点不太

此前去过一次都爹利 但没有写食评 在上海滩的三楼 提前有预约 环境很清幽 装桢也精致 让人进去就心情愉悦食物偏昂贵 有行政套餐约400每人 其余的贵价菜有每位1000多的 我们点了些比较平价的 还有点心 春卷很脆香虾饺 野菌饺 和肠粉 共同特点是皮都超常软糯 入口即化的感觉 太赞了 野菌很香 虾很弹牙 超级好 小笼包汤汁很香 生煎包的馅里加入了马蹄 脆卜卜 口感棒芥末牛柳粒摆盘精致 牛粒软韧刚好 非常显功力 配合芥末FUSION十足芥兰最嫩的部分炒虾球 虾非常新鲜 美味最后甜品盘 草莓慕斯好吃！纯纯的带点酸的草莓味道 超爱 芝麻糕香气扑鼻 口感超完美老婆饼朋友也赞还点了一盘柑橘酥 据说是特色 内陷有浓郁的金桔香 最后一碗椰汁五豆滑 稍显普通一点整体有惊喜 有回味 值得再去此外 服务很到位 专人负责每桌 等待时间略长时会来解释 还推荐附近的好吃的 点菜份量会提醒够了老外很多 精致的FUSION菜看来很受欢迎下次想带父母来 

Remember my harsh review on Duddell's dinner (Click here to read if you are interested)? It was a terrible dining experience for me and I once thought I will never step into the doorstep of Duddell's ever again. However some of my foodie friends kept telling me how good Duddell's dim sum is (PS they have not tried dinner!), which urged me to go back to Duddell's today for their dim sum.We got a seating by the windows with plants and flowers above our heads. Last time I was dining miserably next