醉瓊樓酒家

营业中

休息中

今天第一次到這裡，點了它的雞及梅菜扣肉，雞很不錯，但現在很多店的雞都有水準，所以不覚得很特別，比泉章居的雞也較失色，但它的梅菜扣肉很好吃，在香港現在很少吃到，味道很濃，雖然扣肉一定有肥肉，但整體不覺很油，口感很好，是一道功夫菜。

男友充當外賣仔, 愛心速遞有鹽焗雞及牛肉炒芥蘭諗住外賣味道會差左, 但有驚喜鹽焗雞嫩滑, 有雞味, 重有D雞汁浸住, 太好味, 男友忍唔住雞汁撈飯, 正呀牛肉炒芥蘭D牛肉同芥蘭好腍牛肉幾大塊, 芥蘭切得幾細, 所以好腍外賣都唔錯, 堂食味道應該會更好多謝男友愛心速遞

小伙子生日了，本想在酒樓弄一圍與家人歡聚暢飲，但太座建議不要勞民傷財，倒不如我們一家人外遊慶祝，這也是一個好提議，但一家四口先吃餐晚飯倒不可缺。全家都愛吃雞，聽聞除了泉章居，醉瓊樓的雞都不錯，日間各有各忙，晚上便約定在醉瓊樓，這晚可能時間尚早，樓上祇得幾檯客人，正如之前的食評所說，侍應都是年紀較大的人，但招呼都很好、很親切，見我拿著一袋二袋，連忙從鄰桌拉多一張椅子給我放東西。餐牌與泉章居幾乎一樣，也有自選套餐，我們選了四人套餐，粟米魚肚羹，梅菜扣肉，菜遠斑塊和霸王雞半隻。粟米魚肚羹是最先送來，羹煮得不太稠，用料亦豐，每人都可分兩小碗。霸王雞半隻，相當肥美，皮黃肉白，看見已垂涎，雞面放一大堆蔥花，雞肉很滑，家人都喜歡。梅菜扣肉是小妮子的至愛，很難明白年紀輕輕的她怎麼會愛上像東坡肉、扣肉這類肥東西，事實上，做得好確是令人意亂情迷。肥膏已炆得柔軟，但未臻至入口即化，瘦的部份已被梅菜的香味侵佔，薄薄的一塊足以送一碗飯，甚至單是砵底的殘汁也可送飯。菜遠斑塊，斑塊是急凍貨色，廚藝未能令其化腐朽變神奇，有點腥，肉質爽得來不自然。糖水是送的，雪耳木瓜糖水，潤肺養顏。八時許，來客漸多，我們快讓座予有需要

I have been to this place a couple times now.Every time I go there for dinner, there were not too many people especially on up stairs. The Service is good and quick even though the staff is focusing on horse racing on TV. Strangely that didn't give me pressure and made for a relaxing atmosphere. Their 霸王雞 is excellent! I have not tried other chicken dishes because the 霸王雞 is too good, I end up ordering this...Good place to eat and chill on weekdays.

每年聖誕前，也會與公司同事一同吃飯，08年去了三六九http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1960585，09年就試醉瓊樓。肉絲炒麵 - 炒麵底炸得香脆好吃，肉絲加了汁令麵不會太熱氣，對版。個人覺得很多酒樓也做到這個水準，這碟也沒有失手。 洋蔥豬扒飯 - 這個的確是差，洋蔥汁太杰，又不多洋蔥味，豬扒少，而且又實。到這些地方，點炒粉炒麵，才是明智之選。鹽焗雞 - 如果這是招牌菜，就會不合格，雞不滑身，味道很薄，感覺很一般。與泉章居出品的還有一段很長的距離。楊洲炒飯 – 與平日茶記吃的差不多，味道不差，不過飯未能炒得一粒粒，是一團團的。梅菜扣肉 – 扣肉肥比瘦多，肥肉只有肥膩，瘦的部份也較硬，梅菜才是主角，送飯一流，大家也嚷著要吃。因為新裝修，環境整齊又不失老店味道，但因食物的確一般，要我再來的機會很少。

其實自己都頗常來灣仔這間醉瓊樓，因為基本上平日夜晚來到都不用等位，這也許是因為它位置於灣仔和銅鑼灣地鐵站之間，位置不算十分方便。每次例牌必會點的是〔薑葱霸王雞〕，是質素有保証的一味菜。另外亦都十分喜歡它的〔白果豬肚湯〕，因為用料亦很足。其他食物雖然不會讓人有很大的驚喜，但勝在質素夠平穩，味道也不俗。另外店員的阿哥阿姐的服務態度都很友善，吃完一碟前菜花生再索一碟也從來沒有「托過手肘」，有時還會問是否想再要一碟。最後重點是，若非大時大節，或者超爆多人的日子，否則一坐3,4個鐘都可以。曾經試過坐到他們「落閘」，但仍跟我們說不打緊，可以繼續坐，還替我們添茶。所以這裡絕對係朋友聚腳，閒話家常的好地方。

執筆之日，農曆正月都已過了，現在才登出飯友會一年一度的團年飯，的確有點過份，要好好趕上進度才行。香港經濟受金融海嘯影響，這頓團年飯不用豪華的食盡鮑參翅肚，做到了最基本的齊齊整整，已是極有意義了。是次飯局選址於灣仔醉瓊樓酒家，取其價廉物美，被一眾食家評為『灣仔泉章居』，應該值得一試吧。我們一行十三人坐在上層的大檯，看看餐牌，有一些四人餐及八人餐，菜式選擇確跟泉章居甚為相似，商議後點了一個八人餐，當中揀了價錢較貴的鹽焗雞及八珍扒大鴨，另加幾個小菜，來個十餸一湯，相當豐富。先來的是白果豬肚湯，白色的湯底裡是頗不錯的材料，白果甜而豬肚乾淨，味道雖略嫌咸了點，但仍可接受。主菜陸續出場，主打的是招牌鹽焗雞，此雞賣相可算是一流，唯肉質只是僅僅合格，最大疑問是味道吃不出有『鹽焗』之感，或者當成是白切雞會好一點。另一主菜是八珍扒大鴨，本來期望甚高，但上檯後驚覺只是平平無奇，八珍用料尚算豐富，但所謂的大鴨件頭小得可憐，芡汁也做得略為偏咸，算不上出色。主打菜令人失望，反觀其他小炒如時菜炒班片及白飯魚煎蛋還能保持不錯的水準，其中以比較少見的骨髓炒三鮮最為吸引，骨髓入口滑溜得不用花力咀嚼似的，值得推介。琵琶豆腐

昨晚五人到此晚飯當團年, Order 了一個四人set 加左兩個餸同一個楊州炒飯, 承惠 520大元。價錢算是合理, 有雞, 有魚, 有湯, 有煲, 有炒飯。味道: 清炒豆苖: , (好大碟, 但係多左D 油, 係ok 的)招牌霸皇雞: (, 但個人覺得沒有泉章居的好吃, 但係佢係平D)魚: 約八至十兩, 其實可吃到魚都係100位, ok!釀豆腐煲: 東江菜的豆腐一向都唔錯, 這個好餸到飯, 係ok海參花膠煲: 可能係set 內的, 所以份量比較細, 料都係細細舊, 食完都comment 唔到白果豬肚湯: ok楊州炒飯: ok紅豆沙: 送的, 沒有要求, ok總括來說: 100一位能食到咁多樣野, 都沒有話說, 但係一點係, 佢地因為地方少, 你基本上未食完已比紅豆沙上枱, 轉頭仲取了張單, 係你後面行來行去, 食得好有壓力!!!!

十二月三十一日，大家都忙著趕熱鬧去倒數，我卻和太太朝著人群的相反方向，向醉瓊樓酒家方向前進，目的是那美味的客家菜！這分店的歷史雖不是太悠久，卻刻意營造舊式的味道，裝修盡用上大紅的色調，十分老式氣派！甫進入，因為地下已經滿座，我們便沿著店內右邊的木樓梯直達二樓；酒樓內仍沿用鋪上粉紅色枱布的圓枱與有背皮椅，牆上還用毛筆字書上是日推介，現今的酒樓已很少見了！雖說是舊式酒樓，但寫紙點套餐一樣流行，一湯兩菜也足夠了： 白果豬肚湯：白果豬肚湯顏色如牛奶一般，看來極滑，入口有很濃烈的豆味，但湯裏一片腐竹也沒有，難不成這是因為想出菜快些，省點功夫以豆漿代替？因為湯味道很濃，但白果和豬肚卻不夠稔才作此猜想！不理是否如此，這個湯的味道仍甚討人歡喜，滑溜的湯感覺很滋潤，豬肚雖然不夠稔滑，反過來有點嚼勁，味道也鮮甜，喝罷暖意走遍全身！ 霸王雞：想不到套餐的霸王雞份量仍是那樣多，雞的表面有很多薑絲和蔥絲，這才是此菜最美味的部份，當然要叫一碗白飯來吃掉！ 雞肉很稔滑，皮也是滑滑薄薄的，叫人忍不住忘掉膽固醇的威脅連皮一起幹掉！雞油的潤匯合了濃濃的雞味，實在美味，醮些隨雞附上的沙薑油，更添一份鹹香，食味又再一次提昇！

早幾日我老公已經常去食,但呀女和老爺話唔去.老公想食梅菜蒸鯇魚,我尋晚咪同佢食.我們四大四細.叫左四人餐加一碟餸.所有餸來時係暖唔熱白果豬肚湯畢完發覺一碗有頭髮叫佢比返一碗我地,佢話無得比係咁多,我唔信即煲,最後都算小朋友又唔飲.碟炸大腸少都唔緊要大腸好大胡椒味有菠羅在底有味又唔甜.我現時為止呢一餐系最不滿的.

28-9-2008一月一會的 9 月生日飯由受益人之一的我拍板, 揀呢度除0左因為自己想試, 亦因為價位唔高, 唔使朋友們銀包大出血. 一行 10 人, 朋友們叫了 9 (食送) 一湯大家 share 食, 飽到上心口:- 銀杏豬肚湯: 賣相帶點 HKUAA 杏汁白肺湯 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1891745) 影子, 奶白色的湯底飲落幾鮮, 係略嫌唔夠厚滑; 豬肚爽口, 係無乜味道; 白果就唔夠軟又帶點苦澀, 麻麻0地鍾意.- 豆腐豬潤煲 (?): 豆腐就好香口, 應該係煎完再煲的 (???); 豬潤幾爽口, 味道可以.- 腐竹扒雜菇 (?): 只食了冬菇, 幾厚肉, 吸上唔會好杰又唔會好鹹的芡汁, 味道 ok.-「鹽焗雞」: 又一自稱「鹽焗雞」的客家鹹雞, 呢個認真麻麻 -- 帶淡淡鹹味, 雞皮滑滑, 但肉質好0鞋 (連雞脾都唔滑!), 比上次0係泉章居食到的差好多!- 梅菜扣肉: 瘦肉入味, 唔算好鬆化, 肥的就太肥, 食落無「溶」的感覺; 不過最好食, 當然又係

本來一心想去試一間新的客家茶餐廳，怎知原來早已結業，害得自己空歡喜一場。 雖然如此但心癮仍在，只在立即轉移目標到附近的醉覆樓以慰心中的"空虛"~ 午市時段，有小菜和碟頭飯兩種大類選擇，之前曾吃過不錯的扣肉，今天也就要一碟好了。不過，從眼角處看到有酥炸腰肝卷這個小菜，細問侍應確定了份量之後，便要了一碟來當小吃般吃。在還沒禁煙之前，這裡常常都是煙霧彌漫，現在變得"平易近人"得多了。<<梅菜扣肉>>是跟飯分開上的，這個扣肉的水準都很平均，味道亦十分到家。扣肉煮得入味不特止，瘦肉部份更加鬆化動人，肥肉當然是甘香豐腴。而梅菜味道適中，帶著微微的甜味，跟一口白飯一起吃著，不消一會整碟白飯便吃得一乾二淨。再等了好一會，那個"春卷"便到了，當我一看之前，差點便暈倒了。因為把這個小菜的份量，跟一般的是一模一樣的大，我被那個侍應騙了。 這個腰肝卷好壞參半，首先炸漿很脆口餡料味道也調得很好，不過我找來找去也吃不到一點腰和肝，真是奇怪。追問之後發覺是廚師漏放了材料........ 侍應說可以立即更改，不過剩餘的時間有限，也就算了....最後的"甜死人"蕃薯糖水，薑味頗重的，不過

唔想去泉章居同人逼，就嚟咗呢間同泉章居有九成相似既醉瓊樓，起碼知道實無咁多人等位。Book咗檯，去到唔使等位，但都見到有幾張吉檯。三個人點咗二人套餐加多一款小菜兩碗白飯，好有在家吃飯既感覺。蟹肉冬茸羹，冬瓜粒夠多，味道較清，二人份量足夠四人用；霸王雞，肉質較嚡，麻麻哋；煎芙蓉蛋，一般貨色，煎得唔會過油，用來拌飯最好；八珍豆腐煲，都係一般啦，豆腐整得唔算特別好食。送既紅豆沙好稀，製作求其。

3月28日，12:30雨天早在勝香園和食友小聚，便到公園影花花。在東行追尋英雄樹途中，收到太座來電，便急轉180度，到這裡午飯。午市時段剛開始，已差不多全滿。要了鹽焗雞飯和斑腩飯。鹽焗雞飯：雞肉滑、肥美，入味。斑腩飯：斑腩不是即炸，似快餐店的貨式，太座。頻呼不爽。紫米露：清淡。午市這店人流足，由剛開始的藍領到末段的白領；絡繹不絕。伙計們卻應付自如。

約了好耐沒見的朋友吃飯, 想吃清淡些又不想去太遠, 最後決定來這裡. 大約半年前來過, 當時好像沒有太多人, 今天居然要搭檯. 3 個人點了兩個小菜, 芙蓉煎蛋, 粉絲煲再加多一個星州炒米, 一看星州炒米就知道不好吃, 沒有顏色, 好濕, 一點火氣也沒有, 吃下完全沒有味道, $36 一點也不值. 芙蓉煎蛋就好好味, 上的時候切開一片片, 好有心思, 又不會煎得太"膿" . 粉絲煲, 和其他的酒樓差不多, 味道ok. 下次如果再來, 一定吃招牌菜鹽焗雞, 炒粉炒麵可能在茶餐廳吃比較好.